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Lechera nacional. Informe especial Campo3.

Ao 2 | N61
HiplitoYrigoyen10.468Temperley+54(011)4298-1991campo3@diariolatercera.com.ar

Una crisis en la lechera argentina Te parece?

Por: Manuel Ocampo de APL (Asociacin de Productores de Leche)

na crisis en puerta por falta de capacidad de secado y dificultades para exportar leche con el formato de otros productos? Parece mentira, pero hay muchas seales que indican que eso sera posible, si no se toman las medidas adecuadas. El cuadro que presenta la lechera argentina actual nos debera hacer recapacitar sobre la necesidad de analizar en profundidad sus caractersticas: las de la produccin primaria -sistemas de produccin, gentica, distribucin de la oferta, productividad, necesidades de investigacin y tecnologa, extensin, etc.; las del sector procesador -costos, salarios, fletes, calidad de la administracin, localizacin de las plantas, endeudamiento, obsolescencia, etc.- hoy estamos ms caros que NZ en algunos procesos industriales; el marco

institucional en el que funciona; la desorganizacin de los productores y la ineficacia que eso conlleva; la comercializacin y sus mrgenes; la competitividad internacional argentina costos, moneda, costo argentino, impuestos, marginalidad, energa, infraestructura etc.-, los mercados y su volatilidad, para recordar solo algunas. No deberamos dejar de hacerlo ya que es una tarea, que en muchos aspectos, lleva dcadas de atraso. Ello posibilitara a los productores determinar si hay un futuro deseable para ellos en su actividad y en una segunda instancia, si se demuestra as, coordinarlo con la industria lctea actual y/o a la que se invite para hacerlo posible. Claro, que el proyecto de un sector tan importante en la vida de nuestro pas no debe dejar de estar comprendido, inserto, en un progra-

ma de desarrollo nacional (no hace falta agregarle lo de popular por redundante, que ms popular que el desarrollo, por lo que su uso resulta solo demagogia) por lo que la convocatoria debe ser a la sociedad toda y por ende al Estado que viene a servirla, por lo que las ocasionales autoridades debern dignificar sus funciones haciendo que la palabra ministro (no) signifique otra cosa que servidor y la palabra diputado otra cosa que mandadero . El caos ms que la ilegalidad (que en todo caso lo favorece) deriva en gobernancias de estructura mafiosa comandadas por padrinos ocasionales para enfrentar a lo imprevisto y lo aleatorio (como el humor o el bolsillo del funcionario de turno, algn otro padrino), por lo visto, con muy pobres resultados. Vivir de crisis en crisis, con intervenciones

espurias y arreglos de ocasin, con una estructura de proceso montada en un porcentaje importante sobre la marginalidad, con la produccin de leche estancada, no son ms que una muestra de ello. Las consecuencias de la improvisacin y la desarticulacin llevada a cabo en los ltimos aos han agravado las debilidades sectoriales que se arrastran desde hace mucho tiempo, a las que se agregan, es cierto, particularidades surgidas en este contexto turbulento. Las restricciones en el frente externo que se presentan hoy, y a diferencia de las sufridas anteriormente, se deben bsicamente a la estupidez interna tanto de los responsables de la poltica aplicada como de aquellos que la acompaaron con regalos y reconocimiento a la seora que confunden y confirman la opinin de que si todo

est bien, para que cambiar- y que conducen el negocio con una mirada que no pasa del largo del cable de telfono, que es el medio por el que le llegan las instrucciones del momento. Agregando declaraciones absurdas como la de estar a favor de los pobres para justificar su consentimiento, comprobando finalmente, lo que era inevitable, como aquellos aumentan y sus empresas se desgranan. La ventaja de los precios internacionales, que incluye al suero, en vez de haber sido aprovechado para capitalizar al sector, curar sus heridas y relanzarlo se perdi en los vericuetos de la inoperancia, de la politiquera y del oportunismo. La falta de inversin en plantas de secado de leche fue uno de sus resultados, y no puedo estar ms de acuerdo que esto tiene como motivo el primero y ms importante

