Importancia de la fisiologa vegetal La fisiologa vegetal estudia el funcionamiento de las plantas a nivel celular y a nivel comunidad y analiza los

procesos y funciones que gobiernan su crecimiento y desarrollo, debido a cambios en el ambiente que los rodea. Por proceso debe entenderse una secuencia continua y natural de eventos en plantas vivas, como la fotosntesis, respiracin, absorcin de iones, traslocacion, apertura y cierre estomtico, transpiracin, floracin y formacin de semillas. Una funcin es la actividad natural de una clula, tejido, rgano, sustancia qumica o alguna otra cosa. La fisiologa vegetal describe y explica las funciones de cada rgano, tejido, clula y organelo celular de plantas, as como la de cada constituyente qumico (in, molcula o macromolcula). Adems si se considera que los procesos y funciones son dependientes y sufren modificaciones por factores externos como la luz y la temperatura, la fisiologa permite describir y explicar la forma en que los procesos y funciones responden a estos cambios. Aplicaciones de la fisiologa vegetal No es posible modificar o manejar un mecanismo si se ignora su funcionamiento, toda utilizacin racional de las plantas en la agricultura o en la industria se basa en el conocimiento de los procesos fisiolgicos. La fisiologa de los vegetales inferiores tiene aplicacin en la industria de la fermentacin, como la produccin de vino, cerveza y cidos orgnicos etc. que cumplen diversas levaduras y bacterias. La fisiologa de las algas par el aprovechamiento de diversos productos como abonos orgnicos, gomas y agar o bien como alimento de animales y humano. El uso de hormonas en la fruticultura y horticultura, el uso de herbicidas selectivos, el uso de quelatos, fertilizacin foliar, riego por goteo etc. La fisiologa vegetal se apoya fuertemente en otras ramas de la biologa para conocer mejor la estructura, forma y funcionamiento de las plantas, en el ambiente en que se desarrollan, por lo que la anatoma, morfologa y taxonoma vegetal estan ntimamente relacionadas con los estudios fisiolgicos de las plantas, de igual manera la gentica y la ecologa permiten describir el comportamiento de las plantas en funcin de su cdigo gentico y de los factores biticos y abiticos que regulan sus relaciones con los dems seres vivos. Respuestas fisiolgicas de las plantas Factores ambientales Suelo: textura, estructura, profundidad, pH, aireacin, temperatura. Atmsfera: distribucin y cantidad de precipitacin, energa radiante, viento, humedad relativa. Potencial gentico Raz: profundidad y extensin Hojas: tamao, forma, rea, Estomas: densidad, localizacin etc

Clula vegetal: Es la unidad fundamental de la vida. Como todos seres vivos, la clula se nutre, crece, se multiplica y muere. Plasmodesmo: esta formado por pequesimos poros que atraviesan la pared celular y permiten una interconexin entre los protoplasmas, de tal manera que los contenidos de clulas adyacentes pueden estar en intimo contacto. Dictiosoma o aparato de Golgi: esta formado por capas delgadas de sacos en forma de platos, con membranas. El conjunto de dictiosomas tiene como funcin encapsular diversos materiales empleados en la construccin de la pared celular y representa el principal sistema de trasporte de materiales al exterior de la clula. Cromatina: sustancia del ncleo celular que da el color. Nucleolo: dentro del ncleo se encuentran de una a cuatro de estas piezas pequeas y esfricas que constituyen el centro de produccin de acido ribonucleico (RNA) el cual se utiliza para la trascripcin de los mensajes genticos. Membrana nuclear: membrana que envuelve al ncleo. Retculo endoplasmatico: es un sistema de membranas que se encuentra en el citoplasma y fuera del ncleo; su funcin es producir protenas y otras sustancias y puede formar un canal continuo entre el plasmembrana y el ncleo. Peroxisoma: organelo del citoplasma que contiene enzimas. Cloroplasto (plastida): orgnulo de clorofila que permite fotosntesis. Mitocondria: esta formada por estructuras ovaladas que forman la maquinaria metablica celular. La funcin de este rgano es liberar energa de materiales elaborados para ser usados en la respiracin celular. Citosol: parte lquida del citoplasma. Ribossoma libre: se encuentran dispersos o adheridos a varias membranas; su funcin

es formar enzimas y protenas. Tonoplasto: es la membrana simple que rodea las vacuolas; contiene una solucin acuosa en la cual se disuelven muchas sustancias. Vacuola: las vacuolas estn forradas con una membrana simple; generalmente, ocupan casi todo el volumen de una clula adulta y son prcticamente almacenes de productos elaborados y subproductos o desechos. Membrana plasmtica o plasmalema: es una membrana sencilla que se halla adherida a la pared celular y que a diferencia de la pared celular, el plasmalema no es totalmente poroso y restringe la entrada de ciertas sustancias al protoplasma, es decir, es selectiva. Tilacoides: estructura molecular membranosa en donde se encuentran las molculas de clorofila y la maquinaria que atrapa la energa lumnica. Pared celular: Es una cubierta porosa, protectora y de soporte. Es el soporte de las clulas e impide la ruptura de las membranas externas, provocadas por las presiones hidrostticas en el interior de la clula, bsicamente por la accin del agua. Protoplasto o protoplasma: esta constituido por tres componentes bsicos que son plasmembrana o plasmalema, citoplasma y ncleo. El protoplasma es el cuerpo interno de las clulas, contiene numerosas estructuras organizadas colectivamente llamadas organelos. Citoplasma: esta formado por los diferentes organelos y el hialoplasma, la matriz viscosa en que estos se encuentran suspendidos. Hialoplasma: es el material que rodea los organelos. Ncleo: es una estructura grande y notable de la clula, contiene el cdigo gentico que determina la estructura y funcin de cada clula, esta rodeada por una doble membrana que posee numerosos poros pequeos, grandes molculas, como las ribonucleoproteinas, pueden atravesarlos permitiendo as la salida de material informativo desde el ncleo al citoplasma. Fotosntesis.- Es la absorcin de energa lumnica proveniente del sol y su conversin en potencial qumico estable, por la sntesis de compuestos orgnicos. Es un proceso en el cual las plantas toman energa luminosa, la transforman y la almacenan en forma de compuestos carbonados ricos en contenido energtico. Factores ambientales que afectan la fotosntesis. a) Calidad de luz. A menor longitud de onda y mayor frecuencia da mayor energa. La calidad de luz es particularmente importante cuando las plantas se desarrollan en invernadero bajo condiciones de luz artificial. La luz es una serie de ondas. Cuando pensamos en la luz como partculas, llamamos "fotones" a tales partculas. Los fotones son portadores de todas las formas de radiacin electromagntica (EM), no slo de luz. Los diferentes tipos de radiacin EM corresponde a diferentes tipos de energa por fotn. Los rayos gamma y los fotones de rayos X tienen la mayor cantidad de energa, y los fotones de frecuencia de radio tienen la menor cantidad de energa, mientras que los fotones de la luz ultravioleta, infrarroja, y visible , tienen energa media.

