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Jabones caseros
Autor: Ruth del Valle Ulloa
Pues bien, llegados ya a este punto del curso, comenzaremos con el proceso de fabricacin de fabricacin del jabn. Esto es: la preparacin de los materiales, componentes o ingredientes y el clculo respectivo de las cantidades; la cuestin de los moldes; la aplicacin del color o los colores; la aplicacin de los aceites esenciales, entre otros elementos del proceso. Ms adelante, adems, te indicaremos una serie de consejos prcticos a tener muy en cuenta a la hora de hacer jabones caseros. Asimismo, presentamos un detalle de posibles problemas en la fabricacin del jabn y de cmo podemos solucionarlos fcilmente. Y en la parte final del curso, te ofrecemos una buena variedad de fantsticas recetas de jabn, diferentes y muy buenas todas ellas. Esperamos, pues, que disfruten de una labor tan placentera como es la de hacer jabones caseros y que este curso sea de utilidad y del agrado de todos los interesados.
Una balanza de cocina la cual podamos calibrar, y una de mayor precisin para otros productos. Una batera de cocina , indispensablemente de acero inoxidable (NUNCA de aluminio, hierro, zinc u otro metal) En lo posible un termmetro de alcohol, que tenga un rango amplio (no usar de mercurio) Utensilios de plstico, como cucharas para medir, envases, y otros que nos servirn como moldes. Una batidora elctrica de mano, (de las usadas para hacer pur de bebs) Muchos repasadores o paos de cocina, ustedes mism@s se darn cuenta. Aceites y/o grasas animales y vegetales
- Soda custica pura, (Na(OH)), y para jabones lquidos potasa custica (K(OH)). Se puede conseguir en una ferretera, (asegurndonos de su pureza, no es aconsejable la destinada a asuntos de plomera) o bien de algn laboratorio qumico. Aceites esenciales, en lo posible no fragancias, por si queremos aromatizar nuestros jabones
- Colorantes naturales, no usar los de grado alimenticio, solubles en agua, (ver colorantes) -Un lugar MUY seguro para guardar nuestro materiales, (con especial nfasis en la soda o potasa custica), lejos del alcance de nios, animales o personas curiosas. -Siempre mantener cerca vinagre por posibles salpicaduras del material custico. -Un estante aislado de las temperaturas extremas, mientras "curamos" el jabn. -El mejor lugar para prepararlos, es la cocina, una vez que ha terminado de utilizarla para preparar alimentos. Todos estos cuidados deben ser observados cuidadosamente.
3. Preparaciones
Preparacin de las grasas animales Son una buena opcin para fabricar jabones, si est dispuest@ a hacer las cosas un poco ms difciles. Obtener grasa de buena calidad, de vacuno (la mejor es la que cubre los riones o "rionada"), cerdo, ave, cordero, u otro animal o si as lo prefiere, juntar el aceite que us para frer algn alimento, (en mi caso, los evito, ya que el sobrecalentamiento produce sustancias cancergenas). Este es un proceso tedioso pero a la larga, muy econmico. (Personalmente evitaba las grasas animales, en un comienzo, pero producen muy buen jabn). Yo las compro a fabricantes de esta materia prima para la fabricacin de productos de panadera. Procedimiento: Por cada cinco kilos de grasa, aada una cucharada de soda custica, y agua (simplemente de la llave) que la cubra dos veces en volumen. Cubra y hierva por una hora revolviendo de vez en cuando, algunas personas agregan una papa pelada cruda. Saque del fuego, y cuando deje de hervir, aada un litro de agua helada, por cada 5 litros de su mezcla. Esta agua precipitar cualquier sustancia extraa. La grasa sube, y se endurece, en este paso es recomendable sacarla con cuidado y ayuda de un cucharn, y pasarla por un pao antes que sta endurezca (algunas personas no encuentran este paso necesario). Si nota que an tiene impurezas, o los aceites usados estaban muy rancios, debe volver a repetir el proceso. No olvide que est trabajando con altas temperaturas, por lo que debe trabajar con cautela, por su seguridad y quienes puedan ser curios@s. Muchos carniceros o mataderos venden estos recortes a muy bajo precio, por lo que a pesar de todo es una buena inversin, ya que el rendimiento es alto. En el caso que deba ir juntando esta grasa, no olvide de mantenerla en lo posible en el congelador. Esta olla es probable que deba usarla tan slo para este proceso. Debo advertirle que el proceso en s, puede oler desagradable, por lo que recomiendo hacerlo un da que se encuentre de buen humor, o bien en pequeas cantidades (Debo agregar que algunas personas usan Mentholatum o Vick, una sustancia alcanforada, en sus narices). En mi caso personal, prefiero los aceites vegetales, ya que las grasas animales, como las nuestras, contienen altos niveles de hormonas, y otras sustancias con las que fueron alimentados, y se acumulan en ellas. QUMICA Los cidos grasos son de cadenas hidrofbicas, que en uno de sus extremos poseen un grupo cido, CH3-CH2..........COOH. Este ltimo tomo de hidrgeno, reacciona con el sodio, del Na(OH), o hidrxido de sodio, produciendo la saponificacin que es una sal de grasa con sodio. El grado de saturacin de estos cidos (in-, mono-, poli-insaturados) depende de la naturaleza del aceite, es decir reemplazan un tomo de hidrgeno por un doble o triple enlace. La glicerina por su parte es un alcohol tricarboxlico con tres grupos -OH que reaccionan con el sodio de la soda custica. Cunto ms largas sean las cadenas, las grasas son ms slidas. La tabla de saponificacin que se adjunta, proviene del estudio de los diferentes cidos grasos y glicerina, en la cual se calcula que cada tomo de hidrgeno liberado reacciona con un tomo de sodio.