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de suero y leche. Este tema en las ltimas cuatro dcadas, fue solucionado anticipadamente por Mastellone Hnos., asumiendo los costos que esto significaba y haciendo que siempre sobrase capacidad instalada para el secado. Ms all del xito o fracaso de la empresa mencionada en sus anticipaciones, me pregunto es atomizacin o prdida de liderazgo?, es atomizacin o descapitalizacin?, es atomizacin o arbitrariedad y falta de reglas? Hay que ver que el listado de socios del CIL casi no ha variado en los ltimos 20 aos (ms all de algunos cambios en las razones sociales), como tambin la sucesin de rojos de las dos mayores empresas que las llevaron al borde de la venta. Luego de la brutal devaluacin no solo no se les pesific la deuda a stas, sino que las dejaron a la buena de Dios sin ayuda alguna para luego someterlas a un rgimen absurdo de controles y autorizaciones de precios que continan hasta hoy, si bien con menor intensidad despus de haber tomado al INCEC por asalto. Luego de las primeras inversiones en la dcada anterior (La Sibila, Gonella, Vernica, Williner, Arla) el impulso se diluy. Los proyectos que asomaron se esfumaron. No hay ms que recordar aquello de he perdido los mejores aos de la lechera como consecuencia de las regulaciones que me impusieron. Una y otra vez, empeados en destruirnos. Lo que tambin contribuy fue la desorganizacin de los productores y sus contradicciones. Recordemos a principio de la dcada pasada las propuestas de cuotificar la produccin primaria. Para que invertir si el objetivo aparente era achicarse. Hoy se sostienen propuestas de regulacin torpes e improvisadas (Roel, Balance Lcteo, Bono Lcteo, .), que para lo nico que han servido es para confundir, demorar las inversiones, perder el tiempo en negociar ventajas particulares y dividir a las entidades que representan a los productores. He dicho en ms de una oportunidad que la conduccin del sector es un asunto demasiado complejo como para dejarlo solo en manos de la industria procesadora, pero esto obliga a la produccin a organizarse, no solo para reclamos sino para asumir su responsabilidad, formular un proyecto sectorial consensuado y participar en la conduccin del mismo transformndose no solo en un interlocutor vlido sino tambin imprescindible. Resumen :Falta capacidad para secar leche, falta Estado de Derecho, falta institucionalidad, falta capacidad para decir que no, falta la organizacin de los productores, faltan funcionarios idneos, falta compromiso con la libertad, falta

es la inseguridad que han generado las polticas aplicadas a las exportaciones lcteas el actual gobierno . Alcanza con recordar proyectos de inversin que se suspendieron por esta causa viendo la discrecionalidad que se impuso a fines del 2006 (y que contina hasta la fecha). Empresas que declararon por aquellos aos el objetivo de construir plantas de secado o restablecer empresas en decadencia tuvieron que dar marcha atrs. Pero no ha sido el nico motivo. La segunda y no menos importante, es la falta de planificacin del sector industrial, debido en gran parte a la atomizacin del mismo, que hace no prever la necesidad de instalar nuevas plantas de secado

Parte II. Informe lecheria.

caicos y poco transparentes, y de los industriales (los polveros, los fasoneros y los tradicionales de siempre) para tratar de cosechar algo ms, en el espacio que deja la ocasin tratando de alterar lo menos posible el precio medio pagado. As se extendieron los derivadores, los grupos y los pooles (en realidad el precio spot toma renta de los negocios marginales o industria se pedan retenciones para que no vacen de leche al mercado interno o como cuando se propuso equilibrar los mercados lo que deriv en las primeras retenciones mviles que se aplicaron anticipndose a la 125, con solo mayores desequilibrios por resultado. Tambin las queseras aprovecharon la escasez para crecer con un consumo ascendente dad exportadora y casi nula capacidad de secado, lo que trae recurrentemente estas ansiedades y sacudones que algunas veces se exacerban por parte de las grandes en su intento de acotar el robo de los tambos hacia el otoo. Recordemos el ao 2004 como muestra de estas excentricidades argentinas: En el transcurso del primer semestre si bien se realizaron exporba a una cada de precios sumado a los aumentos de produccin desproporcionados y estrafalarios, a partir de febrero de ste ao, hacan prever condiciones de volatilidad en el mercado. Mastellone Hnos. terminara el primer semestre con un aumento del 10.6% en los litros vendidos y una resignacin del 4.5% en los precios. El aumento de la oferta de lcteos en el primer trimestre, informado por el CIL con datos proporcionados por el convenio Sagpya-Cil-Fiel, del 13.7% en trminos de leche equivalente con respecto al mismo perodo del ao anterior, descans -en ms del 90% -en tres familias de productos (leche fluida, leches en polvo y quesos) todos ellos con precios a la baja. Y en este contexto preocupante como no recordar la vieja cantinela: No se puede perder un metro de gndola en mano de las marginales. El viejo grito de guerra que durante tantos aos se mostrara ineficaz: los metros de gndola se perderan, las marginales se retiraran momentneamente para aparecer luego fortalecidos frente a la debilidad de los mastodontes endeudados y aturdidos. Los tambos, como siempre, despatarrados. En el mes de agosto se vislumbraban fuegos por todas partes y no justamente artificiales. Una semana floja para el sector quesero. El mercado se torn muy pesado y nuevamente hubo reviente. De todas maneras el hecho de que haya tanta leche de Pymes entregndose a grandes ayuda a ponerle freno a un mercado sin tonicidad. El futuro se presentaba claro pero estremecedor: aumento de la oferta con precios en cada, igual que hasta el momento pero peor en intensidad. Los productores empecinados en producir algo que cada vez interesaba menos (precios en cada) y los industriales sin dar seales de reaccionar. Pero cuando se esperaba lo peor llegaron las buenas noticias: agosto 193 millones y septiembre 256 millones de litros de leche de exportacin en lcteos (record histrico el de este ltimo mes).

