MANUAL DE CALIDAD TOTAL MANUAL BASICO DE CALIDAD TOTAL 1.- Que es la Calidad?

La calidad es el conjunto de caractersticas de un producto que lo hacen apropiado para ser usado por el cliente final. 2.- Que es el Aseguramiento de la Calidad? El aseguramiento de la calidad, como su nombre lo dice es el conjunto de herramientas utilizadas en un proceso de manufactura para tener la certeza de que el producto es adecuado para el consumidor final. PRODUCTORA DE PAUL CABRAL HNOS. S.A. de C V. FRANQUICIAS (Nuestros clientes y Los clientes de Nuestros clientes CONSUMIDOR Consumidor final (el que compra o alquila la prenda)

El trabajo del auditor de calidad consiste en asegurarse de que las prendas cumplan con los requerimientos del cliente. El auditor de calidad no debe limitarse a rechazar las prendas defectuosas, debe lograr que en su modulo no se produzcan prendas defectuosas. Una vez que las prendas defectuosas llegan al final del proceso, el costo de reparar los errores es prcticamente impagable. Sin embargo, estas prendas tienen que ser reprocesadas, ya que se deben cumplir con las cantidades exactas del contrato que adquiere la empresa con el cliente. El tiempo de reproceso de las prendas defectuosas es un costo adicional para la empresa, ya que tiene que incurrir en trabajo extra para poder cumplir con los tiempos exactos estipulados con el cliente. Eso nos lleva a una tercera definicin, la de calidad total. 3.- Que es la calidad Total? CALIDAD TOTAL es hacer que el producto cumpla con los siguientes aspectos: a) El producto debe contar con todas las caractersticas que lo hagan adecuado para su uso por el consumidor final. b) El producto debe entregarse en las cantidades exactas requeridas por el cliente. c) El producto debe entregarse en el tiempo exacto en que lo necesita el cliente, (just & time). d) El producto debe hacerse al menor costo posible para el cliente En el presente manual, revisaremos los puntos (a), (b), (c) y (d) de la definicin de Calidad Total. Eso nos lleva a plantear la primera parte de la definicin: a) El producto debe contar con todas las caractersticas que lo hagan adecuado para su uso por el consumidor final. Es decir, el producto debe tener calidad. La pregunta es como se mide la calidad? R.M.S. 1

MANUAL DE CALIDAD TOTAL Resulta ambiguo saber que es lo que hace un producto sea adecuado para el consumidor final. El producto debe en lo general, tener las siguientes caractersticas: 1.- Debe ser atractivo para el cliente. Atractivo implica que sea estticamente adecuado, bonito y bien presentado. El trabajo llevado a cabo por los diseadores o sastres, mercadotcnistas y franquiciatarios, es una labor minuciosa, que detecta las necesidades de los consumidores y como respuesta, genera un producto apropiado para esas necesidades. Todo ese trabajo puede echarse abajo si los que nos encargamos de la produccin no entendemos correctamente que caractersticas tiene que tener el producto y hacemos un producto que le parezca feo al consumidor final. 2. - Debe ser seguro para el cliente final. El uso del producto no debe representar un riesgo potencial para el cliente final. Cumpliendo con rigor el reglamento de agujas, nos aseguramos que el cliente final no encuentre fragmentos de aguja en la prenda y que el producto no sea seguro para l. Tambin, utilizar demasiado desmanchador en una prenda puede generar alergias en la gente sensible y se debe tener especial cuidado en ese aspecto. Es muy importante que el producto lleve todas las etiquetas de especificaciones correctamente colocadas, de otra manera, se generan riesgos potenciales por un tratamiento inadecuado de la prenda en el hogar del consumidor, o bien el consumidor no puede revisar la composicin de la tela y puede que sea alrgico a alguno de los componentes de las fibras. 3.- Finalmente, el producto debe cumplir con todas las especificaciones tcnicas planteadas por el cliente, en el momento de levantar el pedido. En PRODUCTORA DE PAUL CABRAL HERMANOS S.A. DE C V. Contamos con el mtodo de trabajo para realizar cada operacin de las prendas que se procesan (que no es otra cosa que el mtodo para que cada operario pueda asegurarse de que la calidad de la prenda que esta confeccionando sea la adecuada) as como la norma de calidad de cada operacin (que es el conjunto de caractersticas visibles que debe tener cada subproceso una vez concluido). En otras palabras el mtodo nos permite hacer las cosas bien, la norma nos da un parmetro para saber si las cosas estn bien hechas o no, una vez que estn hechas. Ello implica que para lograr un aseguramiento de calidad, el auditor debe poner mucha atencin en el mtodo de trabajo. Si la gente esta haciendo las cosas correctamente, la probabilidad de que las prendas salgan mal es muy baja. Si por el contrario, la gente no pone atencin al mtodo de trabajo, las prendas no tendrn una calidad uniforme y raramente cumplirn con la norma. Sobra decir que el primer aspecto que debe cuidar un auditor de calidad en el trabajo es el conocimiento profundo de las normas y los mtodos de trabajo. REGLA DE ORO No. 1 del Auditor de calidad: Conocer a la perfeccin los mtodos de trabajo para cada modelo, la Norma de calidad para cada modelo y todas las caractersticas Relevantes de la prenda y de su proceso de fabricacin. R.M.S. 2

