Girasol Fumiaf

Fundacin Mexicana para la Investigacin Agropecuaria y Forestal, A.C.
PRODUCCIN DE GIRASOL
Plan de Negocio
Mxico 2006
Fundacin Mexicana para la Investigacin Agropecuaria y Forestal, A. C. Plan de negocio para la produccin, transformacin y comercializacin de Girasol.
CONTENIDO
1. 2. RESUMEN EJECUTIVO .........................................................................................................................1 ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION ...................................................................................................6 2.1. Antecedentes ................................................................................................................................6 2.2. Justificacin...................................................................................................................................7
3. MARCO DESCRIPTIVO .........................................................................................................................7 3.1. Campeche .........................................................................................................................................9 3.2. Coahuila ............................................................................................................................................9 3.3. Hidalgo ........................................................................................................................................... 11 3.4. Estado de Mxico........................................................................................................................... 12 3.5. Puebla ............................................................................................................................................ 13 3.6. Sonora ............................................................................................................................................ 14 3.7. Tamaulipas ..................................................................................................................................... 15 4. 5. DETERMINACION DE LAS ESPECIES POTENCIALES DE CADA PRODUCTO............................. 16 ANLISIS DEL MERCADO.................................................................................................................. 17 5.1. Participantes en el mercado ...................................................................................................... 18 5.2. Exportacin e importacin ......................................................................................................... 19 5.3. Desarrollos en los mercados relevantes.................................................................................... 20 5.4. Proceso de distribucin (comercializacin) ............................................................................... 23 5.5. Los productos y su origen.......................................................................................................... 23 5.6. Demanda que ser cubierta por la empresa ............................................................................. 24 5.7. Estacionalidad de la demanda................................................................................................... 25 5.8. La competencia.......................................................................................................................... 25 5.9. El consumidor ............................................................................................................................ 26 5.10. Difusin promocin .................................................................................................................... 29 5.11. Costos y precios........................................................................................................................ 29 RBOL DE PROBLEMAS Y SOLUCIONES .................................................................................................30 6.1. Problemas .................................................................................................................................. 30 6.2. Requisitos del mercado y sus clientes....................................................................................... 31 6.3. Concepto de Estrategia ............................................................................................................. 32 6.4. Tecnologa ................................................................................................................................. 32 6.5. Distribucin ................................................................................................................................ 33 6.6. Produccin ................................................................................................................................. 33 7. COMPETENCIA ............................................................................................................................. 33 7.1. Descripcin de la competencia.............................................................................................................33 7.2. Anlisis FODA............................................................................................................................ 34 8. OBJETIVOS ................................................................................................................................... 35
6.
9. ANLISIS ECONMICO................................................................................................................ 35 9.1. Base del proyecto ...................................................................................................................... 35 9.2. Costos e ingresos ...................................................................................................................... 36 9.3. Financiamiento........................................................................................................................... 36 9.4. Inversiones................................................................................................................................. 37 9.5. Capital de trabajo y Flujo en caja............................................................................................... 38 9.6. Punto de equilibrio ..................................................................................................................... 38 10. RECURSOS NECESARIOS .......................................................................................................... 39 10.1. Tecnologa ................................................................................................................................. 39
10.1.1. Cadena Agroindustrial del Girasol......................................................................................... 39 10.1.2. Tecnologa para la produccin de girasol ............................................................................. 40 10.2. Conocimiento y experiencia....................................................................................................... 40 10.3. Personal ..................................................................................................................................... 40 10.4. Materiales................................................................................................................................... 40 11. RIESGOS Y RENDIMIENTOS ....................................................................................................... 41 11.1. Plagas y enfermedades ............................................................................................................. 41 11.2. Climatolgicos y suelo ............................................................................................................... 44 11.3. Rendimientos ............................................................................................................................. 45 12. PLANEACIN DEL PROYECTO ................................................................................................... 46 12.1. Localizacin del proyecto........................................................................................................... 46 12.2. Factores que influyen en la localizacin .................................................................................... 46 12.3. Requerimientos del proyecto ..................................................................................................... 47 12.4. Aptitud regional .......................................................................................................................... 47 12.5. Tamao del proyecto ................................................................................................................. 47 12.6. Factores condicionales .............................................................................................................. 47 12.7. Capacidad de produccin .......................................................................................................... 48 12.8. Seleccin de la tecnologa a utilizar .......................................................................................... 48 12.9. Parmetros tcnicos .................................................................................................................. 48 12.10. Mejoras territoriales requeridas ................................................................................................. 49 12.11. Maquinaria y equipo................................................................................................................... 49 12.12. Insumos, mano de obra y servicios auxiliares ........................................................................... 49 12.13. Obra civil e infraestructura ......................................................................................................... 50 13. FIGURA JURDICA DE LA EMPRESA .......................................................................................... 50 13.1. Informacin sobre los grupos que podrn implementar el plan de negocio.............................. 50 14. ORGANIZACIN ADMINISTRATIVA ............................................................................................ 51 14.1. Procedencia de la mano de obra ............................................................................................... 51 14.2. Organigrama de la empresa ...................................................................................................... 51 14.3. Divisin del trabajo y salarios .................................................................................................... 51 15. EVALUACIN DEL PROYECTO ................................................................................................... 52 15.1. Impacto neto del proyecto.......................................................................................................... 52 15.2. Flujo de efectivo del proyecto .................................................................................................... 52 15.3. Valor Actual Neto (VAN) ............................................................................................................ 52 15.4. Relacin Beneficio/Costo........................................................................................................... 53 15.5. Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) del proyecto....................................................................... 53 15.6. Balance general y Razones financieras .................................................................................... 53 15.7. Anlisis de Sostenibilidad. ......................................................................................................... 54 16. ASESORA PARA LA INSTRUMENTACIN DEL PLAN DE NEGOCIO...................................... 54 16.1. Procedimientos y Trmites para la Exportacin ........................................................................ 54 16.1.1. Requisitos para exportacin .................................................................................................. 54 16.2. Certificacin y Barreras no Arancelarias ................................................................................... 54 16.2.1. Rgimen de Importacin y Restricciones no Arancelarias.................................................... 54 16.2.2. Barreras Arancelarias ........................................................................................................... 55 17. 18. 19. NDICE DE CUADROS .................................................................................................................. 56 NDICE DE FIGURAS .................................................................................................................... 56 BIBLIOGRAFA .............................................................................................................................. 57
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1. RESUMEN EJECUTIVO
Introduccin
El origen del girasol se remonta a 3 000 aos A.C. en el norte de Mxico y Oeste de los Estados Unidos, ya que fue cultivado por las tribus indgenas de Nuevo Mxico y Arizona.
El girasol era uno de los principales productos agrcolas empleados en la alimentacin por muchas comunidades americanas antes del descubrimiento del continente.
La semilla de girasol fue introducida en Espaa por los colonizadores y despus se extendi al resto de Europa.
Algunas de las bondades que presenta la semilla de girasol y que se han aprovechado para incentivar el cultivo son:
Resistencia a la sequa y a las bajas temperaturas Alto porcentaje de aceite Facilidad de adaptacin en zonas ridas y semi ridas Aceptacin del aceite por su sabor y calidad.
Dentro de la importancia de los granos oleaginosos a nivel mundial, el girasol ocupa el cuarto lugar. Con una oferta mundial de 29.59 millones de toneladas, teniendo a Rusia y Ucrania como principales productores.
En los ltimos aos en Mxico se ha registrado una tendencia a la baja en la produccin de oleaginosas, tendencia que en algunas de ellas tambin se puede observar a nivel mundial, como es el caso de la semilla de girasol. Pese a que nuestro pas cuenta con las condiciones climticas y de suelo adecuadas para su cultivo, stas no han sido aprovechadas al mximo por los productores nacionales.
De la semilla de girasol se obtienen dos subproductos: harina y aceite. La primera es utilizada en la industria de los alimentos balanceados ya que su contenido de protena, entre 40 y 50 %, la hace atractiva para la alimentacin de ganado. Por su parte, el aceite
de girasol est considerado como uno de los que brinda mayores beneficios en la salud del consumidor por su alto contenido de grasas polisaturadas.
Adems de la obtencin de aceite y de harina, la semilla de girasol o sus derivados, son utilizados en otros procesos industriales, como en la elaboracin de jabones, cosmticos, detergentes, e incluso en la fabricacin de combustibles en algunos pases.
Exportacin e Importacin Alrededor del 74% de semilla de girasol se produce en seis pases: Rusia, Ukrania, Argentina, Unin Europea, India y China. En el ciclo 2003/04, la produccin mundial total de semilla de girasol registr una alza de 4.2% respecto al ciclo homlogo anterior 2002/03. Dicho resultado fue consecuencia, principalmente, del incremento en la cosecha de Rusia y Ukrania, la cual aument alrededor del 30%.
EXPORTACIN DE SEMILLA DE GIRASOL
1,000,000.00 800,000.00 TONELADAS 600,000.00 400,000.00 200,000.00 0.00 2000 2001 2002 AOS 2003 2004 Hungra Francia Ucrania Rumania Mxico
IMPORTACIONES
600,000.00 500,000.00 TONELADAS 400,000.00 300,000.00 200,000.00 100,000.00 0.00 2000 2001 2002 AOS 2003 2004 Turqua Espaa Italia Alemania Mxico
Demanda que ser cubierta por la empresa Es importante fijarse como meta, el poder cubrir el dficit de produccin que tiene el pas en la produccin de semilla para la extraccin de aceite.
BALANZA COMERCIAL
180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 AOS MILES DE TONELADAS
importaciones exportaciones
En el caso de Mxico, la cada en el consumo ha sido ms marcada, ya que mientras que en el ao 1998/1999 el consumo super las 200 mil toneladas, para el ao 2002/2003 se situ apenas en 40 mil, es decir, decreci en ms de 80% en tan slo cinco aos. Costos y precios
Costos de produccin de girasol /ha

