Instalaciones de amoniaco:

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Nuestra empresa es especialista en Instalaciones de amoniaco. Aqu tienes documentacin referente a la refrigeracin por amoniaco, que puede serte de utilidad. Ante cualquier duda puedes ponerte en contacto con nosotros.

Antecedentes:

Industrialmente, la refrigeracin para el proceso y almacenamiento de los alimentos se obtiene principalmente con el uso del refrigerante amoniaco, refrigerante natural, 100% ecolgico, muy eficiente, econmico y seguro. Hay organizaciones mundiales que apoyan la investigacin y desarrollo de nuevos sistemas y aplicaciones de la refrigeracin con amoniaco . ltimamente se ha manejado informacin equivocada sobre ste, indicando que es un refrigerante obsoleto, que no es ecolgico y que es txico e insegu ro. Nada ms lejos, a continuacin vamos a aclarar a los procesadores y usuarios de refrigeracin la realidad y ventajas de este refrigerante. Introduccin:

El desarrollo de la refrigeracin revolucion el procesamiento y distribucin de los alimentos modificando los hbitos de consumo de la humanidad. La implementacin de la cadena de fro permite la captura, proceso, refrigeracin, congelacin, almacenamiento y distribucin del ms variado productos alimenticios, pudiendo disponer de ellos con los ms altos estndares de frescura y calidad, en cualquier lugar del mundo y en cualquier poca del ao.

El desarrollo de la refrigeracin mecnica data de los primeros aos de la revolucin industrial. Al da de hoy, el amoniaco permanece como el refrigerante ms utilizado en sistemas de refrigeracin industrial para procesar y conservar la mayora de los alimentos y bebidas, incluyendo el sector de alimentos marinos. Aproximadamente el 90% de los sistemas de refrigeracin industrial para alimentos son con refrigerante amoniaco . El amoniaco ha estado en el liderazgo de los avances de tecnologa en refrigeracin , incluso la NASA ha reconocido sus ventajas como refrigerante, seleccionndolo para su uso en una Estacin Espacial. Las ventajas del amoniaco son bien conocidas: No destruye la capa de ozono y no contribuye al efecto invernadero asociado al calentamiento global. De hecho el amoniaco, es un compuesto muy comn mente encontrado en la naturaleza, es esencial en el ciclo del nitrgeno de la tierra y su liberacin a la atmsfera es inmediatamente reciclada. Esto lo hace consistente con los acuerdos internacionales de reduc cin del calentamiento global y destruccin de la capa de ozono. Desde un punto de vista operacional, el amoniaco es generalmente aceptado como el refrigerante industrial ms eficiente y econmicamente efectivo, un importante beneficio para los consumidores ya que costos menores de operacin representan un costo menor de los productos alimenticios.

Historia:

Hace muchos aos, la industria de alimentos y bebidas adopt la refrigeracin con amoniaco . Sus ventajas econmicas lo hacan el refrigerante de eleccin para almacenes refrigerados, plantas de procesamiento e Industria alimenticia. Casi toda la comida del da pasa a travs de alguna instalacin de refrigeracin con amoniaco antes de llegar a tiendas y supermercados.

El amoniaco, un refrigerante natural:

El amoniaco es un compuesto comn y que existe natural mente en el ambiente, que se descompone naturalmente te en molculas de hidrgeno y nitrgeno (la atmsfera est formada en un 80% de nitrgeno e hidrgeno). Es un elemento clave en el ciclo del nitrgeno, y bajo condiciones normales, es esencial para muchos procesos biolgicos, se puede encontrar en el agua, la tierra y el aire, y es fuente del nitrgeno esencial para plantas y animales.

Cmo se utiliza la refrigeracin con amoniaco actualmente:

La refrigeracin con amoniaco es el mtodo ms econmico y ms eficiente energticamente para el proceso y almacenaje de alimentos congelados y refrigerados. Es el caballo de batalla para el

enfriamiento postcosecha de frutas y vegetales, el enfriamiento de carne, pollo, pescados y mariscos, refrigeracin para la industria de bebidas, para leche y queso, y para la congelacin del helado.

Ventajas Econmicas

Como refrigerante, el amoniaco ofrece cuatro claras ventajas econmicas sobre otra refrigerante comn mente utilizada.

El amoniaco es compatible con el medio ambiente. No destruye la capa de ozono y no contribuye al calentamiento global de la tierra. El amoniaco tiene propiedades termodinmicas superiores, por lo que los sistemas de refrigeracin con amoniaco consumen menos energa elctrica. El olor caracterstico del amoniaco es su mayor cualidad de seguridad. A diferencia de otros refrigerantes industriales que no tienen olor, porque las fugas son detectadas fcil y rpidamente. El olor punzante del amoniaco motiva a los individuos a abandonar el rea donde se presente una fuga antes de que se acumule una concentracin peligrosa. Costo y disponibilidad. El costo del amoniaco es mucho menor que cualquier refrigerante sinttico, de manera general cuesta de un 10 a un 20% menos en instalacin y al ser una sustancia natural, no tiene una fecha lmite en que se pueda producir o usar, a diferente a otros refrigerantes sintticos cuyo uso o produccin est limitada a una cierta cantidad de aos.

