PLAN DE MERCADEO SUBWAY CURSO DISEO DE NUEVOS PRODUCTOS Ana Maria Flaque, Casrolina Corrales y Eugenia Rodrguez

Cliente

Historia La cadena mundial de Subs Subway, naci hace ms de treinta aos, 1965, en el estado de Conneticut en los Estados Unidos. Fue fundada por los seores Fred DeLuca y Peter Buck quienes todava se mantienen a la cabeza de esta empresa. El nombre Subway, proviene del sistema de transporte que se utiliza en la gran ciudad de Nueva York. Este es una especie de tren subterrneo. En Julio de 1995, se realiza la apertura del primer local de Subway en Costa Rica, en los Yoses en San Pedro. Una franquicia nueva en Costa Rica, que vena a revolucionar el mercado de comidas rpidas en nuestro pas. Misin Brindar una experiencia excepcional, ofreciendo productos saludables de la ms alta calidad, en un ambiente limpio, cmodo, agradable y servidos por un motivado equipo de trabajo que exceda las expectativas de nuestros clientes. Vision Ser reconocidos como la mejor opcin al consumidor, ofreciendo productos saludables y de la mejor calidad, en un ambiente agradable y cordial. Localidades

Restaurante Curridabat

Telfono 2224-7915

Direccin Curridabat,de Ferretera Epa, 300 metros al este, edificio esquinero a mano derecha, frente a Autoservicio Midas.

Horario Domingo a Jueves: 7:00 a.m. a 12:00 a.m. Viernes 7:00 a.m. a 12:00 m.n. Sbados: 24 Horas Lunes a Domingo: 10:00 a.m. a 9:00 p.m. Lunes a Sbado: 7:00 a.m. a 10:00 p.m.

Avenida Escaz

2289-9202

rea de Comidas del Centro Comercial Avenida Escaz. Ubicado de la rotonda de la Bandera 300m este, frente a la facultad de

UCR

2253-9067

derecho de la UCR.

Domingo: 11:00 a.m. a 7:00 p.m. Lunes a Domingo: 7:00 a.m. a 10:00 p.m. Lunes a Sbado: 7:00 a.m. a 10:00 p.m. Domingo: 8:00 a.m. a 9:00 p.m. Lunes a Domingo: 7:00 a.m. a 12:00 a.m.

Pinares

2271-4875

Centro Comercial Momentum, Frente al Hiperms en Curridabat. Contiguo a los tanques de A y A, carretera vieja a Tres Ros.

Tres Ros

2278-1490

Anonos

2228-23-31

Centro Comercial Horizontal Vertical Plaza Los Anonos.

(Subway) F.O.D.A. Fortalezas Cuenta con 15 aos de trayectoria en el mercado costarricense. Su men se encuentra en lnea. Cuenta con un programa actualizado de cliente frecuente Cuenta con servicio express Buena manipulacin de alimentos. Hay relleno de bebidas gratis (una vez) a la hora de presentar la factura. Debilidades No ofrece papas fritas en su mens. No cuenta con un producto nico de la marca. Como es el caso de Quiznos con su salsa Ranch. Las instalaciones cuentan con el aire acondicionado a bajas temperaturas. Los asientos de los restaurantes son incomodos. Tiempo a la hora de realizar un sndwich

Oportunidades Tendencia global, acerca de productos saludables. Ofrece sndwich calientes y fros, a escogencia del cliente. Es un restaurante recomendado a la hora que la persona visita un nutricionista. Incursin de nuevos ingredientes y tipos de sndwiches.

Amenazas Es un restaurante que cuenta con un sistema diferente a la hora de ordenar la comida. No extienden su lnea de productos, ya que ofrecen sndwiches y galletas, ensaladas. No cuenta con presencia en la red social Facebook, propia de Costa Rica. nicamente a nivel global. Publicidad de la competencia con respecto a precios.

Versatilidad a la hora de colocar un nuevo punto de venta.

A muchas personas les gusta la comida alta en contenido de grasa.

Ofrece promociones por semana y combos en su men.

Muchas personas consideran que el producto es costoso con respecto al esfuerzo que realizan en hacer el sandwich.

