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Poluci n
Polucin Fsica
Polucin Qumica
Orgnica
CO2, CH4
Polucin Biolgica
FSICOS
MICROBIOLGIC OS
No debe contener
Teniendo en cuenta estos tres parmetros, los anlisis se realizan para conocer:
1- Grado de contaminacin o pureza del agua analizada 2- Calidad Sanitaria 3- Fijar las Normas y Valores Permisibles 4- Conocer la recuperacin del cauce, daado por aguas residuales, cloacales o efluentes industriales
Cdigo Alimentario Argentino( en el art. 982 ) (CAA) agua potable Consejo Federal de Entidades Sanitarias (COFES)
Cdigo Alimentario Argentino (art. 982) AGUA ALIMENTO, a la apta para la bebida y debe reunir las siguientes condiciones
Ingesta Enfermedades hdricas se pueden producir por Contacto Inhalacin Osteoporosis: Fe Fluorosis dental: F Arsenisismo: As Saturnismo: Pb Aumento de p. Arterial: Ba Sndrome de beb ciantico: NO32Caries dentales: F Bocio: I Clera: Vibrium Chlerae
Por exceso
Deficiencias Microbilgicas
Por Parsitos
Por Virus
Enfermedad por consumo de un agua no potable cuenta 3 factores Produccin de toxinas Capacidad invasiva Mecanismos de resistencia a los factores de defensa
VIRULENCIA
BARRERAS NATURALES
INMUNIDAD
Celular (respuesta rpida) acidez gstrica, peristaltismo, competicin por el sustrato e interferencia bacteriana Humoral ( Anticuerpos)
ANLISIS MICROBIOLGICO DEL AGUA El inters se centra en los microorganismos patgenos, que son los diferentes tipos de bacterias, virus, protozoos y otros organismos, que transmiten enfermedades.
ORIGEN BACTERIANO: Fiebres tifoideas y paratifoideas Disentera bacilar Clera Gastroenteritis agudas y diarreas Salmonella Shigella Vibriocholerae Escherichia coli Campylobacter Yersiniaenterocolitica Salmonella y Shigellasp
ORIGEN VIRAL:
ORIGEN PARASITARIO:
Disentera amebiana
Al hacer el anlisis de las aguas no buscamos tal o cual microorganismo patgeno, es decir, no aislamos o identificamos los microorganismos patgenos del agua, sino que averiguamos si esta tiene o no contaminacin de origen fecal.
Ms del 80% de las bacterias descriptas en el Manual de Bergey se las puede encontrar en el agua, por lo cual se hace necesario buscar un indicador de contaminacin
CARACTERSTICAS
Ser constituyente normal de la flora intestinal de individuos sanos
Estar presente, de forma exclusiva, en las heces de animales homeotrmicos Estar presente cuando los microorganismos patgenos intestinales lo estn Presentarse en nmero elevado. fcil de aislar y cuantificar
MICROORGANISMOS INDICADORES
BACTERIAS
Grupo ms utilizado: bacterias coliformes. -Los CF y E. coli en particular -Los CT: alerta de contaminacin, sin identificar el origen. -Los S. fecales: Tolerancia a condiciones adversas. No se multiplican en el medio. Ms resistentes que CT y CF -Clostridium perfringens: de origem fecal. Bacteria esporulada. Indicador apropiado de contaminacin fecal antigua, intermitente.
PARSITOS
Se clasifican en: protozoos y helmintos. Ventajas: Persistentes (meses) y no se multiplican; Fcil de identificar; riesgo de transmisin alto; alta concentracin de huevos. Ej:Giardia lamblia, Entamoeba histoltica y Balantidium coli, Cryptosporidium.
VIRUS
Virus entricos eliminados a travs de las heces de personas infectadas. An en bajas concentraciones causan infeccin o enfermedad. Causan gastroenteritis y hepatitis. Algunos son ms resistentes a la desinfeccin que los coliformes. Mejores indicadores son los fagos: colifagos somticos y colifagos fecales
PATGENOS EMERGENTES
Cianobacterias (algas verdes-azuladas) bacterias que producen toxinas que afectan el intestino (gastroenteritis), el sistema nervioso y el hgado. Campilobacter Causa gastroenteritis aguda. Dosis infectiva baja y Incidencia similar a la de patgenos como Salmonella. Yersinia enterocoltica Slo algunas cepas poseen factores de virulencia. Son patgenas. Su presencia indica contaminacin fecal.