CONCEPTO Semilla Labores de cultivo Control de malezas Control Fitosanitario Fertilizacin Riegos de Auxilio Cosecha Total por Ha COSTO ($) 150.00 600.00 400.00 330.00 745.00 300.00 554.00 3,079.00
Rendimientos En el ao 2000 se tuvo un rendimiento de 700 Kg/Ha y para el 2005 un rendimiento por Ha de 666 Kg,(disminuyo un 5%), como se puede observar la produccin de girasol va de picada no tan solo en la superficie cultivada y en las importaciones, si no que tambin en los rendimientos por Ha.
RENDIMIENTO NACIONAL
0.85 0.8 Ton/Ha 0.75 0.7 0.65 0.6 2000 2001 2002 AOS 2003 2004 2005
Localizacin del proyecto En nuestro pas los estados donde es ideal establecer el girasol son;
Tamaulipas,
Campeche,
Sonora,
Coahuila, Edo. Mx., Puebla, Hidalgo
Inversiones
PRESUPUESTO DE INVERSION DE GIRASOL INVERSION FIJA COSTO ($)
Costo de 100 has Costo de plantacion de 100 has Costo del Terreno para el empaque Costo de construcciones Costo de maq., y equipo Costo de equipo auxiliar Costo de equipo de ofic. Costo de equipo complementario Costo de equipo de seguridad Imprevistos SUBTOTAL INVERSION DIFERIDA Puesta en marcha Elaboracion de proyecto Asistencia tcnica Gastos de instalacin Intereses preoperativos SUBTOTAL CAPITAL DE TRABAJO Capital mnimo de trabajo Caja y bancos SUBTOTAL INVERSION TOTAL 2,000,000.00 281,000.00 68,000.00 137,706.00 97,750.00 26,000.00 19,070.00 5,000.00 4,340.00 17,893.30 2,656,759.30 75,000.00 75,000.00 75,000.00 45,000.00 28,992.30 298,992.30 4,445.00 20,000.00 24,445.00 2,980,196.60
Razones Financieras
VAN Costo/Beneficio TIR $ 300,326.50 1.77 12.52%
2. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION 2.1. Antecedentes El origen del girasol se remonta a 3 000 aos A.C. en el norte de Mxico y Oeste de los Estados Unidos, ya que fue cultivado por las tribus indgenas de Nuevo Mxico y Arizona.
El girasol era uno de los principales productos agrcolas empleados en la alimentacin por muchas comunidades americanas antes del descubrimiento del continente.
La semilla de girasol fue introducida en Espaa por los colonizadores y despus se extendi al resto de Europa. Algunas de las bondades que presenta la semilla de girasol y que se han aprovechado para incentivar el cultivo son:
Resistencia a la sequa y a las bajas temperaturas Alto porcentaje de aceite Facilidad de adaptacin en zonas ridas y semi ridas Aceptacin del aceite por su sabor y calidad.
Dentro de la importancia de los granos oleaginosos a nivel mundial, el girasol ocupa el cuarto lugar. Con una oferta mundial de 29.59 millones de t, teniendo a Rusia y Ucrania como principales productores.
En los ltimos aos en Mxico se ha registrado una tendencia a la baja en la produccin de oleaginosas, tendencia que en algunas de ellas tambin se puede observar a nivel mundial, como es el caso de la semilla de girasol. Pese a que nuestro pas cuenta con las condiciones climticas y de suelo adecuadas para su cultivo, stas no han sido aprovechadas al mximo por los productores nacionales. La superficie cultivada en Mxico en el 2005 es de 750 ha
SUPERFICIE SEMBRADA
1000 800 HECTAREAS 600 Mxico 400 200 0 2000 2001 2002 AOS 2003 2004 2005
Ilustracin 1 Superficie sembrada en Mxico
2.2. Justificacin De la semilla de girasol se obtienen dos subproductos: harina y aceite. La primera es utilizada en la industria de los alimentos balanceados ya que su contenido de protena, entre 40 y 50 %, la hace atractiva para la alimentacin de ganado. Por su parte, el aceite de girasol est considerado como uno de los que brinda mayores beneficios en la salud del consumidor por su alto contenido de grasas polisaturadas.
Adems de la obtencin de aceite y de harina, la semilla de girasol o sus derivados, son utilizados en otros procesos industriales, como en la elaboracin de jabones, cosmticos, detergentes, e incluso en la fabricacin de combustibles en algunos pases. 3. MARCO DESCRIPTIVO Los estados de Campeche, Coahuila, Hidalgo, Estado de Mxico, Puebla, Sonora y Tamaulipas, son los que, con base en el anlisis de las condiciones agroclimticas y antecedentes de produccin, ostentan mayor potencial para llevar acabo el plan de negocio para la produccin, transformacin y comercializacin de girasol, y en particular los municipios de Pantepec Pue., Guaymas Son. y Valle Hermoso, Tamps.; en los que se recomienda llevar a cabo su implementacin inicial.
Los aspectos ms relevantes de cada una de las entidades potenciales para el plan de negocio se presentan a continuacin.
Ilustracin 2. Estados con potencial para el desarrollo del negocio de produccin, transformacin y comercializacin de girasol.
3.1. Campeche El estado de Campeche se ubica entre las coordenadas 17 49' y 20 51' latitud norte y 89 09' y 92 28' longitud oeste, representa el 2.9% de la superficie del pas y colinda al norte con el Golfo de Mxico y Yucatn; al este con Quintana Roo y Belice; al sur con la Repblica de Guatemala y Tabasco y al oeste con Tabasco y el Golfo de Mxico.
El clima predominante es clido hmedo con lluvias en verano en el 92.05% de la superficie estatal. La temperatura media anual es de 26.17C y la precipitacin media anual de 1386.9 mm.
En el estado existen 16 corrientes de agua y 11 cuerpos de agua que son L. de Trminos, L. El Corte, E. Sabancuy, L. Panlao, L. Atasta, L. Noh, L. Pom, L. Chama-ha, L. El Este, L. Noha y L. El Vapor.
Por otro lado, el 1.10% de la superficie estatal est dedicado a la agricultura teniendo como principales cultivos el maz, caa de azcar, arroz, sorgo y frijol; el 6.83% corresponde a pastizales con especies como privilegio, estrella, pangola, alemn y jaragua; el 83.44% corresponde a selva con chicozapote, chakah, chechem negro, tsalam y pukte; el 4.51% es manglar con especies como mangle rojo, mangle negro, botoncillo y sak-olhom; el 3.27% es tular; vegetacin como popal. y finalmente un 0.85% corresponde a otro tipo de
Las carreteras en el estado tienen una longitud de 3,971.36 km., dando una densidad de 6.86 km de carretera por cada 100 km2; estas enlazan a la mayora de las localidades importantes de la entidad. Las vas frreas complementan la comunicacin estatal con 403.8 km; este importante medio se ubica en la porcin occidental con una orientacin aproximada de sur a norte. El aeropuerto de Campeche ofrece servicio nacional e internacional, mientras que el ubicado en Ciudad del Carmen da servicio nacional; con respecto a los aerdromos, se encuentran distribuidos por la entidad un total de 22; adems posee puertos de altura y cabotaje. 3.2. Coahuila El estado de Campeche se lozaliza entre las coordenadas 24 32' y 29 53' latitud norte y 99 51' y 103 58' longitud oeste, representa el 7.7% de la superficie del pas y colinda al
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norte con Estados Unidos de Amrica; al este con Estados Unidos de Amrica y Nuevo Len; al sur con Nuevo Len, Zacatecas y Durango y al oeste con Durango, Chihuahua y Estados Unidos de Amrica.
El clima predominante va de seco a muy seco semiclido en el 75.47% de la superficie estatal. La temperatura media anual es de 19.8C y la precipitacin media anual de 398.7 mm.
En el estado existen 31 corrientes de agua y 12 cuerpos de agua que son las presas Internacional La Amistad, Venustiano Carranza, El Entronque, El Tulillo, El Centenario, Alto de Norias, San Miguel y La Lagunilla y los lagos y lagunas El Guaje, La Leche, EL Rey y El Coyote.
Por otro lado, el 3.01% de la superficie estatal est dedicada a la agricultura con cultivos como maz, frijol, trigo, cebada y chile; el 7.17% corresponde a pastizal con especies como zacate banderilla, zacate tres barbas, mezquite, toboso y zacate liendrilla; el 1.47% es bosque con pionero, pino, encino y cedro; el 77.84% corresponde a matorral con especies como hojasn, nopal, sotol, ocotillo y guajillo; el 5.52% a chaparral con especies como sotol, encino, y lechuguilla y finalmente un 4.99% est dominada por otras especies vegetales como mezquite y chamizo.
La red carretera de Coahuila est bien integrada a la del pas, pues la entidad se comunica con la ciudad de Mxico a travs de la carretera federal No. 57, que pasa por los estados de Nuevo Len, San Luis Potos, Guanajuato y Quertaro. Con el noroeste, por medio de la carretera Saltillo-Torren; con Guadalajara, mediante la carretera que pasa por Zacatecas; y con Monterrey, por dos vas, la de Saltillo y la de Monclova. Cuenta tambin con buena comunicacin hacia el exterior del pas, tanto en la frontera coahuilense, a travs de Piedras Negras y Ciudad Acua; como por Nuevo Laredo y Reynosa, Tamaulipas.
Coahuila posee cinco aeropuertos, que se localizan en Torren, Saltillo, Piedras Negras, Monclova y Ciudad Acua; pero slo el primero proporciona servicio internacional.
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3.3. Hidalgo El estado de Hidalgo se localiza entre las coordenadas 19 36' y 21 24' latitud norte y 97 58' y 99 53' longitud oeste, representa el 1.1% de la superficie del pas y colinda al norte con Quertaro de Arteaga, San Luis Potos y Veracruz-Llave; al este con Veracruz-Llave y Puebla; al sur con Puebla, Tlaxcala y Mxico y al oeste con Mxico y Quertaro de Arteaga.
El clima predominante va de templado a semiclido con regmenes de humedad de semiseco a hmedo con lluvias todo el ao. La temperatura media anual es de 15.7C y la precipitacin media anual de 1091.2 mm.
En el estado existen 19 corrientes de agua y 10 cuerpos de agua que son las presas Endh, Requena, Javier Rojo Gmez, Tejocotal, Madero, Vicente Aguirre, Debodh y Omiltepec y los lagos y/o lagunas Metztitln y Tecocomulco.
Por otro lado, el 42.49% de la superficie estatal est dedicado a la agricultura con cultivos como el frijol, chile, maz, alfalfa y trigo; el 8.92% corresponde a pastizal con especies como estrella africana, pangola, zacatn, zacate navajita y ua de gato; el 25.09% es bosque con especies como ocote rojo, encino hoja ancha, mirra, oyamel y encino manzanilla; el 4.83% corresponde a selva con gucima, palo de rosa, chaca, pinolillo y chalahuite; el 18.46% a matorral con garambullo, palma, ingrillo, barreta y membrillo; y finalmente el 0.21% corresponde a otro tipo de vegetacin.
En lo que a carreteras se refiere, la entidad cuenta con una red completa; los principales caminos que unen la porcin este son la carretera que parte de la capital de la entidad al estado de Puebla, hasta llegar a Poza Rica, Ver. A lo largo de este camino se derivan otras carreteras que comunican eficientemente a toda la entidad. La principal va de acceso entre el centro y norte del pas se da a travs de la autopista Mxico-Quretaro.
Hidalgo cuenta con 742.899 km de vas frreas y la comunicacin area se da a travs del aeropuerto de Pachuca de Soto y algunas aeropistas que realizan vuelos locales e interestatales.
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3.4. Estado de Mxico El estado de Mxico se encuentra ubicado entre las coordenadas 18 22' y 20 17' latitud norte y 98 36' y 100 37' longitud oeste, representa el 1.1% de la superficie del pas y colinda al norte con Michoacn de Ocampo, Quertaro de Arteaga e Hidalgo; al este con Hidalgo, Tlaxcala, Puebla, Morelos y el Distrito Federal; al sur con Morelos y Guerrero y al oeste con Guerrero y Michoacn de Ocampo.
El clima predominante va de semifro a clido con rgimen subhmedo con lluvias en verano en el 93.4% de la superficie estatal. La temperatura media anual es de 14.6C y la precipitacin media anual de 951 mm.
En el estado existen 17 corrientes de agua y 10 cuerpos de agua que son las presas Valle de Bravo, Villa Victoria, Huapango, Tepetitln, Guadalupe, Danxh, Ignacio Ramrez y Antonio Alzate y los lagos y/o lagunas Nabor Carrillo y Zumpango.
En otros aspectos, el 47.43% de la superficie estatal est dedicado a la agricultura teniendo como principales cultivos el maz, frijol, cebada, avena y papa; el 14.47%
corresponde a pastizal con especies como navajita, zacate, zacate chino y zacatn; el 27.81% es bosque con oyamel, ocote blanco, pino chino, encino quebracho y encino laurelillo; el 5.67% corresponde a selva con huizache, cazahuate, copal, vara dulce y palo brasil; el 0.9% a matorral con especies como nopal, ua de gato, sangre de drago, huizache y nopal; y finalmente el 3.72% corresponde a otro tipo de vegetacin.
Las carreteras ms importantes con que cuenta el estado de Mxico son: la carretera que comunica a la ciudad de Toluca de Lerdo con el Distrito Federal, las carreteras Nos. 190 y 150 que corren casi paralelas y comunican a la entidad con los estados de Puebla y Tlaxcala, las carreteras que comunican la capital estatal con el estado de Michoacn, la carretera federal 55 que atraviesa la entidad de sur a norte y la une con los estados de Guerrero y Quertaro.
Al igual que en el caso de las carreteras, las vas frreas que cruzan el estado de Mxico salen del Distrito Federal, con excepcin de las que se dirigen a Morelos. La lnea ferroviaria ms importante es la que parte del Distrito Federal y atraviesa el estado de este a noroeste. Al sureste, la lnea frrea comunica a las localidades de Los Reyes,
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Tenango del Aire y Ayapango con el estado de Morelos; un ramal que sale de sta une a Amecameca y San Rafael . En la porcin norte y noroeste, se localizan varias lneas que se dirigen al estado de Hidalgo, y una de ellas cambia de direccin para llegar al estado de Tlaxcala.
3.5. Puebla Puebla se localiza entre las coordenadas 17 52' y 20 50' latitud norte y 96 43' y 99 04' longitud oeste, representa el 1.7% de la superficie del pas y colinda al norte con Hidalgo y Veracruz-Llave; al este con Veracruz-Llave y Oaxaca; al sur con Oaxaca y Guerrero y al oeste con Guerrero, Morelos, Mxico, Tlaxcala e Hidalgo.
El clima predominante va de templado a semiclido subhmedo con lluvias en verano con el 74.56% de la superficie estatal. La temperatura media anual es de 19.1C y la precipitacin media anual de 1067.5 mm.
En el estado existen 16 corrientes de agua y 11 cuerpos de agua que son las presas Miguel vila Camacho, Necaxa, Tenango, Nexapa, La Soledad, Boqueroncito y los lagos y lagunas El Salado, Totolcingo, Grande, Chica y Ajolotla.
Por otro lado, el 38.56% de la superficie estatal est dedicado a la agricultura teniendo como principales cultivos el maz, frijol, alfalfa, manzana y aguacate; el 10.20% corresponde a pastizal con especies de paral, kikuyu, estrella mejorada, oangola y grama; el 17.82% es bosque con especies como ocote, pino colorado, encino, oyamel y ocozote; el 26.46% corresponde a selva con especies como palo mulato, chote, capuln, gucima y jonote; el 6.27% a matorral con tetetza, cucharillo, isote, lechuguilla y argubuche; y finalmente el 0.69% corresponde a otro tipo de vegetacin.
La longitud de la red de carreteras en el estado es de 7 430.7 km, de las cuales 1 401.1 km corresponden a carreteras principales pavimentadas, 1 651.9 km a carreteras secundarias pavimentadas, 437.4 km son carreteras secundarias revestidas, 289.3 km a caminos rurales o vecinales pavimentados y 3 651.0 km de caminos rurales o vecinales revestidos. Adems, la red ferroviaria del estado tiene una longitud de 750.9 km; de los cuales 625.9 km corresponden a troncales y ramales, 100.3 km son auxiliares y 24.7 km son particulares.
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En comunicacin area, la entidad cuenta con dos aeropuertos nacionales; uno situado en Huejotzingo-Hermanos Serdn- cerca de la ciudad de Puebla, y el otro est en la ciudad de Tehuacn. 3.6. Sonora El estado de Sonora se encuentra ubicado entre las coordenadas 26 18' y 32 29' latitud norte y 108 25' y 115 03' longitud oeste, representa el 9.2% de la superficie del pas y colinda al norte con Estados Unidos de Amrica; al este con Chihuahua y Sinaloa; al sur con Sinaloa y el Golfo de California y al oeste con el Golfo de California y Baja California.
El clima predominante va de templado a muy clido con regmenes de humedad de semiseco a muy seco en el 82.11% de la superficie estatal. La temperatura media anual es de 20.84C y la precipitacin media anual de 369.4 mm.
En el estado existen 17 corrientes de agua y 14 cuerpos de agua que son las presas Plutarco E. Calles, Alvaro Obregn, Adolfo Ruiz Cortines, Lzaro Crdenas, Cuauhtemoc, Comaquito, Cajn de Onapa, Ignacio L. Alatorre, El Tpiro, El Plomo, Tepari y los esteros Yavaros y Agiabampo.
Por otro lado, el 6.61% de la superficie estatal est dedicado a la agricultura teniendo como principales cultivos el trigo, maz, soya, algodn y alfalfa; el 12.48% corresponde a pastizales con zacate; El 13.72% a selva con especies como palo brasil, chilicote, torote y mauto; el 12.23% corresponde a bosque con pino, encino y tscate; el 46.86% a matorral con especies como gobernadora, mezquite, palo verde y sangregado; y finalmente el 8.10% a otras especies vegetales como cholla, mezquite y chamizo.
Los ejes federales que recorren la entidad estn marcados con los nmeros 2, 15, 16 y 8. El primero cruza el norte de Sonora en forma ms o menos paralela a la lnea fronteriza; la carretera nmero 15 Mxico-Nogales, recorre desde del Distrito Federal hasta el estado de Sonora; la carretera federal nmero 16, perpendicular a la anterior, atraviesa la abrupta Sierra Madre Occidental; Sonoita y Puerto Peasco estn comunicadas por medio de la carretera nmero 8, que cruza el Desierto de Altar y entronca con la nmero 2 en la primera ciudad mencionada.
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Las rutas que constituyen la infraestructura ferroviaria son: la del Pacfico y la de SonoraBaja California. Con respecto a la comunicacin area, Sonora cuenta con cinco aeropuertos. Estn ubicados en las ciudades de Hermosillo, Guaymas, Nogales, Cajem y Puerto Peasco, dan servicio a vuelos internacionales y nacionales. Los puertos estn representados por los puertos de Guaymas (de altura) y Yvaros (de cabotaje). Otros puertos de importancia son Peasco y Libertad. 3.7. Tamaulipas El estado de Tamaulipas se localiza entre las coordenadas 22 12' y 27 40' Latitud Norte y 97 08' y 100 08' Longitud Oeste, representa el 4.1% de la superficie del pas y colinda al Norte con el estado de Nuevo Len y Estados Unidos de Amrica; al Este con Estados Unidos de Amrica y el Golfo de Mxico; al Sur con el Golfo de Mxico y los estados de Veracruz-Llave y San Luis Potos y al Oeste con los estados de San Luis Potos y Nuevo Len.
El clima predominante va de clido subhmedo con lluvias en verano a semiseco muy calido en el 89.3% de la superficie estatal. La temperatura media anual es de 22.15C y la precipitacin media anual de 723.81 mm.
En el estado existen 33 corrientes de agua y 13 cuerpos de agua que son las presas Internacional Falcn, Vicente Guerrero (Las Adjuntas), Marte R. Gmez, Guadalupe Victoria, La Escondida, La Loba y Ramiro Caballero y los lagos y lagunas Madre, Champayn, El Barril, Anda la Piedra, La Nacha y Vaso el Culebrn.
El 18.06% de la superficie estatal est dedicada a la agricultura teniendo como principales cultivos el maz, crtamo, sorgo, soya y caa de azcar; el 7.80% corresponde a pastizal con estrella africana, zacate privilegio, zacate pangola, zacate buffel y zacate tres barbas; el 6.42% es bosque con especies como encino, copalillo, pino chino y nogal; el 21.31% es selva con especies como aguacatillo, tepeguaje, guacima, palo mulato y cruceto; el 31.48% corresponde a Matorral con gavia, corvagallina e izote; el 9.26% a mezquital con especies como mezquite, ebano, nagua blanca, cruceto y gavia; el 0.29% a chaparral con encino, sotol, lechuguilla, maguey y banderita y finalmente un 5.38% corresponde a otro tipo de vegetacin como Saladilla, Nopal, Granjeno y Mezquite.
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Los ejes troncales federales ms importantes del estado son los siguientes: El primero parte de Nuevo Laredo en el Noroeste de la entidad y corre ms o menos paralelo a la lnea fronteriza; la carretera federal No. 2 llega hasta Matamoros; la No. 180 une a Matamoros con Tampico y corre paralela a la costa. En el trayecto de esta carretera entroncan diversos ejes, entre los cuales estn el No. 101, que une a Matamoros con Ciudad Victoria, y el No. 97, que parte al Norte de San Fernando y llega a Reynosa.
En la red ferroviaria de Tamaulipas, dos de sus lneas enlazan a uno de los centros de produccin y consumo ms importantes del pas: Monterrey. El estado cuenta tambin con dos puentes internacionales, el de Nuevo Laredo y el de Matamoros, que conectan con el ferrocarril norteamericano. Los principales aeropuertos son los de Tampico, Matamoros, Reynosa y Nuevo Laredo. El puerto de Tampico fue fundado a mediados del siglo XVI en la margen izquierda del ro Pnuco, pero cobr auge inusitado al descubrirse e iniciarse la explotacin de los mantos petrolferos de la regin. 4. DETERMINACION DE LAS ESPECIES POTENCIALES DE CADA PRODUCTO El girasol es una planta tpicamente oleaginosa teniendo un papel fundamental en la alimentacin humana y adems como planta forrajera. Dentro de esta especie existen numerosos tipos o subespecies cultivadas como plantas ornamentales, oleaginosas y forrajeras. Se dividen en dos grupos: Los hbridos (con ausencia de polen) Sun rich lemon, sun rich orange, sun deep, moonbright, sunbright, sunbeam, full sun, sun goddess, sunwheel, type 61, type 556, type 555, sun king, schnittgold, sungold, golden globe, eversun golden yellow, eversun bright yellow, evening sun, prado red, sunseed. No hbridos (presencia de polen) Floristan, holiday, prado yellow, hallo, sonja, valentn, gouden zon, orange sun, teddy bear, velvet queen, zebulon. La finalidad del cultivo del girasol como flor cortada es distinta respecto al oleaginoso, el de boca o el forrajero, en los dos primeros se suele buscar plantas con captulos grandes con una alta produccin de semillas por planta, y en el forrajero adems se busca un alto peso de la planta. Por el contrario en el ornamental se busca un captulo no demasiado
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grande, ya que ello impedira su uso como flor, dimetros inferiores a 7 u 8cm se consideran adecuados para estos fines. La presencia de polen en las flores es un inconveniente para su uso como ornamental, ya que ste al desprenderse mancha los enseres o ropas prximos a ellas, por ello, los principales cultivares ornamentales no tienen polen. Ornato Botanas Forrajero Aceite
Biodiesel
5. ANLISIS DEL MERCADO De acuerdo a informes del SIAP la produccin de semilla de girasol en Mxico es una de las claras muestras de la irregularidad que se ha registrado en la produccin de
oleaginosas en nuestro pas; pese a contar con las condiciones climticas adecuadas para el desarrollo del cultivo, ste ha perdido fuerza. SAGARPA, a partir del periodo 2000-2003 el ciclo primavera-verano, los estados que tradicionalmente siembran la oleaginosa, han dejado de hacerlo, debido a la incertidumbre que tiene el productor en cuanto a la rentabilidad del cultivo, as como por los factores climticos que afectan el cultivo a lo largo del desarrollo o por problemas de plagas en el cultivo.
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PRODUCCIN DE SEMILLA DE GIRASOL