Los fotones viajan a la velocidad de la luz, la cual es: 299 792 458 kilmetros por segundo. Rayos X , ondas de radio , rayos gamma , y "luz" infrarroja y ultravioleta, son los tipos ms importantes de radiacin electromagntica. Todas son vibraciones de ondas electromagnticas que viajan, cada una con su propia longitud de onda caracterstica. Las ondas de luz tienen longitudes de onda entre 400 y 700 nanmetros. A medida que el arcoiris se llena de matices, nuestros ojos perciben diferentes longitudes de ondas de luz. La luz roja tiene longitudes de onda relativamente largas, aproximadamente 700 nm (10-9 metros) de largo. La luz azul y la luz morada tienen ondas cortas, aproximadamente 400 nm. b) Intensidad de luz La intensidad de luz se define como la brillantez en forma de energa radiante, se mide en wats, caloras, luxes o buja pie. La intensidad de la luz afecta el crecimiento de la planta, pues altera la taza de actividad fotosinttica. El efecto varia con los diferentes tipos de plantas, ejemplos: plantas con alta intensidad: maz, sorgo, caa de azcar, pastos y algunos frutales. Plantas con poca intensidad: palma areka, chafalaria, maz francs, romeo, crotos, es decir plantas de sombra, media sombra o de interior. c) Duracin de la luz (fotoperiodo). La actividad fotosinttica de las plantas es directamente proporcional a la duracin del da. Los productores de hortalizas y flores en invernaderos extienden el periodo de luz. d) Concentracin de dixido de carbono. La concentracin de dixido de carbono en el aire alrededor de la hoja afecta marcadamente la fotosntesis, normalmente el contenido de la atmsfera es de 0.03 % de CO2 y de 21 % de O2. Los fisilogos han encontrado que al incrementar el contenido de CO2 al 0.10% en un sistema cerrado (invernaderos, microtuneles) se duplica la taza fotosinttica de algunos cultivos. Tambin se incrementa la cantidad de CO2 manipulando la altura de planta y densidad de plantacin, con la aplicacin de materia orgnica en forma de residuos de cosecha. e) Temperatura. El efecto de la temperatura es diferente en cada especie, las plantas adaptadas a condiciones tropicales, requieren una temperatura mayor para alcanzar la mayor taza fotosinttica que aquellas de regiones fras; sin embargo temperaturas superiores a los 40 grados centgrados afectan la taza fotosinttica de la mayora de las plantas no adaptadas, debido a que los estomas de las hojas tienden a cerrarse. f) Disponibilidad de agua. Cuando disminuye la disponibilidad de agua para la planta, se restringe el intercambio de CO2 y de O2, resultando en una dramatiza reduccin de la taza fotosinttica. El principal resultado de la perdida del potencial de presin es la disminucin en la turgencia de la clulas guardas, lo que afecta la apertura de los estomas e interrumpe la entrada de CO2 al interior de las hojas.

Etapas de la fotosntesis: La fotosntesis es un proceso que se desarrolla en dos etapas: Reacciones lumnicas: es un proceso dependiente de la luz (etapa clara), requiere de energa de la luz para fabricar ATP y molculas portadoras de energa NADPH reducido, a usarse en la segunda etapa. Ciclo de Calvin- Benson: es la etapa independiente de la luz (etapa oscura), los productos de la primera etapa mas CO2 son utilizados para formar los enlaces C-C de los carbohidratos. Las reacciones de la etapa oscura usualmente ocurren en la oscuridad si los transportadores de energa provenientes de la etapa clara estn presentes. Evidencias recientes sugieren que la enzima ms importante de la etapa oscura esta estimulada indirectamente por la luz, de ser as el termino no sera correcto denominarla "etapa oscura". La etapa clara ocurre en la grana y la oscura en el estroma de los cloroplastos.

6 CO2 + 6 H2O -->> C6H12O6 + 6 O2

ETAPA CLARA En la etapa clara la luz que "golpea" a la clorofila excita a un electrn a un nivel energtico superior. En una serie de reacciones la energa se convierte (a lo largo de un proceso de transporte de electrones ) en ATP y NADPH. El agua se descompone en el proceso liberando oxgeno como producto secundario de la reaccin. El ATP y el NADPH se utilizan para fabricar los enlaces C-C en la etapa oscura. Los fotosistemas son los conjuntos de molculas de clorofila y otros pigmentos empaquetados en los tilacoides. En el "corazn" del fotosistema se encuentra la clorofila que absorbe la luz para convertirse en una forma "activada". La energa contenida en esta clorofila activada se utiliza para hacer funcionar la maquinaria qumica de la cual depende gran parte de la vida.

El fotosistema I usa la clorofila a en una forma denominada P700. El Fotosistema II usa una forma de clorofila conocida como P680. Ambas formas "activas" de la clorofila a funcionan en la fotosntesis La fotofosforilacin es el proceso de conversin de la energa del electrn excitado por la luz, en un enlace pirofosfato de una molcula de ADP. Esto ocurre cuando los electrones del agua son excitados por la luz en presencia de P680. La energa de la luz causa la eliminacin de un electrn de una molcula de P680 que es parte del Fotosistema II, el electrn es transferido a una molcula aceptora (aceptor primario), y pasa luego cuesta abajo al Fotosistema I a travs de una cadena transportadora de electrones. La P680 requiere un electrn que es tomado del agua rompindola en iones H+ y iones O-2. Estos iones O-2 se combinan para formar O2 que se libera a la atmsfera.

Flujo acclico de electrones en los dos fotosistemas

REACCIONES INDEPENDIENTES DE LA LUZ Las reacciones que fijan carbono son tambin conocidas como reacciones "oscuras" o reacciones "independientes de la luz". La transformacin del anhdrido carbnico en un compuesto orgnico se conoce como fijacin del Carbono. La energa para ello proviene de la primera fase de la fotosntesis. A fines de la segunda guerra mundial, en los laboratorios de Berkeley (California), Melvin Calvin y sus colaboradores, usando Carbono-14 (del cual dispona en

abundancia) y las, entonces nuevas, tcnicas de intercambio inico, cromatografa en papel y radioautografa "mapearon" completamente el ciclo del Carbono en la fotosntesis, por estos trabajos result laureado con el premio Nobel en 1961, y el ciclo del carbono se conoce comnmente como ciclo de Calvin, o de Calvin-Benson. El Ciclo de Calvin (o de los tres carbonos) se desarrolla en estroma de los cloroplastos. El anhdrido carbnico es fijado en la molcula ribulosa 1,5 bifosfato (RuBP). La RuBP tiene 5 carbonos en su molcula. Seis molculas de anhdrido carbnico entran en el Ciclo de Calvin y, eventualmente, producen una molcula de glucosa. El primer producto estable del ciclo es el cido 3- fosfoglicrico (PGA), molcula de tres carbonos. Globalmente 6 molculas de RuBP (ribulosa bifosfato) se combinan con 6 de anhdrido carbnico y dan 12 de 3-fosfoglicrico. La enzima que cataliza esta reaccin es la RuBP carboxilasa (la rubisco), posiblemente la protena ms abundante del mundo. La energa del ATP y el NADPH generados por los fotosistemas se usan para "pegar" fosfatos (fosforilar) al 3-PGA y reducirlo a fosfogliceraldehido o PGAL, tambin de tres carbonos.