Competencia Actual

Informacin Empresarial La calidad y el estilo nico de los productos ofrecidos por la cadena de sndwiches de mayor crecimiento en los Estados Unidos, llegaron a nuestro pas en 1999, cuando se abri el primer restaurante Quiznos de Centroamrica y el Caribe; cuya sede fue Mall Real Cariari, en Costa Rica. Desde entonces, se han abierto 16 restaurantes en distintas partes del pas. Quiznos escogi a QSR International para iniciar el desarrollo de este concepto en la regin latinoamericana, gracias a la reputacin adquirida como operadores de restaurantes y desarrolladores de marcas fuera de Estados Unidos. Esto ha permitido a Quiznos crecer al menos en promedio seis restaurantes por ao. Actualmente en la regin existen ms de 60 restaurantes abiertos, mientras que alrededor del mundo la suma ya va por ms de 5000. Tipo: Franquiciador Franquicia: Alimentos, Restaurantes, Supermercados Nombre: Quiznos Sitio web: www.qsr.bz Actividad: Restaurante de servicio rpido Descripcin: Cadena de comida rpida diseada para atender la demanda de los consumidores actuales que buscan una alternativa de comida rpida con buen sabor y frescas. Adems, utiliza ingredientes Premium de la mejor calidad en sus sndwiches, sopas y ensaladas. Los restaurantes Quiznos tienen ms de 5.000 locales franquiciados. Fecha de Adquisicin: 1988 Inicio de la Expansin: 1999 Locales en Costa Rica: 16 / Propios: 13 | Franquicias: 3

Otros Locales: 0 / Propios: 0 | Franquicias: 5.000+ Inversin: Entre $115.000 y $280.000 Canon de Entrada: $25,000.00 Royalty: 7% Canon de Publicidad: 2% Contrato: 15 Aos Financiamiento: No (Franquincia de Costa Rica, 2011)

F.O.D.A. Fortalezas Debilidades

Restaurante con experiencia en sndwiches. La innovacin es constante. Cuenta con producto propio de la marca Salsa ranch Sus papas fritas tienen una forma diferente.

No ofrecen sndwiches fros. Todos sus emparedados cuentan con aderezo. Los precios de sus combos y sndwiches son costosos a comparacin de otras comidas rpidas. No ofrecen servicio express.

Cuentan con 3 tamaos de sndwiches. Ofrecen cupones de descuentos y aprovechan las alianzas con KFC y Terriyaky. Muchas veces a la hora de realizar los sndwiches no miden la temperatura y los queman en los bordes. El servicio es lento en las rea de comida de centros comerciales. Oportunidades La versatilidad de lugares donde se pueden ubicar sus restaurantes. Cuentan en sus restaurantes con una barra de aderezos he ingredientes a escogencia del cliente. Cuenta con relleno gratis las bebidas, las veces que desee el cliente. La preferencia de las personas por el consumo de comida con alto contenido de grasa. Cuenta con un men amplio de sopas, ensaladas, pitas, sndwiches, palitos de queso, helados y aperitivos dulces. Presencia de generar nuevos clientes por medio del perfil en la red social Facebook. Amenazas Sus sndwich cuentan con bastantes caloras. La tendencia global, acerca del consumo de productos saludables. En sus restaurantes hay tanta informacin a la vista del cliente que muchas veces se puede sentir confundido. Campaas publicitarias agresivas de la competencia. Variacin en la formulacin de la salsa ranch. No cuentan con un men light.

DESARROLLO DE LA ESTRATEGIA DE MERCADEO Y LANZAMIENTO

Objetivo General Crear un sndwich de sabor innovador para el mercado nacional. Objetivos especficos Elevar las ventas en un 6% Establecer una estrategia de mercado para lograr acaparar ms clientes. Feria del Sandwich como herramienta de investigacin de mercado. Motivar la compra del consumidor.

SUB PRESSATA Siempre vegetales frescos y tambin una salsa acompaante diferente y nueva a lo que tiene Subway.

Ingredientes: Jamn de pavo Tocino Queso Lechuga Cebolla Aceitunas Salsa de tomate orgnico

Presentaciones del sndwich para la venta durante el primer mes: de forma individual o con la Sub Box.

Puntos de Venta Estrategia de diferenciacin, donde los estudiantes opten por un paquete ms completo. Se presentar la innovacin que es el sndwich y tambin la Sub- Box que ofrece el paquete completo, el cul incluye papas, refresco, sndwich y una galleta. Material POP Dos stand up tamao carta, full color. Colocados en la mesa.

Grfica de piso, full color, 20cm x 20cm. Colocados desde la entrada, hasta el stand. Rotulo de vinil de 1.33mx28cm, full color. Stickers de 15cm x 15xm, 60 unidades. Colocadas en las cajas del Sub- Box, como etiquetas. Camisetas con el logo de Subway

Material Grfico A. Banner, funciono como ROTULO DIFERENCIADOR.

B.

Stand Ups, ubicados en las esquinas de la mesa donde se explica la promocin y los ingredientes del sndwich.

C.

Stickers que se coloco en la parte de arriba de las Sub Box (caja blanca que entregaste)

Fuentes Consultadas
Franquincia de Costa Rica. (2011). Recuperado el Junio18 de 2011, de Quiznos: http://www.franquiciaslatinas.com/costarica/?p=98

Quiznos. (s.f.). Recuperado el 18 de Junio de 2011, de http://www.qsr.bz/

Subway. (s.f.). Recuperado el 18 de Junio de 2011, de https://www.subwaycostarica.com/