14,000,000.00 12,000,000.00 TONELADAS 10,000,000.00 8,000,000.00 6,000,000.00 4,000,000.00 2,000,000.00 0.00 2000 2001 2002 2003 2004 2005 AOS
Ilustracin 3 Produccin mundial de semilla de girasol
Ex URSS Federacin de Rusia Ucrania Argentina Mxico
La produccin que reporta Mxico es muy baja, para el 2005 report 500.00 t /s Ex URSS con una produccin de 11,871,688.00 de t
5.1.
Participantes en el mercado
Ilustracin 4 Participantes en el mercado de las oleaginosas.
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5.2. Exportacin e importacin Alrededor del 74% de semilla de girasol se produce en seis pases: Rusia, Ukrania, Argentina, Unin Europea, India y China.
En el ciclo 2003/04, la produccin mundial total de semilla de girasol registr una alza de 4.2% respecto al ciclo homlogo anterior 2002/03. Dicho resultado fue consecuencia, principalmente, del incremento en la cosecha de Rusia y Ukrania, la cual aument alrededor del 30%. 5.2.1. Exportacin de girasol
PAISES EXPORTADORES 1200.00 MILES DE TONELADAS 1000.00 800.00 600.00 400.00 200.00 0.00 ARGENTINA UCRANIA UNION EUROPEA ARGENTINA UCRANIA UNION EUROPEA
Fuente: Direccin de Industria Alimentaria sobre la base de datos de USDA
EXPORTACIN DE SEMILLA DE GIRASOL