Ciclo de Calvin. Imagen de www.ncbi.nlm.nih.gov Del total de 12 molculas transformadas, dos molculas de 3-PGAL salen del ciclo para convertirse en glucosa. Las molculas restantes de PGAL son convertidas por medio del ATP en 6 molculas de RuBP (5 carbonos), que recomienzan el ciclo. Recuerde la complejidad de los seres vivos, al igual que en el ciclo de Krebs cada reaccin es catalizada por una enzima especfica.

Fotorrespiracin.

La rubisco tiene una desventaja: tiene tanta facilidad para combinarse con el CO2 para activar la formacin de azcar como de combinarse con el Oxgeno y dar glicolato---> y luego glicina, que termina ---> serina + CO2 en la mitocondria. Este proceso llamado Fotorrespiracin usa ATP y NADPH pero libera CO2 en lugar de fijarlo. La va de 4 Carbonos Algunas plantas han desarrollado un ciclo previo para evitar la Fotorrespiracin, donde la fijacin del CO2 comienza en el fosfoenolpiruvato (PEP), molcula de tres a 3C, que se convierte en oxalactico de cuatro carbonos. El oxlico es convertido en cido mlico (tambin de cuatro carbonos). Todo esto ocurre en las clulas del parnquima clorofiliano del mesfilo y luego el cido mlico pasa a las clulas de la vaina fascicular donde se desdobla nuevamente en PEP y anhdrido carbnico, que entra en el ciclo de Calvin, mientras que el PEP vuelve a las clulas del mesfilo. La glucosa formada puede ser transportada rpidamente al resto de la planta.

La captura del anhdrido carbnico por el PEP es mediada por la enzima PEP carboxilasa, que tiene mayor afinidad por el anhdrido carbnico que la RuBP carboxilasa. Cuando los niveles de anhdrido carbnico bajan, la RuBP carboxilasa usa oxgeno en vez de anhdrido carbnico, y el resultado es cido gliclico. Este producto se metaboliza en los peroxisomas (en presencia de luz y oxgeno) y este proceso se conoce como fotorrespiracin. No produce ATP ni NADPH, es a toda vista un desmantelamiento del ciclo de Calvin lo cual reduce la eficiencia de la captura de anhdrido carbnico.

Las vas C4 y CAM involucran mecanismos especializados, con costo de energa, para la concentracin y transporte del CO2 a los sitios de fijacin de la enzima rubisco. Estn adaptadas a zonas donde existe una limitada disponibilidad de agua. La eficiencia fotosinttica de estos dos grupos de plantas es superior a la de las plantas C3 bajo estas mismas condiciones ya que evolutivamente han desarrollado estrategias para reducir el proceso de fotorrespiracin. 1. Plantas C3: La mayora de las plantas vasculares, las cianobacterias y las algas verdes estn incluidas en este grupo.

Anatoma foliar de planta C3

2. Plantas C4: Este grupo de plantas debe su nombre a que el producto inmediato de la fijacin del CO2 es un cido de 4 carbonos. Son plantas adaptadas a climas tropicales y clidos. En sus hojas los haces vasculares estn rodeados de un conjunto de clulas, llamadas del haz de la vaina, y por fuera de ellas se encuentran las clulas del mesfilo.

Anatoma foliar de planta C4

Las plantas C4 han desarrollado evolutivamente una estrategia tendiente a minimizar las prdidas ocasionadas por fotorrespiracin. Estas plantas poseen una enzima adicional, la PEP carboxilasa, que es capaz de fijar CO2 sin ser inhibida por la presencia de O2 (como ocurre con la rubisco). El mecanismo empleado por las plantas C4 consiste en que la PEP carboxilasa fija el CO2 en las clulas del mesfilo y forma un compuesto de 4 carbonos. Este compuesto es transportado a las clulas del haz de la vaina donde libera el CO2, que es fijado definitivamente por la rubisco. En las clulas del haz de la vaina ocurre el ciclo de Calvin. Es decir que existe una separacin espacial entre la fijacin primaria de la PEP carboxilasa y la definitiva de la rubisco.

Estrategia fotosinttica de plantas C4

3. Plantas CAM (Crassulacean acid metabolism): El mecanismo fotosinttico de este grupo fue descubierto en plantas de la familia de las crasulceas, de all su nombre. Estas plantas cuentan con adaptaciones para tolerar el estrs hdrico, en su mayora son

plantas suculentas, con hojas carnosas, que habitan desiertos clidos, con alta radiacin solar y escasez de agua. Mantienen cerrados sus estomas durante el da para evitar la prdida de agua por transpiracin y, durante la noche, el CO2 que ingresa por los estomas es fijado por la enzima PEP carboxilasa con formacin de acido mlico (malato). Este compuesto de 4 carbonos es almacenado en vacuolas. Durante el da, en los cloroplastos, el malato pierde un carbono en forma de CO2. Este CO2 ingresa al ciclo de Calvin y es fijado por la enzima rubisco. Por lo tanto, el entorno de la rubisco se encuentra enriquecido en CO2 mientras que la enzima PEP carboxilasa fija el CO2 de forma transitoria en un entorno ms oxidante. Este mecanismo, al igual que en las plantas C4, tiende a minimizar la fotorrespiracin. En este caso existe una separacin temporal entre las actividades de la PEP carboxilasa y la rubisco.

Metabolismo celular: Los procesos de transformacin de materia y energa que ocurren en las clulas forman parte del metabolismo celular, pueden ser anablicos y catablicos. Anablicos: Son aquellos en los que dos o ms molculas se unen para formar un nuevo compuesto ms complejo, para que estas reacciones ocurran las clulas deben utilizar energa, reacciones endergonicas. Ej: fotosntesis y sntesis de compuestos orgnicos complejos (sntesis de protenas). Catablicos: Se rompen molculas, son reacciones de degradacin a partir de una molcula compleja al romperse se forman otras ms simples. En esta ruptura se produce una liberacin de energa, reacciones exergnicas. Ej: La respiracin celular. Herramientas del metabolismo: Estos procesos son posibles gracias a la accin de encimas que actan como catabolizadores, son protenas que modifican la velocidad en una reaccin, aceleran procesos sin que altere la estructura fsica.

