Anaphalis: LKS buat siswa gue_

1 of 7

http://anaphalishasyanah-anaphalis.blogspot.com/2009/11/lks-buat-siswa...

Berbagi

Laporkan Penyalahgunaan

Blog Berikut

Buat Blog

Masuk

Just to share stories about what I feel

Rabu, 04 November 2009

Lencana Facebook

LKS buat siswa gue_

Nur Hasyanah

LEMBAR KERJA SISWA

Kegiatan 1
Satuan Pendidikan : SMA NEGERI 5 PALEMBANG
Mata Pelajaran : BIOLOGI
Kelas : X
Semester : GAZAL
Alokasi Wakktu : 2 X 45 Menit
Standar Kompetensi : 2. Memahami prinsip-prinsip
pengelompokkan makhluk
hidup.
Kompetensi Dasar : 2.3 Mendeskripsikan ciri-ciri dan jenis-jenis

Buat Lencana Anda

Pengikut

jamur berdasarkan hasil

pengamatan, percobaan, dan kajian
literatur serta peranannya bagi
kehidupan.
Fermentasi Bahan Makanan dengan Jamur

with Google Friend Connect

There are no members yet.

Be the first!

Tujuan :
Already a member? Sign in

1. melakukan percobaan fermentasi makanan

dengan jamur.

Arsip Blog

2. Melakukan fermentasi kacang kedelai untuk membuat

2009 (7)

tempe
3. Melakukan fermentasi beras ketan untuk membuat tape
ketan.
Alat dan Bahan
A. Pembuatan Tempe

November (4)
RPP Protista
_Jangan Jadi Pemalas
Dong_
LKS buat siswa gue_
_Finaly_

1. Kompor
2. Panci
3. Peniris/saringan

Oktober (3)

Mengenai Saya
Anaphalis

9/18/2011 7:47 PM

Anaphalis: LKS buat siswa gue_

2 of 7

http://anaphalishasyanah-anaphalis.blogspot.com/2009/11/lks-buat-siswa...

Saya hanyalah
seorang manusia
biasa..tidak ada
sesuatu yang special
pada diri saya..tapi walaupun begitu
saya selalu bangga dengan diri
saya...dengan apapun yang ada pada
diriku saat ini

4. Tampah
5. Sendok pengaduk
6. Sendok
7. Kantong Plastik/Daun pisang
8. Kain serbet
9. Kedelai 1 kg
10. Ragi tempe satu sendok teh

Lihat profil lengkapku

B. Pembuatan Tape Ketan

1. Kompor
2. Pengukus
3. Panci dan tutupnnya atau baskom plastik dengan penutup
daun pisang
4. Tampah
5. Plastik/Daun pisang
6. Sendok pengaduk
7. Beras ketan putih 200 gr
8. Ragi tape 2 gr (dua bulatan ragi)

Cara Kerja
A. Pembuatan Tempe
1. Sebelum digunakan, semua alat proses pembuatan tempe
harus bersih.
2. Cuci kedelai hingga bersih. Buang kedelai yang terapung.
Kedelai yang terapung menandakan bahwa kedelai tersebut
tidak berkualitas baik.
3. Rebus kedelai sekitar satu jam agar kulitnya cukup mudah
untuk dikelupas.
4. Kupas kulit kedelai dengan cara mengaduk-ngaduknya
dalam ember.
5. Cuci kembali kedelai sampai bersih.
6. Rendam selama satu malam (12-24 jam)
7. Rebus kembali dengan air rendaman selama sekitar satu
jam.
8. Tiriskan kedelai dan letakkan di tambah hingga dingin dan
kering.
9. Bubuhi satu sendok teh ragi tempe pada kedelai dan aduk
hingga rata.Perhatikan tangan pengaduk harus bersih.
10. Siapkan kantong plastikyan telah dilubangi

kecil-kecil

dengan tusuk gigi yang bersih. Selain kantong plastik dapat

digunakan daun pisang.
11. Isi kantong plastik itu dengan kedelai sekitar 75%,
kemudian dilipat.

9/18/2011 7:47 PM

Anaphalis: LKS buat siswa gue_

3 of 7

http://anaphalishasyanah-anaphalis.blogspot.com/2009/11/lks-buat-siswa...

12. Letakkan bungkusan-bungkusan kedelai di tampah, tutupi

dengan serbet.
13. Letakkan di tempat yang tidak terkena matahari langsung
(temperatur ruangan adalah 26-30oC.
14. Peram/ diamkan selama dua hari. Setelah satu hari
deperam, buka kain serbet.
15. Setelah dua hari tempe siap dikonsumsi. Tempe yang sudah
jadi masih mengalami proses fermentasi sehingga jangan
ditutup rapat karena tempe dapat membusuk.
B. Pembuatan Tape Ketan
1. Cuci beras ketan, buang beras ketan yang terapung.
2. Rendam ketan selama dua jam.
3. Kukus ketan seperti memasak nasi selama 10 menit
hingga masak.Jika ingin tape ketan berwarna hijau, maka
bubuhkan pewarna hijau pada air untuk memasak.
4. Letakkan ketan masak pada tampah yang di alasi daun
pisang / plastik bersih. Biarkan ketan di tampah hingga
benar-benar dingin
5. Tumbuk halus ragi tape.
6. Taburi ketan dengan ragi tape dan aduk hingga rata.
7. Pindahkan ketan kedalam panci/baskom plastik kemudian
tutup dengan tutup panci/daun pisang hingga cahaya tidak
dapat masuk.
8. Letakkan panci di tempat yang tidak kena cahaya matahari.
9. Peram/ diamkan selama tiga hingga empat hari.
Pertanyaan
1. Mengapa tangan harus bersih sebelum menaduk kedelai
dengan ragi tempe?
2. Mengapa

sebelum diisi dengan kedelai plastik harus

dilubangi terlebih dahulu?

