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Amendoim Doce
500g de amendoim cru e com casca 1 xcara de ch de acar 1 xcara de ch de gua 2 colheres de sopa de chocolate em p Junte todos os ingredientes em uma panela, em fogo mdio, e v mexendo at secar. Deseje o amendoim em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos, para que fique crocante. Espere esfriar e sirva!

Arroz Doce
1 xcara de arroz cru 1 litro de leite 4 colheres de sopa de acar Canela em p Coloque o arroz numa panela e cozinhe em litro de leite. Acrescente aos poucos o restante do leite at o arroz ficar bem cozido. Junte o acar e mexa bem. Coloque em potinhos plsticos descartveis e polvilhe com canela. Espere esfriar para servir.

Cocada
4 xcaras de coco ralado grosso 4 xcaras de acar 6 xcaras de leite Misture os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Depois de cerca de 20 minutos, ir comear a engrossar. A partir da, mexa sem parar at que o caldo seque, a cocada fique bem consistente e comece a dourar. Tire do fogo e despeje em colheradas sobre uma superfcie de mrmore untada com manteiga. Espere secar e solte do mrmore com uma esptula.

Paoca
Kg de amendoim torrado sem casca 2 xcaras de acar 1 xcara de farinha de milho 1 colher de ch de sal Misture todos os ingredientes em uma tigela. V triturando no liquidificador aos poucos at que a massa vire um p bem fino.

Coloque em forminhas para moldar pressionando bastante para que a paoca fique compacta. Espere algumas horas e tire da forma.

P de Moleque
1 Kg de amendoim cru com casca 2 copos de acar 1 colher de caf de bicarbonato de sdio Leve uma panela ao fogo com o amendoim e o acar e v mexendo com uma colher de pau. Quando estiver caramelado, apague o fogo, acrescente o bicarbonato, mexendo bem. Em seguida, espalhe a mistura em uma superfcie de mrmore untada com manteiga. Deixe esfriar e quebre os pedaos.

Pamonha doce
12 espigas de milho verde 1 xcara de acar 1 xcara de leite ou leite de coco Descasque o milho, reservando as palhas mais bonitas para embrulhar as pamonhas. Rale as espigas e bata no liquidificador com o acar e o leite. Coloque um pouco dessa mistura em cada palha de milho, e amarre-as com barbante. Cozinhe as trouxas de pamonha em uma panela com gua por 1 hora.

Quento
1 xcara de acar Canela em pau Cravos da ndia 1 litro de vinho tinto seco 1 xcara de gua Em uma panela, derreta o acar junto com as cascas de laranja e de limo at formar uma calda. Acrescente todos os outros ingredientes e deixe ferver por cerca de 15 minutos. Retire as cascas, os paus de canela e os cravos da ndia e sirva.

Canjica
Kg de milho de canjica Canela em p e em pedaos a gosto

Cravo a gosto 1 colher de caf de sal 1 litro de leite fervido 1 pacote de coco ralado Acar a gosto Deixe o milho da canjica de molho um dia antes. No dia seguinte, leve ao fogo na mesma gua em que ficou de molho. Junte o cravo, a canela e o sal. Quando a canjica estiver cozida, junte o leite fervido, o coco ralado e o acar. Deixe mais um pouco no fogo, mexendo sempre, at o caldo ficar grosso. Despeje em pequenos potes descartveis, polvilhe a canela em p e sirva quente.

Bolo de fub
1 xcara de acar 1 xcara de farinha de trigo 1 xcara de fub 1 xcara de leo 1 xcara de leite 1 colher de fermento em p 3 ovos 1colher de ch de erva-doce Bata todos os ingredientes no liquidificador 10 minutos e leve ao forno para assar, de preferncia numa forma com buraco no meio.

Bolo de milho com coco

1 lata de milho verde 100 g de manteiga 1 copo de fub 3 ovos 1 vidro (pequeno) de leite de coco 1 colher (sopa) de fermento em p 2 xcaras (ch) de acar Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador (no se esquea de escorrer antes a gua da lata de milho). Despeje em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Bolinho de mandioca
500 g de mandioca cozida 6 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado fino

Farinha para polvilhar 200 g de mussarela cortada em cubos Manjerico picado Sal a gosto leo para fritura Amasse bem a mandioca - se preferir pode esprem-la na peneira. Acrescente o parmeso e o sal. Sove a massa at ficar lisa, sempre polvilhando farinha de trigo. Molde os bolinhos para que fiquem redondos, sem esquecer de colocar um cubo de mussarela dentro de cada e uma pitada de manjerico picado. Frite em leo no muito quente, escorra e sirva.

