QUMICA

QU ES QUMICA Qumica es una ciencia que estudia la composicin de la materia y los cambios que en ella ocurren; se pueden sealar algunas definiciones referentes al concepto de qumica. Generalmente las definiciones dependen del autor y de sus ideas con respecto a ella. La qumica est presente en nuestra vida diaria. Por ejemplo: al alimentarnos diariamente, nos nutrimos, ya que la comida nos proporciona energa, la que se produce debido a diferentes reacciones qumicas ocurridas en nuestras clulas. Esta energa la usamos para caminar, correr y estudiar, entre otras actividades. Ahora mismo puedes leer sin problemas gracias a que tu cuerpo est liberando energa proveniente de las reacciones qumicas, que t mismo, sin darte cuenta, ests generando en tu organismo. Asimismo, los mismos alimentos que consumimos (leche, frutas y carnes, por ejemplo) son producto de reacciones qumicas complejas. Algunas definiciones son: Qumica es la rama de las ciencias fsica estrechamente relacionadas con fsicas y que trata esencialmente de la composicin y el comportamiento de la naturaleza Qumica es una ciencia que estudia la naturaleza de la materia y los cambios en la composicin de la misma RELACIONES CON OTRAS CIENCIAS La qumica esta estrechamente relacionada con las ciencias fsicas, extendindose a varias disciplinas que vas desde la astronoma hasta la biologa. Fsica: Se estudia conjuntamente con la qumica en la ciencia fisicoqumica debido a que muchos fenmenos ocurren simultneamente combinando las propiedades fsicas con las qumicas. Arqueologa: Para descifrar datos e interrogantes como la antigedad de piezas arqueolgicas. La exactitud se logra por medio de mtodos qumicos como el del carbono 14. Biologa: La ciencia de la vida, se auxilia de la qumica para determinar la composicin y estructura e tejidos y clulas. Astronoma: Se auxilia de la qumica para construccin de dispositivos, basados en compuestos qumicos para lograr detectar algunos fenmenos del espacio exterior. Medicina: Como auxiliar de la biologa y la qumica, esta ciencia se ha desarrollado grandemente ya que con esta se logra el control de ciertos desequilibrios de los organismos de los seres vivos.

DIVISIN DE LA QUMICA: Qumica General: Estudia las propiedades comunes de todos los cuerpos y las leyes a las que estn sometidos los cambios que en ella se efectan. Qumica Aplicada: Estudia las propiedades de cada una de las sustancias en particular, desde el punto de vista til medicinal, agrcola, industrial, etc. Qumica Inorgnica: Estudia las sustancias que provienen el reino mineral Qumica Orgnica: Estudia principalmente los compuestos que provienen seres vivos, animales y vegetales. DEFINICIONES BSICAS: 1.- Propiedades fsicas: Son aquellas que pueden ser observadas sin cambiar la naturaleza de las sustancias ejemplos: Color, olor, dureza, elasticidad, punto de fusin y punto de ebullicin. 2.- Propiedades qumicas: Son aquellas que se refieren a la naturaleza intima de la sustancia o a la manera de reaccionar con otra. Ejemplo: La combustin del azufre para producir anhdrido sulfuroso, la explosin producida al quemar hidrogeno, la combustin de un trozo de cinta de magnesio para producir xido de magnesio. 3.- Cambios fsicos: Alguna materia puede cambiar de estado con la temperatura, implicando en ello un cambio fsico. Fijmonos en el agua cuando pasa a hielo al reducir su temperatura o cuando pasa a vapor de agua al aumentar la temperatura. Fenmenos o Cambios Fsicos: Son procesos en los que no cambia la naturaleza de las sustancias ni se forman otras nuevas. Ejemplo:

Cambios de estado: Si aplicamos una fuente de calor de forma constante, el agua hierve y se transforma en vapor de agua. (En ambos casos, la sustancia implicada en el proceso es agua que, en un caso est lquida y en el otro est gaseosa; esto es, sus partculas estn ordenadas de diferente manera segn la teora cintica de la materia).

4.- Cambio qumico: Cuando dos sustancias interaccionan se forman una o dos sustancias nuevas, ha tenido lugar una reaccin qumica. Una de ellas es la combustin, ponemos en contacto la sustancia con el oxgeno y aplicamos calor. Fenmenos o Cambios Qumicos: Son procesos en los que cambia la naturaleza de las sustancias, adems de formarse otras nuevas.

