PREPARACIN PARA EL CAMBIO El primer paso para llevar a cabo el proceso de reingeniria es establecer los objetivos y el camino a seguir

durante el proceso. En esta fase es necesaria la critica para realizar cualquier proceso de cambio, ya que desarrolla la conciencia sobre el proceso, revelando asi los errores que se han cometido y estableciendo un plan inicial para llevar a cabo la reingenieria. La alta direccin analizara los procesos de reingenieria. La direccin preparar el medio ambiente para el proceso de la reingeniera, en este punto la direccin, debe estar convencida del procesos de cambio, de lo contrario el esfuerzo ser un fracaso. Debe hacerse consiente de las diversas fases de la reingeniera y el impacto sobre la organizacin. Se creara un comit de direccin La creacin de un comit para la direccin de la reingeniera, estar integrado de un grupo de directivos de alto nivel cuyo objetivo ser orientar a cada una de las partes que componen la organizacin. Este asegurar la participacin y esfuerzos de todos los niveles de la organizacin. Se desplegara un plan inicial de accin, donde se proyectar y expondr un esfuerzos, bajo una direccin administrativa, esto se har de manera que sea general para toda la organizacin, para afrontar carencias durante el proceso. Se preparara toda la fuerza de trabajo para los cambios potenciales, y se informara a los empleados de su papel en dicho esfuerzo. Para poder iniciar el plan de reingeniera, es de gran importancia designar a las personas que estarn encargadas de llevar a cabo esta tarea, por lo que es relevante entender la conformacin de los equipos de reingeniera de procesos, as como las actividades y responsabilidades que tendrn dichos equipos .

Los equipos encargados de llevar a cabo la reingeniera debern integrarse como sigue:

a) Integrantes. Son los altos directivos que participan en los procesos administrativos que se van a redisear o disear, por lo que no puede haber suplentes ni representantes, y por lo menos un consultor externo que apoye los trabajos de reingeniera.

b) Secretario. En cada sesin se deber elegir un secretario, cuya funcin es anotar todo lo que se dice en la sesin y registrar en una minuta las tareas asignadas a cada miembro del equipo. La minuta es uno de los documentos ms importantes para darle seguimiento a las tareas asignadas a cada miembro del equipo y tambin sirve como referencia de las actividades que se realizan en el transcurso de la reingeniera. El secretario tambin es el encargado de mantener una carpeta de reingeniera, en la cual deber integrar las minutas y toda la documentacin que se vaya generando en los trabajos de reingeniera.

c) Regulador. Su funcin es dirigir y coordinar las actividades del equipo de reingeniera a travs de la asignacin de tareas y presentaciones. l concentra los avances para posteriormente entregrselos al lder o responsable del proceso. El regulador es elegido cada dos meses por sus compaeros de tal modo que todos los Integrantes funjan alguna vez como reguladores. La razn de esto es hacer ms dinmico el trabajo de reingeniera y propiciar la participacin activa de todos los integrantes del equipo.

d) Responsable del proceso. Es el responsable directo del proceso. Por lo general, el responsable del proceso es el titular del rea que se est rediseando y tambin es el encargado de revisar el avance del equipo y el cumplimiento de las tareas.

Su experiencia y conocimientos lo colocan como responsable del proceso y, por lo general, tendr esta funcin en todos los procesos existentes en su rea.

Asimismo, protege la carpeta de reingeniera, la cual contiene la documentacin que se entregar al finalizarse el plan.

e) Coordinador. Su funcin es coordinar a todos los equipos de reingeniera de procesos que se hayan creado, para evaluar y cerciorarse de que sea paralelo el avance de todos ellos en el desarrollo de las etapas de la reingeniera. Como coordinador, una de sus responsabilidades ser tener contacto directo con todos

los responsables del proceso, para retroalimentarse con los avances del plan de reingeniera. En las sesiones, funge como visitante con voz pero sin voto y vigila que las sesiones se lleven a cabo correctamente; su presencia puede ser ocasional y no se le asignan tareas en el equipo, ya que tiene muchas como integrador de todos los trabajos de reingeniera en la empresa. Tambin orienta al regulador en caso de que la sesin no se est realizando como es debido, pero no debe formar parte de la toma de decisiones.

f) Dueo del proceso. El dueo del proceso es el gerente de la empresa. No sesiona con los dems integrantes del equipo, funge como la mxima autoridad y, en su caso, da su visto bueno en las decisiones importantes expuestas por los responsables del proceso o por el coordinador. Tambin evala y vigila el buen desempeo del proyecto de reingeniera con la informacin que recibe.

