IGNONIMIAS Y VERDADES SOBRE LO MASTICABLE

Difamacin y Difusin de la Hoja de coca

rumiar Y otras hiervas que suelo

Ya te la voy a cantar Yo soy como soy Silvio Rodrguez

S. Barrio Healey
Si preguntamos al hombre comn, a la gente de la calle, o a un cientfico objetivo, qu ser ms txico: una Coca Cola o un mate de coca?, pocos podran objetar que obtenemos una unnime respuesta. No es acaso irnico que las instituciones que velan por nuestra salud con alevosa le hagan la vida imposible a la hoja de coca, pero parejamente permitan que la sociedad consuma todo gnero de comidas peligrosas, gaseosas, salchipapas, grasas hidrogenadas, comidas rpidas, aflatoxinas, edulcorantes y metales pesados, entre otros? CEDRO y DEVIDA desean un pas sano, fuerte y libre de la toxicomana de la hoja de coca, pero me pregunto, y qu sucede con la ubicuidad de las toxicomanas legales restantes con las que se enferma a la sociedad? Comparemos las heridas sociales que se desprenden del mundo del alcohol y pongmoslo en perspectiva con el uso tradicional de la hoja de coca. Cules son los alimentos legtimamente imputables de trastornar y amenazar la salud de nuestra sociedad? El Per est entre los tres pases con mayor desnutricin en Latinoamrica. Aun cuando tiene los recursos ms pujantes para una ptima alimentacin, como la anchoveta, el tarwi, la kiwicha, el camu camu, el sacha inchi, la quinua y, naturalmente, tambin la hoja de coca. Cual modernos fariseos de terno y corbata, hay hombres que hablan de tica y moral y nos quieren proteger de la blasfemia de la coca, pero comenten el error de menospreciar la inteligencia del pueblo, y de ignorar su historia. Despus de escucharlos no soy el nico que se queda atnito por su capacidad de deformar la informacin, por su deseo de aterrorizar a la poblacin, cuando llegan a declarar que la coca puede incluso ser mortal. Al escuchar sus explicaciones cualquier persona que haya tenido algo de formacin mdica, nutricional, o tan solo sentido comn, se queda con la mandbula colgada. La estrategia de miente, que algo queda ha funcionado por varios aos, pero ahora la poblacin, con ms madurez, ms alerta, ms inquisitiva y menos ingenua, ya no cae en el juego, ni se deja llevar por la corriente. Est constatado que cada da son miles de personas que en silencio conocen y

aprenden la verdad de la coca, a pesar de la persistente campaa de difamacin en su contra. Por desgracia y por necesidad, en nuestro pas hemos aprendido a desconfiar de los volubles medios de comunicacin y del comercio de la informacin.

1. ALCALOIDES TXICOS
Se repite que la coca tiene alcaloides txicos, pero no se aclara a qu efectos txicos exactamente se est aludiendo. Y, mucho menos, en cules estudios esto se ha evidenciado. Si bien la hoja de coca contiene 1% de cocana, adems de otros 13 alcaloides, por accin de la saliva y de los jugos gstricos e intestinales la cocana se degrada en ecgonina y benzoilacgonina. Ambos metabolitos se comportan de una manera singular y su efecto fisiolgico es diferente al de la cocana; son 80 veces ms inocuos que el clorhidrato de cocana (ver Burchard). Para que la cocana acte como un narctico se debe inyectar a la vena o esnifar. El consumo oral de los alcaloides mencionados est asociado ms bien a diversos beneficios a la salud, que pueden ser aprovechados por la poblacin en general. El efecto fisiolgico de la cocana no es semejante ni comparable al de la hoja de coca, y todas las investigaciones respecto a la cocana no son equivalentes al consumo oral de la hoja de coca. 2. CALCIO NO ASIMILABLE La coca contiene muchos minerales. Destaca en particular el calcio, con una insuperable concentracin de dicho mineral. Para determinar la biodisponibildad del calcio que contiene un alimento se necesita tener en cuenta los siguientes criterios: Correcta proporcin entre calcio y fsforo Ejercicio Niveles adecuados de acidez estomacal Presencia de ciertos nutrientes: K, Mg, Zn, B Vitaminas D y K Bajo estos criterios, la coca en teora demuestra ser un buen candidato como rica fuente de calcio, naturalmente es necesario hacer las investigaciones correspondientes. Aun cuando se ha expuesto que la hoja de coca tiene una alta concentracin de calcio, sin que se conozca fuente que la supere en este mineral (2097 mg de calcio por 100 g de hoja de coca), y aun cuando sabemos que su calcio tiene buena biodisponibilidad para las personas con osteoporosis, quienes se oponen a su consumo argumentan que el calcio de la coca es inservible porque no contiene vitamina D. Veamos las fuentes de la vitamina D. Yema de un huevo 20 ui de vit. D2 Productos lcteos enriquecidos (un vaso) 60 a 100 ui de D3 o D2

Aceite de hgado de bacalao (1 cda.) Exposicin al sol (tez clara, 20 min.) 3. PRESENCIA DE OXALATOS

1360 ui de vit. D3 10,000 ui de D3

El ltimo argumento en contra de la hoja de coca es el de la presencia de oxalatos que la vuelven txica e impiden que se absorba su calcio. Si bien es cierto que el oxalato inhibe al calcio, no tenemos informacin sobre el contenido de oxalatos en la hoja de coca. Curiosamente, la espinaca es una verdura con la ms alta concentracin de oxalatos y nadie ha objetado su consumo; mas an, la sociedad lo promueve y lo tiene como un aureolado nutriente, tan solo est contraindicado su consumo en casos de clculos renales por oxalato de calcio. Sin embargo, se asume que la hoja de coca tiene oxalatos, y se le pone la lupa de aumento en toda la prensa. Ms que los oxalatos son los fitatos, que son compuestos fosfatados, los que inhiben la asimilacin de calcio. Los fitatos son la principal forma de almacenar fsforo en los tejidos vegetales; estn presentes en muchas verduras verdes y su presencia inhibe la asimilacin de calcio en un 20% como mximo. El alimento con mayor concentracin de fitatos, o tambin llamado cido fitico, es la soya con un 2,9% de su peso en seco. En el caso de que la hoja de coca tuviera una significativa concentracin de fitatos, dado su alto contenido de calcio, an quedaramos con el 80% restante de calcio disponible. El 80% de 2097 mg de calcio de la coca es 1677,6 mg; todava con este fuerte descuento, an nadie supera a la coca en concentracin de calcio. Curiosamente, los fitatos para algunos son considerados como fitonutrientes, debido a su efecto antioxidante, que puede prevenir el cncer de colon y reduce el estrs oxidativo en el tracto intestinal. Muchos investigadores ahora razonan que el contenido de fitatos en la fibra de legumbres y granos es uno de los ingredientes responsables en la prevencin del cncer de colon. La cocana nos excita y estimula, pero a la vez la hoja de coca tiene una altsima concentracin de calcio, que nos calma, ayuda a dormir y relaja los msculos. La naturaleza ha equilibrado qumicamente a esta planta; en ella hay fuerzas antagnicas que terminan dndonos una aguda y precisa medicina. Nunca dejaremos de aprender sobre esta misteriosa hoja. Buscando un mundo libre de narcotrfico, esperamos que el actual debate sea limpio y objetivo, y que se honre la verdad de la ciencia, la salud y la prosperidad econmica de un pueblo.