Frvedes

Vilalba (Lugo)

Nmero 7

Ao 2011

Pp.: 255 - 263

ISSN 1134-6787

PESCA Y MARISQUEO EN EL YACIMIENTO DE AREA (VIVEIRO, LUGO).

FISHING AND SHELLFISHING IN THE AREA SITE (VIVEIRO, LUGO).

Recibido: 10/06/2011 Aceptado: 13/06/2011

Vctor BEJEGA GARCA

rea de Prehistoria, Univ. de Len arqueomalacoleon@hotmail.es Eduardo GONZLEZ GMEZ DE AGERO rea de Prehistoria, Univ. de Len arqueomalacoleon@hotmail.es Carlos FERNNDEZ RODRGUEZ rea de Prehistoria, Univ. de Len cferr@unileon.es

RESUMEN En el ao 1996, con motivo de las obras de acondicionamiento del paseo de la Playa de Area (Viveiro), se puso al descubierto una zona con presencia de materiales arqueolgicos, de donde fueron recogidas una serie de muestras mayoritariamente constituidas por restos orgnicos. Ms recientemente, en el 2007, se llev a cabo una intervencin arqueolgica en el mismo lugar, documentndose la existencia de una villa romana, con un rea habitacional y otra interpretada como parte de una factora de salazn. Asimismo, tambin se constat una ocupacin posterior, de poca bajo-medieval (siglos XI-XV). En ambas actuaciones, y entre otros materiales arqueolgicos, se recuper un abundante volumen de restos de moluscos y peces, cuyo anlisis se presenta en este trabajo. ABSTRACT In 1996, the works carried out to renovate the seafront in Area (Viveiro) revealed an archaeological site where a number of samples were collected, mostly organic remains. More recently, in 2007, an archaeological excavation was conducted in the same site and a Roman villa was discovered, with a residential area and another section considered as part of a salting factory. It was also found that the area was occupied in a later period, in the Middle Ages (11th - 15th c.). Among other archaeological materials, a large volume of shellfish and fish remains were recovered in both excavations, and the analysis of these remains is presented in this paper. Palabras Clave: Keywords: Arqueozoologa, poca romana, Edad Media, Galicia. Archaeozoology, Roman times, Middle Age.

1.- Introduccin.
El yacimiento de Area se ubica en la playa del mismo nombre, parroquia de San Xiao de Faro (Viveiro), en la Maria Lucense, a pocos metros sobre el nivel del mar. En el ao 1996, las obras de construccin de un paseo martimo pusieron al descubierto un amplio conjunto de evidencias arqueolgicas, entre las que se incluan restos de conchas y peces. La actuacin desarrollada se restringi a la toma de cinco muestras aleatorias (unos 100kg de peso en total) que incluan sedimento (principalmente arena) y materiales arqueolgicos. El anlisis de las producciones cermicas asociadas permiti adscribir estos hallazgos a momentos bajomedievales, con una cronologa de los siglos XIV-XV (Ferr, M.C., 2003).

Ms recientemente, en el ao 2007, se llev a cabo una intervencin arqueolgica en esta misma zona, realizndose una serie de sondeos valorativos del depsito arqueolgico (7 catas de 3x3m y una de 2x2m) que documentaron fases de ocupacin de poca romana y medieval (Ramil, E., 2008). En este caso, los materiales se recuperaron durante el proceso de excavacin. Conforme a la informacin disponible, en este lugar se localizan los restos de una villa romana, con una parte residencial y una posible factora salazonera ubicada en la actual zona de playa. Superpuesta a la zona residencial de la villa se encuentra parte de un poblado medieval datado entre los siglos XI-XV (Ramil, E., 2008).

E. Ramil Rego & C. Fernndez Rodrguez (Ed.): 2 Congreso Internacional de Arqueoloxa de Vilalba (Vilalba, 2011).

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de Gutirrez Zugasti (2011), considerando tambin los valores aportados por la contabilizacin de las placas genitales (Bejega, V., 2008; Gonzlez, E., 2009). En los percebes (Pollicipes cornucopia) se ha obtenido mediante el recuento de las diferentes partes del caparazn (Bejega, V., 2008). El clculo del NMI en ictiofauna se ha realizado siguiendo la metodologa habitual (Rosell Izquierdo, E., 1989). Para la malacofauna tomaremos como valor de referencia el NMI, mientras que en la ictiofauna ser el NR. La toma de valores biomtricos se hizo siguiendo los parmetros habituales (Gutirrez Zugasti, I., 2009). La asignacin de los restos a Grupos Tafonmicos se ha basado en las categoras establecidas por Gautier (1978) y Moreno Nuo (1994).

3.- poca romana.

Fig. 1: Localizacin del yacimiento de Area.

La pesca.
Tan solo contamos con dos pequeas muestras de ictiofauna adscritas a poca romana. Una contena un nico resto ceflico que no ha podido ser identificado por su mal estado de conservacin. De la otra ha sido posible identificar un preopercular de pez de Sanmartio (Zeus faber), especie que tambin ha sido documentada en el cercano castro de Punta Atalaia (Cervo), si bien con una escasa representatividad en la muestra ictiolgica.