3. Apa yang akan terjadi bila ketika pemeraman, ketan
terkena sinar matahari?
4. Bagaimanakan reaksi fermentasi berlangsung?
5. Buatlah kesimpulan dari
dilakukan!

hasil

percobaan yang

telah

6. Buatlah laporan Praktikum per kelompok dengan format

1. Hari/Tanggal Praktikum :
2. Judul Praktikum :
3. Tujuan Praktikum :
4. Landasan Teori : (berisi segala tentang jamur dan tempe )
5. Alat dan Bahan :
6. Cara Kerja :

9/18/2011 7:47 PM

Anaphalis: LKS buat siswa gue_

4 of 7

http://anaphalishasyanah-anaphalis.blogspot.com/2009/11/lks-buat-siswa...

7. Hasil pengamatan : (Catatan perubahan yang terjadi pada

produk

fermentasi

selama

proses pembuatan)
8. Pembahasan : (berisi tentang apa yang telah kalian lakukan
mulai dari proses pembuatan
sampai hasil dan mengapa
bisa terjadi proses fermentasi
pada

makanan yang diberi

ragi tersebut )
9. Kesimpulan :
10. Pertanyaan :
11. Daftar pustaka :
Catatan : Kalian boleh membuat makanan lain yang mengalami
proses fermentasi seperti tapai singkong, roti dan lain-lain.
A. Jawabah pertanyaan dibawah ini dengan jelas!
1. Jelaskan ciri-ciri umum jamur!
Jawab:.........................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
...................................................................
2. Pada jamur multiseluler memiliki struktur tubuh yang disebut
hifa dan miselium, Apakah yang dimaksud dengan hifa dan
miselium? Jelaskan fungsi dari hifa!
Jawab:.........................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
...................................................................
3. Jelaskan 3 cara hidup jamur berdasarkan cara memperoleh
makanannya!
Jawab:.........................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
...................................................................
4. Jelaskan reproduksi seksual pada

Jamur uniseluler dan

multiseluler!
Jawab:.........................................................................................

9/18/2011 7:47 PM

Anaphalis: LKS buat siswa gue_

5 of 7

http://anaphalishasyanah-anaphalis.blogspot.com/2009/11/lks-buat-siswa...

....................................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
...................................................................
5. Jamur dikelompokkan menjadi beberapa divisi. Jelaskan dasar
pengelompokkan tersebut dan hasil pengelompokkannya!
Jawab:.........................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
...................................................................
6. Jelaskan ciri-ciri (struktur tubuh, habitat/cara hidup, reproduksi)
pada divisi Zygomycota, Ascomycota, dan Basidiomycota !
Jawab:.........................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
...................................................................
7. Jelaskan perbedaan reproduksi seksual pada Ascomycota dan
Basidomycota!
Jawab:.........................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
...................................................................
8. Mengapa roti yang sudah terlalu lama disimpan dapat ditumbuhi
jamur? Apa kegunaan roti tersebut bagi pertumbuhan jamur?
Jawab:.........................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
...................................................................
9. Jelaskan perbedaan antara endomikoriza dan ektomikoriza!
Jawab:.........................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
...................................................................
10. Jelaskan reproduksi aseksual pada lumut kerak !
Jawab:.........................................................................................
....................................................................................................

9/18/2011 7:47 PM

Anaphalis: LKS buat siswa gue_

6 of 7

http://anaphalishasyanah-anaphalis.blogspot.com/2009/11/lks-buat-siswa...

....................................................................................................
....................................................................................................
...................................................................
B. Lengkapilah penyataan dibawah ini
1. Deuteromycota disebut juga ................... Jika cara reproduksi
suatu jenis jamur Deuteromycota diketahui, jamur tersebut
dikelompokkan ulang menjadi anggota salah satu divisi
................, ................., dan .................. sesuai dengan cara
reproduksinya.

Contohnya

Jamur

oncom

sebelumnya

dimasukkan kedalam filum ......................, dengan nama

...................................... diubah menjadi ........................

dalam kelompok .........................
2. Beberapa jenis jamur Basidiomycota yang menguntungkan
adalah

sebagai

berikut,

( ......................................),
( ....................................),
( .................................)

yang

jamur

kuping

jamur
dan
tubuh

merang

jamur

shitake

buahnya

dapat

dimakan.Sedangkan Basidiomycota yang merugikan sebagai

berikut Jamur karat (.........................................) parasit pada
daun tanaman pertanian seperti jagung dan gandum dan

................................ dapat menyebabkan halusinasi jika

dimakan.
3. Beberapa jenis jamur Basidiomycota yang menguntungkan
adalah sebagai berikut,.............................................. untuk
pembuatan

roti

dan

minuman

beralkohol,

...................................... dan ............................................

sebagai penghasil antibiotik.
4. Jamur dapat membentuk simbiosis dengan
..............................................................................................
. membentuk .............................. , dan dengan
........................................ membentuk ..........................

Diposkan oleh Anaphalis di 11/04/2009 06:50:00 AM

Reaksi:
0 KOMENTAR:
POSK AN KOMENTAR

9/18/2011 7:47 PM

Anaphalis: LKS buat siswa gue_

7 of 7

http://anaphalishasyanah-anaphalis.blogspot.com/2009/11/lks-buat-siswa...

Beri komentar sebagai:

Posting Lebih Baru

Beranda

Posting Lama

Langgan: Poskan Komentar (Atom)

9/18/2011 7:47 PM