1) Cómo debe priorizar Mc Donald’s la sostenibilidad en relación con otras

metas de las cadenas de suministros (por ejemplo, garantizar la seguridad

de los alimentos y minimizar los costos?

- Desde el 2006, Mc Donald’s formó el Grupo de Trabajo de la Cadena de

Suministro sostenible para desarrollar las estrategias y herramientas
necesarias para lograr la visión de abastecimiento sostenible de la
empresa. La finalidad de este grupo de trabajo era generar
rentablemente productos seguros y de alta calidad sin interrupción del
suministro mientras creaba un beneficio neto para los empleados, sus
comunidades, la biodiversidad y el ambiente. Para ello fue necesario
contar con el apoyo de los empleados, propietarios/operadores y
proveedores.

- La sostenibilidad mejora intangiblemente la rentabilidad de la empresa, a

largo plazo, debido a los clientes incrementan su confianza en la marca,
pero eso le cuesta a la empresa en el corto plazo. Los gerentes de Mc
Donald’s consideran que la sostenibilidad no debe verse como un costo,
sino como una inversión.

- Mc Donald’s ha dado mucha importancia a la sostenibilidad en sus

operaciones, sin dejar de lado la importancia a la calidad, la seguridad de
los alimentos y los precios competitivos. Es por ello que ha trabajado con
los proveedores y los proveedores de los mismos, para gestionar
preventivamente los impactos de la sostenibilidad en forma positiva,
logrando aumentar la confianza en la marca entre los consumidores y
otros interesados públicos y convirtiéndose en líder de sostenibilidad, al
facilitar soluciones realistas a problemas complicados. Siendo líder de
sostenibilidad en la industria de alimentos le ha permitido fijar estándares
en la mente de los consumidores, lo que muy valioso, por que le permite
crear soluciones de sostenibilidad que encajan con sus necesidades de
negocios, en lugar de tener que cumplir con estándares propuestos por
un competidor.

- Mc Donald’s compite en un mercado de bajo precio, en donde los clientes

no están dispuestos a pagar más por que la empresa lleve a cabo
estrategias de sostenibilidad, por lo que Mc Donald’s, debe continuar con
su visión de sostenibilidad de tal forma que se encuentre un equilibrio
entre el precio y hacer lo correcto, para seguir siendo competitivo.

- Desde el punto de vista objetivo, Mc Donald’s ha apoyado los intereses

de sus proveedores y actores de su cadena de abastecimiento cuando su
imagen y/o costos se han vistos amenazados. Uno de los ejemplos es
haber apoyado a las pescaderías que eran sus proveedores de Filet-O-
 Fish. Lo destacable es que no sólo le importó lograr el abastecimiento
continuo del Filet-O- Fish, sino que fue más allá de principal objetivo,
desarrollando pautas de pesquería sostenible con la finalidad de
conservar la biodiversidad marina y los medios de vida de los
pescadores. Cabe señalar, que en algunos países existen exoneraciones
de impuestos para actividades benéficas o de responsabilidad social.

2) Cómo debe conciliar Mc Donald’s las diferentes expectativas y prioridades

de sostenibilidad en todo el mundo con el entendimiento de que las
prácticas locales a veces influyen en la marca global?

- Mc Donald’s debe priorizar los problemas que se presenten a nivel

mundial en los cuales se encuentren involucradas la sostenibilidad de sus
operaciones, de acuerdo a su impacto en la marca global y en los costos
de la empresa. Para ello, es necesario que se realice un mapa del perfil
de los stakeholders involucrados y una jerarquización de riesgos, ya que
las decisiones locales de un país pueden repercutir en la marca global e
influirla.

- La empresa debe atender preventivamente los impactos de toda su

cadena de suministros a fin de abordar asuntos críticos y evitar
sorpresas, teniendo diálogos abiertos y constructivos con todos los
stakehoders, con la finalidad de resolver los problemas que se presenten.

- Algo positivo para Mc Donald’s es tener la confianza de socios

gubernamentales y no gubernamentales de diferentes países, la cual se
ha afianzado con las diferentes estrategias de sostenibilidad realizadas a
nivel mundial. Asimismo, se ha asociado a expertos y ONG’s, de
diferentes países que no sólo brindan conocimiento sino credibilidad, lo
que ha sido por mucho tiempo una fuente de oportunidad para los
esfuerzos de sostenibilidad de la cadena de suministros.

- Dedido a que Mc Donald’s Europa tiene más experiencia en abordar

problemas de sostenibilidad antes que el resto del mundo, se debe
compartir estas prácticas y estrategias a nivel mundial.