Influncia dos abiticos na composio qumica dos leos leos essenciais MORAIS LAS. 2009.

Influncia dos fatoresfatores abiticos na composio qumica dos essenciais. Horticultura Brasileira 27: S4050S4063.

INFLUNCIA DOS FATORES ABITICOS NA COMPOSIO QUMICA DOS LEOS ESSENCIAIS

Lilia Aparecida Salgado de Morais
Embrapa Meio Ambiente, Rodovia SP 340, Km 127,5 s/n, Bairro Tanquinho Velho, Jaguarina SP; CEP:13820-000 e-mail:lilia@cnpma.embrapa.br

RESUMO Os leos essenciais constituem um dos mais importantes grupos de matrias primas para as indstrias de alimentos, farmacutica, perfumaria e afins. So constitudos por uma mistura complexa de diversas classes de substncias, dentre elas os fenilpropanides, mono e sesquiterpenos, pertencentes ao metabolismo secundrios das plantas. O metabolismo secundrio por sua vez pode ser influenciado, dentre outros, por fatores genticos, climticos (temperatura, intensidade de luz, efeito sazonal, etc.) e edficos. Observa-se que, grande parte das espcies popularmente utilizadas, encontrase prxima ao estado silvestre, mantendo forte interao com o ambiente. Informaes sobre o efeito de condies ambientais no

metabolismo secundrio de plantas provm principalmente de esforos da pesquisa para maximizar a produo de constituintes ativos de espcies medicinais e aromticas. Como aplicao prtica, avanos no sentido de compreender a influncia dos fatores ambientais na regulao de biossntese de metablitos secundrios, podem contribuir para um aumento na produo de compostos de interesse nestas espcies. Neste artigo ser abordada a ao de alguns fatores abiticos no rendimento e composio de leos essenciais, com base nos dados da literatura, sem a pretenso de esgotar este extenso tema. PALAVRAS-CHAVE: sazonalidade, estresse hdrico, nutrio, poca de coleta, plantas medicinais e aromticas.

