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Leite de vaca e outros laticnios

Dave Rietz, webmaster de http://www.notmilk.com Sim... o leite o "alimento perfeito" da me natureza... para um bezerro, antes que seja desmamado! Tudo o que voc sabe sobre leite de vaca e laticnios , provavelmente, parte do MITO da indstria leiteira. O leite de vaca um fluido insalubre de animais doentes que contm uma gama ampla de substncias perigosas e causadoras de doenas e que tem efeito cumulativo prejudicial sobre todos os que o consomem. Contedo bsico: TODO leite de vaca contm 59 hormnios ativos, vrios alrgenos, gordura e colesterol. A maior parte do leite de vaca contm quantidades mensurveis de herbicidas, pesticidas, dioxinas (at 2.200 vezes o nvel aceitvel), at 52 antibiticos poderosos, sangue, pus, fezes, bactrias e vrus. (O leite da vaca pode conter resduos de tudo o que a vaca come... inclusive coisas como restos radiativos de testes nucleares - no esqueam o problema do estrncio-90 na dcada de 50). As principais causas de morte ( http://webapp.cdc.gov/sasweb/ncipc/leadcaus.html - 1998) so, nos Estados Unidos: 1. 724.859 doenas coronarianas (pensem em gordura e colesterol: carne, laticnios) 2. 541.532 neoplasias malignas (cncer: pensem em toxinas, leite, laticnios) 2a. 250.000 sistema mdico (drogas, remdios etc. Pensem em ignorncia/incompetncia) 3. 158.448 problemas crebro-vasculares (pensem em carne, leite, laticnios) 4. 112.584 bronquite, enfizema, asma (pensem em toxinas, leite, laticnios) 5. 97.835 injees no intencionais e efeitos colaterais 6. 91.871 pneumonia e gripe (pensem em sistema imunolgico enfraquecido e muco) 7. 64.751 diabete (pensem em leite/laticnios) 7a. 40.000+ atropelamentos (homens, mulheres e crianas 8. 30.575 suicdios (pensem em distrbios comportamentais) 9. 26.182 nefrite (doena de Bright: inflamao dos rins) 10. 25.192 doenas do fgado (pensem em lcool e outras toxinas) (2a e 7a adicionados para completar os dados) COMBUSTVEL DO CNCER Daqueles 59 hormnios do leite, um um poderoso hormnio do CRESCIMENTO chamado IGF-1 (Insulin-like Growth Factor One - Fator de Crescimento similar Insulina). Por uma curiosidade da natureza ele idntico entre vacas e seres humanos. Considere que este hormnio serve de "combustvel" para qualquer cncer... (o mundo mdico diz que IGF-1 um fator-chave no crescimento rpido e na proliferao dos cnceres de seio, prstata e clon, e suspeitamos que, provavelmente, deve promover TODOS os cnceres). IGF-1 parte normal de TODO leite... espera-se que o recm-nascido cresa com rapidez! Por que os 50% de consumidores americanos que so obesos pensam que precisam crescer MAIS? Os consumidores no pensam nada a esse respeito, porque no tm a mnima idia do problema... assim como seus mdicos. (Ver em http://www.notmilk.com/igf1time.txt uma cronologia.) QUANTIDADE Cada mordida de queijo duro tem DEZ VEZES mais do que havia naquele gole de leite, porque so necessrios 10 quilos de leite para fazer um quilo de queijo. Cada mordida no sorvete tem 12 vezes... e cada passada de manteiga, 21 vezes o que estiver contido nas molculas de gordura de um gole de leite. MONSANTO E rbGH (Posilac) A indstria qumica Monsanto, fabricante de belos venenos como DDT, agente laranja, Roundup e outros, gastou cerca de meio bilho de dlares para inventar uma injeo que fizesse as vacas produzir MAIS leite (para um mercado j estupidamente subsidiado pelo contribuinte americano). Infelizmente, criaram CINCO erros em seu Posilac (rbGH) injetvel que afetaram diretamente todos os animais usados nos testes, mas o importante relatrio que os descrevia (Richard, Odaglia & Deslex, 1989) foi oculto de todos pela lei de Segredo Comercial de Clinton. Os canadenses puderam ler este relatrio (antes que fosse roubado), o bastante para
