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La matire Quels sont les diffrents tats de leau ?

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QUE SAIS-TU ?
Sur ton cahier, rponds cette question : quels sont les diffrents tats de leau ?

Observe ces photos.

Cned

Cned

Sur ton cahier, classe ces photos en deux catgories. Indique les raisons de ton choix. Leau peut galement tre sous la forme dun gaz. Elle sappelle alors la vapeur deau. Pourquoi ne pouvions-nous pas te demander dobserver ce gaz sur une photo ?

FAISONS LE POINT
Leau peut tre sous trois tats diffrents :

(glace, glaon, neige, grle) ; (eau liquide) ; (vapeur deau).

La vapeur deau est un gaz

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Cned

Cned

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quelle temprature la glace se forme-t-elle ?

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QUE SAIS-TU ?
Sur ton cahier, rponds cette question : quelle temprature la glace se forme-t-elle ?

Exprimente si tu le peux.
Dans le cas o tu ne pourrais pas raliser lexprience, observe bien ce qui a t fait et prends connaissance des rsultats nots dans le tableau de relev des tempratures prsent ci-dessous. Voici le matriel ncessaire pour raliser lexprience. Matriel ncessaire : du gros sel, de leau (une petite quantit), de la glace pile, un verre, un tube essai, un thermomtre n, un chronomtre.

Ralise lexprience ci-dessous.

> > > > > Prendre un verre deau. Le remplir de glace pile mlange du gros sel (petite quantit). Verser un peu deau (1 2 cm) dans un tube essai. Placer un thermomtre n dans le tube essai. Plonger le tube essai dans le verre.
Cline Mdal

Relve la temprature de leau prsente dans le tube essai toutes les 30 secondes et note les rsultats obtenus dans le tableau ci-dessous que tu auras dabord recopi dans ton cahier. Temps (en secondes). Temprature de leau contenue dans le tube essai (en C). Ce que je vois dans le tube essai. 0 30 60 90 120 150 180 210

Nous avons ralis lexprience, voici les rsultats obtenus. Temps (en secondes). Temprature de leau contenue dans le tube essai (en C). Ce que je vois dans le tube essai. 0 20 30 5 60 0 mlange eau + glace 90 0 mlange eau + glace 120 0 mlange eau + glace 150 3 180 5 210 10

Cline Mdal

eau

eau

glace

glace

glace

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quelle temprature la glace se forme-t-elle ?

1 2 3 4 5 6 Rponds maintenant aux questions suivantes partir de tes rsultats ou de ceux que fournit le tableau prsent en bas de la page prcdente. > quelles tempratures avons-nous de la glace ? > Ces tempratures sont-elles suprieures 0 C ou infrieures 0 C ? > quelle temprature a-t-on un mlange deau et de glace ? > Pourquoi le mlange de glace pile et de sel est-il appel mlange rfrigrant ?

Le passage de ltat liquide ltat solide (glace) sappelle la solidication.

FAISONS LE POINT
Quand la temprature de leau est On dit que la glace se solidie. Le passage de ltat liquide ltat solide (glace) sappelle

de 0 C, leau devient solide.

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quelle temprature la glace fond-elle ?

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QUE SAIS-TU ?
Sur ton cahier, rponds cette question : quelle temprature la glace fond-elle ? Vrie ta rponse en rpondant aux consignes ci-dessous.

Exprimente.
Ralise lexprience suivante. Remplis la moiti dun verre deau de glace pile. Place un thermomtre dans le verre.
Cline Mdal

Matriel ncessaire : un verre, de la glace pile, un thermomtre, un chronomtre.

Relve toutes les trois minutes la temprature. Recopie et complte le tableau ci-dessous sur ton cahier. Temps (en minutes). Temprature lintrieur du verre (en C). Ce que je vois dans le verre.

Rponds aux questions suivantes. > quelles tempratures avons-nous de leau liquide ? > quelle temprature avons-nous un mlange deau liquide et de glace ? > Lorsque leau est liquide, les tempratures sont-elles suprieures 0 C ou infrieures 0 C ?

