Exportacin del caf en el Per de 2000 al 2004

INTRODUCCIN
El trabajo de investigacin que hemos realizado, obedece a un inters grupal por saber como es el mercado del caf y que involucra este, adems de brindarnos el conocimiento y herramientas para nuestras futuras exigencias acadmicas. Como estudiantes y futuros profesionales en el Campo de Administracin de Negocios Internacionales, es nuestro deber investigar y dar a conocer temas que atae nuestra carrera, como lo es en este caso "Las exportaciones del caf", tema de suma importancia pues representa en la actualidad para el Per uno de los productos de agro exportacin tradicional que se ubica octavo pues en los ingresos del PBI. Por lo tanto nuestra intencin es dar a conocer e informar todo cuanto involucra a este tema. El objetivo del primer capitulo es brindar la informacin bsica del cultivo del caf como lo es su: historia y proceso productivo. El caso del segundo capitulo es informar sobre los productores y la problemtica que viven as como la falta inversin por parte de Estado y de instituciones financieras que apoyen la produccin de caf. El tercer capitulo le atae la descripcin del suelo y climas aptos para la caficultora, la organizacin y tecnologa aplicada. El objetivo del cuarto capitulo es brindar la informacin correspondiente a las exportaciones del caf en los ltimos cuatro aos. CAPITULO I

EL CAF
1. ETIMOLOGA DEL CAF En cuanto a la etimologa del nombre, tiene distintas acepciones segn el idioma del lugar de procedencia, pero conservando su raz. Caf es en castellano, portugus y francs, Coffea en latn (su nombre cientfico) Coffea en ingles y kaff, en alemn, sueco y dans El caf se conoce desde muy antiguo en etiopia y en le Yemen. Su difusin por los pases europeos no se produjo, sin embargo hasta los siglos XVII-XVIII. Su nombre procede del rabe QAHWAH, palabra con que designaban al caf como al vino y que quiere decir algo as como estimulante, del rabe paso al turco como la forma "cabe". El italiano lo tomo del turco con la grafa "caf" (desde mediados del siglo XVII) y de ah paso al castellano, donde esta atestiguada desde 1705. Llegando generalmente a nosotros a travs de los siguientes vocablos turcos:
o o o

Kahuen: Palabra turca que designa al fruto del cafeto. Kaboven: Palabra rabe que significa fuerza. Kaffa: Nombre de una ciudad de Etiopia.

Al parecer todos coinciden que los rabes llamaron Bunn a la cereza y el arbusto, Bunchum la bebida posteriormente los nombres ya mencionados en el transcurso del tiempo. Siendo Cahve , origen etimologico que le da a la palabra la real academia espaola. El nombre y clasificacin de esta planta, se extendi gracias al botnico sueco Carlos de Linneo. 2. ORIGEN DEL CAF El origen de la procedencia del caf varia, pero lo que si es que le centro primaria de origen del cafeto o caf es, segn algunos, la provincia de Kaffa, en la republica de Etiopia o Abasinia, en Africa Oriental, frente al mar Rojo y el golfo de Adn. Segn otros, el caf procede de una regin situada entre los puertos de Moka y Adn, en la vasta pennsula de Arabia, en el Sudeste de Asia entre le mar Rojo, el ocano Indico; el golfo prsico, Irak y Jordania. "El caf proviene, pues de Africa , para algunos; de Asia , para otros aunque parezca inslito decirlo, proceden, en realidad, del mismo lugar, segn la teora de la tectnica de las placas, que tiene su origen en la teora de la deriva continental formula por Alfred Wegener en 1911. " La geografa parece confirmar esta hiptesis. La topografa de Yemen comprende una zona montaosa, representada principalmente por el macizo yemenita, seguida de una zona costera, arenosa y calida, y la zona del desierto de Rubal Kadi. En las zonas montaosas bajas, tanto de Yemen como de Etiopia, naci el cafeto, casi en cuna de oro, en un medio excepcional de clima fresco y lluvioso de suelos frtiles, que contrasta radicalmente con la aridez tpica de la regin. Sobre su origen se han tejido una serie de Historias dicen los que saben que fue en frica y en Arabia. "El monopolio comercial cafetalero rabe se mantuvo hasta inicios de siglo XVII y cuando se rompi por la accin de algunos musulmanes peregrinos que contrabandearon los primeros granos frtiles hacia la India. Los holandeses (), llevaron el primer cargamento de caf a los pases Bajos en 1637. Casi 30 aos mas ya el comercio funcionaba a gran escala en Europa" 1. HISTORIA DEL CAF Se cree que el hombre paleoltico descubri las principales plantas que tiene cafena en el mundo. Nadie sabe con certeza, son varias las leyendas rabes sobre el descubrimiento del grano, de todas ellas la ms difundida y aceptada es del que cuentan la historia de Kaldi o Kadi. Otra historia, habla de joven pastor rabe, llamaba Kadi, quien vivi hace miles de aos en una zona de Abisinia, antiguo nombre con el que se le conoca al hoy, pas de Etiopia en el frica oriental.

En la zona baja calida de este pas montaoso, dicho pastor haba estado observando el comportamiento de las cabras de su rebao; las que luego de comer de cierto arbusto de frutos rojos, actuaban de una forma diferente, dando brincos y corriendo apresuradamente. Luego por la noche, estos animalitos parecan haber perdido el sueo y seguan su misma rutina diaria de correr y saltos unas contra otras. El pastor crey entender que algo haba en las hojas y frutos de tales arbustos, que decidi llevar una muestra a los monjes del monasterio Cheodet, para preguntar si conocan algo de el. Los monjes decidieron cocinar los frutos o granos, pero al probar que tenan un sabor demasiado amargo para su paladar, arrojaron a la hoguera lo que haba quedado de la prelacin. Los granos en contacto con el fuego, fueron tostndose y paulatinamente empezaron a despedir un grato aroma en el ambiente. Invadidos de una nueva curiosidad, los mensajes volvieron a intentar preparar una bebida, pero esta vez con los granos tostados logrando algo diferente y esta vez si agradable al paladar: el abad del monasterio, decidi darle a este fruto, el nombre de Cava, que en rabe quiere decir piedra preciosa de color caf. "Poco a poco el consumo de la bebida se fue difundiendo y popularizando(), mas tarde la ruta del mediterrneo cae bajo poder de holandeses, que abastecen en la demanda desde las plantaciones de Java y Sumatra (), extremo Oriente entre holadenses, ingleses y espaoles mientras que la ruta de Amrica dominaba los franceses, ingleses y portugueses. Mucho mas tarde, se desarrollan las rutas de frica Oriental y Occidental, por donde circula el caf de Etiopia" Las virtudes de la bebida fueron difundidas por los peregrinos musulmanes, pero no la planta, que se guardaba celosamente en su lugar de origen para tener el control monoplico sobre su comercio, altamente rentable, los comerciantes rabes solo vendan granos verdes hervidos y tostados aparte que les servia de atraccin para los viajeros y comerciantes que llegaban hacia su territorio. Es por eso que en algunos pases se ha considerado siempre el caf como un producto de lujo y la denominacin de "caf" se han extendido en mezclas que contienes sucedneos, incluso compuestos nicamente sucedneos. 2. HISTORIA DEL CAF EN EL PER El cultivo del caf permiti una ampliacin de la frontera agrcola en varios pases y fue un factor determinante para el crecimiento de la poblacin en terrenos que antes tenan poco valor. "El caf fue introducido por inmigrantes franceses en Amrica central a principio del siglo XVIII, pero luego los holandeses extendieron su cultivo hacia Amrica del Sur."