ue se mencione que A la falta de inversin en plantas de secado se suma el crecimiento en el secado de suero , como una de las limitantes actuales se explica por el absurdo en el que hemos cado consecuencia de lo ya comentado. Tampoco hay que dejar de considerar la necesidad de las industrias de derivar gran parte de la produccin de los fines de semana a secar, que suma otra limitante al proceso, debido al encarecimiento de los sueldos que llegan a triplicarse en esos das. Esto es producto otro descontrol? Que el salario haya aumentado su participacin en los costos industriales del 10% histrico al 16% es un nuevo deterioro de nuestra competitividad internacional? Cmo encaja esto con los precios acordados y el dlar atrasado? Otra de las perturbaciones son las nuevas modalidades de comercializacin por parte de los productores diferentes a las utilizadas hasta ese momento como la derivacin y leche spot que vienen a sumarse a los pases de leche (una forma de leche spot antigua) de las PYMES. El pase de leche, la compra entre empresas para no subir el precio, los intentos de cartelizacin para ordenar el mercado, cuencas cautivas y las represalias por cambios de usinas, son de larga data. Lo mismo que la variacin estacional de la produccin que presiona en los ltimos meses del ao en una Argentina que produce excedentes sobre el consumo a todo lo largo del mismo. Pero es cierto tambin que la frialdad que produjo el estancamiento en la produccin y el calor que provena de los mercados externos exacerbaron las movidas de algunos productores para mejorar sus ingresos (derivacin, grupos, pooles, cooperativas primarias hartas de su papel secundario) que venan de aos de desazn sin respuestas y con sistemas de comercializacin ar-

capta margen de los que menos cobran y dura lo que dura la escasez, como muchos lo han podido comprobar. Sobreprecio que algunas empresas reconocen ofreciendo bonificaciones de hasta el 30% a la leche que vuelve al redil, llamada eufemsticamente crecimiento). Todo ello fue posible mientras hubo capacidad ociosa de proceso, negocios para hacer en el exterior y empresas sin capital de trabajo. No sin intentos de frenarlos como cuando desde un sector de la

y que los polveros estaban para cualquier arreglo (sostenidas en parte por la marginalidad). Los ltimos 4/5 aos 20 empresas sacaron los excedentes de la empresas mediana y chicas que se acostumbraron a trabajar a pleno abril y secar con terceros todo lo de ah al pico. No fueron solamente los ltimos 4/5 aos. Lo cierto es que entre el 40-50% (quien puede precisarlo) de la leche que se produce anualmente es procesada por empresas que tienen reducida capaci-

taciones importantes, los niveles estaban por debajo de lo necesario (lo que generaba dudas sobre el rumbo que se le iban a dar a las ventas). El volumen inusitadamente bajo de exportaciones de junio haca presumir que las empresas, contra toda lgica, iban a apostar al mercado interno (en junio del 99 se haban exportado 243 millones de litros de leche equivalente contra slo 130 millones en el mismo mes del corriente ao).Esta demanda interna que solo reacciona-

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$ 15.604 millones de pesos por ao es la inversin de los tamberos argentinos

