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La Propuesta de formacin para el trabajo del estado de Veracruz fue elaborada en el Departamento de Educacin Especial Federalizado, de la Direccin de Educacin Especial, de la Subsecretara de Educacin Bsica de la Secretara de Educacin de Veracruz.
DR. VICTOR ARREDONDO ALVAREZ SECRETARIO DE EDUCACIN PROFA. XOCHITL A. OSORIO MARTINEZ SUBSECRETARIA DE EDUCACIN BSICA MTRO. JOSE ANGEL ZAPATA BAUTISTA DIRECTOR DE EDUCACIN ESPECIAL MTRA. DELFINA CUEVAS AGUILAR JEFA DEL DEPARTAMENTO DE EDUCACIN ESPECIAL FEDERALIZADO
COORDINACIN: DORA ELDA BRAUER VICTORIA EDUARDO ENRIQUE GONZALEZ BAEZ ALMA RUTH HERRERA ESCUDERO DEA DEL S. MARTINEZ TIRADO CLAUDIA REYES DIAZ MUOZ IRMA VALENCIA COLORADO JUAN CARLOS VELASCO PEREZ LUCIA MORALES SANDOVAL JOSEFINA GONZALEZ RUIZ BLANCA E. LARA JCOME HERMINIA MANCILLA ORTIZ
CAPTURA YESICA CORTEZ HERRERA RAMN E. CASTRO PACHECO LETICIA LANDA LANDA NOHEMI YAZMINE LUNA SALDAA
INDICE
No. P PRESENTACIN.......................... INTRODUCCIN MARCO CONTEXTUAL. MARCO LEGAL. CARACTERIZACIN DEL SERVICIO.. PROCESO DE EVALUACIN.. EVALUACIN DIAGNOSTICA.. EVALUACIN PERMANENTE EVALUACIN FINAL... PROCESO DE ATENCIN MODALIDADES DE FORMACIN... MODALIDADES DE INTEGRACIN..... DIAGRAMA PROCESO DE EVALUACIN Y ATENCIN.................... PROCESO DE VINCULACION ANEXOS.. PARTICIPANTES EN LA CONSTRUCCIN DEL DOCUMENTO. BIBLIOGRAFIA 4 5 7 12 14 18 19 22 23 24 24 27 32 33 35 47 48
PRESENTACIN La educacin de los nios y jvenes con discapacidad sigue siendo un reto para el sistema educativo mexicano. Sin duda se ha avanzado mucho en sus procesos de atencin y en la integracin educativa, pero aun se requiere seguir trabajando en la sensibilizacin a la comunidad y al medio laboral para eliminar las barreras que limitan su participacin, su aprendizaje, su formacin para el trabajo y la integracin laboral. La propuesta de formacin para el trabajo que se presenta tiene la intencin de orientar a los servicios escolarizados o Centros de Atencin Mltiple, para que ofrezcan respuestas educativas apropiadas a las necesidades de los alumnos que les permitan desarrollar competencias tiles y pertinentes para una integracin exitosa en el contexto laboral en congruencia con una de las metas del Plan Nacional de Desarrollo 2007-2012 que seala que los alumnos en su paso por la educacin, desarrollen las habilidades y conocimientos bsicos y complejos necesarios para poderse desempear exitosamente en la vida. En el mismo sentido, la Secretara de Educacin del estado de Veracruz dentro del Programa Sectorial de Educacin y Cultura 2005-2010 se propone como meta sustancial, ofrecer a la sociedad, educacin de calidad, pertinente e intercultural que contribuya al fortalecimiento de las competencias productivas de los ciudadanos, que los educandos encuentren un ambiente propicio donde aprendan a ser autosuficientes y proactivos , a respetar las normas, a comprender y a convivir con los dems, a cuidar el entorno natural y el patrimonio cultural. Todos estos elementos son considerados en la presente propuesta con la finalidad de lograr la integracin exitosa de los jvenes con discapacidad al medio econmico-productivo.