1,000,000.00 800,000.00 TONELADAS 600,000.00 400,000.00 200,000.00 0.00 2000 2001 2002 AOS 2003 2004 Hungra Francia Ucrania Rumania Mxico
Ilustracin 5 Exportaciones de semilla de girasol
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De los pases exportadores de aceite destaca Argentina (32%) y Ucrania (28%), el primero ocupa el tercer lugar en la produccin mundial, despus de la Federacin Rusa y Ucrania. En el caso de la exportacin de semillas el que ocupa el nmero uno es Hungria, segundo Francia. 5.2.2. Importacin Mundial
IMPORTACIONES
600,000.00 500,000.00 TONELADAS 400,000.00 300,000.00 200,000.00 100,000.00 0.00 2000 2001 2002 AOS 2003 2004 Turqua Espaa Italia Alemania Mxico
Ilustracin 6 Importaciones de semilla de girasol
Los mayores pases importadores son Turqua, Espaa, Italia y Alemania y de los pases latinoamericanos, los ms importantes son Mxico, Brasil, Chile, Colombia y Venezuela. 5.3. Desarrollos en los mercados relevantes El principal destino del girasol es la industrializacin para la elaboracin de aceite. El aceite de girasol es el 4 en importancia de produccin en el mbito mundial despus del de soja, palma y colza. Es uno de los de mayor calidad de aquellos cuyo uso es
mayoritariamente la alimentacin humana. Cuenta con una participacin del 11% de la produccin mundial de aceites (alrededor de 9,6 M de T).
Sus principales competidores son la soja y la colza. Europa, Rusia, Ucrania y otras repblicas occidentales de la ex-URSS tienen elevados ndices de consumo de aceite de girasol. En Egipto, Argelia, Marruecos y otros pases del continente africano como Sudfrica, tambin es relevante su utilizacin, mientras que en Asia slo se destaca en Turqua, India y en menor medida China. En Latinoamrica, los mercados de mayor
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importancia son Argentina, Mxico, Chile y Venezuela. Se comercializan anualmente alrededor de 2,8 millones de t de aceite de girasol.
Con respecto al mercado mundial de harinas proteicas, el mismo se encuentra integrado por alrededor de 12 subproductos derivados del procesamiento de cereales y oleaginosos. En este caso, las tendencias del consumo estn dadas por el aporte que cada uno de ellos puede realizar a las raciones destinadas a la alimentacin animal, o sea la eficiencia en conversin a carne. Los subproductos del girasol participan con casi 5% del total del mercado mundial de harinas, el cual representa algo ms de 210 millones de t producidas anualmente. Industria Aceitera El complejo aceitero argentino es una de las ramas de la industria alimentaria que ha evidenciado mayor crecimiento durante los ltimos aos, habiendo incrementado significativamente su capacidad de procesamiento.
En Argentina, por la magnitud de su produccin, el aceite de girasol es el segundo en importancia despus del de soja. Sin embargo, es el ms consumido en alimentacin en el mercado interno.
Si bien una parte de la produccin de semilla de girasol se emplea en confitera, la mayor cantidad se destina a la elaboracin de aceite.
La exportacin
El complejo oleaginoso constituye un sector estructuralmente exportador, llegando a abastecer a ms de 60 pases. Los envos se componen fundamentalmente de aceite de girasol crudo; aunque el aceite refinado y envasado para consumo final tiene cada vez mayor importancia en los embarques. Los principales destinos del aceite de girasol nacional son India, Irn, Sudfrica, Argelia, Egipto, y Rusia. Hoy en da pases como Alemania, Austria, Canad, Estados Unidos, Francia, Italia, Malasia y Suecia son pioneros en la produccin, ensayo y uso de biodiesel en automviles.
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El biodiesel es un combustible liquido muy similar en propiedades al aceite diesel, pero obtenido a partir de productos renovables, como son los aceites vegetales y las grasas animales. El biodiesel - en comparacin con el diesel de recursos fsiles- puede producirse a partir de aceites vegetales de diferentes orgenes, como soya, man y otros aceites vegetales, tales como el aceite para cocinar usado, o incluso, excremento animal. Para producir el biodiesel, el aceite se extrae de la semilla cultivada, dejando atrs harina de semilla que puede usarse como forraje animal. El aceite es refinado y sometido a la transesterificacin, lo que produce glicerina como un derivado. El biodiesel puede usarse en su forma pura (100% biodiesel) o mezclado en cualquier proporcin con diesel regular para su uso en motores de ignicin a compresin.
COTIZACIONES INTERNACIONALES DE SEMILLA DE GIRASOL

(DLS/TON) 350 300 250 200 150 100
EUA
ROTTERDAM
Ilustracin 7 Cotizacin internacional
Los productores de Estados Unidos, en el marco de los Low Defficiency Payments, reciben precios mnimos para girasol con los mismos mecanismos que para soja. Tambin disponen de seguros a la produccin agrcola subsidiados por el Estado. Otros mecanismos de ayuda son los crditos para la exportacin de palma a tasas subsidiadas en Indonesia y Malasia. Finalmente, la formacin de bloques comerciales impide la participacin activa de la Argentina en diversos mercados. Los analistas de Argentina (productor nmero uno), especulan que en estos prximos aos el mercado europeo va a requerir mayor cantidad de aceite para la produccin de biodiesel.
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5.4. Proceso de distribucin (comercializacin)
Ilustracin 8 Canales de distribucin de las oleaginosas
5.5. Los productos y su origen La produccin de semilla de girasol en Mxico se lleva a cabo principalmente en Tamaulipas, Campeche, Sonora, Coahuila y el resto de la produccin se reparte en otros estados. Es importante sealar, que la demanda de aceite de girasol en la industria alimentaria se conforma de: Aceite comestible 84%, productos lecheros 12%, bocadillos y botanas 4% y aceite para ensaladas 1%. Lo anterior nos indica que el destino principal del aceite de girasol es para aceite comestible embotellado para el uso domstico.
TABLA 1 IMPORTACIONES MEXICANAS DE ACEITE DE GIRASOL (t).
PAS/AO ARGENTINA ESTADOS UNIDOS DE AMERICA SUBTOTAL OTROS TOTAL FUENTE: SIC-M, SE.
2000 3,605 159,270 162,875 5.6 162,881
2001 54,200 54,200 21.9 54,222
2002 16,716 16,716 31.6 16,747
2003 39,046 26,979 66,025 36.7 66,062
2004 42,316 55,583 97,900 25.5 97,925
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El origen de las importaciones de aceite de girasol de Mxico proviene de los Estados Unidos de Amrica y de Argentina, toda vez que las condiciones de precio en estos mercados son los ms favorables para el importador nacional. Cabe sealar, que en aos recientes Argentina y Ukrania han incrementado significativamente las exportaciones del producto. Con Argentina, Mxico tiene preferencia arancelaria de 10% aplicable a la importacin de nacin ms favorecida. 0 5.6. Demanda que ser cubierta por la empresa Es importante fijarse como meta, el poder cubrir el dficit de produccin que tiene el pas en la produccin de semilla para la extraccin de aceite.
El tomar como modelo de desarrollo a Argentina en la cadena alimenticia de girasol, puede ayudar a que se rescate la produccin ya que se cuenta con las condiciones agroclimticas adecuadas para el cultivo el cual es oriundo de Mxico.
BALANZA COMERCIAL
180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 AOS MILES DE TONELADAS
importaciones exportaciones
Ilustracin 9 Importaciones y exportaciones de semilla de girasol
En el caso de Mxico, la cada en el consumo ha sido ms marcada, ya que mientras en el ao 1998/1999 el consumo super las 200 mil t, para el ao 2002/2003 se situ apenas en 40 mil, es decir, decreci en ms de 80% en tan slo cinco aos. Lo anterior explica el hecho de que la produccin interna de aceite de girasol no haya podido repuntar: al no existir un crecimiento en el consumo, se convierte en un freno para estimular la produccin.
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Consumo Nacional Aparente

300.00 Miles de Toneladas 250.00 200.00 150.00 100.00 50.00 0.00 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Aos
Ilustracin 10 Consumo nacional aparente
CNA
5.7. Estacionalidad de la demanda En el ciclo 2003/04, la produccin mundial total de semilla de girasol registr una alza de 4.2% respecto al ciclo homlogo anterior 2002/03. Dicho resultado fue consecuencia, principalmente, del incremento en la cosecha de Rusia y Ukrania, la cual aument alrededor del 30%. Estimaciones recientes proyectan que en el ciclo 2004/05, la produccin mundial disminuya. En Argentina la comercializacin de grano de girasol es ms importante entre marzo y junio mientras que la de aceites es mayor entre marzo y agosto, a partir de este mes al incorporarse la oferta de Europa del Este y de Rusia decae su incidencia. 5.8. La competencia El precio del girasol se define en el aceite, que representa casi un 90 % del valor del producto. Cuando se habla de commodities normalmente se dice que los precios tienden a la baja. En el caso del girasol, la tendencia de los ltimos aos indica lo contrario. "A nivel mundial, a medida que haya cada vez ms produccin de aceites de soja y palma, la exportacin relativa del aceite de girasol va a ser menor y cada vez va a ser ms buscado, entonces en el largo plazo creo que el aceite de girasol en cuanto a precio diferencial respecto del aceite de palma tiene un futuro interesante". En los ltimos aos, en Mxico se ha venido observando una cada en la demanda de aceite de girasol de manera constante, segn las estadsticas de la USDA. Esta situacin sin duda se convierte en un freno para estimular el crecimiento de la produccin de
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aceite, lo cual se ve reflejado en la cifra sobre los volmenes obtenidos. Mientras que en el ao 1998/1999 produjo 13 mil t de aceite de girasol, para el ao 2002/2003 se situ en 8 mil, representando una cada del 38.5% entre un ao y otro. Se podra pensar que la cada de la produccin nacional se ha visto compensada con el crecimiento de las compras en el exterior, lo cual no ha sucedido. Si bien es cierto que nuestro pas importa aceite de girasol, sus importaciones han ido en descenso por la demanda menor, convirtindose sin duda en un freno para el repunte de la produccin. Los principales productores de semilla de girasol son: la ex URSS, Argentina, la Unin Europea y Estados Unidos, quienes en conjunto producen poco ms del 65% del total mundial. Con relacin a las tendencias del mercado, existe una cantidad creciente de aceite de girasol oleico que entra a competir dentro de la categora de aceites sanos de alta estabilidad, en competencia con canola, crtamo, soya bajo linolnica, empujada por cuestiones vinculadas al cuidado de la salud como dietas, obesidad y etiquetado Algunos de los indicadores que deben ser tenidos en cuenta a la hora de analizar el futuro del girasol son el ndice de crecimiento poblacional que habla del 1,5 % anual sobre una poblacin mundial de 6.300 M de personas que consumen 20 kg/capita/anual de aceite; y un aumento del consumo del 3% anual por alimentacin que se suma a 0,5 M. de toneladas anuales de extra demanda para biodiesel/lubricantes (actualmente 3,7 M). 5.9. El consumidor
CONSUMIDORES
M IL E S D E TO NELADA S
600.00 400.00 200.00 0.00 UNION EUROPEA ARGELIA PAISES FEDERACION DE RUSIA
Ilustracin 2 Principales consumidores de girasol.
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Gran parte de la semilla de girasol y aceite crudo producido, se exporta a Europa, este es uno de los pocos mercados que reconocen un valor diferencial por el aceite de girasol y tambin uno de los ms exigentes en lo que hace a contenidos residuales de pesticidas. La Unin Europea (UE) ha vuelto an ms exigente, su legislacin a partir de 2005, con muy bajos lmites mximos de contenidos residuales de pesticidas y esto pone en serio riesgo el mercado del continente americano. En Argentina el 96 % de la semilla de girasol se destina a la molienda y apenas el tres por ciento va camino a la exportacin directa. Espaa y Portugal son los principales consumidores de girasol argentino (ambos pases absorbieron el 76 % de las ventas totales de 2005). El aceite de girasol se dedica, en general, al consumo humano. El 26 %de lo que se produce se consume en el mercado domstico y el resto se exporta. Los compradores son varios y la importancia est bastante repartida. Holanda se lleva un cuarto del aceite exportado, seguida por Egipto, Francia y Mxico, con el nueve por ciento promedio cada uno. El principal uso del pellet de girasol es la alimentacin animal. El 28 % se consume aqu y ms del 70 % se enva al exterior. Los Pases Bajos constituyen el principal destino (concentraron en 2005 ms de la mitad de las exportaciones locales). Reino Unido, Italia y Espaa son otros de los mercados que conviene seguir. La produccin mundial de semilla de girasol caera en la campaa 2006/07 como consecuencia de los menores rendimientos en Ukrania, pero frente a la firmeza de la molienda, los stocks tendrn que abastecer el dficit de consumo. La produccin de aceite de girasol se mantendr estable, sin poder acompaar la expansin del consumo humano e industrial (Analista de mercados de fyo.com).
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PRODUCCIN Vs CONSUMO NACIONAL APARENTE

MILES DE TONELADAS 300.00 250.00 200.00 150.00 100.00 50.00 0.00 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 AOS
Ilustracin 3 Consumo per-capita de aceite de girasol
CNA PRODUCCIN
TABLA 2. PRODUCCION VS CONSUMO
AOS 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
CNA Miles de ton 226.00 269.00 257.20 239.30 132.10 136.80 139.20 35.80 3.00 76.60 38.50
PRODUCCIN Miles de ton 18.10 22.80 62.70 49.20 17.60 4.60 8.30 6.70 3.60 49.50 20.00
FUENTE: SIAP-SAGARPA 2005
En la ilustracin No. 12 y en la tabla No. 2, se puede observar que el Consumo Nacional Aparente (CNA) es mayor a la produccin que se tiene en el pas, con acepcin del ao 2002 en donde la produccin super al consumo. Es importante denotar que la produccin como el consumo tiende a la baja como se destaca en prrafos anteriores, lo que hara un cliente atractivo para los pases exportadores, sin embargo el consumo tambin est disminuyendo.
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5.10. Difusin promocin Es necesario que el sistema producto de oleaginosas trabaje ms a fondo la promocin del consumo de productos de girasol, aunado a lo anterior la certificacin de producto de calidad por una instancia reconocida como es Mxico Calidad Suprema.
El girasol se encuentra dentro del sistema producto Oleaginosas y tambin en el sistema producto Ornamental, el empresario tiene ambas alternativas de inversin y la promocin puede llevarse a cabo por ambos frentes. 5.11. Costos y precios 5.11.1. Precios Internacionales
5.11.2. Precios en el mercado nacional
Ilustracin 4 Precios del girasol
La soya tiene un mayor precio, dentro de Mxico el girasol es uno de los productos que se les da poca importancia.
5.11.3. Costos de produccin de girasol /ha