Es as como los holandeses introducen el cultivo en sus colonias como Surinam y la Guayana holandesa. "Muy de prisa la cultura del caf se propago a las islas vecinas, luego Colombia y a Venezuela. En 1722, un evadido de la prisin de Cayena refugiado en la Guayana holandesa ofreci granos de caf a cambio de su libertad: el caf entro as a la Guayana francesa." Despus de este suceso mencionado es claro decir que as se expandi el cultivo del caf siendo uno de los primeros Brasil a mediados del siglo XVIII siendo despus este el mayor productor, posteriormente llegando a Per. "La variedad typica fue llevada la invernadero de Pars en Cayena en 1706. Llego al Per y se desarrollo en forma comercial en Chanchamayo a partir de 1876." Durante el periodo de 1950 a 1960 se consolida el cultivo del caf en merito al esfuerzo conjunto de empresas productoras y exportadoras que alcanzaron reconocido prestigio internacional. Respecto a la evolucin histrica de la produccin nacional la superficie total cultivada y rendimiento por hectrea, se advierte que la dcada de los 90 se caracteriza por una tendencia bastante moderada en el incrementote los volmenes totales de produccin y de las superficies cultivadas del caf. 1.3. EL CAFETO Es una arbusto de la familia de las rubiceas, del genero coffea .esta familia incluye mas de 50 gneros y especies, la mayora de las cuales son rboles y arbustos tropicales. Esta planta puede variar entre un metro y medio y dos, "Los cafetos son arbustos de 6 a 8 metros de altura, pero que por poda se mantienen 2m. Estos arbustos requieren una temperatura elevada (20 A 250C) y una humedad atmosfrica importante. Es una planta de semisombra que hay que proteger de los vientos y las temperaturas bajas." El cafeto con la poda aumenta y mejora su produccin. El arbusto tiene el tronco vertical con ramas principales opuestas por pares. Las hojas son perennes. 1. LAS FLORES, EL FRUTO Y LOS GRANOS

1.3.1.1. LAS FLORES Las flores suelen ser blancas o rosadas de 5 a 8 ptalos, en las axilas de las hojas se realiza la floracin de flores que van agrupadas, la floracin es breve y viene acompaado de un agradable olor que nos recuerda el perfume de jazmn. "Las flores del caf son polinizadas por el viento y otros agentes; hay aparentemente un elevado porcentaje de polinizacin entre las plantas adyacentes. Las variedades del caf arbigo pueden amarrar fruta con el auto polinizacin, mientras que las del grupo robusta no lo logran. Se dice que las flores del caf liberiano se auto polinizan en el estado de botn, pero esto no evita que sean polinizadas en cruz por el polen extrao y de germinacin mas rpida despus de que las flores han abierto."

Mayormente las flores se abren en la maana del primer da, el segundo da se inicia el marchitamiento y el tercero se desprende la corola con el estambre. 1.3.1.2. EL FRUTO El fruto que nace del ovario de la flor fertilizado en una drupa conocida como cerezas. Verde al principio, amarillo luego y por ultimo de color rojo vivo que es cuando alcanza su plena madurez. Conociendo as a la cereza por dentro. "La parte exterior del fruto, o pericarpio, que cubre la semilla, comprende tres secciones: las mas externas, epicarpio y mesocarpio, llamadas comnmente piel y pulpa, y la interna o endocarpio que es el pergamino, consistente en una envoltura de celulosa de color amarillo plido." Este fruto se produce cada 5 aos despus de haber sido plantado, cuando esta en edad de producir da solamente 2 kilos anuales de cerezas, esta se convierte en 0.5 kilos de caf verde y 0.5 de caf tostado. Hay que recordar que son necesarios aproximadamente 10 a 12 gramos de caf por taza. 1.3.1.3. EL GRANO Los granos del cafeto pasan por un proceso de diferentes mtodos que depender del tipo de caf. "un caf de buena calidad suele estropearse por la presencia de granos sin cuerpo. Los granos sin cuerpo no tienen consistencia y suele tener un color opaco y amarillento. Los granos crudos envueltos suelen producir la serie de granos desde los que no tiene cuerpo hasta los plidos." Estos tipos de granos sern usados en la Industria cafetera para la clasificacin del caf. 2. VARIEDADES Y ESPECIES El caf se desarrolla con relativa facilidad desde los 6oo hasta los 1800 msnm. En casi todas las regiones geogrficas del Per. Sin embargo el 75% de los cafetales est sobre los 1,000 msnm. La diversidad de combinaciones de climas, suelos, luz solar y otros constituyen un escenario propicio para el cultivo del caf. "Las especies y variedades de caf que caracterizan al genero coffea estn mal definidos, no bien entendidos y sumamente confusas desde el punto de vista hortcola. Quizs no hay 2 botnicos que estn de acuerdo en cuantas especies validas existan. Gran parte de la dificultad surge del hecho de que los cafs, como los ctricos y algunos otros cultivos frutales, son sumamente poliformitos. " La variedad de caf sobre todo en el Per es privilegiada de los dems por su calidad, algunos grupos de agricultores se han especializado y trabajan el caf

