Bio qumica: La bioqumica es la ciencia que estudia los componentes qumicos de los seres vivos, especialmente las protenas,

carbohidratos, lpidos y cidos nucleicos, adems de otras pequeas molculas presentes en las clulas. La bioqumica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las molculas biolgicas estn compuestas principalmente de carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, fsforo y azufre. Es la Ciencia que estudia la mismsima base de la vida: las molculas que componen las clulas y los tejidos, que catalizan las reacciones qumicas de la digestin, la fotosntesis y la inmunidad, entre otras. Historia de la bioqumica [editar]El comienzo de la bioqumica puede muy bien haber sido el descubrimiento de la primera enzima, la diastasa, en 1833 por Anselme Payen. Esquema de una clula tpica animal con sus orgnulos y estructuras.En 1828 Friedrich Whler public un artculo acerca de la sntesis de urea, probando que los compuestos orgnicos pueden ser creados artificialmente, en contraste con la creencia, comnmente aceptada durante mucho tiempo, que la generacin de estos compuestos era posible slo en el interior de los seres vivos. Desde entonces, la bioqumica ha avanzado, especialmente desde la mitad del siglo XX con el desarrollo de nuevas tcnicas como la cromatografa, la difraccin de rayos X, marcaje por istopos y el microscopio electrnico. Estas tcnicas abrieron el camino para el anlisis detallado y el descubrimiento de muchas molculas y rutas metablicas de las clulas, como la gluclisis y el ciclo de Krebs (tambin conocido como ciclo del cido ctrico). Hoy, los avances de la bioqumica son usados en cientos de reas, desde la gentica hasta la biologa molecular, de la agricultura a la medicina. Probablemente una de las primeras aplicaciones de la bioqumica fue la produccin de pan usando levaduras, hace 5.000 aos. El pilar fundamental de la investigacin bioqumica se centra en las propiedades de las protenas, muchas de las cuales son enzimas. Por razones histricas la bioqumica del metabolismo de la clula ha sido intensamente investigado, en importantes lneas de investigacin actuales (como el Proyecto Genoma, cuya funcin es la de identificar y registrar todo el cdigo gentico humano), se dirigen hacia la investigacin del ADN, el ARN, la sntesis de protenas, la dinmica de la membrana celular y los ciclos energticos. Representacin esquemtica de la molcula de ADN, la molcula portadora de la informacin gentica. Biologa celular: Es una rea de la Biologa que se dedica al estudio de la clula, su comportamiento, la comunicacin entre orgnulos al interior de la clula y la comunicacin entre clulas. Gentica: Es un rea de la biologa dnde se estudia principalmente el ADN y ARN, para entender la funcin de cada una de sus partes y los procesos asociados a su conservacin. Inmunologa: rea de la biologa, la cual se interesa por la reaccin del organismo frente a organismos como las bacterias y virus. Todo esto tomando en cuenta la reaccin y funcionamiento del sistema inmune de los seres vivos. Farmacologa: rea de la qumica que estudia cmo afectan ciertas sustancias al funcionamiento celular en el organismo. reas de Trabajo [editar] Investigacin: Laboratorio clnico: Se caracteriza por el anlisis del perfil bioqumico de las personas para diagnosticar algn tipo de patologa mdica. Importancia Bioquimica - Document Transcript

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La bioqumica es la ciencia que estudia los componentes qumicos de los seres vivos, especialmente las protenas, carbohidratos, lpidos y cidos nucleicos, adems de otras pequeas molculas presentes en las clulas. La bioqumica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las molculas biolgicas estn compuestas principalmente de carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, fsforo y azufre. Es la ciencia que estudia la mismsima base de la vida: las molculas que componen las clulas y los tejidos, que catalizan las reacciones qumicas de la digestin, la fotosntesis y la inmunidad, entre otras. Historia de la bioqumica El comienzo de la bioqumica puede muy bien haber sido el descubrimiento de la primera enzima, la diastasa, en 1893 por Anselme Payen. Esquema de una clula tpica animal con sus orgnulos y estructuras. En 1828 Friedrich Whler public un artculo acerca de la sntesis de urea, probando que los compuestos orgnicos pueden ser creados artificialmente, en contraste con la creencia, comnmente aceptada durante mucho tiempo, que la generacin de estos compuestos era posible slo en el interior de los seres vivos. Desde entonces, la bioqumica ha avanzado, especialmente desde la mitad del siglo XX con el desarrollo de nuevas tcnicas como la cromatografa, la difraccin de rayos X, marcaje por istopos y el microscopio electrnico. Estas