Preguntas

Preguntas de fisiologa vegetal

1.- Que estudia la fisiologa vegetal. 2. Explica brevemente la relacin que hay entre la fisiologa y los problemas mundiales de alimentacin. 3. Menciona algunas de las ciencias que se interrelacionan con la fisiologa vegetal. 4.- Cuales son algunas de las aplicaciones de la fisiologa vegetal. 5. Define el concepto de clula. 6.- Menciona algunas diferencias entre clula vegetal y animal. 7.- Cual es la diferencia entre una clula eucariota y una clula procariota

8.- Menciona que es un orgnulo u organelo. 9.- Cual es la funcin del cloroplasto. 10.- Menciona las partes del cloroplasto 11.- Cual es la funcin de la mitocondria. 12.- Elementos necesarios para que se realice la fotosntesis. 13.- Pigmentos que se encuentran en tallos y hojas que captan la luz. 14.- Que es un tejido vegetal. 15.- Que es un rgano vegetal. 16.- Menciona 3 tejidos vegetales. 17.- Menciona 4 rganos vegetales. 18.- Menciona 3 aplicaciones de la fisiologa vegetal para beneficio del hombre. 19.- Cuales son las partes de una hoja. 20.- Ecuacin general de la fotosntesis. 21.- Que factores afectan la fotosntesis. 22. Menciona algunas plantas que se desarrollan bien con altas intensidades de luz. 23. Menciona algunas plantas que se desarrollan bien con bajas intensidades de luz. 24.- Cuales son las etapas de la fotosntesis. 25.- Que productos se producen en la etapa dependiente de la luz. 26.- En que etapa de la fotosntesis se utiliza el agua. 27.- Son las concentraciones normales de CO2 y de O2 en el aire. 28.- En que etapa de la fotosntesis se utiliza el CO2. 29.- Enzima que fija el CO2 en el ciclo de Calvin. 30.- Que es la fotorrespiracin. 31.- Enzima encargada de fijar el CO2 en las plantas C4. 32.- Primer acido formado en el ciclo de las plantas C4. 33.- Primer acido formado en las plantas C3. 34.- Enzima que fija el C02 en las plantas CAM. 35.- Caractersticas generales de las plantas CAM. 36.- Primer acido formado en las plantas CAM. 37 -Diferencias entre la anatoma de las plantas C3, C4 y CAM 38. Menciona al menos 5 plantas C3, C4 y CAM. 39. Menciona las enzimas que participan en la fijacin del CO2 en las plantas C3, C4 y CAM. 40.- Que especies de plantas produciras en un invernadero y porque.

SEGUNDO PARCIAL

RESPIRACION
En las plantas y animales, cada clula viva debe descomponer molculas orgnicas complejas (alimentos) y obtener energa de ellos mediante la respiracin celular. La permeabilidad diferencial de las membranas no puede mantenerse sin un abasto constante de energa. Las races no acumularan solutos y el protoplasma de las clulas no tendra movimiento sin la energa de la respiracin. La sntesis de nuevo material celular-como aminocidos, protenas y grasas-y el crecimiento requieren la energa proporcionada por la respiracin. En un amplio sentido, la respiracin se define como la oxidacin de sustancias orgnicas en el interior de las mitocondrias, las cuales estn presentes en todas las clulas vivas, y que est acompaada por la liberacin de energa. La respiracin celular es el conjunto de reacciones bioqumicas que ocurre en la mayora de las clulas, en las que el cido pirvico producido por la gluclisis se desdobla a dixido de carbono (CO2) y agua (H2O) y se producen 38 molculas de ATP. La respiracin celular no es una simple oxidacin, es una cadena de reacciones qumicas maravillosamente ligadas a todos los procesos celulares. Para evitar una repentina liberacin de grandes cantidades de energa, la reaccin general de respiracin se desglosa en muchos pasos pequeos: Los compuestos intermedios formados a lo largo de todo ese camino son punto de inicio para otros procesos celulares, en los que las enzimas especficas catalizan cada uno de los procesos de oxidacin. Durante la respiracin, un poco de energa se libera como calor; no puede ser usada por las clulas vivas y se pierde as: Sin embargo, una cantidad considerable de la energa obtenida de los carbohidratos se conserva en los acarreadores de energa (ATP, NADPH, NADH) en los que puede ser trasportada para ciclos propios en el interior de las clulas, donde puede ser utilizada mas tarde en el metabolismo celular. Su frmula general es: C6H12O6 + 6 O2 ----> 6 CO2 + 6H2O y se liberan 36 molculas de ATP La respiracin celular podra dividirse en dos tipos, segn el papel atribuido al oxgeno: Respiracin celular aerbica

Es un proceso por el cual las clulas aerbicas obtienen energa a partir de la oxidacin de los carbohidratos (azcares), este proceso hace uso de oxgeno. La respiracin aerbica incluye la gluclisis y el ciclo de Krebs. Caractersticas:

Es una va que requiere de la presencia de Oxgeno molecular. Ocurre en la mitocondria de la clula Oxida al acido pirvico convirtindole en agua y tres molculas de CO2 En el proceso se gastan 36 molculas de ATP

Respiracin celular anaerbica Es un proceso por el cual las clulas anaerbicas realizan su degradacin en ausencia de oxgeno de la molcula de glucosa, produciendo una oxidacin incompleta de la glucosa. Caractersticas:

Es una va metablica usada por las clulas No requiere de oxigeno Se lleva a cabo en el citosol En el proceso se gastan 2 molculas de ATP La respiracin anaerbica incluye la gluclisis y la fermentacin;

Fermentacin:
La fermentacin es un proceso catablico de oxidacin incompleta, totalmente anaerbico, siendo el producto final un compuesto orgnico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones; En la fermentacin de las clulas anaerbicas, podemos encontrar de 2 formas: A. Fermentacin alcohlica: Este proceso se realiza en las levaduras, las levaduras son microorganismos unicelulares que consiguen su energa por medio de la fermentacin alcohlica, en la que rompen las molculas de glucosa para obtener energa para as poder sobrevivir y producen alcohol como consecuencia de la fermentacin. De la fermentacin alcohlica se obtiene muchos productos como por ejemplo: vino, cerveza, alcohol, pan, etc. Las levaduras son organismos anaerbicos facultativos, que significa que pueden vivir sin oxgeno. Cuando hay oxgeno lo utilizan para la respiracin, es decir para oxidar la glucosa completamente y as obtener ATP. En condiciones de anaerobiosis, las cepas de Sacharomyces cerevisae (levaduras de la panificacin) y otras especial de levaduras transforman la glucosa en cido pirvico, siguiendo la secuencia de reacciones de la gluclisis. Este proceso es comn e la mayora de los seres vivientes; pero aqu radica lo especfico de estas levaduras, son capaces de proseguir la degradacin de pirvico hasta etanol, mediante el siguiente proceso:

B. Fermentacin lctica: Este proceso se realiza en muchas bacterias, tambin en algunos protozoos y en el msculo esqueltico humano. La fermentacin lctica consiste en la produccin de acido lctico a partir de glucosa procedente de la lactosa de la leche. La lactosa, al fermentar, produce energa que es aprovechada por las bacterias y el cido lctico es eliminado. Las bacterias lcticas homofermentativas producen nicamente acido lctico y las heterofermentativas producen adems etanol, diacetilo y CO2. las bacterias lcticas intervienen en la fabricacin del queso, yogurt, etc.

