PLAN DE NEGOCIO

ANDRES ROLDAN CRISTIAN VALENCIA

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ECONOMICAS YCONTABLES MERCADEO INTERNACIONAL 2011

MERMELADA DE LULO SAN JERSON

Trabajo final para cumplir con las evidencias finales del modulo de formacin de Mercadeo internacional

ANDRES ROLDAN CRISTIAN VALENCIA

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ECONOMICAS YCONTABLES MERCADEO INTERNACIONAL 2011

TABLA DE CONTENIDO Contenido

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ........................................................................................... 5 INTRODUCCION .............................................................................................................................. 6 JUSTIFICACION............................................................................................................................... 7 OBJETIVO GENERAL ..................................................................................................................... 8 OBJETIVOS ESPECIFICOS ...................................................................................................... 8 1. MERMELADA DE LULO SAN JERSON ............................................................................... 9 1.1MISION ..................................................................................................................................... 9 1.2 VISION..................................................................................................................................... 9 1.3 METAS Y POLITICAS........................................................................................................... 9 2. PRODUCTO ............................................................................................................................ 10 2.1 Origen del lulo ...................................................................................................................... 10 2.2 caractersticas del lulo......................................................................................................... 10 2.3 peso y tamao ...................................................................................................................... 10 2.4 materias primas a utilizar .................................................................................................... 10 2.5Proceso de fabricacin......................................................................................................... 11 2.6 beneficios del lulo ................................................................................................................ 11 2.7ventajas .................................................................................................................................. 11 2.8Valor agregado ...................................................................................................................... 11 2.9ciclo de vida ........................................................................................................................... 11 2.10 presentacin del producto .................................................................................................... 12 3. COSTO DE PRODUCCION ..................................................................................................... 13 3.1 presupuesto .......................................................................................................................... 13 3.2 pesos y medidas .................................................................................................................. 13 3.3 INCOTERM ............................................................................................................................... 14 3.4 pre costeo exportacin ........................................................................................................... 14 4. DESTINO ................................................................................................................................. 16

5.

ANALISIS DEL MERCADO .................................................................................................. 18 5.1target ....................................................................................................................................... 18 5.2 Matriz de macro segmentacin.......................................................................................... 18 5.3Esquema de competencias ................................................................................................. 18 5.3.1Unidades empresariales ............................................................................................... 18 5.3.2 servicios esenciales (core business) ......................................................................... 19 5.3.3 competencias esenciales ............................................................................................ 19 5.4 canales de distribucin ....................................................................................................... 19 5.5 estrategias de comunicacin.............................................................................................. 19 5.6 Piezas publicitarias .............................................................................................................. 19 5.7 diferenciacin ....................................................................................................................... 19 5.8 Restricciones ........................................................................................................................ 19

6. ANALISIS DE LA COMPETENCIA ......................................................................................... 20 6.1Precios de la competencia .................................................................................................. 20 6.2 Identificacin estrategias de los competidores ............................................................... 20 6.2.1 liderazgo de bajo costo .................................................................................................... 20 6.2.2 amplia diferenciacin ....................................................................................................... 20 6.2.3 nicho de mercado y diferenciacin ................................................................................ 20 6.3 Matriz dofa ............................................................................................................................ 21 6.4 matriz de posicin competitiva ........................................................................................... 21 7. CONCLUSIONES ............................................................................................................................. 22 8. BIBLIOGRAFIA ................................................................................................................................ 23

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad son evidentes los inconvenientes de salud que tienen las personas por la utilizacin de productos sintticos, estos contienen altas propiedades de qumicos que alteran las caractersticas de los alimentos generndoles crecimientos en lapsos menores de tiempo, mejoras en su color, tamao y en la produccin de lulo se puede llegar a duplicar su productividad; las anteriores son razones evidentes para concentrar nuestros esfuerzos en satisfacer una necesidad alimenticia y a su vez pensamos en mejorar la calidad de vida de las personas y su salud por medio de una mermelada donde el origen de esta son lulos orgnicos basndonos en las maravillosas propiedades de esta fruta tropical que ayuda a mejorar el funcionamiento de los riones, mejora y rebaja el colesterol y disminuya los problemas del sistema nervioso.

