CLAUDINA MARCELA REYES V. JULY ALEXANDRA HERNANDEZ L.

QUIMICA ORGANICA LIC. CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIN AMBIENTAL

2008

QUE ES LA BIOTECNOLOGIA?

Es una actividad cientfica- tecnolgica multidisciplinaria que permite el estudio integral y la manipulacin de organismos (microorganismos, plantas y animales) para la obtencin de productos con caractersticas diferentes.

Organismos Vivos Genticamente Modificados

Los OVGM de acuerdo a la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) son: organismos los cuales han sido transformados por la insercin de una o ms secuencias de genes, que a menudo, pero no siempre, provienen de organismos de diferente especie, en busca de adquirir nuevas caractersticas o inhibir otras propias.

Tecnologa de DNA recombinante

La tecnologa que permite la produccin de los alimentos transgnicos se basa en las tcnicas de DNA (cido 2desoxirribonucleico) recombinante. Esta tcnica permite saltarse las barreras interespecie y mezclar el patrimonio gentico de especies tan alejadas entre s como un tomate y un pez.

Obtencin de un OVGM

METODOS DE OBTENCION
Mtodo Fsico Se trata de un mtodo balstico (bombardeo con partculas) mediante el cual se realiza un disparo de secuencia ADN que se desee insertar a un tejido concreto de la planta como semillas vegetales. Las partculas bombardean las clulas traspasando las paredes celulares y las membranas sin ocasionarles la muerte.

Agrobacterium Tumifaciens

Esta bacteria tiene la capacidad de atacar ciertas plantas e insertar trazas de su propio ADN que se comporta como parte del ADN de la planta.

Aplicaciones de OGM
Cultivos con: Resistencia a enfermedades y plagas Resistencia a sequas o temperaturas extremas Aumentos de la fijacin de nitrgeno Resistencia a suelos cidos o salinos Resistencia a herbicidas Mejoramiento en calidad nutricional Modificaciones para obtener cosechas ms tempranas Mejor manejo de postcosecha Otras caractersticas de valor agregado

Ejemplos de OGM
1. 2. Soya resistente a glifosato (Roundup ) Maz resistente a glufosinato (Basta ) y a Ostrinia nubilabis (Maiz Bt) Tomate de maduracin lenta

3.

4.

Arroz Dorado

Algunos OGM Disponibles Hoy

OVGM Maiz Soya Algodn Escherichie coli K12

Modificacin Resistencia a Insectos Tolerancia a Herbicidas Resistencias a Insectos Produccin de Renina

Fuente del gen Bacillus thuringiensis Agrobacterium tumefaciens Bacillus thuringiensis Vacas

Proposito de la Modificacin Reducir el dao por insectos Control de malezas (hierbas) Reducir el dao por insectos Produccin de Queso

OGM en Desarrollo

OVGM Salmon Eucaliptus Arroz Oveja

Modificacin Hormona del crecimiento Modificacin de la lignina caroteno Expresin de Anticuerpos en la leche

Fuente del gen salmon Pinus sp. Daffodil Erwina H. Sapiens

Proposito de la Modificacin Aumentar el crecimiento Procesamiento de pulpa Suplir deficit de Vitamina A Leche Fortificada.

Ventajas de los OGM

Mejoras nutricionales Proteccin del Ambiente Mayor productividad de cosechas Alimentos ms duraderos

Desventajas de los OGM

Alergias alimentaras: (nuez Brasilea) Efectos en la dinmica de las poblaciones Efecto sobre el suelo Transferencia del material gentico insertado (microflora)

Consideraciones FAO/OMS 1996

Las consecuencias directas (nutricionales, txicas o alergnicas) de la presencia en los alimentos de nuevos productos genticos. Las consecuencias de los niveles alterados de productos genticos existentes codificados por los genes introducidos Las consecuencias indirectas de los efectos de cualquier nuevo producto gentico en el metabolismo del organismo fuente del alimento. Las consecuencias de las mutaciones causadas por el proceso de modificacin gentica del organismo fuente del alimento. Las consecuencias de la transferencia gentica a la microflora gastrointestinal. El potencial de efectos adversos para la salud asociados a los microorganismos genticamente modificados de los alimentos.

Cmo se determinan los riesgos potenciales para la salud humana?

La evaluacin de inocuidad de los alimentos GM generalmente investiga:

1. Los efectos directos sobre la salud (toxicidad). 2. Las tendencias a provocar una reaccin alrgica (alergenicidad). 3.Los componentes especficos con sospecha de tener propiedades nutricionales o txicas. 4.La estabilidad del gen insertado. 5.Los efectos nutricionales asociados con la modificacin gentica. 6.Cualquier efecto no deseado que podra producirse por la insercin gentica.

Principales temas de preocupacin para la salud humana

Alergenicidad. Por una cuestin de principios, se desalienta la transferencia de genes de alimentos comnmente alergnicos a menos que pueda de mostrarse que el producto proteico del gen transferido no es alergnico .
Transferencia gentica. La transferencia gentica de alimentos GM a clulas del organismo o a bacterias del tracto gastrointestinal causaran preocupacin si el material gentico transferido afectara en forma adversa a la salud humana. Esto sera particularmente relevante si fueran a transferirse genes de resistencia a antibiticos usados para crear OGM .

Cmo se realiza una evaluacin de riesgos para el medio ambiente?

Las evaluaciones de riesgos del medio ambiente abarcan tanto los OGM involucrados como el potencial medio ambiente receptor. El proceso de evaluacin incluye una evaluacin de las caractersticas del OGM y sus efectos y estabilidad en el medio ambiente, combinado con las caractersticas ecolgicas del medio ambiente en el cual tendr lugar la introduccin. La evaluacin tambin incluye los efectos no deseados que podran surgir por la insercin del nuevo gen.