ocioplan de negocio

Aprovecha la expansin que vivir el sector en los prximos cinco aos

Pasin por el campo

En unos aos, los alojamientos rurales podran convertirse en el producto turstico de mayor crecimiento de la ltima dcada. Sigue habiendo oportunidades en este segmento, todava con mucho recorrido, en el que la diferenciacin y unos servicios impecables son ms importantes an para atraer a un pblico cada da ms exigente.
l el turismo rural es un fenmeno relativamente reciente en nuestro pas. Consolidado desde hace ms de 50 aos en pases como Francia, Austria y Alemania, en los que absorbe el 17% de la demanda turstica, aqu representa poco ms del 2%. La buena noticia es que en los prximos aos podra alcanzar el 5%, llegando a convertirse en el producto turstico de mayor crecimiento de la ltima dcada.

Difernciate para ganar

El sector est en pleno proceso de expansin: los 1.000 establecimientos registrados en 1994 se han convertido hoy en casi 12.000. Y se estima que en cinco aos alcancen los 20.000 alojamientos. Sin embargo, algunos expertos previenen contra el incremento de la oferta y de la competitividad. Joseba Cortzar, de

TopRural, web lder del sector, explica que ya no resulta tan fcil atraer a la demanda y menos an con un servicio estndar. El viajero rural es ms exigente con los alojamientos y sus servicios. A los futuros empresarios que acaricien la posibilidad de rentabilizar un inmueble rural les recomienda un posicionamiento claro y diferenciado. Son imprescindibles unas condiciones sobresalientes del entorno, estticas, culturales y naturales. Facilitar la prctica de actividades o deportes tiene un atractivo indudable. Especializarse en segmentos concretos de clientes, adaptndose y superando sus expectativas es otra posibilidad: crear un centro de yoga y meditacin, un paraso para familias con nios, una base para actividades cinegticas... Silvia Mazzoli, con la colaboracin de Jos M Barriga

Radiografa del sector

COMUNIDAD AUTONOMA Castilla y Len Catalua Andaluca Asturias Comunidad Valenciana Canarias Castilla la Mancha Aragn Galicia Navarra Cantabria Extremadura Pas Vasco Murcia Comunidad de Madrid Baleares La Rioja Total Espaa

ALOJAMIENTOS RURALES 2.195 1.382 1.092 1.035 821 792 808 755 499 471 405 339 265 245 245 187 83 11.619

PLAZAS ESTIMADAS (2006) 19.379 11.008 8.550 7.910 8.042 4.153 6.007 5.733 5.953 3.173 6.794 3.985 2.743 2.579 3.100 3.308 782 103.199

Normativa y papeleo
Los establecimientos de turismo rural se rigen por su correspondiente legislacin autonmica, que regula la documentacin necesaria para solicitar la autorizacin y aspectos como la definicin (existen hasta 33 trminos distintos), clasificacin, modalidades (alojamiento compartido o alquiler ntegro), caractersticas tcnicas y estticas (nmero de plazas, medidas, alturas, entre otros), obligaciones del titular, accesibilidad, suministros y seguridad.

a encuesta ms reciente del INE cifra en 11.619 los alojamientos

rurales, con un total de 103.199 plazas y un crecimiento medio del 15% durante los ltimos cinco aos. Se reparten en todo el territorio nacional y muy especialmente en el norte del pas: Castilla y Len es la comunidad que concentra el mayor nmero de alojamientos (2.195, lo que suponen el 18,5% del total), seguida por Catalua con el 11,5%, Andaluca y Asturias. Para atender estos establecimientos, el nmero de personas empleadas oscila entre una y dos. El volumen de negocio anual aproximado est en torno a los 2.000 millones de euros.

