PRESENTACION El lector regularmente est familiarizado con el tratamiento de fluidos newtonianos, mas, el presente trabajo pretende introducir en el conocimiento

del ingeniero que habiendo recibido los conceptos de lo anteriormente anotado, las herramientas necesarias para el trabajo en el amplio y novedoso campo del flujo de fluidos NO NEWTONIANOS; aclarando que no siempre es posible adquirir este tipo de conocimientos en los cursos regulares de pre y post-grado. En el desarrollo del presente documento se ha procurado concentrar los conceptos matemticos que normalmente se utilizan para tratar esta problemtica, y se ha fortificado con la resolucin de problemas prcticos el entendimiento en este campo. En forma sinttica el texto abarca los siguientes temas: - Fundamentos bsicos sobre el flujo de fluidos newtonianos y - Transporte de la cantidad de movimiento en fluidos no - Anlisis de viscosmetros de tubo. - Estudio de viscosmetros rotacionales. - Metodologa para la correccin de errores de medicin en viscosmetros. no newtonianos. newtonianos.

Se concluye la obra con un apndice que contiene tablas y anexos con las ecuaciones modelo para este tipo de flujo en diferentes sistemas de referencia.

CAPITULO I

FUNDAMENTOS BASICOS 1.1.- Introduccin.El tema del flujo no newtoniano constituye en la actualidad un importante tema del amplio espectro de la REOLOGIA, es decir la ciencia que se ocupa del estudio de la deformacin de los fluidos, que incluye adems el flujo que se considera una deformacin irreversible. Esta ciencia estudia entre otras cosas, la mecnica de los gases, lquidos homogneos, materiales pastosos, sustancias asflticas, suspensiones, materiales cristalinos, etc. Considerando que gran parte de los materiales que se manejan en la industria no cumplen con la ley de Newton de la viscosidad, y que por lo tanto los resultados que se obtienen en los clculos de ingeniera introducen errores apreciables al aplicarse los mtodos tradicionales si no se tienen en cuenta las restricciones que acarrean este tipo de fluidos. 1.2.- Definiciones y conceptos bsicos.Para el anlisis del comportamiento de los fluidos no newtonianos es necesario puntualizar los siguientes conceptos y propiedades de los mismos; a saber: - Esfuerzo en un punto - Deformacin y - Flujo. 1.2.1.- Esfuerzo en un punto.Suponindose una fuerza F que acta sobre una rea A, tal como se muestra en la Figura 1.1, esta fuerza puede descomponerse en sus dos componentes: una normal a la superficie F n y otra que acta tangencialmente Ft a la misma. Por definicin se tiene:

lim A0

F n dF n = = ii A dA F t dF t = = ij A dA

lim A0
donde:

ii = esfuerzo normal ij = esfuerzo cortante tangencial esfuerzo

cortante.

Es importante recordar que los esfuerzos son magnitudes de naturaleza tensorial.

FIGURA 1.1

1.2.2.- Deformacin.Se define a la deformacin como el desplazamiento relativo que experimentan las partculas de un material bajo la accin de una fuerza exterior, sin que se provoque la ruptura del material. Cuando un cuerpo que se deforma tiene la capacidad de recuperar su forma natural, se denomina elstico. caso contrario se lo denomina plstico. La deformacin se puede dividir en dos tipos generales: a.- Deformacin reversible espontnea llamada elasticidad. b.- Deformacin irreversible denominada flujo. En la Figura 1.2 se puede observar los cuatro tipos de deformacin laminar, siendo los siguientes: - Esfuerzo cortante simple plano. - Rotacional. - Telescpico. - De torsin.

Fig. 1.2. Tipos de deformacin

1.2.3.- Flujo. Cuando un material est sometido a una deformacin continua e irreversible, se dice que este fluye y consecuentemente se le denomina fluido. 1.3.- Ley de Newton de la viscosidad.La viscosidad es una propiedad fsica que se caracteriza por la resistencia de los fluidos al flujo. El fluido viscoso ideal es aquel que su viscosidad se mantiene constante con la variacin del gradiente de velocidad. En este caso el gradiente es funcin nica del esfuerzo cortante a presin y temperatura constantes. Si se considera una capa de fluido muy fino entre dos planos paralelas separados una distancia diferencia dy y se aplica una fuerza F a uno de los planos, manteniendo el otro fijo, tal como se muestra en la Figura 1.3. cuando se alcance el estado estacionario, la fuerza F estar equilibrada por una fuerza de friccin provocada por el fluido y debido a su viscosidad.