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proibir o rbGH em seu pas. O Posilac da Monsanto cria mais IGF-1 no leite: at 80% mais. A FDA (Departamento de Alimentos e Remdios dos Estados Unidos) insiste que o IGF-1 destrudo no estmago. Se isso for verdade, a FDA acaba de provar que amamentar no pode dar certo. O bom senso diz que sua "descoberta" ridcula, porque este fator de crescimento FAZ o bezerro crescer (com rapidez, como pretendia a me natureza). Visite o Comit de Educao sobre Laticnios, em http://www.notmilk.com/deb/100399.html para ler um estudo sobre LATICNIOS que confirma que a FDA h anos mente sobre isso. AUMENTO DO IGF-1 Este estudo foi realizado com dois grupos. Um consumia 360g de leite por dia, outro a poro recomendada pela USDA (recomendao nutricional diria dos Estados Unidos) de 720g (trs xcaras). Neste estudo observou-se que os participantes que consumiam 360g de leite pro dia TIVERAM UM AUMENTO DE 10% NO NVEL DE IGF-1 NO SORO SANGNEO! Agora, considere que POR DIA, de TODAS as fontes, o consumidor tpico de leite e laticnios ingere cerca de 39% de sua dieta em leite... e que os 10% de aumento tornam-se "a ponta do iceberg". No temos NENHUMA idia sobre a diferena entre nenhum laticnio e muito laticnio, mas levando em conta as taxas de cncer ela deve ser significativa. GORDURA Leite integral: 49% das calorias vm da gordura. Leite a "2%": 35% das calorias vm da gordura. Queijo cheddar: 74% das calorias vm da gordura. Manteiga: 100% das calorias vm da gordura. Muita gente suspeita que a manteiga s gordura. Muita gente no tem idia de quanta gordura existe no leite e no resto dos laticnios. Talvez os 54% de americanos obesos precisem entender que leite, sorvete, queijo, iogurte e todos os OUTROS produtos que usam derivados do leite (casena, soro, lactose, colostro) so provavelmente uma causa importante de seus problemas de peso e sade. CLCIO Clcio? Onde que as vacas arranjam clcio para seus ossos enormes? Sim, das plantas! O clcio que consomem das plantas tm boa quantidade de magnsio, necessrio para que o corpo absorva e USE o clcio. O clcio do leite de vaca basicamente intil, porque o leite tem contedo insuficiente de magnsio (as naes com mais alto nvel de consumo de leite e laticnios tambm tm o maior nvel de osteoporose. Prova? Que tal um estudo controlado de 78.000 enfermeiras num perodo de 12 anos?) Leia mais a respeito (em ingls) em : http://www.notmilk.com/deb/030799.html Artigo sobre o estudo das 78,000 enfermeiras http://www.notmilk.com/deb/092098.html CLCIO E DOENAS DOS OSSOS http://www.notmilk.com/badbones.html QUEM FICA COM OSSOS DOENTES? http://www.notmilk.com/bonehead.txt (mais recente) OSSOS QUE ALEIJAM http://www.notmilk.com/calcium/index.html Informaes reunidas O leite de vaca tem trs vezes mais clcio que o leite humano. No importa; nenhum dos dois muito til, porque para ser absorvido e utilizado PRECISA haver quantidade igual de MAGNSIO (como existe nas folhas verdes que as vacas comem para conseguir todo o clcio de que precisam para seus ossos enormes). O leite s tem magnsio suficiente para que se aborvam cerca de 11% do clcio (33mg por xcara). Segundo a USDA, 240g (uma xcara) de leite contm: Clcio, Ca - 291,336 mg Magnsio, Mg - 32,794 mg A USDA recomenda 1200 mg de clcio por dia. As trs xcaras de leite dirias recomendadas pela USDA s contm 900mg de clcio. Alguns argumentam que s se precisa de 1/3 do magnsio. A me natureza parece indicar que a proporo deveria ser 1:1. Se a proporo para a absoro adequada fosse de 1/3 de magnsio para 1 de clcio, ento apenas 300mg daqueles 900mg de clcio utilizvel. Se, na verdade, a proporo for de 1:1... s 98,38mg do clcio aproveitvel. PROTENA