Ejemplos:

Combustin: Si quemamos un papel, se transforma en cenizas y, durante el proceso, se desprende humo. (Inicialmente, tendramos papel y oxgeno, al concluir el cambio qumico tenemos cenizas y dixido de carbono, sustancias diferentes a las iniciales). Corrosin: Si dejamos un trozo de hierro a la intemperie, se oxida y pierde sus propiedades iniciales. (Las sustancias iniciales seran hierro y oxgeno, la sustancia final es xido de hierro, con unas propiedades totalmente diferentes a las de las sustancias iniciales).

5.- Sustancia: es pues, una muestra de materia en estado de pureza. Material de un mismo tipo que por lo tanto debemos diferenciar de otros mediante un nombre; este nombre ser asignado procurando dar con l la mayor informacin posible sobre la sustancia referida. Existe una gran diversidad de sustancias las cuales pueden ser agrupadas en familias de acuerdo a su composicin y propiedades, estableciendo as una Sistematizacin de todas ellas que nos permita facilitar su nomenclatura. Dentro de la gran diversidad de sustancias existentes podemos formar dos grupos; uno rene a poco ms de un centenar de SUSTANCIAS SIMPLES o ELEMENTALES y el otro, al gran nmero de SUSTANCIAS COMPUESTAS, formadas precisamente por combinaciones que se dan entre las sustancias elementales. a) Sustancia simple: Son aquellas que no puede ser descompuesta en otra ms sencilla al aplicar algn mtodo fsico o qumico reconocido como de uso comn. Las sustancias simples son llamadas tambin Elementos y se representan mediante Smbolos que siempre es la primera letra del nombre escrita en mayscula pudiendo estar acompaada de una segunda letra en minscula. Ejemplos: H2 Hidrgeno O2 Oxgeno C Carbono Ca Calcio Pb Plomo Na Sodio K Potasio P Fsforo Au Oro

b) Sustancias compuestas: Son aquellas que pueden descomponerse en sustancias simples y son propiamente llamados COMPUESTOS, se representan mediante FORMULAS las cuales estn constituidas por los smbolos de las sustancias elementales que forman al compuesto as como nmeros que especifiquen la proporcin de cada uno de los elementos, suerte tal, que la frmula nos brinde informacin tanto cualitativa como cuantitativa sobre la composicin de la sustancia. Ejemplos: H2O Agua NH3 Amonaco CO Monxido de Carbono Na2O xido de Sodio CaS Sulfuro de Calcio KBr Bromuro de Potasio

6.- Mezcla: La materia puede estar formada por molculas diferentes y en ese caso se llama una MEZCLA o por molculas que son todas iguales que es lo que llamaramos una SUSTANCIA QUMICAMENTE PURA. Las mezclas pueden ser homogneas y heterogneas: a) Mezclas homogneas: Como indica su nombre no se distinguen a simple vista los componentes y se conocen con el nombre de disoluciones. El aire sera una disolucin. Si echamos sal en el agua la sal desaparece formando una mezcla homognea, se trata de una disolucin y como es una mezcla podremos separar los componentes por un procedimiento fsico, en esta caso bastara con dejar evaporar el agua. b) Mezcla Heterognea: Una mezcla heterognea es aquella que posee una composicin no uniforme y est formada por dos o ms sustancias, fsicamente distintas, distribuidas en forma desigual. Las partes de una mezcla heterognea pueden separarse mecnicamente. Por ejemplo, las ensaladas, o la sal mezclada con arena.

MATERIA
Es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio. En fsica y filosofa, materia es el trmino para referirse a los constituyentes de la realidad material objetiva, entendiendo por objetiva que pueda ser percibida de la misma forma por diversos sujetos. Se considera que es lo que forma la parte sensible de los objetos perceptibles o detectables por medios fsicos. Es decir es todo aquello que ocupa un sitio en el espacio, se puede tocar, se puede sentir, se puede medir etc. Naturaleza Corpuscular de la Materia Esta comprobado experimentalmente, en incontables ocasiones, que la materia esta constituida por partculas, es decir aunque, la materia parezca continua y sin interrupcin, realmente es continua y consta de partculas discretas.
(1) (2) (3) (4) Materia Cuerpo Particulas Molculas, iones tomos Partculas Subatmicas

(1) Mediante medios mecnicos. (2) Mediante medios fsicos. (2) a travs de procesos qumicos (3) haciendo uso de reacciones nucleares. PROPIEDADES DE LA MATERIA: PROPIEDADES PARTICULARES: Son las cualidades caractersticas de cada sustancia con independencia de tamao o forma de la muestra. Ejemplo, el azucar y la sal son slidos cristalinos blancos. PROPIEDADES GENERALES: Son cualidades que no son caracterstica de la sustancia de por si, ejemplo: El tamao, la forma, la longitud, el peso y la temperatura.

