Los avances y el futuro promisorio de la cadena de valor de Sacha Inchik en San Martn

Ivo Encomenderos Asesor Tcnico Regin San Martn / PDRS-GIZ ivo.encomenderos@giz.de Durante la dcada de los ochenta, la regin San Martn afront una de las crisis ms difciles de su historia: migracin, deforestacin, monocultivo, crisis econmica, terrorismo y narcotrfico. La base productiva se centraba en cultivos como el arroz y el maz. Comparando la base productiva formal, en ese entonces representada por el arroz, frente al cultivo informal de la coca, observamos que los bajos costos de produccin de la coca debido a que se sembraba en laderas y secano- y sus altos precios de venta propiciaron una migracin de la mano de obra hacia este cultivo, lo que encareci la mano de obra para el cultivo del arroz. A esto ltimo se suman los altos costos de produccin del arroz, por sembrarse en reas planas que requieren de mecanizacin, sistemas de riego, abonamiento, entre otros, lo que origin que el productor centrara sus esfuerzos en la siembra de la coca. Si comparamos el maz con la coca, se observa que ambos tienen condiciones de siembra similares, es decir en ladera y por lo general en secano. Sin embargo, el maz es temporal, exigente en insumos y, por esa poca, con limitado acceso a financiamiento. Por este motivo, el cultivo de la coca se presentaba frente al maz como ms rentable para el pequeo productor en situacin de pobreza.

Frente al problema social generado por el cultivo de la coca asociado al narcotrfico se requera de una estrategia mayor, de un cambio en la base productiva. Cultivos como el cacao y el caf se presentaron como una alternativa interesante pues son permanentes, se adecan al tipo de suelo y clima, y son rentables. A esta priorizacin se sum la incorporacin de procesos como la zonificacin ecolgica econmica y el ordenamiento territorial, que permitieron identificar las zonas ms adecuadas del territorio para su cultivo. Posteriormente, se present una segunda generacin de productos alternativos: la palma aceitera, el palmito y el sacha inchik (Plukenetia Volubilis Lineo). La experiencia, sin embargo, ense que no bastaba con promover un cambio en la base productiva, sino que se requera una estrategia integral que contemplara la base social y la base poltica. La construccin de una base social con los agricultores deba tener en cuenta aspectos econmicos, representativos y participativos. En el aspecto econmico se impuls el desarrollo de formas asociativas como comits de productores, asociaciones, cooperativas y empresas, mientras que lo representativo implicaba el fortalecimiento y desarrollo de frentes de defensa, federaciones y gremios de productores y, finalmente, el aspecto participativo se traduca en la existencia de un espacio sui generis para el encuentro, la participacin y el consenso de estos actores tales como las mesas tcnicas. La construccin de la base poltica es un proceso en desarrollo que debe ser permanente. En este sentido es necesario tener una visin conjunta y armnica del desarrollo, con un marco terico y referencial que la sustente tales como los enfoques de desarrollo territorial rural, desarrollo comunitario, manejo de cuencas, corredores econmicos, mancomunidades, as como lograr la articulacin de los diversos niveles del gobierno regional, provincial, local- y de programas y proyectos. Esta evolucin de los agronegocios en la regin ha propiciado una reflexin mayor entre los actores de gobierno, y ahora se busca una mayor especializacin y la diversificacin de productos con nfasis en aquellos que forman parte de la biodiversidad de la regin incorporando la perspectiva de los principios y criterios del biocomercio. As, se promueve tambin el desarrollo de las cadenas de cacao nativo, plantas medicinales, almiscliyo, guisador, gamitana, paiche, entre otras, y desde la perspectiva de los servicios ambientales, el ecoturismo. Con respecto al sacha inchik, los avances en el fortalecimiento de la cadena se han debido, entre otras variables, al trabajo realizado desde el ao 2006 en las denominadas mesas tcnicas. Las mesas tcnicas se han constituido en espacios de concertacin en donde los actores de los diversos eslabones de la cadena de valor pueden coordinar y articular esfuerzos, para solucionar problemas, organizar la produccin e, inclusive, incidir e influir sobre los niveles de gobierno. Desde aquella fecha el nmero de productores ha aumentado de 160 a 1400; las hectreas de cultivo de 115 a 990 y el nmero de empresas de una a once (seis exportadoras y cinco regionales). El PDRS-GIZ y el Proyecto Perbiodiverso han brindado el soporte metodolgico en este proceso a travs de la aplicacin y adaptacin de la metodologa Value Links. En la actualidad, se facilita la fase de implementacin de la metodologa en la cadena de sacha inchik teniendo en cuenta los siguientes criterios:

Acuerdos comerciales y asociatividad: se promueve el fortalecimiento de la gestin asociativa en los comits de productores y, en coordinacin con las empresas industriales, se promueve la formalizacin de acuerdos o contratos comerciales para la provisin de grano en condiciones de equidad. Cooperacin con el sector privado: se ha promovido una mayor articulacin con las nuevas empresas que invierten en la regin: Amazon Health Products, Grupo Candela y 3QP, as como con las que ya tienen presencia en la regin desde hace algunos aos: Roda Selva SAC, Shanantina SAC y Agroindustrias Amaznicas S.A. Asimismo, se cuenta con un proyecto en implementacin, estructurado como alianza pblico-privada, en la que participan los productores de Lamas y El Dorado, la Direccin de Competitividad Agraria de la Direccin Regional de Agricultura de San Martn y la empresa Shanantina SAC. Prestacin de servicios: la Mesa Tcnica de Sacha Inchik acompaa el trabajo realizado por el Instituto de Investigacin de la Amazona Peruana (llAP) en la transferencia y adaptacin de tecnologas de propagacin por estaquillas juveniles, como tecnologa innovadora para incrementar las reas cultivadas y reducir los costos de produccin, logrando cosechar al sexto mes. Aportan a este proceso las empresas Amazon Health Products, Agroindustrias Amaznicas SAC y Grupo Candela. Asimismo, en alianza con el proyecto EnDev de la GIZ y la empresa Grupo Candela, se ha fabricado una descapsuladora-peladora que operar en la comunidad de San Ramn de la provincia de Lamas. Introduccin de estndares: la Mesa Tcnica de Sacha Inchik actualmente est interesada en la difusin de la norma tcnica peruana del aceite de sacha inchik (NTP 151.400:2009). Entre las empresas y los comits de productores se difunden y promueven los principios y criterios del biocomercio, y est pendiente desarrollar una estrategia para la implementacin de estndares vinculados al cultivo (Buenas Prcticas Agrcolas). Actualmente, la demanda potencial de sacha inchik en el mercado nacional e internacional es creciente gracias a la versatilidad del producto y a la capacidad innovadora de las empresas para generar valor aadido en torno a sus derivados: harina granulada, torta, aceite extra virgen, aceite refinado y toda la gama de subproductos que se generan a partir de estos. Todo el esfuerzo que realizan los actores de la cadena de valor de sacha inchik forma parte de la estrategia de lucha contra la pobreza en las zonas rurales promovida por el Gobierno Regional San Martn e implementada en alianza con el Programa Desarrollo Rural Sostenible. En este sentido, los esfuerzos en lo econmico deben aportar a la mejora de los indicadores sociales, contribuyendo as al mejoramiento de la calidad de vida de la familia rural sanmartinense.

Programa Desarrollo Rural Sostenible