orgnico y otros cafs especiales reconocidos por su perfil y caractersticas peculiares "Los cafs del Per son coffea arbiga con distintos perfiles de sabor, aroma y las variedades que se cultivan son: Typica (70%), Caturra (20%) y Otros (10%), El 90% del caf peruano crece bajo sombra, principalmente de leguminosas a una densidad promedio de 2000 plantas por hectrea." La mayora de variedades crece en estado silvestre en las zonas intertropicales de frica, Insulinilla, Malasia en las Islas Mascareas, etc., pero no presentan mayor inters. Solamente diez especies de Coffea son cultivadas en el mundo. Las variedades que mas se producen aqu son Coffea Arbiga, Canephora y siendo estas las mas cultivadas. Existen otras especies menos importantes y difundidas como son: Coffea liberica, Coffea Dewevrei, Coffea Stenophylla, Coffea Congensis, Coffea Abeokutae, Coffea Klainii, Coffea Zanguebariae y Coffea Racemosa. 1. LA CAFENA La cafena o teina es un compuesto qumico que se encuentra en la naturaleza en las semillas de cafeto, de cacao y otros. Estos encierran los granos de caf, posee potentes efectos fisiolgicos, acelera en una forma muy notable el caudal circulatorio y otras estimulaciones ya conocidas es decir someten a todo el organismo a un estado de tensin. "La cafena es una sustancia alcaloide (la trimetilxantina), que est presente en el caf (0,8 a 2%), en el t (1,10 a 5,6%) y en la nuez de cola (2 a 3%). Tiene un papel estimulante y aumenta la presin sangunea, la actividad cerebral y la secrecin renal. Los cafs comercializados contienen de 1 a 1,3 % de cafena, en la especie arbica, y de 2 a 3%, en la robusta. " El consumo en cantidades muy grandes puede provocar una intoxicacin. Sus sntomas son insomnio, nerviosismo, excitacin, cara rojiza, aumento de la diuresis y problemas gastrointestinales. En algunas personas los sntomas aparecen consumiendo cantidades muy pequeas, como 250 mg por da. Ms all de un gramo al da puede producir contracciones musculares involuntarias, desvaros, arritmia cardiaca, y agitaciones psicomotrices. Los sntomas de la intoxicacin con cafena son similares a los del Pnico y de ansiedad. CAPITULO II

PROCESO DE PRODUCCION
2.1. TRATAMIENTO Existen mtodos de preparacin del caf para su torrefaccin por la cual mencionamos las siguientes:
o

Va seca

o o o o o

Va hmeda Secado Trilla o descascarillado Pulido Tria y clasificacin

Pero solo los dos primeros mtodos afectan significativamente al precio y la calidad del producto. El mtodo ms econmico, la va seca, se emplea con los cafs de menor calidad, mientras que para los mejores granos reemplea la va hmeda. "El mtodo seco se aplica al caf natural o no lavado y el mtodo hmedo a granos lavados total o parcialmente " 2.2. MOLIENDA En este proceso se obtiene la fragancia del caf. El rompimiento del grano produce una perdida de casi la mitad de cualidades por eso es importante empacarlo rpido. "La torrefaccin del caf es un arte. En esta operacin se conforman el aroma y sabor del caf. La torrefaccin provoca una serie de reacciones qumicas, como la transformacin del almidn en azcar, la formacin de unos cidos y la descomposicin de otros con la destruccin de su estructura celular el grano exploto como la palomita de maz." Todos los procesos de transformacin del caf reducen el tiempo de conservacin de su sabor, tras este proceso conserva su sabor ms omenos una semana, despus de molerse el caf solo puede usarse durante algunos das. "Se necesita de un equipo adecuado que no deteriore la calidad del caf. La temperatura promedio tiene que estar entre 200-2200C y el tiempo aproximado por el punto de tueste es de 10 a 15 minutos. Se recomienda utilizar los tostadores con un mximo de 50 libras para lograr un tueste parejo de calidad." La mala graduacin del equipo de proceso de molienda produce una deficiente bebida. 4. ESLABN PRODUCTIVO Participan los productores cafetaleros que conducen sus unidades productivas tambin interviene agentes econmicos como las que mencionaremos. Cada grupo de actores (proveedores, productores, procesadores, mayoristas, minoristas y consumidores), se constituye lo que se conceptualiza como un eslabn de la cadena productiva. 1. PRODUCTORES L a limitada organizacin y la produccin individualizada, sin asistencia tcnica, en su mayora son razones principales por las cuales los productores pierden rentabilidad y se descapitalizan. La frgil organizacin de los productores, es la razn fundamental de la debilidad general del sector productivo.

"La central de cooperativas COCLA integrada por 8, 5000 pequeos productores de caf de la convencin, en Cusco, fue calificada por el ministerio de la produccin de PRODUCE- como una de las empresas emblemticas de la regin inca por su consistente oferta de caf de calidad con valor agregado, y su contribucin al desarrollo regional. " Aproximadamente la mayora de cafetaleros, conducen sus chacras de manera tradicional y sin manejo empresarial. Los productores no organizados desconocen sus costos y mucho menos la calidad que estn produciendo. La mayora de agricultores no tiene acceso a crditos y financiamiento adecuados para el manejo de su unidad productiva. 2.4.2. proveedores de servicios de asistencia tcnica Este agente econmico est articulado en trminos de tecnologa, eficiencia, financiamiento y capital que est en condiciones de cooperacin y equidad; adems es capaz de responder rpidamente a los cambios que pueden ocurrir en el mercado. Gonzles Orozco, Luis Alberto propone que los servicios que se viene dando, en cunto al caf no es suficiente, as indica: "En la ltima dcada, los servicios de capacitacin, extensin e investigacin, lo vienen ejecutando en su mayora el sector privado, va las mismas organizaciones de productores que cuentan con personal tcnico, ONGs; los mismos que no son suficientes. Los paquetes tecnolgicos orientados al cultivo del caf, son heterogneos, y no corresponde en algunos casos a las condiciones edafoclimticos y agro ecolgicos; inclusive la asistencia tcnica y el material logstico son limitados para el control de plagas y enfermedades." Asimismo, este agente econmico es limitado ya que no cubre a todos los que cultivan el caf, de esta manera no todo el que cultiva caf se beneficia sino que tambin puede perjudicar su cultivo. Adems de las limitaciones de parte de las instituciones pblicas o ya sea privadas; s a tecnologa se refiere pues hay ausencia de ello en algunos casos. "Otra de las limitaciones en el cultivo del caf peruano, es la escasa capacidad de gestin empresarial y ausencia limitada incidencia de transferencia de tecnologas adecuadas y con visin de futuro, orientadas a mejorar en forma sustancial la calidad." El impacto ecolgico es otro de los criterios tcnicos del cultivo de caf en el Per ya que ste es importante., segun Salazar dice: "Los criterios tcnicos deberan tener en cuenta la alta sensibilidad del medio ecolgico donde se cultiva el caf; permitiendo un manejo equilibrado entre su rentabilidad y el impacto ecolgico." El equilibrio entre le rentabilidad y el impacto ecolgico debe tener un equilibrio para el beneficio del cultivo. 2.4.3. proveedores de insumos, servicios de crdito y certificacin

