MARACUJ

ORIGEM - O maracuj originrio da Amrica tropical - mais de 150 espcies nativas do Brasil - Pertence famlia Passifloraceae, da ordem Passiflorales - Brasil a famlia representada 5 gneros:
- Ancistrothysus

- Dilkea - Mitostemma - Tetrastylis - Passiflora - O nmero de espcies oscila entre 300 a 680 Maracuj-doce - Passiflora alata Maracuj-roxo - Passiflora edulis Maracuj-amarelo - Passiflora edulis f. flavicarpa ECONOMIA - Em nvel mundial so produzidos 364 mil ton - O Brasil o maior produtor mundial com cerca de 45 mil hectares de rea cultivada, produo anual superior a 615 mil ton Os principais Estados produtores so: BA 15.912 ha SE 5.189 ha CE 4.919 ha SP 1.580 ha

IMPORTNCIA ALIMENTAR

Calorias Glicdios Protena Lipdios Clcio Fsforo Ferro Sdio Potssio Fibras

68 a 90kcal 12g 2g 2g 5mg 51mg 0,6mg 2mg 338mg 1,1g

PROPRIEDADES FARMACOTERAPUTICAS - Maracujina - Passiflorina - Calmofilase BOTNICA - O maracujazeiro-amarelo uma trepadeira, de crescimento rpido e indeterminado, podendo atingir at 10 m. - As folhas so alternadas, ovais nas plantas novas e trilobadas nas adultas, com 5 a 10 cm de comprimento ao longo da nervura central. - O caule sarmentoso, apresenta seo circular e lignificado, sendo menos lenhosa em direo do pice da planta, com presena de gavinhas. EXIGNCIAS EDAFOCLIMTICAS - Solos areno-argilosos e profundos - Regies tropicais e subtropicais (clima quente e mido) - Faixa ideal de temperatura = 21 a 25C - No toleram geadas e ventos fortes

FISIOLOGIA DO FLORESCIMENTO - Luminosidade afeta a diferenciao floral - Planta de dias longos = > 11h de luz para a induo floral - Maracujazeiro-amarelo auto-incompatvel - sistema esporoftico de reao de autosensibilidade entre plen e estigma - auto-incompatibilidade do tipo homomrfica esporoftica com herana monofatorial, incapacitando plantas com flores hermafroditas frteis a produzir sementes quando auto-polinizadas Polinizao: abertura das flores aps 12h do dia Polinizao: liberao dos gros de plen Polinizao: agente polinizador Polinizao: flor polinizada Tipos de flores - Estilete totalmente curvo mais adequado por facilitar a polinizao pelos agentes polinizadores Tipos de flores - Estilete parcialmente curvo parcialmente adequado a polinizao Tipos de flores - Estilete curvo (ereto) inadequado a polinizao Polinizao artificial - A porcentagem de frutificao, n de sementes e o rendimento de polpa esto diretamente relacionados ao n de gros de plen depositados no estigma das flores - Polinizao manual aumento a produo em 50% (pomares em sistema de sequeiro) a 70% (pomares irrigados)

VARIEDADES - IAC 277 Jia frutos maiores e mais alongados - IAC 275 Maravilha frutos com polpa de colorao alaranjada intensa - IAC 273 Monte Alegre maior produtividade - IAC Paulista frutos roxos, menos cidos, doce, polpa alaranjado forte PRODUO DE MUDAS Seminfera - extrair sementes de frutos maduros - lavar em gua corrente com gal (extrao da mucilagem) - secar a sombra por 48h - semeadura em sacos plsticos (10 x 15 cm), 3 sementes/recipiente - emergncia aps 15 dias fazer desbaste - aps 70-90 dias da semeadura aptas ao plantio 20 a 25 cm de comprimento, antes de soltarem as gavinhas VEGETATIVA ESTAQUIA PLANTIO Espaamento: 3 x 5 m (entre plantas) = 666 plantas/ha pH: 5,5 Dimenses da cova de plantio: 30 x 30 x 30 cm Adubao de plantio: 15 L de esterco de curral curtido, 300 g de calcrio, 500 g de superfosfato simples e 30 g de Yorin master CONDUO Espaldeira vertical de 1 fio: utilizar moures de 2,5 m, enterrados 50 cm, espaados a 10 m e utilizar esticadores e arame galvanizado ovalado. Espaldeira de no mximo 80 m. - PODA

PRAGAS E DOENAS - Lagarta Dione juno juno (social) - Lagarta Agraulis vanillae vanillae (solitria) - Percevejo do maracuj - Mosca-das-frutas - Verrugose - Viroses - Antracnose - Murcha bacteriana - Morte prematura COLHEITA - O ponto de colheita para os frutos destinados indstria quando caem no cho. Os frutos destinados ao comrcio de frutas frescas so colhidos diretamente das plantas. - O maracujazeiro tem longo perodo de safra, varivel de oito meses no Sudeste (dez meses no Nordeste) at doze meses no Norte .