REACCIONES DE LA RESPIRACIN

Gluclisis
La glucolisis ocurre en el citosol de la clula es la va metablica encargada de oxidar o fermentar la glucosa y as obtener energa para la clula. Se trata de una secuencia de ms o menos nueve etapas. A lo largo de estas una molcula de glucosa se transforma en dos molculas de cido pirvico. Es la va inicial del catabolismo (degradacin) de carbohidratos, y tiene tres funciones principales: 1. La generacin de molculas de alta energa (ATP y NADH) como fuente de energa celular en procesos de respiracin aerbica (presencia de oxgeno) y anaerbica (ausencia de oxgeno). 2. La generacin de piruvato que pasar al Ciclo de krebs, como parte de la respiracin aerbica. 3. La produccin de intermediarios de 6 y 3 carbonos que pueden ser ocupados por otros procesos celulares. Se produce en todas las clulas vivas, desde procariotas hasta eucariotas animales y vegetales. Se necesita la energa de 2 molculas de ATP para iniciar el proceso, pero una vez iniciado se producen 2 molculas de NADH y 4 de ATP por lo que el balance final es de: 2 NADH y 2 ATP por molcula de glucosa: Glucosa + 2 ATP + 2Pi + 2 NAD+ ==>2 Acido pirvico + 4 ATP + 2 NADH + 2 H+ + 2 H2O

El ciclo de Krebs, tambin conocido como el ciclo del cido ctrico o de los cidos tricarboxlicos, es una ruta metablica central en los organismos vivos que llevan a cabo la respiracin celular. Este conjunto de reacciones comienza con la incorporacin de una molcula de acetil-CoA a una molcula de oxalacetato, para formar una molcula de cido ctrico, de ah su nombre. Esa molcula de citrato sufre una serie de reacciones que en ltima instancia regeneran la molcula inicial de oxalacetato, dispuesta a reaccionar con un nuevo acetil-CoA y comenzar de nuevo el ciclo. En cada vuelta, se obtienen GTP, equivalentes reductores (NADH y FADH2), CO2 y agua. El ciclo de Krebs no slo tiene una funcin energtica, ya que proporciona los precursores de la sntesis de varios aminocidos. Es por ello que esta ruta metablica es importante incluso en organismos anaerobios.

La cadena de transporte de electrones o fosforilacin oxidativa.- es una serie de transportadores de electrones que se encuentran en la membrana plasmtica de bacterias, en la membrana interna mitocondrial o en las membranas tilacoidales, que median reacciones bioqumicas que producen adenosina trifosfato (ATP), que es el compuesto energtico que utilizan los seres vivos. Slo dos fuentes de energa son utilizadas por los organismos vivos: reacciones de xido-reduccin (redox) y la luz solar (fotosntesis). Los organismos que utilizan las reacciones redox para producir ATP se les conoce con el nombre de quimiotrofos, mientras que los que utilizan la luz solar para tal evento se les conoce por el nombre de fototrofos. Ambos tipos de organismos utilizan sus cadenas de transporte de electrones para convertir la energa en ATP.

Esquema global de la oxidacin de la glucosa

FACTORES QUE AFECTAN LA TASA DE RESPIRACIN

Temperatura.- Este factor afecta significativamente las tasas de respiracin, entre los 0 y 35 oC, la tasa se incrementa casi dos a cuatro veces por cada 10 o C de incremento. El efecto de la temperatura en la respiracin influye en el almacenamiento de algunos cultivos. La parte cosechada de la planta que se almacena o preserva es un tejido vivo, a menos que el producto haya sido cocinado o procesado, de otra manera, si el producto esta vivo, la actividad enzimtica y los procesos continan. Considerada la respiracin como un proceso de degradacin, debe provocarse su retardo rpido y completamente, si es posible, para prolongar la vida de los productos almacenados. Una manera de retardar el proceso de respiracin es refrigerar los productos, aunque las temperaturas deben controlarse cuidadosamente. En algunos cultivos como las manzanas, la temperatura optima para almacenaje es 0 oC, pues temperaturas mas bajas pueden daar el fruto; algunos frutos como pltanos, tomates y ciertas flores sufren quemaduras y perdida de turgencia en el tejido si se almacenan a menos de 10 oC. La mayora de las plantas crecen al mximo si las temperaturas nocturnas son 5 oC mas bajas que las del da, en que las temperaturas altas favorecen la fotosntesis, produciendo mas azucares para crecimiento y almacenamiento.

Las temperaturas mas bajas durante la noche reducen la tasa de respiracin, permitiendo el mayor crecimiento de la planta y el almacenamiento de fotosintatos producidos durante el da. Concentracin de oxigeno.- El oxigeno es un ingrediente esencial en la respiracin. Con todos los dems factores constantes y no limitantes, la tasa de respiracin decrece en la medida que la concentracin de O 2 se reduce; al ocurrir esto por el incremento de la concentracin de dixido de carbono o de nitrgeno, se pueden almacenar ciertos frutos y vegetales. Esta manera de modificar la atmosfera de los cuartos fros de almacenamiento reduce muy significativamente la respiracin de los productos vegetales. Condiciones del suelo.- Los suelos compactados con drenaje inadecuado, generalmente tiene una aireacin muy pobre que provoca condiciones de anaerobiosis, con una consecuente anoxia de las plantas. Esta condicin disminuye la respiracin del sistema radicular, que ocasiona un crecimiento raqutico. La deficiencia de nutrientes minerales causada por estos problemas afecta las enzimas respiratorias e indirectamente causa una reduccin en la respiracin. Intensidad de luz.- Las plantas que crecen en bajas intensidades de luz tienen menores tasas de respiracin. La baja luminosidad reduce la tasa de fotosntesis, que, a su vez, provoca una reduccin en la cantidad de fotosintatos disponibles para la respiracin.