Fuente: Encuesta de Ocupacin de turismo rural INE-agosto 2007

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plan de negocio

Perfil del negocio

El primer ejercicio en cifras

CUENTA DE RESULTADOS
% DE OCUPACIN MENSUAL Habitaciones (55 Comedor (5 Compras Gastos de personal Gastos financieros (intereses prstamo) Otros gastos (suministros, seguros, prstamos) Dotacin para la amortizacin local, carteles indicativos y mrketing directo (buzoneo). Los portales institucionales, generalmente autonmicos, las agencias de viaje y las centrales de reserva, a menudo promovidas por las numerosas asociaciones de turismo rural, son tambin alternativas posibles. RESULTADOS por da habitacin doble) comida y cena p/persona) desayuno, 10

n nuestro supuesto ponemos en marcha una casa rural de cinco habitaciones

dobles con bao. La casa rural ser atendida por la pareja de propietarios, que viven en ella. La emprendedora se establece como autnoma. Aportan el inmueble a reformar y acondicionar, ms 33.000 euros. Consiguen una subvencin de 15.000 y piden un prstamo de 18.000. Segn las estadsticas, suponemos una tasa de ocupacin del 20%, ofreciendo, adems, servicios de comedor.

Subvenciones atribuibles al ejercicio

Inversin
Una casa rural supone un considerable esfuerzo de inversin. En muchas ocasiones ya se contar con el inmueble, como es nuestro caso, lo que aliviar muy significativamente las necesidades de financiacin. No obstante, pocas veces se podrn eludir los gastos en reforma y acondicionamiento (mobiliario y decoracin). Tambin habr que disponer de cierto equipamiento telemtico: ordenador, telfono, TPV, alojamiento en Internet, etc. La inversin media suele superar los 70.000 euros, aunque puede, incluso, multiplicarse por diez si se compra el edificio. Tambin se puede optar por adquirir un terreno y construirlo. El periodo de recuperacin de la inversin es elevado, unos ocho aos por cada 50.000 euros invertidos, debido a la baja tasa de ocupacin media (20%), originada por la fuerte estacionalidad. En esta situacin es fcil entender por qu las subvenciones juegan un papel fundamental para el impulso del sector.

PRESUPUESTO DE TESORERA
Tesorera COBROS Prestacin servicios IVA repercutido ventas Capital Subvencin Prstamo TOTAL TESORERA PAGOS Proveedores Gastos de personal Otros gastos (suministros, liquidacin IVA, seguros...) TOTAL PAGOS SALDO TESORERA

Ayudas y subvenciones
En los ltimos aos se ha producido una reorientacin de las ayudas. Hoy, ya no se dirigen en su mayora a la vivienda, como antes, sino a aspectos como la creacin de empleo, la revitalizacin de zonas deprimidas, el acceso a las nuevas tecnologas o la mejora de la calidad. Se estima que los programas Proder 2 y Leader +, que expiraron en 2006, han subvencionado entre el 20% y el 60% de la inversin acometida por parte de muchos alojamientos rurales de toda Espaa y en especial de Castilla y Len, Navarra y La Rioja. De cara al futuro, el Marco Nacional de Desarrollo Rural 2007-2013, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin, contiene las directrices relativas a las ayudas al desarrollo rural a travs del Fondo Europeo Agrcola de Desarrollo Rural (Feader). Establece cuatro ejes principales (aumento de la competitividad de la agricultura y silvicultura, mejora del medio ambiente y del entorno rural, calidad de vida y diversificacin en las zonas rurales, metodologa Leader) para los 17 programas regionales de desarrollo rural, uno por Comunidad Autnoma, encargadas de gestionarlos. La aportacin total para el periodo 2007-2013 asciende a 7.213.917,799 euros y contempla una aportacin monetaria ms elevada para las regiones consideradas prioritarias o de convergencia: Andaluca, Castilla La Mancha, Extremadura, Galicia, Asturias y Regin de Murcia.