4. Preparemos jabn?
Es decir saponificaremos nuestros aceites y/o grasas. El mtodo que voy a describir es el denominado proceso en fro, ya que es el ms simple, y lograremos en forma casera un producto de mejor calidad. A continuacin incluir una tabla con los valores de saponificacin, consistencia, espuma acondicionamiento para nuestra piel, y de yodo presente. Este ltimo es muy importante, ya que menor cantidad posea nuestra grasa/aceite, nos dar una barra ms dura. (Tambin hablaremos de jabones lquidos ms adelante). Puede comprar sus aceites en el supermercado, y si no encuentra soda custica, busque en una ferretera, se usa para destapar caeras, pero que sea pura.
Estos dos ltimos, deben ser usados cuidadosamente, para endurecer una barra que proporcionan una barra blanda, no obstante es aconsejable no usar ms del 3-5% de la frmula o tendr problemas en el cuajado demasiado rpido. Tambin ayudan a una espuma duradera. Actualmente se utiliza disminuir la soda custica en un 5-8% para crear un jabn con propiedades ms emolientes, o bien agregar luego de la traza (ya explicaremos ms adelante) unos pocos gramos extra de aceite, para aadir mayor poder emoliente a su jabn. Este proceso se realiza actualmente como una prctica comn.
5. Calcular
CALCULAR LA SODA CUSTICA Es un simple proceso de multiplicacin, y sumas. Calculamos los aceites a usar, en gramos. (Usando nuestra pesa de cocina) cada uno por separado. Pensando en qu queremos, una barra dura, espuma, nutricin, y multiplicamos cada aceite por su valor sap, que es su valor de saponificacin. Luego sumamos estas cantidades y sa es la cantidad de soda custica que debemos usar. Ejemplo, 300 gr de aceite de oliva y 500 gr de aceite de coco. 300* 0,134= 40,2 500* 0,178= 89, sumando, 40,2 + 89 = 129,2 gr de soda custica, tratando de ser lo ms exactos posibles en esta cantidad, para lo cual usaremos en lo posible una balanza ms exacta. No calcular en volumen, ya que por ejemplo un litro de aceite de coco, pesa 900 gr. IMPORTANTE: El agua que utilicemos para disolver esta sosa, debe necesariamente ser pura, no de la llave ni agua mineral. He tenido muy buenos resultados con agua Benedictino y DuFour. En su pas tendr otras marcas comerciales. CALCULAR LA CANTIDAD DE AGUA sta debe ser 1/3 de los aceites utilizados, tambin en gramos, en el ejemplo anterior son 800 gr. de aceites, por lo que utilizaremos 267 gr. de agua. No rebajar esta cantidad de agua. Agregar la sosa al agua, nunca a la inversa, ya que la reaccin que se produce es exotrmica, es decir produce mucho calor, y puede producir salpicaduras indeseables. Esto debe ser llevado a cabo en un envase plstico resistente, en mi caso uso un recipiente de medir pyrex que puede encontrar en cualquier tienda de departamentos. En este momento, no olvidar tener el vinagre a mano, los ojos protegidos y alejarse de la solucin, porque produce vapores asfixiantes. Las manos con guantes, procederemos a revolver rpidamente la solucin agua-sosa, con la cuchara de madera para evitar una porcin de sosa no disuelta. En el caso de usar leche en vez de agua, la proporcin ser de de los aceites/grasas utilizadas. Los aceites los calentaremos a bao mara a unos 50 C y esperaremos que la solucin anterior baje su temperatura a unos 60C. No olvidemos que en muchos casos debemos disolver las mantecas, cera de abejas, y algn slido, como cido esterico, en los otros aceites, siempre a bao mara (doble hervidor, es decir sobre otra olla con agua hirviendo en su interior, nunca directamente al fuego), evitando que hiervan. En este caso tambin esperaremos a que su temperatura alcance los 50C. En algunos casos, podemos efectuar una mezcla de agua-leche no mayor de 1/2-1/2, o bien nuestra agua puede ser una infusin de hierbas, 1/4-3/4 taza de hierbas por cada medio kilo de aceites.(Nunca olvidemos que el agua debe ser pura). No es conveniente reducir la cantidad de lquido, ya que podra quedar sosa sin reaccionar adecuadamente. Las ollas que se utilicen, vuelvo sobre el punto, deben ser de acero inoxidable, ya
