Costos Empresarios

Por Silvana Roude* Hay numerosas definiciones del trmino costos. Generalmente suele asocirselo a las erogaciones que efecta el empresario para llevar a cabo su actividad. Esto es cierto slo en parte. Los costos representan el consumo de los factores utilizados en el proceso productivo (capital, trabajo, recursos naturales y riesgo empresario) y se incorporan al nuevo valor que representa el bien producido. No todas las erogaciones que realiza el empresario para desarrollar la actividad pueden ser considerado costos, porque si bien son necesarias para la misma, no agregan valor al producto final, son los denominados gastos. La importancia de identificar claramente qu conceptos son costos y cuales son gastos est dada por dos motivos: y Establecer claramente el costo del producto a los efectos de la fijacin de su precio de venta Identificar cuales gastos pueden reducidos para incrementar el beneficio

Cuando la competencia en el mercado se plantea directamente en funcin de los precios de venta, la alternativa es resignar parte de la ganancia o bien, disminuir los costos. Si tenemos identificados claramente los costos y los gastos podremos comenzar por disminuir los gastos que no incorporan valor al producto final. La disminucin de los costos tiene que ver en cambio, con otras causas como ser: y Disminuir el costo de las materias primas y materiales utilizados (lo cual puede significar disminuir la calidad del producto). Incrementar la cantidad producida (eficientizar la produccin) de manera de lograr una incidencia menor de los costos en cada producto obtenido.

Lograr una disminucin de los gastos y de los costos, es algo que no siempre queda en manos de empresario, porque tiene que ver con las relaciones que este establece con los otros operadores del mercado (proveedores, clientes, competidores, etc.). Por ello la mejor manera de competir ser la incorporacin de servicios al cliente que diferencien de manera valorable por el cliente al producto ofrecido.

Podemos clasificar a los costos desde diferentes aspectos: 1. Segn la funcin que desempeen: y y y y Produccin: los vinculados estrictamente al proceso de transformacin Comerciales: los vinculados a la etapa comercial Administrativos: las tareas de gestin propiamente dichas Financieros: el costo del dinero obtenido de terceros.

2. Segn que su monto vare en funcin de la variacin del volumen de produccin: y Fijos: permanecen invariables cualquiera sea el nivel de ventas alcanzado (Alquiler del local de produccin, sueldos y jornales de operarios, amortizaciones de maquinarias, Impuestos sobre la propiedad de produccin, etc.) Variables: varan en proporcin directa con el nivel de produccin alcanzado o la cantidad de produccin obtenida (materias primas, mercaderas, envases, energa elctrica, gas, etc.)

3. Segn que la empresa desembolse dinero para su imputacin o no:

y y

Erogables: son aquellos que implican una salida de dinero No Erogables: no implican salida de dinero (Ej: amortizaciones)

4. Segn que puedan ser identificados claramente en el producto final o no:

Directos: cuando se identifica claramente la cantidad de insumo utilizado en el producto (materias primas, materiales y mano de obra). Indirecto: cuando es necesario realizar un prorrateo para imputar a cada producto el monto de costo correspondiente (alquiler local de produccin,

energa elctrica, gas, etc.)

Los gastos son siempre erogaciones que realiza la empresa en el desempeo de sus funciones, pero no agregan ningn valor al producto final:

y y y y y y y y

Telfono Impuestos Alquiler del local de ventas Publicidad y promocin Sueldos y jornales de administracin Comisiones sobre ventas Viticos Etc.

Para establecer el costo unitario del producto obtenido (sea un bien tangible o un servicio) debemos establecer un importe total de costos y un volumen de produccin. El monto total de costos lo obtendremos mediante la sumatoria: Costos fijos totales + Costos variables totales*
*costo variable unitario x cantidad producida

Para obtener el monto total de costos variables, se debe establecer en primer lugar, un presupuesto de produccin fundamentado en las posibilidades de mercado, es decir, en la cantidad que se considere factible de venderse. Este volumen de produccin estar limitado por otro lado, por la capacidad de produccin mxima (permitido por la tecnologa utilizada) y la capacidad de produccin mnima (la produccin necesaria para cubrir todos los costos fijos). Como el costo total unitario deber determinarse al inicio y deber permanecer inamovible (excepto el caso de un aumento significativo del costo de algn factor), se

debe establecer un volumen estndar de produccin, es decir, se debe presumir una determinada capacidad productiva que se denomina capacidad productiva aplicad. Esta capacidad se sita en un nivel intermedio entre la mxima y la mnima y est fundamentada por las perspectivas de venta en el mercado. Una vez establecido este volumen de produccin, se deber imputar a cada unidad una porcin de costos fijos, esto se efecta dividiendo los costos totales por la cantidad de unidades: COSTOS FIJOS Cantidad producida Este clculo es muy simple de obtener en el caso de empresas industriales y agropecuarias, pero no lo es tanto en el caso de la produccin de servicios, porque stos no tienen una base slida que tomar como referencia. Por eso, se debe estimar la cantidad de prestaciones que pueden efectuarse en condiciones normales (cantidad de empleados, instalaciones, equipamiento) -teniendo en cuenta el tiempo que insume la prestacin- y llegar a una aproximacin de costo fijo unitario.
COSTO UNITARIO TOTAL = COSTO FIJO UNITARIO + COSTO VARIABLE UNITARIO

Vimos que el costo fijo unitario surge dividiendo el costo fijo total por la cantidad de produccin estimada. El costo variable unitario surge directamente vinculando una unidad de producto con la cantidad de insumos utilizados (unidades, kilos, litros, etc.)
LOS COSTOS FIJOS ESTAN VINCULADOS A LA ESTRUCTURA PRODUCTIVA O COMERCIAL DE LA EMPRESA