2.- Metodologa.
El trabajo de laboratorio se centr en el procesado de las muestras, conforme a la metodologa indicada por diferentes autores (por ejemplo Stein, 1992; Bejega Garca, V., 2008, etc.), y que podemos resumir en las fases de cribado, triado, identificacin, toma de valores biomtricos y cuantificacin. En relacin con el cribado, se realiz un doble proceso: uno primero con agua, utilizando una malla de 08mm de luz, y otro posterior en seco, con malla de 1mm, procedimiento que nos asegura una recuperacin bastante fiable de los restos de pequeas dimensiones. Para la identificacin de las especies se utiliz bsicamente nuestra coleccin comparativa de referencia, aunque tambin se tuvieron en cuenta los criterios especficos sealados por distintos autores (Sabelli, B., 1982; Rodrguez Solorzano, M., et al., 1983; Ramonell, R., 1985; Mexa, F., 2000; Ferr, M.C., 2003; entre otros). En relacin con la cuantificacin, el Nmero de Restos (NR) se ha calculado directamente mediante el recuento de los restos asignados a cada especie. En el caso de especies de moluscos que contaban con una abundante presencia y extrema fragmentacin, se ha realizado una estimacin a partir de los valores obtenidos del recuento de los fragmentos incluidos en una fraccin del peso total correspondiente a cada especie. En el clculo del Nmero Mnimo de Individuos (NMI) se utilizaron las categoras de fragmentacin establecidas por Moreno Nuo (1994) para gasterpodos y bivalvos, en tanto que para el erizo (Paracentrotus lividus) hemos seguido los criterios

Zeus faber Indeterminado TOTAL

Pop (D/S) 1/0 1

Rce 1 1

NR 1 1 1

NMI 1

Tabla 1: Ictiofauna. Romano: Especies identificadas y distribucin de piezas seas (Pop: preopercular; Rce: resto ceflico).

Este exiguo nmero de restos no permite realizar ninguna consideracin acerca de la actividad pesquera que, en poca romana, se desarrollara en este lugar; por otra parte de significativa importancia si tenemos en cuenta la presencia de instalaciones dedicadas a la industria de salazones (Vzquez Seijas, M., 1952; Ramil Gonzlez, E., 2008).

El marisqueo.
Con respecto a los moluscos, contamos, para poca romana, con los datos que se recogen en la Tabla 2. Se observa el predominio de dos especies: mejilln (Mytilus edulis) y vieira (Pecten maximus), si bien el elevado grado de fragmentacin de la pri-

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mera es probable que est ocasionando su infravaloracin. Un segundo grupo de especies, con importancia menor, incluye lapas (Patella intermedia), coquinas (Donax vittatus) y ameixn (Callista chione). Por ltimo, hay otro conjunto de carcter anecdtico, entre las que aparecen algunas de claro carcter intrusivo, como Nucella lapillus o Helix figulina. En relacin al medio explotado, hay un evidente equilibrio entre las especies de sustrato rocoso y arenoso del intermareal e infralitoral superior.

Especie Patella intermedia Osilinus lineatus Astraea rugosa Lunatia catena Nucella lapillus Helix figulina Mytilus edulis Pecten maximus Cerastoderma edule Acanthocardia tuberculata Callista chione Donax vittatus Ensis sp. Crustceo ind. TOTAL

NR 3 1 1 1 1 1 152 23 1 5 2 8 3 4 206

% 1,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 73,8 11,2 0,5 2,4 0,9 3,9 1,5 1,9

NMI 3 1 1 1 1 1 13 10 1 1 2 3 1 1 40

% 7,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 32,5 25 2,5 2,5 5 7,5 2,5 2,5

Peso 12 1 47 6 2 0,5 80 328 4 26 19 16 2 4 547.5

% 2,2 0,2 8,6 1,1 0,4 0,1 14,6 60 0,7 4,7 3,5 2,9 0,4 0,7

Tabla 2: Malacofauna. Romano: Especies identificadas y Estimadores de Abundancia.

4.- poca medieval.

La pesca.
Por lo que se refiere a los restos de pescado de poca medieval encontramos varios problemas. En primer lugar contamos con dos conjuntos diferentes: por un lado los restos procedentes de las muestras recogidas en 1996, estudiados por Ferr (2003), y por otro las piezas recuperadas en los sondeos del 2007. La amplia cronologa asignada a estos conjuntos, principalmente en el caso de la intervencin
Max (D/S) 2/2 1/0 0/1 Pmx (D/S) 2/8 Dnt (D/S) 2/3 Hmd (D/S) 1/0 Pop (D/S)