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6. Moldes
Todo le puede servir como molde, desde un tubo de PVC, s de esos azules, una caja de zapatos, juguetes viejos huecos, envases de plstico, como los de margarina, yogurt, una cajita de casettes ya sin uso, piense en la forma que tendr su jabn, que sea fcil de tomar. No obstante el mejor molde es el que le puede fabricar con una tabla de madera cepillada, ojal de unos 2 cm. de ancho (no aglutinada) Las medidas son simples. Para un kilo de jabn, 18 cm.* 8cm.*8 cm., ya que quedar seguramente de un alto inferior, digamos unos 5-6 cm. (medidas interiores). No olvide insistir que los clavos no pueden estar en contacto con su mezcla, ya que se arruinara. No olvide, ya que est entusiasmada, luego de unas cuantas pruebas, que sus cajas de madera deben tener una tapa de la misma madera. Si desea hacer una mayor cantidad de jabn, aumente el largo. Modo de desmoldar: En el caso del plstico, lo debe untar con aceite, margarina, spray de cocina, como todo un bizcocho. Asle con paos viejos, repasadores o paos de cocina, en ltimo caso papel de peridico, su jabn. Yo uso paos de cocina viejos, porque son de algodn, muy aislantes, ya que son de gneros orgnicos (ese es otro tema del cual debo hablar) y la temperatura exterior los afecta, y reaccionar con el oxgeno del aire y ponerse "rancios", evite, agregando antes de poner en moldes 1 cucharadita de vit. E oleosa, por kilo.. En el caso de no poder ser extrados con facilidad, coloque el jabn dentro del congelador un par de horas, y el agua condensada en las paredes facilitarn su extraccin. (No efecte esta maniobra con los jabones de "derretir y moldear", ya que son jabones netamente decorativos, hermosos de hacer, pero desgraciadamente, se utilizan aditivos derivados del petrleo y quedan poco atractivos con esta maniobra. Su perodo de curacin es simplemente el enfriamiento y deben ser cuidadosamente envueltos en bolsas de celofn para que puedan "respirar"). Es slo un pequeo distanciamiento, en este caso estamos hablando verdaderos jabones artesanales, para nuestra piel. Aunque muchos artesanos tambin los hacemos, para el bao de visitas, como decorativos, o bien si conocemos su composicin, nos ahorra mucho tiempo. (Evitemos todo lo derivado del petrleo). En el caso de las cajas de madera, o cartn (tambin lo he utilizado en tubos, a los cuales les fabrico un fondo de plstico, pegado firmemente con cinta tipo scotch) utilice para aislar plstico firme. En algunos mercados es posible encontrar "freezing paper", que es el ms indicado, no es nuestro caso, por el momento. Es posible que un mal plstico pudiera afectar el color, no obstante yo utilizo bolsas de basura gruesas cortadas en dos tiras una que cubra el ancho, y superpuesta, otra que lo haga a lo ancho, y que sobre a cada lado, pegadas con cinta adhesiva tipo scotch tape. Evitando arrugas innecesarias. Luego de realizado este proceso cubra su jabn encima, con plstico de comida, (Europlast, u otras marcas que encuentre en el mercado), nuevamente evitando arrugas, bien estirado, en cualquier molde que escoja. El jabn se mantiene en el molde por 24-48 hrs, luego de lo cual se saca del molde, con una consistencia de queso maduro, y se corta del ancho deseado, en mi caso alrededor de 2,5-3 cm. Con un cuchillo de acero inoxidable, o bien con un nailon de hilo de pescar. En una caja de zapatos, utilizo una regla, divido, marco
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7. Colores a utilizar