INTRODUO leos essenciais so misturas complexas de substncias volteis, lipoflicas, com baixo peso molecular, geralmente odorferas e lquidas, constitudos na maioria das vezes, por molculas de natureza terpnica. Frequentemente apresentam odor agradvel e marcante. So freqentemente extrados das partes vegetais atravs de arraste vapor d gua, hidrodestilao ou expresso de pericarpo de frutos ctricos, porm h outros mtodos de extrao como a enfleurage ou enflorao, extrao por CO supercrtico (muito utilizado na 2 indstria) e por solventes orgnicos apolares (no apresentam valor comercial). Em temperatura ambiente apresentam aspecto oleoso, tendo como principal caracterstica a volatilidade. Isto os diferencia dos leos fixos, que so misturas de substncias lipdicas, geralmente provenientes de sementes (e.g.: leo de rcino, manteiga de cacau e leo de linhaa). Apresentam-se geralmente incolores ou levemente amarelados, com sabor cido e picante, pouco estveis em presena de luz, calor e ar, alm de serem pouco solveis em gua (Simes & Spitzer, 1999; Saito & Scramin, 2000).
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A composio qumica dos leos essenciais determinada por fatores genticos, porm, outros fatores podem acarretar alteraes significativas na produo dos metablitos secundrios. De fato, os metablitos secundrios representam uma interface qumica entre as plantas e o ambiente. Os estmulos decorrentes do ambiente, no qual a planta se encontra, podem redirecionar a rota metablica, ocasionando a biossntese de diferentes compostos. Dentre estes fatores, podem-se ressaltar as interaes planta/ microrganismos, planta/ insetos e planta/ planta; idade e estdio de desenvolvimento, fatores abiticos como luminosidade, temperatura, pluviosidade, nutrio, poca e horrio de coleta, bem como tcnicas de colheita e ps colheita. vlido ressaltar que estes fatores podem apresentar correlaes entre si, no atuando isoladamente, podendo exercer influncia conjunta no metabolismo secundrio. Em estudos de campo e com plantas anuais, os efeitos da sazonalidade podem ser confundidos com alteraes metablicas, sob controle do processo de desenvolvimento hormonal, controlado pela planta, devendo assim ser considerados em conjunto. A interferncia de alguns fatores abiticos no rendimento e na composio dos leos essenciais ser descrita a seguir. TEMPERATURA E LUMINOSIDADE: A temperatura e a luminosidade apresentam papel relevante na fotossntese, pois a interao destes fatores garante um ambiente ideal para o processo fisiolgico (Souza et al., 2008). Apesar de as espcies terem se adaptado ao seu habitat natural, os vegetais so capazes de resistir a variaes de temperatura. Estas variaes so responsveis pelas alteraes na produo de metablitos secundrios. Os leos essenciais, na maioria das vezes, apresentam um aumento em seu teor quando as plantas produtoras se encontram em ambientes com temperatura elevada, porm, em dias muito quentes, pode-se observar perda excessiva dos mesmos. A intensidade luminosa um fator que influencia a concentrao bem como a composio dos leos essenciais. Como exemplo, o desenvolvimento dos tricomas glandulares (estruturas vegetais que biossintetisam e armazenam o leo essencial) de O. basilicum e T. vulgaris so processos dependentes de luz. Folhas de Mentha piperita (hortel) apresentaram como compostos majoritrios do leo essencial o mentol, a mentona e apenas traos de mentofurana, quando as plantas foram submetidas a dia longo. Em dias curtos, o constituinte do leo essencial foi a mentofurana, composto quase ausente em dias longos (Voirin et al., 1990). Hay & Svoboda (1993) definem tricomas glandulares como apndices epidrmicos que ocorrem em vrios rgaos vegetais. Citam, na mesma obra, que os tricomas so responsveis pela sntese e armazenamento dos compostos terpnicos. A radiao solar intervm diretamente sobre o crescimento e o desenvolvimento da planta, e indiretamente, pelos efeitos no regime trmico, sendo fundamental produo de fitomassa. igualmente importante no condicionamento da evaporao e da evapotranspirao. Tanto a temperatura do ar como a do solo, afetam os processos de crescimento e de desenvolvimento para as plantas. Cada germoplasma apresenta limites trmicos mnimos, mximos e timos, para cada estdio de desenvolvimento (fenologia) (Ortolani & Camargo, 1987).
