UNIVERSIDAD DE LOS ANDES

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA DE INGENIERÍA MECÁNICA

IDEA DE NEGOCIOS

“FÁBRICA DE PRODUCCION DE TÉ (COF-TÉ C.A.)”

(Proyecto de Producción I del Semestre A-2009)

Autor

César Graterol

Tutor

Prof. Jorge Parada

Mérida, 19 de octubre de 2009

Proyecto de Producción I
INDICE

RESUMEN ................................................................................................................................ 3

LA PROPUESTA DE VALOR ......................................................................................................... 4

MERCADO OBJETIVO ................................................................................................................ 5

EL MERCADO POTENCIAL .......................................................................................................... 6

VENTAJAS COMPETITIVAS ......................................................................................................... 8

ESTRATEGIAS DE OPERACIONES ............................................................................................... 10

EQUIPO DE TRABAJO ............................................................................................................... 14

RECURSOS REQUERIDOS .......................................................................................................... 18

REFERENCIAS .......................................................................................................................... 19
Proyecto de Producción I
RESUMEN

Los lineamientos de la presentación del presente proyecto seguirán el formato

pautado por la Fundación Ideas para la entrega del Resumen de Negocios.

La empresa Cof-Te es una organización que se especializa en la elaboración

almacenamiento y distribución del producto Energi-te, una bebida instantánea en polvo

hecha a partir de extracto de té negro con exquisito sabor a limón, naranja durazno, etc. que

al diluirse en agua se convierte en una refrescante bebida. Este producto está destinado

para un mercado bastante amplio.

La idea de negocio tiene como característica fundamental ofrecer a nuestros a los

clientes directos e indirectos un producto de calidad, al igual que un buen servicio de

entrega.

Al realizar un estudio minucioso acerca de debilidades de los competidores dentro del

mercado de bebidas instantáneas, se lograr obtener un producto con excelentes ventajas

competitivas. Algunas de las ventajas del producto es su alto rendimiento por litros de

agua, mayor a la de cualquier otro producto en el mercado.

El costo del producto también es un aspecto importante, pues se consiguió obtener una

mezcla con excelente rendimiento por litros de agua reduciendo al máximo su costo de

producción, sin tener sacrificar su delicioso sabor.

Para lograr el desarrollo de la idea de negocio se propone la implantación de un sistema

de producción de línea acompasado por el equipo, ya que este es eficiente en coste, calidad

y entrega, que son algunas de las ventajas competitivas de nuestro producto.

Proyecto de Producción I
LA PROPUESTA DE VALOR

¿Qué producto o servicio se ofrece?

Una bebida instantánea en polvo hecha a partir de extracto de té negro con exquisito sabor a

limón, naranja, durazno, etc. que al diluirse en agua se convierte en una refrescante bebida

sin necesidad de añadirle azúcar.

¿Qué problema o necesidad vamos a resolver y cómo se va a conseguir?

Se desea entrar en el mercado de productos alimenticios, con la necesidad de

satisfacer la demanda de una bebida refrescante instantánea en polvo a partir de extracto

de té negro definiendo objetivos que permiten resaltar ventajas competitivas del producto.

¿Cuál es el beneficio para el cliente?

Generar bienestar a través de un producto alimenticio, bebida refrescante e

hidratante.
Proyecto de Producción I
MERCADO OBJETIVO

¿Quién es el cliente para este producto?

Los clientes potenciales o compradores del producto son abastos, mercados,

supermercados, macro mercados, todo tipo de expendio de productos alimenticios.

¿Cuáles son los principales grupos o segmentos del mercado objetivo de

nuestro producto o servicio?

Producto destinado a un grupo de mercado industrial que está formado por

individuos detallista, que compra el producto y lo revende al consumidor, sin embargo

también se toman en cuenta las necesidades del consumidor final, el cual conoce nuestro

producto y lo compra, como cliente final el producto está destinado, para familias,

hombres, mujeres, niños, niñas personas de cualquier edad.

Proyecto de Producción I
EL MERCADO POTENCIAL

¿Cuál es el tamaño estimado del mercado?

El tamaño estimado de mercado se considera bastante amplio debido al que el

producto está diseñado para personas adultas y jóvenes sin importar el sexo, o raza, además

se considera la producción y venta del producto a nivel nacional, que incrementa de manera

considerable el tamaño del mercado.

¿Cuál es el crecimiento estimado del mercado?