BALANCE PREVISIONAL
ACTIVO Gastos de establecimiento Inmueble Reforma y mobiliario Equipos telemticos, utensilios... Amort. acum. para inmovilizado Tesorera TOTAL ACTIVO PASIVO Capital (Aportacin e Inmueble) Ingresos a distribuir en varios ejercicios Deudas con bancos Resultado ejercicio Proveedores Hacienda Pblica Acreedora por IVA Personal, SS y Hacienda Remuneraciones pend. de pago TOTAL PASIVO

Gastos de publicidad
La promocin del alojamiento es vital y no conviene escatimar en ella. Ms del 90% de los turistas busca alojamiento a travs de Internet: una pgina web es imprescindible y la tienen ms del 80% de las casas. Lo mejor es que sea interactiva, con fotos de calidad y una exposicin clara de las caractersticas y servicios ofrecidos. El posicionamiento en buscadores especializados es decisivo: debes escoger entre los numerosos portales de turismo rural, por una media de 80 euros al ao. Otros medios para darte a conocer son: participar en ferias sectoriales, anuncios y notas de prensa en revistas dirigidas a los potenciales clientes, la inclusin en guas especializadas, material publicitario en la oficina de turismo

RATIOS / Margen bruto sobre ventas: 93%

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Ene
6% 495 155 45 1.200 75 3.900 1.576 -6.146

Feb
6% 495 225 65 1.200 74 1.100 1.576 -3.295

Mar
8% 660 275 75 1.200 72 775 1.576 -2.763

Abr
16% 1.320 420 120 1.200 71 920 1.576 -2.147

May
20% 1.650 525 130 1.200 70 975 1.576 -1.776

Jun
36% 2.970 850 250 1.200 69 965 1.576 -240

Jul
44% 3.630 975 275 1.200 68 1.075 1.576 -411

Ago
44% 3.630 1.100 300 1.200 67 850 1.576 737

Sep
28% 2310 950 225 1.200 66 755 1.576 -562

Oct
8% 660 225 55 1.200 65 565 1.576 -2.576

Nov
6% 495 250 65 1.200 63 600 1.576 -2.759

Dic
16% 1.320 775 1.500 175 1.200 62 1.050 1.576 -468

Total
20%

19.635 6.725 1.500 1.780 14.400 822 13.530 18.912 -21.584 Total

Ene

Feb
28.576

Mar
16.646 935 65 15.000

Abr
23.851 1.740 122

May
23.516 2.157 152

Jun
20.817 3.820 267

Jul
19.765 4.605 322

Ago
20.314 4.730 331

Sep
20.316 3.260 228

Oct
18.934 885 62

Nov
15.651 745 52

Dic
11.926 2.095 147

650 46 33.000 18.000 51.696 14.750 1.098 7.271 23.119 28.576

720 50

26.360 1.845 33.000 15.000 18.000 94.205 48.800 14.094 22.304 85.198 9.008

29.347 8.550 1.098 3.052 12.700 16.646

32.647 5.500 1.098 2.198 8.796 23.851

25.713 4.000 1.404 -3.207 2.197 23.516

25.843 2.000 1.098 1.928 5.026 20.817

24.905 2.000 1.098 2.042 5.140 19.765

24.692 2.000 1.404 975 4.379 20.314

25.875 2.000 1.098 1.961 5.059 20.316

23.804 2.000 1.098 1.772 4.870 18.934

19.881 2.000 1.404 826 4.230 15.651

16.448 2.000 1.098 1.424 4.522 11.926

14.167 2.000 1.098 2.062 5.160 9.008

Ene
3.800 400.000 62.000 7.000 -1.576 28.576 499.800 433.000 0 17.735 -6.146 58.050 -2.941 102 0 499.800

Feb
3.800 400.000 62.000 7.000 -3.152 16.646 486.294 433.000 0 17.464 -9.441 49.500 -4.438 204 0 486.294

Mar
3.800 400.000 62.000 7.000 -4.728 23.851 491.923 433.000 15.000 17.201 -12.204 44.000 -5.380 306 0 491.923

Abr
3.800 400.000 62.000 7.000 -6.304 23.516 490.012 433.000 15.000 16.932 -14.351 40.000 -671 102 0 490.012

May
3.800 400.000 62.000 7.000 -7.880 20.817 485.737 433.000 15.000 16.662 -16.127 38.000 -1.002 204 0 485.737

Jun
3.800 400.000 62.000 7.000 -9.456 19.765 483.109 433.000 15.000 16.391 -16.367 36.000 -1.221 306 0 483.109

Jul
3.800 400.000 62.000 7.000 -11.032 20.314 482.082 433.000 15.000 16.119 -15.956 34.000 -183 102 0 482.082