En cuanto a la calidad de caf en el Per, algunos adulteran los insumos y mientras otros lo hacen de calidad. "Existe una tendencia por parte de los proveedores de insumos (fertilizantes)de ofrecer productos de calidad; sin embargo algunos comerciantes adulteran los insumos. Muchos proveedores no utilizan semilla de calidad. No existe una lnea de crdito orientada a inversiones en el rea rural y no hay acceso en el mercado financiero formal. La falla de poder adquisitivo limita el acceso a servicio de certificacin, adquisicin de insumos para mejorar rendimientos, elevar productividad y obtener mejores precios." Factores de la produccin de caf, los cules nos permite una mejor calidada de ste. El Ministerio de Agricultura, nos indica lo siguiente: "Muchos productores agrcolas, para su conservacin y comercializacin, requieren de un secado pos-cosecha que se realiza para inhibir la germinacin de las semillas, reducir el contenido de humedad de los granos para impedir el crecimiento de hongos y evitar el deterioro." Este proceso del secado del caf es importante ya que depende de la calidad y venta de ste. 2.5. eslabn de cosecha y beneficio Proceso de caf adecuado para una mejor calidad en la venta de ste.Gonzles Orozco, Luis Alberto orienta que: "La cosecha de caf cereza (drupa) debe ser selectiva y el beneficio del "caf lavado", debe realizarse con mucho cuidado para garantizar los rendimientos y mantener la calidad del grano del caf. Este proceso consta de: despulpado, fermentado, lavado, secado y almacenamiento." Este proceso de garantizar la calidad de un buen producto al consumidor no limita la compra del caf. "Los productores organizados reciben asistencia tcnica, efectan una cosecha selectiva y un beneficio adecuado. Los productores que no reciben orientacin tcnica no cosechan ni benefician su caf de manera apropiada deteriorando la calidad del producto (), las labores de beneficio coinciden con las pocas de lluvias especialmente en las zonas altas, lo cual no permite un buen secado del producto, deteriorndose la calidad del mismo. Las vas de comunicacin son intransitables por el exceso de precipitaciones, no hay caminos rurales a centros de produccin lo que dificulta el traslado, eleva costos y deteriora la calidad del producto." Las caractersticas particulares conforman un escenario sumamente sensible, de difcil acceso y de difcil situacin para el pas encareciendo los costos de produccin y disminuyendo la calidad del producto. "Para el beneficio del caf, la infraestructura fsica es limitada (en su mayora se realiza de manera artesanal), as como el acceso al financiamiento para la obtencin de equipos y maquinaria que permitan conservar la calidad del grano. Las limitaciones en el cultivo del caf peruano, es la escasa capacidad de gestin empresarial y ausencia

limitada incidencia de transferencia de tecnologas adecuadas y con visin de futuro, orientadas a mejorar en forma sustancial la calidad." Poca tecnologa cafetalera sin innovacin, baja promocin del consumo externo y interno del caf..los consumidores cada vez son ms exigentes, ya no toman cualquier cosa y piden un caf sano, de gran sabor por lo que demanda de caf especial. "El beneficio del caf en el Per se efecta por proceso hmedo (fermentacin). El producto se maneja con estricto control de calidad desde la semilla y el cultivo de almcigos pasando por la cosecha del cerezo hasta el tratamiento en las plantas de beneficio, determinacin del contenido de humedad, evaluacin de cualidades fsicas, anlisis de taza, proceso de tostado, envasado y estabilidad durante el almacenamiento." La calidad del caf peruano tiene una slida base de microclimas y la altitud, pero tambin depende de gran medida de la variedad de semilla y de la aplicacin de prcticas agrcolas adecuadas. 2.6. eslabn de industrializacin Participan una serie de intermediarios que mezclan calidades . "El caf pergamino constituye el bien que transa el productor y acopiado en centros y/o almacenes. Su venta se efecta en sacos de 56 a 60 kilos y con rangos de humedad de 12% a 30% para su posterior traslado a plantas de procesamiento para obtener el caf verde u "oro". Los pasos mas importantes son pilado, trillado y envasado. El almacenamiento del caf verde es el tratamiento final antes de su exportacin a mercados internacionales." La calidad del producto depende de la variedad, sistema de produccin y aplicacin de labores culturales. CAPITULO III

LAS ZONAS CAFETALERAS DEL PER

3. 1. DESCRIPCIN GEOGRFICA El Per es un pas beneficiado, el motivo es que tiene un suelo y clima ptimos para la agricultura, sin embargo no esta siendo aprovechado en toda su magnitud con proyectos e infraestructura adecuada para el cultivo. Pese a esto los productores siguen con sus labores gracias a su esfuerzo y a las condiciones climticas que favorecen el cultivo del caf en el Per "Las condiciones geogrficas y climticas del Per, gracias a la cordillera de los Andes, son adecuadas para producir un caf de altura de las mejores calidades de Latinoamrica". El caf es cultivable en todos los meses del ao, este requiere de condiciones ambientales como la altitud y temperatura pues repercutir en el buen crecimiento y desarrollo del cultivo". El caf es un cultivo perenne que se adapta muy bien a las zonas altas de la Amazonia, es decir a la regin de la Selva Alta. La temperatura ptima de su

desarrollo es de 17O a 23O C, la altura ptima se encuentra entre los 900y 1800msnm. 3. 2. PARTICIPACIN DE LAS ZONAS CAFETALERAS El caf es un producto de agroexportacin de suma importancia pues genera al pas muchos ingresos, ubicndose como el octavo apotante en el PBI, despus de los productos mineros, adems es fuente de trabajo hacia gran parte de la poblacin que se dedica a este cultivo.Sin embargo el Estado an no le brinda el debido apoyo tcnico ademas de infraestructura adecuada y proyectos para la mejora del cultivo del caf. "El cultivo del cafeto en el Per es una actividad agrcola que genera empleo a mas de un milln de personas, las cuales estn relacionadas directa e indirectamente con este cultivo". La produccin de caf se realiza en quince departamentos del pas. La tabla que se presentara a continuacin muestra la superficie sembrad, la produccin y el rendimiento por departamentos. Los departamentos Lambayeque, La Libertad, Loreto, Ucayali, Madre de Dios participan con menos del medio porciento en la produccin total cada uno, por lo tanto los departamentos con una produccin significativa serian diez. CUADRO DE LAS REAS CAFETALERAS (Superficie y Produccin) 2001. Departamento Superficie Participacin Produccin Participacin Rendimiento Rendimiento en rea (%) en masa Cosechada () (Kg./ha) (qq/ha) (Ha.) Amazonas Ayacucho Cajamarca Cusco Huancavelica Huanuco Junn 31.972,00 13,71 58.27,00 2,50 21.670,95 13,55 3.547,00 2,22 677,81 608,72 635,44 626,67 550,00 500,50 731,21 14,74 13,23 13,81 13,62 11,96 10,88 15,90

43.892,25 18,82 51.166,00 21,94 20,00 3.988,00 0,01 1,71

27.890,82 17,44 32.064,10 20,05 11,00 1.996,00 0,01 1,25

43.309,00 18,57

31.688.00 19,80

DepartamentoDepartamento Superficie Participacin Produccin Participacin Rendimiento Rendimiento en rea (% en masa Cosechada () (Kg./ha) (qq/ha) (Ha.)

