PEGUE AQUI LA ETIQUETA AUTOADHESIVA

Consejera de Admnistracon Pblca y Hactenda. URNO DE ASCENSO DEL PERSONL LABORAL, TRIBUNAL N' S. CATEGORA CAMARERO/A.LIMPIADORiA SEGUNDO EJERCICIO.30 de juna de 2011, 13 h.

SUPUESTO PRACTICO

1. (1 Punto) IDENTIFIQUE LOS SIGUIENTES SIMBOLOS QUE PUEDEN APARECER EN

LOS PRODUCTOS DE LIMPIEZA:

V
CIRCULO 2. (1 punto) De los sguientes elementos de menaje de comedor, RODEE CON UN la letra correspondiente al grupo al que pertenece:

A. CRSTALERIA.

B.

CUBERTERA

C. PETIT MEI{AJE

D.

VAJIILA

Jarra de agua

B B B B B

c c c

6 Bcarbonateros.
7 Cata de vno 8. Palllero. 9. Taza de consome. 10.On the rocks

B B B B B

D D D D

2 convoy.
3 Varilla mezcladora

D
D D

4 Mostacera.
5 Pala de salsas.

3. (2 puntos) NOMBRE LOS ELEMENTOS DE LA SIGUIENTE MESA DE PRESENTACIN DE UN COMEDOR:

eil[t
1. 2. 3.

Yvv
8. 9. 10.

4.
5. o.

1't.
12.

l?

4.(1,5puntos)ENUMEREDELIoAL60,SEGUNELoRDENQUESEDEBESEGU|RPARA
PLANCHAR CORRECTAMENTE UN PANTALON:

PLANCHAR PLANCHAR ABROCHAR PLANCHAR REVES)

PLETINA FORROS Y BOLSILLOS

CREMALLEM LA RAYA
DE

TANoHAR-SruRA

ArRAs (PoR EL

PLANCHAR PARTE DELANTEBA

5. (1 punto) En el comedor pueden ofrecerse dstintos tipos de servicio. Indique el

nombre de los que se describen a continuacin:

DESCRIPCIN DEL SERVICIO

Los alimentos salen de cocna con fuentes cubiertas por campanas. El camarero sirve con ayuda de las pinzas.

NOMBRE

Los alimentos van emplatados desde cocina individualmente Sempre se sirve por la derecha. Se ofrece la fuente al comensal y este se sirve. almentos vienen en fuentes desde la cocina. se srve al cliente por la izquierda auxiliado con unas pinzas.

-Los

qumicos 6. (1,5 puntos) De los siguientes mtodos de desinfeccin ndique cuales son (Q) y cuales fsicos (F). Antsptico Ebullicin Pasteurizacin Ultrasondo Cloruro Fenol Rayos solares Flujo lamnal

Aldehidos

7.(1 punto) Escriba en la tabla los tejidos que corespondan segrin la tempratura que se aconseja para su planchado en prendas secas.

ALGODON

SEDA NATURAL

TEIIDO

TEMPERATURA

maxma
m6dia mfnima Sin planchado

8. (1 punb) ESCRIBA POR ORDEN

CICLOS DEL LAVADO A MAQUINA:

SECUENCIA

DE

LAS PRINCIPALES FASES O

1o

20 3o 40