La presente Propuesta se elabor, a travs de diferentes acciones de anlisis y construccin con los jefes de sector, supervisores escolares, directores de los servicios escolarizados, instructores y apoyos tcnico-pedaggicos, considerando como base las Orientaciones Generales para el funcionamiento de los Servicios de Educacin Especial y el Manual de Operacin de los Servicios de Educacin Especial de la Entidad. Las acciones que contribuyeron a la elaboracin de la propuesta incluyeron el anlisis de la informacin documental que los sectores y zonas escolares han enviado al Departamento de Educacin Especial Federalizado, los resultados obtenidos de manera directa en las visitas del equipo de asesora tcnica a los servicios; que atienden Formacin para el Trabajo en todo el Estado. La creacin de esta propuesta tiene como finalidad por una parte proporcionar a los jvenes en formacin para el trabajo, una diversidad de modalidades de atencin que respondan a sus competencias y necesidades y que les permitan integrarse al mbito laboral; por otra parte, atender a las necesidades tcnicas y de capacitacin del personal, ya que en este documento, se hacen las precisiones respecto al proceso de evaluacin y de atencin que debe considerar a fin de que pueda ser un referente para su intervencin. El enfoque en el que se fundamenta esta propuesta es ecolgico funcional y humanista, permite a los servicios educativos proporcionar una atencin inclusiva, diversificada, abierta, flexible, que considera los intereses de la poblacin atendida al brindarles las oportunidades y los apoyos especficos a lo largo de su formacin, es decir, de manera transversal, siendo responsabilidad de todo el personal de educacin especial establecer los mecanismos para su aplicacin. La estructura de la propuesta consta de siete apartados: En el apartado de Marco Contextual se presenta el diagnstico de la entidad sobre la atencin de los alumnos en formacin para el trabajo que asisten a los servicios de educacin especial, las diversas formas de realizar los procesos de evaluacin, de atencin y de vinculacin con la comunidad y el sector empresarial. Se menciona la problemtica que representa la diversidad de alumnos, de perfil del personal, de infraestructura de los CAM, las formas de atencin que se implementan en los servicios y se justifica la elaboracin de esta propuesta de trabajo para responder con asertividad a la diversidad referida. asimismo, de la participacin en reuniones regionales de directores, instructores y personal de los CAM
La educacin especial en el estado de Veracruz, ha venido evolucionando, cambiando de perspectivas y de enfoques, con logros significativos en la atencin de los alumnos con discapacidad y en especial de los jvenes que ingresan a Formacin para el Trabajo, donde los alumnos se capacitan para integrarse a una vida econmicamente activa y para lograr un desempeo laboral exitoso, considerando sus fortalezas, sus necesidades laborales y los apoyos que el contexto le proporciona. Actualmente, la poblacin que se atiende en Formacin para el Trabajo es de un total de 341 jvenes y adultos que presentan diferentes discapacidades y en edades de entre 15 a 30 aos, y con un grado de severidad tambin diverso. Esta cifra se distribuye de la siguiente manera: 271 con discapacidad intelectual, 45 con discapacidad auditiva, 14 con discapacidad motora, 7 con discapacidad mltiple, 3 con autismo y 1 con discapacidad visual; Si bien predomina la Discapacidad Intelectual, atender a las otras Discapacidades en un mismo grupo, impone la necesidad de que el personal del CAM est capacitado en relacin a sus caractersticas y a las metodologas y materiales pertinentes; sumado a ello, los grados de severidad en esas Discapacidades, como se dijo, tambin son muy diversos, por lo mismo, impacta en todos los procesos de atencin, comenzando por las respectivas adecuaciones. Los antecedentes de esta poblacin son diversos: algunos educacin primaria cursada provienen de la comunidad y no tienen escolaridad, otros de escuelas primarias regulares, y la mayora de en los Centros de Atencin Mltiple. Esto constituye un primer factor problemtico, ya que el hecho de que ingresen jvenes sin experiencia escolar y que su primer encuentro con el sistema educativo sea en Formacin para el Trabajo, generalmente implica que no cuenten con habilidades desarrolladas a nivel conceptual, actitudinal y procedimental para dar inicio a su preparacin, lo cual a su vez suele prolongar los procesos de capacitacin e integracin al medio laboral. As las cosas, nos encontramos con un panorama que nos obliga en primer trmino, a conciliar en la operacin del servicio, la atencin de dicha poblacin en situacin tan diversa. Para dar servicio educativo a la poblacin mencionada, actualmente se cuenta con 64 Centros de Atencin Mltiple de los cuales 5 estn atendiendo exclusivamente