La mayor proporcin se destina a alimentacin, personal y sanidad.
En el ejercicio 2010/11, los tamberos destinan 15.604 millones de pesos para la produccin lechera de Argentina, en concepto de gastos, inversin y reposicin, segn se desprende de un informe realizado por la Comisin de Enlace, con el financiamiento del Fondo Federal Agropecuario y con el soporte del Movimiento CREA.
Gastos e inversin lechera. Ejercicio 2010/11 (millones de pesos) Gastos e inversiones

Los 15.604 millones de pesos invertidos por el sector lechero se dividen en gastos directos, como alimentacin, personal y sanidad; gastos indirectos, como de estructura, administracin y financiamiento; arrendamientos e inversiones de bienes durables como maquinarias y mejoras. Para el presente ejercicio lechero, los gastos directos correspondientes a alimentacin, personal y sanidad ascienden a 7.934 millones de pesos. Para analizar los gastos de alimentacin se consideraron praderas, verdeos, campo natural, reservas y alimentos balanceados. Otros rubros asociados a la produccin, como inseminacin artificial, control lechero, recra y crianza, mantenimiento e higiene y energa adicionan al costo directo total 5.395 millones de pesos. Por lo tanto, los costos directos de esta actividad son de 13.329 millones de pesos.

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contable e impositivo. Se estiman en 1081 millones de pesos. Por otro lado, las inversiones en bienes durables como maquinarias, camionetas y mejoras (aguadas, alambrados, corrales, casas, galpones, etctera), que se realizan anualmente suman 319 millones de pesos.

Otros gastos asociados

El informe incluye tambin los gastos de estructura, administracin y financiamiento, con un monto de 1956 millones de pesos. Los gastos de estructura y administracin necesarios para mantener en condiciones de producir y gestionar tcnica y econmicamente la empresa corresponden a conservacin de instalaciones, energa, movilidad, personal, asesor tcnico, asesor

Conclusiones

La produccin lechera argentina realiza anualmente una importante inversin para producir millones de litros de leche para nuestro pas y el mundo. Los 15.604 millones de pesos constituyen los gastos e inversin destinados por los productores lecheros para producir, destacndose que ms del 88% de lo gastado se localiza en las comunidades, lo que genera empleo, desarrollo y ocupa-

cin territorial. A modo de sntesis, algunos de los conceptos destacados de la produccin tambera son los siguientes: La leche es un elemento esencial en la dieta humana. Se necesita un tiempo importante para poner en funcionamiento un tambo. Es un proceso de trabajo continuo que no para nunca. Los tamberos transforman agua y alimentos en lcteos. Muchas perso-

nas de diversas ocupaciones dependen de la produccin lctea. El presente es el tercer trabajo desarrollado por la Comisin de Enlace, con el financiamiento del Fondo Federal Agropecuario y con el soporte del Movimiento CREA, para generar informacin confiable sobre la dimensin de las producciones agropecuarias en nuestro pas. (29 de junio de 2011)

Objetivos
Cuantificar y dimensionar el gasto e inversin realizado en el ejercicio 2010/11 en Argentina. De la micro a la macro de nuestro pas. Identificar los principales rubros. Diferenciar las regiones productivas.

Dimensin Lechera bovina. 74 modelos analizados. 21 cuencas. Entre 3 y 4 sistemas para cada cuenca. Gastos directos, indirectos e inversion

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Contempla los gastos en estructura, administracin, financiamiento y arrendamientos.

Gastos Indirectos

El total gastado es 1.956mill. de pesos.

La relacin entre el campo y las comunidades Ms del 88% del gasto, se localiza en las comunidades donde se lleva a cabo la produccin. Incluye personal, alimentacin, control lechero, mantenimiento e higiene, energa, gastos de estructura y administracin y arrendamientos.

Finalmente Se gasta e invierte en promedio:

1,31 mill. de $/tambo/ao 9.179 $/VT/ao 25 $/VT/da

Para realizar esta estimacin se considera el gasto realizado en forma directa (fosa y extrafosa). El total gastado es 1.821 mill. de pesos.