tcnicas abrieron el camino para el anlisis detallado y el descubrimiento de muchas molculas y rutas metablicas de las clulas, como la gluclisis y el ciclo de Krebs (tambin conocido como ciclo del cido ctrico). Hoy, los avances de la bioqumica son usados en cientos de reas, desde la gentica hasta la biologa molecular, de la agricultura a la medicina. Probablemente una de las primeras aplicaciones de la bioqumica fue la produccin de pan usando levaduras, hace 5.000 aos. El pilar fundamental de la investigacin bioqumica se centra en las propiedades de las protenas, muchas de las cuales son enzimas. Por razones histricas la bioqumica del metabolismo de la clula ha sido intensamente investigado, en importantes lneas de investigacin actuales (como el Proyecto Genoma, cuya funcin es la de identificar y registrar todo el cdigo gentico humano), se dirigen hacia la investigacin del ADN, el ARN, la sntesis de protenas, la dinmica de la membrana celular y los ciclos energticos. Representacin esquemtica de la molcula de ADN, la molcula portadora de la informacin gentica. Biologa celular: Es una rea de la Biologa que se dedica al estudio de la clula, su comportamiento, la comunicacin entre orgnulos al interior de la clula y la comunicacin entre clulas.I. BIOELEMENTOS A. Concepto - Se denominan elementos biognicos o bioelementos a aquellos elementos qumicos que forman parte de los seres vivos. B. Clasificacin 1. Elementos mayoritarios - Estn presentes en porcentajes superiores al 0,1 % y aparecen en todos los seres vivos. a. Bioelementos primarios (C, H, O, N /// P, S) - Principales constituyentes de las biomolculas. En conjunto 95% de la materia viva (C 20 %, H 9.5 %, O 62 % y N 2,5 %). b. Bioelementos secundarios (Na, K, Ca, Mg, Cl) - En conjunto 4,5% de la materia viva. 2. Oligoelementos (Fe, Mn, I, F, Co, Si, Cr, Zn, Li, Mo) - Presentes en porcentajes inferiores al 0,1%, no son los mismos en todos los seres vivos. Son indispensables para el desarrollo armnico del organismo. - Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos, pero solamente 14 de ellos pueden considerarse comunes para casi todos II. BIOMOLCULAS - Las biomolculas o principios inmediatos, son las molculas que forman parte de los seres vivos. Agua Inorgnicas Sales minerales Glcidos Lpidos Protenas Biomolculas Orgnica cidos nucleicos III. BIOMOLCULAS INORGNICAS A. El agua - El agua - 60-90% de la materia viva. Su abundancia depende de la especie, la edad (menor proporcin en individuos ms viejos) y la actividad fisiolgica del tejido (mayor porcentaje los que tiene mayor actividad como tejido nervioso o muscular). Aparece en el interior de las clulas, en el lquido tisular y en los lquidos circulantes. 1. Estructura - El agua es una molcula dipolar: los electrones que comparten el O y el H estn desplazados hacia el O por su mayor electronegatividad por lo que esa zona de la molcula tiene una ligera carga negativa y la de los H es ligeramente positiva. Cuando dos molculas de agua se aproximan, la zona positiva de una molcula y la negativa de otra se atraen. Estas interacciones intermoleculares se conocen como puentes de hidrgeno. 2. Propiedades y funciones biolgicas - A diferencia de otras sustancias de peso molecular semejante, el agua es lquida a temperatura ambiente. Debido a su polaridad el agua es buen disolvente de los compuesto inicos y polares. Los lquidos orgnicos (citoplasma, lquido tisular, plasma, linfa, savia, ...) son disoluciones acuosas que sirven