MANUAL DE CALIDAD TOTAL Una vez que se conocen todos los mtodos de trabajo y todas las normas de calidad a la perfeccin, se requiere de una metodologa clara para realizar el trabajo de aseguramiento e inspeccin de calidad. Ello nos lleva a explorar los mtodos para realizar auditorias. Mtodos de Auditoria. Normalmente, nuestros clientes hacen uso de mtodos de inspeccin al azar para aceptar o rechazar los productos que nosotros manufacturamos. Bsicamente, se deben de manejar tres tipos de auditorias: INTRO DUPRO FRI 1.- INTRO Inspecciones preliminares (tambin conocida como introductory audit. ). En ella, los auditores de calidad revisan minuciosamente el corte. Posibles problemas de la tela, como son distintos tonos de tela, manchas, marcas irregulares etc., El tendido esta correctamente alineado, en telas ralladas cuidar la simetra de cara a cara (face to face). Los colores para cuello y forro. Son los que se indican en el catalogo de telas autorizado? El corte esta perfectamente separado y foliado. Esta completo el corte? En el caso de Productora de Paul Cabral Hermanos S.A. de C V. Lo que fabricamos son trajes de etiqueta para caballero y uniformes para dama y caballero. Por Ejemplo: Un saco Sartoria debe contar con: Dos frentes tela Dos espaldas tela Dos costadillos tela Dos solapas tela Dos mangas superior tela Dos mangas inferior tela Dos cuellos (tela y peinado) Una aletilla tela Cinco vivos tela Seis bolsas de forro Dos frentes de forro Dos espaldas de forro Dos costadillos de forro Dos mangas superior de forro Dos mangas inferiores de forro

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MANUAL DE CALIDAD TOTAL Opcionalmente puede llevar: Un par de carteras de tela Un par de carteras de forro Una paloma de tela o de forro para bolsillo interior Se deben de revisar las especificaciones de la prenda para obtener detalles sobre la construccin de la misma. Si falta alguno de los rubros anteriores o cualesquiera otros que estn incluidos en la muestra y/o en la hoja de especificaciones, debe reportarse inmediatamente a Gerencia para tener los insumos faltantes o de lo contrario la prenda o el corte no puede ser procesado. Antes de que el corte entre a produccin y una vez concluida la revisin fsica del corte, se realiza una de las partes ms importantes de la auditoria preliminar: se revisa que las piezas del corte, en cada una de sus tallas, cumplan con las medidas especificadas por el cliente. Si las medidas de las piezas en el corte no son las adecuadas, en especial si son menores, se debe notificar a Gerencia inmediatamente para que se reponga la pieza o autorice que se procese as.