Personal

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han sido movidas tratando de hacer frente a las debilidades estructurales de la lechera argentina agravadas por el influjo de las peores polticas sectoriales de las que se tengan memoria. Un sector industrial grande con inversiones que cierran el ciclo mercado interno/externo con solo el 50-60% de la leche, con empresas que han perdido el liderazgo agobiadas por las deudas, malas decisiones, con el envejecimiento de sus lderes, bajo la presin de estos personajes de historieta que se renuevan cada tanto y dicen actuar en representacin del Estado y pretenden que la legalidad que les otorga el voto ciudadano es suficiente para pisotear a las instituciones y agobiar a la sociedad bajo el peso de su incapacidad. La respuesta a esta situacin fue otra argentinada tpica que consiste en hacer de la planificacin un salvemos la semana, que ha derivado en esta ridcula situacin: que a pesar de tener mercados, precios y produccin no sabemos bien que hacer con todo ello y estamos por generar una nueva crisis. Realmente somos muy originales. Repito que coincido con que el primero y ms importante es la inseguridad que han generado las polticas aplicadas a las exportaciones lcteas el actual gobierno, por lo que no se comprende como desde el CIL se pueda afirmar en estos das que Este incremento en los volmenes (de leche) posibilit destrabar inversiones que, . se encontraban frenadas..Se trata del ingreso de entre 80 y u$s 100 M a la industria, donde se est analizando la instalacin de dos plantas en Crdoba, una nacional y otra multinacional, y una en Buenos Aires........hay que quitar del imaginario colectivo que el sector lcteo se encuentra en crisis. Con lo que resulta que, segn ella, el proceso que lleva al desarrollo sectorial es aumentar la producHay algunos que opinan que la lechera est lanzada pero no es muy seguro hacia donde, si el crecimiento de la produccin por un aumento de los litros por vaca, como consecuencia de mejores condiciones climticas y de eficiencia en la alimentacin que aquellas posibilitan, genera la actual expectativa. Por ello es muy oportuno el consejo que emana del trabajo para que los recomendacin como una velada amenaza. Pero se equivocan. Que otra cosa se puede pensar que la solucin para los productores, y el sector todo, es ms organizacin no menos, ms poder de negociacin no menos, ms participacin en las inversiones no menos, mas espacio en la mesa grande no menos, para poder asumir el compromiso cabal que permita forjar nuestro futuro.

Parte III. Informe lecheria.

Fue algo ms. Parece que la misma piedra, con la que se tropez tantas veces, la ltima vez estaba ms dura que nunca. Miedos que encuentran salidas adecuadas presionados por miedos mayores. Flexibilidad que evidencia reflejos juveniles en empresarios que ya no lo son tanto. Esperanzas que se renuevan cuando todo pareca perdido o a punto de perderse. Un atisbo de organizacin, imperfecta y rudimentaria pero atisbo al fin, que nos pone en el camino de algo que podra denominarse racionalidad colectiva. Ser esto ltimo o slo una golondrina sin verano detrs? Claro. La estrategia empresaria de tomar leche de terceros para secar y exportar deja fuera del juego a los productores. Ya no se ven las peleas por tomar tambos de fines del 90 y precios por la leche estimulados. Cuando todo parece indicar la posibilidad de precios por la leche crecientes, estos estn a la baja. Hace tiempo afirmamos en APL que La raz de estos problemas radica en que el productor no ha podido resolver el problema central que es: EL DE COMERCIALIZAR ADECUADAMENTE SU PRODUCCIN, lo que se traduce en malos resultados para el sector. Pero entendamos, para todo el sector. No slo para el productor sino para toda la cadena de lcteos la condicin de su posible crecimiento sin turbulencias pasa por fortalecer el poder de negociacin del productor que lleve a contar con eficientes y ordenados sistemas de comercializacin de leche, que eviten que los ciclos plurianuales y la estacionalidad daen al sector al extremo de provocar un dao irrecuperable; y por otra parte que permitan que el sector lechero tenga activa participacin en el mercado internacional. No hay que engaarse, lo que nos ocurre hoy no es UN MODELO que hay que tratar de hacerlo sustentable como se afirma en el trabajo comentado, si se entiende por modelo algo deliberado que viene a dar solucin a los problemas y a generar respuestas adecuadas para un crecimiento sostenible. Ms que un modelo

cin, darse cuenta que no hay capacidad para procesar el crecimiento, iniciar inversiones que se ponen en funcionamiento cuando la produccin cay debido a la crisis a la que se lleg por falta de inversiones por malas polticas oficiales. Me parece que van a tener que hacer algo al respecto, en particular con respecto a la imaginacin ms que al imaginario y a la comunicacin. Mxime cuando cualquier inversin en una nueva planta que se realice hoy, no estar en funcionamiento hasta despus del pico de produccin del ao

productores refuercen su poder de negociacin previendo inversiones que les permitan derivar a la exportacin volmenes crecientes de produccin o desarrollen nuevos emprendimientos cooperativos: Si los productores quieren continuar vendiendo bajo la modalidad de leche spot tendrn que asegurarse elaborar leche en polvo en algn momento del ao, en plantas propias o a fasn, para tener seguridad que su produccin pueda ser vendida.. Muy semejante es lo que le puede pasar a la modalidad de