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comunidad prxima, a travs del cual se identifica: la demanda laboral de empresas pblicas y privadas, los diferentes puestos y sus caractersticas especficas, los bienes y/o servicios ms solicitados en la comunidad o con mayor demanda considerando su situacin socioeconmica. Con base en este diagnstico, se establecen los talleres ms pertinentes dentro de los servicios. En resumen, el panorama que nos presenta este contexto, nos lleva a identificar circunstancias o factores que inciden en la intervencin de los alumnos que se atienden en el momento manera: La diversidad de caractersticas, antecedentes escolares y del entorno inmediato de los alumnos. La diversidad en infraestructura de los CAM. La diversidad de formas de atencin, evaluacin y de integracin laboral. La diversidad de recursos humanos del CAM. La diversidad de condiciones socioeconmicas. Esta diversidad, conlleva a la tarea de proporcionar una gama de modalidades de formacin o integracin que respondan a las necesidades, potencialidades e intereses de los alumnos y del ambiente real de trabajo. Por ello, se considera que la presente propuesta, se adecua a las condiciones y exigencias del contexto, dado que presenta una flexibilidad operativa y tcnica pedaggica, en donde los jvenes podrn encontrar un abanico de opciones, para integrarse en el medio laboral, con las mismas oportunidades de trabajo y las prestaciones que la ley nos confiere como ciudadanos. La presente Propuesta, pretende adems ser una alternativa de trabajo que visualice a los servicios de educacin especial como organismos flexibles, abiertos y en estrecho contacto con el medio productivo, laboral y social, que acten con pertinencia, calidad y equidad social, desarrollando en los educandos las competencias necesarias, a fin de que puedan desempearse como ciudadanos y profesionales en un mundo productivo y laboral que demanda cada da ms, una amplia formacin bsica, polivalencia y multifuncionalidad laboral y gran capacidad para el aprendizaje permanente. de Formacin para el Trabajo. Podemos sintetizarlo de la siguiente
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Es palpable el gran esfuerzo que desde tiempo atrs se observa a nivel legislativo en materia de atencin de las personas con discapacidad; al respecto, se abordarn de manera general, algunos ordenamientos jurdicos del mbito internacional, Nacional y Estatal: Convenciones, Declaraciones y Normas que ponen de manifiesto, la importancia de que todos los pases legislen y ejecuten acciones en ese sentido como: La Convencin Interamericana para la eliminacin de todas las formas de discriminacin contra las personas con Discapacidad, Aprobada en la primera sesin plenaria de la Organizacin de Estados Americanos - OEA, celebrada el 7 de junio de 1999, Convencin sobre los derechos de las personas con discapacidad, Resolucin aprobada por la Asamblea General de la ONU en la Septuagsima Sexta Sesin Plenaria el 13 de Diciembre de 2006. Normas Uniformes sobre la Igualdad de Oportunidades para las Personas con Discapacidad. Para efectos de la presente Propuesta, uno de los ordenamientos que la sustentan es el Convenio 159 de la Organizacin Internacional del Trabajo Sobre la Readaptacin Profesional y el Empleo de Personas Invlidas mismo que en el Artculo primero a la letra dice: La finalidad de la readaptacin profesional es aquel proceso que permite que las personas con discapacidad obtengan y conserven un empleo adecuado y progresen en el mismo, esto como un medio para la integracin o la reintegracin a la sociedad. Como resultado de las necesidades en los diferentes pases de continuar aplicando el Convenio mencionado y ante los constantes cambios que surgen como resultado del proceso de la economa globalizadora a nivel mundial, la OIT emite la Recomendacin 168 y 99 Sobre la Readaptacin Profesional y el Empleo de Personas Invlidas, y en donde se establecen de manera precisa las acciones para iniciar y/o continuar desarrollando el Convenio 159 considerando en todo momento: Las condiciones de trabajo actuales de las personas con discapacidad. La necesidad de implementar estrategias para brindar y evaluar los servicios que se proporcionan en un sentido de orientacin y formacin profesional. Colocacin y empleo. Es relevante mencionar que en Mxico entr en vigor el convenio 159 el 6 de abril del 2002, regulando, las acciones a realizar por las Dependencias de Gobierno, el sector empresarial y las Organizaciones no Gubernamentales, siendo la Secretara del Trabajo y Previsin Social (STyPS) la instancia responsable de vigilar el estricto cumplimiento del mismo.