Importancia del agua

El agua es muy importante por las siguientes razones: Interviene en la composicin de los seres vivos (Como promedio el protoplasma celular contiene de 85 a 90 % de agua e inclusive los orgnulos celulares con un alto contenido de lpidos, como cloroplastos y mitocondrias tienen 50% de agua. El contenido de agua de las races expresado en base al peso fresco vara de 71 a 93 %, el de los tallos de 48 a 94%, las hojas de 77 a 98 %, los frutos con un alto contenido entre 84 a 94 % etc. Interviene en la fotosntesis Constituye el alimento indispensable para la vida. Es el lquido ms comn y extraordinario conocido. La tercera parte de la superficie terrestre est cubierta por agua. En la tierra existen reservas ocultas de agua en el subsuelo, en los casquetes polares se encuentra en forma de hielo y en la atmsfera est presente en forma de vapor de agua. En las plantas el agua cumple mltiples funciones. Las clulas deben tener contacto directo o indirecto con el agua, ya que casi todas las reacciones qumicas celulares tienen lugar en un medio acuoso. Para que un tejido funcione normalmente requiere estar saturado con agua, manteniendo las clulas turgentes. Todas las sustancias que penetran en

las clulas vegetales deben estar disueltas, ya que en las soluciones se efecta el intercambio entre clulas, rganos y tejidos Sirve como ambiente de gran cantidad de organismos: peces, algas, etc. Actan como vehculo transporte de sustancias en el interior de los seres vivos. Sirve como va de comunicacin para los hombres: Mares, Lagos, Ros

MOVIMIENTO DEL AGUA

La circulacin del agua en los vegetales cumple la funcin de transporte de nutrientes y otras sustancias y se realiza de un modo peculiar diferente al de los animales. El agua circula a travs de las plantas, desde la raz hacia las hojas por los vasos leosos. Es absorbida por la raz, a nivel de los pelos radiculares haciendo as que las plantas se nutran y su degradacin fisiolgica se demore ms en el tiempo mientras que no la tenga. POTENCIAL HIDRICO El potencial qumico del agua, tambin se conoce como potencial hdrico; es una propiedad de gran importancia para entender el movimiento del agua (flujo neto) en el sistema suelo-planta atmosfera. Algunas veces, el potencial hdrico se expresa en trminos de energa (caloras / mol), pero generalmente se expresa en trminos de presin (atmsferas, bars, megapascals). Independiente de cmo se exprese si el potencial difiere en varias partes de un sistema, el agua tendera a moverse hacia donde el punto es ms bajo. Por lo tanto, la difusin de sustancias, incluyendo Osmosis, ocurre en respuesta a un gradiente en la energa libre de difusin de partculas. Los valores absolutos del potencial del agua no son fcilmente medibles, pero las diferencias en el potencial pueden medirse con facilidad. Convencionalmente se ha aceptado que la referencia estndar del potencial del agua sea la del agua pura. Por lo tanto, el potencial del agua es la diferencia en la energa o potencial hdrico por unidad de volumen molal entre el agua pura y el agua en las clulas a la misma temperatura. Con base en estas consideraciones, el potencial del agua pura a presin atmosfrica es igual a cero; por lo tanto, el potencial del agua en las clulas y en las soluciones siempre es menor que cero, es decir, negativo. El potencial resulta afectado por una serie de factores que cambian la energa libre o la actividad qumica de las molculas de agua. Por lo tanto, el potencial se incrementa (se hace menos negativo) debido a las siguientes condiciones: 1.- desarrollo de presin (turgencia).

2.- incrementos en la temperatura. El potencial total del agua se reduce (se hace ms negativo) por las siguientes causas: 1.- Adicin de solutos. 2.- fuerzas mtricas que adsorben o retienen agua. 3.- Presiones negativas (tensiones). 4.- Reduccin en la temperatura. El potencial hdrico es una expresin del estado de energa libre del agua; es una medida de la fuerza que provoca el movimiento del agua en un sistema, como el tejido de una planta, el suelo o la atmosfera, o bien, de una parte de un sistema a otro. El potencial es probablemente la propiedad ms importante y poderosa que puede medirse en el sistema suelo-plantaatmosfera, ya que es la causa de la difusin del movimiento del agua y de su flujo de masa dentro del sistema, que ocurre en respuesta a gradientes en el potencial total del agua. Componentes del potencial hdrico. El agua se mueve en el interior de la planta siguiendo las diferencias de potencial hdrico. El potencial hdrico consta de varios componentes: Potencial Hdrico = Potencial osmtico + Potencial de Presin + Potencial matricial + Potencial gravitacional

Potencial Osmtico: es causado por los solutos disueltos y siempre tiene un signo negativo. Potencial de Presin: es el relacionado con la presin que ejercen las paredes celulares vegetales contra la clula. Es mximo cuando alcanza la mxima turgencia y mnimo cuando alcanza el valor de plasmlisis incipiente. Potencial matricial: es la contribucin de los coloides que absorben o retienen agua. Potencial gravitacional: es aquel relacionado con la fuerza de gravedad.

Difusin. Es el movimiento de molculas a lo largo de un gradiente de concentracin, debido a la agitacin trmica aleatoria. Es el movimiento de molculas de zonas de mayor concentracin a zonas de menor concentracin, hasta que se alcanza la condicin de equilibrio, se puede definir tambin como el movimiento neto de molculas de regiones de alta energa libre hacia regiones de energa libre baja. La difusin depende de la temperatura, ya que al aumentar la temperatura, aumenta el movimiento molecular y la energa cintica. Depende tambin del gradiente de concentracin, del tamao molecular y de la permeabilidad de la membrana a la sustancia a difundir. Dentro de las dimensiones de las clulas vegetales, la rapidez de difusin es considerable a cortas distancias, pero es muy lenta a distancias grandes. Para que la fluorescena alcance el extremo de una hoja de maz de un metro requiere 4,2 aos. Lo que es un tiempo considerable asumiendo que la planta de maz vive unos tres meses. Algunos ejemplos de difusin son la evaporacin de liquidos, la osmosis y la imbibicin. Flujo de masas. Ocurre cuando las partculas de gases o lquidos se mueven juntas (ambos se comportan como fluidos) en respuesta a un gradiente de presin. Esta es la forma ms simple del movimiento de los fluidos. Algunas veces, el gradiente de presin se establece por gravedad (el peso del fluido), con lo que se tiene presin hidrosttica. En otros casos, la presin es producida por alguna compresin mecnica aplicada a todo el sistema o solo en alguna parte. En las plantas, la presin se desarrolla dentro de las clulas, pero, generalmente, el flujo en masa no puede ocurrir de adentro hacia afuera pues lo impide una membrana; si esta se perfora, entonces los contenidos celulares fluiran hacia el exterior a travs del agujero. El agua y los solutos se mueven por el xilema de las plantas como flujo en masa, causado por una presin hidrosttica (o gradiente de potencial de presin) que se extiende desde las races hasta las ramas. La hiptesis de flujo de presin del trasporte del floema, supone que el flujo en masa se produce en los tubos cribosos debido a la presin desarrollada en los solutos receptores. La ciclosis, o flujo del citoplasma en las clulas, tambin puede considerarse como flujo en masa.

