MANEJO DEL GANADO BAJO CONDICIONES DE SEQUA EN LOS AGOSTADEROS DE BAJA CALIFORNIA

Juan A. Chvez Durn David Caldern M.

Vctor Morales Guiza

SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL NOROESTE CAMPO EXPERIMENTAL COSTA DE ENSENADA Folleto Tcnico No. 23 Diciembre del 2000

MANEJO DEL GANADO BAJO CONDICIONES DE SEQUA EN LOS AGOSTADEROS DE BAJA CALIFORNIA

Juan Antonio CHAVEZ DURN

M.C. Investigador del Programa de Forrajes Campo Experimental Costa de Ensenada.

David CALDERN MENDOZA

M.C. Profesor Investigador del Instituto de Ciencias Agrcolas UABC.

Vctor Francisco MORALES GUIZA

Ing. Agr. Jefe de la unidad de COTECOCA en Baja California

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRCOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACIN REGIONAL DEL NOROESTE CAMPO EXPERIMENTAL COSTA DE ENSENADA

Ensenada B.C., Mxico

Diciembre del 2000

Contenido

ESTRATEGIAS PARA EL MANEJO DE LA SEQUA EN AGOSTADEROS DE BAJA CALIFORNIA

INTRODUCCIN............................................................................................................................................ 4 PRACTICAS DE MANEJO ANTES DE LA SEQUA ...................................Error! Marcador no definido. Manejo del agostadero...................................................................................Error! Marcador no definido. Flexibilidad en la carga animal en el agostadero...........................................Error! Marcador no definido. Distribucin del ganado.................................................................................................................................. 7 Cuadro 1. Utilizacin del forraje segn la distancia a puntos de agua ........................................................ 8 MANEJO DURANTE LA SEQUA ............................................................................................................... 8 Reduccin de la carga animal en el agostadero .............................................................................................. 9 Destete precoz .............................................................................................................................................. 10 Alimentacin restringida a cras (Creep Feeding) ........................................................................................ 11 MANEJO DESPUS DE LA SEQUA ........................................................................................................ 11 PRACTICAS DE SUPLEMENTACIN ..................................................................................................... 12 Objetivos de la Suplementacin ................................................................................................................... 12 Que suplementar........................................................................................................................................... 13 1) Disponibilidad de forraje suficiente pero de baja calidad................................................ 13 2) Baja disponibilidad de forraje .......................................................................................... 14 Fuentes de protena....................................................................................................................................... 15 Concentracin de protena cruda........................................................................................... 15 Protena Degradable en Rumen o de Sobrepaso.................................................................. 16 Fuente de nitrgeno no proteico ............................................................................................ 16 Consideraciones para la seleccin del suplemento ....................................................................................... 17 Frecuencia de Suplementacin ..................................................................................................................... 18 Medidas complementarias ............................................................................................................................ 18 APNDICE 1. ELABORACIN DE BLOQUES NUTRICIONALES ..................................................... 20

INTRODUCCIN Las sequas que se presentan en el estado de Baja California, son recurrentes y causan un deterioro a los agostaderos y a la produccin de cultivos forrajeros de temporal, ocasionando grandes estragos a la ganadera extensiva que se desarrolla en el estado. La precipitacin promedio que se presenta en el estado es baja, sin embargo, existe una gran variacin en las diferentes regiones, siendo mayores en las zonas montaosas (350 mm) y en la parte Norte (300 mm en Tijuana). Estos promedios disminuyen hacia el sur, de tal manera que en Ensenada tiene una precipitacin de 250 mm, San Vicente 200 mm y San Quintn 150 mm.

En Ensenada durante los ltimos quince aos, en ocho se han presentado precipitaciones menores a 210 mm. Cuando se presentan estas bajas precipitaciones, la produccin de forraje disminuye drsticamente, reduciendo la disponibilidad de alimento para el ganado. En la ausencia de suficientes nutrientes, particularmente energa, las vacas pierden considerable peso y condicin corporal. Esto provoca disminucin en la produccin de leche, bajos ndices de concepcin en el ganado, bajos pesos al nacimiento y al destete de las cras, y vacas no preadas. Los animales son ms susceptibles a enfermedades, llegndose a provocar altos porcentajes de mortalidad en los hatos.