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A maior produo de metablitos secundrios sob altos nveis de radiao solar so explicadas devido ao fato de que as reaes biossintticas so dependentes de suprimentos de esqueletos carbnicos, realizados por processos fotossintticos e de compostos energticos que participam da regulao dessas reaes (Taiz & Zeiger, 2004). SAZONALIDADE A composio qumica e o teor de leo essencial pode sofrer alteraes durante as estaes do ano. Colheitas de O. gratissimum realizadas na ndia, durante a estao mida e quente, proporcionaram incremento na produo de fitomassa, quando comparadas s colheitas realizadas no perodo mais frio e seco (Choudhury et al., 1986). Estudos realizados por Czepac (1996), nos quais avaliaram-se as freqncias de corte de Mentha arvensis, demonstraram que os menores rendimentos de fitomassa foram obtidos nos cortes efetuados no inverno. Pesquisas avaliando o efeito da sazonalidade associada poca de colheita na produo de fitomassa de L. alba, destacaram que os maiores rendimentos foram obtidos nos cortes realizados na primavera e no vero, sendo os menores obtidos no corte realizado no inverno (Castro, 2001). Em estudos realizados com Salvia officinalis, no qual se avaliou a influncia da sazonalidade no rendimento e na composio qumica do seu leo essencial, Putievsky et al. (1986) concluram que o maior rendimento de leo essencial foi obtido no primeiro ano de cultivo, em corte realizado no vero. Com relao composio do leo essencial, este apresentou maior teor de constituintes majoritrios (tujona e cnfora), no segundo ano de cultivo, em corte realizado na primavera. Avaliando os efeitos da evoluo sazonal na composio do leo essencial de Virola surinamensis, Lopes et al. (1997), concluram que no houve variao no rendimento do leo essencial nas diferentes estaes do ano e horrios de coleta avaliados, porm, a proporo relativa dos componentes do mesmo alterou significativamente. Amostras de folhas de O. selloi, cultivadas em Botucatu-SP, colhidas em junho de 2000 e janeiro de 2001, apresentaram como compostos majoritrios o metilchavicol (24,14% e 29,96%), cis-anetol, (3,95% e 2,96%) e trans-anetol, com proporo relativa de 45,42% e 58,59% respectivamente (Moraes et al., 2002). Chaves (2002) avaliou o efeito da poca de corte (outono, inverno, primavera e vero) na composio do leo essencial de folhas e inflorescncias de alfavaca-cravo (Ocimum gratissimum). Os resultados obtidos demonstraram que houve interferncia na composio do leo essencial em funo da variao climtica, apresentando as folhas como componente majoritrio, o eugenol no vero, e o b - selineno e trans-cariofileno no inverno. As inflorescncias apresentaram o 1,8-cineol como principal composto, com nveis baixssimos de eugenol, sendo o teor do primeiro menor no outono. Bezerra et al. (2008), observaram alteraes nos teores de acetato de trans-pinocarvela, acetato de mirtenila e b-pineno, componentes majoritrios do leo essencial de macela, apresentaram alteraes quando extrados de captulos florais provenientes de diferentes pocas de colheita.
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Ao destilarem folhas de Eucalyptus citriodora Hk. durante um ano, a intervalos mensais, Kapur et al. (1982) verificaram que a produo de leo essencial foi mnima durante os meses de inverno (junho e julho), mas aps as monses aumenta gradualmente e permanece assim at os meses de setembro, outubro e novembro e alcana o mximo de produo durante os meses mais quentes (dezembro a fevereiro). Observaram que houve um pequeno declnio nos meses de maro e abril. O teor de citronelal foi baixo em maio e junho, mas permaneceu alto nos outros meses do ano. Silva et al. (2005), com o objetivo de verificar a influncia da poca e do horrio de coleta no rendimento e composio do leo essencial de manjerico (Ocimum basilicum), realizaram cortes s 8h e 16 h, em agosto de 1999 e janeiro de 2000. Os autores concluram que a poca de colheita influenciou o teor final do leo essencial, apresentando o leo essencial colhido em Janeiro maior rendimento (2,26%) que o leo essencial colhido em Agosto (1,06%). No houve influncia do horrio de coleta em relao composio do leo essencial, que apresentou como compostos majoritrios o eugenol e o linalol, porm, observou-se reduo do teor de linalol no corte efetuado em janeiro (21,24%) quando comparado ao corte de agosto (25,03%). ESTDIO DE DESENVOLVIMENTO A idade e o estdio de desenvolvimento da planta podem influenciar no apenas a quantidade total de metablitos secundrios produzidos, mas a proporo relativa destes compostos. Tecidos mais jovens geralmente apresentam grande atividade biossinttica, aumentando a produo de vrios compostos, dentre estes, os leos essenciais. Silva et al. (2003) avaliaram a relao entre o estdio de desenvolvimento e o teor de leo essencial em plantas de Ocimum basilicum. Foram realizadas