FIGURA 1.3 Para los fluidos en que el esfuerzo cortante es proporcional al gradiente de velocidad, ambas magnitudes se relacionan por la siguiente ecuacin:

xy = -
donde:

dVx dy

(1.1)

= viscosidad o coeficiente de proporcionalidad, que depende de la presin y temperatura y exclusivamente, siendo independiente del tiempo y gradiente de velocidad. dV/dy = gradiente de velocidad Todos los fluidos que observan esta ecuacin se denominan newtonianos. El lugar geomtrico que representa la ecuacin (1.1) es una lnea recta que pasa por el origen de las coordenadas cartesianas con ejes vs dV/dy, cuya pendiente es .

La viscosidad cinemtica , la cual es muy utilizada en el uso de viscosmetros capilares y de tubos, se expresa en stokes y viene definida por la ecuacin:

=
donde: = viscosidad newtoniana (cps) = densidad (gr/cm3) = viscosidad cinemtica (stokes)

(1.2)

Los gases y la mayor parte de lquidos puros y de bajo peso molecular se comportan bajo la Ley de Newton de la viscosidad. Los fluidos que no observan esta ley, fundamentalmente pastas, suspensiones, polmeros de alto peso molecular, otros, se estudian como fluidos no newtonianos, el estudio del flujo de estos fluidos constituye una parte de las ramas de la Reologa. 1.4.- Prdidas por friccin en tuberas.Las prdidas en tuberas de seccin circular y en posicin horizontal que observan rgimen laminar en el flujo pueden ser calculadas a partir del esfuerzo cortante ejercido en la pared de contacto entre el fluido y el tubo. Por el balance de energa mecnica se tiene:
p

= F

(1.3)

donde: -p/ = energa de presin F = prdidas por friccin De acuerdo con la definicin de esfuerzo cortante en la pared del tubo:

F = w . .D.L
donde: W = esfuerzo cortante en la pared D = dimetro del tubo L = longitud de la tubera Por el balance de fuerzas:

(1.4)

. D 2 p. = W ..D .L 4

(1.5)

Operando, se tiene, - = 4. w . P L D (1.6)

 = 4 W . F .

L .D

(1.7)

1.5.- Fluidos no-newtonianos.Son aquellos en los cuales no existe proporcionalidad entre el esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad a temperatura y presin constantes; o sea, que la grfica xy vs dVx/dy no es lineal, o siendo lineal, no pasa por el origen de coordenadas, consecuentemente no observa la ley de proporcionalidad de Newton. La clasificacin mas usual de estos materiales es subdividirlo en tres grandes grupos: - Fluidos independientes del tiempo - Fluidos dependientes del tiempo - Fluidos viscoelsticos Los fluidos independientes del tiempo tienen la caracterstica que su gradiente de velocidad en cualquier punto es una funcin nica del esfuerzo cortante en ese punto y solo dependen de l. Los materiales dependientes del tiempo son ms complejos para los cuales la relacin entre el esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad dependen del tiempo que el material haya sido sometido a un esfuerzo o "de su historia previa", entendindose por esta expresin la serie de deformaciones anteriores que ha sufrido el material. Los viscoelsticos son materiales que tienen caractersticas de lquidos y slidos elsticos simultneamente, exhibiendo elasticidad parcial despus de la deformacin. 1.6.- Materiales no-newtonianos independientes del tiempo.A estos materiales generalmente se les conoce como fluidos viscosos no newtonianos o fluidos puramente viscosos. Teniendo en cuenta la gran variedad de modelos matemticos utilizados para describir la relacin entre xx y dVx/dy se ha generalizado clasificar a estos materiales teniendo en cuenta sus similitudes en el comportamiento y de acuerdo con ello la forma ms comn de clasificarlo es: 1.- Fluidos sin esfuerzo cortante inicial. 2.- Fluidos con esfuerzo cortante inicial. 1.6.1.- Fluidos sin esfuerzo cortante inicial. La mayora de los materiales no newtonianos se encuentran en este grupo, y su clasificacin obedece al efecto que ejerce el gradiente de velocidad sobre la viscosidad del fluido. Si el incremento del gradiente de velocidad provoca disminucin en la viscosidad, se denomina Pseudoplsticos, y si produce aumento, Dilatantes. Fluidos pseudoplsticos.- La gran mayora de los fluidos no newtonianos, pertenecen a esta

clasificacin, y su caracterstica fundamental viene dada por la disminucin que experimenta la viscosidad con el incremento del gradiente de velocidad, los mismos que comienza a fluir con la aplicacin de un esfuerzo cortante cualquiera, por pequeo que este sea ( > 0). La curva de flujo de estos materiales se muestra en la fig. 1.4, y la misma se caracteriza por ser lineal a muy bajos y altos valores de gradiente de velocidad.

