Operacines unitarias Destilacin Es la ms utilizada en ingeniera qumica y consiste en separar 2 o ms componentes de una mezcla lquida aprovechando sus diferencias

en cuanto a la presin de vapor. Supongo una sustancia lquida a una determinada temperatura. Parte de las molculas de esta sustancia debido a que no todas tienen la misma velocidad, rompen la atraccin de las molculas del lquido y pueden pasar a la fase gaseosa. En la fase gas no todas las molculas van a tener la misma energa. Aquellas molculas de las fase gaseosa con menor energa podrn ser atrapadas por el lquido y tendremos una situacin de equilibrio entre el lquido y el gas. El manmetro no va a variar e indica la cantidad mxima de molculas del lquido que podemos tener en la fase de vapor. Existe la misma velocidad en las molculas de lquido a vapor como de vapor a lquido. La presin de vapor depende de la temperatura a que trabaje, de la naturaleza de la sustancia. Las sustancias con menor tendencia a pasar a gas son menos voltiles. La cantidad mxima de molculas en fase gas viene dada por la presin de vapor. La absorcin es una operacin unitaria de transferencia de materia que consiste en poner un gas en contacto con un liquido para que este disuelva determinados componentes del gas , que queda libre de los mismos.La absorcin puede ser fsica o qumica, segn el gas que se disuelva en el lquido absorbente o reaccione con l dando un nuevo compuesto qumico. Adsorcin Operacin unitaria fsica regida por la transferencia de materia. Consiste en la eliminacin de algn componente de una fase fluida mediante un slido que lo retiene. El fluido puede ser un lquido o un gas. La adsorcin es un fenmeno de superficie. En la superficie del slido se dan interacciones que hacen que las molculas del fluido queden retenidas. Si son retenidas mediante un enlace qumico fuerte se denomina quimisorcin. Si son retenidas mediante una interaccin dbil se denominafisisorcin. El fenmeno contrario a la adsorcin se denomina desorcin. Los slidos empleados han de tener una gran superficie de adsorcin como es el caso del carbn activo, gel de slice, almina activada. Para que por ejemplo se de la adsorcin tenemos 1 gramo de carbn activo que presenta una superficie de 1000 m . En algunos casos la adsorcin se denomina percolacin ya que tengo una fase fluida y un slido, pues este nombre se usa cuando el fluido es un lquido. La filtracin es la operacin unitaria en la que el componente slido insoluble de una suspensin slido- lquido s separado del componente lquido haciendo pasar ste a travs de una membrana porosa que retiene a las partculas slidas en su superficie corriente arriba, o dentro de su estructura, o ambos.Se le denomina como prefiltrado a la suspensin slido- lquido alimentada, filtrado alcomponente lquido que pasa a travs de la membrana, y a la membrana en s se l conoce como el medio filtrante. A los slidos separados se les llama la

torta del filtro, una vez que forman una capa percibible en la superficie de la membrana.Todo equipo de filtracin, independientemente de su diseo, debe de suministrar un soporte para el medio filtrante, un espacio para la acumulacin de slidos, canales para alimentar el pre-filtrado y para retirar el filtrado, y un medio para inducir el flujo del filtrado a travs del filtro. Decantacin es un mtodo fsico de separacin de mezclasheterogneas, estas pueden ser formadas por un lquido y un slido, o por dos lquidos. Es necesario dejarla reposar para que el slido se sedimente, es decir, descienda y sea posible su extraccin por accin de la gravedad. A este proceso se le llama desintegracin bsica de los compuestos o impurezas; las cuales son componentes que se encuentran dentro de una mezcla, en una cantidad mayoritaria. smosis es un fenmeno fsico relacionado con el comportamiento de un slido como soluto de una solucin ante una membrana semipermeablepara el solvente pero no para los solutos. Tal comportamiento entraa unadifusin compleja a travs de la membrana, sin "gasto de energa" La extraccin lquido-lquido, tambin conocida extraccin de disolvente, es un proceso qumico empleado para separar una mezcla utilizando la diferencia de solubilidad de sus componentes entre dos liquidos miscibles. Ej: aguacloroformo, eter-agua. La extraccin slido lquido o lixiviacin es una operacin para separar los constituyentes solubles de un slido inerte con un solvente.El proceso completo de extraccin suele comprender la recuperacin por separado del solvente y del soluto.La extraccin slido-lquido tiene gran importancia en un gran nmero de procesos industriales. En metalurgia en la extraccin de: cobre con cido sulfrico, oro con cianuro, etc. La centrifugacin es la operacin por lacual se utiliza la fuerza centrfuga paraseparar los lquidos de los slidos.Tambin puede aplicarse para efectuarla separacin de lquidos inmiscibles La cristalizacin es la formacin de partculas slidas cristali-nas en el seno de una fase homognea. El proceso de forma-cin de cristales consta de dos etapas: la nucleacin y el creci-miento. La nucleacin es la formacin, a partir de los iones omolculas de soluto, de ncleos cristalinos de tamao sufi-ciente para mantenerse sin solubilizarse en la solucin. El cre-cimiento es el proceso de aumento de tamao de un ncleocristalino, por adicin de nuevos iones o molculas. Las fuerzas impulsoras en esta operacin, en ambas etapas(nucleacin y crecimiento) son las mismas: la sobresatura-cin, es decir, la diferencia entre la concentracin de soluto enla solucin y la concentracin que tendra la solucin satura-da en el equilibrio, y la posible diferencia de temperatura entreel cristal y el lquido, originada en el cambio de fase. Humidificacion