La auditoria preliminar de preferencia, debe hacerse con nivel medio de calidad AQL ms estricto (referirse a las secciones subsecuentes para saber que es el Nivel Medio de Calidad AQL), y para el defecto los auditores debern auxiliar al Jefe de Calidad y al Jefe de Almacn en todo lo posible. La mayora de los problemas de confeccin pueden resolverse de antemano si se cuenta con informacin precisa sobre el corte. Si no es posible hacer una auditoria al 100%, debe usarse la misma metodologa de muestreo aleatorio utilizada para la inspeccin aleatoria final (Final Random Inspeccin, o FRI, por sus siglas en ingles). En este punto existen dos problemas. El primero es que normalmente las hojas de especificaciones carecen de toda la informacin relevante para procesar adecuadamente el corte. Es responsabilidad del Jefe de Calidad encontrar toda la informacin que haga falta para complementar una hoja de especificaciones que sea apropiada para procesar el corte. Esta hoja de especificaciones debe darse a conocer a los Jefes de Modulo y Auditores de Calidad y se debe realizar al menos una junta y un examen para corroborar que la informacin sea la adecuada. El problema que ocurre es que las prisas por procesar el corte, hace que la informacin no se difunde a tiempo, de tal manera que es difcil detener los errores y las primeras prendas salen con problemas. Un problema peor es que la gente se acostumbra a hacer las cosas mal y luego no hay poder humano que les haga entender como se hacen bien.

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MANUAL DE CALIDAD TOTAL 2.- Auditoria DUPRO (durante la produccin). Este tipo de auditoria que se hace durante la mayor parte de tiempo en la planta. Es la ms importante ya que es una auditoria de aseguramiento de calidad, no es una revisin de prendas buenas o malas. Aqu la labor del auditor es hacer que los operarios hagan las cosas adecuadamente. Tcnicamente, la auditoria DUPRO consiste solamente en revisar los siguientes puntos: Que los mtodos de trabajo sean los adecuados. Que todos los aditamentos, colores de hilo y calibre de aguja, sean los indicados por el mtodo de trabajo para realizar la operacin. Que el operario este realizando el trabajo de acuerdo al mtodo de trabajo. Que las prendas producidas con este mtodo cumplan con la norma de calidad para la operacin. Que el operario no dae la prenda en ninguna forma, o que realice su operacin de forma tal que dificulte el proceso en la siguiente operacin, en este aspecto el auditor de calidad debe cuidar no solamente la calidad de la prenda, sino tambin la calidad del proceso: debe apoyar al jefe de modulo para que desde cada operacin , el trabajo fluya adecuadamente. Es importante mencionar que el auditor debe tener una relacin laboral estricta con los operarios y jams discutir con ellos asunto de ndole personal, de lo contrario, no podr realizar su trabajo adecuadamente y no tendr la autoridad para darles indicaciones, o en dado caso, rechazar el trabajo de los operarios.

Durante la jornada de trabajo del auditor, la auditoria DUPRO puede dividirse en tres pasos bsicos. Paso 1.- El auditor recorre todo l modulo , asegurndose de que todos los operarios estn realizando su operacin de acuerdo al mtodo y cumpliendo con la norma de calidad. Si no es este el caso, puede (1) acudir al jefe de modulo, para que ensee a la persona como realizar la operacin; (2) para implantar medidas disciplinarias (acta administrativa), en la gente renuente a realizar los mtodos correctamente. Paso 2.- Una vez que los mtodos y las normas se han estabilizado (es decir que son los correctos y que los operarios se encuentran realizndolos correctamente). El auditor deber realizar rondas por modulo revisando que se este trabajando en cada operacin. Si hay problema el auditor deber detener su ronda, realizar una revisin exhaustiva de todo el trabajo que haya realizado esa persona durante el dia y llamar al jefe de modulo para que se cerciore de realizar compostura que sean del caso. Esto es algo que debe tomar el menor tiempo posible para el auditor ya que debe de revisar todas las operaciones tantas veces como le sea posible, revisando cada operacin al menos 4 veces durante el dia. R.M.S. 5

MANUAL DE CALIDAD TOTAL En casos extremos (cuando las composturas exceden el 20% de piezas defectuosas). El auditor tendra la protestad de cancelar el destajo asociado a esa produccin, poniendo junto al mismo su nombre, firma, fecha, hora y la leyenda cancelacin de destajo por mala calidad. Una vez terminada la revisin de la produccin de esa persona, el auditor deber seguir sus rondas hasta darle toda la vuelta al modulo. Eso nos lleva a la segunda regla de oro del auditor de calidad. Regla de oro No. 2 del auditor de calidad El auditor deber hacer rondas por modulo como sea posible durante la Jornada de trabajo, detenindose en una operacin especifica Solamente cuando encuentre un 10% de defectos, solamente durante El tiempo necesario para asegurar que se hagan las composturas que Sean del caso y que no se incurra otra vez en el error Diagrama de flujo de la auditoria Dupro Paso 1.- Revisar Que las normas Y mtodos sean Los correctos SI Paso 2.- Revisar La produccin que Esta trabajando Al 100% 0 A 1 prenda con defecto Pasa a la siguiente operacin NO Revisar y/o corregir mtodos y normas

2 o mas prendas con defecto - Revisin de todas las piezas realizadas por el operario durante el dia. - Hablar con el operario para corregir - Hablar con el Jefe de lnea para corregir defecto y ordenar composturas - En caso que la actitud del operario sea mala y el porcentaje de defectos sea mayor Al 20% cancelar destajo.

