di antonio calabrò
libri
cibovino
Auguri
(a fette)
C
inquant’anni si festeggiano alla gran-
de. E sapete cosa sta combinando il
Consorzio del Prosciutto di San Da-
niele per celebrare le sue prime 50 candeli-
ne a tutela di uno dei prodotti più rinomati
del made in Italy? Un bel matrimonio con
venti pani d’Italia che al confronto quello
di William e Kate sparisce. Non solo. Se il
companatico è il massimo, e il San Danie-
le non si discute, anche il pane deve essere
all’altezza: e infatti solo un tipo per regione
avrà diritto di arrivare all’altare, ed è quello
che è risultato vincitore in una gara all’ulti-
ma briciola tra i prodotti degli artigiani pa-
nificatori più bravi di ogni zona. Inutile dire
che l’abbinata fa faville. La pizza bianca ro-
mana, numero uno nel Lazio, la spianata di
Ozieri (Sardegna), il pane di Matera (Basili-
cata), il pane nero di Castelvetrano (Sicilia),
la puccia pugliese, il grissino stirato torinese
(Piemonte), la coppia ferrarese (Emilia Ro-
magna) o ancora il pane da tramezzino ve-
neziano, per citare alcuni dei pani scelti da
una giuria di esperti, sono davvero compa-
gni impareggiabili del mitico San Daniele.
E allora è proprio il caso di fare festa. Non
solo a San Daniele del Friuli (dal 24 al 27
giugno), come avviene ogni anno, ma anche
nel resto d’Italia, in occasione di un lungo
tour che è partito a maggio da Milano (con
un temporary store a tema San Daniele che
ha avuto un successone) e si concluderà nel
2012, attraverso varie tappe, in tutte le re-
gioni, battezzate «San Daniele, il prosciutto
per ogni pane italiano». I prossimi appun-
tamenti del 2011, tra settembre e dicembre,
saranno in Puglia, Calabria, Veneto e Lazio
(le date saranno aggiornate sul sito www.
prosciuttosandaniele.it).
 Anna Di Martino
136 . IL MONDO 3 giugno 2011
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Pubblico e privato
dell’Italia in rosa
Lotte per i diritti femminili e vicende di mafia. Protagoniste le donne
D onne. Che percorrono il tempo con sguardo vigile e lucido, severo e amoroso. Protagoniste di
straordinarie trasformazioni, perché capaci di custodire memoria e farne lievito di contemporaneità.
Donne madri, mogli, amiche, compagne, maestre di sentimenti, di parole, di vita che valga la pena
d’essere vissuta. Italiane. Biografia del Novecento, si intitola un saggio, ben documentato, di Perry Willson,
originale biografia collettiva che parte dalle contadine e dalle operaie all’alba del secolo nuovo, attraversa
la stagione del fascismo e delle guerre, descrive le trasformazioni sociali del miracolo economico,
racconta le lotte per i diritti femminili, sul lavoro e nella società e arriva alle dimensioni problematiche di
una condizione femminile che oggi vanta nuovi spazi e nuovi poteri, ma certo non ancora pari opportunità
e rivela invece inedite distorsioni, nelle tante articolazioni di un’Italia contraddittoria e controversa. Storia
di battaglie politiche e civili, anche all’interno del mondo cattolico, della sinistra, del sindacato. E di svolte
culturali. Per capire che, in molte attività in cui gli uomini si sono sentiti in prima fila, la responsabilità
reale del cambiamento ha avuto un sofferto eppur deciso volto di donna. Donna in politica, come Luciana
Castellina, che in La scoperta del mondo ricostruisce, attraverso la rilettura delle pagine di un diario che
l’accompagna dall’adolescenza all’età adulta dell’impegno politico, un quadriennio 1943-1947, in cui
l’Italia passa dal fascismo alla democrazia e una ragazzina della buona borghesia romana, colta e
cosmopolita, diventa donna militante attiva nelle file del Pci. Ci sono momenti in cui la memorialistica
personale, se non è ossessiva rimemorazione privatistica, integra la saggistica storica con la forza della
vita vissuta. E la Castellina sa raccontare sia i turbamenti per la fine del fascismo (sta giocando a tennis
con la figlia del Duce, Anna Maria, il pomeriggio del 25 luglio del ’43, quando Mussolini viene messo
drammaticamente in minoranza dal Gran consiglio) sia la scoperta di un nuovo mondo di impegno
culturale e civile. Privato e politico si fondono, in pagine che hanno il sapore dell’album di famiglia
dell’intera sinistra italiana. Donna, cultura, spiritualità, nelle riflessioni di Un eremo non è un guscio di
lumaca di Adriana Zarri, teologa tra le più raffinate interpreti delle tensioni e delle aperture del Concilio
Vaticano Secondo e animatrice, nella solitudine dell’eremo tra le colline piemontesi, di un intenso dibattito
religioso e civile, capace di ascolto e di comprensione, di ricerca di Dio e del suo volto nella vita
quotidiana delle persone. Donna e memoria da preservare, nelle pagine di Tempo niente di Roberto
Alajmo, scrittore fecondo, che viene incaricato da Milena Marino di ricostruire la vita di Luca Crescente.
Lui è un attivo, allegro, impegnato e severo magistrato del pool antimafia, in Sicilia. Anzi, era. Perché
muore improvvisamente, per un attacco di cuore. E la moglie, Milena appunto, pretende che di quella vita,
tra famiglia e lavoro, resti un’accurata testimonianza. La ricostruzione della vicenda privata diventa così
coro sociale, in una città in cui la mafia devasta coscienze e relazioni politiche ed economiche. Ed è
proprio Milena che, dietro Luca, continua a dire che la giustizia è una cosa seria, così come lo sono
l’amore, la paternità, l’amicizia. Vita che nonostante tutto continua. Per mano di donna.
L. Castellina R. Alajmo P. Willson A. Zarri
La scoperta Tempo niente, Italiane, Un eremo non è un
del mondo, Laterza, Laterza, guscio di lumaca,
Nottetempo, 297 127 pagine, 358 pagine, Einaudi, 265
pagine, 16,50 euro 14 euro 24 euro pagine, 19,50 euro
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