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planteamiento que hacen en relacin con las acciones que se deben efectuar en las zonas rurales, proporcionando asesoras y formacin profesional, favoreciendo as la integracin laboral de personas con discapacidad. Las Entidades Federativas de nuestro pas implementaron diversas estrategias concretas en relacin a esto, por ejemplo, en el Estado de Veracruz se crearon los Grupos Perifricos para proporcionar atencin de alumnos con discapacidad en dichas zonas. Tambin desde el mbito Nacional, la Convencin sobre los Derechos de las Personas con Discapacidad de las Naciones Unidas, promovida por la Comisin Mexicana ante la ONU, la cual fue aprobada por la Asamblea General el 13 de diciembre de 2006, en el articulo 27 plantea que: Estados parte reconocen el derecho de las personas con discapacidad, a trabajar en igualdad de condiciones con las dems; ello incluye el derecho a tener la oportunidad de ganarse la vida mediante un trabajo libremente elegido o aceptado en un mercado y un entorno laborales que sean abiertos, inclusivos y accesibles a las personas con discapacidad. Los Estados parte salvaguardarn y promovern el ejercicio del derecho al trabajo, incluso para las personas que adquieran una discapacidad durante el empleo, adoptando medidas pertinentes, incluida la promulgacin de legislacin. Todo el sustento anterior indudablemente debe impactar en las acciones que se visualizan, disean y llevan a cabo en nuestro pas, pues deben responder por una parte, a las caractersticas de la poblacin con discapacidad a las que van dirigidas, En Mxico, la Constitucin Poltica de los Estados Unidos Mexicanos, en los artculos 5 y 123 hace referencia a la integracin laboral de las personas con discapacidad, enmarcando las responsabilidades de los agentes participantes en dicho proceso. De igual forma, en la Ley General de las Personas con Discapacidad1 (misma que entr en vigor el 10 de Junio de 2005) se plantean acciones de vinculacin entre los gobiernos federal, estatal y municipal, y la sociedad, a fin de mejorar las condiciones de vida, ofrecer las mismas oportunidades, abatir el trato discriminatorio, abrir espacios de educacin y desarrollo profesional y cuyo objetivo es establecer las bases que permitan la plena inclusin de las personas con discapacidad, en un marco de igualdad y de equiparacin de oportunidades, en todos los mbitos de la vida.
http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/doc/LGPD.DOC
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integrados en empresas y alumnos en autoempleo, empresas familiares o proyectos productivos. Los CAM con dos o ms modalidades, operarn con una atencin diversificada; es decir, no se trabaja un curriculum homogneo para todos los alumnos, sino que cada modalidad de atencin contaran con sus propios contenidos y metodologas, aunque existan elementos comunes. Las Orientaciones Generales para el Funcionamiento de los servicios de Educacin Especial mencionan que el propsito del servicio escolarizado que brinda formacin para el trabajo, es proporcionar capacitacin a jvenes con discapacidad y/o con trastorno generalizado del desarrollo, dado que algunas de las instancias que ofrecen formacin para el trabajo an no han logrado desarrollar los apoyos necesarios para integrarlos; mencionan adems que La formacin para el trabajo se entiende como un continuo educativo que puede ir desde la adaptacin de programas ya establecidos (por ejemplo, los mdulos de los Centros de Capacitacin para el Trabajo Industrial CECATI o programas basados en competencias laborales), hasta incluir aspectos especficos de habilidades adaptativas, teniendo como prioridad facilitar el desarrollo de la autonoma personal y la integracin social y laboral de los alumnos. El Organigrama con el que deben operar los CAM es el siguiente:
DIRECTOR
EQUIPO DE APOYO MULTIDISCIPLINARIO PSICOLOGO(A) TRABAJADOR SOCIAL. MAESTRO DE ENLACE A LA INTEGRACIN LABORAL MEDICO MAESTRO DE COMUNICACIN
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Apoyos generalizados: Un apoyo se considera generalizado cuando se proporciona en dos o ms reas de la conducta adaptativa y en diferentes contextos. Apoyos permanentes: Un apoyo se considera permanente cuando el alumno lo necesitar por toda su vida.
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PROCESO DE EVALUACIN.