Cuando una corriente de aire se pone en contacto con unacorriente de agua, se transfiere agua y energa calorfica deuna corriente a otra modificndose las condiciones de hume-dad y temperatura. La humidificacin de aire se consigue al poner en contacto elaire no saturado con agua, a una temperatura tal que el aireaumenta su contenido de humedad. El agua se enfra al tenerque ceder calor para evaporar la porcin de lquido que se incor-pora al aire como vapor de agua. Este enfriamiento del agua esquiz la faceta industrialmente ms importante de esta opera-cin unitaria: el agua caliente procedente de la refrigeracin delas unidades de una planta puede enfriarse si se pone en con-tacto con un gas (preferiblemente ms fro) no saturado. El cau-dal de la corriente de agua se reduce en una cierta cantidad porla evaporacin de una parte de la misma. Tamizado El tamizado es una operacin bsicaen la que una mezcla de partculasslidas de diferentes tamaos sesepara en dos o ms fracciones,pasndolas por un tamiz. Cadafraccin es ms uniforme en tamaoque la mezcla original. El tamizado esuna operacin unitaria complementariaen muchos casos de la reduccin detamao o de la trituracin.

Sedimentacion La sedimentacin implica el asentamiento por gravedad de las partculas slidas suspendidas en unlquido. Dependiendo del proceso quese est llevando a cabo y del productodeseado se generarn slidos residuales como son los sedimentos olquidos residuales en el caso que elsedimento sea primordial en el proceso. Trituracion La Reduccin de Tamao es la operacin unitaria en la que el tamao medio de los alimentos slidos es reducido por la aplicacin de fuerzas de impacto, compresin, cizalla (abrasin) y/o cortado. La compresin se usa para reducir slidos duros a tamaos ms o menos grandes. El impactoproduce tamaos gruesos, medianos y finos, la frotacin o cizalla, produce partculas finas y el cortado se usa para obtener tamaos prefijados.

Secado El secado es una operacin unitaria mediante la cual se elimi-na humedad de una sustancia. La fase previa a todo secado esla eliminacin mecnica de agua mediante filtros-prensa ocentrfugas, reducindose despus por va trmica la humedadque quede. Esta ltima fase es propiamente la operacin desecado. En ella se somete el producto hmedo a la accin deuna corriente de aire caliente y seco, evaporndose el lquidocon el consiguiente

aumento de la humedad del aire. El puntofinal o lmite de la desecacin estar en la eliminacin dellquido (normalmente agua) del material, hasta que la hume-dad de dicho material est en equilibrio con el aire que lerodea; es decir, hasta que la presin de vapor de la humedaddel slido iguale a la presin parcial de la corriente gaseosa. Molienda La molienda es una operacin unitaria que reduce el volumen promedio de las partculas de una muestra slida. Lareduccin se lleva a cabo dividiendo o fraccionando la muestra por medios mecnicos hasta el tamao deseado. Losmtodos de reduccin ms empleados en las mquinas de molienda son compresin, impacto, frotamiento de cizalla ycortado. Las principales clases de mquinas para molienda son: A) Trituradores (Gruesos y Finos).1. Triturador de Quijadas.2. Triturador Giratorio.3. Triturador de Rodillos.B) Molinos (Intermedios y Finos).1. Molino de Martillos.2. Molino de Rodillos de Compresin.a) Molino de Tazn.b) Molino de Rodillos.

Floculacion La floculacin es un proceso qumico mediante el cual, con la adicin de sustancias denominadas floculantes, se aglutinan las sustancias coloidales presentes enel agua, facilitando de esta forma su decantacin y posterior filtrado.[cita requerida] Es un paso delproceso de potabilizacin de aguas de origen superficial y del tratamiento de aguasservidas domsticas, industriales y de la minera. Los compuestos que pueden estar presentes en el agua pueden ser:

Slidos en suspensin;

Partculas coloidales (menos de 1 micra), gobernadas por el movimiento browniano; y, Sustancias disueltas (menos que varios nanmetros).El proceso de floculacin es precedido por la coagulacin, por eso se suele hablar de losprocesos de coagulacin-floculacin. Estos facilitan la retirada de las sustancias en suspensiny de las partculas coloidales.