Las propiedades generales de la materia se presentan tanto en la materia como en los cuerpos que son porciones de la misma. Si el color verde fuera propiedad general de la materia, todos los cuerpos seran verdes; como no es as, el color verde nicamente es propiedad especfica de algunos cuerpos. Las principales propiedades generales son: Extensin. Todos los cuerpos ocupan un lugar en el espacio. El lugar que ocupa un cuerpo es su volumen. Impenetrabilidad. Como cada cuerpo ocupa un lugar en el espacio, su lugar no puede ser ocupado al mismo tiempo por otro cuerpo. Inercia. Consiste en la tendencia que tienen los cuerpos de continuar en su estado de reposo o movimiento en que se encuentran si no hay una fuerza que los cambie. Masa. Es la cantidad de materia contenida en un volumen cualquiera, la masa de un cuerpo es la misma en cualquier parte de la Tierra o en otro planeta. Peso. Es la accin de la gravedad de la Tierra sobre los cuerpos. En los lugares donde la fuerza de gravedad es menor, por ejemplo, en una montaa o en la Luna, el peso de los cuerpos disminuye. Divisibilidad. Es la propiedad que tiene cualquier cuerpo de poder dividirse en pedazos ms pequeos, hasta llegar a las molculas y los tomos. Porosidad. Como los cuerpos estn formados por partculas diminutas, stas dejan entre s espacios vacos llamados poros. Elasticidad. Propiedad que tienen los cuerpos de cambiar su forma cuando se les aplica una fuerza adecuada y de recobrar la forma original cuando se suspende la accin de la fuerza. La elasticidad tiene un lmite, si se sobrepasa el cuerpo sufre una deformacin permanente o se rompe. Hay cuerpos especiales en los cuales se nota esta propiedad, como en una liga, en la hoja de un cuchillo; en otros, la elasticidad se manifiesta poco, como en el vidrio o en la porcelana. Propiedades particulares Son las que tienen determinadas clases de materia, entre ellas tenemos las siguientes: Dureza. Es la resistencia que opone un cuerpo al corte, a la penetracin y a ser rayado. La materia ms dura que se conoce es el diamante. Son muy blandos la cera, el jabn, etctera. Tenacidad. Es la resistencia que ofrece un cuerpo a romperse o a deformarse cuando se le golpea. Lo contrario a la tenacidad es la fragilidad. El acero es tenaz y el vidrio es frgil. Ductilidad. Es la propiedad que tienen algunas materias, principalmente los metales, de estirarse para formar hilos o alambres. Se elaboran alambres de hierro, cobre, aluminio. El oro y la plata son de los ms dctiles porque con ellos se obtienen los hilos ms delgados.

 Maleabilidad. Consiste en la facilidad que tienen algunas materias para extenderse en lminas. Los metales son maleables. Se hacen lminas de hierro, zinc, estao, etc. El oro es el ms maleable, sus lminas pueden ser tan delgadas que son transparentes y flotan en el aire. Propiedades especficas Las propiedades especficas de algunas sustancias sirven para distinguir unas sustancias de otras. Propiedades especficas son el color, el brillo, el sabor, el olor, el punto de ebullicin, el peso especfico, etctera. La naftalina se reconoce por su color blanco y su olor caracterstico. El azcar, por su color blanco y su sabor dulce. El agua tiene como propiedades especficas el hervir a los 100 C, y un peso especfico de un gramo por cada centmetro cbico de volumen. El alcohol se distingue por su olor, su punto de ebullicin que es de 72 C y su peso especfico que es menor al del agua. ESTADOS DE LA MATERIA Los slidos se forman cuando las fuerzas de atraccin entre molculas individuales son mayores que la energa que causa que se separen. Las molculas individuales se encierran en su posicin y se quedan en su lugar sin poder moverse. Aunque los tomos y molculas de los slidos se mantienen en movimiento, el movimiento se limita a una energa vibracional y las molculas individuales se matienen fijas en su lugar y vibran unas al lado de otras. A medida que la temperatura de un slido aumenta, la cantidad de vibracin aumenta, pero el slido mantiene su forma y volumen ya que las molculas estn encerradas en su lugar y no interactan entre s. Para ver un ejemplo de esto, pulsar en la siguiente animacin que muestra la estructura molecular de los cristales de hielo. Los lquidos se forman cuando la energa (usualmente en forma de calor) de un sistema aumenta y la estructura rgida del estado slido se rompe. Aunque en los lquidos las molculas pueden moverse y chocar entre s, se mantienen relativamente cerca, como los slidos. Usualmente, en los lquidos las fuerzas intermoleculares (tales como los lazos de hidrgeno que se muestran en la siguiente animacin) unen las molculas que seguidamente se rompen. A medida que la temperatura de un lquido aumenta, la cantidad de movimiento de las molculas individuales tambin aumenta. Como resultado, los lquidos pueden circular para tomar la forma de su contenedor pero no pueden ser fcilmente comprimidas porque las molculas ya estn muy unidas. Por consiguiente, los lquidos tienen una forma indefinida, pero un volumen definido. En el ejemplo de animacin siguiente, vemos que el agua lquida est formada de molculas que pueden circular libremente, pero que sin embargo, se mantienen cerca una de otra. Los gases se forman cuando la energa de un sistema excede todas las fuerzas de atraccin entre molculas. As, las molculas de gas interactan poco, ocasionalmente chocndose. En el estado gaseoso, las molculas se mueven rpidamente y son libres de circular en cualquier direccin, extendindose en largas distancias. A medida que la temperatura aumenta, la cantidad de movimiento de las molculas individuales aumenta. Los gases se expanden para llenar sus contenedores y tienen una densidad baja. Debido a que las molculas individuales