Aunque, gracias al conocimiento del fenmeno del nio, se puede anticipar la presencia de sequas, no podemos saber con exactitud su duracin y

gravedad. Lo que si podemos hacer, es disminuir en lo posible los efectos negativos de las bajas precipitaciones. El propsito de este folleto es sugerir algunas prcticas, tanto preventivas como correctivas, que ayudaran a reducir el impacto de estas sequas en los ranchos que manejen ganado en los agostaderos de Baja California.

PRACTICAS DE MANEJO ANTES DE LA SEQUA Aun y cuando el objetivo del folleto es presentar prcticas para amortiguar a la sequa cuando se presenta, es innegable que las primeras acciones que se deben de tomar son de tipo preventivo. EL PREVENIR LAS SEQUAS SIEMPRE SER MS BARATO, QUE APLICAR MEDIDAS PARA MITIGAR LOS EFECTOS CUANDO YA EST EL PROBLEMA. Las prcticas que se pueden aplicar son de dos tipos. Aquellas que se refieren a la aplicacin de la carga animal correcta, y las que se refieren al incremento de la capacidad forrajera.

Carga Animal Correcta

Un agostadero con una condicin excelente o buena tendr una mayor capacidad para disminuir los efectos de la sequa y presentar una produccin de forraje satisfactoria, mientras que un agostadero con una condicin pobre presenta una produccin de forraje baja. El mtodo ms efectivo para el manejo de la sequa es la preparacin ANTES de que se presente. Aplicar una capacidad de carga del agostadero adecuada es la herramienta ms valiosa para el manejo del agostadero, especialmente durante la sequa. Esto permitir:

Conservar a las vacas productivas y becerras de reemplazo. optimizar el comportamiento productivo del animal. reducir los costos de suplementacin. minimizar los daos a los recursos forrajeros del agostadero. mejorar la recuperacin del agostadero despus de la sequa.

Si el forraje del agostadero se consume rpidamente cada vez que se presenta una sequa, la capacidad del rancho probablemente est sobrecargada. Un rancho con una capacidad de carga adecuada deber tener suficiente forraje para aos con sequas moderadas, con la ayuda de las prcticas aqu mencionadas.

Es muy importante que el ganadero conozca la capacidad de carga animal adecuada para sus condiciones locales. Al respecto, COTECOCA ha preparado guas para determinar los coeficientes de agostadero de los diferentes tipos de vegetacin que existen en el estado, sin embargo, estas guas consideran promedios de produccin y de manejo del agostadero de varios aos, de tal

manera que estas deben de ser aplicadas y adaptadas a los ranchos con precaucin. Estas guas son muy tiles para los rancheros que inician o introducen ganado a una nueva rea geogrfica, antes de hacer un inventario del forraje disponible ms detallado. Estas cargas animales deben de ser ajustadas tanto a la precipitacin registrada en un ao en particular, como a las condiciones locales que afectan la productividad del agostadero.

La evaluacin de la capacidad de carga se deber realizar despus de cada estacin o periodo de pastoreo. Se debe de estimar en cada potrero, el vigor de la planta, la condicin del agostadero y la cantidad de forraje remanente, como a continuacin se describe.

El vigor de la planta est indicado por el tamao relativo de las plantas y la altura y frecuencia de inflorescencias. La condicin del agostadero est directamente relacionado con la cantidad y diversidad de especies forrajeras deseables. El forraje remanente tiene una influencia directa en la estabilidad del sitio y es tambin un indicador de que tan bien creci el sistema radicular en el ao precedente (plantas perennes).