TABLA 3 COSTOS DE PRODUCCIN DE GIRASOL
CONCEPTO Semilla Labores de cultivo Control de malezas Control Fitosanitario Fertilizacin Riegos de Auxilio Cosecha Total por Ha COSTO ($) 150.00 600.00 400.00 330.00 745.00 300.00 554.00 3,079.00
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6. RBOL DE PROBLEMAS Y SOLUCIONES 6.1. Problemas En la Organizacin: Organizacin no integrada en su totalidad, cadena politizada
Falta de integracin de todos los eslabones de la cadena agroalimentaria Marco legal federal, estatal y gremial obsoleto. Falta de capacitacin principalmente a los productores primarios Falta de cultura y visin empresarial de los agentes econmicos de la cadena.
En la Produccin: Falta generalizar el uso de paquetes tecnolgicos Maquinaria obsoleta para la produccin Falta de asistencia tcnica Problemas de manejo de cultivo (plagas, enfermedades, deficiencias de nutrientes) En la Comercializacin: Falta de atencin a la demanda del mercado nacional. Falta de organizacin para la oferta del producto Falta de diversificacin de canales de distribucin, limitacin para acceder a estos canales y redes de valor. Falta de desarrollar, por parte de los profesionales, estrategias de mercado para incrementar el consumo. En Investigacin y Transferencia de Tecnologa: Resistencia por parte de los productores a la adopcin de nuevas tecnologas. Falta de transferencia de tecnologa por medio de recorridos demostrativos. Falta de vinculacin interinstitucional.
En Capacitacin Desinters por la capacitacin. Falta de orientacin en la constitucin de organizaciones legalmente constituidas No se cuenta con un programa de asesorias de forma integral o modular Seleccin inadecuada de capacitadores, capacitandos y contenidos Recursos gubernamentales mal encaminados en cursos
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Apoyos institucionales y Financiamiento Apoyos a destiempo (PROCAMPO). Desvinculacin entre las instituciones de apoyo. Apoyos dispersos y normatividades excesivas. Limitada participacin de la banca. Insuficiencia de proyectos integrales, por desvinculacin de la cadena productiva. Desviacin de los incentivos proporcionados al desarrollo de la cadena. 6.2. Requisitos del mercado y sus clientes Entre los pases de Amrica Latina, Chile y Ecuador aplican aranceles de importacin y banda de precios, Per y Colombia aranceles a la importacin, Venezuela aranceles y cupos al igual que Uruguay. Mxico representa una distorcin en el mercado, con el ingreso al TLC (Tratado de Libre Comercio), en el cual se establece reducir
progresivamente sus aranceles de importacin hasta llegar a 0% en el 2003 para el aceite de girasol. China tiene un arancel de importacin del 10 % con cuotas pequeas, casi nulas. Por su parte la Unin Europea aplica una serie de medidas directas que distorsionan fuertemente el mercado como precios mnimos para el productor, precios garantizados, pagos directos a productores, retiros anticipados, subsidios al biodiesel y diferenciales arancelarios. 1) Identificacin de oportunidades 2) Regiones con condiciones climatolgicas adecuadas 3) Suelos que cubren los requerimientos del cultivo 4) Demanda insatisfecha 5) Explotar su riqueza natural para la conservacin de la salud 6) En el mercado mexicano se consume como botana 7) Crear alianzas con las ganaderas para un consumo ms elevado en los alimentos balanceados. 8) Dirigir un programa de capacitacin modular que inicie por la organizacin, buenas prcticas de manejo y administracin.
9) Las instituciones de nivel superior lleven a cabo la transferencia de tecnologa

para el cultivo.
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Ilustracin 5 Zonas importantes para la inversin en girasol
6.3. Concepto de Estrategia Principios y rutas fundamentales que orientarn el proceso administrativo para alcanzar los objetivos a los que se desea llegar. Una estrategia muestra cmo una empresa pretende llegar a esos objetivos. Se pueden distinguir tres tipos de estrategias, de corto, mediano y largo plazos segn el horizonte temporal. Trmino utilizado para identificar las operaciones fundamentales tcticas del aparato econmico. Su adaptacin a esquemas de planeacin obedece a la necesidad de dirigir la conducta adecuada de los agentes econmicos, en situaciones diferentes y hasta opuestas. En otras palabras constituye la ruta a seguir por las grandes lneas de accin contenidas en las polticas nacionales para alcanzar los propsitos, objetivos y metas planteados en el corto, mediano y largo plazos.
Para mejorar las condiciones del sector de oleaginosas especficamente girasol, es necesario que la investigacin sea aplicada, manejo de plagas y enfermedades, eficientizar el uso de recursos para crear un sistema eficiente, consolidar el ensamble en la cadena con los diferentes actores para lograr competir a nivel mundial con producto de calidad y a un precio mas bajo que nuestros competidores. 6.4. Tecnologa Investigacin tecnolgica Reingeniera de Costos Fortalecer la capacidad de los cultivares y reducir la incidencia de enfermedades.
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6.5. Distribucin Anlisis e investigacin de mercado Definicin y caracterizacin del mercado Caracterizacin de la competencia Anlisis de las tendencias de consumo de productos de girasol 6.6. Produccin Integrar un catastro de zonas productoras de girasol en el pas. Integrar y actualizar los estudios edafolgicos y climticos que permitan la promocin de las zonas productoras.
Transmitir las experiencias en cuanto a los paquetes tecnolgicos aplicados. Control de plagas y enfermedades y difundir sistemticamente sus resultados.
7. COMPETENCIA 7.1. Descripcin de la competencia Argentina es el principal productor de productos de girasol y es uno de los pases que importa productos de girasol al igual que Estados Unidos a Mxico. Argentina nicamente exporta el 3% de su produccin, se puede observar en la siguiente figura, que su produccin supera por mucho a sus exportaciones, las cuales superan a sus importaciones. En importaciones de girasol a nivel mundial, Mxico ocupa el lugar nmero 26 con 11, 572.00 t, con respecto a las exportaciones el cual ocupa el nmero 56 con 63 t.
BALANZA COMERCIAL DE ARGENTINA
7,000,000.00 6,000,000.00 TO NE LADAS 5,000,000.00 4,000,000.00 3,000,000.00 2,000,000.00 1,000,000.00 0.00 2000 2001 2002 2003 2004 2005 AOS IMPORTACIONES EXPORTACIONES PRODUCCION
Ilustracin 15 Balanza comercial del girasol en Argentina
33
BALANZA COMERCIAL DE MEXICO

140000 130000 120000 110000 100000 90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 AOS
TONELADAS
PRODUCCION IMPORTACIONES EXPORTACIONES
Ilustracin 16 Balanza comercial del girasol en Mxico
7.2. Anlisis FODA

TABLA 4. ANLISIS FODA ANALISIS INTERNO FORTALEZAS DEBILIDADES Mediano conocimiento del Falta estandarizar el sistema de cultivo produccin Expertos en la materia Falta de compromiso Buenas condiciones Agro Bajo involucramiento de asesores ecolgicas Problemas en la post-cosecha Normatividad Vigente Tcnicas no eficientes Organizacin de la cadena de Falta de esquemas de transferencia valor de tecnologa Buenas caractersticas del Falta de plantaciones con calidad producto Poco control en la comercializacin Potencial productivo por Falta de infraestructura para la aprovechar exportacin Comprometidos con la Financiamiento inadecuado produccin Presencia de productores como participantes de la Industria Especie oriunda del pas ANALISIS EXTERNO OPORTUNIDADES AMENAZAS Subsidios Globalizacin Crear organizaciones de Sustitucin con otros productos productores sintticos Potencial para producir Normas Internacionales productos finales Financiamiento deficiente Potencial productivo por La Industria aprovechar Factores Climatolgicos Alianzas comerciales con La fuerte competencia de otros productos compatibles pases Nuevos Mercados La mafia en mercados y Esquemas de venta monopolios Una mayor diversidad de productos
34
8. OBJETIVOS El plan de negocios del sistema producto girasol tiene como objetivo general identificar los factores que determinan la competitividad en cada uno de los eslabones que conforman el sistema producto girasol (oleaginosas) con el propsito de plantear un conjunto de acciones concretas que garanticen la consolidacin de todos los participantes como unidades econmicas rentables en el largo plazo. Como objetivos especficos, el plan de negocio plantea los siguientes puntos: Fomentar e impulsar el desarrollo integral de las regiones productoras de girasol, buscando integrar todos los actores de la cadena agroalimentaria. Contribuir a mejorar los sistemas de produccin en trminos de competitividad mediante acciones puntualizadas Fortalecer la coordinacin de acciones a travs de la participacin de las diferentes instancias, pblica o privadas, que participen, directa o indirectamente, en la realizacin del mercado global de los productos y subproductos del girasol.
9. ANLISIS ECONMICO 9.1. Base del proyecto En base al anlisis anterior, podemos recomendar un tamao mnimo rentable, con calidad de exportacin. La plantacin se puede hacer en los Estados que se mencionan como potenciales para la produccin de girasol por sus condiciones edafoclimaticas que presentan.
Establecer 80 ha de cultivo de girasol, con un rendimiento mnimo de 1.5 t/ha. El destino de la produccin es para el mercado interno ya que existe una demanda insatisfecha.
35
9.2. Costos e ingresos

TABLA 5. COSTOS E INGRESOS DE GIRASOL
PROYECCIN DE INGRESOS Y EGRESOS (PESOS)
AOS
CONCEPTO
SEMILLA DE GIRASOL (TON) TOTAL
1.00
600,000.00 600,000.00 600,000.00 600,000.00
2
600,000.00 600,000.00
5
600,000.00 600,000.00
6
600,000.00 600,000.00
7
600,000.00 600,000.00
8
600,000.00 600,000.00
10
600,000.00 600,000.00
TOTAL
6,000,000.00 6,000,000.00
COSTOS DE LA PRODUCION AGRICOLA SUBTOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA PAPELERA Y TILES DE OFICINA ENER. ELECTR. Y AGUA DE LA ADMINIS. TELFONO, INTERNET Y CORREOS SUBTOTAL TOTAL COSTOS DE OPERACIN UTILIDAD DE OPERACIN
281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 120.00 53,340.00 334,340.00 265,660.00
281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 120.00 53,340.00 334,340.00 265,660.00
281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 260,380.00
INGRESOS POR VENTAS ($) 600,000.00 600,000.00 600,000.00 600,000.00 COSTOS DE OPERACIN ($) COSTOS VARIABLES 281,000.00 281,000.00 281,000.00 281,000.00 COSTOS FIJOS 52,500.00 52,500.00 600.00 600.00 120.00 120.00 5,400.00 5,400.00 58,620.00 58,620.00 339,620.00 339,620.00 260,380.00 260,380.00
281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 260,380.00
281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 260,380.00
281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 260,380.00
281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 260,380.00
281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 260,380.00
2,810,000.00 2,810,000.00 472,500.00 5,400.00 1,080.00 43,320.00 522,300.00 3,051,300.00 2,348,700.00
9.3. Financiamiento
PARTICIPACION DE LAS FUENTES DE INVERSION GIRASOL FUENTE DE FINANCIAMIENTO
CAPITAL PRIVADO TOTAL 1,425,418.60 % 96.30 CANTIDAD ($) 97,750.00 26,000.00 19,070.00 5,000.00 4,340.00 137,706.00 68,000.00 75,000.00 75,000.00 75,000.00 500,000.00 281,000.00 28,992.30 17,893.30 14,667.00 DESTINO Costo de maq., y equipo Costo de equipo auxiliar Costo de equipo de ofic. Costo de equipo complementario Costo de equipo de seguridad Costo de construccion Costo del terreno para el empaque Puesta en marcha Elaboracion del proyecto Asistencia tecnica Costo de 100 has Costo de plantacion de 100 has Intereses preoperativos Imprevistos Capital de trabajo
SE, FIRCO, FONAES
54,778.00
3.70
54,778.00
Capital de Trabajo
TOTAL
1,480,196.60
100.00
1,480,196.60
36
TABLA 6. PARTICIPACIN DE LAS FUENTES DE INVERSIN EN EL GIRASOL
9.4. Inversiones
PRESUPUESTO DE INVERSION DE GIRASOL INVERSION FIJA COSTO ($)
Costo de 100 has 500,000.00 Costo de plantacion de 100 has 281,000.00 Costo del Terreno para el empaque 68,000.00 Costo de construcciones 137,706.00 Costo de maq., y equipo 97,750.00 Costo de equipo auxiliar 26,000.00 Costo de equipo de ofic. 19,070.00 Costo de equipo complementario 5,000.00 Costo de equipo de seguridad 4,340.00 Imprevistos 17,893.30 SUBTOTAL 1,156,759.30 INVERSION DIFERIDA Puesta en marcha 75,000.00 Elaboracion de proyecto 75,000.00 Asistencia tcnica 75,000.00 Gastos de instalacin 45,000.00 Intereses preoperativos 28,992.30 298,992.30 SUBTOTAL CAPITAL DE TRABAJO Capital mnimo de trabajo 4,445.00 Caja y bancos 20,000.00 24,445.00 SUBTOTAL INVERSION TOTAL 1,480,196.60 TABLA 7. PRESUPUESTO DE INVERSIONES DE GIRASOL
37
9.5. Capital de trabajo y Flujo en caja