York Internacional, S.A. de C.V

MYCOM lder en tecnologa aplicada al mundo de la refrigeracin industrial ha desarrollado un sistema productor de Co2 a baja temperatura con una cantidad mnima de amoniaco que en medias potencias no supera los 40 kg. Esta tecnologa cuenta adems con las siguientes ventajas:

Seguridad: Reduccin drstica y real de la cantidad de amoniaco. Neutralizacin automtica de una fuga de amoniaco mediante el agua del condensador evaporativo. Eficiencia energtica: Alto rendimiento energtico mediante del empleo del compresor de tornillo doble nico en el mercado y exclusivo . Eficiencia mecnica: Mximo rendimiento y fiabilidad gracias al empleo de un solo compresor de tornillo doble. Tambin opcin sistema cascada con alternativo tornillo o tornillo tornillo. Mejor produccin: Posibilidad de trabajar con temperaturas de evaporacin ms bajas rediciendo el tiempo de congelacin. Esto tambin mejora el resultado final del producto. Fcil instalacin: Al tratarse de una unidad compacta no necesita sala de mquinas y reduce drsticamente el tiempo de instalacin as como sus costos. Mnimo mantenimiento: La unidad con compresor de tornillo doble necesita 5 veces menos mantenimiento que un compresor

alternativo. Suministro de repuestos garantizado al mejor precio mediante una red de ms de 30 instaladores oficiales. Estos sistemas han tenido una gran aceptacin en distintos pases y ya estn a disposicin del mercado espaol.

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MYCOM

MAYEKAWA MFG. CO. LTD.

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Comportamiento del Amonaco en un refrigerador de absorcin

Consideremos la maquina muy sencilla de absorcin consistente en dos recipientes A y B conectados por dos tubos C y D. Uno de los tubos C tiene una serie de aletas sobre las cuales puede ser insuflado aire (para producir enfriamiento). El recipiente A esta parcialmente lleno de agua pura destilada, que es enfriada y puede absorber el amonaco de una fuente exterior. Despus de esta carga, el sistema es cerrado hermticamente respecto al exterior.

Si se aplica calor al recipiente A, la temperatura de la solucin de amonaco en agua aumentara. Este aumento de la temperatura disminuye la aptitud del agua para retener el amonaco y, en consecuencia, el vapor de amonaco se desprender y pasara a travs del tubo C. Alrededor de este tubo hacemos pasar una corriente de aire que extrae el calor del amonaco, por lo que este se lica.

Este amonaco liquido pasa entonces al interior del recipiente B despus de haber aumentado suficientemente la temperatura del recipiente A, habremos recogido en el recipiente B una cantidad de amonaco liquido igual a la cantidad que a salido del recipiente A. Luego se retira la fuente de calor del recipiente y se deja que este se enfre. Al enfriarse el agua, su aptitud para absorber amonaco aumenta y absorber el vapor del recipiente B a travs del tubo D. Como este proceso continua, el amonaco liquido del recipiente B se evapora y al hacerlo as, naturalmente, absorbe calor. Primero absorbe su propio calor, rebajndose por consiguiente su temperatura hasta que esta sea inferior a la temperatura ambiente; luego absorbe calor del espacio circundante.

Durante el proceso de absorcin, el agua del recipiente A, que absorbe el vapor de amonaco, experimenta un aumento de temperatura debido a lo que se conoce por calor de absorcin. Si no extraemos este calor la temperatura del agua aumentara hasta que no pueda producirse ms absorcin y entonces cesara toda la evaporacin del amonaco por consiguiente debemos enfriar el absorbido A durante el proceso de absorcin. Esto se puede hacer dirigiendo una corriente de aire hacia el recipiente cuando hayamos evaporado todo el amonaco lquido del recipiente B, el agua del recipiente A estar cargada con su contenido original de amonaco. Entonces el sistema est en condiciones de repetir el proceso.

Un sistema tan sencillo como el descrito no seria aplicable al acondicionamiento de aire ya que se requerira algn medio de calentar y enfriar alternativamente el recipiente A. Por otra parte, mientras el proceso de calentamiento tuviese lugar, no produciramos refrigeracin alguna a no ser que proveysemos otro sistema que trabajase alternativamente con el primero.

Existe un sistema llamado del tipo continuo aplicable en la prctica. Este sistema est representado en la figura. El recipiente G, llamado generador, se utiliza para mantener la solucin rica en amonaco. Se suministra calor a este recipiente haciendo que el amonaco se desprenda del agua y pase al condensador C, donde se lica y pasa al recipiente de liquido. Saliendo del recipiente de lquido, pasa a travs de la vlvula de expansin y entra en el

evaporador D, donde es evaporado a baja presin.

El agua que ha cedido este amonaco es bombeada desde el generador a travs del tubo F hasta el absolvedor A; aqu es enfriada por una corriente de aire o serpentn de agua y, una vez enfriada puede absorber el vapor del evaporador que esta en contacto con ella. Esta solucin se enriquece ahora de amonaco y es devuelta por la bomba al generador para ser nuevamente calentada.

Usos, ventajas y desventajas

El refrigerador por absorcin de amonaco es especialmente atractivo cuando de dispone de calor a una temperatura baja 100 a 200 grados celsius, ya que, este sistema requiere una cantidad de trabajo muy pequea comparativamente con otros sistemas de refrigeracin, adems la eficiencia de este sistema es relativamente alta, del orden del 18%, la que puede ser mejorada agregando ciertos dispositivos auxiliares como: analizadores o columnas de burbujas, rectificadores o arreglos para el reflujo, intercambiadores de calor, pre enfriadores de lquido, etc... Llegando hasta un 70%.

Las instalaciones refrigerantes en que se utiliza amonaco han encontrado un opositor poderoso en la toxicidad que alcanza en altas concentraciones en el aire y por consiguiente, el peligro

latente de fugas que ponen en peligro a operarios y residentes en las cercanas de la instalacin.

El sistema de absorcin de amonaco permite obtener temperaturas ms bajas que las que se obtienen con otros sistemas (bajo cero) de absorcin como el de bromuro de litio y agua, que ha sido muy utilizado para aires acondicionados.

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