Nutribionicos

MPU9MT105
Anamin Cruz Yepez; Alondra Peralta Hernndez; Jos Manuel Villafn Utrera Ventajas competitvas 20 de julio del 2011

Introduccin
Nutribinicos es una empresa de giro comercial, se dedica a la venta de comida nutritiva con un segmento definido principalmente por adultos jvenes que gustan de cuidar su alimentacin. Para fines de este trabajo, se definir su portafolio de productos, el cual es amplio y variado para satisfacer las demandas de sus clientes, se har una descripcin del mismo, as como un planteamiento de los sustitos que presenta su competencia tanto directa como indirecta y de las respuestas que se han manejado para enfrentar esto.

Desarrollo
Como se mencionaba anteriormente, el catlogo de productos que ofrece la empresa es muy amplio y se divide en 9 categoras para su presentacin: y Huevos o Con verdura o Con atn o Con champin o Con pollo o Con jamn o Con salchicha o A la mexicana o Con espinacas y queso o Tirados o Toledo original o Toledo marino

Comidas completas o Pechuga o muslo o Arrachera o Pescado

 Se pueden preparar a la pimienta, mostaza, pia, ajillo, mojo de ajo, plancha, bbq, al queso o a la chilpaya.  Y se puede escoger una de estas ensaladas; Zanahoria rayada, champinones y aguacate; Elote, tomate, cebolla y calabacita; Calabacita, cebolla, lechuga y

tomate; Nopal, cebolla, tomate, chile y cilantro; Elote, pimiento verde y championes; Lechuga, tomate y aguacate. y Platillos o Consom de verduras o Crema del da o Fajitas de pollo o Orden de arroz o Tacos de fajitas

Ensaladas de frutas o Minibionic o Nutribionico o Yogubionic o Chilibionic o Bicotagge Ensaladas o La polla o La binica o La de la jefa o Victoriana o Marina o Super burra o Championa o Maravillosa

Sandwiches o Jamn de pavo o Salchicha o Atn con elote/surimi/ queso/ huevo o Pollo o Vegetariano o Granjerito o Burritas binicas

Jugos y licuados o Clsicos o Con zanahoria o Sobre la lnea

o o o o

Los paradisiacos Para la salud Para alto rendimiento Licuados

Postres o Torta de elote, manzana o zanahoria o Galletas o Gelatina o Brownie o Pay de queso

Bebidas o Caf o Refrescos o Aguas

Al tener bien sealadas las categoras en las que Nutribionicos divide su portafolio de productos nos podemos dar cuenta de las interrelaciones con las que se manejan los productos, es decir, de la importancia que tiene cada elemento para la elaboracin de diferentes platillos, ya que un mismo producto es utilizado para hacer ensaladas, sndwiches, jugos e incluso como parte de alguno de los postres, a esto nos referimos cuando hablamos de la cadena de valor que se le da a cada elemento. Las interrelaciones de los productos utilizados es notable en el segmento industrial con el que se maneja la empresa, ya que las cantidades que se consumen aumentan al emplear un portafolio menor de materia prima para la elaboracin de sus platillos. Adems de las interrelaciones con la materia prima, existe interrelacin con los empleados, ya que los mismos meseros que atienden en el restaurant en ocasiones son enviados a entregar los servicios a domicilio. En cuanto a la competencia, es mucha, la competencia directa de Nutribionicos, Copacabana, maneja ensaladas muy similares, las cuales pueden resultar un excelente sustituto para los consumidores de estos productos y en lugar de tomar algn jugo de nutribionicos, podran tomar un jugo clsico de Copacabana. Para la competencia indirecta las cosas no son tampoco muy complicadas, ya que en muchos de los restaurantes actualmente se esta integrando un men especial, un men light o bajo en caloras para ofrecer una opcin donde el cliente pueda cuidar su alimentacin, de esta manera se esta ofreciendo un sustituto de comidas para aquellos que quieren mantener su peso ideal, adems en cocinas econmicas se puede encontrar la opcin perfecta de adquirir una comida completa baja en caloras y con buen sabor, adems de ser barata; por estas razones existe una lucha constante para mantener a flote su clientela.

Conclusin
Para dejar en claro cual es la importancia de las interrelaciones de los productos y de su importancia en la cadena de valor, se puede decir que permiten a la empresa trabajar con menos proveedores y con menos materias primas para la elaboracin de los platillos que ofrecen a sus clientes. Como en todo, existe competencia y esta competencia ofrece sustitutos para lograr atraer clientes, se ofrecen productos similares que pueden satisfacer la demanda de los clientes, por lo mismo es importante identificar bien a nuestra competencia y saber a que nos enfrentamos, para conocer lo que estn ofreciendo y poder igualar o mejorar estas ofertas.