Agitao e Aerao em Bioprocessos

Suprimento e Demanda de Oxignio Equipamentos e Sistemas para Agitao e Aerao

Ref.: Biotecnologia Industrial Vol.II - Cap.14

Prof. S.Lucena

O Mecanismo da Transferncia de Oxignio

Fig.1: Resistncias associadas dissoluo e ao consumo de oxignio: Clula
Bolha De Ar

1 3 2

6
5

Interface Gs-Lquido

Reao Bioqumica

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Resistncia da pelcula estagnada interna Resistncia da fronteira gs-lquido Resistncia da pelcula estagnada externa Resistncia atravs do meio lquido Resistncia da pelcula estagnada externa clula Resistncia da membrana celular Resistncia atravs do citoplasma Resistncia da reao de consumo do oxignio

Transferncia de Oxignio
O

fluxo de oxignio (Na) atravs de todos os estgios resistivos ser: Na= KLa(C*-C) (1)

Onde: KLa=coeficiente volumtrico de transferncia de massa na fase lquida; C* = concentrao de oxignio na fase lquida que estaria em equilbrio com a concentrao de oxignio dentro da bolha; C = concentrao mdia de oxignio na fase lquida;

Suprimento e Demanda de Oxignio

Observa-se experimentalmente que quando se trabalha acima de uma determinada concentrao de O2 dissolvido, denominada de Concentrao Crtica, a velocidade de respirao das clulas independente da concentrao de O2 dissolvido no meio e proporcional concentrao de clulas presentes.
Conc. De O2 dissolvido
A D
A. Instante em que cessa a aerao; B. Conc. Crtica de O2 dissolvido C. Reincio da Aerao

B C tempo, s

D. Regime permanente

Fig.2 - Variao da concentrao de oxignio dissolvido.

Balano de massa para o Oxignio no lquido

A fase lquida recebe O2 das bolhas: Na= KLa(C*-C) e perde O2 devido ao consumo pelas clulas. Seja X a concentrao de clulas microbianas no lquido.
O consumo de oxignio pelos microorganismos dado por kr.X
kr a constante velocidade especfica de respirao
[O2 fornecido] [O2 consumido] = [acmulo de O2]

KLa(C*-C) - kr.X= dC/dt

No estado estacionrio dC/dt=0 Logo:

(2) (3)

KLa(C*-C) = kr.X

Anlise
KLa(C*-C) = kr.X
Para aumentar a velocidade de fornecimento de Oxignio:

Aumentar a diferena de concentrao de oxignio entre o gs e o lquido ( Presso parcial do O2) ; Aumentar a rea interfacial (

KLa)

Determinao de kr
Temos que

dC = K L a C * C kr X dt dC = kr X dt com C (0) = C0

(2)

A partir do instante em que cessa a aerao a Eq.(2) simplifica para:

Como X no varia durante o intervalo de tempo, ento:

C(t)= C0 - kr.X.t

Determinao de kr

C(t)= C0 - kr.X.t
Conc. De O2 dissolvido
A D

B C tempo, s

Determinao de KLa
Temos que

dC = K L a C * C kr X dt

(2)

Rearranjando, obtemos:

1 dC C= + kr X + C * K L a dt
dt
com coeficiente angular

(5)
1 KLa

A eq.(5) uma reta C versus dC + k X r C C*

1 K a L

dC + kr X dt

Determinao de KLa
dC = K L a C * C kr X dt Rearranjando: dC * k r X = C C K La dt K La
constantes

Definindo

kr X A' = C K La
*

logo:

dC = ( A'C ) K L a dt

Separando as variveis:

1 dC = ( K L a ) dt C(0)=Co ( A'C ) A'C0 ln = K L a.t Logo: A'C

Determinao de KLa
Como

KLa(C*-Ci) = kr.X

logo

C*-Ci = (kr.X)/KLa

Assim Ci = C*- (kr.X)/KLa = A previamente definido! Logo, podemos escrever:

[O2] dissolvido
Ci Ci-C C Co Ci-Co
Ci = [O2] dissolvido no estado estacionrio Co= [O2] dissolvido no reincio da aerao C= C(t)

Ci C 0 ln C C = K L a.t i

t =0

(reincio da aerao)

tempo, s

Equipamentos para Agitao

Os agitadores so escolhidos de modo a fazer com que o lquido percorra determinados caminhos dentro do fermentador. Os principais tipos so:

Agitadores Tipo Hlice: provocam um escoamento axial do fluido e so usados em altas rotaes e com lquidos de baixa viscosidade (<5000cp) Agitadores Tipo Turbina: produzem correntes radiais e tangenciais e podem ser usados em altas ou baixas rotaes e com ampla faixa de viscosidades.

Sistemas diversos para Transferncia de Oxignio

(1)Bandeja ou lagoa ; (2) Reator de leito fixo; (3) Coluna de Bolhas; (4)Air Lift ; (5) Tanque agitado aerado; (6) Tubos de aspirao