La Libertad Lambayeque Loreto Mdre de Dios Pasco Piura Puno San Matn Ucayali Promedio nacional

382,00

0,16

285,38 620,00 26,00 23,35 5.475,00 1.891,00 6.050,00

0,18 0,39 0,02 0,01 3,42 1,18 3,78

747,07 508,20 590,91 606,49 798,92 282,53 744,25 904,91 762,98 685,87

16,24 11,05 12,85 13,18 17,37 6,14 16,18 19,67 16,59 14,91

12.200,00 0,52 44,00 38,50 6.853,00 6.693,00 8.129,00 0,02 0,02 2,94 2,87 3,49

28.844,00 12,37 808,13 233.185,88 0,35

26.101,11 16,32 616,59 159.936,30 0,39

La Junta Nacional del Caf, en base a la informacin de la Superintendencia de Aduanas y de la organizaciones productoras, estima el rendimiento promedio en 14 qq por hectrea y el rea sembrada en 250.000 has. 3. 3. ORGANIZACIN CAFETALERA La organizacin de los diferentas agentes involucrados en la produccin de caf en el Per es muy baja y esto significa un grave problema, pues si estuvieran organizados podran mejor sus niveles de produccin y exportacin. De otro lado al agremiarse se tendra un mejor informe de la problemtica que viven los caficultores y asi juntos plantear las soluciones. "A nivel nacional existen 636 organizaciones cafetaleras, entre cooperativas, asociaciones, comits y otros. Con 37.260 productores asociados. Es decir, la gran mayora del 70% de los productores no se encuentran organizados". De otro lado el organizarse en una Cooperativa, Asociacin, Comit etc., le seria beneficioso pues podran conseguir los prstamos necesarios para la mejora del cultivo 3.3 NIVEL TECNOLGICO DE LOS PRODUCTORES El nivel tecnolgico es un factor determinante pues se vincula directamente con la produccin, a mayor tecnologa aplicada mayor productividad, es decir mayor volumen de produccin en menor tiempo y esto a su vez permite reducir costos de produccin

Aplicado a la produccin de caf seria muy beneficioso para este ya que el mercado externo exige una gran demanda, y la produccin Nacional no abastece esos estndares. "Segn los resultados recopilados en el III Censo Agropecuario realizado por el MINAG e INEI en los aos 1993 y 1994, el 80% de los caficultores no aplica ninguna tecnologa y pueden ser considerados bsicamente recolectores de caf. Un 18% son caficultores tradicionales, que tienen un plan de labores culturales y presentan un nivel tecnolgico medio. Solamente un 2% de los caficultores aplica una alta tecnologa en su produccin". En el cuadro se aprecia que la mayora de los productores nacionales no aplican un nivel tecnolgico adecuado, esto representa un problema que urge solucionarse, pero para ello se Requiere de una fuerte inversin y los caficultores no cuentan con ello es all donde las entidades financieras privadas y estatales deberan facilitar los prestamos que se requieren en los niveles de produccin, tecnologa, comercializacin del producto etc. CUADRO DEL NIVEL TECNOLGICO Tipo de tecnologa % Hectrea Rendimiento/ha Total Cosecha (qq) Sin tecnologa Tecnologa Media Tecnologa Punta Total 3. 4. CALIDAD La calidad del caf es muy importante pues de el depender la demanda en el mercado externo y como este es muy competitivo requiere de las mximas exigencias, sin embargo el caf peruano es uno de los mas demandados, esto prueba que es de muy buena calidad. "La calidad del caf peruano tiene una slida base en microlimas y la altitud, pero tambien depende en gran medida de la variedad de semilla y de la aplicacin de practicas agrcolas adecuadas. Asimismo, hablar de cultura de calidad tambien implica el reconocimiento a la gestin y cumplimiento de los compromisos internacionales". 80 18 2 100 188.00 42.300 4.700 235.00 10.00 28.00 65.22 (qq) 1.880.000 1.184.400 306.534 3.370.934

Debido a que el caf peruano esta cumpliendo con los requerimientos internacionales, podr exportar mayor cantidad, ademas de entrar en nuevos mercados " gracias al reconocimiento de su calidad, podr incursionar a mercados mas exigentes que le permitirn elevar sus niveles al exterior". Las instituciones involucradas en el cultivo y produccin de caf, asi como instituciones estatales han reparada en la importancia de la mejora de la calidad y para ello estn tomando medidas adecuadas para la mejora del cultivo. "La calidad es una de las claves par incursionar en un mercado tan competitivo como el del caf, por tal motivo el comit tcnico de Normalizacin de Productos Agroindustriales para Exportacin sub.comit public el 3 de noviembre la Norma Tcnica NTP 209027 que establece los requisitos del caf verde". Si bien es cierto que se estn tomando las medidas respectivas tambin el Estado debera brindar apoyo tcnico adems de inversin en la produccin de caf. 3. 5.PROBLEMAS SANITARIOS Los problemas sanitarios son aquellos que perjudican y daan al cafeto, estos estn vinculados a plagas o pestes que causan graves problemas ademas de cuantiosas prdidas econmicas. Es por ello que los productores tienen que velar por el correcto desarrollo del caf para que las plagas o dems agentes no causen un impacto negativo. El termino plaga se refiere a cualquier poblacin de organismos animales que al alimentarse de las plantas cultivadas disminuyen su produccin, la calidad de cosecha o incrementan los costos de produccin. Es muy importante controlar, erradicar las plagas sino se perderan grandes cantidades de cultivo y esto desencadenara un grave dao econmico a los productores de caf y dems agentes participantes en la produccin del caf. "Es importante subrayar que el termino de peste o plaga agrcola implica el hecho de que se produzca un dao econmico para el agricultor.Es decir mientras no haya perdidas econmicas, la poblacin de organismos perjudiciales no constituye una plaga". La presencia de una plaga repercute en el rendimiento de un cultivo. La prdida ocasionada por una plaga es la diferencia entre el rendimiento posible bajo las condiciones de la zona menos el rendimiento obtenido con la presencia de la plaga. 3.5.1. BROCA DEL CAF La broca es un gorgojo de color negro, tamao de la cabeza de un alfiler. Es muy perjudicial porque cuando ataca, perfora y daa los granos, para alimentarse de las almendras del caf. Es una plaga que inicia su ataque en los frutos verdes del cafeto, entre los 3 y 4 meses despus de la florescencia.