ms reciente (ss. XI-XV d.C.), en principio nos impide asociar los resultados obtenidos para cada serie. No obstante, es posible apreciar caractersticas comunes que podran indicar una cronologa similar para ambos conjuntos, que de forma tentativa podemos establecer en torno al siglo XIV. El segundo de los problemas que encontramos es la diferencia existente tanto en el nmero de especies como en el nmero de restos entre ambos conjuntos. Los procedentes de la excavacin arqueolgica se identifican principalmente con especies de gran tamao, estando ausentes los elementos de dimensiones ms pequeas. Estos restos suelen identificarse con especies explotadas durante la Edad Media, como es la sardina (Sardina pilchardus), y cuya presencia se registr en los muestreos de 1996. Para explicar este hecho, debemos tener en cuenta el sistema de recuperacin adoptado en los dos casos. La recogida de muestras de 1996, aun cuando fuera aleatoria, se realiz incluyendo todo el sedimento para su posterior tamizado con una malla de 2mm de luz, lo que permite una recuperacin bastante fiable de todos los restos, independientemente del tamao. En el caso de los sondeos ms recientes, la ausencia de un nivel homogneo de restos orgnicos (a modo de conchero) dificult la recogida de las muestras, a lo que hay que aadir la ausencia de cribado del sedimento excavado. En consecuencia, la recuperacin se restringi a los restos ms grandes o llamativos (conchas de gran tamao o huesos de merluza), ms fcilmente reconocibles de visu, as como a una pequea fraccin del sedimento que rodeaba a dichos restos. El resultado es la prdida, y consiguiente infravaloracin, de las piezas de menores dimensiones. No obstante, este hecho no explica la ausencia de ciertas especies presentes en el primero de los conjuntos, en especial el congrio (Conger conger). Pese a esta problemtica, y siendo conscientes de lo que esto supone para la formulacin de una posible interpretacin de los resultados, se aprecian toda una serie de caractersticas comunes a ambos conjuntos que nos permiten hacer una primera valoracin de la actividad pesquera en el asentamiento medieval de Area.
Opc (D/S) 1/0 Vpc 51 Vca 1 2 Rce Rpc Esa NR 73 2 1 1 1 4 8 315 405 NMI 8 1 1 1 1 1 2

Merluccius merluccius Trachurus trachurus Pollachius pollachius Pagellus bogaraveo Pagellus acarne Dicentrarchus labrax Trigla lyra Indeterminado TOTAL

1 4 1/0 6 10 1/0 6 1/0 2 1 2/0 3 3 54 8 167 167 74 74 74 74

Tabla 3. Ictiofauna. Sondeos 2007 Medieval: Especies identificadas, distribucin de piezas seas y Estimadores de Abundancia (Max: maxilar; Pmx: premaxilar; Dnt: dentario; Hmd: hiomandibular; Pop: preopercular; Opc: opercular; Vpc: vrtebra precaudal; Vca: vrtebra caudal; Rce: resto ceflico; Rpc: resto post-ceflico; Esa: escamas).

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En primer lugar, podemos establecer dos grupos atendiendo al nmero de restos identificados para cada especie. El primero est formado por tres taxones principales: sardina (Sardina pilchardus), merluza (Merluccius merluccius) y congrio (Conger conger), especies que van a ser objeto de una intensa actividad pesquera en el mbito cristiano a lo largo de la Edad Media y Moderna. La mejor representada por el nmero de restos es Sardina pilchardus, que desde el siglo XIV va a ser muy abundante en las costas gallegas debido a un cambio en las condiciones medioambientales (Ferreira Priegue, E., 1998). Su pesca se realizaba principalmente en el interior de las ras, donde se internaba en verano. Debido a su gran cantidad de grasa, para su conservacin era necesaria la aplicacin de mucha sal, procediendo a su eviscerado y eliminacin de la cabeza (Ferreira Priegue, E., 1998; 2009). Entre los restos identificados se documentan principalmente centros vertebrales (mayoritariamente vrtebras precaudales) (Ferr, M.C. y Rey, J.M., 2001; Ferr, M.C., 2003), lo que puede responder de un consumo en fresco o de la aplicacin de otros mtodos de conservacin, ya que este registro no se corresponde con el que se esperara del procesado antes sealado: si para el salado es habitual la decapitacin de los individuos, la ausencia de restos ceflicos es llamativa. No obstante, este hecho podra deberse a otros factores, como la mayor fragilidad de los restos ceflicos o por la extraccin del san o grasa de la cabeza y vsceras, proceso este ltimo que no se realizar mediante el prensado de la sardina salada hasta el siglo XVIII (Carrillo Boutureira, F., 1999).
Especies Raja sp. Sardina pilchardus Conger conger Merluccius merluccius Trachurus trachurus Trisopteros luscus Pollachius pollachius Polyprion americanus Dicentrachus labrax Pagrus pagrus Diplodus sargus Pagellus acarne Pagellus bogaraveo Labrus bergylta Scomber scombrus Trigla lyra Indeterminados TOTAL Muestreo NR NMI 7 1 686 2 225 1 595 9 123 3 10 2 15 1 1 1 18 1 11 5 10 1 13 2 19 2 22 2 9 1 4 1 30 1943 Sondeos NR NMI

73 2 1 4

8 1 1 1

1 1

1 1

8 90

Tabla 4. Ictiofauna. Medieval: Especies identificadas y Estimadores de Abundancia. Muestreos 1996 y Sondeos 2007.