EJEMPLOS DE COSTOS EN UNA EMPRESA INDUSTRIAL

COSTOS FIJOS: y y y y Amortizaciones de maquinarias $ Alquileres $ 700 300 400

Sueldos y jornales $ Seguros $ 200

Mantenimiento de maquinarias $ TOTAL

50 $1.650

COSTOS VARIABLES y Materias primas $ 100 y Materiales $ 50 y Energa elctrica $ 60 y Envases $ 30 TOTAL $ 240

Supongamos que la empresa planteada fabrica pastas, y las cantidades insumidas permiten obtener 500 kg. de producto, el costo unitario por kg. de pasta sera: Costo fijo unitario: 1650/ 50 = $ 3,30 Costo variable unitario: 240/500 = $ 0,48 Costo unitario total: $ 3,78

EJEMPLO DE COSTOS EN UNA EMPRESA AGROPECUARIA

COSTOS FIJOS: y y y y Impuestos sobre tierras Sueldos obreros Amortizacin instalaciones Energa elctrica $ 100 $ 200 $ 50 $ 30 TOTAL $ 380

COSTOS VARIABLES y y y y Semillas Abonos Envases Transporte $ 150 $ 100 $ 50 $ 60 TOTAL $ 360 El caso planteado corresponde a la produccin de hortalizas, habindose obtenido un total de 1.000 kg. de lechuga. Costo fijo unitario: $ 380/1.000 = $ 0,38 Costo variable unitario: $ 360/1.000 = $ 0,36 Costo total unitario: $ 0,74

EJEMPLO DE COSTOS DE UNA EMPRESA COMERCIAL

COSTOS FIJOS y y y y y y Alquiler del local de ventas $ 400 Sueldos y jornales vendedora $ 300 Energa elctrica $ 100 Telfono $ 100 Impuestos $ 73 Honorarios Contador $ 27 TOTAL $ 1.000

COSTOS VARIABLES y y y Costo de mercaderas Comisin sobre ventas Impuestos sobre ventas $ 300 10% 4,1%

Como se puede observar, en el caso de una empresa comercial la casi totalidad de los costos son fijos, es decir, que deben afrontarse independientemente del volumen de ventas alcanzado. El costo de cada unidad vendida estar determinada principalmente por el costo de adquisicin de la mercadera (que incluye el valor facturado por el proveedor ms el costo del transporte) y un margen que debe cubrir los costos fijos. Este margen puede establecerse considerando la cantidad de mercadera en stock que se espera vender en un perodo normal (segn la rotacin que tenga el producto) para asegurarse que cada unidad vendida recupere parte de esos costos fijos. Si el caso planteado se tratara de una empresa que comercializa productos de tocador, y el stock promedio de rotacin es de 15.000 unidades (sin distinguir de qu tipo de productos se trata), el clculo sera: Costo fijo unitario: $ 1.000/15.000 = $ 0,06 Costo variable unitario: $300/15.000 = $ 0,02 Costo unitario total: $ 0,080 Como veremos ms adelante, el precio de venta depende de otros factores adems del costo, por lo tanto, los costos que estn predeterminados por porcentajes, se detraern del precio de venta fijado y no desde el costo. Ej: precio de venta unitario $ 2 Comisin sobre venta Impuestos s/ventas Precio de venta real $0,20 $ 0,082 $ 1,718

Costo total unitario= $ 0,08 + $ 0,20 + 0,082= $ 0,362

Cuanto ms masivo sea el producto mayor ser la cantidad vendida y menor el precio, por lo tanto la incidencia de los costos fijos en el costo unitario total ser proporcionalmente mayor o menor, cuanto ms rotacin posea la mercadera. La importancia de estimar este costo unitario total est dado por el hecho de conocer el precio mnimo a que deber venderse la mercadera para asegurar la cobertura de todos los gastos comerciales. Si la cantidad vendida en el perodo fuera superior a la rotacin estimada, la diferencia representar un beneficio extra (por recuperar en exceso los costos fijos).

EJEMPLO DE COSTOS EN UNA EMPRESA DE SERVICIOS

En una empresa de servicio pueden presentarse situaciones diferentes respecto de los costos segn se trate de la prestacin de: y Servicios puros: tiene escasa incorporacin de bienes tangibles en la prestacin (y en el costo). Los que se incorporen slo tienen el carcter de accesorios. Ej: capacitacin, comunicaciones, etc. Binomio producto-servicio: cuando la participacin de bienes tangibles tiene la misma importancia que los componentes intangibles de la prestacin (aqu el impacto en el costo es considerable). Ej: servicio de gastronoma, servicios de belleza, etc.

En el caso de los servicios que tengan un componente tangible de consideracin, los costos variables estarn basados principalmente en ste y el costo fijo deber prorratearse de acuerdo a una cantidad de servicios que se estima se realizarn en el perodo considerado (igual en el comercio). En el caso de los servicios puros, lo conveniente ser considerar al componente tangible como costo fijo, dado que ser ms difcil prorratearlo en la cantidad de prestaciones. De esta manera, el clculo del costo unitario total se simplifica por ser la totalidad de los costos fijos.
PRORRATEO DE COSTOS INDIRECTOS EN UNA EMPRESA DE MULTIPRODUCCION

Cuando se presenta el caso de la produccin de varios productos, la manera ms conveniente de prorratear los costos fijos ser por el sistema de capacidad contributiva que consiste en asignarle a cada producto una porcin de costos fijos segn su grado de generacin de beneficios. De esta manera, aquellos productos que tengan mayor ganancia unitaria absorbern mayor cantidad de costos fijos, de acuerdo a una cuota de aplicacin