Blanco: dixido de titanio Caf: Canela molida, chocolate en polvo, caf molido, cera de abejas. Verde: Algas marinas, salvia, clorofila (un mtodo fcil de obtenerla, es machacar hojas comestibles, como las del palto, cuidado con hojas de papas o tomates, pueden ser txicas, extraer la clorofila con acetona, filtrar con una gasa doble, y luego evaporarla en lo posible al aire libre, ya que sus vapores son contaminantes), perejil seco, menta molida, espinacas cocidas (yo uso las congeladas, y luego las muelo con la misma batidora manual). En el caso de utilizar pulpas vegetales la cantidad es poca, puede variar la consistencia de nuestro jabn. En ningn caso utilizar ms de media taza de hierbas u otros por medio kilo de aceites. Naranjo: Pprika (pimentn o aj de color), polvos de curry, jugo de zanahorias, zanahorias cocidas. Rojo: Pprika, canela, ptalos de rosa roja secos y molidos, jugo de betarragas, polvo de betarragas o su pulpa cocida. Amarillo: Crcuma, raz de jengibre, mostaza molida, manzanilla, calndula. Azul: De Ultramar (azul de lavar) No es conveniente, auque debo agregar que lo he hecho, y quedan algunos colores interesantes, lpices de cera fundidos, porque algunos cambian radicalmente el color. En todo caso deber si desea, intentarlo. Los mejores son azules, amarillos, rosado brillante, caf, blanco y negro. Tampoco olvide que el color que queda su jabn ser ms oscuro que el que finalmente quedar. No se debe usar colorantes para velas, ni colorantes o esencias para jabones de "fundir y moldear". Perder su dinero, y no obtendr lo que desea. Sobre este punto, debo decir que mi sentido esttico est bastante poco desarrollado, y sigo instrucciones de otros autores. Sobre este tema, hay muchas maneras de hacer ms atractivos nuestros jabones. Este tema lo trataremos un poco ms adelante. Otros productos para agregar en el punto de traza, y rpidamente, son :
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8. Aceites esenciales
Desgraciadamente en nuestro pas no nos es fcil encontrar aceites o fragancias esenciales. Si se provee, felicitaciones. Aquellos que se venden para aromaterapia NO son tiles, ya que su concentracin es de alrededor de un 5% de aceite esencial, lo dems es un aceite portador, como de ricino o jojoba. No malgaste su dinero, no le sern tiles. Algunos consejos para aromatizar sus jabones, son moler clavos de olor y mantenerlos durante un mes (o un perodo lunar) en aceite vegetal (en oscuridad, y apenas cubiertos), lo mismo puede realizar con canela, hojas de romero, eucalipto, menta, y otros vegetales de fuerte olor. El verdadero aceite esencial es destilado por arrastre de vapor, o extrado bajo condiciones de laboratorio, de flores y hojas vegetales. Son de alto precio, pero s que valen la pena. Los fabricantes explican que se necesita una tonelada de ptalos de rosa para obtener tan slo 30 ml. de aceite esencial (es uno de los de mayor precio). El verdadero aceite esencial es custico, utilice guantes, y un gotario para cada uno de ellos, evitando contaminaciones, y se utilizan de dos a cuatro cucharadas por kilo de jabn. Las mezclas puede realizarlas usted mism@ o bien seguir la receta. Debo agregar que tanto los nios menores de dos aos, como la gente de la tercera edad, no debieran usar estas fragancias, al menos en estas proporciones. Algunos autores aconsejan: 19,6 gr. por medio kilo de aceite esencial promedio 11,2 gr. de aceite esencial fuerte (canela, clavos de olor, menta) 25,2 gr. de aceite esencial ctrico 14 gr. de aceite de fragancia (la fragancia est compuesta por aceites esenciales ms algn componente qumico con olores tales cmo durazno, fresas, orqudeas, que no son posibles de extraer naturalmente)
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12. Recetas
(Nunca olvide revisar cada receta, calcular todos los ingredientes, como en la cocina, muchos artesanos del jabn se guardan algunos secretos, o no entregan la recta correcta, y muchas de las recetas que les entrego, no las he probado personalmente. Como preservante y evitar que los aceites tomen olor rancio, agregue siempre, aceite de semilla de pomelo, vitamina A. , o vitamina E . Jabn de Castilla. Este jabn es la base de muchos jabones, utilizado tanto en champs, como en bebs y ancianos. Suave, buena espuma, blanco, y muy suave para la piel. 900 gr. 115 gr. emoliente) 300 gr. aceite de oliva (no necesita del extra virgen) soda custica (he rebajado un poco la sosa, para que quede ms agua.