Fig.1.4.-Fluidos y dilatantes

seudoplsticos

La pendiente de la porcin lineal de la curva a bajos valores de gradiente de velocidad se denomina " Viscosidad a cero gradiente de velocidad" . Similarmente la pendiente a altos gradientes de velocidad se denominan " viscosidad a gradiente infinito ". Una posible explicacin del comportamiento de estos materiales es que pueden estar constituidos por molculas o partculas alargadas cuando el fluido est en reposo, estas partculas forman una estructura o red en la que las partculas quedan orientadas al azar en diferentes direcciones y se mantienen unidas por fuerzas de cohesin electrostticas. Apenas se aplica un esfuerzo cortante, esta estructura comienza a romperse y las partculas progresivamente se orientan en la direccin del flujo, por lo que la resistencia al movimiento va disminuyendo en la medida que se incrementa el esfuerzo cortante. Otra hiptesis plantea que hay materiales que poseen grandes molculas solvatadas que forman una estructura cuando el fluido est en reposo. Al incrementarse el gradiente de velocidad se produce una disminucin en la interaccin de las partculas, por lo que la resistencia al movimiento disminuye. La clasificacin de los fluidos pseudoplsticos como independientes del tiempo se hace suponiendo que los cambios estructurales ocurren tan rpidamente que escapan a la deteccin del tiempo por los medios convencionales. Como ejemplo de fluidos pseudoplsticos se tiene: pinturas, polmeros, mermeladas de frutas, gomas, pastas, concentrados de frutas y vegetales, leche condensada, mieles finales de caa, masas cocidas, pastas de cemento y otros muchos productos. Muchos modelos empricos han sido propuestos para relacionar el esfuerzo cortante con el gradiente de velocidad, y en el caso de los fluidos pseudoplsticos, la grfica logartmica del esfuerzo cortante contra el gradiente de velocidad refleja el comportamiento lineal en un amplio rango de gradiente de velocidad, y esto aconseja el uso de la ecuacin propuesta por Oswald de Waele, tambin denominada " Ley de potencia"

 = K n

(1.8)

donde: k = ndice de consistencia = gradiente de velocidad n = ndice de flujo, para los fluidos pseudoplsticos n < 1. Por analoga con los fluidos newtonianos es posible definir la viscosidad no newtoniana por la relacin:

(1.9)

De este modo para los fluidos pseudoplsticos la viscosidad no newtoniana viene dada por:

1- n

(1.10)

Como se puede deducir de la ecuacin anterior, para estos materiales la viscosidad no newtoniana disminuye con el incremento del gradiente de velocidad. En la medida que n se aleja de la unidad, la influencia del gradiente de velocidad es mucho ms relevante, y en la medida que n se aproxima a la unidad el efecto del gradiente es menos importante. Fluidos dilatantes.- Existen muy pocos fluidos cuyas caractersticas permitan clasificarlos como fluidos dilatantes, en los cuales la caracterstica fundamental viene dada por el incremento que experimenta la viscosidad con el aumento del gradiente de velocidad, los mismos comienzan a fluir con la aplicacin de un esfuerzo cortante cualquiera, por pequeo que este sea la curva del flujo caracterstica de estos materiales se muestra en la Fig. 1.4. Este comportamiento se ha observado en agentes floculantes de alta carga elctrica que activan sobre superficies de partculas, cargndolas elctricamente se forman uniforme con cargas del mismo signo, de manera que las mismas se repelen intensamente. Un modelo de este tipo es utilizado para explicar el comportamiento de estos fluidos. Otra hiptesis para explicar este comportamiento plantea que en las suspensiones cuando las partculas se encuentran orientadas de modo que el espacio desocupado es mnimo, se produce dilatancia en todo caso este comportamiento se observa raras veces, y el modelo matemticos que los describe es el de Oswald de Waele (Ec. 1.8). Para estos materiales el valor del ndice de flujo n es mayor que la unidad ( n > 1), y la viscosidad no newtoniana puede ser calculada por la ecuacin:
= k n -1

(1.11)