para el transporte de sustancias y como medio en el que se producen las reacciones Un tomo vital: el Carbono La Vida en la Tierra est constituida slo por un grupo reducido de elementos, entre los cuales podemos nombrar al Hidrgeno, Oxgeno, Nitrgeno, Fsforo, Azufre, y sobre todo, Carbono. El carbono es un elemento que muestra una gran facilidad para enlazarse con mltiples tomos, o consigo mismo; acta como la goma que une las piezas de la vida. Pero, a qu se debe esta versatilidad del Carbono? tomo de carbono Podemos decir, de manera muy simple e incorrecta, que los electrones en un tomo, orbitan alrededor de un ncleo en forma de capas concntricas; en cualquier tomo, cada capa puede contener cierto nmero de electrones. La primera acomoda slo 2 electrones, la siguiente 8.Sin embargo el tomo de carbono posee slo 6 electrones, 2 en la capa interna y 4 en la siguiente. Los tomos de Carbono tienden a llenar estos "agujeros" con electrones de otros tomos de las inmediaciones creando enlaces sencillos distintos, o bien pueden llenarlos con 2 o 3 electores de un mismo tomo formando un enlace doble o triple. Los electrones de nmero cuntico principal 2, reorganizan sus energas formando cuatro orbitales nuevos equipotentes en su energa, se les llama orbitales hbridos que se distribuyen en los vrtices de un tetraedro regular.

Un simple tomo de carbono puede de esta forma mantener unida una molcula de formaldehdo, u una hilera de tomos entrelazadas por carbono puede servir de columna dorsal para una protena .Sin embargo, los sistemas complejos, autorregulados, que viven, se reproducen y mueren, requieren molculas mucho ms sofisticadas los cuales slo pueden ser producto de una larga evolucin, la que a su vez, requiere de ciertas condiciones particulares. Estas molculas complejas, creadas en el curso de millones de aos, son los llamados polmeros orgnicos, cadenas gigantescas, anillos, retculos y glbulos construidos a partir de unidades qumicas conocidas como monmeros, de entre los cuales los aminocidos son una variedad. Las protenas son conjuntos enmaraados de cadenas de pptidos, los cuales consisten a su vez de cientos de aminocidos ligados. La unidad ms pequea de vida autosuficiente en la Tierra es la clula. La clula se compone esencialmente de 2 partes: el citoplasma, donde se encuentra la mayor parte de las sustancias alimenticias y un ncleo, donde existen dos cidos que son fundamentales para la vida, el ADN y el ARN. El ADN se encuentra en el ncleo es el que contiene el cdigo gentico que dice qu protenas debe construir y cmo se colocarn los aminocidos para construirlas, El ARN est tambin en el citoplasma y acta como el mensajero del cdigo gentico al citoplasma, donde estn los aminocidos que luego formarn las protenas. metablicas. - El agua no slo es el medio en el que transcurren las reacciones del metabolismo sino que interviene en muchas de ellas como en la fotosntesis, en las hidrlisis y en las condensaciones. - El calor especfico (calor necesario para elevar 1C la temperatura de 1 g) es relativamente elevado, as como el calor de vaporizacin. Gracias a estas dos propiedades el agua interviene en la termorregulacin. - Mxima densidad a 4C. Como consecuencia el hielo flota sobre el agua lquida, lo que impide los ocanos y otras masas menores de agua se congelen de abajo a arriba. - En el agua son elevadas las fuerzas de cohesin (atraccin entre las molculas de agua) y de adhesin (atraccin entre el agua y una superficie) lo cual origina los fenmenos de capilaridad por los que el agua asciende en contra de la gravedad por conductos de dimetro muy fino (capilares). Estos fenmenos contribuyen al transporte de sustancias en los vegetales. - Igual que otros lquidos el agua es incompresible y acta como amortiguador mecnico (lquido amnitico, lquido sinovial) o como esqueleto hidrosttico (lquido celmico en anlidos).