Algunos potreros pueden ser clasificados bajos (productividad) debido a que estos sitios son incapaces de producir forraje abundante o a que tienen una historia larga de abuso (sobre pastoreo). La recuperacin de estos potreros no es parte del plan de recuperacin de la sequa, sino de un plan de largo plazo de mejoramiento del agostadero.

Flexibilidad en la carga animal en el agostadero El establecimiento de una flexibilidad dentro de la carga animal en el rancho es el primer paso para poder hacer frente a fluctuaciones de disponibilidad de forraje, debido a bajas precipitaciones. En regiones ridas y semiridas se recomienda bajar la carga animal de un 10 hasta al 40% debajo del promedio normal. Sin embargo, an con esta reduccin en la capacidad de carga, puede ser necesario en aos muy secos hacer ajustes en el nmero de animales. Bajo este esquema, los ingresos en aos normales son menores al promedio, pero a mediano y largo plazo los ingresos son similares o mayores a los obtenidos con el esquema tradicional, pero adems se ha encontrado una mejora en la condicin del agostadero, estabilidad econmica y un incremento gradual en la capacidad de carga del agostadero.

Otra forma de mantener una flexibilidad en el rancho consiste en el establecimiento de una carga fija equivalente al 65 o 80% de la capacidad de carga promedio del agostadero. Otra parte del hato (del 20 al 35%) se compondra de ganado mvil o de fcil salida, es decir, de animales que puedan ser fcilmente sacados del agostadero, como becerros de sobreao. En caso de una sequa, este ganado es vendido para reducir la carga animal del rancho, quedando ms forraje para el pie de cra, y reduciendo los costos de suplementacin. Distribucin del ganado

La utilizacin ptima del agostadero es uno de los principales factores del manejo del agostadero. El propsito es que el ganado aproveche al mximo la mayor parte posible del agostadero, sin causarle ningn dao serio a una parte de el. La utilizacin uniforme del agostadero ayuda, por un lado a no crear reas de sacrificio (reas sobre pastoreadas), y por otro lado a descansar a plantas

deseables. Las siguientes herramientas son tiles para una distribucin efectiva del ganado en el agostadero:

Colocacin de puntos de agua adicionales. La distribucin de los animales y aprovechamiento del agostadero depende del nmero y distribucin de puntos de agua. En el cuadro 1 se muestra que a mayor distancia de los puntos de agua, existe un menor aprovechamiento del agostadero. Se recomiendan cada 1.5 km en terrenos de laderas y cada 3 km en terrenos planos. Utilizacin apropiada de cercos. Los cercos, aunque caros, nos aseguran de una manera directa, el pastoreo en las reas que deseamos utilizar, y son de gran ayuda para sistemas de pastoreo en donde hay que dejar potreros en descanso. Colocar saladeros y suplementaderos en las reas donde se desea pastorear. De preferencia estos debern de estar distribuidos por todo el agostadero y de ser posible, deben de ser movidos constantemente. Deben de estar al menos 500 m de los puntos de agua. Asegurar la accesibilidad de animales a todas las reas del agostadero. Puede ser necesario abrir caminos en reas donde la vegetacin arbustiva sea muy cerrada, o en terrenos con acceso difcil.

Cuadro 1. Utilizacin del forraje segn la distancia a puntos de agua Distancia en km % utilizacin del forraje 0 0.8 50 0.8 1.6 1.6 2.4 2.4 3.2 3.2 4.0 38 26 17 12

MANEJO DURANTE LA SEQUA

Cuando exista un retraso en el inicio de las lluvias y tenga conocimiento de que el ao va a ser malo (bajas precipitaciones), se debe de planear las mejores estrategias para reducir los requerimientos totales del forraje. La mejor medida que se debe de tomar es la venta o movilizacin de animales. Hay que tomar en cuenta que el valor del ganado tiende a bajar conforme avanza la sequa, por lo

que es mejor vender tan pronto existan seales de sequa. A continuacin se sealan algunas alternativas para reducir estos requerimientos de forraje.