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O leite pode ser considerado "carne lquida" por causa de seu alto contedo de protena que, em conjunto com outras protenas, pode na verdade TIRAR clcio do corpo. Pases que consomem dietas ricas em protenas (carne, leite e laticnios) tm as taxas mais altas de osteoporose. O MITO DA PROTENA COMPLETA Leite: 87% do leite gua. Uma gua MUITO cara. Dividido em seus grupos bsicos, LEITE INTEGRAL : gua: 87% gordura: 3,25% casena: 4% outras protenas: 1% outras substncias: 4,75% 80% da protena do leite casena. A casena um aglutinante poderoso, um polmero usado para fazer plsticos, e uma cola tima para moblias resistentes ou para colar rtulos de cerveja. usada como aglutinante em milhares de alimentos industrializados, como "caseinato de alguma coisa". Casena um alrgeno poderoso, uma histamina que cria grande quantidade de muco. O nico remdio encontrado no corpo da atleta olmpica Flo-Jo (que faleceu h alguns anos) era Benadryl, um anti-histamnico poderoso que ela usou para combater sua ltima refeio: pizza. Ver a histria toda em http://www.notmilk.com/deb/092198.html , http://www.notmilk.com/deb/111598.html e http://www.notmilk.com/deb/112398.html . BACTRIAS Permite-se que haja fezes no leite de vaca. Esta uma grande fonte de bactrias. Normalmente o leite pasteurizado mais de uma vez antes de chagar sua mesa - a cada vez por apenas 15 segundos a 72C. Para esterilizar a gua, exige-se que ela seja fervida (100C) por vrios minutos. Que disparidade! No esquea que temperatura ambiente o nmero de bactrias no leite DOBRA a cada 20 minutos. No admira que o leite azede to depressa. PUS UM centmetro cbico de leite de vaca comercial pode ter at 750.000 clulas somticas (mais conhecidas como pus) e 20.000 bactrias vivas, antes de ser retirado do mercado. Isso chega a espantosos 20 milhes de bactrias bem vivinhas e a 750 milhes de clulas de pus por litro. 1 xcara = 236,5882 c3 ~ 177.441.150 clulas de pus e 4.731.600 bactrias 720g (3 xcaras) = 532.323.450 clulas de pus e 14.220.000 bactrias (ingesto diria "recomendada") A Comunidade Europia e o Canad s permitem 400.000.000 clulas de pus por litro. Em geral esses nveis so mais baixos, mas PODEM chegar a este nvel e ainda assim estar na SUA mesa. COLESTEROL O contedo de colesterol daquelas trs xcaras de leite igual ao de 53 fatias de bacon. Conhece algum mdico que aprove essa quantidade de bacon por dia? KOSHER Leite e laticnios so "kosher" (aprovados pela lei judaica)? Pense nisso: "D-3 sempre derivada de um animal. A reao luz do sol que converte 7-dehidroicolesterol em vitamina D-3 uma reao qumica "pura" que acontece em determinadas clulas da sua pele."
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"A pr-vitamina conhecida como 7-dehidrocolesterol extrada e isolada da pele de mamferos, e purificada." (Marian Herbert, da Workshop de Vitamina D da Universidade da Califrnia). A vitamina D-3 vem de quatro fontes diferentes: pele de porco, pele de ovelha, fgado de peixe cru e crebro de porcos. Na maior parte dos casos, a vitamina D-3 extrada da pele de porcos e vendida a fbricas de laticnios. Resposta curta a "leite kosher?": Provavelmente no. MAIS ALGUNS FATOS Gordura e colesterol. Montes deles. Na "pirmide alimentar" pr-laticnios da USDA, em conjunto o leite, os laticnios e a carne no deveriam representar mais do que 8% da dieta. Estatisticamente, pelo volume de vendas num pas com 281 milhes de americanos, acontece que quase 40% da dieta consistem de LEITE E LATICNIOS... sem contar a carne. O leite de cada um dos mais de 4.700 mamferos da face da terra formulado especificamente para a sua espcie. H lactoferrinas e imunoglobulinas especiais (imunizantes especficos da vaca) que servem de alrgenos para seres humanos. LEUCEMIA 60% das vacas leiteiras dos Estados Unidos tm o vrus da leucemia. DIABETES A protena lactalbumina j foi identificada como fator-chave da diabetes (e razo fundamental para NO dar leite de vaca a lactentes.) MAL DE CROHN A paratuberculose por micobactrias provoca uma doena bovina conhecida como "Mal de Johne". Vacas diagnosticadas com esta doena tm diarria e intensa eliminao fecal de bactrias. Estas bactrias se multiplicam no leite, e no