PRACTICA: CURVA DE CRECIMIENTO DE HONGOS

OBJETIVO: y Observar el crecimiento de una sola colonia de hongos.

INTRODUCCIN: Una gran variedad de hongos microscpicos pueden contaminar y desarrollarse en alimentos o simplemente permanecer en ellos y adquirir un especial significado desde el punto de vista econmico o sanitario. Las consecuencias de su actividad en los alimentos se manifiestan en dos sentidos: la produccin en ciertos casos de sustancias toxicas para el hombre y animales y la descomposicin o apariciones en el alimento. El grupo de los hongos comparte caractersticas entre sus miembros que los distinguen notoriamente de las bacterias. Algunas especies exhiben una gran diversidad en su de capacidad metablica y de adaptacin a numerosas sustratos. Las caractersticas que definen a los principales hongos son: tipo de micelio, esporas, esporangio, ciclo de vida y presencia o ausencia de reproduccin sexual. La clasificacin abarca los siguientes deuteromicetos u hongos imperfectos. MATERIAL: y y y Medio de cultivo Agar Dextrosa Sabourand Muestra del hongo que cultivaremos Asa recta bacteriolgica grupos: phylomicetos, ascomicetos, basidomicetos,

PROCEDIMIENTO: Previamente se realizo la preparacin de las placas petri con el medio de cultivo Agar Dextrosa Sabourand, el cual se realizo de la misma manera que aprendimos a realizarlo en la primera prctica. 1. La muestra del hongo que sembraremos en el Agar Dextrosa Sabourand, la tomaremos de nuestra placa del mismo agar de la prctica anterior. 2. Trabajaremos dentro de nuestra zona de esterilidad que formamos con dos mecheros de Bunsen. 3. Primero tenemos que esterilizar el asa en la flama del mechero.

4. Cuando este al rojo vivo la retiramos de la flama y la enfermos en el agar ( ya sea en el que presenta formacin de colonias bacterianas o en el que utilizaremos para el cultivo) 5. Despus de enfriar el asa tomaremos una pequea muestra de uno de los hongos presentes en nuestra placa petri que contiene las colonias.

6. Esta muestra la colocamos en el nuestra nueva placa petri de Agar Dextrosa Sabourand.

7. Al terminar de sembrar la muestra esterilizamos nuevamente nuestra asa de la misma manera que lo hicimos al inicio de la practica.

8. Una vez que ya hemos termino de realizar nuestro cultivo de hongo, le ponemos nombre a nuestra placa y la cubrimos con plstico auto adherente.

9. Posterior mente se meten a la incubadora. 10. Despus de algunos das comenzamos a realizar las mediciones sobre el crecimiento de nustro hongo. Numero de mediciones Datos obtenidos 1 da 2 da Midi 5mm solo la parte de color verde 2.5 cm largo y de ancho 1.8 cm y 1.3 cm en la parte mas estrecha Largo 3.2 cm y de nacho 2.8 cm y 1.9 cm

3 da

Cuestionario: 1. En qu consisten las distintas fases que componen la curva de crecimiento microbiano?

2. Menciona las tcnicas utilizadas para la medicin del crecimiento microbiano.