Reduccin de la carga animal en el agostadero Cuando no exista suficiente forraje en el agostadero, se debe de pensar la clase y tipo de animales que es posible sacar del rancho sin afectar en lo posible el hato productor, esto es, las vacas en edad frtil capaces de producir una cra al ao. En el cuadro 2 se indican los equivalentes de una unidad animal de diferentes clases y tipos de animales. Por orden de importancia, se recomienda sacar a los siguientes animales: Animales de trabajo (caballos, mulas, etc.) que se tengan de ms en el rancho. Becerros de sobreao. Estos consumen hasta el 75% de lo que come una vaca y probablemente pierdan peso bajo condiciones de sequa. Vacas de ms de 10 aos de edad y vacas no preadas (es deseable realizar pruebas de preez). Esto permitir que las vacas ms jvenes y becerras de reemplazo tengan una mayor disponibilidad de forraje y no pierdan condicin corporal. Si se necesita reducir an ms el tamao del hato, se deben de eliminar vacas en lactacin en mala condicin corporal, ya que de cualquier manera, estas no se cargarn en el prximo ciclo. Cuanto ms rpido se reconozca problemas de sobrecarga animal, ms rpido se pueden sacar del agostaderos y venderlas a un mejor precio.

Cuadro 2. Factores de conversin para Unidades Animal equivalente a Tipo / Clase de animal UA 1 UA Ganado Toros (24 60 meses) 1.50 0.6 Toros jvenes (18 24 meses) 1.20 0.8 Vaca (450 kg) con su cra 1.00 1.0 Becerras de reemplazo de 18 a 24 m 1.00 1.0 Vaca (450 kg) no lactantes 0.90 1.1 Becerro de 12 a 17 meses 0.75 1.4 Becerro de 7 a 12 meses 0.50 2.0 Becerro de 3 a 6 meses 0.30 3.3 Borregos y Cabras Borrego macho Borrega con su cra Borrega madura no lactante Borrego (ms de un ao) Cabra (madura) Borrego (del destete al ao) Cabrito

0.25 0.20 0.18 0.15 0.15 0.12 0.10

4.0 5.0 5.3 6.6 6.6 8.3 10.0

Otros animales Caballos maduros 1.25 0.8 Caballos de dos aos 1.00 1.0 Venado cola blanca 0.15 6.6 Estas equivalencias son tiles para convertir equivalencias entre diferentes clases de animales de la misma especie. Conversiones inter especies asumen que los animales tienen la misma dieta, lo que no siempre es cierto. Destete precoz Es posible destetar desde los 60 a 80 das de nacido el becerro, con un excelente manejo y nutricin. Sin embargo, el costo de la alimentacin y el manejo de estos becerros es muy caro debido a la necesidad de alimentos de alta calidad. Es ms recomendable destetar despus de los 90 das de edad, cuando el becerro ya se puede alimentar de forraje, aunque este tendr que ser de excelente calidad. El destete precoz permite seleccionar el forraje de mayor calidad para el becerro, mientras que el vientre (vaca) puede mantenerse en el forraje de baja calidad o de lo que queda en el agostadero. Si la sequa se presenta durante la

poca de partos, el destete precoz ayudar a que las vacas entren en celo en un menor tiempo. Si la sequa se presenta cuando las vacas ya estn preadas, el destete precoz ayudar a que las vacas estn en buena condicin en el parto y tengan suficiente produccin de leche para que puedan alimentar bien al becerro.

Alimentacin restringida a cras (Creep Feeding) Consiste en suplementar a las cras en corrales donde no pueden entrar los animales adultos. Cuando exista forraje en el agostadero, pero este sea de mala calidad, se recomienda suplementar con 0.500 kilogramos de alguna pasta de oleaginosa, como la harinolina o la pasta de soya. Una vez que los becerros estn comiendo el medio kilogramo del concentrado, se deber agregar del 5 al 10% de sal para limitar el consumo del suplemento. Si es forraje en el agostadero es escaso, puede ser necesario suplementar con una mezcla de grano para proporcionar 16% de protena, especialmente cuando el grano es barato. Generalmente es ms efectivo econmicamente el destete precoz y su alimentacin en confinamiento.