Le passage de ltat solide (glace) ltat liquide sappelle la fusion.

FAISONS LE POINT
Quand la temprature de la glace est On dit que la glace

de 0 C, elle fond et devient de leau.

Le passage de ltat solide (glace) ltat liquide (eau) sappelle Le mlange deau liquide et de glace est toujours 0 C.

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Que se passe-t-il quand on met une bouteille pleine deau au conglateur ? Pourquoi ?
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QUE SAIS TU ?
Sur ton cahier, rponds ces questions : que se passe-t-il quand on met une bouteille pleine deau au conglateur ? Pourquoi ?

Exprimente.
Ralise lexprience suivante : mets une bouteille pleine deau au conglateur. Attends 24 heures. Rponds la question. > Pourquoi la bouteille clate-t-elle ? Ce que tu viens dcrire sappelle une hypothse. Matriel ncessaire : un conglateur ou freezer, une bouteille deau en plastique avec un bouchon, de leau.

Observe.
Voici deux expriences ralises par deux lves. Prends-en connaissance. Observe attentivement le niveau de leau et de la glace obtenue (marque noire). Premire exprience. Une bouteille est remplie deau. On repre le niveau de leau avec un marqueur noir. On la place dans un conglateur. Rsultat.
Au dpart. La mme bouteille aprs 24 heures au conglateur.

bouteille deau eau

conglateur glace

Seconde exprience. On refait la premire exprience, mais on pse la bouteille deau avant de la placer au conglateur et en la sortant du conglateur.

Rsultat.
Au dpart. La mme bouteille aprs 24 heures au conglateur.
bouteille sortie du conglateur eau balance indiquant une masse de 1 250 g glace balance indiquant une masse de 1 250 g

Dcris les deux expriences et les rsultats obtenus. Rponds par VRAI ou FAUX. > > > > Quand on place une bouteille deau au conglateur, leau augmente de volume. Quand on place une bouteille deau au conglateur, leau naugmente pas de volume. Quand on place une bouteille deau au conglateur, la masse de leau ne varie pas. Quand on place une bouteille deau au conglateur, la masse de leau varie. vrai vrai vrai vrai faux faux faux faux

FAISONS LE POINT
Au cours des changements dtat, de la glace en eau ou de leau en glace, la

de leau ne change pas. Par contre, le

varie.

En se solidiant, leau augmente de volume.

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Comment faire scher le plus vite possible ?

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QUE SAIS-TU ?
Sur ton cahier, rponds cette question : comment faire scher le plus vite possible ?

Observe les photos ci-dessous.

Explique ce qui se passe quand on tend du linge mouill lextrieur. Que recherche-t-on en utilisant le sche-cheveux ? On appelle ce phnomne lvaporation.

Exprimente.
Prends trois rcipients diffrents : une assiette creuse, un verre deau, une bouteille deau. Verse dans chaque rcipient la mme quantit deau (10 cl). Place ces rcipients dans une salle non chauffe et observe tous les jours ce qui se passe. Chaque jour, note sur ton cahier la date de tes observations et les rsultats constats.

Rponds aux questions suivantes. > Dans quel rcipient leau sest-elle vapore le plus vite ? > Dans lexprience que tu as ralise, quest-ce qui permet daugmenter la rapidit de lvaporation ? > Comment aurais-tu fait pour acclrer davantage la vitesse dvaporation ?

FAISONS LE POINT
Au contact de lair, grce au soleil qui chauffe, leau liquide s. Leau devient un gaz appel :

Cned

. Ce gaz est invisible.

Le passage de ltat liquide ltat gazeux sappelle lvaporation. Lvaporation est plus rapide si la temprature est

, si la surface de

contact entre leau et lair est plus grande ou si on renouvelle lair au-dessus.

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Cned

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quelle temprature leau bout-elle ?