IMBIBICIN
El proceso de imbibicin esta activamente involucrado en la absorcin del agua bajo ciertas circunstancias. Se trata del movimiento de agua de un rea de alto potencial a otra de bajo potencial, pero sin la ayuda de una membrana diferencialmente permeable. Asimismo, diversas fuerzas de atraccin- por lo regular qumicas o electrostticas- estn implcitas en la imbibicin. Los solventes se imbiben usualmente en materiales con los que tienen afinidad; por

ejemplo, el agua en protenas, y la acetona en caucho. Las presiones que se generan por imbibicin, causadas por el hinchamiento del imbibente, pueden ser muy altas: La presin de la imbibicin de una semilla en germinacin rompe la testa y una semilla insertada a modo de cua en una fisura de roca puede resquebrajarla al presionarla con su imbibicin de agua. La imbibicin por los materiales coloidales de las clulas, coadyuva a que estos soporten condiciones severas de sequa debido a la tenacidad para retener el agua.

SMOSIS Es una forma especial de difusin, en la que el solvente agua se mueve a travs de una membrana de permeabilidad selectiva, de una zona de potencial hdrico alto a una zona de potencial hdrico bajo. En el caso de movimiento de agua al interior de una clula vegetal, la smosis implica una combinacin de difusin a travs de la bicapa de la membrana y flujo de masas a travs de los poros de la membrana. La smosis es un proceso pasivo, por lo tanto no utiliza energa metablica. Si tenemos dos disoluciones acuosas de distinta concentracin separadas por una membrana selectivamente permeable (deja pasar el agua pero no el soluto), se produce el fenmeno de la smosis que sera un tipo de difusin pasiva caracterizada por el paso de agua a travs de la membrana semipermeable desde la solucin ms diluida (hipotnica) a la ms concentrada (hipertnica), la difusin continuar hasta que las dos soluciones tengan la misma concentracin (isotnicas).

SOLUCIONES ISOTNICAS, HIPOTNICAS E HIPERTNICAS. Las membranas biolgicas estn formadas por una bicapa lipdica que contiene protenas integrales y perifricas. Se caracterizan por ser semipermeables o selectivamente permeables, esto significa que permiten el paso libre de agua y

sustancias de bajo peso molecular sin carga a travs de ellas, ms fcilmente que el movimiento de sustancias cargadas y grandes molculas de soluto. Las soluciones isotnicas tienen una concentracin de soluto igual a la del citoplasma celular, por lo que los potenciales hdricos son iguales, la clula se encuentra en equilibrio osmtico con el medio. Una solucin hipotnica tiene una concentracin de soluto menor que el citoplasma celular, por lo que la clula absorbe agua y se hincha, aumentando la presin de turgencia, que es una presin hidrosttica que se ejerce sobre la pared celular. Una solucin hipertnica tiene una concentracin de soluto mayor que el citoplasma celular, por lo que tiene un potencial hdrico menor que el del contenido celular. La clula pierde agua, la membrana se retrae separndose de la pared y la clulas se vuelve flcida, se dice que la clula se ha plasmolizado. En la figura siguiente se observan los fenmenos descritos.

TRANSPIRACIN
La transpiracin ocurre a travs de los estomas situados en la epidermis fundamentalmente. Un rbol grande puede perder cientos de litros de agua en un solo da seco y caluroso. El grado de evaporacin de agua por una planta depende de los siguientes factores; a) la temperatura.- Las plantas transpiran ms rpidamente a T elevadas debido a que el agua se evapora ms rpidamente a medida que la T aumenta. A 30 C, una hoja puede transpirar hasta 3 veces ms rpido de lo que lo hace a 20 C.

b) la humedad relativa del ambiente.- La tasa de difusin de cualquier sustancia se incrementa a medida que la diferencia de concentracin de 2 sustancias en 2 regiones se incrementa. Cuando el aire circundante es seco, la difusin de agua que sale de la hoja aumenta rpidamente. c) el viento.- Cuando en un lugar no hay brisa, el aire que circunda la hoja incrementa su humedad y por lo tanto se reduce la tasa de transpiracin. Pero cuando la brisa est presente, la humedad del aire es transportada del lugar y reemplazada por aire seco). d) la luminosidad.- Las plantas transpiran ms rpidamente en la luz que en la oscuridad, debido la luz estimula la abertura de los estomas. La luz aumenta la velocidad de transpiracin al calentar la hoja. e) el suministro de agua a la planta.- Se estima que el 90 % del agua que entra en la planta por las races es utilizado en este proceso.

IMPORTANCIA DE LA TRANSPIRACIN La transpiracin es un mal necesario, ya que los estomas se abren en presencia del estimulo luminoso, para absorber el CO2 requerido en la fotosntesis; aunque el balance hdrico se altere, al escaparse el agua de la planta. El flujo de agua a travs de la planta inducido por la transpiracin, provee un buen sistema de transporte para los minerales, que son absorbidos por las races y que se mueven en la corriente transpiratoria. As mismo, la absorcin de agua del suelo, tiene un efecto en la movilizacin de sales minerales del suelo hacia la raz, facilitando su absorcin, sin un gasto de energa adicional, que implicara la formacin de masas de races que exploren amplias superficies de suelo. Otro efecto de la transpiracin es la accin refrigerante de la hoja. La evaporacin de agua de la superficie foliar, va acompaada por una perdida de calor. El calor de evaporacin del agua es aproximadamente 600 cal. g,-1 esta prdida de calor ayuda a mantener una temperatura adecuada de la hoja, durante das muy soleados. La reduccin de temperatura foliar por transpiracin esta en el orden de 2- 3 C por debajo de la temperatura del aire. Podemos concluir que la transpiracin ejerce un efecto de enfriamiento de la superficie foliar. Se ha sugerido que la transpiracin es necesaria para el crecimiento normal de las plantas, ya que ayuda a mantener un estado de turgencia ptimo. Cuando las plantas crecen en una atmsfera saturada de humedad, presentan un aspecto suave y carnoso, que puede ser el resultado de una gran absorcin de agua, que causa un mayor alargamiento celular.

Movimiento estomtico El aparato estomtico est compuesto de dos clulas guardianes que rodean el poro u ostolo, dos o ms clulas subsidiarias y una cavidad subestomtica. La estructura precisa del aparato estomtico puede variar considerablemente de una especie a otra, pero los cambios en el tamao del poro se deben a cambios en la presin de turgencia entre las clulas guardianes y las clulas subsidiarias o acompaantes; un aumento de volumen de las clulas guardianes o una disminucin de volumen de las clulas acompaantes resulta en la apertura estomtica. Una caracterstica distintiva de las clulas guardianes es que estn engrosadas y pueden tener hasta 5mm de espesor, en contraste con una clula epidrmica tpica que tiene 1 a 2 .La pared cncava que bordea el poro es engrosada, mientras que la pared dorsal, que limita con las clulas epidrmicas es delgada. La disposicin de las microfibrillas de celulosa, que refuerzan la pared celular, determinan la forma de la clula, y juegan un papel importante en la apertura y cierre del poro estomtico. Las clulas guardianes de forma arrionada, tienen microfibrillas de celulosa que se extienden radialmente hacia fuera desde el poro en forma de abanico, esto se llama micelacin radial. Cuando la clula guardin absorbe agua aumenta su longitud, especialmente a lo largo de la pared dorsal, que produce el hinchamiento hacia fuera. Las microfibrillas tiran (halan) la pared interna que bordea el poro con ellas, lo que produce la apertura del estoma.

