Perfil Econmico de Productos Orgnicos en Repblica Dominicana

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TABLA DE CONTENIDO

LOS PRODUCTOS ORGANICOS 1. DESCRIPCIN DEL SECTOR DE PRODUCTOS ORGNICOS 2. AGRICULTURA ORGNICA 3. LA CERTIFICACIN ORGNICA 3.1 CERTIFICACIN DE PRODUCTOS ORGNICOS EN LA UNIN EUROPEA 4. LOS PRODUCTOS ORGNICOS EN REPBLICA DOMINICANA

1 1 1 2 2 3

5 4.1 PRINCIPALES CULTIVOS ORGNICOS EN REPBLICA DOMINICANA 4.2 EMPRESAS INVOLUCRADAS EN LA EXPORTACIN Y ELABORACIN DE ALGUNOS 6 PRODUCTOS ORGNICOS EN REPBLICA DOMINICANA 5. COMPORTAMIENTO Y TENDENCIAS 5.1 SUPERFICIES PRODUCTOS ORGNICOS EN PASES DE AMRICA LATINA 6. REQUERIMIENTOS DE LA INDUSTRIA 7. LIMITANTES Y OBSTCULOS A LA PRODUCCIN 8. ORGANISMOS Y AGENCIAS PROMOTORAS 8.1 ORGANISMOS INVOLUCRADOS EN LA PRODUCCIN ORGNICA 9. COMPETITIVIDAD DE LOS ORGNICOS DOMINICANOS 10. PRODUCTOS TRANSGNICOS 10.1 CACAO ORGNICO 10.2 BANANO ORGNICO 11. LIBRE COMERCIO Y NORMAS DE ORIGEN 7 8 8 9 9 10 11 13 14 14 15

12. EXPORTACIONES DE PRODUCTOS ORGNICOS 13. LA DEMANDA 14. OPORTUNIDADES COMERCIALES DE LOS PRODUCTOS ORGNICOS 15. ALGUNOS MERCADOS 15.1 EL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS 16. LA OFERTA 17. COMERCIALIZACIN 18. COSTOS 19. DEFICIENCIAS DEL SECTOR EN EL MUNDO 20. ALIANZAS ESTRATGICAS 20.1 INSTITUCIONES PBLICAS 20.2 INSTITUCIONES PRIVADAS

16 21 22 22 22 23 23 24 24 26 26 27

Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador LOS PRODUCTOS ORGANICOS 1. Descripcin del sector de productos orgnicos La clasificacin de productos orgnicos se refiere a frutos y vegetales libres de agroqumicos y pesticidas, sin aditivos, colorantes, conservantes u otros insumos artificiales. Para ser autnticamente orgnicos, los cultivos y productos, as como quienes los comercializan, deben estar certificados por una entidad internacional acreditada. Los productos agrcolas orgnicos son aquellos producidos en parcelas donde bsicamente se evita el uso de fertilizantes y agroqumicos sintticos y se prepara la tierra con abonos durante un perodo de ms de dos aos, previos a la siembra o la plantacin y ms de tres aos, previo a la primera cosecha en el caso de los cultivos perennes1. Los alimentos elaborados con productos agrcolas orgnicos son sometidos a un procedimiento basado en el principio de evitar el uso de ingredientes sintticos y agentes qumicos, con el fin de conservar durante el proceso de fabricacin o elaboracin, las caractersticas de los productos agrcolas orgnicos utilizados como materia prima.2 El control y la supervisin de la empresa certificadora ofrecen a los consumidores la garanta de alta calidad y conformidad con los niveles y normas establecidos en el manejo de los productos orgnicos. 2. Agricultura Orgnica La agricultura orgnica se observa como una visin sistemtica en cuanto produccin agrcola que usa como gua procesos biolgicos de ecosistemas naturales. La agricultura orgnica promueve la agricultura con intensificacin de los procesos naturales para incrementar la produccin. En Estados Unidos, se tiene la visin de agricultura orgnica como la produccin con base en evitar o excluir en gran medida el uso de fertilizantes en los ecosistemas en los que se desarrolla y con los cuales guarda relaciones armoniosas.3
Ver Introduccin a la Certificacin Orgnica de las Normas Agrcolas Japonesas, documento de la Organizacin de Comercio Exterior del Japn (JETRO), Departamento de Asistencia al Desarrollo Econmico. 2 Es necesario que la proporcin de las materias primas agrcolas no orgnicas y alimentos procesados que no sean productos agrcolas orgnicos no exceda del 5%, exceptuando el peso de la sal y el agua. 3 La agricultura orgnica es una forma por la que el hombre puede practicar la agricultura acercndose en lo posible a los procesos que se desencadenan de manera espontnea en la naturaleza. Este acercamiento presupone el uso adecuado de los recursos naturales que intervienen en los procesos productivos, sin alterar su armona. Ver Manuel Suquilanda Valdivieso artculo Agricultura Orgnica, una Alternativa
1

Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador La agricultura orgnica es el arte y la ciencia empleada para obtener productos agropecuarios sanos mediante tcnicas que favorecen las fuentes naturales de fertilidad del suelo sin el uso de agroqumicos contaminantes y mediante un programa preestablecido de manejo ecolgico que puede ser certificado en todas las fases del proceso y que va desde la seleccin de semillas, hasta la venta del producto.4 3. La certificacin orgnica Muy a pesar de que en la comercializacin de productos orgnicos se adopta bsicamente el esquema de la adquisicin de consumidores individuales a productores, en la medida se incrementa la demanda de los productos agrcolas orgnicos, se extiende la venta de gran cantidad de productos agrcolas en los centros de expendio por los diferentes sistemas de comercializacin. En este sistema no es posible determinar quin y cmo se realiza el cultivo orgnico. Por ende, para garantizar el estricto cumplimiento del cultivo orgnico y la satisfaccin efectiva a los consumidores, se han desarrollado los sistemas de certificacin por terceras empresas, este esquema sustituye los contratos de carcter individual. La certificacin orgnica puede entenderse como un Procedimiento mediante el cual se garantiza que un determinado producto animal o vegetal, los equipos y el proceso de produccin, cumplen con las normas de un organismo regulador orgnico, sin daar el medio ambiente5 3.1 Certificacin de productos orgnicos en la Unin Europea La directriz que en materia de certificacin orgnica aplica a los pases de la Unin Europea es el reglamento CEE no. 2092/91, el mismo entr en vigor desde el ao 1991. Esta reglamentacin fue elaborada para proteger al consumidor a partir de sistemas privados, es en consecuencia un estndar que se impone a los pases miembros de la Unin Europea y tambin a los exportadores de los pases que envan sus productos hacia algn pas miembro6.

Tecnolgica del Futuro, documento publicado en la Revista El Exportador, julio/diciembre 1999, ao XXVII no.115, Centro Dominicano de Promocin de Exportaciones, actual Centro de Exportacin e Inversin de la Repblica Dominicana. 4 Ver Lus Hernndez Villegas, Oscar Hurtado y Carlos Ostertag La certificacin de Productos Orgnicos documento online, proyecto agroempresas. 5 No se necesita ser miembro de una organizacin orgnica para ser certificado. Ver op. Cit. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Repblica de Colombia. 6 Este reglamento es el primer documento de carcter internacional que ofrece una definicin de la agricultura biolgica y sus reglas de funcionamiento. La comunidad Econmica Europea se convirti en el primer grupo de pases del mundo que tuvo un sistema jurdico de este tipo. Pases como Estados Unidos y Japn estn adoptando sus sistemas de leyes al respecto.

Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador Este reglamento representa para los pases exportadores de Amrica Latina una norma de exportacin hacia los pases de la Unin Europea, ste no significa en modo alguno una norma para la economa interna del pas exportador.7 Se entiende que cada pas puede definir su agricultura biolgica atendiendo a clima, recursos naturales e historia. Cada pas tiene la necesidad de definir sus propias normas y proteger a los consumidores nacionales. La comercializacin de un producto biolgico en el mercado europeo debe cumplir con ciertos criterios para obtener la denominacin biolgica tanto en trminos temporales como en su composicin. Un producto puede ser reconocido como perteneciente a la agricultura biolgica a condicin de satisfacer la inspeccin anual de un organismo de control reconocido, que figura en la etiqueta del producto. Un producto agrcola simple no puede hacer referencia a la agricultura biolgica antes de un perodo de 12 meses como mnimo, indicando esta caracterstica de producto en conversin. Un producto transformado no puede hacer referencia a la agricultura orgnica a menos que 95% de sus ingredientes sean de origen biolgico.

El reglamento establece las reglas de produccin para los productos agrcolas y productos transformados, aclara el origen de las plantas y semillas y la naturaleza de los insumos. El reglamento es preciso en torno a que todo lo que no est explcitamente autorizado est prohibido. 4. Los productos orgnicos en Repblica Dominicana Las ideas contemporneas acerca de la produccin orgnica se introdujeron en la Repblica Dominicana a comienzos de los aos ochenta, pero recin a mediados del decenio del noventa comenz a expandirse la produccin, que ahora es un componente importante del sector agrcola8.
REPUBLICA DOMINICANA

Principal exportador de cacao orgnico Principal productor de cacao orgnico del mundo Principal Exportador mundial de bananos orgnicos hacia el Reino Unido

7 Ver Patrick Sivardiere, Consultor en Agricultura Biolgica, documento online Certificacin Vlida en la Unin Europea de Productos Orgnicos Provenientes de Amrica Latina. Francia, Noviembre, 2001. 8 Se conocen como productos orgnicos aquellos frutos y vegetales libres de agroqumicos y pesticidas, que no contienen ningn aditivo ni colorante, conservantes u otros insumos considerados artificiales.

Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador Existen diferentes factores que han incidido en el desarrollo de la agricultura orgnica en la Repblica Dominicana, en ese sentido se pueden sealar algunos de estos elementos:

La disponibilidad y alta demanda de mercado, particularmente en Europa; Los sobreprecios altos; Las preocupaciones ambientales; La disponibilidad de recursos de la comunidad internacional para las ONG; La escasa presin de la sigatoka negra en el caso de los bananos; y La escasa utilizacin de insumos. Uno de los factores principales fue la apertura del mercado para la produccin orgnica en un momento en que los precios de los productos convencionales estaban bajos. Adems, en los ltimos aos los consumidores de los pases desarrollados se han hecho ms conscientes de la necesidad de disponer de alimentos saludables y ello hizo que aumentara la demanda. Otros factores, como las preocupaciones derivadas de la enfermedad de la vaca loca, que recibi mucha publicidad en Europa, tambin han impulsado el crecimiento. Los productos orgnicos tuvieron adems un precio ms alto en el mercado, lo cual result atractivo para los agricultores. Los productos orgnicos tienen un potencial muy marcado en los mercados internacionales que no siempre se ve reflejado en el mercado local. Las preocupaciones por el efecto en el ambiente producido por el uso intenso de insumos han creado mayor conciencia de la necesidad de desarrollar prcticas de produccin agrcola sostenible. La agricultura orgnica ha sido promovida por organizaciones tanto gubernamentales como no gubernamentales (ONG) como una alternativa viable. Dados estos antecedentes, las ONG pudieron conseguir recursos para la promocin de la agricultura orgnica. 9 En la Repblica Dominicana las condiciones climticas son favorables para el desarrollo de la agricultura orgnica. Por ejemplo, la produccin de bananos (el principal producto de exportacin) fue posible a causa de la baja presin de la sigatoka negra ya que una gran parte de los cultivos se produce en zonas ms secas que no favorecen la propagacin de la enfermedad. A partir de la dcada de los aos noventa tanto la produccin como la exportacin de productos orgnicos especialmente el banano se ha incrementado de manera considerable.

9Ver

documento online publicado por la FAO www.fao.org/docrep/ Los Mercados Mundiales de Frutas y Verduras Orgnicas, documento de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), el Centro de Comercio Internacional (UNCTAD/OMC) y el Centro Tcnico para la Cooperacin Agrcola y Rural (ACP/UE), Roma 2001.

Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador 4.1 Principales cultivos orgnicos en Repblica Dominicana Cultivo Notas Bananos Producido principalmente en las provincias de Azua, Valverde y Montecristi Cacao Los dos tipos principales, Snchez e Hispaniola, representan el 96 y 4 por ciento, respectivamente, de las exportaciones, 31 875 hectreas y 8 500 productores. Se produce en nueve provincias. Caf Se producen dos variedades Typica y Caturra, que representan el 80 y 20 por ciento, respectivamente, de la produccin. Comercializado principalmente por CONACADO, Horizontes Orgnicos, Horizontes, Mercantiles, Miguel Melo CxA y GRAN. Se produce en nueve provincias. Naranja Producida principalmente en relacin con otros cultivos arbreos como el cacao Mango 25-30 productores (80 por ciento para pulpa y 20 por ciento vendido fresco) Limn Producido en la provincia de La Vega Coco Aproximadamente 300 productores. Se produce en la provincia de Saman Azcar Se produce en un ingenio en la provincia La Altagracia Pia Dos productores principales, Reno S.A. con 17,5 hectreas y Plantaciones del Norte con 5,6 hectreas. Este ltimo prev una expansin de otras 219 hectreas. Se produce en las provincias de Snchez Ramrez y Valverde.
Fuente: BCS OKO Garantie, salvo los marcados con un asterisco derivan de informes que figuran en El Exportador (1999, No 115). 10

10Los

cultivos que aparecen reflejados en el cuadro, as como las notas explicativas de cada cultivo estn tomados del documento: Los Mercados Mundiales de Frutas y Verduras Orgnicas FAO www.fao.org/docrep/. Las informaciones contenidas en el mismo permiten ilustrar respecto a los cultivos orgnicos, superficie cultivada y localizacin.

Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador 4.2 Empresas involucradas en la exportacin y elaboracin de algunos productos orgnicos en Repblica Dominicana Empresa Amrico Melo & Co. C.X.A Caribbean fruit Caribex Dominicana Confederacin Nacional de Cacaocultores Ecofair S.A Y/O Supliban S.A. Grupo de Desarrollo Rural Grupo de Desarrollo Rural Nacional, Inc. Horizontes Orgnicos C.X.A Plantaciones del Norte Procesadora de Caa Orgnica, Cruz Verde Reno, S.A. Savid S.A. Banelino Banama Ekobananeras CONACADO APROCACI CAFIESA RD, Inc Comercial Roig C.X.A Nazario Risek, C.X.A Ramrez & Co Amrico Melo & Co Fnix Trading Bioberg Eko-Bio Dominicana ADOCAFES Welington Liriano Comercial Agrcola FMD Bon Agro-Industrial Productos Caf Bananos Pur de mango Caf, mantequilla de cacao Bananos Caf verde Caf Bananos, aceite de coco, mangos, caf, cacao Bananos, pias Jarabe de azcar, azcar, melazas Pias frescas Bananos, mangos, cocos Bananos Bananos Bananos Cacao Cacao Cacao Cacao Cacao, Caf, Limn Persia Caf Caf Frutas y Vegetales Frescos Bananos Caf, Azcar Caf Aguacate, Pia, Passion Fruit Aguacates, Pltanos y Naranjas Pulpa de Mango

Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador 5. Comportamiento y tendencias Sin duda alguna, la agricultura ecolgica ha dejado de ser una moda y se ha instalado definitivamente en la sociedad del siglo XXI. Lo que surgiera a principios de siglo XX como un concepto extravagante y de poca utilidad, se convirti hoy en da en una opcin de produccin, comercializacin y consumo con alto potencial de crecimiento. Las principales cadenas de supermercados han decidido entrar en el mercado de los productos orgnicos, no slo ofreciendo algunos productos ecolgicos, sino tambin fijndose como un objetivo fundamental fomentar el consumo de una amplia gama de alimentos de este tipo. En general, los consumidores europeos realizan una gran parte de sus compras domsticas en supermercados, y a mediados del decenio de 1990 la demanda global de productos orgnicos creci con mayor rapidez en los pases en los que las cadenas de comercializacin promocionaban estos productos de forma activa. Este hecho se puede corroborar fcilmente si observamos las cifras (crecientes) de participacin de los alimentos orgnicos sobre el total de los alimentos consumidos en la mayora de los pases desarrollados. En la actualidad, los promotores de las exportaciones nacionales de productos orgnicos muestran en el mercado internacional las bondades que tiene el suelo dominicano para producir mangos, banano, limones, berenjena, caf, cacao, coco de alta calidad y libres de abonos qumicos y fertilizantes. Los productos orgnicos tienen un potencial marcado en los mercados internacionales, el mismo no se refleja consistentemente en el mbito local. A escala de los pases europeos y de la unin norteamericana y otros mercados existen fuertes campaas que refuerzan las creencias de la opinin pblica. Incide fuertemente el hecho de que cada vez existan ms consumidores conscientes de los beneficios de optar por las compras de productos ms saludables y cuyos mtodos de produccin protejan el ambiente11. A fin de evaluar adecuadamente el mercado internacional de orgnicos, es conveniente entender la actualidad de la produccin mundial, al menos las principales tendencias de la misma. Es importante destacar que a excepcin de la Argentina, ningn otro pas en desarrollo se encuentra posicionado entre los diez primeros productores mundiales. Muy por debajo de la Argentina aparecen la Repblica Checa con 110 mil hectreas y Brasil con 100 mil hectreas. Tampoco existe otro pas en desarrollo con un mercado interno de orgnicos en amplio progreso.
11

Ver Rigoberto Daz Gonzlez La importancia de Motivar el Mercado Orgnico Local para la Exportacin. Boletn Informativo Mundo Orgnico, pgina 5, ao 1 no.1 abril del 2003.

Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador Sin duda alguna, ante este panorama de la produccin mundial de orgnicos y la creciente demanda, muchos pases en desarrollo se estn volcando a esta forma de agricultura. Obviamente aquellos que tengan un camino desarrollado en produccin y comercializacin, podrn contar con ciertas ventajas en los mercados ya conquistados. 5.1 Superficies productos orgnicos en pases de Amrica Latina Pas Argentina Bolivia Brasil Chile Colombia Costa Rica Cuba Guatemala Mxico Per Uruguay Repblica Dominicana Nmero de Fincas 1,779 6,500 19,003 300 4,500 3,987 5,222 2,830 53,577 23,057 500 9,442 Superficie Orgnicos Has. 2,960,000 364,100 841,769 285,268 33,000 13,967 10,445 14,746 215,843 130,264 760,000 71,878 % /rea Agrcola 1.70 1.04 0.24 2.50 0.24 3.11 0.16 0.33 0.20 0.42 4.00 6.00

Fuente: El Mundo de la Agricultura Orgnica. Movimiento Agroecolgico en Amrica Latina

La demanda de productos orgnicos est creciendo de forma sostenida en los pases desarrollados y en forma incipiente pero constante en algunos pases en desarrollo. Con tasas de crecimiento que varan de un 5 a 40%, los mercados se van desarrollando en volumen y variedad de productos demandados. Surge claramente de la comparacin de la demanda de estos productos orgnicos con sus equivalentes convencionales, que el mercado de ecolgicos se presenta como uno de los pocos sectores de alimentos con mercado creciente a nivel mundial. 6. Requerimientos de la industria Calidad: implementacin de sistemas de certificacin que mantengan la percepcin de salubridad e inocuidad que los consumidores tienen sobre los alimentos orgnicos, y eviten simultneamente los fraudes con estos productos. Cantidad: incremento de la produccin, mejora de la distribucin y la disponibilidad de productos orgnicos en los puntos de venta, con una participacin creciente de los supermercados. Precio: reduccin de los sobreprecios respecto de los alimentos convencionales.

Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador Informacin: difusin del concepto de producto orgnico, con vistas a la incorporacin de nuevos segmentos de consumidores. Mejoras y renovacin de equipo en los puertos. Mayor promocin de productos orgnicos de la Repblica Dominicana. Apoyo financiero para desarrollo de la industria. Disminucin de los costos de energa y otros insumos necesarios para la produccin. Menores costos iniciales para los pequeos agricultores. Mano de obra calificada y expertos en diferentes reas del proceso de produccin (para exportacin de rubros). Estos factores mencionados, actuarn sobre la demanda en forma conjunta dado que, por ejemplo, la incorporacin de nuevos segmentos de consumidores se dar si existe una verdadera reduccin en los precios, y esta a su vez, se generar por un incremento de la produccin. 7. Limitantes y obstculos a la produccin Al igual que en toda actividad de carcter econmico y comercial donde se presentan obstculos y limitantes, el desarrollo y produccin de cultivos orgnicos presenta en el mbito local algunas condiciones que dificultan el crecimiento del importante sector de la agricultura orgnica. El mercado exige una oferta constante y segura. En general, los agricultores se enfrentan con grandes dificultades para obtener los recursos financieros para invertir en la agricultura orgnica12. En el pas no existen estrategias de comunicacin de las empresas e instituciones interesadas en que exista una conciencia sobre la importancia de optar por la compra y produccin de productos saludables y que protejan el medio ambiente.13 Si una empresa tiene una proporcin de clientes en el mbito local les pueden servir de escudo en el caso de una potencial eventualidad en los mercados externos hacia los cuales exporta su produccin. 8. Organismos y agencias promotoras En principio la agricultura orgnica recibi ayuda de instituciones privadas y del sector gobierno. Entre las empresas comerciales se encuentran Savid S.A. y Horizontes Orgnicos que prestan asistencia tcnica y financiera a los agricultores. 14
Para muchos resulta difcil obtener crdito y en todo caso las tasas de inters son sumamente elevadas en Repblica Dominicana. 13 Una accin debe ser dirigida a los consumidores que permita educarlos e ir creando el mercado local. Muchas empresas en el pas han tenido xito exportando productos que cumplen los estndares internacionales y que a escala local no han ingresado en los centros de distribucin. 14 Savid S.A. otorga prstamos para cubrir costos de produccin hasta un 70%. Los socios de Savid en Alemania pueden garantizar prstamos a menores tasas en el exterior. De su parte Horizontes Orgnicos facilita crditos a corto plazo bsicamente para la compra de insumos. Ver Los Mercados Mundiales de
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Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador La principal unidad gubernamental ligada a la produccin orgnica es la Secretara de Estado de Agricultura, el Centro de Exportacin e Inversin de la Repblica Dominicana (CEI-RD) es el organismo promotor de las exportaciones y promueve las exportaciones de productos orgnicos. Con la ayuda de organismos de cooperacin, el Departamento de Extensin y Capacitacin Agrcola promueve un proyecto dinmico orientado a la agricultura orgnica. 15 Hay algunos organismos internacionales y muchos locales involucrados en el desarrollo de la produccin orgnica en la Repblica Dominicana (cuadro 1). Muchas ONG se han concentrado en los aspectos de la produccin (asistencia tcnica y capacitacin). JICA, en colaboracin con el Ministerio de Agricultura, ha realizado investigaciones de diversos aspectos de la produccin orgnica y actualmente respalda un proyecto de extensin a nivel nacional. El CEDAF y el JAD son organizaciones bien asentadas que apoyan actividades de investigacin y extensin. 8.1 Organismos involucrados en la produccin orgnica Organismo Organismos locales JAD CEDAF GRAN ADAO FAMA Universidades locales Organismos internacionales JICA HELVETAS Tipo de organismo ONG ONG ONG ONG ONG Pblicas/privadas Asistencia para el desarrollo Asistencia para el desarrollo Actividad Investigacin y extensin Investigacin, extensin, coordinacin Extensin, comercializacin, finanzas Coordinacin, apoyo a las polticas Capacitacin Creacin de capacidad Investigacin, extensin, finanzas, comercializacin Creacin de capacidad

Fuente: FAO Mercados Mundiales de Frutas y Verduras Orgnicas.

Frutas y Verduras Orgnicas, documento de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), el Centro de Comercio Internacional (UNCTAD/OMC) y el Centro Tcnico para la Cooperacin Agrcola y Rural (ACP/UE), Roma 2001.
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Con la colaboracin de JICA la Secretara de Estado de Agricultura ha realizado investigaciones sobre el mtodo Bocaschi de compostaje en la estacin Experimental Hortcola de Constanza.

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Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador 9. Competitividad de los orgnicos dominicanos Como rengln relativamente incipiente en Repblica Dominicana, las exportaciones de productos orgnicos presentan un significativo crecimiento y las condiciones internas permiten definir perspectivas de futuro para los productos orgnicos del pas. El pas posee ventajas competitivas en la produccin agrcola de este tipo de bien o producto. Como regin del trpico, Repblica Dominicana puede lograr mayor rendimiento con la aplicacin de nutrientes orgnicos. La potencialidad existente en el pas en productos generados de manera natural y orgnica ofrece una posicin de privilegio para colocar estos productos en el mercado internacional.

Principales empresas Productoras de productos orgnicos cantidad, rea y superficie Nombre Horizontes Orgnicos Amrico Melo, CxA Banana, S. A. Flaquer Y Cia, S.A Conacado Aprocaci Nazario Rizek Cxa Comercial Roig Cxa Bio Cafcao,S.A Ecocibao Terra Orgnica Sa. Plantaciones Del Norte S.A Munne&Cia Cxa Cultivos Cantidad En: Ton, Unidad, Caja /Ao rea Certificada 213 Ha 244 Ha 68.6 Ha 2,488 Tn 16,000 Tn 400 Tn 1,279 Tn 1,542 Tn 3,267 Tn 1,057 Tn 200 Q/Da 573 Ha 1,846 Ha 2,965 Ha 7,041 Ha 819.75 Ha 80 Tn 1.61 Ha 267 Ha

Guineo, Mango, coco y Caf 3,282 Tn Caf Banano, Coco, Limn y Mango Coco Cacao Cacao Cacao, Limn, Coco y Pltano Cacao, Pltano y Guineo Cacao Abono Orgnico Abono Orgnico Banano Cacao 2,394 Sacos -200 Tn

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Gran David Herrera-Fnix Trading Jos Paiewonsky E Hijos, Cxa Savid Dominicana Cxa Red De Com. Loma Guaconejo Munne&Co. C. Por A. Consorcio Ctrico Dominicano C. Por A.

Caf Limn, Mango Y Jengibre Cacao Banano, Coco, Limn y Mango Cacao Cacao y Noni Mango y Ctrico

Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador 154 Tn 57252 Tn 246.4 Ha 370.6 Tn 887.3 Ha 1320 Ha

240 Tn

Fuente: Secretaria de Estado de Agricultura

Productos, superficies y productores orgnicos certificados, segn decreto RD. 820, UE 2092/91 por las certificadoras B C S, IMO, SKAL, SUELO y SALUD Cultivo Aguacates Arroz Bananos Cacao Caa de azcar Coco Jengibre Lechosa Limn(persa, crillo) Mango Tabaco Tierra sin cultivar Vegetales Yuca amarga Caf Total Nmero de productores 81 1 790 6742 203 30 96 2 11 19 1 4 1 73 6702 14,933 Superficies /ha 225 38 3,952 30,902 3.241 1,705 68 16 545 324 14 5,341 17 149 19,186.85 ha 68,289 HA Productos TM 646 100,166 9,237 145,000 4,690 528 1,229 3,035 3,533 0 0 0 1,087 979.14

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Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador Cultivos asociados Pina asociada Pltano Zapote Naranja Toronja Mandarina Yauta Tallota Sabia Noni 30 923 10 1000 5 7 21 3 n/d Nd

Caf 1,316 productores 1-corregido, eliminado doble certificacin. 2-incluye una certificacin de ecoceff de Francia 3-corresponde principalmente a la diferencia de superficie entre total finca y cultivos especficos, certificados y berras en blancos. 4-cultivos asociados (secundarios) a otros motivos por el cual no se registra la superficie.