Se considera que el crecimiento estimado de este mercado es relativamente alto, ya

que día a día son más la personas que se une a la compra de bebidas instantáneas en polvo

lo que trae una demanda más grandes por parte de los expendios de alimentos.

¿Qué nivel de ventas y de ingresos esperamos tener?

Costos Fijos: 250.000 BsF.

Mano de obra por unidad: 10 BsF.

Materiales: 5 BsF.

Precio de venta por unidad: 18 BsF.

Costos: Ingresos:

 15 ;   250.000
 18

 
   
  ;    0

  15  250.000   18

Igualación de ecuaciones

  

15  250.000  18

18  15  250.000
Proyecto de Producción I
 83.333  ! "#

  1.500.000$#%.

Debemos producir y vender 84.000 unidades de Energi-té para alcanzar el punto de

equilibrio donde los costos igualen a los ingresos obtenidos en el sistema de producción

con un ingreso de 1.500.000 $#%.

.¿Qué productos similares existen en el mercado?

Te listo Alfonso Ribas y CIA(mccornick)

Nestea (Nestle)

Tang te (Kraft foods)

Te limón Aro(macro)

Turbo té (NovaFoods)
Proyecto de Producción I
VENTAJAS COMPETITIVAS

¿Cuáles son los factores claves de éxito?

1. Maximizar el número de usuarios que aprenderán sobre el nuevo producto.

2. Crear una demanda primaria, que se haga fiel a la marca y que se convierta en

multiplicadora (por consejo o recomendación) del producto que se ofrece.

3. Aprender sobre el comportamiento de compra, venta y distribución del bien, los

detalles de tiempo (frecuencia de consumo), de líneas (precios y volúmenes etc.)

4. Crear una cultura de producto que genere aumentos continuados en las ventas.

5. Establecer principios de competencia y estrategias competitivas.

6. Generar ventajas competitivas.

7. Desde el punto de vista económico, llegar al punto de equilibrio.

8. Determinar el porcentaje de mercado mínimo que debe tener la empresa.

9. Evaluar las estrategias de mercadeo utilizadas para continuarlas o cambiarlas.

¿Cuáles son las peculiaridades de nuestro producto, que lo hacen único en

comparación con los otros existentes en el mercado y que determinan que el cliente nos

prefiera?

Primero que nada ofrecemos al cliente (centros de abastecimiento):

Entregas rápidas, entregas a tiempo, entregas completas según en volumen de pedido,

cajas y empaques ergonómicos para el fácil manejo del producto, excelente publicidad,

rebajas y promociones por comprar volúmenes altos de producto.

Proyecto de Producción I
Peculiaridades del producto:

La mezcla del producto posee un rendimiento mayor por litros de agua que cualquiera

de nuestros competidores.

Otro aspecto importante del producto es la variedad de sabores que podemos conseguir

del mismo, que aunque sea encuentra al mismo nivel de algunos competidores es

importante mencionar.

El costo del producto también es un aspecto fuerte, pues se consiguió obtener una

mezcla con excelente rendimiento por litros de agua reduciendo al máximo su costo de

producción, sin tener sacrificar su delicioso sabor que es una variable sumamente

importante.

Por último podemos mencionar, siempre tomando en cuenta la problemática ecología

presente hoy en día, que nuestro producto utiliza empaques reciclables, además de una

excelente presentación.
Proyecto de Producción I
ESTRATEGIAS DE OPERACIONES

¿Cómo se implementará la idea?

Realizando un estudio competitivo para observar las debilidades de los

competidores y así poder resaltar las ventajas competitivas de nuestro producto.

Buscando un financiamiento o préstamo bancario para poder realizar la inversión.

¿Cuáles son las actividades principales del negocio?

Principalmente el negocio tiene como actividad el producir y vender una bebida

instantánea en polvo hecha a partir de extracto de té negro con exquisito sabor a limón,

durazno, naranja etc. que al diluirse en agua se convierte en una refrescante bebida sin

necesidad de añadirle azúcar y la distribución del mismo a los distintos locales de

abastecimiento.

¿Qué actividades de las incluidas en el plan serán ejecutadas por la propia compañía

y cuáles serán realizadas por terceros?

• Actividades ejecutadas por la empresa

Producción, almacenamiento y venta de Energi-té.

Entrega del producto a los centros de abastecimiento alimenticios.

Publicidad y diseño del producto.