Indicador Universal
1- Ser fcil de aislar y cultivar
Escherichia coli
4- debe estar en mayor nmero que otros patgenos 5- No de desvirtuar la relacin patgeno / tiosulfato
6- Debe sobrevivir ms tiempo que los otros patgenos eventualmente presentes 7- Debe estar ausente en aguas no contaminadas 8- Debe ser detectado con tcnicas simples, rpidas y seguras 9- Debe ser aplicable a cualquier tipo de agua 10- Su densidad nos debe dar idea de la contaminacin
MICROORGANISMOS PRESENTES EN AGUAS NATURALES 1234Coliformes Totales Coliformes Fecales Bact. Aerbias Mesfilas Totales Pseudomonas
Organismos indicadores
No se dispone de indicadores
1- Clostridium Sulfito reductores 2- Salmonella Shigella 3- Legionella Neumophilla 4- Staphilococcus aureus 5-Vibrium Cholerae Mtodo de ultrafiltracin
Deteccin de Virus
Deteccin de parsitos
Sustrato definido
Sistema de reactivos
O-nitrofenil-B-Dgalactopiransido (ONPG )
Crecimiento rpido
Coliformes Totales
B-Galactosidasa
12 a 18 horas
Escherichia Coli
b-Glucuronidasa
4-metil-umbilifero (MUG)
MUESTRA
Tubos mltiples
WILSON
No gas
24 hs
Mc Conkey 24 h a 37 C
Gas
24 hs
P R E S U N T I V A
No gas
Gas
COLIFORMES (+)
Verde brillante 48 hs 37 C E.C. 24 hs 45 C
COLIFORMES (-)
C
D
I F E R E N C I A L
O
N
No gas (-)
Gas (+)
No gas (-)
Gas (+)
F I R
COLIFORMES TOTALES
COLIFORMES FECALES
M A T I
ESCHERICHIA coli
V A
Medios y Temperaturas
Coliformes totales: medio Endo, 37C - 24 horas Coliformes Fecales: medio MFC , 44.5C -24 horas Estreptococos fecales: medio agar KF , 35C -24 horas Clostrostridio sulfito-reductores: medio Iron Sulfite Agar, (anaerobiosis), 45C, las muestras antes de ser filtradas se las debe calentar en bao Mara a 80C durante 5 minutos Salmonella y Shiguella: medio sulfito de bismuto, 25C - 30 horas, ( pre-filtro de 47 mm , 2 litros por su baja concentracion) Staphilococcus: medio agar Vogel-Johnson, 35C- 24 horas. Resultado: colonias negras y brillantes Confirmacin comprobar la presencia de cocos Gram (+) , con coagulasa (+) Pseudomonas: el medio Agar Cetrimide, 41.5C- 72 horas. Resultado: colonias verdes
1- Poseen b-Galactosidasa y la b- Glucoronidasa las cuales son utilizadas para degradar los 2
nutrientes especficos del medio comercial como principal fuente de carbono que son el : El O- nitrofenil-b- Galactopiranosico(ONPG) El 4 metil-umberiferilo (MUG) A medida que los Coliformes crecen utilizando la b-Galactosidasa para metabolizar el (ONPG) se tornan amarillos. A su vez la E. Coli cuando crece utiliza la b- Glucoronidasa para metabolizar el (MUG) creando fluorescencia.
NN-dimetil-p-fenilendiamina
Prueba rpida del sustrato definido, sirve para detectar simultneamente Coliformes Totales y E. coli TEST DE PRESENCIA O AUSENCIA Sistema de reactivos que promueven el crecimiento rpido Basado en dos caractersticas de los coniformes 1- Posee b- Galactosidasa y la b- Glucoconidasa Usadas para degradar 2 nutrientes especficos del medio comercial El O-nitrofenil- b - Galactopiranosico (ONPG) El 4 metil- umberirerilo (MUG)
Amarillo Los coliformes crecen usan la b- Galactosidasa metabolizando el ONPG La E. coli crecen usan la b- Glucoconidasa metabolizando el MUG Fluorescencia
2-Carecen de citocromo oxidasa verificado por la NN dimetil parafenilendiamina
Filtracin y epifluerescencia
Usado en la distribucin de aguas de consumo pblico y en aguas envasadas , resultado urgente, nos permite obtener un recuento directo de bacterias totales y lavaduras en 20 a 30 minutos, pero no permite diferenciar a los microorganismos segn su taxonoma o actividad metablica .