10. Productos transgnicos La tecnologa transgnica permite que organismos que hasta ahora haban estado por completo fuera de la gama de posibilidades de ser donantes de genes puedan ser usados para donar caractersticas deseables a plantas de cultivo. Estos organismos no proporcionan su conjunto completo de genes, mas bien donan slo uno o unos cuantos genes a la planta receptora. Las plantas transgnicas fueron creadas por primera vez a comienzos de los aos 80 por cuatro grupos que trabajaban de manera independiente en la universidad de Washington, St. Louis, Missouri, la Rijksunivesiteit en Gante(Blgica), la empresa Monsanto en St. Louis, Missouri, y la universidad de Wisconsin. El desarrollo en los ltimos aos de las tcnicas de la biologa molecular ha dotado al hombre de herramientas que le permiten acceder y manipular el ADN de los organismos. Una de las aplicaciones de lo que se ha llamado "ingeniera gentica" consiste en el desarrollo de tcnicas moleculares para la modificacin gentica de variedades de plantas, animales y microorganismos utilizados como alimentos o que intervienen en el proceso de obtencin de alimentos. Estos alimentos as obtenidos son llamados alimentos "transgnicos" pues provienen de organismos portadores de material gentico perteneciente a especies no emparentadas que le han sido transferidos por medio de ingeniera gentica; la manipulacin de la informacin gentica de diferentes especies se hace con el fin de mejorar la calidad de vida del hombre; es evidente por ende su uso en la solucin de problemas que aquejan a la sociedad como lo es el hambre.16

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Ver Ivonne Meneses y Csar Mosquera Agricultura Transgnica vs. Agricultura Orgnica, documento online www.monografias.com.

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Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador Un elemento de consideracin para Repblica Dominicana es la importancia en la produccin de productos orgnicos y la colocacin en los mercados internacionales de la produccin de estos rubros. El mercado europeo es destino importante de los productos orgnicos dominicanos y mantienen estricto cuidado de las condiciones ecolgicas y de medioambiente en referencia a los productos que consumen. En el caso de los productos transgnicos (Organismos Genticamente Modificados) los consumidores europeos mantienen el cuidado y tratan de evitar el consumo de stos, demandando productos orgnicos. Si en Repblica Dominicana se produce contaminacin por transgnicos existe la posibilidad de prdida de mercado orgnico en Europa. 10.1 Cacao orgnico La planta de cacao llega a crecer hasta 10 metros de altura. Su fruto o mazorca mide de 15 a 25 centmetros de largo. En su interior tiene entre 30 y 40 semillas, las que al ser fermentadas y secadas se convierten en el grano del cacao, con el que se elaboran las bebidas y dulces del chocolate. La produccin de la planta comienza luego de cuatro o cinco aos de la siembra y se mantiene por dcadas. En el cultivo orgnico el control de malezas se hace manualmente, principalmente a base de machetes para no erosionar el suelo como pasa cuando se emplea la pala de corte o la azada. Estos abonos se elaboran utilizando los residuos de las podas o cosechas de las mismas plantas de cacao y otras plantas dentro de la parcela. Estos residuos se colocan en una especie de silo o sobre el suelo hasta descomponerse. Luego se distribuyen al pie de las plantas para abonarlas. En las fincas cercanas al cultivo de cacao orgnico se prohbe el uso de cualquier tipo de agroqumico que pueda contaminar el producto. Repblica Dominicana posee 2, 436,185 tareas sembradas de cacao, las cuales estn concentradas en cinco zonas productoras, siendo las principales: Nordeste, con el 61%; (San Francisco de Macors est al frente con 404,623 tareas de cacao en produccin), el Este, con el 13%; Central, con el 10%; Norte, con 9%, y la Norcentral con el 7%. Sus condiciones geogrficas y climticas son idneas para la plantacin de los cultivos que florecen en suelos tropicales. 10.2 Banano orgnico Actualmente la Repblica Dominicana es uno de los principales exportadores mundiales de productos orgnicos tropicales. En la produccin orgnica del pas predominan los bananos, que representan alrededor del 80 por ciento de todas las exportaciones orgnicas.

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Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador El principal pas productor de banano para el 2005 segn datos de la FAOSTAT fue Angola, el cual registr una produccin de 11,710.3 toneladas, precedido por Arabia Saudita y Argelia con una produccin de 6,703.4 y 6,666.72, respectivamente. Principales Pases Productores de Banano 2005

4503.47 11710.3 6118.43

6298.23 6666.72

6703.4

Angola

Arabia Saudita

Argelia

Argentina

Armenia

Australia

Fuente: FAOSTAT

Entre los pases de Amrica Latina que tuvieron mayor produccin de banano para el ao 2005 se encuentra Argentina con 6,298.23 toneladas, Brasil y Colombia con 623.91 y 302.61 toneladas respectivamente. Podemos destacar que Repblica Dominicana registr 122.99 toneladas para el ao 2005. Entre los principales productores de banano en el mundo se encuentran India y Brasil. Estos figuran como los dos principales productores mundiales con el 33.3 % del total mundial. Les siguen en importancia Ecuador, China, Filipinas, Indonesia, Mxico y Costa Rica, representando en conjunto el 36,5% del total de la produccin mundial. En trminos de crecimiento de la produccin y del rendimiento por hectrea, tomados en conjunto, China, India, Egipto y Guatemala, tienen las mejores posiciones en cuanto a dinmica de crecimiento de estas dos variables. Les siguen en orden de importancia. Filipinas y Ecuador, y en menor proporcin, con crecimientos positivos aunque marginales, Brasil y Tailandia. 11. Libre comercio y normas de origen Los acuerdos de libre comercio son instrumentos econmicos mediante los cuales los pases transfieren beneficios bilaterales en el intercambio de mercancas que renen las condiciones necesarias para que se les otorgue el privilegio de las negociaciones con las naciones que se firm un trato o acuerdo.

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Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador En los acuerdos de libre comercio es importante conocer las reglas de origen, para lo cual se necesita de informacin confiable, pues adems de conocer la cantidad y el precio de la mercanca importada, es necesario conocer la procedencia y las condiciones para evitar los fraudes comerciales en el caso de mercancas de tasa cero17. 12. Exportaciones de productos orgnicos La Repblica Dominicana es un importante exportador de productos orgnicos. Por el lado de la produccin existen diferentes cultivos de estos productos de los cuales una proporcin importante se destina a las exportaciones18. Los principales productos orgnicos de exportacin son el cacao en grano tipo Hispaniola, los bananos, furfural, cacao en grano tipo Snchez, cacao en grano, licor de cacao, caf tostado molido especial (Gourmet), ajes, aguacate y caf verde en grano. Otros productos de exportacin son manteca de cacao, limones agrios, caf tostado en grano, berenjenas, jugos de frutas, pepinos, cocos secos, cacao en polvo azucarado, ajes picantes, pltanos, chocolate, tomates tipo cherry, pias, mangos, entre otros. El cacao en grano tipo Hispaniola se encuentra en la primera posicin con un valor exportado de US$ 32.39 millones de dlares en el periodo enero-diciembre 2007, el mismo registr exportaciones de US$0.03 millones para igual perodo en el 2006. Este producto es colocado principalmente en los pases como Blgica, el cual recibi exportaciones por un valor de US$ 17.17 millones en el 2007, Holanda e Italia, recibieron exportaciones por un valor de US$ 6.91 y US$5.71 millones, respectivamente. Los bananos frescos se encuentran en la segunda posicin, ste tiene como principal destino pases del continente europeo. Para el ao 2007 las exportaciones totales de banano orgnico ascendieron a US$26.33 millones de dlares y en ao 2006 el valor exportado fue de US$25.57 millones para un aumento de un 2.97%. El banano orgnico es colocado principalmente en pases como el Reino Unido el cual recibi exportaciones por valor de US$21.9 millones para el 2007, con un crecimiento de un 51.80%. Luego sigue Blgica y Suecia con un valor de US$2.41 y US$0.82 millones, respectivamente.