duas colheitas, sendo uma aos cinco e a outra aos dez meses aps o plantio. Os autores relataram maior produtividade na colheita realizada aos dez meses aps o plantio. Nemeth et al. (1993) estudando espcies selvagens de Achillea crithmifolia sob diferentes condies ambientais e fases de desenvolvimento da espcie, verificaram que a proporo de cnfora no leo essencial decresceu medida que a planta avanou nas suas fases fenolgicas, quando a mesma se encontrava em ambiente quente ou frio. Para 1,8-cineol, o comportamento observado foi o contrrio. Tavares et al. (2005) analisaram o leo essencial de trs quimiotipos de Lippia alba, provenientes de regies diferentes, cultivados em condies semelhantes, avaliando-se, dentre outros fatores, a influncia do perodo reprodutivo (florao) no rendimento e composio qumica dos leos essenciais. A extrao foi realizada quando as plantas se encontravam em crescimento vegetativo e durante a florao. A anlise dos leos essenciais mostrou que no houve variao na composio do leo essencial com relao aos componentes majoritrios (geranial e neral) nos dois estdios de desenvolvimento da planta (anlise qualitativa). J a anlise quantitativa destes elementos mostra que a percentual de citral (geranial + neral) carvona e linalol sofreu uma ligeira diminuio durante a poca de florao, observando-se aumento no percentual do limoneno. Os autores concluram que a extrao de leo essencial de L. alba para a obteno de citral, carvona e linalol deve ser efetuada em plantas em fase de crescimento vegetativo, estdio em que o rendimento do leo e os teores dos componentes majoritrios so maiores.
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Sanda et al. (2001) verificaram que o rendimento de O. gratissimum em folhas frescas permaneceu relativamente constante, em torno de 0,16 %, durante 05 meses de cultivo. At os 03 meses p-cimeno (23,0 %) foi o principal constituinte, enquanto nos dois ltimos meses timol (27-30 %) foi o constituinte majoritrio. Para O. basilicum at o 4 ms o teor de leo foi 0,26 %, mas decresceu drasticamente para 0,14 %, do ltimo ms de estudo. O principal constituinte foi o estragol que permaneceu praticamente constante durante a pesquisa (81-83 %). HORRIO DE COLETA Ao longo do dia, pode-se observar que o aroma caracterstico de cada planta torna-se mais acentuado, sendo possvel acreditar que a concentrao de leos essenciais seja maior naquele perodo, ou que esteja ocorrendo alterao na proporo relativa entre os componentes deste mesmo leo essencial. Assim, o horrio de coleta das plantas torna-se um aspecto relevante na produo de leos essenciais. A colheita torna-se o ponto crtico, pois se faz necessrio que se defina o momento ideal para a mesma. Todas as pesquisas na rea de metablitos secundrios de plantas medicinais deveriam ter como o principal objetivo, coincidir o momento de maior expresso de princpio ativo, neste caso, dos leos essenciais, com o momento de maior rendimento de fitomassa, obtendo-se assim, o to esperado sucesso (Mattos, 1996). Em ensaios realizados com Melissa officinalis em dois horrios de coleta, Blank et al. (2005) concluram que houve inverso no percentual de compostos majoritrios do leo essencial, obtendo-se 49,0% de neral e 34,4% de geranial s 9h, e 34,1% e 50,8% s 15h para neral e geranial, respectivamente. Esta alterao na composio do leo essencial pode ocasionar respostas diferenciadas em ensaios com fitopatgenos, pois, o composto responsvel provavelmente pela atividade biolgica, pode ter sua concentrao no leo essencial alterada, devido a coletas em horrios diferentes. Nascimento et al., (2006) verificaram o efeito do horrio de corte sobre o rendimento do leo essencial do capim-limo (Andropogon sp.), bem como sobre o teor de citral, componente majoritrio do seu leo essencial. Os horrios de corte pesquisados foi 7, 9, 11, 13, 15 e 17 horas. Houve diferena estatstica entre os horrios de corte, sendo o corte realizado s 7 h o que apresentou maior rendimento (5,06 mL/kg). O maior percentual de citral ocorreu por ocasio do corte realizado s 13 horas (91,7%), porm, este o horrio de menor produo de leo essencial. Carvalho-Filho et al. (2006) investigaram a interferncia do horrio de coleta (8h, 12h e 16h), associado diferentes temperaturas de secagem (40 C, 50C e 60C), na composio do leo essencial de folhas de manjerico (Ocimum basilicum cultivar Fino Verde). Os compostos majoritrios deste leo essencial so linalol e eugenol. Foi observado um aumento na concentrao de linalol proveniente do leo essencial extrado do manjerico colhido s 16 horas e seco a 40?C, porm, a maior concentrao de eugenol foi observada no leo essencial extrado de folhas frescas, colhido s 16 horas (Tabela 1). Estas alteraes na composio qumica do leo essencial podem ser explicadas pela conexo entre a variao de temperatura com a atividade metablica das plantas.