Basado en la propiedad de algunas sustancias colorantes, denominadas fluorocromos, que al ser exitadas con ( UV o visible ), absorben parte de la energa incidente, emitiendo luz de mayor longitud de onda que la incidente.
Fluorescencia: Cuando algunos fluorocromos, (naranja de acridina) se ponen en contacto con microorganismos, se combinan con los cidos nucleicos celulares . Con microscopio de fluorescencia es posible determinar con gran rapidez la carga microbiana presente en la muestra y evaluar el riesgo de virtuales multiplicaciones en relacin con el grado de vitalidad de los microorganismos .
Todos los mtodos presentan ventajas e inconvenientes y sufren variaciones estadsticas, no dan resultados estrictamente comparables pero en la prctica la informacin es similar.
Bacterias Emergentes
Campylobacter: se transmite a travs de agua contaminada. C. jejuni es la 2 causa de diarrea por la ingestin de agua contaminada C. coli causa un tipo similar de diarrea C. fetus afecta a personas con el sistema inmunolgico dbil C. fetus causa enfermedades ms graves Leptospira: se encuentran en la naturaleza asociada a riones de animales portadores, es el agente causal de una de las zoonosis ms difundidas en el mundo, cuyos sntomas pueden ir desde una enfermedad similar a la gripe a una infeccin hemorrgica potencialmente fatal. Puede sobrevivir en agua o suelo hmedo de 15 a 74 das pero muy poco se sabe acerca de la posible capacidad de esta bacteria para multiplicarse en estos medios. El agua dulce puede ser fuente de infeccin de leptospirosis humana.
Transmitidas por el agua: fiebres tifoideas, clera, disentera, hepatitis e infecciones por parsitos.
Transmitidas por falta de agua: sarna, tracoma y tifus, causadas por suministro insuficiente de agua.
Dependientes del agua: esquistosomiasis, el patgeno depende de un hospedador acutico.
TRATAMIENTO DE POTABILIZACIN
DECANTACION
FILTRACION
AIREACION
CLORACION
AGUA + CLORO
DEMANDA DE CLORO
Organismos BACTERIAS
Concentracin de Cl en ppm
Tiempo de exposicin
0.055 5 0.5
5 2
60 minutos 10 minutos
Rhodotorula giutinis
PARASITOS
30 minutos
16 8 2
Adenovirus12 Hepatitis A
Hepatitis infecciosa
La cloracin es el mtodo tradicional para eliminar infecciones en el agua, no obstante existen otros mtodos basados en diferentes principios qumicos o fsicos:
a.Ozonizacin: someter el agua a la accin del gas O3 que en contacto con la materia orgnica se descompone produciendo oxgeno atmico altamente agresivo contra las bacterias. Unas de las ventajas del ozono es su breve tiempo de permanencia en contacto con el agua y su residualidad qumica nula
b.Irradiaci UV: longitud de onda de 255 nm que penetra las celular microbianas provocando daos en le secuencia de bases genticas de ADN nuclear, tambin desnaturaliza enzimas especficas para la reproduccin celular.Es libre de residuales qumicos y resulta efectivo siempre y cuando se respeten rigurosamente parmetros de tiempo de exposicin, caudal y espesor de la lmina de agua que fluye sobre la lmpara.
c.Ultrafiltracin: retenidos en la trama del filtro que contiene poros de tamao atmico. Tipos de ultrafiltros :
: Filtros para partculas (poros de 20 - 10 - 5 y 2 mm micrones) Filtros para hongos y levaduras (poros de 0,8 mm) Filtros bacteriolgicos (poros de 0,45 mm y 0,22 mm)
Microorganismo
Medio
Incubacin
Confirmacin
Observacin
37C-24h
Doradas
Interferencia : Aeromonas, CO (+)
(-)
44.5C-24h
MUG b glucuronidasa
BHI Catalasa (-) BHI Caldo Bi2SO3
Azules
SF Clostridium
37C-48h
Reacciones Bioqumicas
37C-24h
Amarillas
Pseudomonas
Agar Cetrimide
37C-72h
Verdosas