La especie es originaria del frica. Fue introducida al Per en el ao 1959 1960 con un transporte clandestino de semilla, y reportado por primera vez en el ao 1962 de la regin de Satipo. Se presenta con mayor incidencia en las zonas bajas, el rango ptimo de altura para el desarrollo de la Broca es entre los 800 a 1000 msnm. "El ataque por las hembras produce la cada de flores y frutos jvenes. Se producen daos cuantitativos en forma de menor rendimiento a causa de la cada de frutos y el menor peso de los granos barrenados". La incidencia tambin ocasiona daos cualitativos por disminucin de calidad. Los granos brocados se honguean y quiebran con mayor facilidad en el proceso de beneficio. Otro dao indirecto es que las aplicaciones qumicas para el control de la Broca producen la resurgencia de plagas secundarias. Adems aumentan los costos de produccin por la mano de obra para las practicas adicionales de manejo cultural como la raspa y el recojo. 3.6. ESTACIONALIDAD DEL CULTIVO Durante todo el ao, los trabajos del caficultor ecolgico se rigen por el ciclo fisiolgico del caf, es decir, por el calendario cafetalero. Cada regin cafetalera tiene su propio ciclo segn su macro y microlima. "Est determinada por la campaa cafetalera que dura doce meses y tiene cuatro etapas definidas, el comportamiento de la planta en cada etapa es diferente y determina las labores culturales que se realizan. Estas etapas son: descanso, floracin, llenado del grano, cosecha". El calendario cafetalero comienza con el periodo de descanso del cafeto, en poca de sequa despus de la cosecha. En este periodo se recomiendan las labores de poda del caf, la renovacin por soca de cafetales viejos, el control de malezas y la recoleccin de los ltimos granos secos del caf como control manual de la Broca. Con las primeras lluvias inicia la floracin de caf y es el momento apropiado para abonar los cafetales. Despus de la floracin se forman los granos. Este periodo de llenado del grano es de 4 a 5 meses, durante el cual se vuelve a abonar, se hacen los deshierbes selectivos y el control de plagas y enfermedades. Antes de la cosecha el caficultor se prepara para esta poca del ao, por cierto la ms importante.Para garantizar una optima calidad del caf, el caficultor debe preparar y ajustar su despulpadora, construir o reparar los tanques de fermentacin y los canales de lavado as como tarimas o canchas de secado. CAPITULO IV

PRODUCCIN NACIONAL
4. PRODUCCIN REGIONAL

Vemos que en los ltimos aos , el caf ha sido uno de los productos con mayor crecimiento en el Per, experimentando incrementos sustanciales en los 20 ltimos aos. El cultivos del caf en el Per ocupa una extensin total de 233 mil has distribuidos principalmente en 10 departamentos, constituyendo en las dos ltimas dcadas el primer producto de agroexportacin, a pesar que sus productividades son bajas. Al respecto la Direccin General de Informacin Agraria del Ministerio informa: "Que la produccin cafetalera nacional aument nacional aument un 15% en el primer semestre de este ao en comparacin al mismo perodo del 2003" En promedio , el 95% de la produccin nacional cafetalera es destinada a la exportacin y al consumo interno. El caf no obstante , su importancia no escapa las caractersticas generales con que se hace la agricultura en el pas , cerca del 80% se conduce con sistemas tradicionales con gran dispersin de los predios, unidades agrcolas sigandas por la presencia del minifundio, bajos niveles de produccin y productividad. Otra de las limitaciones en el cultivo del caf peruano, es la escasa capacidad de gestin empresarial y limitada incidencia de transferencia de tecnologas adecuadas y con visin al futuro orientada en forma sustancial, la calidad. Los criterios tcnicos deberan tener en cuenta la alta sensibilidad del medio ecolgico donde se cultiva el caf, permitiendo un manejo equilibrado entre su rentabilidad y el impacto ecolgico. Al respecto Ral del guila, presidente de la Junta Nacional del Caf, explic: "Que en el corredor nor-oriental, donde se concentra el 48% de la produccin nacional, la escasez de lluvias en poca de formacin de granos, contrajo la produccin significativa, al que se suma el increment de broca en todos los valles cafetaleros. Alert que debido a la falta una accin preventiva; (...) de la broca, sufrira mayores daos que este ao". La produccin en el Per mostr una tendencia ascendente entre las campaas 1997/98 hasta 2000/01, inicindose con 1820,00 sacos para terminar en 2 824,000 sacos. Por el contrario en las campaas de 2000/01 y 2001/02, hubo una cada de la produccin la cual fue 2550,000 y 2500,000 sacos. Al mercado local, se destina el 6% de la produccin , con un consumo de apenas de 380 gramos por habitante , el promedio ms bajo de Amrica Latina. La produccin se realiza en 15 departamentos de los cuales 5 representan en el ao 2001 el 87.4%. Estos departamentos fueron: Cuzco con el 20.6%, Junn con 19.6%, Cajamarca 17.3%, San Martn con 16.4% y Amazonas con el 13.4%. Durante la dcada San Martn registr un crecimiento bastante elevado pasando del 2.6% del total en 1990 al 16.4% en el 2001.

Segn datos del ministerio de Agricultura informa lo siguiente: "La produccin cafetalera entre enero y agosto creci 5.5% en comparacin (...) con el perodo del 2003, siendo los principales productores los departamentos de Cuzco, Junn, San Martn, y Cajamarca" En Cajamarca y Amazonas, hubo una disminucin en la produccin, pero como ya hemos sealado en meses anteriores, estas cifras estn sujetas a confirmacin a fin de ao. 4. PRODUCCIN ANDINA

El Per en los ltimos aos, ha tenido un incremento importante al respecto a la produccin del caf, y la regin Andina de nuestro pas tiene que ver mucho con el crecimiento de la produccin. El caf es un cultivo importante en la subregin andina, existiendo alrededor de un milln de familias involucradas que producen 895 mil toneladas y exporta 2 714 millones de dlares. A continuacin veremos un esquema sobre la produccin andina del caf. Pas Familias Cafeteras H.A. en Produccin Produccin Miles Per 117 12.2 230 14 160 15 % Miles % Miles T. %

Esta regin es de suma importancia y que se ve afectada por plagas como la broca, y debe tomarse medidas de prevencin por partes de las autoridades, ya que es una de las regiones de mayor crecimiento de nuestro pas. Respecto el MINAG informo lo siguiente: "Hubo un aumento de produccin en los departamentos de Junn (+14.5%) Cajamarca (+11%), pero es probable que a fin de ao tengan que corregirse estas cifras ya que () los efectos de las plagas y problemas climticos que afectan a la cosecha." Los retos que tiene para los prximos aos se refiere a lograr condiciones de rentabilidad a la produccin andina del caf, incrementar el consumo interno, desarrollar alianzas con los pases productores y ser reconocido como productor de caf fino y de alta calidad. 4. DATOS ESTADSTICOS DE LA PRODUCCIN DEL CAF

En los ltimos aos los precios que reciben los productores por quintal de caf mejoran significativas en relacin al 2003 aunque sin cubrir aun los costos de su produccin.