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GUA Por ser a gua essencial vida e ao metabolismo das plantas, pressupe-se que em ambientes mais midos a produo de metablitos secundrios seja maior, Porm, isto nem sempre ocorre. O fator hdrico afeta significativamente o crescimento e desenvolvimento da planta como um todo. A freqncia e a intensidade do estresse hdrico constituem fatores de suma importncia para a limitao da produo agrcola mundial (Ortolani & Camargo, 1987). Sua falta e seu excesso causam efeitos desastrosos no desenvolvimento vegetal (Haag, 1987). Vrios fatores fisiolgicos como abertura e fechamento de estmatos, fotossntese, crescimento e expanso foliar podem sofrer alteraes quando o vegetal submetido a estresse hdrico, o que pode gerar, conseqentemente, alteraes no metabolismo secundrio. As culturas consomem durante o seu ciclo de desenvolvimento um grande volume de gua, porm, 98% deste volume, apenas passa pela planta, perdendo-se posteriormente pelo processo de transpirao (Haag, 1987). Existem limites timos de umidade para o desenvolvimento da planta. A retirada de gua pelo sistema radicular pressupe que, no equilbrio hdrico do sistema solo-raiz, encontrase um dos problemas fundamentais da agricultura. O excesso de gua no solo pode alterar processos qumicos e biolgicos, limitando a quantidade de oxignio e acelerando a formao de compostos txicos raiz. Por outro lado, a percolao intensa da gua provoca a remoo de nutrientes e inibio do crescimento normal da planta. Os excedentes hdricos, embora importantes, causam menos problemas que a seca. A deficincia hdrica, caracterizada por diferentes formas e intensidades, a principal causa de perda de produtividade (Ortolani & Camargo, 1987), porm, apresenta correlao direta na concentrao de metablitos secundrios, havendo relatos na literatura de que o estresse hdrico geralmente induz um aumento na produtividade de alguns terpenoides. Estudos realizados com o intuito de avaliar a influncia do estresse hdrico sobre a composio do leo essencial de Ocimum basilicum demonstraram que, sob condies de estresse, houve reduo no rendimento de massa seca total, ocorrendo, porm, um rendimento de leo essencial duas vezes maior. Os componentes do leo essencial apresentaram alteraes significativas, havendo reduo no percentual de sesquiterpenos e aumento no percentual de linalol e metilchavicol (Simon et al., 1992). Em ensaios realizados em casa de vegetao com diferentes acessos de Polygonum punctatum, Lopes et al. (2001) avaliaram a influncia de regimes hdricos (ambiente mido, moderadamente mido e seco) na produo de leo essencial. Os autores observaram maior rendimento do mesmo no ambiente seco que nos demais ambientes. Este resultado demonstra que o aumento na biossntese do leo essencial pode funcionar como resposta adaptativa ao estresse hdrico, relacionando-se alguma resposta fisiolgica s variaes ambientais. Um dos fatores relevantes na alterao do rendimento e composio qumica dos leos essenciais a precipitao. Chuvas intensas e constantes podem resultar na perda de substncias hidrossolveis presentes principalmente nas folhas e flores. Recomenda-se aguardar aproximadamente trs dias aps o cessar das chuvas para realizar a coleta, para que os teores de leo essencial possam voltar ao normal.
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NUTRIO De acordo com Corra Jr et al. (1994), Malavolta (1979) e Haag (1987), as plantas superiores necessitam de energia solar, armazenadas na forma de compostos de energia, como ATP e NADPH, CO , gua, e de nutrientes. Hoje em dia, so conhecidos dezessete 2 elementos essenciais ao crescimento dos vegetais, pois desempenham funes vitais no o desenvolvimento das plantas, sendo estes o carbono, o oxignio e o hidrognio, provenientes do ar e da gua, e os nutrientes: nitrognio, fsforo, potssio, clcio, magnsio e enxofre (macronutrientes), boro, cloro, cobre, cobalto, ferro, mangans, molibdnio e zinco (micronutrientes). Todos estes nutrientes provm do solo, com exceo do nitrognio, que, primeiramente, passa pelo processo de fixao. As funes de cada nutriente nas plantas esto descritas na Tabela 2. Segundo Martins et al. (1995), dentre todos os fatores que podem interferir nos princpios ativos de plantas, a nutrio um dos que requerem maior ateno, pois o excesso ou a deficincia de