Experimento

Disoluciones Amortiguadoras
I. PROPÓSITO:

El propósito de esta práctica es que usted:

1- Aplique el Principio de Le Châtelier a los sistemas amortiguadores.

2- Prepare una dislocación amortiguadora.

3- Demuestre la utilidad e importancia de los amortiguadores.

II. INTRODUCCIÓN

Los ácidos o bases débiles son aquellos que al disolverse en agua reaccionan parcialmente
con esta produciendo una pequeña cantidad de iones en disolución. Por ejemplo, si
designamos con HA a uno de estos ácidos, su reacción con el agua se representa de la
siguiente manera:
HA(ac) + H2O(l) H3O+(ac) + A-(ac)

Reacción que procede hacia la derecha en extensión limitada, hecho que debe tenerse en cuenta al calcular la
concentración del ión hidronio y en consecuencia el valor del pH de tal disolución.

Las disoluciones formadas por la mezcla de un ácido débil y su sal o por una base débil y su sal, tienen la
capacidad de mantener el pH, aún cuando se les adicione cantidades apreciables de ácido o base fuertes; a
estas disoluciones se les llama amortiguadores o disoluciones tampón.

Por ejemplo, en una disolución acuosa de ácido cianhídrico, HCN y cianuro de sodio, NaCN se establece el
siguiente equilibrio:

HCN(ac) + H2O(l) H3O+(ac) + CN- + Na+(ac)

Sistema que mantiene su pH, aún en presencia de ácidos o bases fuertes, que supuestamente provocarían
variaciones notorias en el número de iones hidronio existente.

Si se añade un exceso de iones hidronio, H3O+, a la disolución anterior, los iones CN- reaccionarán con estos
para formar HCN sin disociar, lo cual evita el incremento en el pH; se produce un desplazamiento del
equilibrio hacia la izquierda, tal como lo establece el Principio de Le Chatelier.

Si la adición es de iones hidróxilo, OH-, serán los iones hidronio los encargados de eliminarlos produciendo
más agua. Al reaccionar con los iones OH-, el sistema se desplazará hacia la derecha, suministrando más iones
H3O+, de modo que no se produzca una variación significativa en el pH.

La habilidad de un amortiguador para resistir cambios en el pH tiene muchísimas aplicaciones químicas y tal
vez los ejemplos más obvios de esta acción reguladora se encuentran en la naturaleza. Casi todos los jugos de
frutos y verduras corrientes tienen cierta acidez, ligera pero definida, que se mantiene prácticamente constante
gracias a los amortiguadores. La leche mantiene un pH definido, ligeramente alcalino, gracias a la acción de
un regulador que impide que se “corte” lo cual se logra solamente cuando se ha acumulado una alta cantidad
de ácido láctico por oxidación de los azúcares y la acción bacterial.
En realidad, todos los procesos vitales, en animales o vegetales, se realizan en disoluciones
cuya concentración de ión hidronio está amortiguada, para que se mantenga en la zona que
mejor conviene a las transformaciones químicas particulares de cada célula. El pH de la
sangre humana es muy cercano a 7,3 ligeramente alcalino, si por algún motivo este valor se
sale del rango 7,2 – 7,6; los resultados para el organismo son fatales.

El pH sanguíneo está controlado por la acción reguladora de varios pares ácido débil-sal, e indudablemente el
más importante de estos es el par ácido carbónico-bicarbonato:
H2CO3 – HCO3-.

También juegan un papel importante algunas proteínas del suero sanguíneo, por ejemplo la
hemoglobina, pues contiene grupos de átomos capaces de actuar como ácidos o como
bases. La mayoría de las enzimas pueden actuar solo dentro de un intervalo muy estrecho
de pH y por tanto su acción se inhibe al cambiar el pH; las enzimas que participan al inicio
de la digestión de los alimentos, pH bucal cercano a 7, no actúan en el estómago a pH 1,4;
por su parte, las enzimas estomacales no actúan en el ambiente ligeramente alcalino de los
intestinos.

III. MATERIALES Y REACTIVOS

- Erlenmeyer de 125 mL
- Bureta de 50 mL
- pH metro
- Varillas de vidrio
- Vasos químicos 100 mL
- Pipetas volumétricas 25 mL
Reactivos
- NaOH 0,1 M
- CH3COOH 0,1 M
- HCl 0,1 M
- Fenolftaleína:1%
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA LABORATORIO

- Probetas 100 mL

IV. PROCEDIMIENTO:

PARTE A: PREPARACIÓN DE LA DISOLUCIÓN AMORTIGUADORA

1- Mida 10 mL de ácido acético 0,1 M, añádalos dentro de un volumétrico de 100 mL .

2- Afore el volumétrico hasta la marca de 100 mL y luego homogenice. Calcule la

concentración de esta disolución de ácido acético.

3- Con una pipeta volumétrica transfiera 25 mL del ácido acético recién preparado en un
erlenmeyer rotulado “A”, agregue dos gotas del indicador fenolftaleína 1%, luego titule
hasta obtener una coloración rosada tenue con NaOH 0,01 M.
- Cómo determina ese punto final? Qué especies químicas están presentes en ese
instante? Con qué propósito se realizó la titulación?

4- Agregue 25 mL de la disolución de ácido acético preparado en el punto 2 en un

erlenmeyer y rotulelo como “B”.

5- Luego añádale un volumen de agua destilada igual al volumen de NaOH utilizado en la

titulación anterior. Para qué se agrega este volumen de agua?

6- Divida en dos partes iguales el contenido de los erlenmeyers “A” y “B”

7- Mezcle en otro erlenmeyer una de las partes “A” con una de las partes “B” homogenice.
Identifique este recipiente como “C”.

PARTE B. COMPROBACIÓN DE LA CAPACIDAD REGULADORA

1. Utilice el medidor de pH para determinar el valor de pH de la muestra “C”. Anote el

resultado.

2. Coloque 5 mL de la muestra “C” en dos tubos de ensayo debidamente rotulados como

1 y 2.

3. Coloque 5 mL de agua destilada en dos tubos de ensayo debidamente rotulados 3 y 4.

4. Agregue dos gotas de HCl 0,1 M al tubo 1 y mida el pH y compárelo con el valor de pH
de la muestra “C”

5. Agregue dos gotas de NaOH 0,1 M al tubo 2 y mida el pH y compárelo con el valor de
pH de la muestra “C”

6. Repita los puntos 4 y 5 utilizando los tubos 3 y 4 respectivamente. Note sus

observaciones. Qué concluye con respecto a la muestra “C”?
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA LABORATORIO

CUESTIONARIO

1- Exprese con una ecuación la reacción producida entre el ácido acético y el hidróxido de sodio.

2- Cuáles de los siguientes pares de sustancias podrían utilizarse como mezclas amortiguadoras?

a) NaCl y HCl
b) HNO2 y NaNO2
c) Na2PO3 y HCl
d) HNO2 y NaOH

3- Investigue cómo el exceso de anhídrido carbónico CO2 ingerido a través de una bebida gaseosa
no afecta considerablemente el valor de pH de la sangre

4- Explique por qué el pH sanguíneo y de muchos líquidos de nuestro organismo no presentan

variaciones bruscas por consumo de alimentos ácidos o alcalinos

5- Calcule el pH de una disolución amortiguadora formada por 0,1 mol de ácido acético y de 0,1
mol de acetato de sodio en 1 litro de disolución.