La segunda especie en nmero de restos identificados es Merluccius merluccius, presente en las dos series estudiadas. La explotacin de este pesca-

do blanco viene marcada principalmente por el comercio de conservas. Los restos que se han recuperado se corresponden principalmente con restos ceflicos y vrtebras precaudales. Segn Cornide (1788), el procesado de esta especie se realiza cortndole la cabeza, abrindola hasta el ano y eliminando la espina. Aun cuando esta referencia es de finales del siglo XVIII, se constata que los restos presentes en Area se corresponden con este tipo de tratamiento, ya que cabezas y vrtebras precaduales quedaran en el lugar donde se realizan los trabajos de conserva, mientras que las vrtebras caudales acompaaran a la carne hasta el lugar de consumo. La tercera de estas especies, tambin con gran inters comercial, es Conger conger. Su presencia se restringe al muestreo de 1996. Su conserva se realizara mediante el secado y, si bien raramente se sala, tambin suele ser consumido en fresco. Para su conserva se abre en hojas desde la cabeza a la cola, realizando cortes transversales para facilitar su desecacin (Cornide, J., 1788; Ferreira Priegue, E., 1998). Entre los restos recuperados, los elementos ceflicos son muy escasos (un maxilar y un ceratohial), correspondiendo en su mayora a centros vertebrales (principalmente de precaudales). Otra de las especies que tendra cierto inters conservero es el abadejo (Pollachius pollachius), con una preparacin similar a la sealada para la merluza. Esta especie tambin se encuentra representada en las dos series estudiadas, si bien con un escaso nmero de restos, siendo similar el nmero de restos ceflicos y de vrtebras precaudales y caudales, por lo que puede reflejar un consumo en fresco y vinculado a actividades pesqueras con finalidad diferente a la sealada para las dos especies anteriores de inters conservero. Segn Cornide (1788) el abadejo sera ms frecuente en la costa atlntica, lo que podra explicar la escasa presencia en este yacimiento. La pesca de estas tres especies, as como el volumen de restos recuperados en relacin con las dems identificadas, podemos ponerlo en relacin con una especializacin en la captura de determinadas pescados con alto inters comercial. Hecho que a su vez se puede vincular con la aparicin de los mareantes durante la primera mitad del siglo XIV, gremio de profesionales dedicados a la pesca que se van a especializar en las especies de inters mercantil y que van a llevar a cabo una organizacin colectiva, copropietaria de nuevas artes de pesca que van a permitir la captura de un mayor volumen de ejemplares (Ferreira Priegue, E., 1998; 2009). Un segundo grupo, en el conjunto de la ictiofauna marina de Area, est formado por un amplio abanico de especies con pocos restos, si los comparamos con las especies antes comentadas. An as, es reseable el nmero de piezas de jurel (Trachurus trachurus), ya que esta especie no parece ser muy apreciada gastronmicamente durante la Edad Media, por lo que su amplia representacin en el

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yacimiento nos plantea ciertas dudas sobre su pesca y aprovechamiento. Es posible que su captura sea fruto de la pesca, mediante redes, de las sardinas, de las que se alimenta. En cualquier caso, la falta de un registro ictioarqueolgico amplio para la Edad Media de Galicia dificulta el realizar una valoracin de esta especie; adems, su consumo tambin podra tener ms inters del que le otorgan las fuentes documentales puesto que, por ejemplo, en la Torres de Hrcules tambin aparece muy bien representada (Ferr, M.C., 2003). Segn Cornide (1788), los ejemplares ms grandes de Trachurus trachurus eran salados. Algo similar podra suceder con la caballa o xarda (Scomber scombrus), aunque esta especie presenta un escaso valor dentro del conjunto y se puede pescar con azuelo desde pequeas embarcaciones cerca de la costa y en el interior de las ras. Hay que sealar que en momentos prerromanos y romanos aparece mejor representado el estornino (Scomber japonicus). El resto de especies, con menor nmero de restos, se caracterizan por ser mayoritariamente demersales, pudiendo pescarse cerca de la costa. La maragota (Labrus bergylta) es la ms abundante en este grupo; se trata de una especie muy territorial y sedentaria que habita zonas rocosas. Sabemos que a finales del siglo XVIII se pescaba, entre septiembre y abril, tanto con nasas como con vara (Cornide, J., 1788). Las siguientes especies en cuanto a nmero de restos identificados son el besugo (Pagellus bogaraveo), el aligote (Pagellus acarne) y la lubina (Dicentrarchus labrax), todas ellas demersales y asociadas a fondos arenosos y fangosos. Su pesca se realizara cerca de la costa, principalmente en verano y con lnea de anzuelos (Cornide, J., 1788). Labrus bergylta, Pagellus bogaraveo y Pagellus acarne son habituales y muy importantes en la economa pesquera en Galicia desde la Edad del Hierro, si bien las dos ltimos parecen perder importancia durante la Edad Media frente a la que van a adquirir en otros puntos del Cantbrico, quizs donde resultan ms abundantes. En el caso de Di-