nutrientes pode estar diretamente correlacionado variao na produo de substncias ativas. Alguns exemplos destas variaes foram descritos pelos autores: o dficit de nitrognio pode provocar reduo no teor de alcalides em loblia (Lobellia inflata), sendo observada ao inversa para papoula (Papaver somniferum) e beladona (Atroppa belladona), as quais apresentaram aumento no teor de morfina e atropina. O fsforo tambm contribui para o aumento da concentrao de atropina, assim como do teor de leos essenciais em coentro (Coriandrum sativum) e funcho (Foeniculum vulgare), porm, o seu dficit no solo reduz a concentrao de cumarinas em chamb (Justicia pectoralis var stenophilla), tendo como efeito mais prejudicial, a reduo na produo de fitomassa, gerando uma reduo na produo global do princpio ativo. Corra Jr. et al. (1994), afirmam que, a deficincia de magnsio pode causar uma sensvel diminuio na formao de princpios ativos de um modo geral, devido diminuio da clorofila e, conseqentemente, da taxa de fotossntese. Avaliando a influncia da nutrio mineral no rendimento e composio do leo essencial de Ocimum basilicum (manjerico), Coriandrum sativum L. (coentro), Antethum graveolens L. (endro) e Mentha piperita L. (menta), Hornok (1983), relatou a ocorrncia de variaes em funo dos quatro nveis de NPK utilizados (N: 0; 80; 160 e 240 kg/ ha; P: 0; 50; 100 e 150 kg/ ha; K: 0; 60; 120 e 180 kg/ha). Com o aumento do nvel de fsforo, houve um aumento no teor de leo essencial de menta e manjerico e reduo no teor de leo essencial e de fitomassa de endro. O aumento dos nveis de nitrognio tambm incrementou o leo essencial da menta e do manjerico, ocorrendo, porm, reduo no percentual de mentol e linalol. Ainda em relao aos nveis de nitrognio, os autores observaram aumento na produo de biomassa verde de endro e coentro, mas no de sementes. Houve incremento nos teores de mentol (em menta), linalol e estragol (no manjerico), medida que os nveis de potssio foram elevados. De acordo com Paulus et al. (2008), plantas de menta japonesa (Mentha arvensis) em cultivo hidropnico, submetidas a diferentes concentraes da soluo nutritiva, apresentaram diferentes teores de mentol e mentona, compostos majoritrios do leo essencial. Isto demonstra que estes compostos so diretamente influenciados pela nutrio mineral. Prakasa Rao et al. (2000) avaliaram o efeito de doses de nitrognio (0; 50 e 100kg N/ ha) no rendimento e na qualidade do leo essencial de Tagetes minuta L. Maior rendimento de fitomassa area foi obtido com a maior dose de nitrognio aplicada. Quando a aplicao do
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nitrognio ocorreu no momento em que as plantas se encontravam em pleno florescimento, houve discreta reduo na concentrao do leo essencial. Notou-se aumento no percentual de cis - b-ocimeno, com o aumento da idade da planta em todos os tratamentos, sendo maior (26%) no tratamento sem aplicao de nitrognio nas plantas que se encontravam em fase de produo de sementes (mais velhas). Houve diferena significativa, para a composio do leo apenas quando as plantas se encontravam no incio da florao, sendo a maior dose de dihidrotagetona (33,6%) observada no tratamento com ausncia de nitrognio e, a maior concentrao de cis - b - ocimeno (8,5%), observada na maior dose de nitrognio aplicada. PS- COLHEITA A composio do leo essencial sofre alteraes durante os processos de colheita e ps-colheita. Estas alteraes ocorrem devido a converses espontneas, que ocorrem continuamente, acarretando mudanas na composio do leo essencial. Com base nestes fatos, a comercializao torna-se um problema, j que a composio do leo essencial deve ser pr-estabelecida como demanda de mercado. Carvalho-Filho et al. (2006), avaliaram o rendimento e a composio do leo essencial de Ocimum basilicum cultivar Fino Verde (manjerico) submetido a diferentes temperaturas de secagem. Folhas e inflorescncias foram secas em estufa com circulao de ar forada, em perodo de 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 11, 13 e 16 dias aps a colheita, bem como da planta fresca. A extrao do leo essencial foi feita por hidrodestilao em aparelho tipo Clevenger. A composio relativa do leo essencial de folhas e inflorescncias de manjerico foi diferente durante o processo de secagem. A maior concentrao de linalol, composto majoritrio, foi obtida no quinto dia de secagem (86,8%), quando comparada composio do leo essencial extrado de material fresco (45,2%) (Tabela 3). Nas inflorescncias, a maior concentrao do linalol ocorreu no dcimo primeiro dia (92,6%), contrastando com o material fresco (80,7%), o menor