GUA DE ACTIVIDADES INDUCCIN TECNLOGOS EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CDIGO: 229324 SENA- CASA

Cdigo:

229324

Fecha: Da 29 Mes 07 Ao 2011

Regional: SANTANDER Centro de Formacin: C.A.S.A. Estructura Curricular o Programa de Duracin en horas, etapa 2640 Formacin:: Lectiva Duracin en horas, etapa 880 TECNLOGOS EN productiva PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Duracin en horas, de la 3520 Formacin TEMA DE LA ACTIVIDAD: Conozco mi DURACIN: 5 horas programa de formacin OBJETIVO DE LA ACTIVIDADES: Conocer los diferentes contenidos que plantea el programa de Formacin de Tecnlogo en procesamiento de alimentos. Conocer la estructura del programa de formacin.

Solucin: Actividad Reconozco Mi proyecto Taller 1

Descripcin de las actividades: 1. Leo detalladamente el programa de Formacin de Tecnlogo en Procesamiento de Alimentos y respondo a las siguientes preguntas: a. Nombre del programa de Formacin: Tecnlogo en procesamiento de alimentos. b. Versin del programa:
Versin 01

c. Duracin de la etapa lectiva: 18 Meses

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d. Duracin de la etapa productiva: 6 Meses e. Que es la etapa lectiva:

Es la etapa en la cual desarrollaremos el proyecto de formacin: Mejoramiento

de los procesos productivos en plantas de transformacin buscando obtener alimentos ms nutritivos e Inocuos. f. Que es la etapa productiva: Es donde aplicaremos los conocimientos adquiridos durante nuestro proceso de formacin en el centro C.A.S.A en el sector Agroindustrial. g. Cul es la misin del Tecnlogo en procesamiento de alimentos?
Misin es: Fortalecimiento de las lneas de produccin, transformacin, diseo y

desarrollo de nuevos productos de acuerdo a las necesidades y disponibilidad de las materias primas del rea de influencias para su fortalecimiento y crecimiento socioeconmico de la misma. h. Cuantas competencia en total contiene el programa?
11 Competencias.

i. Cuantos resultados en total contiene el programa?

67 Resultados de Aprendizaje.

j. Como se podra desempear el Tecnlogo en procesamiento de alimentos? SUPERVISOR:

Clasificacin, empaque de alimentos procesados. Plantas, transformacin industrial en alimentos y bebidas. En almacenamiento, y conservacin frutas y verduras

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En procesamiento alimentos y bebidas.

k. Cul es la estrategia metodolgica que maneja el SENA? Competencias Proyectos Tic Ayuda del instructor (Tutor) El entorno Trabajo Colaborativo. l. Cules son las cuatro fuentes de informacin para la adquisicin del Conocimiento? Instructor Entorno Tic Trabajo Colaborativo M. De acuerdo al pentgono hacia que lneas tecnolgicas se enfoca nuestro programa de formacin?

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Produccin y Clientes.

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2. Elabore un mapa conceptual donde resuma todo el proceso de formacin. (Puede utilizar la herramienta CMAP TOOLS, la cual ser suministrada por el instructor) Debido a que cada competencia y resultado de aprendizaje contiene un texto amplio, trate de resumirlo segn el tema general que usted considera conforma cada competencia y cada resultado.