centrarchus labrax parece suceder lo contrario, siendo mayor su presencia en las muestras medievales. Fanecas (Trisopterus luscus), pargos (Pagrus pagrus) y sargos (Diplodus sargus) presentan unas caractersticas similares a las indicadas para las anteriores especies, por lo que su captura no difiere de lo ya comentado. Por ltimo, las especies que cuentan con un menor nmero de restos tambin merecen ser evaluadas. La presencia de varios dentrculos drmicos de raya (Raja sp.) ha supuesto la primera referencia de restos de Condoictios en el registro arqueolgico de Galicia (Ferr, M.C., Rey, J.M., 2001). El carcter cartilaginoso de los individuos de esta clase dificulta su conservacin, aunque su captura parece haberse practicado durante la Edad Media en el noroeste (Ferreira Priegue, E., 1998). Otra especie que hasta la fecha tan solo se ha documentado en este yacimiento en el Noroeste es el escacho (Trigla lyra), representada tanto en el muestreo como en los ms recientes sondeos. Habita en fondos de arena y fango a profundidades mayores de los 40m, por lo que su pesca no se producir hasta la introduccin de nuevas artes de pesca, como el arrastre, para la captura intensiva de las especies con valor comercial. Finalmente, se ha recuperado un resto de cherna (Polyprion americanus). Es una especie bentnica y solitaria que habita en profundidades superiores a los 40m en mar abierto. En Galicia son pocos los restos identificados hasta la fecha, encontrndose principalmente en yacimientos medievales (Ferr, M.C., 2003). Su presencia, al igual que en el caso anterior, habra que ponerla en relacin con la aparicin de nuevas artes de pesca. En resumen, lo que se observa en este segundo grupo de especies es una pesca desarrollada en el entorno ms inmediato al yacimiento, con una gran variedad de especies y con una presencia muy restringida si la comparamos con la pesca de inters mercantil. Podra corresponderse con la actividad desarrollada por los denominados pescadores, quienes sin estar organizados como los mareantes,

Especie Merluccius merluccius Labrus bergylta Sardina pilchardus Engraulis encrasicholus Pagellus bogaraveo Pagellus acarne Zeus faber Thunnus sp. Indeterminado TOTAL

Max (D/S)

Pmx (D/S) 3/3

Dnt (D/S) 0/1

Cdr (D/S) 1/0

Pal 1

Vpc 82 3

Atl 4

Vca 1 1 1

Rce

Rpc

Esa

NR 95 2 4 1 1 2 6 1 329 439

NMI 4 1 1 1 1 1 2 1

1/0 1 1 1/1 2/2 1 3 8 1 1 1 87 4 5 134 134 85 85 110 110 1

Tabla 5: Ictiofauna. Muestra R-22 C 5-6: Especies identificadas, distribucin de piezas seas y Estimadores de Abundancia. (Max: maxilar; Pmx: premaxilar; Dnt: dentario; Cdr: cuadrado; Pal: palatino; Vpc: vrtebra precaudal; Atl: Atlas; Vca: vrtebra caudal; Rce: resto ceflico; Rpc: resto post-ceflico; Esa: escamas).

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Especie Haliotis tuberculata Patella sp. Patella vulgata Patella intermedia Patella rustica Patella ullysiponensis Osilinus lineatus Astraea rugosa Nucella lapillus Nassarius reticulatus Stramonita haemastoma Mytilus edulis Pecten maximus Anomia epiphium Cerastoderma edule Acanthocardia tuberculata Callista chione Dosinia exoleta Ruditapes decussatus Venerupis pullastra Donax sp. Donax vittatus Donax trunculus Ensis sp. Dentallium sp. Paracentrotus lividus Pollicipes cornucopia Crustceo ind. TOTAL

NR 1

% 0,01

NMI 1 31 5

% 0,2 5,4 0,8 1,7 0,2 1,2 8,5 0,2 0,3 0,2 0,7 41,5 1,5 0,7 2,6 0,3 0,7 0,8 0,7 0,2 4,3 0,8 0,7 2,9 0,2 0,7 21,5 0,2

Peso 1 82,5 22,5 33,5 0,5 18 98 25 3,5 0,5 48,5 847 40 6 31 53 22 6 3 0,5 81 11 5,5 27 0,5 2 134 12 1615

% 0,1 5,1 1,4 2,1 0,03 1,1 6,1 1,5 0,2 0,03 3 52,4 2,5 0,4 1,9 3,3 1,4 0,4 0,2 0,03 5 0,7 0,3 1,7 0,03 0,1 8,3 0,7

521

4,7

10 1 7

392 1 2 1 82 7470 51 22 113 3 21 10 7 1 311 523 3 13 1194 271 11013

3,6 0,01 0,02 0,01 0,7 67,8 0,5 0,2 1 0,03 0,2 0,1 0,1 0,01 2,8 4,7 0,03 0,1 10,8 2,4