1.6.2.- FLUIDOS CON ESFUERZO CORTANTE INICIAL El comportamiento fsico tpico de estos materiales se explica a partir de que los mismos poseen una estructura molecular relativamente fuerte cuando estn en reposo, la cual resiste la deformacin o la tendencia al movimiento cuando los esfuerzos cortantes aplicados son menores que un cierto valor

lmite inicial, o, por encima del cual la estructura se rompe permitiendo la deformacin del material o del flujo. En estos materiales la estructura se reestablece tan pronto los valores del esfuerzo cortante aplicado son menores que el esfuerzo cortante inicial (o). Este comportamiento se ha observado en pastas, suspensiones acuosas, mermeladas de frutas, masas de confituras, pastas dentales, derivados de productos lcteos, mieles finales, otros. Muchos son los modelos matemticos empricos propuestos que relacionan el esfuerzo cortante con el gradiente de velocidad, y que aparecen reportados en la literatura especializada, sin embargo los ms utilizados son el modelo de plsticos Bingham y el de Herschel-Bulkley. Plsticos Bingham.- El modelo para los plsticos Bingham, tambin denominados plsticos ideales, consta de dos parmetros: el esfuerzo cortante inicial (o) y la viscosidad plstica (p), que presentan la siguiente relacin:

= o + p .

(1.12)

El comportamiento de plsticos Bingham real, se encuentra raras veces, pero las desviaciones del modelo terico son generalmente pequeas, de modo que los procedimientos basados en estos modelos resultan decisivamente muy tiles en los clculos. Por analoga con los fluidos neutonianos se puede definir el trmino de viscosidad no-newtoniana de acuerdo a la expresin (1.9). De esta forma para los plsticos Bingham:

= p + o

(1.13)

Como se puede deducir por la expresin (1.13) para estos materiales la viscosidad no-newtoniana disminuye con el incremento del gradiente de velocidad hasta un valor lmite dado por la viscosidad plstica. Los valores de viscosidad no-newtoniana, al igual que en todos los fluidos no-newtonianos, no tienen ningn significado prctico sino se dan conjuntamente con el valor del gradiente de velocidad a la que fue determinado. Plsticos Reales (Herschel-Bulkley).- Este es un modelo de tres parmetros que viene dado por la expresin:

= o + K n .
Para o, el modelo se transforma en el de Oswald de Waele.

(1.14)

La viscosidad no-newtoniana para los fluidos que se ajustan a este modelo viene dada por la expresin:

~ = o + K. n -1

(1.15)

1.7.- Fluidos dependientes del tiempo.

Estos materiales generalmente estn clasificados en dos grupos: - Fluidos tixotrpicos. - Fluidos reopcticos. En dependencia si el esfuerzo cortante disminuye o aumenta con el tiempo a una temperatura constante y velocidad de deformacin fija. Fluidos tixotrpicos.Estas sustancias presenta disminucin de la viscosidad reversible con el tiempo a temperatura y gradiente de velocidad constantes. El esfuerzo cortante provocado por el gradiente de velocidad se aproxima espontneamente a un valor lmite condicionado por el equilibrio estructural del fluido, este valor es funcin adems del gradiente de velocidad que ha sido utilizado. Si la curva de flujo se obtiene experimentalmente de forma que el gradiente de velocidad aplicado se va incrementando desde cero hasta un valor mximo, y luego disminuye progresivamente hasta cero, se obtiene una curva histersica cerrada, tal como se muestra en la Fig. 1.5.

Los viscosmetros rotacionales son los idneos para este tipo de estudio. Las saetas en la Fig. 1.5. indican el movimiento FIGURA 1.5 cronolgico en que se ha realizado el experimento. Es importante anotar que para el mismo fluido la ubicacin de la curva cerrada sera diferente en el caso de diferentes variaciones del gradiente de velocidad con el tiempo. Una mera alteracin del flujo de cantidad de movimiento que lo incrementa o disminuye ser suficiente para alterar la curva histersica. Los mecanismos internos que dan lugar al comportamiento tixotrpico son similares a los que causan la pseudoplasticidad, pero mucho ms lentos. Esta propiedad se ha encontrado en soluciones de polmeros, pulpas metalrgicas, arcillas, grasas, tintas de imprenta, alimentos, pinturas, mieles finales, masas cocidas de la industria azucarera, etc. Fluidos reopcticos. Estos tipos de fluidos tambin denominados antitixotrpicos, son relativamente raros de encontrar.