INTRODUCCION

San Jerson Ltda. Es una empresa comprometida con la necesidad de alimentacin y de salud de los consumidores, por eso hemos elaborado una fuente diferente de nutricin con nuestra mermelada de lulo San Jerson. Comprometindonos a ofrecer un producto 100% natural, 100% colombiano y sin ningn tipo de qumico o contaminacin que afecte a los consumidores y al medio ambiente. La mermelada de lulo San Jerson es elaborada con fruta fresca, adquirida de los mejores productores campesinos de la regin, que se dedican a la cosecha del lulo. Suecia es el destino escogido para nuestra exportacin ya que es un pas con excelentes condiciones macroeconmicas, financieras, poco riesgo por cancelacin de deuda pblica y privada por parte de sus ciudadanos, excelentes canales de distribucin, buena infraestructura vial, area, martima, energtica y tecnolgica; grandes condiciones laborales y empresariales, adems la preferencia que tiene la comunidad europea hacia los productos orgnicos nos beneficia al contar nuestra compaa con excelentes prcticas agrcolas; pero tambin no podemos desconocer las altas exigencias fsicas y tcnicas que exige Suecia como pas desarrollado perteneciente a la comunidad europea.

JUSTIFICACION

Pensamos satisfacer una necesidad alimenticia y a su vez pensamos en mejorar la calidad de vida de las personas y su salud, por ende creamos con todas las propiedades del lulo una mermelada que ayude al mejoramiento de los riones, mejore y rebaje el colesterol, y disminuya los problemas del sistema nervioso, adems queremos participar en el desarrollo socio econmico de nuestro pas generando ideas innovadoras con valor agregado para nuestra canasta familiar, adems de producir la mermelada con las correctas prcticas agrcolas orgnicas que exigen el sello verde para Colombia satisfaciendo las necesidades de consumidores que buscan en los productos orgnicos una fuente correcta de salud y vida; al ser el lulo una fruta tropical donde su produccin se encuentra en ascenso y adems por su sabor extico que representa a Colombia en los mercados internacionales optamos por aprovechar las ventajas comparativas en nuestros pisos trmicos y as generar una mermelada con lulos nicos y no encontrados en otros lugares del mundo.

OBJETIVO GENERAL

Brindar un producto especializado en dar un nuevo sabor un nuevo aroma un nuevo color a las mermeladas buscando enamorar a nuestros clientes y as rpidamente llegar a ellos y formar lazos empresariales, teniendo como finalidad el mejoramiento de la calidad de vida y su salud, al igual dar a conocer las propiedades del lulo en otros pases.

OBJETIVOS ESPECIFICOS Crear un ambiente sano y cordial en la empresa. Buscar un sistema ecolgico que contribuya al medio ambiente (lo que se le quite a la madre naturaleza se le vuelva a dar), Crear nuevos portafolios de negocios y nuevas conexiones que ayuden a un crecimiento econmico tanto para las empresas como para sus trabajadores. Estar en constante innovacin ya que permite el mejoramiento del producto y su crecimiento. realizar constantes estudios de la competencia para saber y comparar si el producto es verdaderamente competitivo en el mercado.

1. MERMELADA DE LULO SAN JERSON

1.1MISION Esta empresa va enfocada haca la innovacin de un producto no comn con una gran variedad de componentes que lo hacen nico en el mercado queriendo con esto, llegar al consumidor final con una muy buena propuesta en el mercado empresarial. Proponiendo una mermelada no comn con un sabor a lulo y a su vez que es un multivitaminico que ayuda a cuidar la salud y problemas del sistema nervioso. 1.2 VISION Para el 2020 la empresa quiere llegar a ser una de las mejores productoras de mermeladas completamente naturales teniendo una gran variedad de productos derivados principalmente de frutas exticas originarios de nuestro pas. 1.3 METAS Y POLITICAS Mejorar la calidad de vida de los empleados Crear un ambiente de tolerancia, responsabilidad, puntualidad sentido de pertenencia a la empresa y satisfaccin personal. Satisfacer totalmente las necesidades del consumidor final Mejorar los procesos de elaboracin con tecnologa de punta. Buscar alianzas, tratados, acuerdos que mejoren y hagan crecer la empresa

