Cmo se cultiva la fresa hidropnica?

En el mundo, el consumo de fresas (y de productos derivados de la hidroponia) ha aumentado de forma considerable debido al cambio de mentalidad de consumir productos "mas sanos", "ms orgnicos", con "menos aditivos" sin embargo, la realidad es que en el cultivo hidropnico tambin se usan diferentes insecticidas, bactericidas y otros, solo que son ms fciles de controlar sus concentraciones y se usan en menos oportunidades debido al aislamiento relativo que MEJORA el control de plagas del cultivo hidropnico. La Fresa crece de forma natural en los pases con climas templados, templados clidos o subtropical a niveles de altura elevados. El cultivo se realiza en invernaderos de cultivo hidropnico en los pases de clima caliente que pueden ser de sustrato o de raz flotante (se prefiere el sustrato). La planta de fresa es de tipo herbceo y perenne. El sistema radicular es fasciculado, se compone de races y raicillas. Las primeras presentan cambium vascular y suberoso, mientras que las segundas carecen de ste, son de color ms claro y tienen un periodo de vida corto, de algunos das o semanas, en tanto que las races son perennes. Las raicillas sufren un proceso de renovacin fisiolgico, aunque influenciado por factores ambientales, patgenos de suelo, etc., que rompen el equilibrio. La profundidad del sistema radicular es muy variable, dependiendo entre otros factores, del tipo de suelo y la presencia de patgenos en el mismo. En condiciones ptimas pueden alcanzar los 2-3 m, aunque lo normal es que no sobrepasen los 40 cm, encontrndose la mayor parte (90%) en los primeros 25 cm. El tallo est constituido por un eje corto de forma cnica llamado corona, en el que se observan numerosas escamas foliares. Las hojas aparecen en roseta y se insertan en la corona. Son largamente pecioladas y

provistas de dos estpulas rojizas. Su limbo est dividido en tres foliolos pediculados, de bordes aserrados, tienen un gran nmero de estomas (300-400/mm2), por lo que pueden perder gran cantidad de agua por transpiracin. Las inflorescencias se pueden desarrollar a partir de una yema terminal de la corona, o de yemas axilares de las hojas. La ramificacin de la inflorescencia puede ser basal o distal. En el primer caso aparecen varias flores de porte similar, mientras que en el segundo hay una flor terminal o primaria y otras secundarias de menor tamao. La flor tiene 5-6 ptalos, de 20 a 35 estambres y varios cientos de pistilos sobre un receptculo carnoso. Cada vulo fecundado da lugar a un fruto de tipo aquenio. El desarrollo de los aquenios, distribuidos por la superficie del receptculo carnoso, estimula el crecimiento y la coloracin de ste, dando lugar al fruto del fresn. CULTIVO HIDROPNICO DE FRESAS El cultivo hidropnico de fresas se puede realizar de muchas maneras o con tcnicas distintas: Raz flotante Con Sustrato En Mangas verticales (ver fotos y esquemas de mangas verticales) En canales horizontales (ver fotos de canales horizontales)

Cules son la ventajas y desventajas de cada sistema en el cultivo de fresas? Raz flotante: Mejora la oxigenacin de las races, pueden crecer ms rpido las plantas, pero es costoso, las plantas de fresa no se adaptan bien a este sistema y puede haber prdidas de cosecha Con sustrato: Es el mejor sistema debido a que permite mejor sostn para las plantas y sus races, tiene la desventaja de que la oxigenacin de las races es menor que en el sistema de raz flotante pero permite que se conserven ms tiempo en contacto las races con sus nutrientes y permite ahorro en los sistemas necesarios para su implementacin, se puede hacer con materiales baratos (ver manual de hidroponia popular)