MANEJO DESPUS DE LA SEQUA

La sequa induce la desaparicin y adelgaza la poblacin de plantas, reduciendo la competencia por nutrientes y humedad, dando la oportunidad a las plantas sobrevivientes ser ms productivas y vigorosas. Aunque las plantas sobrevivientes pueden ser ms vigorosas despus de la sequa, la produccin total de forraje puede ser ms baja de lo normal porque hay menos plantas por unidad de rea. Esta tendencia puede continuar por algunos aos despus de sequas fuertes. El ao siguiente a la sequa se deber dedicar tanto como sea posible a mejorar el vigor de la planta y restaurar la vegetacin residual. La prctica de manejo que mejo puede beneficiar a la recuperacin del agostadero es el descanso a los potreros ms daados por una o ms estaciones completas despus de la sequa. El descanso completo es la manera ms efectiva y rpida de lograr la recuperacin del agostadero.

PRACTICAS DE SUPLEMENTACIN

Una vaca de 450 kg en inicio de lactacin necesita consumir del 2.5 al 3.0% de su peso vivo para cumplir con sus requerimientos de nutrientes. Durante la sequa, las cargas animales pueden ser ajustadas para incrementar la disponibilidad de forraje para cada unidad animal, pero la calidad del forraje puede disminuir provocando un consumo inadecuado de nutrientes. Con una digestibilidad del forraje del 61%, una vaca lactante consume del 2.2 al 2.8% de su peso corporal. En un ao de sequa, cuando la digestibilidad del forraje disminuye al 43%, la misma vaca lactante consume solamente del 1.2 al 1.3% de su peso corporal. Con este consumo de forraje no es posible soportar sus funciones de lactacin y mantenimiento de la condicin corporal. Para sobrevivir a la sequa y mantener un porcentaje adecuado de concepcin y la viabilidad econmica, el hato debe ser manejado para tener una condicin corporal aceptable. Bajo estas condiciones, puede ser necesario implementar un programa de suplementacin.

Objetivos de la Suplementacin Los suplementos se pueden dar al ganado por alguna de las siguientes razones: Mejorar la utilizacin del forraje, proporcionar nutrientes faltantes en el forraje del agostadero, mejorar el comportamiento animal, o proporcionar una capacidad de carga adicional (sustitucin por forraje).

Los beneficios de la suplementacin son superiores durante periodos de estrs significativos, como en sequas, infestaciones severas de malezas, y cargas animales superiores a la capacidad de carga del agostadero. Bajo condiciones ms favorables del agostadero, es dudoso obtener beneficios de la

suplementacin debido al alto costo que representa esta prctica. El trmino suplemento se refiere a aditivos nutricionales (protena, energa, fsforo, sal u otros nutrientes) los cuales se proporcionan para remediar

deficiencias en la dieta de animales en pastoreo, con la intencin de balancear la dieta del animal. Se recomienda seguir las siguientes reglas cuando se planee un programa de suplementacin. Suplementar para deficiencias probadas o probables en la dieta del animal. Utilizar solamente suplementos que sean redituables o que cumplan con los objetivos planteados. Los suplementos se deben de proporcionar de tal manera que todos los animales del hato puedan obtener su parte del suplemento. Utilizar mtodos de suplementacin que mantengan una buena distribucin del ganado en el agostadero.

