El calcio es el mineral ms importante para las aves.

Un nivel de calcio adecuado es vital para el bienestar y el rendimiento de las aves y por consiguiente, para la economa del avicultor. El metabolismo del calcio es especialmente importante para gallinas ponedoras ya que el 90-95% de la cscara del huevo est compuesto por minerales de calcio. Cada gallina ponedora tiene una necesidad diaria de unos 2 gramos de calcio para la formacin de la cscara de huevo. La eleccin del tipo y la calidad del calcio determinan la capacidad de la gallina para utilizar el calcio del pienso. Por otra parte, la presencia de vitamina D3 en la dieta es necesaria para la absorcin del calcio en el sistema digestivo de la gallina. Propiedades importantes del calcio En la elaboracin de los componentes alimentarios, es de gran importancia la proporcin calcio/fsforo, ya que una interaccin equilibrada constante de estos dos minerales es esencial para las aves. Todo desequilibrio tendr un efecto negativo en el rendimiento del avicultor ya que provocar una evacuacin no deseada de sales minerales. Asimismo, un contenido en calcio demasiado bajo podra resultar en una evacuacin ms alta de fsforo, con un impacto negativo en el medio ambiente. Un nivel adecuado de calcio en el pienso fortalecer la cscara de huevo, resultando en un mayor nmero de huevos a vender. Las cscaras de huevos fuertes y sin fisuras reducen tambin el riesgo de filtracin de bacterias en los huevos y con ello en la cadena de alimentacin, por ejemplo, en el caso de la bacteria de la Salmonella que constituye un peligro para los consumidores de huevos contaminados.