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Interpretacin de resultados:
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y realizar el
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permitan realizar su proceso de formacin en la comunidad. Consiste en formar al alumno directamente en empresas, instituciones negocios particulares, con acompaamiento y seguimiento del personal del CAM, con esto se evita limitar su formacin en los talleres establecidos en el CAM y favorecerla en contextos reales. En esta modalidad de formacin, el joven no percibe un sueldo, por el hecho de considerarse como parte de su proceso educativo; sin embargo, esto no restringe que la empresa, institucin o particular otorgue incentivos de tipo econmico o en especie (gastos de traslado, percepcin de propinas, despensas, ropa, calzado. etc.). Es necesario que el alumno, el instructor, maestro de integracin laboral (en caso de que exista), equipo multidisciplinario y familia conozcan las caractersticas de la prctica a desempear y los compromisos que implica (horarios, equipo de trabajo, materiales, normas, tareas, derechos y obligaciones). En coordinacin con los padres de familia se selecciona el lugar de trabajo ms conveniente, realizando acciones de sensibilizacin e informacin al personal que ah labora, donde se mencionan las caractersticas principales del joven que realizar la prctica, haciendo nfasis en sus fortalezas, los apoyos que requiere y los objetivos de formacin. Al iniciar la formacin en prcticas laborales es importante establecer un primer momento en el que se d la presentacin del practicante con el responsable o jefe inmediato del rea, para el establecimiento de las condiciones de la prctica, a fin de generar el reconocimiento de autoridad y un ambiente de confianza que d las condiciones necesarias para un trabajo colaborativo entre ambas partes, as como establecer mecanismos que propicien la adecuada relacin interpersonal del alumno con los compaeros de trabajo. Consultar la Gua para empleadores e interesados en la insercin laboral de las personas con discapacidad CONAPRED anexo 4. Para sistematizar la formacin del joven se elabora una Propuesta de Competencias Laborales donde se precisan los siguientes componentes: la temporalidad y horario, los apoyos especficos que requiere, la intervencin y compromisos del alumno, del equipo multidisciplinario, de los padres de familia y del y evaluacin (Observaciones, entrevistas, cuestionarios, etc.). responsable o jefe inmediato del rea donde se realizarn las prcticas y las estrategias e instrumentos de seguimiento
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SE DECIDE
MODALIDAD DE FORMACIN
MODALIDAD DE INTEGRACION
TALLERES
PRCTICAS
CENTROS DE CAPACITACIN
AUTO EMPLEO
EMPRESA FAMILIAR
COMO RESULTADO PARA ALUMNOS EN FORMACIN SE DISEA PARA ALUMNOS INTEGRADOS SE DISEA
PUESTA EN PRCTICA
EVALUACIN FINAL
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PROMOCIN Y ASESORA
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HABILIDADES ACADEMICAS:
HABILIDADES INTERPERSONALES:
INTERES LABORAL:
INSTRUCTOR:_____________________________________________________
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COCINA Y REPOSTERIA Durante el ciclo escolar 2007-2008 se implantar el Programa Modular del rea de Cocina y Repostera el cual va dirigido a los procedimientos y normas bsicas de higiene y Seguridad en la preparacin de postres y comidas como parte medular del plan de desarrollo de capacidades, habilidades, destrezas y conocimientos necesarios para el hogar as como el cuidado de la salud e higiene , al mismo tiempo que se enriquece la capacitacin de nuestros alumnos del rea laboral y en donde se favorece su integracin dentro del sector productivo de su comunidad y sus alrededores. Propsito General Desarrollo de habilidades y destrezas necesarias para el aseo, mantenimiento y preparacin de las distintas reas que hay dentro de una empresa, la formacin y aplicacin de las normas laborales y el manejo de los contenidos bsicos requeridos en el desempeo de los empleos que requieren de las condiciones bsicas de higiene y seguridad en la preparacin de alimentos (Supermercados, Casas, Cocinas y Restaurantes, Hoteles, etc.) y que los educandos incrementen sus posibilidades de ingresar al medio socio-econmico y productivo de su comunidad. 