Lo hemos sostenido desde hace mucho tiempo. Para ello hacen falta condiciones adecuadas. Por lo que es siempre oportuno y necesario el reconocimiento por parte de los industriales de la inseguridad que han generado las polticas aplicadas a las exportaciones lcteas el actual gobierno o lo que es igual del fracaso de las polticas de este gobierno, de las fallas en la institucionalidad, entender que una sociedad se gobierna con leyes no con llamadas de telfono , que cuando la pobreza se transforma en un negocio

que viene, por lo tanto ser til en la primavera del 2013, si se concreta. Por otro lado se sabe que estas inversiones penden de un hilo sujetas a que la lechera no se desbarranque de nuevo, haya certeza de un crecimiento sustentable a largo plazo y que las autoridades den algn signo de racionalidad y coherencia.

la derivacin, que cuando pretenda retornar en primavera con el 100 % de sus entregas a una sola empresa, esta no tenga posibilidad fsica para recibirla pues ha sido ocupada por sus remitentes regulares. No faltarn algunos despistados que tomarn estos comentarios ms que como una profunda y acertada

poltico no quieren erradicarla, que estamos ante un empresariado renuente a invertir por los atropellos, los llamados de telfonos que indican cmo se tienen que mover los precios, los frenos a las importaciones.Los valores republicanos han sido atropellados en los ltimos aos .

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cin intersectorial y la persistencia de circuitos marginales en los aspectos legales, impositivos y sanitarios. Lo que est en juego es demasiado importante para ponerlo en riesgo por medidas arbitrarias. La posibilidad de combatir la pobreza, la multiplicacin de riqueza y trabajo, el desarrollo de las economas regionales y dar respuestas a las concentraciones urbanas son todos valores que la sociedad reclama y sobre los que el sector puede dar respuesta. El modelo que debera tener la Argentina es aquel que da respuestas adecuadas a la volatilidad de los mercados -interno y externo-, derivar el exceso de oferta de leche hacia la exportacin, contar con la organizacin que haga posible la comercializacin entre productores y procesadonativos, enfrentar polticas absurdas y exigir la vigencia del Estado de Derecho (cuando los chinos deben i m p o r t a r, luego del susto de la melamina, a nosotros se nos reducen las posibilidades de venderles) y abrir el camino a travs de la promocin, si el negocio as lo aconseja, a las empresas que quieran enterrar su capital, sean nacionales o extranjeras, asegurndoles los beneficios de la libertad, para nosotros, para nuestra posteridad, y para todos los hombres del mundo que quieran habitar en el suelo argentino y el respeto de las garantas y derechos constitucionales. Agrguese a ello el trabajo serio e inteligente de un Estado atento a favorecer las condiciones para el desarrollo y el bienestar general. Tambin entiendo que volver a la realidad a ESTE MODELO no es sencillo. Debemos esperar a un cambio de gobierno? No hay atisbos de recapacitacin y rectificacin? Se puede caer en la tentacin de aprovechar la situacin para escarmentar a los dscolos como las PYMES, los grupos, los derivadores (con resultados efmeros ya que habrn de volver cuando una nueva escasez les d otra oportunidad). Es el momento PROPICIO PARA LA REVANCHA Y LA REPRESALIA, pero a que precio. Hay otros caminos alternativos a continuar con la destruccin del sector, sumando a la estulticia oficial la nuestra. La escasez de fierros nos pone a la puerta del infierno, y algunas pestaas habrn de quemarse, pero no hace falta zambullirse en l. Hay que prepararse por una posible cada del consumo interno. Debemos reclamar el imperio de la ley a los funcionarios. Los productores y los industriales deben asumir su responsabilidad y dar las respuestas adecuadas. No hay que descartar volver a la soja si la situacin lo exige. Todo depende de nosotros.

Parte IV. Informe lecheria.