49 1 2 1 4 239 9 4 15 2 4 5 4 1 25 5 4 17 1 4 124 1 576

luccius, representada principalmente por vrtebras precaudales y restos ceflicos, seguramente reflejo de algn procesado como los ya citados. Entre las dems especies cabe destacar la presencia de Sardina pilchardus, no documentada en ninguna otra muestra, y de Engraulis encrasichoius (bocareu), identificada por primera vez en el registro arqueolgico de las costas gallegas. Tambin hay que destacar la presencia de una vrtebra de Thunnus sp., hasta ahora identificado nicamente en el yacimiento de poca Moderna de A Palma, en Baiona (Ferr, 2003). Finalmente sealar la destacada presencia de Zeus faber (segunda especie en importancia en esta muestra), especie que, aun cuando se registra en poca romana (incluso en este mismo yacimiento, como ya vimos), resulta comn en las series de poca medieval, como sucede en la Torre de Hrcules o en las Torres do Oeste (Ferr, M.C., 2003).

El marisqueo.
Con respecto a los restos de moluscos pertenecientes al perodo bajomedieval, contamos con datos procedentes del muestreo realizado en 1996, con una adscripcin cronolgica en torno al siglo XIV, y de los sondeos arqueolgicos de 2007. Al igual que en para la ictiofauna, ambos conjuntos se tratarn de forma independiente. En la tabla 6 se recogen los resultados del anlisis de la malacofauna recuperada en el primer muestreo, tomando como nivel de agregacin todas las muestras al no encontrarse diferencias significativas entre las mismas. A tenor de los datos expuestos, podemos hablar de un primer grupo de especies, constituido por Mytilus edulis y Pollicipes cornucopia, que constituye el 63% de la muestra. Con valores ya alejados, encontramos otro conjunto de especies complementarias, entre las que destacan los bgaros o caramuxos (Osilinus lineatus), as como las representantes de los gneros Patella y Donax. Finalmente, con una presencia anecdtica, otras entre las que se incluyen algunas de dudosa o nula finalidad alimenticia, como Nucella lapillus o Dentallium sp., que puede reflejar un proceso intrusivo contemporneo a la formacin del depsito. Cabe destacar la presencia de cuatro ejemplares de prpura (Stramonita haemastoma), cuya ausencia en la actualidad en las costas gallegas se relaciona con un cambio en la temperatura del agua. Su presencia en este depsito, adscrito a poca bajomedieval, sugiere que su desaparicin del registro faunstico debi completarse con posterioridad a este momento. Atendiendo a la distribucin taxonmica, observamos un claro predominio del sustrato rocoso, especialmente de zonas batidas, representado por el 83% de los ejemplares. Asimismo, las especies documentadas indican una explotacin del intermareal

Tabla 6. Malacofauna. Muestreo 1996 - Medieval: Especies identificadas y Estimadores de Abundancia.

desarrollaran su actividad desde la costa o con pequeas embarcaciones, empleando artes de pesca tradicionales como la lnea, el palangre y el trasmallo, que no permite realizar un nmero grande de capturas (Ferreira Priegue, E., 1998; 2009). Esta actividad estara destinada tanto al autoconsumo como a servir de pescado fresco los mercados, principalmente los ms cercanos (Ferreira Priegue, E., 1998). Se tratara de una actividad econmicamente no muy importante, ms prxima a una economa de subsistencia que de mercado. Por otro lado, consideramos que otra muestra (R22 C5-6) que haba sido adscrita a poca romana, debe ser reasignada a la fase medieval (Tabla 5). Tanto las especies documentadas como su representatividad o las partes esquelticas presentes, se identifican mejor con lo documentado en estos momentos y no con lo habitual en los registros romanos. En consecuencia, se ha optado por no agregar los resultados de su anlisis a ninguno de los dos periodos a la espera de obtener una adscripcin cronolgica ms precisa. En esta muestra predomina Merluccius mer-

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Especie

NR

% 1,4 0,4 2,9 5,4 0,4 2,9 0,4 0,4 46,9 11, 0,4 0,7 1,8 5 2,1 7,5 1,8 3,2 2,5 2,9

NMI 2 1 8 15 1 8 1 1 13 10 1 1 4 3 1 13 3 1 2 1 80

% 2,5 1,3 10 18,7 1,3 10 1,3 1,3 16,3 12,5 1,3 1,3 5 3,7 1,3 16,3 3,7 1,3 2,5 1,3

Peso 10 6 31 35 3 25 5 1 50,5 598 3 2 159 85 7,5 39,5 10 1,5 2,5 4 1078,5

% 0,9 0,5 2,9 3,2 0,3 2,3 0,5 0,1 4,7 55,4 0,3 0,2 14,7 7,9 0,7 3,7 0,9 0,1 0,2 0,4