2. PRODUCTO

2.1 Origen del lulo El lulo (Solanum quitoense) naranjilla pertenece a la familia de las Solanceas, es una fruta tropical y extica de clima fro moderado originaria de las zonas interandinas de Suramrica. 2.2 caractersticas del lulo Una mermelada de lulo se describe como un producto de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida por coccin y concentracin del lulo en su mejor estado, adecuadamente preparado, con adicin de edulcorantes, con o sin adicin de agua. El lulo puede ir entero en trozos, tiras o partculas finas y debe estar disperso en todo el producto uniformemente. Presenta un color amarillo verdoso brillante y atractivo, que refleja el color propio de la fruta. Adems aparece bien gelificada sin demasiada rigidez, de forma tal que pueda extenderse perfectamente. Su peso es de 310 gr y Posee un alto grado de contenido nutricional esta envasado en frasco de vidrio redondo con forma de cilindro, con tapa de plstico y con forma de cilindro, con tapa de plstico y con un tamao de 15 cm de largo y un dimetro de 2.3 peso y tamao Su peso es de 310 gr y Posee un alto grado de contenido nutricional esta envasado en frasco de vidrio redondo con forma de cilindro, con tapa de plstico y con forma de cilindro, con tapa de plstico y con un tamao de 15 cm de largo y un dimetro de 4 a 5 cm. 2.4 materias primas a utilizar Lulo Azcar: el buen sabor suele obtenerse cuando el 60% del peso final de la mermelada procede del azcar aadido Acido Ctrico : prolonga la vida til, evitar la cristalizacin del azcar , brillo a la mermelada Pectina Conservante: sorbato de potasio

2.5Proceso de fabricacin Seleccin, pesado, lavado, Pelado, Pulpeado, Coccin: 60-70 c, adicin del azcar y cido ctrico, gelificacion: pectina combinada con azcar, trasvase: retirar de la mermelada, envasado: Se realiza en caliente a una temperatura no menor a los 85C, enfriado, etiquetado, almacenado: lugar fresco

2.6 beneficios del lulo Contiene fsforo y vitamina A colabora a la formacin de uas, cabello y huesos Es una excelente opcin para eliminar las toxinas presentes en el organismo Su alto contenido de hierro le confiere propiedades diurticas y tonificantes para el organismo Facilita la eliminacin del acido rico y es rica en vitamina c Cuando se consume frecuentemente ayuda a conciliar el sueo y a aliviar algunos sntomas de las enfermedades nerviosas

2.7ventajas Posee un alto grado de contenido nutricional, posee un alto nivel de hierro que ayuda al buen funcionamiento de los riones, El grado de acidez que contiene la mermelada ayuda a rebajar el colesterol. 2.8Valor agregado Su contenido es altamente nutritivo y multivitaminico (vitamina A, vitamina C, Fosforo, Hierro ), la esencia de nuestra mermelada ( lulo ) forma parte de la lista de las frutas ms exquisitas del mundo, alivia y ayuda a mejorar los sntomas de enfermedades nerviosa, debido a que proviene de una fruta tropical, su sabor es nico y desconocidas en muchos sectores del mundo. 2.9ciclo de vida El ciclo de vida que tiene una composta de mermelada es de 2 aos ya que es un producto no perecedero.