Preparar la solucin de sosa, y calentar a bao mara (o doble olla con agua) el aceite hasta que alcance los 50C y agregar la sosa, a 60-70C, revolviendo con su batidora. Este jabn es rpido de hacer, as es que cuidado con pasarse de la traza, Poner en moldes, y cortar a las 24 hrs. Curarlo durante 3-4 semanas. No agregue color ni esencias. (Eso s, agrego una cucharadita de vit. E por cada kilo de jabn). Este jabn es el verdadero de castilla. Un jabn tan fcil y bueno es sustituir el aceite de oliva por el de coco, haciendo las correcciones con ayuda de la tabla, y la cantidad que desea preparar BUENO! Variaciones del jabn de Castilla 2.184 gr. 168 gr. 168 gr. 672 gr. 336 gr. aceite oliva aceite de coco aceite de palma agua helada soda custica
Caliente los aceites a 60C y la solucin de sosa a 45C Precauciones, la traza es rpida y se calienta durante el proceso, tornndose a veces un poco traslcido. Ponga en el molde rpidamente. La autora ha alterado a propsito la cantidad de aceites y agua.
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672-728 gr. agua helada Temperatura, 45C, en la traza, aadir: 42 gr. aceite esencial de naranja dulce 14 gr. aceite esencial de eucaliptos 14 gr. aceite esencial de citronella (naranja amarga) 10 gr. aceite esencial de rbol de t (tea tree oil) 1 cucharada de cscaras de naranja pulverizada 1 cucharada de semillas de amapola (aunque se ven bonitas, a algunas personas no les gustan en la ducha) Proceder como se ha explicado anteriormente. 2.072 gr 392 gr 672 gr 336 gr aceite de oliva aceite de coco agua helada soda custica
Temperatura, 40 C, agregar en la traza 14 gr aceite esencial de naranja dulce 7 gr aceite de eucaliptos 14 gr aceite de citronela. O bien: 14 gr de aceite esencial de menta 7 gr de aceite esencial de hierbabuena otra variacin: 14 gr aceite esencial de lavanda 28 gr aceite esencial de hierba de limn 14 gr aceite esencial de rosas (el ms barato)
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taza de aceite de coco (se puede reemplazar por oliva) 2/3 taza glicerina 1-2 tazas de alcohol isoproplico (o bien denaturado) 3/4 taza de agua helada 4 cucharadas de soda custica Colorante amarillo (u otro) Derrita la grasa en el aceite a bao mara, temperatura, 50-60C. cundo est cremoso, agregue la glicerina. Ponga en un molde. Luego de tres das raye el jabn en una olla al bao mara. Comience a calentar suavemente con el agua inferior hirviendo muy suavemente. Aada el alcohol, y revuelva constantemente. Precaucin, no acerque la llama a los vapores, pueden inflamarse. Cuando el lquido est transparente, levante la cuchara, si se forma un cordn remueva del fuego. Si de forma una pequea capa inmediatamente luego de retirar del fuego, ponga dentro de los moldes (es preferible usar moldes individuales, usando vaselina slida como engrasante). Desmolde luego de unos 3 das, y deje al aire para su curado, por
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86,8 gr. de potasa custica (KOH) Precaucin, esta reaccin con el agua pudiera actuar de manera ms violenta que la sosa. 224 gr. de agua helada
Proceda como de costumbre hasta alcanzar el punto de traza. Deje unos cuantos das en un molde, luego lentamente aada ms agua y hierva como en el caso anterior. Es el momento de agregar esencias y extracto de semilla de pomelo como preservante, y algn colorante JABN QUITAMANCHAS 1 kg. manteca de cerdo 118 gr. de sosa custica
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17. Conclusiones
Un breve resumen de la fabricacin de jabones caseros. Con la tabla podemos calcular bien qu aceites tenemos, qu deseamos de l, y la dureza o burbujas que producir. No se preocupe, yo tambin estrope mis primeros 2 batches, pero los supe arreglar y no he perdido jabn, adems he ahorrado tiempo y dinero pensando en regalos. Deseo agregar algunos sitios web. Que le llevarn a otros sitios muy interesantes en caso que desee continuar con el tema. www.millersoap.com Kathy Miller, la reina de los artesanos del jabn www.the-sage.com www.teachsoap.com/ www.members.aol.com/oelaino/history.html la infaltable Elaine White, Adems de muchos otros lugares que visit y saqu muchas ideas. He visitado tantos lugares en diferentes idiomas, que no me es posible enumerarlos todos, vern que un lugar los lleva a otro, y este pequeo aporte de mi parte, espero les guste.
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