Que suplementar La clase y cantidad de suplementos a proporcionar van a depender principalmente de la disponibilidad y calidad de forraje en el agostadero. Se pueden encontrar dos situaciones diferentes que se describen a continuacin:

1) Disponibilidad de forraje suficiente pero de baja calidad

En este caso, la calidad del forraje (bajo contenido de energa y protena) limita el consumo y la digestibilidad del forraje. Como resultado, el consumo diario de energa y de protena son menores a los requerimientos diarios del animal, lo que provoca que baja condicin corporal en las vacas y/o que los reemplazos tengan un lento desarrollo. En estos casos, el consumo diario de energa es el primer factor limitante en el comportamiento de ganado alimentado con forrajes naturales (agostaderos). Cuando los forrajes presentan estados avanzados de madurez, estos proporcionan niveles bajos de energa y protena, limitando el consumo de energa. Diversas investigaciones demuestran que el consumo de materia seca disminuye al disminuir el nivel de protena en el forraje al 7 u 8%, lo que se ha relacionado con una deficiencia de protena en el rumen. La suplementacin con una fuente de protena puede estimular el consumo de forraje y corregir el problema. Como se observa en el cuadro 3, la tasa de concepcin y

pesos al destete se mejoran notablemente con un 0.5 kg de suplemento al da, particularmente en las vacas ms jvenes.

Cuadro 3. Produccin de la vacas durante la sequa. Sin suplemento 0.5 kg suplemento de harinolina Edad vacas Peso al destete Tasa de Peso al destete Tasa de (aos) (kg) concepcin (%) (kg) concepcin (%) 3 139 45 169 90 4 155 62 171 88 5 166 63 186 92 6 162 73 180 85 2) Baja disponibilidad de forraje

Cuando la sequa llega al punto que el agostadero tenga muy poco forraje disponible, es necesario proporcionar heno de forraje a los animales. Hay que tener en cuenta las necesidades nutritivas del ganado para decidir el tipo de forraje o heno a proporcionar: Para vacas en mantenimiento se puede proporcionar heno de mala a mediana calidad, como son henos de bermuda, de cereales (avena, cebada o trigo, cortados en estado de masa dura o maduracin de grano), o sorgos forrajeros. Para vacas en su ltimo tercio de gestacin, o en lactacin, se debe proporcionar heno de mediana a buena calidad, como son henos de cereales (avena, cebada, trigo, cortados en estado de masa blanda), o de alfalfa u otras leguminosas (trboles). Es aconsejable tener reservas de forraje por al menos 30 das para estas situaciones. De esta manera, se puede comprar el forraje cuando est ms barato. Hay que considerar el costo de la compra, traslado y de proporcionarlo al ganado. En algunas zonas ganaderas cercanas a zonas agrcolas puede ser menos costoso trasladar el ganado a praderas o zonas de esquilmos agrcolas. Durante la sequa, generalmente se elevan los precios del forraje henificado y pueden existir fuentes ms baratas de energa y protena. Entonces puede ser factible la utilizacin de granos, sin embargo, una de las desventajas es que si es consumido rpidamente puede causar problemas digestivos y reducir la

digestibilidad del forraje consumido. Por lo tanto es necesario proporcionarlo diario y que tengan suficiente espacio de comedero para que todas las vacas tengan la misma oportunidad de comer la cantidad asignada. Hay que considerar que la mayor parte de los forrajes tienen solamente del 50 al 65% del contenido energtico del grano, de tal manera que un kilogramo de grano puede reemplazar de 1.5 a 2 kg de heno de mediana calidad, aunque un kilogramo de grano reemplaza solamente de 1.2 a 1.4 kg de heno de alfalfa. TODO EL GANADO NECESITA FORRAJE EN LA DIETA PARA MINIMIZAR PROBLEMAS DIGESTIVOS. Cuando la disponibilidad de forraje es extremadamente baja, la suplementacin de grandes cantidades de energa en cualquier forma por largos perodos de tiempo, generalmente no es econmico.

El consumo de forraje no se mejora cuando se suplementa una fuente proteica y existe baja disponibilidad de forraje. Existe una respuesta positiva a los suplementos proteicos solamente cuando existe una buena disponibilidad de forraje de mala calidad.