2.10 presentacin del producto

NUTRITION FACTS Serving size 1 package 310 g amount per serving Calories 250/100 g Sugar 40 g Fat 0.17% Carbohydrate 8% Protein 0.74% Glucides 1% Vitamin A 0.04 g vitamin c 29.2 mg Iron1.19 mg calcium 34.2 mg Percent daily values are based on a 2.000 calorie diet. your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs

3. COSTO DE PRODUCCION 3.1 presupuesto Costo total de fabricacin: Costos directos = $ 11000.000 Materia prima, insumos y materiales Costos indirectos = $ 400.000 Depreciacin Mano de obra = $ 1400.000 1 jefe de produccin y 5 operarios Gastos del periodo = $ 550.000 Sueldo de administrador, Alquiler de local y Materiales de administracin Total costo de fabricacin= $ 13350.000 (6000 unidades )

3.2 pesos y medidas

MERMELADA UNIDAD: LARGO: 15 CM DIAMETRO: 4 CM PESO: 0.31 KILOS CAJA UNITARIA ANCHO: 5.2 ALTO: 43.5 LARGO: 39.5 PESO: 0.05 KILOS CAJA HUACAL (12 unidades de mermelada) ANCHO: 40 CM ALTO: 25 CM LARGO: 50 CM

PESO: 1.2 KILOS PESO TOTAL DE LA MERCANCIA: 2490 KILOS Peso Volumtrico (Transporte Martimo) PV: (0.40m*0.25m*0.50m)* 500 cajas: 25 m3

3.3 INCOTERM
FOB

3.4 pre costeo exportacin

Producto: Mermelada de lulo Cantidad: 6000 unidades

Posicin Arancelaria: 2007 10 91 Peso: 2490 kilos Volumen: 25 m3 Costo del Producto:..13350.000 Transporte de Fbrica1050.000 Seguro de Fabrica (0.5%+16%) mnima 100,00178.200 Costos Varios Comisin Agente de Aduana (0.4% valor FOB+16%IVA)..213.840 Declaracin de ExportacinIncluido agente de aduana Certificado de Origen..... Incluido agente de aduana B/L....89.100 Costos Portuarios Uso de Instalaciones Portuarias Cargues y Descargues Inspeccin Antinarcticos.............................................................................................712.800

Almacenaje213.84 0 Otros Gastos Movimientos en Puerto....178.200 Servicio de Montacargas......124.74 0 Total FOB Cartagena, Colombia16110.720 PRECIO DE VENTA: 25,50 (SEK) Equivalentes a 7000 COP

4. DESTINO

ESTOCOLMO ciudad capital del estado de Suecia ubicado en el norte de Europa, en la pennsula escandinava e integra los pases nrdicos. Una de las principales caractersticas por las que vamos a exportar nuestro producto es por las grandes condiciones fsicas y econmicas con las que cuenta este pas. Suecia es un pas desarrollado y considerado rico tiene un PIB de 341.859 millones de dlares y un ingreso per capital de 37.387 dlares, un indicador elevado al establecer que es un pas con solo 9,2 millones de habitantes, su crecimiento anual representa el 6,4%, una de las inflaciones mas controladas en la historia del mundo en el 2010 con tan solo 3%, una tasa de desempleo baja de tan solo 2% y una excelente calificacin de riesgo de crdito con entidades pblicas y privadas por parte de compaas como stand and poor, fich rating y moodys que le dan a este pas un calificativo AAA para sus operaciones de deuda en el corto y largo plazo y ubicndolo en el 3 pas con mejores condiciones de pago en el mundo, generando atractivos ingresos de capitales extranjeros. Es un pas que pertenece a la unin Europea, al comit de Europa para la normalizacin,(cenelec, estsi), su moneda es la corona sueca (SEK) teniendo un valor de para Colombia de 280 pesos, un dlar equivale a 6 SEK y una corona sueca equivale a 0.16 dlares. El no utilizar Suecia el euro como moneda oficial a determinado gran parte de desarrollo y crecimiento econmico por que los problemas fiscales y monetarios de miembros de la comunidad europea no se transmiten a esta economa por utilizar una moneda independiente, esta moneda usada por referendo ciudadano que prefirieron seguir utilizando la corona y por normas para proteccin de empresas y ciudadanos suecos que utiliza el gobierno en este pas. El sistema poltico es una monarqua constitucional, la esperanza de vida una de las ms altas del mundo de 80 a 83 aos de edad, el 80% de la iglesia es evanglica luterana, sus ciudadano tienen una alta capacidad de compra debido a los elevados ingresos de sus ciudadanos, su clima es frio durante la mayor parte del ao con 6 C mnima de -3.2 C, la energa es de origen hidrulico y nuclear. La finalidad de la economa es la exportacin de sus productos, es un pas con elevados ndices de exportacin en tecnologas de la informacin y la

