ANALISIS FISICO QUIMICOS y SENSORIALES N 1 ENSAYO Acidos grasos libres en aceites crudos y refinados Cenizas Determinacin de NORMA O REFERENCIA

AOAC 940.28 18th Edition. Rev 2 FAO. Food and Nutrition Paper. pp. 228 T 14/7. NTP 204.022. AO TITULO PRODUCTO

2007 Fatty Acids (Free) in Aceites y grasas Crude and Refined Oils. 1986 Total Ash Productos hidrobiolgicos en conservas curados congelados y embutidos Pescados, moluscos o crustceos (frescos o congelados). Harina de pescado

Cenizas Determinacin de Cloruros Determinacin de

4 AOAC 937.09 18th Edition Rev 2

1982 Harina de pescado Determinacin de cenizas. Salt (Chlorine as 2007 Sodium Chloride) in seafood.

Grasa cruda Determinacin de

Mtodo LABS-ITP, FQ.003-09.

2009 Determinacin de grasa cruda.

Humedad Determinacin de

FAO. Food and Nutrition Paper. pp. 205 T14/7. NTP 204.030.

1986 Moisture (Air Oven Method).

Humedad Determinacin de Indice de Anisidina Determinacin del

NTP 209.217.

1985 Harina de pescado. Determinacin del Contenido de Humedad Aceites y grasas. 1983 Aceites y Grasas Comestibles. Mtodo de Determinacin del Indice de Anisidina

Productos hidrobiolgicos en conservas curados congelados y embutidos Pescados, moluscos o crustceos (frescos o congelados). Productos hidrobiolgicos en conservas curados congelados y embutidos Pescados, moluscos o crustceos (frescos o congelados). Harina de pescado Productos hidrobiolgicos en conservas curados congelados y embutidos Pescados, moluscos o crustceos (frescos o congelados). Harina de pescado.

Nitrgeno de Bases Voltiles Totales (NBVT) Determinacin de

10

Protena Cruda Determinacin de

Diario Oficial de las 1995 Determinacin de Comunidades Europeas. la concentracin de Directiva 95/149CE(NL Bases Nitrogenadas Voltiles (NBVT) en 97/84-NL97/85 NL 97/86) Pescados y Productos de la Pesca. Mtodo LABS-ITP 2009 Determinacin de FQ-001-09. protena cruda

Pescados, moluscos o crustceos (frescos o congelados).

11 12

Valor Perxido Determinacin del Cadmio por absorcin Atmica Determinacin de

AOAC 965.33, 18th Edition Rev 2 Mtodo LABS-ITP F.Q. 004-09

2007 Peroxide Value of Oils and Fats. Determinacin de 2009 Cadmio por absorcin atmica.

Productos hidrobiolgicos en conservas curados congelados y embutidos Pescados, moluscos o crustceos (frescos o congelados). Harina de pescado. Aceites y grasas.

Moluscos bivalvos.

N 13 14 15 16

ENSAYO Histamina Determinacin de Mercurio Determinacin de Plomo por absorcin Atmica Ensayo sensorial

NORMA O REFERENCIA Mtodo LABS-ITP F.Q. 005-09 Mtodo LABS-ITP F.Q. 006-09 Mtodo LABS-ITP F.Q. 007-09

AO

TITULO

PRODUCTO Conservas de Pescado. Pescado fresco o congelado. Pescado fresco o congelado. Moluscos bivalvos.

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Ensayo sensorial

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Ensayos Fsico organolptico

2009 Determinacin de Histamina. 2009 Determinacin de Mercurio. Determinacin de Plomo por absorcin 2009 atmica Pescado congelado NTP 041.005 Parte 10 2005 rpidamente y Anexo A (normativo) Enteros y eviscerados. excepto A.1 CODEX STAN 292-2008 2008 Norma para los Moluscos bivalvos vivos Parte I-9 y parte II-9 y Moluscos Bivalvos crudos NTP 204.007. Conservas de producto 1974 de Excepto 2.1.2 y 2.1.4. la pesca en envases de hojalata. Mtodos ensayo fsicos y organolpticos

Pescado congelado enteros y eviscerados Moluscos bivalvos vivos y Moluscos bivalvos crudos. refrigerados y congelados Conservas de producto de la pesca en envases de hojalata.