Patella sp. 4 1 Patella vulgata 8 Patella intermedia Patella ullysipo15 nensis 1 Gibbula magus 8 Osilinus lineatus 1 Nucella lapillus Nassarius reticula1 tus 131 Mytilus edulis 31 Pecten maximus 1 Ostrea edulis Cerastoderma edu2 le Acanthocardia 5 tuberculata 14 Callista chione Donax sp. 6 21 Donax vittatus 5 Donax trunculus Ensis sp. 9 Pollicipes cornuco7 pia Crustceo ind. 8 TOTAL 279

Especie Patella sp. Patella vulgata Patella intermedia Patella ullysiponensis Osilinus lineatus Charonia lampas Helix tigulina Cryptomphalus Aspersus Mytilus edulis Pecten maximus Ostrea edulis Cerastoderma edule Acanthocardia tuberculata Callista chione Donax sp. Donax vittatus Donax trunculus Ensis sp. Paracentrotus lividus Pollicipes cornucopia Crustceo ind. TOTAL

NR 2 8 6 3 5 1 1 1 180 31 8 1 5 14 29 29 16 1 3 4 1 349

% 0,6 2,3 1,7 0,9 1,4 0,3 0,3 0,3 51,6 8,9 2,3 0,3 1,4 4 8,3 8,3 4,6 0,3 0,9 1 0,3

NMI 2 8 6 3 4 1 1 1 12 9 5 1 2 6 7 16 9 1 1 3 1 99

% 2 8,1 6,1 3 4 1 1 1 12,1 9,1 5 1 2 6,1 7,1 16,1 9,1 1 1 3 1

Peso 5 40 20 7 13,5 27 2 2 57,5 183 148 1 51,5 106 25 64 64 0,5 3 1 1 822

% 0,6 4,9 2,4 0,8 1,6 3,3 0,2 0,2 7 22,3 18 0,1 6,2 12,9 3 7,8 7,8 0,1 0,4 0,1 0,1

Tabla 7.Malacofauna - Sondeos 2007 - Medieval: Especies identificadas y Estimadores de Abundancia.

Tabla 8: Malacofauna. Muestra R-22 C5-6: Especies identificadas y Estimadores de Abundancia.

en todos sus estadios, adems de un relativo aprovechamiento del infralitoral superior. Los sondeos realizados en 2007 permitieron recuperar una serie de restos malacolgicos vinculados a estructuras de cronologa pleno-bajo medieval (siglos XI-XV). En la tabla 7 se recogen los datos obtenidos en el anlisis de estos restos. Si atendemos a la representatividad taxonmica en funcin del nmero mnimo de individuos, va a ser el gnero Patella el que, en conjunto, constituya el grupo predominante. Entre las especies complementarias podemos establecer dos grupos diferenciados: en el primero, con valores porcentuales medios, se incluyen las especies representantes del gnero Donax (cadeluchas), adems de mejilln (Mytilus edulis), vieira (Pecten maximus) y caramuxo (Osilinus lineatus); en el segundo, con valores algo inferiores, marolo (Acanthocardia tuberculata), percebe (Pollicipes cornucopia) y ameixn (Callista chione). Finalmente, encontramos un grupo de taxones de carcter anecdtico, con frecuencias relativas individuales en torno al 1%. Resulta evidente en esta muestra el predominio del sustrato rocoso, representado por ms del 65% de los ejemplares, y en especial las zonas batidas. Al igual que ocurra con el conjunto de malacofauna procedente del muestreo, parece claro el aprovechamiento del intermareal, tambin con cierta presencia del infralitoral superior. Tal y como se indic al comentar la informa-

cin ictiofaunstica, las muestras procedentes de los niveles 5 y 6 del Sondaxe R-22 presentan problemas a la hora de asignarlas a una fase de ocupacin concreta, lo que nos lleva a comentar los resultados de forma independiente (Tabla 8). La distribucin taxonmica muestra un amplio espectro de especies entre las que predomina el gnero Donax, seguida de las distintas Patella, Mytilus edulis y Pecten maximus. Las especies de importancia secundaria estn representadas principalmente por Ostrea edulis y Callista chione. Por ltimo, encontramos un grupo de especies con una presencia anecdtica, entre las que se documentan moluscos sin inters bromatolgico, tales como Helix figulina o Cryptomphalus aspersus. Insistimos en que los problemas de adscripcin cronolgica de esta muestra imposibilitan su agregacin y, por tanto, su valoracin como conjunto.

5.- Conclusiones.
Los materiales orgnicos de origen marino recuperados en el yacimiento de Area permiten realizar una serie de apreciaciones de carcter general acerca de la explotacin de este medio, en referencia tanto a los sistemas utilizados como a su finalidad, especialmente por lo que se refiere al registro de poca medieval, que ha deparado un conjunto de materiales considerablemente ms significativo que