Una vez integrado el equipo de reingeniera de procesos, ste deber sesionar por lo menos cada dos semanas.

Planeacin del cambio En esta fase, se llevara a cabo la planeacin, ya que la empresa necesita planear el futuro, debido a que el entorno se encuentra en constantes cambios. Por lo tanto se establecern objetivos, programas y propuestas anuales.

Misin: Ser la empresa con el mejor proceso de fabricacin de hielos lder en la regin, distribuyendo productos de calidad, contribuyendo al cuidado del medio ambiente.

Visin: Utilizar tecnologa de vanguardia para estar en el mejor nivel competitivo de la regin.

a).-

DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO

DESCRIPCIN DE LA OPERACIN: ELABORACIN DE HIELO JUNCHAVIN No. DE PROCESO: 01 No. DE DIBUJO: 01 MTODO: ACTUAL FECHA: 01 DE OCTUBRE DE 20011 HOJA 1 DE 1

HIELO O1 O2 O3 O4 O5 O6 O7 I-1 Operacin final

Colocacin del agua

Filtracin de mampostera

Recloracin del agua

Segunda filtracin

Purificar el agua con luz ultravioleta

Filtracin con suavizador

Congelamiento del agua O8 I-1 Inspeccin final

Hacer cubos

RESUMEN
ACTIVIDAD Operacin TOTAL 8 TIEMPO TOTAL 24 horas

inspeccin

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO PROCESO: ELABORACIN DE HIELO JUNCHAVIN INICIA: ALMACENAMIENTO Y CLORACIN DEL AGUA DEL HIELO FECHA: 01 OCTUBRE DE 2009

DIAGRAMA No. 1 TERMINA: ALMACENAJE HOJA 1 DE 1

NU.

DESCRIPCION

DISTANCIA

TIEMPO MIN. 120 min. -----------------------------------------------------------------

SIMBOLO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Almacenamiento y cloracin del agua Recorrido al filtro de mampostera Filtracin del agua Recorrido a la segunda cisterna Almacenamiento de agua limpia Recorrido a la cisterna de recloracin Recloracin del agua Recorrido a los filtros Segunda filtracin del agua Recorrido a la purificadora de agua Purificacin del agua (luz ultravioleta) Recorrido a la tercera cisterna Almacenamiento de agua purificada Recorrido al filtro suavizador Filtracin del agua con suavizador Recorrido a la cuarta cisterna Almacenamiento suavizada de agua purificada y

----6 m. ----6 m. ----5 m. ----15 m. ----12 m. ----12 m. ----4 m. ----8 m. -----

18

Recorrido a la quinta temperaturas bajo cero

cisterna

con

5 m.

-----

19 20 21

Congelamiento del agua en bloques Recorrido del hielo al almacn Almacenaje de las barras de hielo

---15 m. -----

1200min. 60 min. -----

22 23 24 TOTAL

Sacar cubos Recorrido al almacn Almacenaje del hielo en cubos 90 Hielos

7 m. 10 m. ----105

* 60 min. ----1440

RESUMEN EVENTO Operacin Transporte Almacenamiento NUMERO 8 11 6 TIEMPO 144o min. DISTANCIA 105 m.

DIAGRAMA DE RECORRIDO PROCESO: ELABORACION DE HIELO JUNCHAVIN DIAGRAMA No. 1 FECHA: 01 OCTUBRE DE 2009 HOJA 1 DE 1 INICIA: ALMACENAMIENTO Y CLORACIN DEL AGUA TERMINA: ALMACENAJE DEL HIELO

b).- Definir el alcance del proceso el proceso satisface las necesidades de la empresa y la de los clientes. Pero el proceso es un poco elevado y costoso y adems tardado ya que se tiene que esperar 24 horas para tener el producto terminado. Y es costoso ya que es un proceso simple. Adems el modo de extraer los hielos es a travs de garruchas lo que dificulta el proceso, ya que si se implantara un mtodo automatizado se reducira riesgos y el tiempo de extraccin se estandarizara.

c).- Anlisis de proceso Distancias largas de recorrido No hay una distribucin adecuada para reducir tiempos Gran cantidad de tiempo de espera al purificar el agua Pocos tanques de almacn