Es por eso que desde la MNPL se reclam como condicin necesaria (aunque no suficiente): Deberemos generar un marco poltico - institucional propicio para la gestin del negocio lechero en un contexto de reglas de juego estables y de confianza entre los actores de la cadena y entre stos y el sector pblico. La plena vigencia de las instituciones: seguridad jurdica y estricto cumplimiento de la ley, en el marco del respeto al principio de subsidiariedad del Estado. Se deber contar con una clara seal por parte de las autoridades nacionales con respecto a que las polticas sectoriales son polticas de Estado y de promocin de la actividad, reforzando dicho compromiso con la participacin de las principales expresiones polticas del pas. El Estado nacional debe confirmar su vocacin por el sector, desmantelando mecanismos de intervencin que impiden la recuperacin de la actividad. Se deber corregir la falta de un marco econmico estable y la dbil institucionalidad traducida en la inseguridad jurdica (y el no respeto a los contratos). La falta de transparencia en la relacin comercial produccin industria, la ausencia de formas eficaces de articulacin y coordina-

res en una negociacin inter pares, basarse en un conocimiento serio de las condiciones internacionales (mercados y competidores), destino de todo crecimiento (cuando ac se sealaba la avidez insaciable de los chinos, estos eran exportadores netos de leche entera en polvo), desarrollar intensamente mercados alter-

INFORME CREA

Mercado regional de lechera

urante el primer trimestre de 2011, las ventas externas de leche entera en polvo y quesos de Uruguay se incrementaron 31% y 16% respectivamente, si se compara con el promedio de los ltimos 5 aos. A pesar que en el mes de marzo las exportaciones argentinas de leche entera en polvo reflejaron una merma de 38% respecto del mes anterior, las ventas externas acumuladas durante el primer trimestre del ao resultan 28% superiores a las registradas en igual perodo de 2010, alcanzando 49,6 mil t. En Uruguay, durante los tres

primeros meses del ao se exportaron 43,6 mil t de productos lcteos generando una facturacin de 152,8 mill. de u$s, segn datos de INALE. El volumen total exportado registra un alza de 16% respecto de igual perodo de 2010, mientras que el valor alcanza un incremento de 46%. Si se analizan los productos exportados, se observa una cada de las ventas al exterior de leche entera en polvo y leche descremada en polvo de 7,7% y 36%, respectivamente. Por su parte, los quesos y la manteca registraron un alza de 19,5% y 15,4%, respectivamente. Si se comparan

las exportaciones en volumen- de productos lcteos uruguayos del primer trimestre de 2011 respecto al promedio de los ltimos 5 aos, se observa que las ventas externas de leche entera en polvo y quesos se incrementaron notablemente, en el orden de 31% y 16% respectivamente. Por el contrario, los envos al exterior de leche descremada en polvo y manteca sufrieron una merma de 36% y 19%. De enero a marzo del corriente ao, Brasil lider las compras de productos lcteos uruguayos, con una participacin de 20,7% en el total de ventas. Los

principales productos exportados a este pas fueron la leche entera en polvo y leche descremada en polvo, con una participacin de 38% y 84% en el total exportado de cada producto, respectivamente. Mxico es el segundo de los destinos, con una participacin de 15,6%, seguido por Venezuela (15,4%), Cuba (9,3%) y Argelia (7,7%). Podra pensarse que el aumento de las ventas externas de Uruguay a destinos

como Brasil, Mxico y Venezuela podra afectar la colocacin de los productos lcteos argentinos a esos pases. Sin embargo, es importante destacar que las exportaciones locales de leche entera en polvo y de quesos con destino a Venezuela se incrementaron 75% y 57% en el primer trimestre de 2011 respecto de igual perodo de 2010, respectivamente. A su vez, las ventas de estos productos a Brasil aumentaron 50% y 210%, mientras que Mxico increment sus compras de quesos argentinos en 12% durante el perodo considerado.