• Actividades ejecutadas por terceros

Centros de abastecimiento alimenticio, encargados de entregar el producto al consumidor o

cliente final.

Empresa encarga del diseño y entrega de los envases del producto.

¿Cuál es el mecanismo de generación de ingresos?

El principal mecanismo de ingreso, es por la venta del producto Energi-té a los

distintitos centros de abastecimientos alimenticios.

Proyecto de Producción I
¿Cómo será la Estrategia de Diseño? (Modelo de diseño concurrente ANEXO A)

Determine el diagrama de flujo del proceso productivo

COF-TÉ (Recibe la Compra (petición de sacos

con materia prima, envases y
petición) otros suministros)

Fabrica de producción Vendedor

(preparación de equipo
mezclador, banda
transportadora) Recepción

Departamento de
producción (mezcla de Almacenamiento
productos)

Catalizador
Departamento de embalaje
(se dividen los productos
dependiendo de su sabor)
Aditivos y
conservantes

Departamento de Cliente (centros de

almacenamiento abastecimiento)

Transporte Contabilidad

Flujo de información

Flujo de material
Proyecto de Producción I
¿Cuál debe ser el sistema de producción empleado?

Primero recomendamos la implementación de un sistema de línea acompasado por

el equipo, ya que este es eficiente en coste, calidad y entrega, que son algunas de las

ventajas competitivas de nuestro producto, luego para aumentar el volumen de producción

se puede implementar un sistema de producción continuo.

Determine la capacidad de diseño de su sistema productivo

La capacidad productiva es la cantidad de producto o servicios que se puede obtener

en una determinada unidad productiva en condiciones normales de funcionamiento y

durante un cierto periodo de tiempo.

Se necesitan producir y vender 84.000 unidades de Energi-té para alcanzar el punto

de equilibrio, donde los costos igualan a los ingresos obtenidos en el sistema de

producción.

¿Dónde debe estar ubicada la empresa?

Las Guacamayas - La Victoria - Rivas - Aragua

Sup. Cubierta: 700 m2, Pisos: 1, Baños: 2, Estado: Muy bueno

Servicios: Agua corriente, Luz, Gas Natural, Alumbrado, Pavimento, Teléfono, Internet

Otras características:

Excelente Galpón Industrial para Pequeña o mediana empresa, apto para diferentes
sectores: plástico, metalmecánico, almacenamiento, mantenimiento, Telas o confecciones,
Está en zona Fresca, Mano de Obra cerca ya que la zona adyacente es residencial, y tiene
posibilidad de acceso de camiones grandes o pequeños. Techo alto en acerolit con
estructura de vigas en acero, paredes de bloques de cemento.

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Proyecto de Producción I

A manera de boceto proponga la distribución de sus instalaciones

Deposito de Maquina
almacenamiento
(materia prima) Mezcladora

Banda
transportador
Filtros a

Catalizadoras

Control
Energético Mezcla de
Oficina aditivos y
conservante
s

Separación de Control de
productos (limón calidad
naranja, durazno)

Embalaje

Transporte
Deposito
Almacenamiento
Producto final
Proyecto de Producción I
EQUIPO DE TRABAJO

¿Cuáles son las posiciones (cargos) que conformarán la organización inicial?

Director o Gerente
General

Gerencia de Recursos Gerente Gerente de

comercialización Humanos administrativo operaciones

Asistente
Consumo Área de Área de
masivo producción distribución

Control de
calidad

Producto
Energi-té

¿Cuáles son las funciones y responsabilidades de cada cargo y cuáles las habilidades

y conocimientos requeridos a las personas para ocuparlos?

Gerente general

• Designar todas las posiciones gerenciales.

• Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los

diferentes departamentos.
Proyecto de Producción I
• Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y

entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes

corporativos.

• Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y

proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.

• Lograr que las personas quieran hacer lo que tienen que hacer y no hacer lo que

ellos quieren hacer

Gerente de comercialización

• Desarrollar y ejecutar estrategias comerciales para el crecimiento de la empresa de

acuerdo a las políticas y objetivos establecidos, garantizando las metas de atracción

de inversiones, márgenes de diversificación, competitividad, rentabilidad y la

explotación de la infraestructura.

• Proponer el establecimiento de objetivos para garantizar las metas de ventas,

atracción de inversiones, márgenes de diversificación, competitividad, rentabilidad

y buen uso de las instalaciones.

• Atender personal y telefónicamente a clientes, funcionarios públicos.