nmero de compostos do leo essencial de folhas foi observado a partir do quinto dia de secagem. No observaram a presena de cnfora na composio do leo essencial de inflorescncias de O. basilicum cultivar Fino Verde, sendo este um fato importante, j que este composto importante na classificao aromtica desta espcie. Guimares et al. (2008) investigaram a estabilidade do leo essencial de Cymbopogon citratus perante a luz e a temperatura, visando condies de armazenamento capazes de manter a qualidade final do leo essencial. Inicialmente, foram avaliados os teores de citral e mirceno, compostos majoritrios do leo essencial de C. citratus, presentes em leos essenciais submetidos a diferentes temperaturas (geladeira - 6C 1; temperatura ambiente - 18C ; e estufa 37,5C 2,5) e presena e ausncia de luz. As avaliaes foram realizadas a cada quinze dias, por um perodo de 120 dias aps a extrao. Os componentes citral e mirceno sofreram degradao durante o perodo de armazenamento, tanto em presena quanto em ausncia de luz. Com relao temperatura, esta contribuiu para a degradao do mirceno, no se observando mesmo para o citral. Isto demonstra que este composto no sofre influncia da temperatura no processo de degradao. Os autores concluram que, por ser o citral o composto majoritrio do leo essencial de C. citratus, e de maior interesse pela indstria, o mesmo deve ser armazenado ao abrigo da luz, no necessitando porm de temperaturas muito baixas (Guimares et al. 2008).
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De acordo com Solomons (2001), em presena de luz, compostos orgnicos podem gerar radicais devido quebra homoltica de reaes qumicas, que podem reagir com outras molculas, gerando novos radicais, bem como com o oxignio atmosfrico, gerando perxidos, hiper-perxidos, que so compostos instveis capazes de serem transformados em novos radicais ainda mais reativos. CONSIDERAES FINAIS A alterao dos compostos majoritrios nos leos essenciais, seja por fatores genticos, tcnicos (coleta, estabilizao e armazenamento), biticos ou abiticos, pode influenciar diretamente na qualidade e, consequentemente, nos resultados de tratamentos e de testes biolgicos sobre patgenos humanos ou fitopatgenos. Pode-se observar que alguns autores relatam divergncia entre resultados provenientes de ensaios realizados com as mesmas espcies vegetais e patgenos. Vale ressaltar que os produtos qumicos aos quais foram submetidos os diferentes isolados testados, tambm podem gerar diferenas nas respostas. Para minimizar estes equvocos nos resultados e evitar que dados no conclusivos sejam publicados, o ideal que, juntamente com os ensaios para verificao da atividade biolgica, seja realizada a anlise qumica do(s) leo(s) essencial(ais) avaliado(s), para que se possa obter a caracterizao fitoqumica deste(s). Assim, pode-se conhecer qual o composto majoritrio do leo essencial, bem como a composio qumica como um todo, responsvel por conferir a ao positiva do leo essencial sobre determinado agente patognico. Estes resultados mais concretos evitam que plantas com grande potencial de uso no controle de doenas de culturas relevantes possam ser descartadas ou, que plantas com pouco ou nenhum potencial, virem alvo de estudos desnecessariamente. A identificao destas interferncias, bem como da relao entre as mesmas, favorecer a obteno de matrias-primas vegetais de melhor qualidade, o que possibilitar a obteno de leos essenciais com composio qumica mais constante, acarretando resultados de atividades biolgicas mais confiveis. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS BLANK AF; FONTES SM; OLIVEIRA AS; MENDONA MC; SILVA-MANN R.; ARRIGONIBLANK MF. 2005. Produo de mudas, altura e intervalo de corte em melissa. Horticultura Brasileira 3: 780-784. BEZERRA AME; MEDEIROS-FILHO S; OLIVEIRA, LDM; SILVEIRA ER. 2008. Produo e composio qumica da macela em funo da poca de colheita. Horticultura Brasileira 26: 26-29. CARVALHO FILHO JLS; ALVES PB; EHLERT PAD; MELO AS; CAVALCANTI SCH; ARRIGONIBLANK MF; SILVA-MANN R; BLANK AF. 2006. Influence of the harvesting time, temperature and drying period on basil (Ocimum basilicum L.) essential oil. Revista Brasileira de Farmacognosia 16: 24-30. CASTRO DM. 2001. Efeito da variao sazonal, colheita selecionada e temperaturas de secagem sobre a produo de biomassa, rendimento e composio de leos essenciais de folhas de Lippia alba (Mill.)N. E. Br ex Britt. & Wilson (Verbenaceae). Botucatu: UNESP. 132 p. (Tese Doutorado).
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Influncia dos fatores abiticos na composio qumica dos leos essenciais