Biscoito de polvilho
300 ml de leo 300 ml de leite (morno) 1kg de polvilho doce 1 colher (sopa) de sal 4 ovos 500ml de leite (frio) Junte o leite morno com o leo em uma panela e espere ferver. Despeje sobre uma vasilha com o polvilho, acrescente o sal e mexa bem. Quando estiver frio, junto os ovos e mexa at que adquira consistncia de farofa. V acrescentando o leite frio aos poucos at que a massa fique bem cremosa. Use um saco de confeiteiro para modelar os biscoitos sobre uma forma previamente untada. Se no tiver saco de confeiteiro, use um saco plstico cortado na ponta. Leve ao forno quente por 15 minutos.

Curau
4 espigas de milho verde (ou duas latas de milho verde escorridas) 1 lata de leite condensado 1 xcara de ch de leite de coco 1 xcara de ch de gua 2 xcaras de ch de leite 1 colher de sobremesa de manteiga Canela em p para polvilhar Retire o milho das espigas e bata no liquidificador junto com a gua. Bata bem at ficar homogneo. Passe por uma peneira e despeje em uma panela. Acrescente o leite de coco, o leite e a manteiga e leve ao fogo, mexendo at obter um creme grosso. Junte o leite condensado

e mexa por mais 5 minutos. Transfira para um refratrio, polvilhe com a canela. Leve geladeira at a hora de servir.

Cuscuz
2 colheres (sopa) de leo 2 xcaras (ch) de gua 1 cebola mdia picada 5 tomates picados 1 abobrinha pequena picada pimento vermelho picado pimento verde picado 1/3 de xcara (ch) de azeitonas pretas picadas lata de palmito picado lata de ervilha 1 ovo cozido 200 g de farinha de milho 1 colher (sopa) de farinha de mandioca Salsa e sal a gosto Numa panela, refogue a cebola no leo. Acrescente os tomates picados continue refogando, at desmanchar. Junte a abobrinha, os pimentes e o sal, misturando bem. Acrescente as 2 xcaras de gua e deixe cozinhar at amaciar os legumes. Coloque a salsa, as azeitonas, o palmito e as ervilhas. Em seguida, v acrescentando a farinha, aos poucos, mexendo at virar um angu. Separe uma forma redonda, com buraco no meio, e decore com fatias de tomate, de ovos, de palmito e de azeitonas. Preencha a forma com o cuscuz ainda quente, amassando bem para que fique compacto. Espere esfriar, tire da forma e sirva em fatias.

Doce de batata doce

2 Kg de batata doce Acar Leite de 1 coco Cozinhe, descasque e passe as batatas pelo espremedor. Mea as xcaras de massa de batata para juntar a mesma quantidade de acar. Misture e leve ao fogo, mexendo at comear a largar da panela; acrescente o leite de coco e mexa at dar o ponto de virar a panela e o doce se desprender completamente. Ponha em compoteira.

Cachorro quente

2 pacotes de salsicha 30 mini pes 2 cebolas pequenas bem picadas 4 tomates picados leo Refogue a cebola no leo, em fogo baixo, e em seguida acrescente o tomate, mexendo sempre. Junte as salsichas, cortadas na metade, e misture. Monte os cachorros-quentes. Se a crianada no gosta de molho, sirva apenas com ketchup, maionese ou mostarda.

Doce de leite
2 latas de leite condensado Coloque as duas latas de leite condensado fechadas e sem o rtulo em uma panela de presso. Cubra-as com gua, feche a panela e deixe cozinhar por 40 minutos. Desligue o fogo, espere a panela esfriar e retire as latas. Jamais abra as latas enquanto estiverem quentes, pois o doce pode espirrar, podendo provocar queimaduras. Retire o doce das latas j frias e sirva em pequenos potes descartveis, em pores individuais. Se preferir, voc tambm pode comprar aquele doce de leite firme, que vendido em pedaos, no formato de losangos.

Ma do amor
4 mas 1 colher de sopa de glucose de milho 2 xcaras de acar xcara de gua colher de corante vermelho para alimentos 4 palitos de sorvete Espete os palitos nas mas j lavadas e secas. Misture o acar, a gua e a glucose de milho em uma panela pequena, tampe e deixe ferver por 3 minutos. Tire a tampa e deixe ferver por mais 10 minutos. A queimadura provocada por esta calda muito dolorosa, por isso tome muito cuidado e mantenha as crianas longe! Acrescente, ento, o corante e mergulhe as mas at cobri-las por inteiro. Deixe a panela em banho-maria para a calda no endurecer. Coloque as mas - com os palitos para cima - para secar em uma assadeira de alumnio untada com leo.

Pinho
1 kg de pinhes Sal a gosto Cozinhe os pinhes numa panela de presso por 30 minutos. Espere a panela esfriar, abra e escorra os pinhes. Coloque um pouco de sal sobre os pinhes e leve-os ao fogo em uma panela rapidamente, apenas para que o sal fique aderido casca. Sirva.