comunicacin, de industrias innovadoras, hierro, cobre y madera. Empresas representativas suecas como VOLVO, ERICSON, TETRAPACK, ELECTROLUX y desarrollador de tecnologas como wifi, es un pas que importa muchos alimentos debido a que tiene una pobre agricultura y condiciones climticas no aptas que no han permitido buen desarrollo de este sector econmico. Los ingresos fiscales representan el 50% del PIB siendo Suecia uno de los pases donde ms se recaudan impuesto para los ciudadanos pero se invierten en el pas, invirtiendo el 3% del PIB en innovacin. Las empresas en Suecia son lderes en responsabilidad social empresarial, debido a la gran cantidad de sindicatos existente en este pas permitiendo excelentes condiciones de trabajo, siendo este pas el envidiado por las personas europeas por sus excelentes condiciones de trabajo que cuenta con salarios altos, flexibilidad en los horarios, no existen horarios fijos de trabajo, el comercio cierra a las 6 de la tarde y es difcil para las 7 y 8 pm encontrar alguna compaa abierta, las vacaciones de los empleados tambin son flexibles y es comn para el verano en junio y julio encontrar muchas empresas en Suecia cerrada por ser la temporada obligatoria de vacaciones para estos ciudadanos. La cultura de negocios es diferente a la de otras costumbres y pases con gran nmero de reuniones en el da para tomar cualquier decisin, existe poca jerarqua jefe-empleado, encontrndose el escritorio del jefe cerda a el de sus empleados y son personas lderes en igualdad de gnero, el sueco promedio es eficiente e innovador. Por terminar algunos datos curiosos trabajan con prendas cmodas y flexibles, en algunas compaas se permite uso de sandalias, es habitual el cierre de las obligaciones laborales para el viernes a las 2 de la tarde; algunas palabras claves en sueco FIKA representa un caf y es indispensable varios tiempos en el da para darse un descanso FIKA, otra muy comn en el idioma sueco es LAGOM y es hacer todo con lo necesario expresndose a cantidad y tiempo

5. ANALISIS DEL MERCADO

5.1target

Queremos llegar a gran parte de las familias suecas, aquellas que tienen el hbito de comprar productos innovadores, con sabores nicos y que son muy conscientes de la importancia de consumir alimentos que adems de satisfacer un gusto, le ayuden a algunos problemas de salud y posteriormente que logren mejorar su calidad de vida.

5.2 Matriz de macro segmentacin

5.3Esquema de competencias 5.3.1Unidades empresariales Nuestra empresa busca satisfacer las necesidades de los consumidores llegando desde supermercados

5.3.2 servicios esenciales (core business) Vamos a satisfacer necesidades de consumo y de alimentacin con un producto innovador y de agradable sabor poco conocido en Suecia. 5.3.3 competencias esenciales Dar a conocer nuestro producto en Estocolmo Suecia por medio de un distribuidor indirecto. 5.4 canales de distribucin Se realizara por medio de un distribuidor indirecto ya que identificamos que el mercado mayorista y minorista en este pas es controlado por grandes cadenas de distribucin que controlan el mercado nrdico, las cuatro cadenas ms representativas son Coop Norden, Ica Gruppen, United Nordic, Retan Group. El distribuidor escogido por nuestra compaa fue United Nordic que vende y distribuye productos alimenticios y frutos orgnicos en Suecia por medio de su filial Axfood. 5.5 estrategias de comunicacin Nuestra empresa se dar a conocer en la feria ms grande de frutas y sus derivados existente en el mundo, se realiza en Berln Alemania y su funcin es unir clientes y proveedores que provengan del oriente y el occidente del mundo, tambin cuenta con una participacin de toda la comunidad europea y por consiguiente de Suecia, esta feria es cono. 5.6 Piezas publicitarias Darnos a conocer al pblico atreves de publicidad impactante e innovadora por medio de una pgina Web, ya que identificamos que Suecia es uno de los pases pioneros y desarrolladores de tecnologas de la informacin y comunicacin; sus ciudadanos utilizan constantemente este medio para investigar las caractersticas y ofertas de productos existentes en este mercado. 5.7 diferenciacin Queremos implementar la buena calidad, brindando un producto orgnico y un precio asequible que nos diferencie de la competencia, ofreciendo un producto multivitaminico con saber agridulce. 5.8 Restricciones El consumo est restringido para nios menores de un ao de edad y para las personas que tienen tensin baja o sufren de cualquier tipo de alergia al lulo.

6. ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Al realizar el anlisis encontramos competidores de grandes empresas en el mercado como ST DALFOUR, ROBERTSONS, DEM GAMBLE, REITAN GROUP empresas conocidas a nivel mundial donde ya hay un reconocimiento de la marca un posicionamiento de esta, donde se maneja tecnologa de punta y cuenta con un gran departamento de recursos humanos. Adems son empresas que ya llevan mucho tiempo en el mercado y sus contratos con empresas son duraderos, pero tenemos una gran ventaja y es que los sabores que se ofrecen en este mercado son naranja, cuajada de limn, frambuesa, durazno y bayas el lulo llega a este destino pero como fruto. 6.1Precios de la competencia Los precios de la competencia van as, Mermelada DEM GAMBLE precios que oscilan entre 30.90 SEK por unidad para pesos de 400g, ST DALFOUR =28.90 SEK por unidad con un peso de 284gr, Mermelada ROBERTSONS precios que oscilan entre 26.40 SEK para 340g, 25.50SEK para 320g, y 24 SEK para 340g por unidad, COOP NGLAMARK 19.9SEK para 400g y 18.91 SEK para mermeladas donde el origen de sus frutas son Espaa y Brasil. 6.2 Identificacin estrategias de los competidores Las estrategias que utilizan las compaas competidoras del grupo estratgico para atraer clientes, satisfacer sus expectativas, resistir las presiones competitivas y reforzar sus posiciones en el mercado, son las siguientes: 6.2.1 liderazgo de bajo costo Esta empresas no optan por sacar grandes publicidades solo lo hacen con un reconocimiento de mercado. 6.2.2 amplia diferenciacin Son empresas que comercializan mermeladas comunes y corrientes alas de nosotros. 6.2.3 nicho de mercado y diferenciacin Para las mermeladas solo se busca satisfacer una necesidad y nuestra mermelada para pases nrdicos como Suecia, noruega, Finlandia, Dinamarca seria una fruta muy extica y por lo general este destino importa el lulo en su forma original, sin alterar sus caractersticas, se importan grandes cantidades de fruta como materia prima.

6.3 Matriz dofa

6.4 matriz de posicin competitiva

7. CONCLUSIONES

Lo que se busca con esta idea es traer una mermelada con un sabor no tradicional y adems con un valor agregado que reconocern los ciudadanos suecos. Tambin dar a conocer una nueva marca en este mercado nrdico con frutos orgnicos, frutos exticos y con un precio al alcance del pblico. Mejorar la calidad del producto a nivel colombiano para poder as expandir el producto y el nombre de Colombia en ellos. Suecia es un excelente pas como destino de exportacin ya que es un estado muy desarrollado y organizado y cuanta con una poblacin pequea pero con un alto ingreso per capital. Para poder realizar una investigacin a pases como Suecia es necesario utilizar el lenguaje ingles como prioritario debido a que la informacin en castellano es limitada. Al ser Suecia una economa desarrollada son muchas las exigencias presentadas en especial para alimentos. No es comn en Suecia el lulo como fruta para la elaboracin de mermeladas.

8. BIBLIOGRAFIA
Pginas web:
Fuente: http://www.dengamlefabrik.dk Fuente: http://www.stdalfour.com/ Fuente: http://www.robertsons.co.uk/products Fuente: http://www.coop.se/ Fuente: bloomerg-publicacin casa editorial el tiempo-diario portafolio Embajada de suecia en bogota, pagina web: http://www.swedenabroad.com/Start____6566.aspx The official gateway to swenden,pagina web: http://www.sweden.se/