INTRODUCCION Los taninos son compuestos polifenlicos, ms o menos complejos, de origen vegetal, masa molecular relativamente elevada, sabor

astringente, conocidos y empleados desde hace muchos siglos por su propiedad de ser capaces de convertir la piel en cuero, es decir, de curtir las pieles. Esto se debe a su capacidad para unirse a macromolculas como hidratos de carbono y protenas. Precipitan con sales de metales pesados, protenas y alcaloides. Se trata de compuestos hidrosolubles, dando a veces disoluciones coloidales en agua, solubles tambin en alcohol y en acetona e insolubles en disolventes orgnicos apolares. Dentro de los vegetales los taninos suelen encontrarse en las vacuolas celulares, combinados con alcaloides, protenas u osas. Qumicamente se forman por condensacin de catequinas o catecoles (flavanoles) con uniones directas C-C entre las molculas, generalmente en 4_ 8 o en 4_ 6 y no contienen azcares en su estructura. Biogenticamente proceden del metabolismo de los flavonoides, se forman a partir de una flavanona por hidroxilacin en el C-3. Para algunos autores existe un tercer tipo de taninos, los florotaninos, que se han aislado de diversas especies de algas pardas y estn constituidos por acoplamiento oxidativo nicamente de unidades de floroglucinol C-C y/o C-O. Las propiedades ms interesantes de los taninos se deben a su capacidad de combinarse con diversas sustancias formando complejos. El empleo ms antiguo conocido de estas sustancias, como ya se ha comentado, es en la industria de los curtidos. Aunque en la actualidad se utilizan otros compuestos para curtir, todava en algunos sitios y para curtidos especiales se sigue recurriendo a su uso.

A qu se debe el curtido? Se establecen enlaces entre las fibras de colgeno de la piel; los taninos y las macromolculas se combinan gracias a los grupos fenlicos de los primeros formando puentes de hidrgeno, a la vez se establecen enlaces covalentes que son los que aseguran que la unin perdure a lo largo del tiempo. Esto requiere que el tanino posea una masa molecular entre lmites bien definidos, no demasiado elevada para que pueda intercalarse entre los espacios interfibrilares, ni demasiado pequea, pues en ese caso no formara suficiente nmero de enlaces como para asegurar la estabilidad de la unin en el tiempo. De las actividades farmacolgicas de los taninos podemos destacar sus propiedades astringentes, tanto por va interna como tpica. Por va interna se emplean como antidiarreicos, favorecindose esta actividad por cierto efecto antisptico, ya que precipitan los enzimas extracelulares secretados por los microorganismos causantes de las infecciones, lo que hace que sean de utilidad en diarreas infecciosas. Poseen tambin propiedades vasoconstrictoras, por lo que se utilizan tanto interna como tpicamente en el tratamiento de afecciones vasculares como varices o hemorroides y en pequeas heridas. En uso tpico estn indicados en diversos problemas de la piel, emplendose en ciertas dermatosis as como en cosmtica como tnicos astringentes.

fue una cantidad tan grande como esperbamos, esto se debi a la forma poco efectiva de extraccin utilizada.

DISCUSIONES
 Segn el trabajo de investigacin sobre la Obtencin e identificacin de taninos de la tar , esta planta presenta taninos hidrolizables, el resultado se confirmo en la experimentacin cuando el resultado fue positivo para La prueba con agua de bromo.  La Tara presenta baja cantidad de taninos comparando con las referencias bibliogrficas, esto evidencia un error en los clculos o una posibilidad en cuanto a la zona de origen (condiciones ambientales) pudo no ser beneficiosa para esta planta.  En la investigacin realizada por Angelfire (1) explica que se encontr acido glico en la tara, lo cual es confirmado de una manera concluyente en la reaccin con sales frricas.  Adems en las investigaciones nombradas anteriormente se concluye con la presencia de taninos que ayudan a la preparacin de curtimbres y en el tratamiento de problemas estomacales por su capacidad astringente.

CONCLUSIONES
 La tara presenta taninos hidrolizables  Del tipo de tanino hidrolizable, la tara presenta taninos glicos.  El anlisis cuantitativo del t se pudo determinar porque el acido tnico fija el yodo metlico el cual est en medio alcalino.  La cantidad de taninos que encontramos en nuestra muestra no