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TRATAMIENTO DE EFLUENTES DE LA INDUSTRIA LACTEA UTILIZANDO FLOTACION POR AIRES DISUELTO (DAF) Y LODOS ACTIVADOS.

ING. JOANNE BARLOW, MSC. Ingeniera Mecnica, University of Warwick, Inglaterra Mster en Tratamiento de Aguas y Efluentes, Cranfield University, Inglaterra. Especializaciones en Agua Potable en Bahamas e Inglaterra. Ingeniera de Proyecto en Babcock Water Engineering. Ingeniera de Operaciones y Mantenimiento en la Autoridad de Aguas de Guyana. Ingeniera Senior en Tratamiento de Efluentes en M.J.Gleeson. Gerente de Proyecto en Guyana National Industrial Company.

ING. CARLOS MORETUZZO, MSC. Ingeniero Industrial, Instituto Tecnolgico de Buenos Aires (ITBA), Argentina. Mster en Tratamiento de Aguas y Efluentes, Cranfield University, Inglaterra. Especializaciones en Ingeniera Ambiental en EE.UU , Mxico, Argentina y Brasil. Investigador Universitario en Montgomery Watson Co. y en la Massey Ferguson Company como Ingeniero de Proyecto. Ex Director del Proyecto EP3-Paraguay de Minimizacin de Residuos, auspiciado por la Agencia de Desarrollo Internacional de los EE.UU (USAID). Actualmente Director de la empresa Fabripar Ingeniera S.A., dedicndose al diseo y construccin de Plantas de Tratamiento de Efluentes. Docente universitario en cursos de Maestra en Medio Ambiente en la Universidad Nacional de Asuncin, Universidad Americana, Universidad del Cono Sur de las Amricas y Universidad Catlica Ntra. Seora de la Asuncin.

TRATAMIENTO DE EFLUENTES DE LA INDUSTRIA LACTEA UTILIZANDO FLOTACION POR AIRES DISUELTO (DAF) Y LODOS ACTIVADOS.
Ing. Joanne Barlow, Ing. Carlos Moretuzzo

Introduccin El presente trabajo tiene por objetivo ilustrar la metodologa seguida a los efectos de efectuar el diseo y posterior construccin de un sistema de tratamiento de efluentes para una industria lctea situada en la Repblica del Paraguay. Se efectuaron los siguientes estudios: Caracterizacin de Efluentes Estudios piloto de coagulacin y floculacin (Jarr Test) Estudios de biodegradabilidad en planta piloto de lodos activados Los estudios de coagulacin y floculacin tienen por objetivo determinar las condiciones operativas ptimas para la separacin de los slidos en suspensin y coloidales en una unidad de flotacin por aire disuelto (DAF). Los estudios de biodegradabilidad tienen por objetivo terminar los parmetros de diseo y de operacin de un sistema de lodos activados, con especial atencin a la relacin F:M; edad de lodos, tiempo hidrulico de retencin, coeficiente de generacin de lodos y constante de remocin K. Como resultado de este estudio, se dise y construy una planta de tratamiento que en este momento se encuentra terminada y en etapa de puesta en marcha.

1) ESTUDIO DE CARACTERIZACION DE EFLUENTES Resumen sobre Generacin de Efluentes. Efluentes originados por lnea de produccin: Produccin de Yogurt: Produccin de queso: Esterilizacin de leche para la produccin de leche larga vida o chocolatada. Produccin de crema de leche. Pasteurizadoras. Elaboracin de manteca. Lavado de cajas. Durante el tiempo de estada se ha colectado muestras del efluente de fbrica, por medio de un equipo muestreador automtico ISCO, a los cuales se los someti a determinaciones de DQO,DBO, Grasas y Aceites, Slidos en Suspensin, Nitrgeno Kejdahl, Fsforo y pH.

Se citan a continuacin los resultados promedio obtenidos: pH Media aritmtica 8 DQO mg/ lt 5800

Los trabajos efectuados a fin de estudiar la tratabilidad del efluente fueron precedidos de analisis sucesivos de muestras, a fin de poder caracterizar a las mismas, colectadas por un muestreador de trabajo programado y contnuo jornada tras jornada. Las muestras resultantes fueron enviadas al laboratorio todos los das. Referente al aspecto general de cada muestra a la llegada, se pudo notar que en ciertos casos el color fue blanquecino claro, otras de coloracin marrn claro (en ambos casos de aspecto diludo), sin embargo en otras oportunidades se tuvo una fuerte coloracin blanca acompaada de slidos flotantes. Se comprob, adems que cada muestra recibida a un pH de terminado, fue paulatinamente acidificndose, desprendiendo naturalmente los slidos que la componan. El comportamiento de dichos slidos tambin fue variable, ya que en ciertos casos flotaron y en otros sedimentaron.

2. ENSAYOS DE COAGULACION Y FLOCULACION


Reducciones de materia grasa y DQO. Ensayos fsico qumicos. A fin de observar el comportamiento del efluente frente a diferentes coagulantes y en diferentes condiciones, se han llevado a cabo estudios de coagulacin y floculacin con un equipo de JarrTest. En estos estudios se evalu la influencia del pH y las combinaciones ptimas de concentracin de distintos coagulantes (sulfato de aluminio y policloruro de aluminio) y polielectroltos aninicos y catinicos. Luego se aplicaron todas las condiciones a escala real, a fin de poder apreciar los resultados reales. Ejemplo Cuadro comparativo de resultados. Tratamiento fisico qumico. Ensayos efectuados en jar test. pH de trabajo: 4. A: Sulfato de Aluminio. D: Super floc SD 2081.