so destrudas pela pasteurizao. s vezes. as bactrias vindas do leite passam a crescer no hospedeiro humano, e da resulta a sndrome do intestino sensvel ou doena de Crohn. DOENA DA VACA LOUCA Tambm pode haver prons no leite e na carne. Prons so uma substncia cristalina que age como um vrus, com perodo de incubao de 5 a 30 anos. O resultado final a DOENA DA VACA LOUCA. HOMOGENEIZAO Molculas grandes de gordura no podem passar para a corrente sangnea atravs da parede instestinal. O creme no cresce mais quando batido porque a homogeneizao quebra essas molculas grandes em pedaos menores que PASSAM para a corrente sangnea! Isso se transforma numa auto-estrada para quaisquer toxinas carreadas pela gordura (chumbo, dioxinas etc.) chegarem a seus rgos que, antes, eram os mais bem protegidos. EFEITOS CUMULATIVOS Como isso afeta seres humanos que consomem leite de vaca e laticnios? Obesidade (mais de 50% dos americanos, e a proporo no pra de crescer), doenas cardacas, cncer, alergias, problemas digestivos, diabetes, asma, resistncia a antibiticos, problemas comportamentais e a ingesto constante de dioxinas, herbicidas, inseticidas (e tudo o mais que a vaca come e que no bom para as pragas), fazendo com que tudo isso acabe armazenado na gordura HUMANA... Nada disso pode ser saudvel. Os que resistem a acreditar na verdade deveriam entender que A MAIORIA da populao mundial NO tolera a lactose do leite de vaca. At 95% da populao negra, cerca de 53% dos hispnicos etc. Chega disso de o leite de vaca ser "o alimento perfeito da natureza" para seres humanos! A me natureza sabe bem o que faz. Questo de bom senso: Onde estava esta campanha macia de "o leite o mximo" antes da refrigerao, da pasteurizao e do transporte em massa? Quando as vacas s davam de meio a dois litros de leite por dia, ele era rapidamente transformado em MANTEIGA e queijo! Agora que as mesmas vacas foram "bombadas" com injees de Posilac para produzir at 26kg ou mais de leite por dia... durante o ano quase todo... de repente ele se torna um "alimento bsico" cotidiano. COMO QUE ?
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RESPOSTAS A ALGUMAS PERGUNTAS: P: O que SORO? O soro o que sobra quando se retira a GORDURA e a CASENA do leite. Ao fazer queijo, a parte talhada se transforma no queijo. Os principais componentes do soro so a albumina srica bovina e a lactalbumina. H outros hormnios contidos no soro. P: O que acontece com os 59 hormnios, vrios alrgenos, herbicidas, pesticidas, dioxinas, at 52 antibiticos, quando se fabrica queijo? R: Tudo se concentra. P: E quando se faz manteiga? R: Os alrgenos se perdem; mas dioxinas, pesticidas e antibiticos permanecem na gordura. P: E no sistema digestivo? R: Os hormnios esterides sobrevivem, assim como dioxinas e antibiticos. No leite homogeneizado, os hormnios proteicos sobrevivem. Dependendo do pH gstrico, alguns hormnios proteicos do queijo sobrevivem, mas no todos. Onze hormnios esterides sobrevivem P: E a, o que acontece? R: s vezes, tudo se decompe, mas no anes que os mensageiros qumicos (hormnios) "entreguem sua mensagem". Cada um desses hormnios e protenas funciona de maneira diferente e tem taxas diferentes de degradao. No fim das contas, todos sobrevivem at certo ponto, e os efeitos so cumulativos. As respostas so uma cortesia do NotMilkMan (notmilkman@notmilk.com) LEITE: Que surpresa! Citao: "No natural para seres humanos beber leite de vaca. O leite humano para seres humanos. O leite de vaca para bezerros. Voc precisa tanto de leite de vaca quanto precisa de leite de rata, leite de gua ou leite de elefante. O leite de vaca um fluido com alto teor de gordura projetado para transformar um bezerrinho recm-nascido de 35 quilos numa vaca de 200. para isso que serve o leite de vaca!" Dr. Michael Klaper, mdico Pela traduo, Beatriz Medina Miguel Pereira, RJ, Brasil

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