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EQUIPO MAYOR: EQUIPO MAYOR DESCRIPCION USOS UBICACIN Bao Mara en acero inoxidable CON RUEDAS Y FRENO Mantiene caliente los frijoles charros, arroz al azafrn, pur de papa, jugo de carne, caldillo para sopa Guarniciones
Base para bien de papas en tubo cuadrado de acero inoxidable CON RUEDAS Y FRENO charros, arroz al azafrn, pur de papa, jugo de carne, caldillo para sopa Guarniciones Mantiene caliente los frijoles
Repisa de pared en acero inoxidable calibre 18 para mesa fra de guarniciones de freidoras rea de almacenamiento para rea
Guarniciones
Repisa de pared en acero inoxidable calibre 18 para horno de microondas colocar desechables (platos de unicel, plato frijolero, lainer, contenedor para llevar, Guarniciones Repisa de pared en acero inoxidable calibre 18 para trmix colocar horno de microondas Guarniciones Repisa tubular para arriba del estufn colocar trmix Guarniciones Repisa de pared en acero inoxidable calibre 18 para bscula repisa multi usos Guarniciones
Fregadero TRIPLE tarja de acero inoxidable cal. 16 con contra canastas y mezcladoras colocar la bscula Manguera de prelavado utensilios y vegetales Cuarto Trasero
Cuarto Trasero
Locke de 5 puertas con chapa fabricada en lmina rodada Prelavado de utensilios y vegetales Juego de repisas para equipo de cmputo. Cuarto Trasero N/A Oficina
EQUIPO MAYOR DESCRIPCION USOS UBICACION Parrilla profesional : CON BARRA PARA INSERTOS LA PARTE DE ABAJO SE ELIMINA Y QUEDA SOLO CON UN ESPACIO LIBRE PARA COLOCAR DEBAJO LAS CUBETAS DE ALUMINIO Y DEBE TENER SEIS INSERTOS pollo, hamburguesa, costillas BBQ, Sirloin Parrilla Plancha Juego de 20 vibradores para avisar a los clientes que su orden esta lista Mostrador Refrigerador Vertical de 3 puertas almacenar producto Cuarto Trasero Coccin de arrachera, pechuga de
Kit de purificacin con filtro de sedimentos, carbn y germicide U.V. p/18 lts p.m. refrescos y la preparacin de alimentos Cuarto Trasero Purificar el agua para la mquina de
Racks cromado con repisas ajustables 3 PARA ALMACEN SECOS, 3 PARA CAMARA DE REFRIGERACIN, 1 PARA
LAVADO DE UTENSILIOS, 1 PARA DEBAJO DEL MOSTRADOR (DIVIDIDA EN DOS) respectivamente Cuarto Trasero almacenar producto Cuarto Trasero almacenar productos y utensilios
Cmara de refrigeracin
Cuarto Trasero
productos que se utilizan para el servicio Guarniciones Caja Fuerte Nacional con Rotary restaurante Cuarto Trasero resguardo de los valores del
Estante de cuatro entrepaos (tipo locker sin puertas) para carpetas almacenar material de oficina oficina
EQUIPO MAYOR DESCRIPCION USOS UBICACION Mesa de acero inoxidable en calibre 16 con dos entrepaos, con ocho insertos y puertas abatibles EXPO servicio (vasos de refresco, porta vasos, bolsa para llevar, cubiertos desechables, vasos de 1 onz, tapa para refresco, popotes, mostaza, mayonesa catsup, sal en sobre) rea de servicios Mesa de acero inoxidable en calibre 16 con un entrepao y ruedas para rea de guarniciones productos para preparar los platillos mantener la temperatura de los almacenar conveniencias para el
del servicio
Mesa de acero inoxidable en calibre 16 PARA EL WASH mesa multi usos Horno de Microondas industrial de vegetales, costillas BBQ, Asador infra grill (Turmix) calentamiento de tortilla para flauta,
Plancha Coccin de Puntas de arrachera, cebollas, tocino, chorizo, pollo, calentamiento de tortillas y pan, carne de pastor, preparacin de quesadillas, coccin de pimiento y cebolla para alambre Parrilla Plancha Base de ngulo para plancha CON RUEDAS Y FRENO Fogn CON RUEDAS Y FRENO frijoles charros, pur de papa, calentamiento de jugo de carne y caldillo para sopa Guarniciones EQUIPO MAYOR DESCRIPCION USOS UBICACION Hornos de vapor Mantiene las cualidades gustativas y dietticas originales, al conservar intactos los jugos y sabores en el interior de los alimentos. Area de guarniciones Hornos de pastelera Existen diversos tipos, los ms usuales son los de conveccin por aire forzado y los modulables por cada placa de cocinado HORNOS N/A Parrilla Plancha
Marmita de coccin Sustituye en caso de cocinas de gran rendimiento o de cocinas de especialidad a las ollas y perolas de coccin ordinarias, para la elaboracin de legumbres, sopas, potajes, arroces, etc Freidoras Mquinas especializadas para frer en aceites especiales o grasas animales, por medio de inmersin de una cubeta en el lquido hirviendo freidoras Salamandra cuyo fin es dorar o gratinar los alimentos antes de servir, o incluso elaborarlos en su interior Estufas de ahumar Se emplean para ahumar alimentos en contacto directo con el humo, previamente elaborado con una adecuada mezcla de serrn Planchas Permite la coccin por contacto con una superficie caliente denominada plancha, consistente en una plancha de acero al carbono, de grueso calibre Parrilla , plancha
EQUIPO MENOR
Rompenueces Espumadera Colador chino con pirulExprimidor de ajo Colador o cernidor Cortadores Exprimidor de limn
Embudos
Cucharas de servicios Mandolina Cucharas de madera Cucharones Molinos para pimienta o especias