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Influncia dos fatores abiticos na composio qumica dos leos essenciais

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Tabela 1. Composio do leo essencial de folhas de Ocimum basilicum cultivar Fino Verde coletado s 8, 12 e 16 horas e submetido a trs temperaturas de secagem (40 C, 50C e 60C). Horrio de coleta Folhas frescas 8 horas 12 horas 16 horas 8 horas 12 horas 16 horas 8 horas 12 horas 16 horas 8 horas 12 horas 16 horas Linalol 42,7 43,0 45,2 64,3 60,1 69,3 62,7 61,7 60,5 63,1 59,6 45,3 Eugenol 29,4 39,4 41,2 14,4 13,75 10,9 14,0 14,2 15,1 9,9 10,4 9,5

Folhas secas a 40C

Folhas secas a 50C

Folhas secas a 60C

Fonte: Carvalho-Filho et al., 2006 (Adaptado)

Hortic. bras., v. 27, n. 2 (Suplemento - CD Rom), agosto 2009 S 4061

Tabela 2. Funo dos macro e micronutrientes nas plantas

Nutriente

Funo

Macronutrientes

Nitrognio Fsforo Potssio

Clcio

Magnsio Enxofre

Importante no metabolismo como composto. Responsvel pelo crescimento da parte area (fase vegetativa) Armazenamento e transferncia de energia. Responsvel pela florao e frutificao (fase reprodutiva) Abertura e fechamento dos estmatos, sntese e estabilidade de protenas, relaes osmticas e sntese de carboidratos. Responsvel pelo crescimento do sistema radicular e resistncia s doenas. Ativao enzimtica, absoro de ons, formao da parede celular e permeabilidade (manuteno da integridade da membrana plasmtica). Responsvel pelo crescimento das razes e pela fecundao. Ativao enzimtica (co-fator de vrias enzimas), estabilidade dos ribossomos, fotossntese e faz parte da composio da clorofila. Grupo ativo de enzimas e co-enzimas. Responsvel pela sntese da clorofila e absoro do gs carbnico.

Hortic. bras., v. 27, n. 2 (Suplemento - CD Rom), agosto 2009

Influncia dos fatores abiticos na composio qumica dos leos essenciais

Micronutrientes

Boro Cloro Cobre Cobalto Ferro Mangans Molibdnio Zinco

Transporte de carboidratos e coordenao de fenis. Responsvel pelo desenvolvimento de razes, frutos e sementes. Responsvel pela decomposio da gua na fotossntese. Enzimas e fotossntese. Responsvel pela respirao, sntese da clorofila. Responsvel pela absoro do nitrognio na fixao simbitica (Fixao de N ) 2 Grupo ativo em enzimas e transportadores de eltrons. Responsvel pela respirao, sntese de clorofila e fixao do nitrognio. Fotossntese, metabolismo de cidos orgnicos. Responsvel pela absoro do gs carbnico. Responsvel pela fixao do N e pela reduo do NO 2 3 Enzimas. Responsvel pela produo e maturao de sementes.

Fonte: Malavolta (1979); Corra Jr. et al. (1994) adaptado.

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Influncia dos fatores abiticos na composio qumica dos leos essenciais

Tabela 3. Teor de linalol em folhas e inflorescncias de Ocimum basilicum cultivar Fino Verde submetidas a diversos dias de secagem em estufa a 40 C. Tempo de secagem (dias de secagem) Fresco Primeiro Segundo Terceiro Quarto Quinto Stimo Nono Dcimo primeiro Dcimo terceiro Dcimo sexto Fonte: Carvalho-Filho et al., 2006 (Adaptado) Folhas % 45,18 65, 6 68,9 59,6 70,9 86,8 72,3 67,2 73, 6 74,9 68,9 80,7 75,3 78,4 82,7 89,6 90,3 82,8 81,7 92,6 86,2 84,6 Inflorescncias

Hortic. bras., v. 27, n. 2 (Suplemento - CD Rom), agosto 2009

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