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Agroclimatologa: La informacin necesaria

Julio comenz fro y seco

e recompuso la mente fras pueden frehumedad en gran nar el crecimiento de parte de la regin cultivos y forrajeras, agrcola Hace un mes y generar daos diverhablbamos de la falta sos sobre producciones de humedad en el sueintensivas y regionales lo en el SE de Bs As y en el litoral y el norte Por: Ing. Agr. la Cuenca del Salado. del pas. La oferta foAfortunadamente durrajera va decayendo Adela Veliz rante el inicio de la secomo consecuencia de gunda quincena de julas intensas heladas nio se registraron precipitaciones en que se han registrado y que frenan gran parte del territorio, que permilos rebrotes de verdeos y pasturas. tieron recuperar el contenido hdriCon respecto a las tendencias clico del suelo. En el norte de la Memticas el boletn elaborado por sopotamia, el este de Buenos Aires, los especialistas de diversas Insticentro de Santa Fe y norte de Crtuciones del pas, entre los que se doba, se superaron los registros norencuentra la Ctedra de Climatomales y se produjo humedecimiento loga Agrcola de la Facultad de de los suelos, mejorando las condiAgronoma (UBA), reunidos en el ciones hdricas, llegando incluso a mbito del Servicio Meteorolgico excesos en el este de Corrientes y Nacional, indica que en el trimestre Misiones. Por otro lado hacia fines julio-agosto-septiembre las precide mes un doble ingreso de masas pitaciones seran normales en casi de aire de origen polar provocaron todo el pas, excepto en la Regin un drstico descenso de las marcas de Cuyo, donde probablemente sean trmicas, no slo de las mnimas, normales o inferiores a lo normal. sino tambin de las temperaturas Es probable que las temperaturas mximas, que presentaron anomaen el sur del NOA y norte-centro las negativas en gran parte del tedel pas sean normales o inferiores rritorio y heladas intensas generalia lo normal, y en la costa patagnica

Fig I: En los mapas se observan el % de agua til en el perfil del suelo y en la capa arable (Fuente: CIAg FAUBA)

Por la defensa del sector, se realiz un reclamo lechero en Brandsen

zadas. En Santiago del Estero en la EEA INTA La Mara la mnima de este lunes lleg a -5.4C, mientras que tal vez la mnima absoluta haya sido en Santa Rosa de Conlara (San Luis), con -12.7C. En esta poca del ao heladas tan intensas y persistencia de temperaturas excesiva-

Figura II: Tendencias climticas trimestre. julio - agosto - septiembre (Fuente: SMN)
normales o superiores a lo normal, mientras que en el resto del pas, se espera que las marcas trmicas se comporten dentro de lo normal. (Fig. II)

Convocados por Carbap productores y dirigentes dicen basta a las polticas errneas del Gobierno hacia el sector lechero, por un precio justo y equilibrado para el productor. Dirigentes y productores tamberos de las localidades de Brandsen, La Plata, Magdalena, Bartolom Bavio, Monte, San Vicente, Lobos y Suipacha, convocados por CARBAP, con la presencia de representantes de la Cuenca Lechera Abasto Sur (CLAS) y de la Unin General de Tamberos (UGT), habiendo analizado la situacin de la lechera y sus perspectivas para el segundo semestre del ao, manifiestan: Que preocupa al sector la ola de rumores y la consecuente incertidumbre con relacin a una baja de precios de la leche en tranquera que resultara absolutamente incompatible con la necesidad de ingresos de los tamberos. Que en el contexto de una inflacin de costos como la que se viene manifestando desde hace muchos meses resulta imprescindible sostener el precio de la leche al productor en trminos reales. Que no se alcanza a comprender la actitud de empresas lcteas que, luego de haber estimulado el crecimiento de la produccin de leche de sus remitentes, presentan el resultado alcanzado como un problema. Que en el

contexto de un ciclo de crecimiento de la produccin de leche como el actual, es necesario que el gobierno nacional de claras seales de una poltica exportadora coherente, desterrando definitivamente todo instrumento de regulacin distorsiva (ROEL) actual o potencial, por carecer absolutamente de sentido en una actividad estructuralmente superavitaria como es la lechera, cuya produccin excede el consumo domstico en ms del 30%, y promoviendo con medidas concretas de orden impositivo, financiero y comercial la colocacin externa de nuestros productos lcteos. Que el negocio lechero debe desenvolverse en un marco de libertad para comercializar la produccin en los mercados interno y externo, potenciando la competencia entre empresas y la transparencia en la formacin de los precios a largo de la cadena lctea. Las entidades presentes brindan su apoyo al accionar de la Mesa Nacional de Productores de Leche y se solidarizan con los reclamos expresados por los productores de las cuencas de Santa Fe y Crdoba a travs de sus respectivas entidades, instando a los productores tamberos a mantenerse alerta en defensa de su actividad.