17 Ver artculo Las Normas de Origen, su Aplicacin en los Acuerdos de Libre Comercio Peridico Hoy, edicin del 14 de Enero de 2002. En general, de este artculo se extraen algunas notas explicativas del contexto global sobre las normas de origen. 18 Las exportaciones de productos orgnicos aparecen registradas desde 1998, y las informaciones estadsticas correspondientes estn contenidas en los boletines estadsticos que publica el Centro de Exportacin e Inversin. Con anterioridad a 1998 el pas produca productos orgnicos, sin embargo en el registro estadstico no se estableca la distincin entre orgnicos y convencionales, las exportaciones se registraban como un total de cada producto.

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Exportaciones Nacionales de los Productos Orgnicos Enero-Diciembre, 2006-2007* (Valores FOB en millones de US$) 2006 Valor US$ FOB 0.03 25.57 0.19 7.5 0.26 0.02 0.01 0.25 0.20 0.08 0.14 0.00 0.05 34.3 2007* Valor US$ FOB 32.39 26.33 5.47 5.19 2.46 0.50 0.50 0.44 0.40 0.34 0.26 0.22 0.09 0.62 75.21 Variacin Absoluta 32.36 0.76 5.47 5.00 -5.04 0.24 0.48 0.43 0.15 0.14 0.18 0.08 0.09 0.57 40.91 % 100.00 2.97 100.00 100.00 -67.20 100.00 2400.00 100.00 100.00 70.00 225.00 57.14 100.00 1.49 119.27 Participacin 43.07 35.01 7.27 6.90 3.27 0.66 0.66 0.59 0.53 0.45 0.35 0.29 0.12 0.82 100.00

Principales Productos Orgnicos Cacao en grano Tipo Hispaniola Bananos Frescos (Guineos) Furfural Orgnico Cacao en Grano Tipo Snchez Cacao en Grano Licor de Cacao Caf Tostado Molido Especial (Gourmet) Ajes Aguacate Caf verde en grano Manteca de Cacao Limones Agrios Caf Tostado en Grano Otros Productos Total General
(*) Cifras sujetas a ratificacin Fuente: CEI-RD

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Exportaciones Nacionales de los Principales Productos Orgnicos Enero-Diciembre 2006-2007* Valores en Millones de US$ Caf verde en grano Aguacate Ajes Caf Tostado Molido Especial (Gourmet) Licor de Cacao Cacao en Grano Cacao en Grano Tipo Snchez Furfural Orgnico Bananos Frescos (Guineos) Cacao en grano Tipo Hispaniola
0.03 0.19 0.34 0.20 0.40 0.25 0.44 0.01 0.50 0.02 0.50 0.26 2.46 5.19 5.47 26.33 25.57 32.39 7.5

10

15

20

25

30

35

2006
(*) Cifras sujetas a ratificacin Fuente: CEI-RD

2007*

En los ltimos aos, tanto el volumen como el valor de las exportaciones de banano orgnicos han mantenido un crecimiento continuo, convirtindose este producto en un importante generador de divisas para la economa dominicana. En orden de importancia, atendiendo a los valores exportados, el cacao crudo en grano de origen orgnico es producto de gran demanda en los mercados externos. Como parte de la oferta exportable de la Repblica Dominicana, el cacao orgnico representa un gran aporte en divisas para el pas.

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Participacin de los Principales Productos Orgnicos Enero-Diciembre 2007*
1% 1%

Cacao en grano Tipo Hispaniola Bananos Frescos (Guineos)

3% 7%

1%

1% 0%

Furfural Orgnico Cacao en Grano Tipo Snchez Cacao en Grano

7%

43%

Licor de Cacao Caf Tostado Molido Especial (Gourmet) Ajes Aguacate

36%

Caf verde en grano

(*) Cifras sujetas a ratificacin Fuente: CEI-RD

Las exportaciones de los productos orgnicos representan una participacin de 3.33% de las exportaciones totales, en este crecimiento en el conjunto de las exportaciones de orgnicos el cacao en grano tipo Hispaniola obtuvo una participacin de 43.07%, el banano orgnico 35.01%, as como el furfural orgnico y el cacao orgnico tipo Snchez alcanzaron una participacin de 7.27% y 6.90%, respectivamente. Otros productos con importante participacin fueron el cacao en grano, el licor de cacao, el caf tostado especial gourmet, entre otros. Exportaciones de los Principales Productos Orgnicos en Repblica Dominicana 1999-2007* (Valores FOB en Millones US$) Descripcin del Producto 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Total General 9.47 19.93 24.68 33.74 28.90 17.22 27.04 Otros 0.03 0.38 0.65 0.34 0.67 0.25 0.43 Cacao en Grano Tipo Hispaniola 0.04 Bananos Frescos 8.09 13.8 20.20 21.76 19.14 11.87 23.04 Furfural Orgnico Cacao en Grano Tipo Snchez Cacao en Grano 1.22 5.19 3.32 10.56 7.49 4.35 2.74 Licor de Cacao 0.13 0.09 0.07 0.92 0.42 0.01 Caf Tostado Molido Especial 0.00 0.03 0.08 0.03 0.06 0.03 Ajes Orgnicos 0.00 0.02 0.01 0.01 Aguacate Orgnico 0.05 0.01 0.00 Caf Verde en Grano 0.40 0.35 0.23 0.16 0.12 Manteca de Cacao 0.45 0.06 0.48 0.32 0.06 0.54 Limones Agrios 0.02 0.02 0.03 0.08 0.05 0.08 Caf Tostado en Grano 0.00 0.03
(*) Cifras sujetas a ratificacin Fuente: CEI-RD

2006 2007* 34.30 75.21 0.05 0.62 0.03 32.39 25.57 26.33 5.47 0.19 5.19 7.50 2.46 0.26 0.50 0.02 0.50 0.01 0.44 0.25 0.40 0.20 0.34 0.08 0.26 0.14 0.22 0.00 0.09

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Comportamiento de las Exportaciones de Productos Orgnicos 1999-2007* Valores en millones de US$ 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007*
9.47 19.93 24.68 33.74 28.90 17.22 27.04 34.30 75.21

Exportaciones
(*) Cifras sujetas a ratificacin Fuente: CEI-RD

Las exportaciones de productos orgnicos del 1999 hasta el 2003 presentan un notable crecimiento en cambio para el 2004 registraron una disminucin de un 38.89% durante el 2004 con un valor exportado de US$17.22 millones en comparacin con los US$28.90 que se exportaron en el ao 2003. La reduccin se observa en todos los productos de este grupo. Esta reduccin en el valor exportado para ese ao fue consecuencia principalmente, de la cada en la demanda del principal destino del banano orgnico dominicano: Reino Unido al pasar de US$19.14 millones en el ao 2003 a US$11.87 millones en el ao 2004. Para el ao 2004 el precio por kilogramo de banano orgnico exportado hacia el Reino Unido era de US$0.27 y en el ao 2005 el precio del banano en ese mercado era de US$0.40 para un incremento de un 48%. Para el ao 2005 las exportaciones retomaron un crecimiento notable, en este ao las exportaciones presentaron un valor de US$27.04 millones en comparacin con el ao 2004 que presentaron un valor exportable de slo US$17.22 millones.