1 Etapa: ALIMENTOS BASICOS HABILIDADES Y DESTREZAS NORMAS Y HABITOS CONOCIMIENTOS BASICOS Anlisis y reconocimiento de los ESPAOL Cumplimiento diario procedimientos. Desarrollo de la capacidad de expresin oral y que Reconocimiento de los materiales Checado de Entrada / participe en situaciones requeridos. salida comunicativas. Manejo y mantenimiento de Cordialidades (salud, Escritura de su nombre, utensilios de cocina y herramientas permiso, por favor, fecha y firma. de aseo gracias) Lectura de textos breves y Atencin y ejecucin de Medicin sustancias y materiales. palabras ordenes de autoridad Reconocimiento de Manejo de sustancias y de Respeto de rdenes y etiquetas y smbolos grficos materiales. comisiones de productos de cocina Integracin y disolucin de Compromiso con la tarea MATEMATICAS productos para preparar mezclas. Conozca y utilice serie Discriminacin y uso de Reconocimiento de numrica hasta el 50 al temperaturas (frio- templado seales de advertencia ordenar, repartir, comparar y caliente). construir colecciones. Uso de recipientes adecuados para Discriminacin de acciones Atencin y resolucin de preparar y cocinar mezclas problemas prcticos Manejo y uso del maerial y la Disposicin e iniciativa Uso de medidas herramientas de trabajo en belleza para el trabajo convencionales para la Higiene y aseo personal y medicin de sustancias lt.,ml, Manejo oportuno del trapo o en las herramienta de Kg., gr), lectura y nocin del servilleta trabajo tiempo. Uso de indumentaria de Reconocimiento de pasos y Fregado y restregado de trastes trabajo
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Lavado, tendido y acomodo de la indumentaria de trabajo Doblado y guardado de trapos y Trabajo colaborativo prendas Aseo y mantenimiento del rea Manejo y uso del dinero Limpieza y acomodo del mobiliario Que reconozca los productos alimenticios que debe comprar para cocinar Manejo y uso del dinero para comprar el producto y cobrar su trabajo Que sepa comprar los productos alimenticios que necesita para cocinar Acomodo de productos alimenticios que compro Reconozcan cuando ya deben comprar ms producto Trabajo colaborativo y en equipo 2. Etapa MANTECADAS, GALLETAS Y PANES HABILIDADES Y DESTREZAS Anlisis y reconocimiento de procedimientos. Reconocimiento de los ingredientes requeridos. Manejo y mantenimiento de utensilios de cocina y herramientas de aseo Medicin ingredientes
Aseo y mantenimiento del rea de trabajo Respeto a las diferencias y ritmos de trabajo Organizacin de materiales y utensilios
secuencias que guardan como parte de un procedimiento. CONOCIMIENTOS GENERALES Respeto y convivencia Salud e higiene Cuidado del medio ambiente.
Checado de Entrada / salida Cordialidades (salud, permiso, por favor, gracias) Atencin y ejecucin de ordenes de autoridad Manejo de adecuado de Respeto de rdenes y ingredientes comisiones Integracin y disolucin de Compromiso con la tarea productos para preparar mezclas. Discriminacin y uso de Reconocimiento de temperaturas (frio- templado - seales de advertencia caliente).
CONOCIMIENTOS BASICOS ESPAOL Desarrollo de la capacidad de expresin oral y que participe en situaciones comunicativas. Escritura de su nombre, fecha y firma. Lectura de textos breves y palabras Reconocimiento de etiquetas y smbolos grficos de productos de repostera Resolucin de
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Uso de recipientes adecuados para preparar y cocinar mezclas Manejo y uso del maerial y la herramientas de trabajo en belleza Manejo adecuado de horno de la estufa
