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Caracteres botnicos
Referente tcnico del cultivo del banano: Ing. Agr. Mara Julia Fagiani / mfagiani@correo.inta.gov.ar Ecofisiologa de los cultivos tropicales: Ing. Agr. Arnaldo Cristian Tapia/ atapia@correo.inta.gov.ar
de
buena
Se eliminan todos los obstculos del terreno, se procede a arar y rastrear hasta conseguir buena uniformidad del suelo, as como una buena aireacin. Las cepas o hijuelos pueden ser plantados en surcos o en hoyos.
Densidad de plantacin
Es variable y depende de la zona, caractersticas del suelo, disponibilidad de agua y material vegetal a implantar. Lo normal es 3,5 x 3 m (952 plantas/ha), aunque hay marcos de plantacin de hasta 2.500 plantas.
Comprende una serie de labores de cultivo entre las que se pueden mencionar; riego y fertilizacin, deshije, deshoje, control de malezas, apuntalamiento del cacho, control de plagas y enfermedades. Con respecto a los requerimientos del cultivo se estima un consumo estimado de N 150 UF; P2O5 80 UF; K2O 400 Uf. Para un rendimiento medio de 40 toneladas/Ha. Estos valores dependen del tipo de suelo y de la calidad del agua de riego. Las principales enfermedades del banano son las siguientes: sigatoka amarilla (Mychosphaerella musicola), mancha cordana (cordana musae). Otras enfermedades ocurren durante la poscosecha de los frutos. Las principales plagas son; picudo del banano (Cosmopolites sordidus) y nematodes del gnero Helicothilenchus, Meloidogine, Pratilenchus, etc.
Plagas y enfermedades
Cosecha
Se realiza en forma manual Segn su grado que va aumentando, a la vez que se pierden las angulosidades o las aristas de los dedos que conforman las manos. Existen diferentes formas de marcar y cuidar la fruta: Cintas marca el tiempo de cosecha y define colores distintos para cada semana; este sistema sirve dems para calcular la cantidad de fruta disponible en el campo Embolsado es una prctica que permite proteger la fruta de plaga, enfermedades y daos mecnicos. Se corta cacho completo y se transporta a empaque en acoplados acondicionados siempre teniendo la precaucin de evitar los golpes para no marcar la fruta que pierde calidad.
Referente tcnico del cultivo del banano: Ing. Agr. Mara Julia Fagiani / mfagiani@correo.inta.gov.ar Ecofisiologa de los cultivos tropicales: Ing. Agr. Arnaldo Cristian Tapia/ atapia@correo.inta.gov.ar
Acondicionamiento y empaque
Una vez en galpn de empaque se proceden a diferentes prcticas tales como: Desfloreeliminacin de las flores secas que se encuentran en la punta de los frutos del racimo que va a ser desmanado; se comienza por la mano inferior. Desmane se lo realiza con un cuchillo curvo o cortador semicircular, (cuchareta) efectuando un solo corte limpio sin dejar otros cortes ni desgarres. Es muy importante la habilidad del operador para que sea ms eficiente la labor, el corte se lo hace lo ms cerca posible del tallo dejando suficiente corona, las manos son colocadas suavemente al tanque de desmane. Lavado y desinfeccin En el primer tanque se procede a lavar cuidadosamente cada mano y se elimina aquellas muy pequeas, deformadas o que presenten defectos tales como estropeo, rasguos, daos causados por insectos u otros que desmejoren su presentacin en mas de dos dedos. Usando cuchillos curvos bien afilados se arregla cualquier desperfecto de la corona. Se procede a rociar la fruta con una solucin de sulfato de aluminio y un funguicida para prevenir las manchas de ltex y pudricin de la corona. El funguicida mas recomendado es el Thiabendazole. Acondicionamiento Se lo realiza en cajas de cartn corrugado elaborado bajo especificaciones y dimensiones convenientes, establecidas segn el peso a empacarse, la distancia que va ha ser transportada y las condiciones del mercado consumidor. Una caja esta compuesta de Fondo y Tapa. Para proteger la fruta se utiliza el polietileno en las siguientes formas ms comunes: Lamina perforada Politubo o Tubo Pack perforado Fundas sin perforar Fundas individuales o Cluster Pack.. Tambin se usa el cajn de 22 Kg. Identificacin productor, zona de origen y Kg Transporte a destino en camiones cerrados o cubiertos perfectamente para evitar la entrada de polvo o agua.
Referente tcnico del cultivo del banano: Ing. Agr. Mara Julia Fagiani / mfagiani@correo.inta.gov.ar Ecofisiologa de los cultivos tropicales: Ing. Agr. Arnaldo Cristian Tapia/ atapia@correo.inta.gov.ar