Cuagulacion se refiere al proceso de desestabilizacin de las partculas suspendidas de modo que se reduzcan las fuerzas de separacin entre ellas. La floculacin tiene relacin con los fenmenos de transporte dentro del lquido para que las partculas hagan contacto. Esto implica la formacin de puentes qumicos entre 4

partculas de modo que se forme una malla de cogulos, la cual sera tridimensional y porosa. As se formara, mediante el crecimiento de partculas coaguladas, un floc suficientemente grande y pesado como para sedimentar. El trmino cogulo se refiere a las reacciones que suceden al agregar un reactivo qumico (coagulante) en agua, originando productos insolubles. La coagulacin comienza al agregar el coagulante al agua y dura fracciones de segundo humidificacion y deshumidificacion Cuando una corriente de aire se pone en contacto con unacorriente de agua, se transfiere agua y energa calorfica deuna corriente a otra modificndose las condiciones de hume-dad y temperatura. La humidificacin de aire se consigue al poner en contacto elaire no saturado con agua, a una temperatura tal que el aireaumenta su contenido de humedad. El agua se enfra al tenerque ceder calor para evaporar la porcin de lquido que se incor-pora al aire como vapor de agua. Este enfriamiento del agua esquiz la faceta industrialmente ms importante de esta opera-cin unitaria: el agua caliente procedente de la refrigeracin delas unidades de una planta puede enfriarse si se pone en con-tacto con un gas (preferiblemente ms fro) no saturado. El cau-dal de la corriente de agua se reduce en una cierta cantidad porla evaporacin de una parte de la misma. Los dispositivos ms empleados para el enfriamiento de lqui-dos y ms concretamente de agua son las denominadas torresde enfriamiento. Son columnas de relleno de madera o dematerial plstico por las que asciende el aire, provistas en suparte superior de distribuidores de agua. En la Figura 5 semuestra un esquema de una torre de enfriamiento. Deshumidificacion : La deshumidificacin del aire se conseguir siempre que seponga en contacto aire hmedo con un lquido ms fro, demodo que la temperatura del gas disminuya por debajo delpunto de roco y condense agua, disminuyendo la humedadabsoluta del aire hasta el valor deseado. Intercambio ionico: El intercambio inico es una operacin de separacin basada en la transferencia de materia fluido-slido. Implica la transferencia de uno o ms iones de la fase fluida al slido por intercambio o desplazamiento de iones de la misma carga, que se encuentran unidos por fuerzas electrostticas a grupos funcionales superficiales. La eficacia del proceso depende del equilibrio slido-fluido y de la velocidad de transferencia de materia. Los slidos suelen ser de tipo polimrico, siendo los ms habituales los basados en resinas sintticas. Magnetismo : Osmocis inversa La Osmosis Inversa es el proceso en el cual se logra

revertir el proceso natural de la osmosis mediante la aplicacin de una alta presin al lado de la membrana con mayor concentracin de sales e impurezas. Con esto se logra que el agua pase al otro lado de la membrana logrando as una mayor cantidad de agua pura. La liofilizacin es un proceso de deshidratacin de productos bajo baja presin (vaco) y moderada temperatura. En la liofilizacin no ocurre la evaporacin del agua a partir del estado lquido - normal en procesos de secados - sino la sublimacin del hielo. Por este motivo los productos deben permanecer obligatoriamente solidificados (congelados) durante La fluidizacin es una operacin bsica por la que un slido finamente dividido se transformaen un estado como lquido mediante el contacto con un fluido, gas o lquido. Un lecho departculas se empieza a fluidizar cuando la fuerza de arrastre debida al flujo es igual al peso destas: La electroforsis es una tcnica para la separacin de molculas segn la movilidad de estas en un campo elctrico. La separacin puede realizarse sobre la superficie hidratada de un soporte slido (p. ej., electroforesis en papel o en acetato de celulosa), o bien a travs de una matriz porosa (electroforesis en gel), o bien en disolucin (electroforesis libre). Dependiendo de la tcnica que se use, la separacin obedece en distinta medida a la carga elctrica de las molculas y a su masa. La variante de uso ms comn para el anlisis de mezclas de protenas o de cidos nucleicos utiliza como soporte un gel, habitualmente deagarosa o de poliacrilamida. Los cidos nucleicos ya disponen de una carga elctrica negativa, que los dirigir al polo positivo, mientras que las protenas se cargan al unirse con sustancias como el SDS (detergente) que incorpora cargas negativas de una manera dependiente de la masa molecular de la protena. Al poner la mezcla de molculas y aplicar un campo elctrico, stas se movern y debern ir pasando por la malla del gel (una red tridimensional de fibras cruzadas), por lo que las pequeas se movern mejor, ms rpidamente. As, las ms pequeas avanzarn ms y las ms grandes quedarn cerca del lugar de partida.