Ago
3.800 400.000 62.000 7.000 -12.608 20.316 480.508 433.000 15.000 15.846 -15.219 32.000 -323 204 0 480.508

Sep
3.800 400.000 62.000 7.000 -14.184 18.934 477.550 433.000 15.000 15.572 -15.781 30.000 -547 306 0 477.550

Oct
3.800 400.000 62.000 7.000 -15.760 15.651 472.691 433.000 15.000 15.297 -18.357 28.000 -351 102 0 472.691

Nov
3.800 400.000 62.000 7.000 -17.336 11.926 467.390 433.000 15.000 15.020 -21.116 26.000 -718 204 0 467.390

Dic
3.800 400.000 62.000 7.000 -18.912 9.008 462.896 433.000 13.500 14.742 -21.584 24.000 -1.068 306 0 462.896

Margen (BAII / ventas): -79% (BAII: Beneficio antes de intereses e impuestos)

Punto de equilibrio: 51.116 Euros

plan de negocio
La Casa del Gallo
Sacar partido al patrimonio ecolgico, histrico y cultural

espus de una fuerte eclosin, el turismo

rural est sufriendo una ligera recesin, motivada, sin duda, por la ralentizacin de la economa y por una competencia muy dura desde la oferta costera. Adems la oferta de turismo rurales es cada vez mayor, lo que hace que la competencia sea cada vez ms dura. Por ello, ahora ms que nunca, se impone una gestin ms profesionalizada de las casas rurales. Hay que ofrecer un elemento diferencial que convierta a tu negocio en una propuesta singular, asegura Gabriel Plaza, propietario, junto a Carmen Salvador de La Casa del Gallo. Se trata de un sobrio hotel de piedra que aprovecha los restos de un conjunto rural de finales del siglo XVIII junto al pantano de Almendra (el tercero ms grande de Espaa) y los Arribes del Duero, a escasa distancia de las ciudades de Zamora, Salamanca y Portugal. Como oferta diferencial, este hotel asesora a sus huspedes sobre las rutas que pueden realizarse por antiguos asentamientos de culto prerromanos, petroglifos, puentes y fuentes romanas, viviendas con esquelas visigticas en sus muros y, por supuesto, los paisajes ms espectaculares de Los Arribes. Y, adems, La Casa del Gayo pone a su disposicin bicicletas para que puedan recorrer la zona sin tener que preocuparse del desplazamiento en coche. Basndose en su experiencia en el sector, Gabriel Plaza da un consejo a quienes proyecten embarcarse en una iniciativa similar que es importante que se cubran las espaldas con otra fuente de ingresos compatible mientras arrancan con el negocio. Plaza y Salvador compaginan la gestin de la casa rural con su trabajo como periodistas. Cada vez se realizan ms viajes a lo largo del ao, de menor duracin, planificados a corto plazo. El 85% de los clientes de los alojamientos rurales procede de lugares que les permite llegar a su destino en un tiempo siempre inferior a las dos o tres horas de viaje en su propio vehculo. El mayor porcentaje de viajeros asiduos a los alojamientos rurales son habitantes de los grandes ncleos urbanos espaoles: Madrid, Barcelona, Valencia y Bilbao, as como las capitales andaluzas. La tranquilidad y la belleza del entorno natural constituyen las principales motivaciones a la hora de elegir destino, junto con la posibilidad de practicar actividades de turismo activo.
Ilustraciones: Rocambolesco. Fotos: AGE.

Gabriel Plaza y Carmen Salvador, compaginan

su profesin con la gestin de un hotel rural.

As es el turista rural

Madrid, Barcelona, Valencia y Bilbao concentran la mayor parte de turistas rurales, que buscan destinos a dos o tres horas de viaje

El 54% de los turistas son mujeres y el 46% hombres, urbanitas, con edades generalmente comprendidas entre los 25 y los 45 aos, con un nivel cultural medio-alto; el 41% son titulados. El gasto medio para un fin de semana rural es de 169 euros (82 euros se emplean en el alojamiento). Las casas de alquiler ntegro son las favoritas.

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