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Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador En el ao 2006 las exportaciones de los productos orgnicos presentaron un leve crecimiento al pasar de US$27.04 millones en el 2005 a US$34.30 millones en el 2006. Para el ao 2007 este sector obtuvo un notable crecimiento al pasar de US$34.3 millones en el 2006 a US$75.21 millones en el 2007, esto indica un crecimiento de 119.3%, este crecimiento se debe principalmente por el aumento de las exportaciones de los productos de cacao en grano tipo Hispaniola y bananos. Los productos orgnicos tienen un potencial muy marcado en los mercados internacionales que no siempre se ve reflejado en el mercado local. 13. La demanda La agricultura orgnica ha generado en los ltimos diez aos una verdadera revolucin productiva; desde la creacin de marcos legales en muchos pases, hasta el desarrollo de empresas productoras, comercializadoras y de servicios. A esto debemos agregarle la creciente actividad en materia de investigacin y desarrollo de productos y procesos. Si bien la actividad genera actualmente una pequea rama de la actividad econmica, est adquiriendo una creciente importancia en el sector agrcola-alimenticio de algunos pases, independientemente de su estado de desarrollo. En muchos pases desarrollados la venta y comercializacin de productos convencionales se han mantenido estables, mientras de su parte los productos orgnicos han alcanzado un respetable nivel de crecimiento. Algunos factores como la desconfianza en el consumo de ciertos alimentos provocada por fenmenos que inciden de forma negativa en el consumo de alimentos producidos de manera convencional. Es prudente agregar las preocupaciones ambientales y la conviccin entre el pblico de que los alimentos orgnicos pueden tener mejores caractersticas en lo que se refiere al sabor y calidad nutricional. La demanda de consumo de alimentos y fibras producidas orgnicamente brinda nuevas oportunidades de mercado a los agricultores y a las actividades empresariales en todo el mundo. Se ha estimulado el consumo de productos ecolgicos, en particular los lcteos, cereales, hortalizas y frutas, gracias a una disponibilidad ms o menos regular y, lo que no es menos importante, a una reduccin de precios consiguiente. Esta estimulacin de la demanda beneficia no slo a la produccin europea (por ahora insuficiente) sino tambin en otros pases como es el caso de Repblica Dominicana gran exportador de banano orgnico hacia la Unin Europea. Un obstculo que puede afectar el desempeo del rengln de agricultura orgnica es si en el futuro no se toman las medidas para producir una legislacin que sobre el particular exigen los organismos internacionales para comercializar de esa naturaleza a escala mundial19.
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Ver Peridico Listn Diario del 19 de enero del 2002 artculo Los Cultivos Ecolgicos dan la Talla en el Exterior

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Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador 14. Oportunidades comerciales de los productos orgnicos La demanda por alimentos orgnicos muestra un considerable aumento en los pases desarrollados, se prev que esta tendencia se mantendr en los aos subsiguientes. El mercado de los productos orgnicos representa una gran oportunidad para Repblica Dominicana que puede ampliar las cantidades y valores de estos productos que en la actualidad coloca en mercados como el de Estados Unidos. Por otra parte, el potencial del pas ha expandido su participacin en mercados europeos como Alemania y Reino Unido. Se tiene la posibilidad de hacer llegar los productos orgnicos dominicanos a mercados en los cuales no se ha ingresado colocando productos diferentes a los convencionales y que son bastante apreciados en pases de mayor nivel de desarrollo. Ese potencial y capacidad de produccin en el sector agrcola puede ser incrementada y as aprovechar los crecientes niveles de demanda real existentes en los pases consumidores de estos productos. 15. Algunos mercados Una encuesta realizada por la empresa ZMP perteneciente a un organismo semioficial de Alemania dedicado a la investigacin de mercados, determin que la edad promedio del consumidor de productos orgnicos es de 31 aos y es un ciudadano que convive con su familia. En general, en este pas los productos orgnicos son ms caros que los productos convencionales. Las verduras y frutas tienen un sobreprecio de entre 30 y 50% con respecto a los convencionales. Los productos crnicos tienen precios mayores entre un 50 y un 70%.20 Otras encuestas realizadas en mercados como Estados Unidos y Canad confirman la tendencia del caso anterior. En estos casos los productos de mayor preferencia son los huevos con un 70%, seguido por las hortalizas un 46% y frutas un 42%. nicamente entre un 4% y un 11% de los compradores orgnicos dicen adquirir carne orgnica. En Estados Unidos y Canad hay un gran nmero de compradores jvenes con edades inferiores a los 30 aos, cuyo inters principal es la salud, seguido por el sabor y en tercer lugar este ncleo asegura tener inters por proteger el medioambiente. 15.1 El mercado de Estados Unidos El factor principal que incide en la compra de un producto es el gusto. Igualmente importante son la apariencia general y la sensacin de limpieza. Tambin la maduracin y el valor nutritivo son factores que influyen en la decisin. El consumidor de los Estados Unidos se preocupa cada vez ms por su salud y por mejorar el aspecto de la nutricin, y los productos frescos constituyen un factor importante para un estilo de vida sano.
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Por el precio de los productos orgnicos, la mayora de los consumidores regulares provienen de capas sociales con un nivel de educacin e ingresos elevados.

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Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador El lugar u origen del producto es un factor menos importante para el comn de los consumidores. La sensibilidad a los productos frescos orgnicos y el deseo de consumirlos puede contribuir a las compras, si bien no constituyen un factor determinante. En el mercado de Estados Unidos, las ventas de productos orgnicos de origen agrcola siguen siendo la categora lder. El incremento en el consumo de comidas orgnicas en Estados Unidos obedece a que los consumidores la aceptan por factores sociales y a su preocupacin por la salud y el bienestar personal. El aumento en la demanda de productos orgnicos en Estados Unidos ha sido satisfecha tanto por el incremento en las importaciones como por el crecimiento en la produccin agrcola interna. La participacin de las importaciones en la oferta sigue teniendo un crecimiento significativo. 16. La oferta El primer reto es el generar la oferta, el reto de la produccin. Se debe producir ms diversidad de cultivos, en una mayor diversidad de zonas, con rendimientos mayores. La oferta de productos debe ser de calidad, con volumen adecuado, y estable durante el ao. Los costos de produccin no pueden ser muy altos para que el precio final del producto no sea mucho mayor que sus homlogos convencionales. Ese reto requiere de asistencia tcnica y acceso a las fuentes de informacin. Para que este reto de generar la oferta sea posible, se requiere de investigacin que facilite desarrollar nuevas alternativas productivas, capacitacin que haga accesible para todos, la informacin necesaria, y organizacin que permita el desarrollo de una oferta en volumen, calidad y disponibilidad adecuados. La oferta de alimentos orgnicos es variada y cada vez ms abundante. En el mercado pueden conseguirse peras, manzanas, ctricos, jugos y concentrados de frutas, uvas de mesa, melones, vino, aceite de oliva, girasol confitero y aceitero, soja, maz, trigo, crtamo, cebollas, lino, trigo sarraceno, ajo, mijo, mermeladas, galletitas, fideos, pepinos, aceitunas, arroz, pimiento, calabacn, berenjena, lavanda y otras aromticas y especias, esprragos, miel, algodn, lana, hilados, huevos, pollos, carne vacuna, carne ovina, leche, quesos, yogurt, azcar, etc. Se consiguen en almacenes especializados, dietticas, supermercados, venta directa o reparto a domicilio. 17. Comercializacin Si el primer reto era el generar oferta (produccin), el segundo es el generar demanda. Si un agricultor no es capaz de colocar su producto orgnico, experimenta un fuerte desestmulo. Se debe poner en contacto al agricultor con el cliente. El reto de la comercializacin es la contraparte al reto de la produccin.