Discriminacin de problemas prcticos de acciones adiccin y sustraccin Disposicin e iniciativa Lectura y nocin del para el trabajo tiempo (horas, minutos) y momentos del da. Higiene y aseo personal MATEMATICAS en las herramienta de trabajo e ingredientes de Conozca y utilice serie trabajo numrica hasta el 50 al Manejo oportuno del trapo o Uso de indumentaria de ordenar, repartir, servilleta trabajo comparar y construir colecciones. Fregado y restregado de trastes Aseo y mantenimiento del rea de trabajo Atencin y resolucin de Enjuagado, escurrido y secado de Respeto a las diferencias problemas prcticos trastes y ritmos de trabajo Uso de medidas Acomodo de trastes Organizacin de convencionales para la materiales y utensilios medicin de sustancias Lavado, tendido y acomodo de la Trabajo colaborativo lt.,ml, Kg., gr), lectura y indumentaria de trabajo nocin del tiempo. Doblado y guardado de trapos y Manejo y uso del dinero Reconocimiento de prendas para comprar sus pasos y secuencias que ingredientes guardan como parte de un procedimiento. Aseo y mantenimiento del rea CONOCIMIENTOS Limpieza y acomodo de las GENERALES herramientas y equipo de trabajo Respeto y convivencia Que reconozca los ingredientes de reposteria que debe comprar Salud e higiene Manejo y uso del dinero para Cuidado del medio comprar ingredientes y cobrar su ambiente. trabajo Que sepa comprar los ingredientes que necesita para cocinar Acomodo de ingredientes que compro Trabajo colaborativo y en equipo Reconozcan cuando ya deben comprar ms ingrediente Que sepa ir a los lugares donde venden los ingredientes de resposteria
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HABILIDADES Y DESTREZAS Anlisis y reconocimiento de procedimientos. Reconocimiento de los ingredientes requeridos. Manejo y mantenimiento de utensilios de cocina y herramientas de aseo Medicin de ingredientes Manejo de adecuado ingredientes Integracin y disolucin de productos para preparar mezclas. Discriminacin y uso de temperaturas (frio- templado caliente). Uso de recipientes adecuados para preparar y cocinar mezclas Manejo y uso del material y la herramientas de trabajo en belleza Manejo adecuado de la estufa
NORMAS Y HABITOS los Cumplimiento diario Checado de Entrada / salida Cordialidades (salud, permiso, por favor, gracias)
Atencin y ejecucin de ordenes de autoridad de Respeto de rdenes y comisiones Compromiso con la tarea
Higiene y aseo personal en las herramienta de trabajo e ingredientes de trabajo Manejo oportuno del trapo o Uso de indumentaria de trabajo servilleta Fregado y restregado de trastes Aseo y mantenimiento del rea de trabajo Enjuagado, escurrido y secado Respeto a las diferencias y de trastes ritmos de trabajo Acomodo de trastes Organizacin de materiales y utensilios Lavado, tendido y acomodo de Trabajo colaborativo la indumentaria de trabajo Doblado y guardado de trapos Manejo y uso del dinero para y prendas comprar sus ingredientes Aseo y mantenimiento del rea
CONOCIMIENTOS BASICOS ESPAOL Desarrollo de la capacidad de expresin oral y que participe en situaciones comunicativas. Escritura de su nombre, fecha y firma. Lectura de textos breves y palabras Reconocimiento de etiquetas y smbolos grficos de productos de repostera Resolucin de problemas prcticos de adiccin y sustraccin Lectura y nocin del tiempo (horas, minutos) y momentos del da. MATEMATICAS Conozca y utilice serie numrica hasta el 50 al ordenar, repartir, comparar y construir colecciones. Atencin y resolucin de problemas prcticos Uso de medidas convencionales para la medicin de sustancias lt.,ml, Kg., gr), lectura y
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Limpieza y acomodo de las herramientas y equipo de trabajo Que reconozca los ingredientes que debe comprar para preparar postres Manejo y uso del dinero para comprar ingredientes y cobrar su trabajo Que sepa comprar los ingredientes que necesita para hacer sus postres Acomodo de los ingredientes que compro Trabajo colaborativo y en equipo Reconozcan cuando ya deben comprar ms ingrediente Que sepa ir a los lugares donde venden los ingredientes para prepara sus postre
nocin del tiempo. Reconocimiento de pasos y secuencias que guardan como parte de un procedimiento. CONOCIMIENTOS GENERALES Respeto y convivencia Salud e higiene Cuidado del medio ambiente.
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GUIA PARA EMPLEADORES INTERESADOS EL LA INSERCIN LABORAL DE PERSONAS CON DISCAPACIDAD. CONAPRED. 2005.