CAPITAL DE TRABAJO Y FLUJO EN CAJA CONCEPTO
SALDO INICIAL FLUJO DE EFECTIVO MENSUAL DISPONIBILIDAD DE EFECTIVO FINANCIAMIENTO APORTES MINISTRACION DE AVIO AMORTIZACIN DE AVIO SALDO FINAL CAPITAL DE TRABAJO MINIMO ENERO 4,445.00 4,445.00 24,445.00 14,667.00 9,778.00 20,000.00 4,445.00 FEBRERO 20,000.00 4,445.00 15,555.00 15,555.00 MARZO 15,555.00 4,445.00 11,110.00 11,110.00 ABRIL 11,110.00 4,445.00 6,665.00 6,665.00 MESES MAYO JUNIO 6,665.00 8,364.02 4,445.00 4,445.00 2,220.00 12,809.02 10,584.02 8,364.02 12,809.02 JULIO 12,809.02 4,445.00 17,254.02 17,254.02 CAPITAL DE TRABAJO AGOSTO 17,254.02 4,445.00 21,699.02 21,699.02 SEPTIEMBRE 21,699.02 4,445.00 26,144.02 26,144.02 24,445.00 OCTUBRE 26,144.02 4,445.00 30,589.02 30,589.02 NOVIEMBRE 30,589.02 595,555.00 564,965.98 564,965.98 DICIEMBRE 564,965.98 4,445.00 560,520.98 560,520.98 TOTAL
24,445.00 14,667.00 9,778.00 10,584.02
CYB
20,000.00
TABLA 8. CAPITAL DE TRABAJO DE GIRASOL
9.6. Punto de equilibrio

PUNTO DE EQUILIBRIO
AOS
CONCEPTO
SEMILLA DE GIRASOL TOTAL
1 600,000.00 600,000.00
2 600,000.00 600,000.00
COSTOS DE LA PRODUCION AGRICOLA SUBTOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA PAPELERA Y TILES DE OFICINA ENER. ELECTR. Y AGUA DE LA ADMINIS. TELFONO, INTERNET Y CORREOS SUBTOTAL TOTAL COSTOS DE OPERACIN PUNTO DE EQUILIBRIO EN VALOR ($) PUNTO DE EQUILIBRIO EN (%)
281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 120.00 53,340.00 334,340.00 -
281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 120.00 53,340.00 334,340.00 115,264.04 21.96
281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 115,264.04 21.96
3 4 INGRESOS POR VENTAS ($) 600,000.00 600,000.00 600,000.00 600,000.00 COSTOS DE OPERACIN ($) COSTOS VARIABLES 281,000.00 281,000.00 281,000.00 281,000.00 COSTOS FIJOS 52,500.00 52,500.00 600.00 600.00 120.00 120.00 5,400.00 5,400.00 58,620.00 58,620.00 339,620.00 339,620.00 PUNTO DE EQUILIBRIO 115,264.04 110,257.05 21.96 18.38
5 600,000.00 600,000.00
6 600,000.00 600,000.00
7 600,000.00 600,000.00
8 600,000.00 600,000.00
9 600,000.00 600,000.00
10 600,000.00 600,000.00
281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 110,257.05 18.38
281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 110,257.05 18.38
281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 110,257.05 18.38
281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 110,257.05 18.38
281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 110,257.05 18.38
281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 110,257.05 18.38
TABLA 9. PUNTO DE EQUILIBRIO DE GIRASOL
38
10. RECURSOS NECESARIOS 10.1. Tecnologa 10.1.1. Cadena Agroindustrial del Girasol
Ilustracin 6 Cadena agroindustrial del girasol
39
10.1.2. Tecnologa para la produccin de girasol

TABLA 10. TECNOLOGA EN LA PRODUCCIN DE GIRASOL
SISTEMAS DE PRODUCCION Y PRCTICAS DEL CULTIVO DE SOYA EN MXICO DESCRIPCION/ACTIVIDAD ESQUEMA ACTUAL INNOVACION TECNOLOGICA INCREMENTO DE LA PRODUCCION Solo el 40% de los productores aplican fertilizantes Fertilizacion Aplicacin optima y generalizada 16% Solo el 30% de los productores realiza el control Plagas y enfermedades Manejo adecuado y generalizado 11% No existe la implementacion de tecnologias de riego de Irrigacion y/o ferti-irrigacion manera comercial Implementacion de la tecnologia 9% Labores culturales 80% su ejecucion Aplicacin intensiva 10%
10.2. Conocimiento y experiencia Es necesario que se cuente con mano de obra especializada para poder obtener altos rendimientos y calidad adecuada que necesita el mercado, aunado a lo anterior se necesita mano de obra con poca especializacin para llevar a cabo las labores culturales necesarias en el cultivo. Los sueldos y salarios tienen que ser acorde a la regin en que se trabaje, ya que si se aumenta o disminuyen puede causar problemas severos en los sueldos de la regin.
10.3. Personal El nmero de jornales que se necesitan para el establecimiento de 1 hectrea (40 000 60 000 plantas / ha), de girasol es de 160 jornales por ao. Adems de la asesora de tcnica especializada necesaria para la adecuada produccin, control de plagas y enfermedades, ndice de cosecha y manejo de Girasol, entre otros aspectos relacionados. 10.4. Materiales En cuanto al acceso a insumos, el elemento de competitividad regional no es la disponibilidad de stos, puesto que la produccin de fertilizantes y plaguicidas, materiales de empaque, etc, se mantiene en niveles suficientes para garantizar el abasto necesario, sino los factores globales de la economa, tales como la inflacin y las polticas econmicas gubernamentales de freno o estmulo, que mediante mecanismo de fijacin de precios permite o impide el desarrollo de una regin actividad. En este sentido, los procesos inflacionarios desatados en Mxico como producto de la poltica de
40
globalizacin implementada, son mucho menores a los que sufren otros pases productores de madera, son el factor ms importante que afecta nuestra competitividad en los mercados internacionales. 11. RIESGOS Y RENDIMIENTOS 11.1. Plagas y enfermedades Enfermedades Tallo y captulo Pudricin del captulo Rhizopus sp Mancha negra del tallo Phoma oleracea Pudricin del tallo Erwinia sp Mancha marrn del tallo Phomopsis helianthi
TABLA 11. ENFERMEDADES
Grados 1 2 3 4 5
Criterio
Ausencia de sntomas Presencia de pocas lesiones en tallos captulos sanos Hasta 1/3 tallo infectado y/o hasta 5% captulos infectados Hasta 2/3 tallo infectado y/o hasta 10% captulos infectados Mas de 2/3 tallo infectado y/o ms de 10% captulos infectados
Enfermedades de los sistemas radicales y causados por virus

TABLA 12.- ENFERMEDADES DEL SISTEMA RADICAL
1 2 3 4 5
Pudricin carbonosa Marchitez de plntulas Pudricin base del tallo Marchitez de plantas Mosaico comn del girasol
Macrophomina phaseolina Rhizoctonia solani Sclerotium rolfsii Fusarium sp Virus
Normalmente se considera a cada planta afectada como planta muerta; si no se erradica la planta en el momento, se debe tener cuidado de no repetirla en el conteo. Al final del ciclo se obtendr el porcentaje de plantas infectadas. Se requiere una evaluacin entre 20
41
y 40 das, otra en la floracin y al final del ciclo del cultivo. En todo momento es conveniente anotar el estado de desarrollo en que se encuentra el cultivo. Enfermedades de hojas y pecolos
TABLA 13. MANCHAS FOLIARES
1.- Mancha angular 2.- Mancha por Septoria 3.- Mildiu polvoriento 4.- Tizn bacteriano y apertura del pecolo
Alternaria helianthi Septoria helianthi Oidium sp. Pseudomonas syringae
Grados 1 2 3 4 5 6
TABLA 14. ESCALA DE EVALUACIN DE MANCHAS FOLIARES Escala de Evaluacin Criterio Ausencia de sntomas Hasta 10% de tejido foliar infectado De 11 a 20% de tejido foliar infectado De 21 a 30% de tejido foliar infectado De 31 a 50% de tejido foliar infectado Ms de 50% de tejido foliar infectado
Plagas Insectos masticadores: pueden daar hojas, tallos y captulos.
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TABLA 15. PLAGAS Langostas Coquitos Gorgojos Minador Cortadores y pireros Falso medidor Gusano peludo Insecto cebra Schistocerca spp Systena marginicollis, Diabrotica spp., Disonycha spp., Epitrix spp., Andrector ruficornis, Maecolaspis spp., Omophoita sp. Litostylus sp., Compsus sp., y Brachyomus sp. Dptera Spodoptera spp. Trichoplusia sp. Chlosyne lacinia HBN Conchylodes sp.
Schistocerca spp
Diabrotica spp
Spodoptera spp.
Plagas del tallo

Taladrador del tallo Comejn TABLA 16. PLAGAS DE TALLOS Hippopsis lemniscata FAB Isoptera (tambin pueden daar races)
Plagas del captulo

Gusano del jojoto Heliothis spp. Gorgojos Epitragus spp. Cyclocephala sp., Lygirus sp. (puede daar Escarabajos races) Pegones Trigona spp.
Insectos chupadores: chupan la savia de los rganos areos.
43
TABLA 17. INSECTOS CHUPADORES

Chinches de las frutas Chinche del algodn Carapachito Salta hoja Moscas blancas fidos Leptoglossus zonatus DALL Corythucha gossyppi (F.) Entylia sp. Cicadella spp., Oncometopia spp. Bemisia tabaci (Gennadius), Trialeurodes spp. Myzus persicae Sulzer, Acyrthosiphon bedenticola Smith
Lo ideal es que los ensayos lo visiten especialistas (fitopatlogos, entomlogos, edaflogos), pero si esto no es posible, unos recorridos por cada parcela con la visin de cuantificar cualquier dao y determinar causas de muertes o incidencia de plagas o enfermedades por cada tratamiento. Una buena colecta de muestras y buena conservacin para que lleguen en buen estado a los laboratorios, facilitar las identificaciones de plagas, patgenos y enemigos naturales. El control de las poblaciones de plagas es realizado naturalmente por insectos parsitos, depredadores y entomopatgenos, cuando existen las condiciones para que esto ocurra. Por lo tanto, debe tenerse cuidado con la aplicacin indiscriminada de insecticidas. Es deseable los insecticidas selectivos, vegetales, biolgicos y reguladores de crecimiento, cuando sea posible. La aplicacin de insecticida requiere la adopcin de una serie de precauciones para preservar al operador y al agroecosistema. En especial a las abejas y otros polinizadores, los que contribuyen con la polinizacin del girasol y otras especies de plantas. 11.2. Climatolgicos y suelo A continuacin se mencionan los requerimientos ambientales del girasol
Suelo
Es un cultivo poco exigente en el tipo de suelo, aunque prefiere los arcillo-arenosos y ricos en materia orgnica, pero es esencial que el suelo tenga un buen drenaje y la capa fretica se encuentre a pocaprofundidad.
El girasol es muy poco tolerante a la salinidad, y el contenido de aceite disminuye cuando sta aumenta en el suelo.
44
En suelos neutros o alcalinos la produccin de girasol no se ve afectada, ya que no aparecen problemas de tipo nutricional.
Es una de las plantas con mayor capacidad para utilizar los residuos qumicos aportados por las explotaciones anteriores, propiciando un mejor aprovechamiento del suelo, por tanto la rentabilidad de las explotaciones agrcolas se ve incrementada. Temperatura (C) Es un factor muy importante en el desarrollo del girasol, adaptndose muy bien a un amplio margen de temperaturas que van desde 25-30 a 13-17C.
Si la temperatura es muy alta durante la floracin y llenado del grano, provoca una importante prdida en la produccin final, tanto en peso como en contenido graso.
La temperatura ptima del suelo para la siembra vara entre 8 y 10C.
Humedad Durante la poca de crecimiento activo y sobre todo en el proceso de formacin y llenado de las semillas el girasol consume importantes cantidades de agua.
El consumo de agua ser mximo durante el periodo de formacin del captulo, ya que el girasol toma casi la mitad de la cantidad total de agua necesaria.
La secrecin de nctar est influida por la humedad atmosfrica durante la floracin. 11.3. Rendimientos En el ao 2000 se tuvo un rendimiento de 700 kg/ha y para el 2005 un rendimiento por ha de 666 kg, (disminuyo un 5%), como se puede observar la produccin de girasol va de picada no tan slo en la superficie cultivada y en las importaciones, sino que tambin en los rendimientos por hectrea.
45
RENDIMIENTO NACIONAL
0.85 0.8 T o n /H a 0.75 0.7 0.65 0.6 2000 2001 2002 AOS
Ilustracin 7 Rendimiento nacional
2003
2004
2005
12. PLANEACIN DEL PROYECTO 12.1. Localizacin del proyecto En nuestro pas los estados donde es ideal establecer el girasol son; Tamaulipas, Campeche, Sonora, Coahuila, Estado. Mxico, Puebla, Hidalgo
12.2. Factores que influyen en la localizacin Para determinar la ubicacin de la zona de plantacin de girasol se debe tomar en cuenta los requerimientos de clima, suelo, precipitacin, temperatura y humedad, que se mencionan en el apartado de climatolgicos y suelo.
46
12.3. Requerimientos del proyecto Existen cadenas de valor que estn sujetos a ciertos niveles de consolidacin y coordinacin institucional para estandarizar procedimientos y operaciones. Los
certificados son un acercamiento a este tipo de prcticas dentro de las industrias. El estudi logr realizar una aproximacin a este indicador para conocer la tendencia actual del sector. A continuacin se presenta una tabla mostrando los certificados y el porcentaje de aserraderos que cuenta con ellos. 12.4. Aptitud regional Las plantaciones de girasol se pueden desarrollar en el altiplano central o valles altos como es: Hidalgo, Tlaxcala, Puebla, Morelos, Sonora, Estado de Mxico,
Tamaulipas, Coahuila y Campeche.
El
estado
con
mayor
produccin
Ilustracin 19 Aptitud Regional
histricamente es Tamaulipas, sin embargo
en 2003/04 el Estado de Mxico resulto ser el mayor productor.
12.5. Tamao del proyecto Haciendo una planeacin de la produccin, con ayuda de asesora especializada se requiere mnimo 60 ha, con un rendimiento mnimo de 2 t/ha. La produccin ser con calidad para la produccin de semilla para extraccin de aceite, buscando optimizar y tener subproductos y las semillas que no cubran los estndares de calidad se vayan a la elaboracin de alimentos balanceados de animales.
12.6. Factores condicionales El factor limitante para definir el tamao, en este caso en especfico se determinara por el estado de establecimiento del cultivo, para que con ello se determine la cercana con la industria, determinacin de los costos de produccin, por sueldos.
47
12.7. Capacidad de produccin