FACTORES QUE AFECTAN LA APERTURA Y CIERRE ESTOMTICO La apertura y cierre estomtico vara con un ritmo circadiano (da / noche). La luz normalmente induce, a travs de una elevacin del potencial hdrico la apertura estomtica.

La apertura estomtica ocurre cuando disminuye la concentracin de CO2 en la clula guardin como resultado de la fotosntesis, mientras que se cierra al aumentar esta concentracin, inclusive en presencia de luz. Las clulas guardianes son muy sensibles al estrs hdrico. Una prdida localizada de la turgencia produce plasmlisis de las clulas guardianes y un cierre del estoma. La concentracin de iones K+ influye en la apertura o cierre estomtico, una disminucin en la concentracin del iones K+ en las clulas guardianes provoca el cierre del estoma. Un aumento de la concentracin de cido absccico (ABA) en condiciones de estrs hdrico, produce el cierre de los estomas y una disminucin de la transpiracin.

Preguntas
1.- Que es la respiracin vegetal. R.- la respiracin se define como la oxidacin de sustancias orgnicas en el interior de las mitocondrias, las cuales estn presentes en todas las clulas vivas, y que est acompaada por la liberacin de energa. es el conjunto de reacciones bioqumicas que ocurre en la mayora de las clulas, en las que el cido pirvico producido por la gluclisis se desdobla a dixido de carbono (CO2) y agua (H2O) y se producen 38 molculas de ATP. 2.- Ecuacin general de la respiracin. R.- C6H12O6 + 6 O2 ----> 6 CO2 + 6H2O y se liberan 36 molculas de ATP 3.- Factores que afectan la respiracin. R.- Temperatura, concentracin de oxigeno, condiciones del suelo, intensidad luminosa. 4.- Que es la gluclisis. R.- Es la va metablica encargada de oxidar o fermentar la glucosa y as obtener energa para la clula. 5.- Cual es la ganancia energtica en la gluclisis. R.- La generacin de molculas de alta energa (ATP y NADH), generacin de piruvato que pasar al Ciclo de krebs. La produccin de intermediarios de 6 y 3 carbonos. 6.- De que otras maneras se le conoce al ciclo de Krebs. R.- Ciclo de los cidos tricarboxlicos y ciclo de cido ctrico

7.- Menciona los dos tipos de respiracin que existen. R.- Respiracin aerobia y anaerobia. 8.- Factores que afectan la respiracin. R.9.- Que es la fermentacin. R.- es una reaccin de degradacin de una molcula y oxidacin incompleta, totalmente anaerbico, siendo el producto final un compuesto orgnico. 10.- menciona algunos productos alimenticios gracias a la fermentacin. R.- Vino, cerveza y pan. 11.- menciona algunas propiedades del agua. R.- La podemos encontrar en estado slido, liquido y gaseoso, es incolora, es inodora, es inspida, tiene un punto de congelacin de 0 oC y un punto de ebullicin de 100 oC. 12.- Que es la imbibicin. R.- Es la adsorcin de agua e hinchamiento de materiales coloidales debido a la adsorcin de molculas de agua a las superficies internas de los materiales. Es el primer proceso que debe ocurrir en una semilla antes de la germinacin. 13.- Que es la difusin. R.- Es el movimiento de molculas a lo largo de un gradiente de concentracin, debido a la agitacin trmica aleatoria. 14.- factores que afectan la difusin. R.- La temperatura, gradiente de concentracin, tamao molecular del soluto y de la permeabilidad de la membrana a la sustancia a difundir. 15.- A que se le llama flujo en masa. R.- El agua y los solutos se mueven por el xilema de las plantas como flujo en masa, causado por una presin hidrosttica (o gradiente de potencial de presin) que se extiende desde las races hasta las ramas. 16.- Que es la osmosis. R.- Es una forma especial de difusin, en la que el solvente agua se mueve a travs de una membrana de permeabilidad selectiva, de una zona de potencial hdrico alto a una zona de potencial hdrico bajo. 17.- describa soluciones isotnicas, hipotnicas e hipertnicas. R.- Las soluciones isotnicas tienen una concentracin de soluto igual a la del citoplasma celular, la clula se encuentra en equilibrio osmtico con el medio. Una solucin hipotnica tiene una concentracin de soluto menor que el citoplasma celular, por lo que la clula absorbe agua y se hincha. Una solucin hipertnica tiene una concentracin de soluto mayor que el citoplasma celular, por lo que tiene un potencial hdrico menor que el del contenido celular. 18.- Cuales son los componentes del potencial hdrico. R.- Potencial Hdrico = Potencial osmtico + Potencial de Presin + Potencial matricial + Potencial gravitacional

19.- Que es el potencial osmtico. R.- Es causado por los solutos disueltos y siempre tiene un signo negativo. 20.- Que es el potencial de presin. R.- Es el relacionado con la presin que ejercen las paredes celulares vegetales contra la clula. Es mximo cuando alcanza la mxima turgencia y mnimo cuando alcanza el valor de plasmlisis incipiente. 21.- Que es el potencial matricial. R.- Es la contribucin de los coloides que absorben o retienen agua. 22.- Que es el potencial gravitacional. R.- Es aquel relacionado con la fuerza de gravedad. 23.- Que es la transpiracin. R.- Es un proceso de evaporacin de agua a partir de las hojas de las plantas. La transpiracin es el proceso mediante el cual las plantas regresan agua a la atmsfera 24.- Mencione los tipos de transpiracin. R.- transpiracin estomtica (estomas), Transpiracin lenticular (lenticelas) y Transpiracin cuticular. 25.-Factores que afectan la transpiracin. R.- a) la temperatura, la humedad relativa del ambiente, el viento, la luminosidad, el suministro de agua a la planta 26.- Menciona cual es la importancia de la transpiracin. R.- Provoca la apertura estomtica para absorber el CO2 requerido en la fotosntesis; El flujo de agua a travs de la planta inducido por la transpiracin, provee un buen sistema de transporte de agua y minerales; propicia un enfriamiento de la superficie foliar y por ltimo, se ha sugerido que la transpiracin es necesaria para el crecimiento normal de las plantas, ya que ayuda a mantener un estado de turgencia ptimo. 27.- Factores que afectan el movimiento estomtico. R.- La luz; la concentracin de CO2 en la clula guardin, La concentracin de iones K+, la concentracin de cido absccico (ABA).