Valores de reduccin de DQO de diferentes combinaciones. COMBINACIONES 1 90 A + 2 D 90 A + 3 D 80 A + 1 D 80 A + 3 D 100 A + 2 D Blanco sin reactivos. 41% 41% 39% 39% 39% 31% REDUCCIONES DE DQO 2 30% 42% 42% 39% 39% 20% 3 42% 42% 42% 42% 51% 33% 8% 29% 38,50% 36,50% 8% 33% 42% 4 5 6

Valores de reduccin de grasas de diferentes combinaciones. COMBINACIONES Reduccin de Grasas 1 90 A + 2 D 90 A + 3 D 80 A + 1 D 80 A + 3 D 100 A + 2 D Blanco sin reactivos. 86% 92% 96% 90% 94%

Foto de los ensayos de Jarr Test Respecto a los resultados encontrados en los ensayos a nivel semi industrial, es posible generalizarlos diciendo que la reduccin de DQO se encuentra entre 39-50%, mientras que el tenor de grasas entre 80-90%.

3. ENSAYOS DE BIODEGRADABILIDAD EN PLANTA PILOTO DE LODOS ACTIVADOS 3.1 Descripcin de la Planta Piloto. Tiene por finalidad bsicamente determinar los parmetros de diseo de un sistema de tratamiento biolgico. Tambin permite la investigacin de la dependencia del coeficiente cintico de reaccin con respecto a la concentracin de la alimentacin, relacin F:M, etc., adems del estudio del mecanismo de remocin por adsorcin. Para ello se recurre a una planta piloto de lodos activados, operando como reactor a mezcla completa. Mecanismo de funcionamiento. El tanque 1) de alimentacin, contiene lquido proveniente de la etapa de tratamiento fsicoqumico, aireado mediante un compresor. El tanque 2) o reactor aerbico contiene el licor mezclado, compuesto de microorganismos desarrollados a expensas de la materia orgnica o sustrato provenientee del tanque de alimentacin. Tambin es aireado mediante aire proveniente de un compresor, cuyo caudal es medido por un caudalmetro o rotmetro. La temperatura del sistema es regulada mediante una resistencia elctrica auxiliada por un termostato. El tanque 3) o sedimentador recibe licor del reactor por gravedad. En l se produce la sedimentacin de los barros o lodos que van depositndose en la parte inferior del tanque. Una parte del volumen total de lodos se retira del sistema, la otra se recircula al reactor aerbico. Por la parte superior del sedimentador se obtiene efluente clarificado de bajo contenido en slidos y DQO.

PLANTA PILOTO DE LODOS ACTIVADOS.

Foto de la planta piloto

3.2 Resultados Obtenidos en ensayos de biodegradabilidad

F:M obj

No. DQOi DQOe SDQOe % das (mg/l) (mg/l) (mg/l) red

A B C D E

0,3 0,5 0,5 0,5 0,75

36 17 31 7 47

1900 3041 3262 3633 3000

62,5 21 83 22,2 208

21

97,0 99,3 97,5 99,4 93,1

MLSS F:M HRT mg (mg/l) actual das lodo/ mg DQO 3018 0,31 2 2934 0,52 2 0,08 3087 0,49 2,18 0,17 2938 0,50 2,45 0,24 3921 0,77 1 0,06

OLR SVI 3 das kg/m .d ml/g

SOUR Vol mg/g.h lit

23,4 12,3 11,4 25,0

0,92 1,52 1,49 1,49 3,00

53,2 84,2 259,0 69,8 116,0

7,5 77,1 20,7 81,6 11,0

4,25 4,23 5,7 5,9

195 18 95 95 18

Tabla 3.2.1. Resumen de ensayos de lodos activados convencional.

F:M obj

No. DQOi das (mg/l)

DQOe SDQOe % (mg/l) (mg/l) red

MLSS F:M (mg/l) actual

F 0,75 35 G 0,5 22 H 0,5 17

3000 3534 3041

289 173 20,6

190 21,8

90,4 95,1 99,3

3857 2853 3087

0,79 0,49 0,5

HRT mg das lodo/ mg DQO 1 0,04 2,5 0,07 2 0,28

OLR 3 das kg/m .d

SVI k ml/g

SOUR Vol mg/g.h lit

37,6 3 29 1,4 7 1,6

133 9,4 7,1 292 11,6 6,6 99 75,3 5,4

20 3 45

Tabla 3.2.2 Resumen de ensayos de lodos activados (batch)

Observaciones: Desde el 27/03/98, hemos estado proporcionando al licor, por goteo, solucin de lavandina (0.33 g diluido en 700 ml de agua ). La diferencia entre DQOmuestra y DQOin corresponde a la remocin obtenida en el tratamiento fsico qumico. Los clculos de la tabla son en base al DQOin.

4. CONCLUSIONES Tratamiento Primario Se obtuvieron los parmetros operativos para la parte del tratamiento fsico-qumico, que consistir en una etapa de ecualizacin de caudales, coagulacin, floculacin y separacin por medio de flotacin por aire disuelto (DAF). Tratamiento Secundario Se obtuvieron tanto los parmetros de diseo del sistema (tiempo hidrulico de retencin, recirculacin de lodos, etc.) como as tambin los parmetros de operacin de la planta ( :M); F edad de lodos, lodos producidos, etc. Conclusin final Se demuestra la viabilidad y bondades del tratamiento fsico-qumico empleando flotacin por aire disuelto (DAF) seguido de un tratamiento biolgico por lodos activados a efecto de tratar de manera eficiente (dentro de los parmetros legales) los efluentes de una industria lctea.

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