El promedio alcanzado de Enero a Junio es de S/. 120.93 por quintal de 46 kilos de caf pergamino frente a S/. 99.64 en el primer semestre del 2003 lo que significo un incremento del 17.58%. Al respecto la Junta Nacional del caf sealo que: "Los embarques pudieron ser mayor pero debido a menores cosechas () por desordenes climticos y daos de plagas () sumados a limitaciones la bodega en los de grano, no se lograra el record del 2002". A continuacin veremos un cuadro estadstico de la produccin: PRODUCCIN DEL CAF (qq) PERIODO ENERO AGOSTO p/ DEPARTAMENTO Piura Lambayeque Huancavelica Apurimac Cuzco San Martn Ucayali Cajamarca Amazonas Huanuco 2003 3,641,698 5,847.8 627,739.1 195.7 302 677,184.3 660,027.2 13,940.9 641,014.1 565,773.7 2004 3,842.798 9,152.2 716,804.3 195.7 0.0 845,345.7 594,062.8 21,307.6 592,107.6 43,565.2 VAR.% 5.5 % 56.5 % 14.2 % 0.0 % 0 28.6 % -10.0 % 52.8 % -7.6 % -3.8 %

CAPITULO V

EXPORTACIN DEL CAF

4. PRINCIPALES CANALES DE COMERCIALIZACIN Se informo que las exportaciones peruanas estn relacionadas con los siguientes canales de comercializacin. En el esquema N 1 presentamos el canal de comercializacin del caf para el mercado internacional:

En el esquema N 2 presentamos los canales de comercializacin en el mercado nacional:

5.

PRODUCCIN EXPORTABLE DEL CAF

Se informo que las exportaciones peruanas del caf tuvo una recuperacin significativa en cuanto a los precios siendo de 126 millones de dlares contra 98 millones de dlares del ao anterior, 82 por quintal de 46 kilos. Al respecto la Junta Nacional del Caf informo: "Que el presente ao se estima una oferta peruana de 600 mil quintales de caf especiales con un precio () no menor a 85 dlares por quintal lo cual podra significar ingresos superiores a los 50 mil millones de dlares de este rubro". El valor de las exportaciones cafetaleras peruanas entre enero y septiembre del 2004 aumento del 23% al 34% en comparacin con igual periodo del 2003. Sin embrago en trminos de volmenes las exportaciones cafetaleras disminuyeron 1.1% en el periodo estudiado debido principalmente, a la coincidencia de la broca del caf en la mayora de zonas cafetaleras y por problemas climticos. A continuacin presentamos la cifra de exportacin de las organizaciones pertenecientes a la Junta Nacional del Caf.

La mejora de la imagen del caf se debe en parte a la reactivacin de las cooperativas que asocian a 25 mil familias que invirtieron en el desarrollo de cafs especiales, y en el mbito de promocin ene ferias nacionales e internaciones a permitido mejorar las exportaciones por calidad. 5. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS Cabe resaltar que del volumen total de las importaciones del caf peruano, aproximadamente el 65% lo efectan 8 empresas exportadoras las cuales son las siguientes:

Otras empresas menores tienen el 25% de participacin en la produccin

3. GRFICO ESTADSTICO DEL VOLUMEN DE LAS EXPORTACIONES A continuacin veremos el cuadro de volmenes de las exportaciones del caf. EXPORTACIONES DEL CAF Valor FOB (US$) Enero Septiembre 122,579,719 `03 Enero Septiembre 151,190,219 `04 4. Peso Neto QQ - 46 kg. 2,263,746 Precio FOB promedio (US$) 54,15

2,238,592

57,54

VALOR FOB Y PRECIOS

En el Per los bajos precios internacionales del caf, desde los ultimos aos de los 90, a ocasionado importantes reducciones en el valor de las divisas obtenidas por las exportaciones del caf, a pesar de ello, actualmente sigue siendo el principal producto de exportacin agropecuaria. Participa en el 0.9% en VBP agropecuaria y con el 1.7% en VP agrcola. En el 2003 constituyo con el 21.39 % del valor oficial o total de las agroexportaciones. Segn el MINAG afirma: "La situacin del caf amplia el dficit de la balanza comercial agropecuaria, y consecuentemente afecta tambin la cuenta corriente de la balanza de pagos del pas". Veamos el siguiente cuadro del Per, volmenes de las exportaciones valor FOB y precios durante 4 aos (2000 2004) Ao Volmenes de exportaciones (Miles de TM. 142 161 167 150 Valor FOB Precio FOB Precio Internacionales

2000 2001 2002 2003

223 180 188 181

56 53 52 55

64.25 45.60 47.74 51.91

Captulo VI

Instituciones involucradas en la cadena agropecuaria del caf

6.1.marco institucional El Ministerio de Agricultura, indica lo siguiente: "Misin del Ministerio de Agricultura; promover el desarrollo de los productores agrarios organizados en cadenas productivas, en el marco de la cuenca como unidad de gestin de los recursos naturales, para lograr una agricultura desarrollada en trminos de sostenibilidad econmica, social y ambiental." Su objetivo es de mejorar la productividad y calidad del caf y contribuir al bienestar de los caficultores. 6.1.1. instituciones relevantes en el mbito nacional Rodrguez Lagos, G. nos dice que: "Adems del Estado, son importantes la Junta Nacional de Caf y la Cmara Peruana de Caf por el potencial que encierran para dinamizar el sector. Una institucin de mbito nacional es vital, siempre que sea representativa, y se dedique al diseo y ejecucin de estrategias para elevar la competitividad del caf." stas instituciones son de gran potencial para dinamizar el sector cafetalero. 6.1.2. instituciones regionales Estos son las instituciones regionales: "CTAR-San Martn, Ministerio de Agricultura, SENASA-San Martn, INIA-San Martn, INRENA, Agencias Agrarias, Direccin de Promocin Agraria, Municipalidades Provinciales, DE VIDA, CONFODES, Universidad Nacional de San Martn, Proyecto Especial Huallaga Central y Bajo Mayo, Ministerio de Transportes, DRITINCI y AMRESAM." Las instituciones regionales son diversas y dispersas en su actuacin no obstante, existen instituciones que han avanzado en su organizacin y lideran y promueven transformaciones en las cadenas productivas. 6.2. portafolio de servicios no financieros El Ministerio de Agricultura nos indica que son los siguientes: "INIA, Servicio Nacional de Sanidad Agraria(SENASA), Instituto Nacional de Recursos Naturales(INRENA), Programa Especial de Titulacin de Tierras(PETT), Programacin Nacional de Manejo de Cuencas Hidrogrficas y Conservacin de Suelos(PRONAMACHS), Innovacin y Competitividad para el Agro Peruano-Incagro, PROMPEX, MINCETUR, Programa para el Desarrollo de la Amazona - Pro amazona, Proyecto Especial de Promocin del