Fuentes de protena Existen varios suplementos proteicos que se pueden utilizar. El contenido de protena de un suplemento puede ser desde menos del 10% hasta ms del 60%. Adems, la protena cruda puede ser de una fuente natural, de una fuente no proteica, o una mezcla de las dos. Una consideracin adicional puede ser la proporcin de protena degradable en rumen y la protena de sobrepaso o de escape. A continuacin se describen los principales factores a tomar en cuenta:

Concentracin de protena cruda

Es estudios realizados en el sur de Estados Unidos, donde compararon suplementos con diferente contenido de protena cruda, la mejor respuesta en cuanto a consumo de forraje la obtuvieron con suplementos conteniendo entre el 25% y el 35%. Niveles mayores de protena cruda en los suplementos tuvieron

menores aumentos en el consumo de forraje, debido probablemente a altos niveles de nitrgeno no proteico y protena de escape.

Protena Degradable en Rumen o de Sobrepaso

La protena de sobrepaso se refiere a protena que no es degradada en el rumen y que escapa al intestino delgado, donde es digerida. Los concentrados proteicos de origen vegetal, como la harinolina y la pasta de soya, contienen una mayor proporcin de protena degradable en rumen y una menor proporcin de protena de sobrepaso. Los concentrados proteicos de origen animal, como la harina de pescado o de carne, contienen una mayor proporcin de protena de sobrepaso. En situaciones donde el objetivo es estimular el consumo de forraje, la protena degradable en rumen es la primera prioridad por la necesidad de proporcionar nitrgeno a los microbios del rumen. Proporcionar un concentrado proteico con un alto nivel de protena de sobrepaso NO estimula la actividad ruminal, y el consumo de forraje y respuesta productiva del animal sern menores. Diversos trabajos de investigacin sugieren la utilizacin de fuentes proteicas con una proporcin de 60-70% de protena degradable en rumen para ganado que est consumiendo forrajes con un contenido bajo de protena.

Fuente de nitrgeno no proteico

Los microbios ruminales pueden convertir el nitrgeno no proteico (NNP) en protena microbial. Si los microbios ruminales necesitan una fuente de nitrgeno para estimular la digestin y el consumo de forraje, pareciera que fuentes de NNP seran tiles. Desgraciadamente, la investigacin no valida este concepto. Por razones no comprendidas an, los suplementos conteniendo NNP como la urea y el biuret no son utilizados tan eficientemente como los suplementos de protena natural, por lo que no se recomienda su utilizacin en ganado consumiendo forraje de mala calidad.

Consideraciones para la seleccin del suplemento Cuando se evalan suplementos, recuerde que no hay soluciones mgicas. Los animales tendrn un comportamiento al tanto que los suplementos ofrecidos compensen a los nutrientes que sean limitantes en la dieta. La protena generalmente es el primer nutriente limitante en forrajes secos. En realidad, una vaca seca requiere un mnimo de 7% de protena en su dieta, para mantener los microbios vivos en el sistema digestivo y trabajando en la digestin del forraje. El contenido de nutrientes y precio por kg de nutriente(s) en el suplemento son los factores ms importantes a evaluar. Por ejemplo, para calcular el costo por kg de protena cruda, un bloque al 38% proporciona 380 kg de protena cruda por tonelada de suplemento. A un costo de 2,800 por tonelada, cuesta 7.37 por kg de protena. Un cubo al 20% proporciona 200 kg de protena por tonelada de suplemento. Con un costo de 2,100 por tonelada, entonces el kilogramo de protena cuesta 10.50. Si la protena fuera el nico problema, entonces el cubo al 38% sera la mejor compra. Sin embargo, si el forraje adems de estar seco, tiene baja disponibilidad, entonces el cubo al 20%, proporcionado al doble, sera probablemente un mejor alimento porque proporcionara adems algo de energa extra. La forma del suplemento, sea en bloque, cubo, sal, harina, etc. no es importante en tanto que el consumo de los nutrientes limitantes sea adecuado. La melaza puede ser utilizada como suplemento, pero, al igual que los granos, la suplementacin con melaza requiere de un suplemento de protena de alta calidad que lo acompae. La melaza es fcil de utilizar porque es un alimento energtico, puede ser de auto-alimentacin, eliminando la necesidad de alimentacin diaria. Sin embargo, hay que tener cuidado, porque algunos suplementos preformulados de melaza pueden contener altos niveles de nitrgeno no proteico (NNP), tales como urea, como una fuente de protena. Suplementos altos en NNP NO SON suplementos para sequa. Estos se deben de usar cuando el forraje es abundante, pero dormante, los requerimientos dietticos de protena son bajos (como en vacas secas), y las deficiencias de protena son ligeramente deficientes.