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ACCESO AL ESTUDIO Y DETECCIN DEL MERCADO LABORAL: Identificacin de las fuentes de empleo y los puestos de trabajo en las diferentes empresas de la comunidad, Considerar los intereses de los candidatos identificados a partir del proceso de evaluacin. Puede realizarse a travs de la gua telefnica, visitas a la comunidad o a travs del contacto con personas conocidas o familiares. ASESORAMIENTO Y ATENCIN A LA EMPRESA: A travs de entrevistas se plantea a los empleadores la propuesta de empleo con apoyo, las caractersticas de los jvenes (exaltando sus potencialidades) y se motiva para que se interese en participar en la propuesta. Manejar la incentivacin de la contratacin inicial sin pago de salarios en el proceso de aprendizaje y el compromiso del CAM en brindar los apoyos necesarios en forma permanente. HOJA INFORMATIVA PARA LOS EMPRESARIOS: Cuestionario para identificar los conocimientos, habilidades y actitudes; requeridas para ocupar un puesto de trabajo. EVALUACIN INICIAL DEL JOVEN: Analizar la informacin obtenida en el proceso de evaluacin y atencin del joven e identificar sus potencialidades en cuanto a conocimientos, habilidades y actitudes para participar en la propuesta. Algunas condiciones bsicas que se deben considerar son: Inters y disposicin del joven por trabajar en una empresa del mercado abierto, que no presente problemas graves de conducta, que tenga un grado de autonoma personal aceptable y con una familia que haya demostrado una actitud colaboradora y que est interesada en la integracin laboral de su-hijo/a. ACUERDO DE COLABORACIN FAMILIA: Anlisis de la propuesta con los padres de familia estableciendo acuerdos y compromisos de colaboracin en su puesta en marcha. DISEO DEL PLAN INDIVIDUALIZADO: Disear el plan de actividades especficas para introducir al joven en la propuesta, considerando el desarrollo de las 10 habilidades adaptativas y su acercamiento sistemtico a la empresa. RECOGIDA DE INFORMACIN: Observar el desempeo y actitudes del joven en este proceso de preparacin, analizar con l sus necesidades, logros, y dificultades para brindarle apoyos inmediatos. ANLISIS DE TAREAS Y HABILIDADES REQUERIDAS: Se analizarn los diferentes puestos laborales en las empresas que se interesaron en participar en la propuesta, identificando las tareas y las habilidades que se requieren para desarrollarlas. ANLISIS DE LAS CONDICIONES LABORALES: Normas, derechos y deberes de los trabajadores, horarios, etc. ANLISIS AMBIENTAL DE LA EMPRESA: Condiciones fsicas, sociales, formativas, los riesgos o peligros, etc. ANLISIS DE LA COMPATIBILIDAD: Confrontar los datos de las caractersticas, intereses y potencialidades de los alumnos con los diferentes puestos de trabajo y condiciones de las empresas. PUESTO DE TRABAJO: Eleccin del puesto de trabajo inicial donde se incorporar el joven. CAPTACIN DE LOS APOYOS NATURALES: Presentacin y acompaamiento del joven con los empresarios y trabajadores, procurando que se produzca una buena inclusin social del nuevo trabajador en el grupo humano que lo recibe, consiguiendo la colaboracin de los compaeros de trabajo como apoyo natural imprescindible. ACOMPAAMIENTO E INSTRUCCIN DEL PREPARADOR LABORAL: El personal asignado por el CAM, identificar los apoyos que requiera el joven en la realizacin de sus tareas dentro de la empresa, definir las estrategias de las tarea s de trabajo, adquisicin de las habilidades sociales bsicas, manejo de las habilidades propias del puesto y brindar los elementos necesarios en forma sistemtica en coordinacin con la empresa, involucrando principalmente a los apoyos naturales detectados. Las funciones concretas son: Desarrollo de estrategias de aprendizaje.
(4) COLOCACIN.
Entrenamiento de las habilidades complementarias, sobre todo de ndole social, que contribuirn al mantenimiento del puesto de trabajo: Desplazamiento a la empresa, Utilizacin del transporte, Control de horario y puntualidad, normas de seguridad e higiene, etc. Potenciar la interaccin social del trabajador integrado en la empresa con otros trabajadores de la misma. REFORZAIVIIENTO POSITIVO DE LOS PARTICIPANTES: Reconocer y estimular los pequeos logros de los jvenes invitndolos a asumir nuevos retos con una actitud optimista y entusiasta. RETIRADA PROGRESIVA DEL ESPECIALISTA EN EMPLEO: Considerando los avances y necesidades del joven, se determinar la retirada gradual del instructor a medida que el trabajador va siendo autnomo. EVALUACIN. Y MEJORA CONTINUA DE LA CALIDAD: Disear estrategias e instrumentos que permitan evaluar con precisin los avances en la calidad del trabajo que desempea el joven y establecer las adecuaciones que permitan mejorar y fortalecer los apoyos y la formacin que se proporciona. MANTENIMIENTO DEL APOYO INTERMITENTE: De acuerdo a esta evaluacin permanente se determinar la periodicidad y trmino de los apoyos hasta lograr la contratacin laboral del joven por la empresa, identificar la, necesidad de apoyos espordicos y ocasionales y organizar actividades de seguimiento.
(6) SEGUIMIENTO.
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