Aprovechamiento de Abonos Provenientes de Aves Marinas - Pro abonos, etc." Estas diferentes intituciones estan encagrdas de ejecutar planes para la produccin del caf.

II CONCLUSIONES
1.El caf es un principal producto de agro exportacin, por no decir el 8avo aportante en los ingresos del PBI en nuestro pas, el origen a nivel mundial siendo muy antiguo pudo iniciarse en Etiopia y posteriormente despus propagndose su cultivo en los dems pases, llegando as al Per. 2. El caf que tiene como originaria a la planta el cafeto caracterizndose por su fruto, flor y grano que pasan por un proceso de elaboracin y que a la vez necesitan un clima adecuado para su cultivo, entre las variedades que lo caracteriza estn tenemos a la mas importantes, Coffe Arabica y la Robusta, existiendo otras variedades menos relevantes para la importancia de su exportacin y calidad. 3.El caf tiene un proceso de produccin, dentro de las que destacan para su calidad de exportacin tenemos: la molienda y torrefaccin.Asi mismo en el eslabn productivo, donde falta apoyo de inversin econmica para su produccin, y mas capacitacin para organizada para el proceso de cosecha y beneficio, realizndola con mas fuerza el sector privado. 4. El Caf es uno de los productos de mayor crecimiento en nuestro pas, pero falta una adecuada tecnologa para mejorarla Como se ha dicho, el calidad de nuestro producto que es el caf. 5.Falta tambin una adecuada poltica de prevencin contra las plagas como la broca y/o la sequa, que solo mejoraremos si las autoridades toman cartas en el asunto. 6.Falta una adecuada organizacin de productividad del caf en nuestro pas , ya que vemos en la actualidad una abismal desigualdad de productividad en algunos departamentos, apoyo a las comunidades, ya que se dedican a la produccin del caf como fuerte ingreso de dinero y sustento econmico de las familias. 7.La capacidad tecnolgica de los caficultores es muy limitada ya que solo el 2% de estos utiliza tecnologa de punta, esto es muy importante porque el mercado internacional de caf exige grandes volmenes de compra y la produccin de caf en el Per no tiene esa capacidad. Por otro lado este problema podra ser superado si se brinda el apoyo estatal y privado mediante prstamos para este sector. 8.La calidad del caf peruano es muy buena y esta siendo reconocido internacionalmente, un ejemplo es el caf orgnico muy demandado en el mercado externo debido al proceso natural limitando el uso de productos qumicos para su produccin. Siendo el caf de una excelente calidad, esto es muy poco conocido por los peruanos, quienes no logran identificarse con el producto en cambio los colombianos si lo hacen. 9. Un problema en el cultivo del caf son las plagas o pestes agrcolas que generan grandes perdidas econmicas motivo por el cual se estn

adoptando medidas como el manejo integrado de plagas para erradicar o limitar estos daos. 10. Las instituciones regionales son diversas y dispersas; no obstante, existen instituciones que han avanzado en su organizacin y lideran y promueven transformaciones en las cadenas productivas. 11. Con el apoyo del Ministerio de Agricultura; con el fin de buscar soluciones al problema de la caficultora, para que permita al productor afrontar la crisis cafetalera actual, para mantenimiento y cosecha del caf; de esta forma, permiten al productor tener ingresos adicionales capacitndoles de manera objetiva. 12. Las instituciones involucradas en el caf, bsicamente hacen que el caf sea de buena calidad ya que stas a su vez reciben diferentes programas de capacitacin a los agricultores, la reduccin de plagas en el cafeto; asimismo, al desarrollo, adaptacin y transferencia de maquinarias, al control de la calidad de la semilla, en fin, una serie que complementan al caf.

III._ FUENTES DE INFORMACIN

3.I FUENTES BIBLIOGRFICAS SCHULER PETZOLD, Susana. La Problemtica Fitosanitaria del Cultivo del Cafeto en el Per. Lima,.Editorial de la Junta Nacional del Caf, 2003.106p. 3.2 FUENTES BIBLIOGRFICAS HOLGUIN R., Fernando. El sector cafetalero redefine sus estrategias. En Industria Peruana. Numero 750, agosto de 2001. 62p.. 3.3 FUENTES ELECTRNICAS CAFIMPERIAL. Las peregrinaciones del caf. [en lnea] Venezuela, Disponible en: www.cafeimperial.com/historia CMARA PERUANA DEL CAF. Hiistoria del caf peruano. [en lnea] Peru, Disponible en:www.camcafe.com.pe NESTLE. Historia del caf. [en lnea] Per, ltima actualizacin agosto de 2005. disponible en: http://www.nestle.com.pe MINISTERIO DE AGRICULTURA. Cultivo de importancia Nacional. [en lnea]. Per, ltima actualizacin 12 de mayo de 2005. Disponible en: http://www.portalagrario.gob.pe/cafe.shtml# ABCAGRO. Cultivo del caf. [en lnea] Chile, ltima actualizacin 10 de diciembre de 2004. Disponible en: www.abcagro.com DEL AGUILA, Ral. Central de cooperativas COCLA es considerado empresa emblemtica de Cusco. [en lnea] Per, Disponible en: www.cepes.org.pe JUNTA NACIONAL CAF. Produccin nacional [en lnea]. Segunda Edicin. Lima. Ultima actualizacin: 30 de Noviembre del 2004. Disponible en: www.cepes.org.pe LARA PREZ, Carlos. B RODRGUEZ LAGOS, G. Instituciones de caf nacional. [En lnea].San Martn. Disponible en: www.regionsanmartin.gob.pe

RODRGUEZ LAGOS, G. Instituciones de caf nacional.[En lnea].San Martn. Disponible en: www.regionsanmartin.gog.pe SENASA. reas Cafetaleras a Nivel Nacional. [en lnea]. Lima. Disponible en : www.senasa.org.pe