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el correspondiente a la fase ocupacional romana. Los restos de ictiofauna documentados en la fase medieval nos sugieren la presencia de una doble actividad: una centrada en la explotacin intensa y al procesado industrial de un reducido grupo de especies con inters comercial (principalmente sardina, merluza y congrio) y otra que afecta a una amplia variedad de taxones, enfocada tanto al autoconsumo como a satisfacer de pescado fresco los mercados prximos. La primera de las actividades citadas, reflejada tanto en el importante volumen de restos de estas especies como en los elementos anatmicos presentes, sugiere la existencia de una industria conservera en la zona; an cuando no resulta posible afirmar que en este lugar se realizara la conserva, s se realizaran los procesos de preparacin y limpieza del pescado para tal fin. La presencia de ciertas especies, como el escacho (Trigla lyra), sugiere la utilizacin de artes de fondo, sistema que favorecera una pesca intensiva, imprescindible si pensamos en objetivos comerciales. Conforme a la documentacin de la poca, la pesca desde Viveiro hacia la costa asturiana no parece abastecer mercados exteriores (Ferreira Priegue, E., 2009). Sin embargo, s se constata la presencia de industrias conserveras, aun cuando por el momento no pueda concretarse ni su nivel productivo ni su importancia en el mbito comercial. El segundo tipo de actividad pesquera se realizara en el entorno ms inmediato, como se refleja en la importante presencia de especies de fondos arenosos. No obstante, este modelo necesita ser refrendado a partir del estudio de los registros ictiolgicos de yacimientos del interior, lo que permitira comprobar si en verdad se est produciendo un comercio a corta distancia de pescado fresco. Por otra parte, este tipo de comercio no requerira ningn tipo de procesado previo del pescado en el lugar de desembarco, por lo que no dejara evidencias en depsitos costeros como el aqu analizado. Con respecto a los moluscos, en primer lugar cabe sealar la mayor fiabilidad de las muestras medievales con respecto a las romanas, que en algn caso generan serias dudas en cuanto a su adscripcin cronolgica. As ha sucedido con la muestra R-22 C5-6, asignada originalmente a la ocupacin romana, pero cuyo anlisis sugiere una adscripcin a momentos medievales. Esta disparidad comporta una prdida de informacin al no poder hacer un uso fiable de la misma, en este caso sustancial si consideramos su composicin taxonmica. Tanto en poca romana como medieval se observa un claro aprovechamiento del entorno inmediato al yacimiento, con un cierto predominio del sustrato rocoso que se hace ms evidente en la fase medieval. Adems, se aprovechara el intermareal en todos sus estadios, complementado con cierta

presin sobre el infralitoral superior, representado por especies como Pecten maximus, Charonia lampas o Astraea rugosa. La elevada presencia de vieira (Pecten maximus) en poca medieval descarta totalmente la recoleccin de ejemplares arrastrados, indicando el empleo de tcnicas de marisqueo propicias para su captura. Cabe sealar la creciente importancia de este bivalvo de forma paralela al desarrollo del Camino de Santiago. La composicin taxonmica de la muestra nos deja otras dos cuestiones significativas. La primera es la presencia de Ostrea edulis, si bien con valores poco relevantes. Este bivalvo es objeto de comercio durante la Plena-Baja Edad Media, documentndose su presencia en ciudades alejadas de la costa, como Astorga o Len. Al menos desde finales del siglo XV, los maragatos actan como transportistas de pescado gallego al interior (Ferreira Priegue, E., 1998: 71). La presencia de ostra en las muestras analizadas es evidencia de su recoleccin, pero su bajo volumen puede estar reflejando una actividad de comercio hacia el interior de un molusco cuyo valor gastronmico es conocido desde poca romana. En este sentido, resulta tambin llamativa su ausencia en el registro romano, si bien es posible que se deba a la metodologa de recoleccin o a la propia aleatoriedad en la dispersin de materiales. El segundo aspecto reseable es la presencia, aunque tambin en reducida, de prpura (Stramonita haemastoma) en el contexto de los siglos XI-XV. Como ya sealamos, la desaparicin de esta especie en las costas gallegas se vincula a un cambio en las condiciones del mar, principalmente en cuanto a su temperatura, ubicando este punto de inflexin en torno al final de la poca romana o a inicios de la Alta Edad Media. Sin embargo, su presencia en esta coleccin implica su pervivencia en aguas gallegas hasta fechas ms recientes, hecho que podra estar vinculado por un retroceso progresivo de la especie hacia ecosistemas ms favorables, proceso que se habra producido de una forma menos drstica que lo considerado hasta ahora. Nuevos datos de otros yacimientos permitirn evaluar con mayor certeza este fenmeno. Posibles nuevas intervenciones en el asentamiento permitiran evaluar las interpretaciones que aqu hemos presentado, como tambin resultara imprescindible tratar de identificar estructuras industriales y alcanzar una mayor precisin cronolgica para las diferentes fases ocupaciones detectadas.

6.- Agradecimientos.
Emilio Ramil Gonzlez, director de los sondeos valorativos en el yacimiento de Area durante el ao 2007, nos confi el estudio de los restos orgnicos de origen animal recuperados.

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Frvedes ISSN: 1134-6787 N 7, 2011 Vilalba (Lugo)

Frvedes
Revista de Investigacin

N 7

2011
E. RAMIL REGO & C. FERNNDEZ RODRGUEZ (ED.):

2 CONGRESO INTERNACIONAL DE ARQUEOLOXA DE VILALBA