TABLA 18. CAPACIDAD DE PRODUCCIN GIRASOL
CAPACIDAD DE PRODUCCION DE LA INDUSTRIA TRABAJANDO AL 100%
CONCEPTO
SEMILLA DE GIRASOL (TON) TOTAL
AO 150.00 150
MES 12.50 13
SEMANA 2.88 3
DIA 0.48 0
12.8. Seleccin de la tecnologa a utilizar Para garantizar aspectos obligatorios y elementos de mayor valor en la extraccin de la materia prima se requiere conocer si los proveedores de los insumos cuentan con certificados, por lo que a continuacin se presentan los certificados requeridos: Proceso de produccin El proceso de produccin de una plantacin de girasol es como a continuacin se menciona:
PREPARACION DEL TERRENO NIVELACION RASTRA
FERTILIZACION
LABORES CULTURALES
SIEMBRA (300,000 PL/HA
SIEMBRA MECNICA
RIEGOS DE AUXILIO
CONTROL DE MALEZAS
CONTROL DE PLAGAS
CONTROL DE ENFERMEDADES
MANEJO POST-COSECHA
TRANSPORTE
LIMPIEZA Y SELECCION
COSECHA
Ilustracin 20. Proceso de produccin de girasol
12.9. Parmetros tcnicos El grano de girasol, debe cumplir con las siguientes especificaciones sensoriales: Enteros De aspecto fresco Limpios Sanos interior y exteriormente
48
Fundacin Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal, A,C. Plan de negocio para la produccion, transformacin y comercializacin de Girasol.
Bien desarrollados (de conformidad al calibre establecido en el presente pliego de condiciones) De consistencia firme De textura uniforme Exentos de cualquier olor y/o sabor extrao Exentos de materia extraa visible (tierra, manchas o residuos de materia orgnica) Exentos de plagas Exentos de daos causados por plagas (picaduras de insectos) Libres de pudricin Libres de piel arrugada Libres de manchas necrosadas Libres de escamas o micelios Libres de costras de roya Libres de enfermedades Libres de defectos mecnicos, metereolgicos, gentico-fisiolgicos, los ocasionados por plagas, enfermedades u otros. 12.10. Mejoras territoriales requeridas
Una buena preparacin del suelo es importante para facilitar la plantacin y permitir el rpido crecimiento de la races. Se tiene que mejorar las vas de comunicacin y transporte, servicios de agua potable, energa elctrica. 12.11. Maquinaria y equipo Este apartado es importante ya que poseer la maquinaria va a disminuir los costos de produccin, adems de contar con mquina de modelos recientes para la optimizacin de combustible y de tiempo (evita descomposturas que retracen el trabajo). 12.12. Insumos, mano de obra y servicios auxiliares
NECESIDADES DE MANO DE OBRA DIRECTA DIRECTA
Seleccin Envasado y empaque TOTAL No. DE PERSONAS 1 1 2 SUELDO MENSUAL ($) 2,500.00 2,500.00 25 % DE SUBTOTAL ($) PRESTACIONES ($) 625.00 3,125.00 625.00 3,125.00 3,125.00
49
TABLA 19. NECESIDADES DE MANO DE OBRA DIRECTA

NECESIDADES DE MANO DE OBRA INDIRECTA INDIRECTA
Jefe de Produccion TOTAL No. DE PERSONAS 1 1 SUELDO MENSUAL ($) 3,500.00 25 % DE SUBTOTAL ($) PRESTACIONES ($) 875.00 4,375.00 4,375.00
TABLA 20. NECESIDADES DE MANO DE OBRA INDIRECTA
12.13. Obra civil e infraestructura
COSTO DE OBRE CIVIL DE LA INDUSTRIA SUBTOTAL ($) CONCEPTO

85,000.00 Obra civil 25,000.00 Instalacin elctrica 10,000.00 Herrera 5,560.00 Vidriera 5,000.00 Carpintera 1,546.00 Cerrajera 5,600.00 Pintura 137,706.00 TOTAL TABLA 21. COSTO DE LA OBRA CIVIL DEL CENTRO DE ACOPIO Y EMPAQUE
13. FIGURA JURDICA DE LA EMPRESA Para solicitar un financiamiento a una institucin privada o pblica, las figuras jurdicas recomendables son, Constituirse como una Cooperativa, una Sociedad de Produccin Rural de Responsabilidad Limitada y una vez que se junten dos o ms empresas con alguna de estas razones sociales pueden conformarse en una integradora, la cual les traer mejores beneficios fiscales principalmente. 13.1. Informacin sobre los grupos que podrn implementar el plan de negocio Se ha venido trabajando con grupos de productores, para informarles de las condiciones del mercado de las oleaginosas y en particular de las ventajas competitivas de la produccin, transformacin y comercializacin de girasol, lo que permitira desarrollar un negocio en este sector, adicionalmente hemos trabajado para informarles de las diferentes figuras jurdicas que podrn tomar las organizaciones, que permitan llevar a cabo la implementacin de este plan de negocios. Conveniente es sealar que existen algunas organizaciones que pudieran tomar este plan de negocio e implementarlo, aprovechando el que ya estn constituidos en diferentes figuras jurdicas.
50
Los grupos que es posible integrar en organizaciones especficas comprenden una poblacin de aproximadamente 100 personas involucradas directamente, la poblacin especificada (1,800 personas), en la propuesta presentada ante la SAGARPA, ser alcanzada en el momento de la implementacin de los cuatro planes de negocio (canola y ajonjol, crtamo, girasol, y soya).
14. ORGANIZACIN ADMINISTRATIVA 14.1. Procedencia de la mano de obra Se requiere de un Ingeniero Agrnomo con experiencia en el cultivo, un asesor especialista en parasitologa y el resto del personal con un conocimiento medio del cultivo, y principalmente con resistencia a las jornadas largas de trabajo. 14.2. Organigrama de la empresa
ASAMBLEA GENERAL DE ACCIONISTAS CONSEJO DE ADMINISTRACION DIRECTOR GENERAL COMIT EJECUTIVO
GERENCIA ADMINISTRATIVA
GERENCIA DE COMERCIALIZACION
GERENCIA DE FINANZAS
GERENCIA DE OPERACIONES
Ilustracin 21. Propuesta de organigrama de la empresa, sociedad de produccin rural
14.3. Divisin del trabajo y salarios

NECESIDADES DE MANO DE OBRA DIRECTA DIRECTA
Seleccin Envasado TOTAL No. DE PERSONAS 1 1 2 SUELDO MENSUAL ($) 2,500.00 2,500.00 25 % DE SUBTOTAL ($) PRESTACIONES ($) 625.00 3,125.00 625.00 3,125.00 3,125.00
TABLA 22. DIVISIN DE TRABAJO Y SALARIOS
51
15. EVALUACIN DEL PROYECTO 15.1. Impacto neto del proyecto

IMPACTO NETO DEL PROYECTO CONCEPTO
COSTOS DE OPERACIN INGRESOS POR VENTAS GASTOS FINANCIEROS DEPRECIACIONES UTILIDAD GRAVABLE ISR Y RETENCION DE UTILIDADES UTILIDAD DESPUES DE IMPUESTOS UTILIDAD NETA DEL PROYECTO
1 334,340.00 600,000.00 33,236.46 265,660.00
2 334,340.00 600,000.00 33,236.46 260,380.00
3 339,620.00 600,000.00 33,236.46 260,380.00
4 339,620.00 600,000.00 33,236.46 260,380.00
AOS 5 339,620.00 600,000.00 33,236.46 260,380.00
6 339,620.00 600,000.00 33,236.46 260,380.00
7 339,620.00 600,000.00 33,236.46 260,380.00
8 339,620.00 600,000.00 33,236.46 260,380.00
9 339,620.00 600,000.00 33,236.46 260,380.00
10 339,620.00 600,000.00 299,128.14 260,380.00
TABLA 23. UTILIDAD NETA DEL PROYECTO PARA GIRASOL
15.2. Flujo de efectivo del proyecto

FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO
AOS
CONCEPTO
UTILIDAD NETA DEL PROYECTO CON UTILIDAD NETA DEL PROYECTO SIN OTROS BENEFICIOS INVERSIONES TOTALES VALORES RESIDUALES INCREMT. DE K DE T TOTAL RECUPERACION DEL K DE T TOTAL FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO
1,480,196.60 1,480,196.60
1 265,660.00 260,380.00 -
2 260,380.00 -
3 260,380.00 -
4 260,380.00 -
5 260,380.00 260,380.00
6 260,380.00 -
7 260,380.00 -
8 260,380.00 -
10 260,380.00 113,320.53 373,700.53
265,660.00
260,380.00
260,380.00
260,380.00
260,380.00
260,380.00
260,380.00
260,380.00
TABLA 24. FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO PARA GIRASOL
15.3. Valor Actual Neto (VAN)

AOS
CONCEPTO
UTILIDAD NETA DEL PROYECTO CON UTILIDAD NETA DEL PROYECTO SIN OTROS BENEFICIOS INVERSIONES TOTALES VALORES RESIDUALES INCREMT. DE K DE T TOTAL RECUPERACION DEL K DE T TOTAL FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO TIR VAN
1,480,196.60 1,480,196.60 12.52% $300,326.50
1 265,660.00 260,380.00 -
2 260,380.00 -
3 260,380.00 -
4 260,380.00 -
5 260,380.00 260,380.00
6 260,380.00 -
7 260,380.00 -
8 260,380.00 -
10 260,380.00 113,320.53 373,700.53
265,660.00
260,380.00
260,380.00
260,380.00
260,380.00
260,380.00
260,380.00
260,380.00
TABLA 25. VALOR ACTUAL NETO DEL PROYECTO PARA GIRASOL
52
15.4. Relacin Beneficio/Costo