En mangas verticales: Permite el cultivo de muchas plantas en espacios pequeos. Tiene la desventaja de que no permite una reparticin uniforme del agua, los nutrientes los consumen primero las plantas de arriba y las de abajo les llega una solucin de menor calidad, las plantas tienden a hundirse en las bolsas cuando el sustrato se compacta y el riego es ms complicado. En canales horizontales: Es el mejor sistema que se ha usado, permite el riego uniforme, permite que las plantas crezcan en el sentido natural que es hacia arriba, permite exponer de forma uniforme a sol y a los nutrientes. La desventaja es que requiere ms espacio para su implementacin. Qu sustratos son adecuados para el cultivo de fresas en hidroponia? Los sustratos histricamente usados en hidroponia son los siguientes: Sustratos de origen orgnico Cascarilla de arroz - Aserrn o viruta desmenuzada de maderas amarillas. Cuando se utilizan residuos (aserrn) de maderas, es preferible que no sean de pino ni de maderas de color rojo, porque stos contienen sustancias que pueden afectar a las races de las plantas. Si slo es posible conseguir material de estas maderas, se lava con abundante agua al aserrn o viruta y se lo deja fermentar durante algn tiempo antes de utilizarlo. No debe ser usado en cantidad superior al 20 por ciento del total de la mezcla. Si se utiliza cascarilla de arroz, es necesario lavarla, dejarla fermentar bien, humedecerla antes de sembrar o trasplantar durante 10 a 20 das, segn el clima de la regin (menos das para los climas ms caliente). Las caractersticas, propiedades fsico qumicas y ventajas de la cascarilla de arroz estn descritas en el Anexo IV delmanual de hidroponia. Sustratos de origen inorgnico Escoria de carbn mineral quemado Escorias o tobas volcnicas - Arenas de ros o corrientes de agua limpias que no tengan alto contenido salino Grava fina Maicillo. Cuando se usan escorias de carbn, tobas volcnicas o arenas de ros, estos materiales deben lavarse cuatro o cinco veces en recipientes grandes, para eliminar todas aquellas partculas pequeas que flotan. El sustrato ya est en condiciones de ser usado cuando el agua del lavado sale clara. Si las cantidades de sustrato que se necesitan son muy grandes, entonces se deben utilizar arneros o mallas durante el lavado, para retener las partculas de tamao superior a medio milmetro. Tambin deben excluirse las que tengan tamao superior a 7 mm. El exceso de partculas con tamaos inferiores al mnimo indicado dificultan el drenaje de los excedentes de agua y, por lo tanto, limitan la aireacin de las races. Los tamaos superiores impiden la germinacin de las semillas pequeas, como la de apio y lechuga, y adems restan consistencia al sustrato. Lo anterior limita la retencin de humedad y la correcta formacin de bulbos, races y tubrculos. En el cultivo de fresas, el sustrato que mejores resultados ha dado es la mezcla de 60:40 de cascarilla de arroz y escoria de carbn. A la mezcla se le agregan componentes qumicos antes de la siembra que aumenten su valor de nutrientes incluso antes del primer riego. Estos elementos son: Sulfato de Potasio Urea Superfosfato Triple Estos elementos aseguran mejor calidad de siembra. Tambin se pueden reciclar sustratos previamente usados. lo nico es que hay que tomar en cuenta que las enfermedades se pueden transmitir de una cosecha a otra. Para evitar esto, se sugiere esterilizar al vapor.

Cuales son las soluciones nutrientes que debo usar? La frmula nutricional que mejor resultado ha dado es la siguiente expresada en ppm (tomado del material del Dr. Felipe Caldern Senz de la Universidad Nacional, Colombia): Primer riego: P 45 Fe 5 Cu 0.1 Zn 0.2 B 1.0

Segundo riego: Tercer riego: N 60 Ca 160 N 50 P 28 K 220 Mg 60 S 130

Cuarto y quinto riego: Sexto riego: N 60 Ca 160 N 50 P 28 K 220 Mg 60 S 130

Sptimo riego: P 45 Fe 5 Cu 0.1 Zn 0.2 B 1.0

Los riegos se pueden hacer de forma manual o con sistemas automatizados de riego que salen ms costosos

Aqu les muestro un esquema de hidroponia con riego por bomba:

Es deseable que la pendiente sea de al menos 1% y no ms de 3% para asegurar que el nutriente se reparta uniformemente pero que no se estanque. A qu profundidad debo sembrar las semillas? Las semillas de fresa se deben sembrar a 15 cm de profundidad mximo en recipientes que tengan mucha luz directa. Cuanto tiempo tardan en cosecharse las fresas desde el momento de la siembra? 90 das en promedio es el tiempo que tardan las plantas de fresa desde que son sembradas en tener la cosecha de fresas listas para su recoleccin. A qu distancia se deben sembrar la plantas de fresas una vez que ya han salido de los almcigos y se van a transplantar a las mangas horizontales? La distancia ideal para el cultivo de fresas hidropnicas es de 25 cm entre plantas.