• Apoyar en la negociación y evaluación de las solicitudes de concesiones y/o

permisos.

• Elaborar reporte de resultados obtenidos en la asistencia a eventos.

• Establecer y contactar los servicios de especialistas para elaborar estudios de

mercados.

• Elaborar todo tipo de reportes solicitados por el Director

• Elaborar el programa de promoción y comercialización

Proyecto de Producción I
• Visitar a empresas potenciales con la finalidad de ofrecer los servicios que presta la

empresa

Recursos Humano

• Responsable de la administración de los Subsistemas de Recursos Humanos de la

organización, buscando procesos eficientes y eficaces para el mejoramiento

continuo

• Trabajará directamente con la Gerencia General y niveles directivos de la

organización

• Tareas Principales

• Controlar las políticas a seguir organizativamente con respecto a los Recursos

Humanos de la organización.

• Responsable de planificar, organizar y verificar eficiencia en los subsistemas de

RR.HH. de la empresa.

• Proyectar y coordinar programas de capacitación y entrenamiento para los

empleados.

Gerente de Operaciones

• Gestión de presupuestos y planes financieros y el control de gastos;

• Mantener registros estadísticos y financieros;

• Fijar y alcanzar objetivos de ventas y beneficios;

• Reclutamiento, formación y supervisión de personal;

• Garantizar un buen funcionamiento de los acontecimientos;

• Supervisar el mantenimiento, suministros, mobiliario y renovación;

Proyecto de Producción I
• Tratar con los contratistas y proveedores;

• Garantizar la seguridad sea eficaz;

• La realización de inspecciones de los bienes y servicios;

• Garantizar el cumplimiento de las leyes de concesión de licencias, la salud,

seguridad y otras disposiciones legales.

Gerente administrativo

• Controlar y resguardar el flujo de entrada y salida de dinero de la organización,

siguiendo eficientemente los principios contables y administrativos con el fin de

garantizar la rentabilidad de los recursos.

• Responder por los compromisos fiscales, legales e institucionales de la empresa.

• Dar respuesta sobre los resultados Financieros y contables de la organización.

• construir y formar parte de un equipo de alto rendimiento.

• ¿Quién del equipo emprendedor ocupará cada cargo?

Gerente general Cesar Graterol.

Gerente de operaciones Ing. Hernán Graterol.

Gerente de administrativo Ing. Luis Peña.

¿Qué posiciones están vacantes, es decir, no pueden ser cubiertas con los miembros

del equipo emprendedor?

Gerencia de comercialización

Recursos Humanos
Proyecto de Producción I
RECURSOS REQUERIDOS

¿Qué recursos económicos se requiere para el proyecto?

Costos fijo Precio BsF. (mensual)

alquiler de local 40.000
sueldos por empleados c/u 80.000
publicidad 20.000
seguros 10.000
mantenimiento de maquinaria 80.000
otros costos 20.000
total 250.000

Recursos Precio BsF.

Embase 1500 gr c/u 5
mezclador industrial 150.000
bandas transportadoras 60.000
mezclador pequeño 90.000
Catalizadores 1.000
saco de extracto de té negro 50
Saco de extracto de te limón, durazno, naranja. 60

Costos variables Precio bsf. (mensual)

materia prima 204.000
materiales 4.800
energía eléctrica 1.000
transporte 54.000
total 214.800

Otros recursos costo (BsF.)

papelería 1.000
mesas 300
sillas 200
equipos de seguridad 1.200
Proyecto de Producción I

REFERENCIAS

Chase, R., Aquilano, N., & Jacobs, F. (2002). Administración de producción y

operaciones (8ª ed.). México: McGraw Hill.

Fundación Ideas. (16 de Abril de 2007). Manual de Preparación de un Plan de

Negocios. Recuperado el 02 de Octubre de 2009, de http://www.ideas.com.ve/

Heizer, J., & Render, B. (2003). Dirección de la Producción Desiciones

Estratégicas (5ª ed.). México: Prentice Hall.

Krick, E. (1989). Ingeniería de Métodos. México: Editorial Limusa.

Mondelo, P. (2000). Ergonomía 1 Fundamentos. Barcelona: Edición UPC.

Niebel, B. (1990). Ingeniería Industrial (3ª ed.). México: Alfaomega.

Thompkins, J., White, J., Bozer, Y., & Tanchoco, J. (2006). Planeación de

Instalaciones (3ª ed.). México: Thomson.