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QUE SAIS-TU ?
Sur ton cahier, rponds cette question : quelle temprature leau bout-elle ? Vrie ta rponse en rpondant aux consignes ci-dessous.

Exprimente.
Ralise lexprience ci-dessous en prsence dun adulte. Place une casserole deau sur une plaque chauffante et plonge dedans un thermomtre gradu de 10 C +100 C. Note les tempratures toutes les cinq minutes. Leau doit bouillir. Recopie le tableau ci-dessous sur ton cahier et complte-le. Temps Temprature Rponds aux questions suivantes. > quelle temprature leau bout-elle ? > Que vois-tu au-dessus de la casserole deau ? Quand leau bout, elle se transforme en vapeur deau : on parle dbullition.

Observe la photo ci-contre.

Rponds aux questions suivantes. > Que se passe-t-il lintrieur de la casserole ? > Do viennent les gouttelettes deau dposes sur le verre ?
Cned

Quand la vapeur deau invisible est en contact avec un objet plus froid, la vapeur deau se transforme en eau. Cela sappelle la condensation.

FAISONS LE POINT
Leau bout 100 C. Quand on fait bouillir de leau, leau ne disparat pas, elle devient de

Dans ce cas, le passage de leau liquide la vapeur deau sappelle

Quand la vapeur deau invisible schappe, elle redevient liquide au contact de lair ou dun objet plus froid. Le passage de ltat gazeux (vapeur deau) ltat liquide sappelle la

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Ce que je dois retenir

Leau peut tre sous trois tats diffrents : solide (glace, glaon, neige, etc.) ; liquide (eau liquide) ; gazeux (vapeur deau). La vapeur deau est un gaz invisible.

Ce sont les changements de temprature qui modient ltat de leau. Au-dessus de 0 C, la glace fond et devient de leau liquide. Cest la fusion. Au-dessous de 0 C, leau liquide devient solide. Cest la solidication. 0 C, on a un mlange deau et de glace.

Avec la chaleur, au contact de lair, leau liquide svapore et devient un gaz. Cest lvaporation. Plus on chauffe, ou plus on renouvelle lair au-dessus de leau, plus lvaporation est rapide.

Leau bout 100 C. Quand on fait bouillir de leau, leau ne disparat pas, elle devient de la vapeur deau. Dans ce cas, le passage de leau liquide la vapeur deau sappelle lbullition.

Au contact dune surface froide, la vapeur deau redevient de leau liquide. Cest la condensation.

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Exercices
Exercice 1
Voici la photo mystre. a. Observe-la et rponds aux questions suivantes sur ton cahier. ton avis, o la photographie a-t-elle t prise ? Pourquoi voit-on des bateaux dans un dsert ?

b. Retrouve lordre du texte suivant. Tu auras ainsi de nouvelles informations pour comprendre cette photographie mystre. Cest une vritable catastrophe cologique : la mer disparat ainsi que les gens qui vivaient autour. Il ny a plus de pcheurs. Il est certainement trop tard pour la sauver Deux grand euves sy jetaient. Depuis, on sest servi de leur eau pour cultiver le riz et surtout le coton. En trente ans, la mer a perdu normment deau. Rsultat : son niveau na cess de baisser et sa taille a beaucoup diminu.

Peu peu, le dsert sest install. La faune aquatique ne compte plus que deux espces : la crevette et la raie. La faune terrestre ne compte plus que 38 espces : il y en avait 178 en 1960. La quantit de sel dans leau a augment. Les tempratures de la rgion ont chang.

En 1960, la mer dAral tait le quatrime plus grand lac du monde. Elle porte le nom de mer parce que ses eaux sont sales.

Ordre du texte :

Exercice 2
Voici des dessins reprsentant diffrents types de prcipitations.

1. Leau apparat-elle toujours sous la forme liquide ? 2. Quelles sont les autres formes quelle peut avoir ? 3. quels tats de leau correspondent ces diffrentes formes de prcipitations ?

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