estn ampliamente separadas y pueden circular libremente en el estado gaseoso, los gases pueden ser fcilmente comprimidos y pueden tener una forma indefinida. Los plasmas son gases calientes e ionizados. Los plasmas se forman bajo condiciones de extremadamente alta energa, tan alta, en realidad, que las molculas se separan violentamente y slo existen tomos sueltos. Ms sorprendente an, los plasmas tienen tanta energa que los electrones exteriores son violentamente separados de los tomos individuales, formando as un gas de iones altamente cargados y energticos. Debido a que los tomos en los plasma existen como iones cargados, los plasmas se comportan de manera diferente que los gases y forman el cuarto estado de la materia. Los plasmas pueden ser percibidos simplemente al mirar para arriba; las condiciones de alta energa que existen en las estrellas, tales como el sol, empujan a los tomos individuales al estado de plasma. CAMBIO DE ESTADO DE LA MATERIA. En fsica y qumica se denomina cambio de estado a la evolucin de la materia entre varios estados de agregacin sin que ocurra un cambio en su composicin. Los tres estados bsicos son el slido, el lquido y el gaseoso. La siguiente tabla indica cmo se denominan los cambios de estado:
Inicial

\Final

Slido

Lquido fusin

Slido Lquido Gas solidificacin

Gas Sublimacin, sublimacin progresiva o sublimacin directa evaporacin o ebullicin y

condensacin sublimacin inversa, licuefaccin regresiva o deposicin (Licuacin)

Tambin se puede ver claramente con el siguiente grfico:

Los dos parmetros de los que depende que una sustancia o mezcla se encuentre en un estado o en otro son temperatura y presin. La temperatura es una medida de la energa cintica de las molculas y tomos de un cuerpo. Un aumento de temperatura o una reduccin de la presin favorecen la fusin, la evaporacin y la sublimacin, mientras que un descenso de temperatura o un aumento de presin favorecen los cambios opuestos.

UNIDADES FISICAS DE CONCENTRACIN A) Porcentaje masa/masa (% m/m): expresa la cantidad de gramos de soluto que existen por cada 100 gramos de disolucin. Ej: Disolucin azucarada al 5 % m/m. Ello indica que dicha disolucin contiene: a) 5g de azcar por cada 100 g de disolucin. b) 5g de azcar en 95 g de agua. c) 95 g de solvente por cada 100 g de disolucin. B) Porcentaje masa/volumen (% m/V): expresa la cantidad en gramos de soluto que hay por cada 100 cm3 de disolucin. EJ: Se tienen 400cm3 de una disolucin alcalina al 10% m/V. Calcular la cantidad de soluto. C) Porcentaje volumen/ volumen: expresa la cantidad de cm3 de soluto que hay por cada 100 cm3 de disolucin. Ej: Qu cantidad de agua se ha de agregar a 60 cm3 de alcohol etlico para que la disolucin resultante sea 2,5 % V/V? D) Concentracin en g/L: expresa la cantidad en gramos de soluto que hay por cada litro de disolucin. Ej: Se disuelven 4,5 gramos de CuS04 en agua hasta obtener 700 cm3 de sol. Calcular la concentracin en g/L.