Ellos muestran un aumento reversible de la viscosidad con el tiempo a temperaturas y gradientes de velocidad constantes, en estas sustancias se obtienen curvas histersicas cerradas por un procedimiento similar al antes descrito en el caso de los fluidos tixotrpicos. La direccin de las flechas y la concavidad de la curva son inversas a la de los fluidos tixotrpicos, tal como se muestra en la Fig. 1.5. El lugar geomtrico de la curva cerrada para un fluido reopctico dado depende tambin de los valores aplicados del gradiente de velocidad al igual que en el caso de los fluidos tixotrpicos. El fenmeno de la reopexia, se explica de forma anloga a la utilizada para la dilatancia, pero con un perodo de tiempo ms largo para los cambios estructurales que tienen lugar. Las caractersticas reopcticas, se han observado en algunos materiales, sobre todo cuando son deformados a valores de gradiente de velocidad moderados. Entre estos materiales se anotan: algunas suspensiones de arcilla de bentonita, de pentxido de vanadio, de yeso, etc. Por lo general todos los procedimientos de ingeniera de procesos hasta la fecha, excluyen en los clculos aquellos aspectos referidos a las propiedades reolgicas dependientes del tiempo, para estos tipos de fluidos no deben existir problemas considerables de error en los clculos par el flujo, si se usan los mtodos establecidos para los fluidos independientes del tiempo, pero utilizando los valores extremos lmites convenientes. Estos pueden ser establecidos al inicio, despus de un reposo prolongado en el caso de sustancias tixotrpicas y despus de una extensiva deformacin en el caso de los fluidos reopcticos. 1.8.- Materiales viscoelsticos. Estos materiales exhiben propiedades viscosas y elsticas a la vez. Las sustancias viscoelsticas fluyen bajo la accin del esfuerzo cortante, pero aunque la deformacin es continua, no resulta totalmente irreversible, de manera que al cesar la accin del esfuerzo cortante que produce la deformacin, el material restablece en parte su forma, semejante al comportamiento de los cuerpos elsticos slidos. Este comportamiento se ha observado en el napalm, soluciones de polmeros y en masas cocidas de la industria azucarera con altos contenidos de polmeros. 1.9.- Curvas de flujo. Las curvas de flujo son la representacin grfica en coordenadas cartesianas de los valores de esfuerzo cortante contra gradiente de velocidad para un fluido determinado. En la Fig. 1.6. se muestran las curvas de flujo caractersticas de los materiales y fluidos dependientes del tiempo antes analizados.

Las curvas de flujo

FIGURA 1.6

tienen gran utilidad y en el campo del flujo no-newtoniano resultan indispensables para el desarrollo de los clculos de problemas de flujo. Ejemplo ilustrativo 1.1.En un experimento reolgico realizado con masas cocidas de tercera a 40 C de temperatura en un viscosmetro rotacional, se obtuvieron los siguiente valores: (s-1) (Pa) 0.16 11.0 0.29 16.7 0.48 25.5 0.88 46.0 1.46 70.0 de 0.5 s-1.

a.- Determinar el modelo reolgico b.- Determinar la viscosidad no-newtoniana para un gradiente Solucin:

El primer paso para determinar el modelo reolgico que puede ser ajustado satisfactoriamente consiste en graficar vs en coordenadas cartesianas. Graficando los valores dados en la tabla de resultados, Fig. 1.7, pueden verse que la forma de la curva es tpica de un fluido pseudoplstico (curva cncava hacia abajo que pasa por el origen de coordenadas)

y por lo tanto, puede ajustarse al modelo de Oswald de Waele. De acuerdo con esto graficamos vs en escalas doble logartmicas (log-log) y se observa una lnea recta,

lo cual corrobora lo antes planteado, al probar dicho modelo (Ec. 1.8), se obtiene

mediante el mtodo de mnimos cuadrados: K = 50 ; n = 0.85 Luego el modelo caracterstico del material es : = 50. 0.85 Para determinar la viscosidad no-newtoniana utilizamos la definicin de la misma, dada por la ecuacin 1.9. Para: = 0.5 s-1 = 50 (0.5)0.85 = 27.74 Pa. La viscosidad vendr dada por:

= ~
Ejemplo ilustrativo 1.2.

24.74 0.5

= 55.48

Pa - s

En pruebas reolgicas efectuadas en pastas de cemento con 48.3 % de humedad a la temperatura de 30 C, en un viscosmetro rotacional, se obtuvo los siguientes valores: (s-1) 2.19 (Pa) 9.54 15.05 12.52 16.28 12.80 17.50 13.11 24.84 14.79 para el clculo de la viscosidad.

a.- Determinar el modelo reolgico y la expresin particular Solucin:

Se grafica vs en coordenadas cartesianas (Fig 1.9), se obtiene una lnea recta que no pasa por el origen de coordenadas, forma caracterstica del modelo de plsticos Bingham, de acuerdo con esto probando con el modelo antes mencionado y la Ec.(1.12), se obtiene mediante el mtodo de los mnimos cuadrados:

o = 9.03 ; p = 0.23 Por lo tanto el modelo caracterstico del material ser: = 9.03 + 0.23 (1.16) Por definicin de viscosidad nonewtoniana (Ec.

1.9) y dividiendo la ecuacin (1.16) por se obtiene:

9 3 .0 .2 ~ +0 3