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Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador La agricultura orgnica crecer como una alternativa real de produccin sostenible cuando existan muchos agricultores produciendo y vendiendo sus productos a muchos consumidores que los compran. Todo lo dems es apoyo, fines para un medio. El reto de la comercializacin necesita de la educacin del consumidor para que conozca las ventajas de los productos orgnicos, la Certificacin de los productos como un mecanismo que facilita el contacto transparente entre productor y comprador, y de polticas que promuevan este nuevo modelo de desarrollo21. En muchos pases la mayora de los supermercados ha introducido una lnea orgnica con hortalizas, frutas, productos lcteos y, recientemente carnes. Algunas cadenas de restaurantes de hospitales y empresas en pases desarrollados, as como lneas areas se agregan a esta demanda. 18. Costos Habitualmente el consumidor se pregunta el porqu debe pagar un sobreprecio por un producto que demand menos insumos? Sin embargo, el productor debe compensar costos diferenciales ya que debe cambiar algunas estructuras de trabajo, maquinarias y tcnicas para la recuperacin de la fertilidad; adems existe un riesgo por posible fracaso de la produccin especialmente en agricultura y por ltimo el costo de la certificacin que garantiza y posiciona diferencialmente a su producto para que sea reconocido y respetado como tal en el mercado nacional e internacional. Debe tenerse en cuenta adems que los productos tradicionales no incorporan el "costo ambiental" y la degradacin del medio ambiental y social. Por otra parte debe considerar tambin la seguridad de tener alimentos sanos controlados en toda su etapa de proceso, no perjudiciales para el medio ambiente, identificables, que respetan el ambiente y al hombre de campo.22

19. Deficiencias del sector en el mundo Si bien el sector orgnico posee un gran nmero de aspectos positivos, existen factores de diversa ndole que retrasan o impiden un mejor desarrollo de la actividad. Entre los principales podemos destacar:

21 Ver Asociacin Nacional de Agricultura Orgnica (ANAO). Institucin costarricense encargada de fomentar la agricultura orgnica de Costa Rica. 22 Ver Marcos Jurez Por qu Producir Orgnico? Prohuerta, Estacin Experimental, Repblica Argentina.

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Gerencia de Inteligencia de Mercado Sub-Gerencia Mercado al Exportador Falta de estadsticas internacionales oficiales Si bien el comercio de productos orgnicos se viene realizando con cierta importancia desde hace ms de una dcada, no poseen an una nomenclatura arancelaria que los distinga de los convencionales. A su vez muchos pases no posen legislacin que contemple la existencia o el comercio de estos productos. Esto hace muy difcil la recoleccin de informacin y la elaboracin de estadsticas confiables. Esta ausencia de estudios no permite un adecuado anlisis de los mercados por lo cual, muchos pases, no pueden establecer una estrategia comercial ajustada a la realidad. Algunos organismos internacionales han comenzado a elaborar estudios sobre los mercados de productos orgnicos con la informacin existente. Tanto el IFOAM, como la FAO, el USDA y la OCDE han elaborado trabajos que han servido para orientar a los principales pases exportadores y al sector en general. Insuficiente formacin de alianzas cooperativas entre organismos de certificacin La principal caracterstica de los productos orgnicos es que poseen un certificado que avala un proceso. Como resultado de dicho proceso, cumplidas las normas establecidas, se obtiene el producto orgnico certificado. Dado que cada pas posee sus propias certificadoras, normas y legislacin, los procesos que llevan a obtener un mismo producto pueden diferir en mayor o menor grado entre uno y otro pas, con los consiguientes problemas. Si bien el IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) imparte directivas respecto a los procedimientos y normas a adoptar, an no se ha logrado una homologacin universal de las mismas. Hasta tanto no se consiga dicho objetivo, los organismos certificadores debern generar alianzas estratgicas y cooperativas con sus pares de los distintos pases. Esto generar mayor confianza, mejora en la logstica, y menores costos. Armonizacin de normas internacionales Como se mencionara en el punto anterior, no existe un sistema armonizado de normas para la produccin orgnica. Esto genera un sinnmero de problemas en la comercializacin y consumo de los productos. Dicha armonizacin se podr lograr slo mediante la intervencin de organismos internacionales que convoquen a los principales pases consumidores y productores (FAO por ejemplo).

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Ausencia de posicin arancelaria especfica. La falta de una posicin arancelaria que distinga claramente el producto de sus pares convencionales, produce una gran cantidad de problemas: desde barreras arancelarias, hasta la falta de estadsticas especficas. La discriminacin de los productos orgnicos de sus pares convencionales brindara no slo una buena base informativa sino tambin claridad y confianza a los operadores comerciales y a los consumidores. Fomento de la Investigacin y Desarrollo La inversin y el fomento en investigacin y desarrollo apuntarn a reducir las diferencias comnmente existentes en materia de productividad del sistema convencional respecto del orgnico. El desarrollo de nuevas variedades, control de plagas, logstica, embalado y calidad del producto son esperadas por el sector productivo. Estas mejoras apuntaran a una disminucin en los costos, o bien una mayor y mejor produccin. En ambos casos resultara en un mayor margen para el productor y seguramente un menor precio al consumidor. 20. Alianzas estratgicas 20.1 Instituciones Pblicas Secretara de Estado de Agricultura (Dentro de esta Secretara estn las siguientes dependencias) Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF) Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF) Programa Especial de Desarrollo de la Fruticultura Dominicana (PRODEFRUD) Centro para el Desarrollo Agropecuario Forestal, Inc. (CEDAF) Secretara de Estado de Industria y Comercio Direccin General de Normas y Sistemas de Calidad (DIGENOR) Secretara de Estado de Relaciones Exteriores Consejo Nacional de Competitividad Instituto de Estabilizacin de Precios (INESPRE) Instituto Tecnologa de Las Amrica (ITLA) Instituto del Tabaco de la Republica Dominicana

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20.2 Instituciones Privadas Asociacin Dominicana de Exportadores (ADOEXPO) Asociacin de Industrias de la Repblica Dominicana Cmara de Comercio de Santo Domingo, Inc. Cmara de Comercio de Santiago, Inc. Cmara de Comercio y Produccin de La Vega Cmara Americana de Comercio Federacin de Cmaras de Comercio Europeas Cmara de Comercio Dominico Canadiense Cmara de Comercio Dominico Japonesa Cmara Puertorriquea de Comercio de la Repblica Dominicana Cmara Puertorriquea de Comercio del Cibao Caribbean Export Development Agency Asociacin de Industriales de Herrera Asociacin de Industriales de Haina Oficina del Estado Libre Asociado de Puerto Rico en Rep. Dom. Asociacin de Exportadores de Vegetales Orientales PROBANANO Asociacin Dominicana de Agricultura Orgnica (ADAO) Junta Agroempresarial Dominicana (JAD) Instituto Interamericano de Cooperacin Agrcola (IICA)

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