Recuperao e purificao de bioprodutos a rea da biotecnologia responsvel pelos processos de separao e purificao de produtos obtidos por fermentao.

. Consideraes: - diversidade de produtos obtidos em processos fermentativos. - localizao relao a clula ; - no h processos de recuperao de produtos biotecnolgicos de aplicao geral. - a cada operao unitria ocorre a reduo do rendimento do produto. A definio das operaes unitrias de um processo de purificao depende do uso da molcula alvo, suas caractersticas fsico-qumicas, bem como aquelas impurezas. 1 Clarificao Separao de clulas suspensas em um meio de cultivo. 1.1 Filtrao convencional - utilizada para grandes volumes de suspenso de clulas. - empregada quando a assepsia no necessria. Fig 3.3 1.2 Filtrao tangencial Processo de microfiltrao nos quais o fluido de alimentao escoa tangencial mente superfcie do meio filtrante. Vantagem: - a tenso de cisalhamento do fluido minimiza o acmulo de clulas e seus fragmentos na superfcie das membranas. 1.3 Centrifugao Acelerao da sedimentao por ao de um campo gravitacional

Centrifugo. Baseia-se na diferena de densidade entre clula e meio liquido. 2 Rompimento celular A escolha do mtodo depende do rendimento, especificidade, necessidades de controle de T e pH, e custo operacional. 2.1 Mtodos enzimticos Utilizados para a recuperao de biomolculas sensveis a tenso de cisalhamento ou presses de trabalho gradas pelos mtodos mecnicos. Remoo de parte da parede celular

Presso osmtico interna aumenta

Rompimento da membrana citoplasmtica

Liberao do contedo intracelular para o meio. Vantagens: - facilidade de controle de pH e T - baixo investimento em equipamentos - alta especificidade p/ degradao da parede celular Desvantagens - alto custo de enzimas - variao de eficincia da lise enzimtica com o estado fisiolgico do m.o. 2.2 mtodos mecnicos - mtodo mais utilizado em escala industrial - homogeneizador de alta presso.

3 Purificao de Baixa Resoluao 3- 1 Precipitao - mtodo mais tradicional. - pouco poder de purificao. - Salting out: precipitao com altas concentraes salinas. Sais mais utilizados - citrato de sdio - sulfato de sdio - sulfato de amnia Tambm podem ser utilizados solventes orgnicos: - lcoois - acetonas 3.2 Ultrafiltrao Transporte de solues atravs de membranas sob presses. - membranas com poros de 0,0001 a 0,1um. Vantagens: - Separa bioprodutos de caldos fermentados diludos - promove a concentrao de compostos a baixa T e P - possibilita a retirada de sais e outras molculas pequenas - mantem constante o pH do meio Desvantagem: - baixa resoluo 3.3 Extrao em sistemas de 2 fases aquosas (SDFA)

A molcula alvo e impurezas so separadas como resultado de suas diferentes solubilidades nas fases liquidas.

- moinho de bolas.