Frecuencia de Suplementacin Los suplementos altos en protena natural pueden ser proporcionados con una frecuencia de una a dos veces a la semana, sin provocar problemas de mala distribucin entre el ganado. Los suplementos con base a grano o fuentes de NNP, se deben de proporcionar en forma diaria, para evitar problemas metablicos.

Medidas complementarias Es importante proporcionar un buen suplemento mineral para mejorar la digestin y utilizacin de los forrajes. Un buen suplemento mineral deber contener del 10 al 20% de sal, 12% de calcio, 12% de fsforo, 5% de magnesio, 0.9% de zinc y 0.2% de cobre. Se debe de inyectar vitamina A o proporcionarlo en los suplementos alimenticios, particularmente cuando se tienen ms de tres meses sin forraje verde.

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APNDICE 1. ELABORACIN DE BLOQUES NUTRICIONALES

Una forma de suplementar es a travs de la utilizacin de bloques nutricionales, los cuales son un complemento alimenticio que sirve para el mejor aprovechamiento de los forrajes toscos y de mala calidad, sobre todo en pocas de sequa. La buena utilizacin de estos bloques servir para balancear las deficiencias de los esquilmos y con esto obtener una mayor ganancia de peso vivo y/o condicin de los animales. A continuacin se da una gua para la elaboracin de los bloques. Materiales: Un medio tambor o bien una carretilla Una pala o un palo Moldes de madera o cartones pequeos Un tabique u otra pieza para apisonar

Ingredientes: Melaza Urea Sales minerales (sal comn y ortofosfato) Cemento gris para la construccin Harina de pescado Salvado o rastrojo de maz o sorgo molido

Elaboracin: Para la elaboracin de cinco bloques de 20 kilogramos cada uno se sugiere las siguientes prcticas: Vace en el medio tambor o carretilla y mezcle los ingredientes como se indica en el orden siguiente: 50 kilos de melaza 5 kilos de urea 5 kilos de minerales (2.5 de sal comn y 2.5 de ortofosfato) 10 kilos de cemento gris

20 kilos de harina de pescado 10 kilos de salvado

Vace la mezcla en pequeos moldes de madera o cartones en capas, polveando poco cemento en cada capa y apisonando con el tabique, hasta llenar el recipiente; si se usa el molde de madera, es conveniente poner en parte de adentro plstico para facilitar su extraccin; esto ltimo no es necesario en caso de usar cartones. Apisonar con el tabique hasta compactar completamente y que quede en forma de bloque. Dejarlo reposar hasta que endurezca (regularmente despus de una semana), despus de lo cual se puede proporcionar a los animales.

Nota 1. Un bloque nutricional de 20 kilos dura aproximadamente 6 semanas para una vaca con su cra, pudindose observar los resultados en un tiempo mnimo de dos meses. Nota 2. Un animal adulto puede consumir hasta 460 gramos por da sin que haya problema alguno por intoxicacin. Nota 3. Los bloques pueden conservarse hasta un ao sin perder su valor nutritivo. Nota 4. En caso de no contar con salvado, se puede sustituir por rastrojo de maz o sorgo.

LA IMPRESION DE ESTA PUBLICACION SE REALIZO CON EL APOYO ECONOMICO DE LA FUNDACION PRODUCE PARA LA INVESTIGACION AGROPECUARIA Y FORESTAL DE B.C. A.C.

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ISSN 1405-597X