RELACION BENEFICIO/COSTO
AOS
CONCEPTO
INGRESOS POR VENTAS COSTOS DE OPERACIN RELACION BENEFICIO/COSTO
334,340.00 -
1 600,000.00 334,340.00 1.79
2 600,000.00 339,620.00 1.77
3 600,000.00 339,620.00 1.77
4 600,000.00 339,620.00 1.77
5 600,000.00 339,620.00 1.77
6 600,000.00 339,620.00 1.77
7 600,000.00 339,620.00 1.77
8 600,000.00 339,620.00 1.77
9 600,000.00 339,620.00 1.77
10 600,000.00 339,620.00 1.77
TABLA 26. RELACIN BENEFICIO/COSTO PARA GIRASOL
15.5. Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) del proyecto

AOS
CONCEPTO
UTILIDAD NETA DEL PROYECTO CON UTILIDAD NETA DEL PROYECTO SIN OTROS BENEFICIOS INVERSIONES TOTALES VALORES RESIDUALES INCREMT. DE K DE T TOTAL RECUPERACION DEL K DE T TOTAL FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO TIR
1,480,196.60 1,480,196.60 12.52%
1 265,660.00 260,380.00 -
2 260,380.00 -
3 260,380.00 -
4 260,380.00 -
5 260,380.00 260,380.00
6 260,380.00 -
7 260,380.00 -
8 260,380.00 -
10 260,380.00 113,320.53 373,700.53
265,660.00
260,380.00
260,380.00
260,380.00
260,380.00
260,380.00
260,380.00
260,380.00
TABLA 27. TIR DEL PROYECTO PARA GIRASOL
15.6. Balance general y Razones financieras

BALANCE GENERAL O ESTUDIO DE LA SITUACION FINANCIERA (PESOS) FECHA: AGOSTO 2006 ACTIVO CIRCULANTE Capital de trabajo Caja FIJO Inversion fija DIFERIDA Inversion difereida ACTIVO TOTAL TOTAL ACTIVO PASIVO CIRCULANTE Crdito de avio FIJO Credito refaccionario PASIVO TOTAL CAPITAL APORTE DE SOCIOS SUMA PASIVO + CAPITAL
24,445.00 4,445.00 20,000.00 1,156,759.30 1,156,759.30 298,992.30 298,992.30 1,480,196.60 1,480,196.60
54,778.00 54,778.00 54,778.00
1,425,418.60 1,480,196.60
TABLA 28. BALANCE GENERALDEL GIRASOL
53
15.7. Anlisis de Sostenibilidad.

TABLA 29. CALIFICACIN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES DEL PROYECTO
RECURSO O CONDICIN DEL AMBIENTE

Suelo Corrientes o cuerpos de agua Vegetacin o fauna Aire Paisaje Nivel de ruido Seguridad y convivencia
Positivo
X
TIPO DE IMPACTO Nulo Negativo Negativo moderado significativo

x X
X X x x
Es un proyecto donde los efectos o impactos ambientales son en su mayora positivos y otros tantos nulos. 16. ASESORA PARA LA INSTRUMENTACIN DEL PLAN DE NEGOCIO 16.1. Procedimientos y Trmites para la Exportacin 16.1.1. Requisitos para exportacin
TABLA 30. REQUISITOS PARA EXPORTACIN
PAIS DESTINO
Argentina
REQUISITOS FITOSANITARIOS
Autorizacin fitosanitaria Certificado fitosanitario Tratamiento cuarentenario Inspeccin en punto de ingreso Autorizacin fitosanitaria Certificado fitosanitario Inspeccin en punto de ingreso Certificado fitosanitario Tratamiento cuarentenario Inspeccin en punto de ingreso Certificado fitosanitario Inspeccin en punto de ingreso
REQUISITOS ADICIONALES
Tratamiento; Fumigacin con bromuro de metilo, 3 40 gr/m por dos horas de exposicin a 21-29C y dos horas de ventilacin o tratamiento en fro por 18 das a una temperatura menor de 0.55C.
Chile
Estados unidos
Declaracin adicional: El embarque se encuentra libre de Lepidosaphes gloverii y Phyllocoptrura oleivora; sin manchas ni pudriciones causadas por otras plagas. Nota: Verificacin en origen
Asia
16.2. Certificacin y Barreras no Arancelarias 16.2.1. Rgimen de Importacin y Restricciones no Arancelarias Para Estados Unidos de Amrica Dentro del esquema del Tratado de Libre Comercio (NAFTA), las importaciones
norteamericanas o canadienses de grano de soya desgravadas.
procedentes de Mxico quedan
54
Los requisitos mnimos para la introduccin del producto son: Pedimento de exportacin Nafta. Certificado del Transportista. Manifiesto de entrada (F.ad.7533 o solicitud urgencia F.ad.3461). Factura comercial. Listado del contenido del envo. Otros documentos que se juzguen necesarios en el acceso. Certificado de origen Nafta.
Las barreras no arancelarias que se aplican: Certificado Sanitario Expedido por la Secretaria de Agricultura del pas de origen. El Food and Drug Administration (FDA) est facultado para inspeccionar cualquier producto Agrcola que quiera ser introducido a los Estados Unidos. 16.2.2. Barreras Arancelarias A partir del 2003 de acuerdo con lo establecido en el Tratado de Libre Comercio con E.U. la importacin de grano de girasol qued desgravada.
Con Argentina tiene un gravamen del 10%
55
17. NDICE DE CUADROS

TABLA 1 IMPORTACIONES MEXICANAS DE ACEITE DE GIRASOL (t). TABLA 2. PRODUCCION VS CONSUMO TABLA 3 COSTOS DE PRODUCCIN DE GIRASOL TABLA 4. ANLISIS FODA TABLA 5. COSTOS E INGRESOS DE GIRASOL TABLA 6. PARTICIPACIN DE LAS FUENTES DE INVERSIN EN EL GIRASOL TABLA 7. PRESUPUESTO DE INVERSIONES DE GIRASOL TABLA 8. CAPITAL DE TRABAJO DE GIRASOL TABLA 9. PUNTO DE EQUILIBRIO DE GIRASOL TABLA 10. TECNOLOGA EN LA PRODUCCIN DE GIRASOL TABLA 11. ENFERMEDADES TABLA 12.- ENFERMEDADES DEL SISTEMA RADICAL TABLA 13. MANCHAS FOLIARES TABLA 14. ESCALA DE EVALUACIN DE MANCHAS FOLIARES TABLA 15. PLAGAS TABLA 16. PLAGAS DE TALLOS TABLA 17. INSECTOS CHUPADORES TABLA 18. CAPACIDAD DE PRODUCCIN GIRASOL TABLA 19. NECESIDADES DE MANO DE OBRA DIRECTA TABLA 20. NECESIDADES DE MANO DE OBRA INDIRECTA TABLA 21. COSTO DE LA OBRA CIVIL DEL CENTRO DE ACOPIO Y EMPAQUE TABLA 22. DIVISIN DE TRABAJO Y SALARIOS TABLA 23. UTILIDAD NETA DEL PROYECTO PARA GIRASOL TABLA 24. FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO PARA GIRASOL TABLA 25. VALOR ACTUAL NETO DEL PROYECTO PARA GIRASOL TABLA 26. RELACIN BENEFICIO/COSTO PARA GIRASOL TABLA 27. TIR DEL PROYECTO PARA GIRASOL TABLA 28. BALANCE GENERALDEL GIRASOL TABLA 29. CALIFICACIN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES DEL PROYECTO TABLA 30. REQUISITOS PARA EXPORTACIN
18. NDICE DE FIGURAS

Ilustracin 1 Superficie sembrada en Mxico Ilustracin 2 Estados con potencial para el desarrollo del negocio de produccin, trasnformacin y comercializacin de girasol. Ilustracin 3 Produccin mundial de semilla de girasol Ilustracin 4 Participantes en el mercado de las oleaginosas. Ilustracin 5 Exportaciones de semilla de girasol Ilustracin 6 Importaciones de semilla de girasol Ilustracin 7 Cotizacin internacional Ilustracin 8 Canales de distribucin de las oleaginosas Ilustracin 9 Importaciones y exportaciones de semilla de girasol Ilustracin 10 Consumo nacional aparente Ilustracin 11 Principales consumidores de girasol. Ilustracin 12 Consumo per-capita de aceite de girasol Ilustracin 13 Precios del girasol Ilustracin 14 Zonas importantes para la inversin en girasol Ilustracin 15 Balanza comercial del girasol en Argentina Ilustracin 16 Balanza comercial del girasol en Mxico Ilustracin 17 Cadena agroindustrial del girasol Ilustracin 18 Rendimiento nacional Ilustracin 19. Proceso de produccin de girasol Ilustracin 20. Propuesta de organigrama de la empresa, sociedad de produccin rural
56
19. BIBLIOGRAFA
Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin http://www.sagarpa.gob.mx Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa http://www.conacyt.mx Food And Agriculture Organization Of The United Nations http://www.fao.org Secretara de Economa http://www.economia.gob.mx Infoagro Secretara de Salud http://www.infoagro.com
http://www.salud.gob.mx
Banco Nacional de Comercio Exterior, S.N.C.
Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera SIAP, SAGARPA.
57

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Fundacin Mexicana para la Investigacin Agropecuaria y Forestal, A.C.

Costos de produccin de girasol /ha

Coahuila, Edo. Mx., Puebla, Hidalgo

VAN Costo/Beneficio TIR $ 300,326.50 1.77 12.52%

Ilustracin 1 Superficie sembrada en Mxico

PRODUCCIN DE SEMILLA DE GIRASOL

Ex URSS Federacin de Rusia Ucrania Argentina Mxico

Ilustracin 4 Participantes en el mercado de las oleaginosas.

Fuente: Direccin de Industria Alimentaria sobre la base de datos de USDA

EXPORTACIN DE SEMILLA DE GIRASOL

Ilustracin 5 Exportaciones de semilla de girasol

Ilustracin 6 Importaciones de semilla de girasol

COTIZACIONES INTERNACIONALES DE SEMILLA DE GIRASOL

Ilustracin 7 Cotizacin internacional

5.4. Proceso de distribucin (comercializacin)

Ilustracin 8 Canales de distribucin de las oleaginosas

2000 3,605 159,270 162,875 5.6 162,881

2001 54,200 54,200 21.9 54,222

2002 16,716 16,716 31.6 16,747

2003 39,046 26,979 66,025 36.7 66,062

2004 42,316 55,583 97,900 25.5 97,925

Ilustracin 9 Importaciones y exportaciones de semilla de girasol

Consumo Nacional Aparente

Ilustracin 2 Principales consumidores de girasol.

PRODUCCIN Vs CONSUMO NACIONAL APARENTE

TABLA 2. PRODUCCION VS CONSUMO

FUENTE: SIAP-SAGARPA 2005

5.11.2. Precios en el mercado nacional

Ilustracin 4 Precios del girasol

5.11.3. Costos de produccin de girasol /ha

9) Las instituciones de nivel superior lleven a cabo la transferencia de tecnologa

Ilustracin 5 Zonas importantes para la inversin en girasol

Ilustracin 15 Balanza comercial del girasol en Argentina

BALANZA COMERCIAL DE MEXICO

PRODUCCION IMPORTACIONES EXPORTACIONES

Ilustracin 16 Balanza comercial del girasol en Mxico

7.2. Anlisis FODA

9.2. Costos e ingresos

281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 120.00 53,340.00 334,340.00 265,660.00

281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 120.00 53,340.00 334,340.00 265,660.00

281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 260,380.00

281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 260,380.00

281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 260,380.00

281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 260,380.00

281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 260,380.00

281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 5,400.00 58,620.00 339,620.00 260,380.00

2,810,000.00 2,810,000.00 472,500.00 5,400.00 1,080.00 43,320.00 522,300.00 3,051,300.00 2,348,700.00

SE, FIRCO, FONAES

TABLA 6. PARTICIPACIN DE LAS FUENTES DE INVERSIN EN EL GIRASOL

9.5. Capital de trabajo y Flujo en caja

24,445.00 14,667.00 9,778.00 10,584.02

TABLA 8. CAPITAL DE TRABAJO DE GIRASOL

9.6. Punto de equilibrio

281,000.00 281,000.00 52,500.00 600.00 120.00 120.00 53,340.00 334,340.00 -

TABLA 9. PUNTO DE EQUILIBRIO DE GIRASOL

Ilustracin 6 Cadena agroindustrial del girasol

10.1.2. Tecnologa para la produccin de girasol

Enfermedades de los sistemas radicales y causados por virus

Macrophomina phaseolina Rhizoctonia solani Sclerotium rolfsii Fusarium sp Virus

Alternaria helianthi Septoria helianthi Oidium sp. Pseudomonas syringae

Plagas Insectos masticadores: pueden daar hojas, tallos y captulos.

Plagas del tallo

Plagas del captulo

Insectos chupadores: chupan la savia de los rganos areos.