Pasa a la siguiente operacin

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Para la evaluacin de calidad DUPRO, el Jefe de calidad deber realizar al final de cada turno una auditoria, misma que no debe tomarnos mas de una hora. El numero de piezas inspeccionadas depender de la produccin del turno y su rechazo o aceptacin depender de la puntuacin dada por el nivel medio de calidad (AQL), que se explica a continuacin. Tabla 1.- Plan de auditoria por muestreo diario. Tamao de lote Auditoria (piezas) (piezas) 8-16 16-28 50-120 120-320 320-1000 20% (de 1 a 3 piezas, seleccionando AL AZAR) 18% (de 2 a 5 piezas, seleccionando AL AZAR) 10% (de 5 a 12 piezas, seleccionando AL AZAR) 5% (de 6 a 16 piezas, seleccionando AL AZAR) 3% (de 9 a 30 piezas, seleccionando AL AZAR) Rechazo (numero acumulado de puntos AQL que representan las piezas auditadas) AQL nivel 5 2 puntos AQL 4 puntos AQL 5 puntos AQL 6 puntos AQL 8 puntos AQL

En caso de los lotes grandes de prendas, se necesitara generar en la computadora una lista al azar para la seleccin y que el muestreo sea realmente aleatorio. El rechazo de la produccin diaria por el mtodo de muestreo descrito har que se tenga que revisar el lote al 100% y regresar al modulo de produccin las prendas que no cumplan con las caractersticas de calidad. Nivel Medio de Calidad (Average Quality Level, o AQL por sus siglas en ingles). El nivel medio de calidad AQL es un sistema de puntuacin utilizado para medir el promedio de calidad presente en un lote de piezas. Los puntos AQL son puntos malos o taches que le ponemos a las prendas. Si decimos que el objetivo es obtener un AQL 2.5 quiere decir que las prendas auditadas debe tener como mximo una puntuacin mala de 2.5 en promedio de lo contrario el lote ser rechazado. Las puntuaciones son como siguen: 1 PUNTO DE AQL DEFECTOS GRAVES.-Se trata de errores serios que afectan la apariencia, funcionalidad o durabilidad de la prenda, a tal grado que el cliente final no comprara el producto si se percata del defecto al ver la prenda o si el defecto se hace evidente despus de la primera lavada. R.M.S. 7 MANUAL DE CALIDAD TOTAL

 PUNTO DE AQL DEFECTOS MAYORES.- Son defectos mayores los relativos a la apariencia de la prenda, sin alterar la funcionalidad de la misma. Los rechazos basados en esos defectos requieren revisin por el comprador debido a la naturaleza subjetiva de los mismos. La lista de defectos mayores debe usarse en conjunto con la lista de defectos graves. Tabla 3 .- Lista de defectos mayores. TELA MT-1 Prendas no especificadas dentro del rango de tono o banda de tonos. MT-2 Tonos diferentes de hilo. MT-3 Pilling. ACCESORIOS MA-1 Algn componente no especificado en color, dimensin o apariencia. Ejemplo: Cinta de lino , entretela, parche, elstico, cadas, hombreras, fieltro., etc. MA-2 Etiquetas mal colocadas (deben estar ubicadas en lugar especificado + o de Pulgada y deben ser completamente visibles). PUNTADAS MP-1 Puntadas corridas MP-2 Costuras mal terminadas COSTURAS MCS-1 Costuras torcidas o fruncidas (mximo 3) MCS-2 Costuras con pliegues. CONSTRUCCIN MC-1 Frentes desiguales en bajos de de pulgada. MC-2 Costuras desalineadas en uniones en mas de . MC-3 Sisas y mangas desiguales en largos mas de . MC-4 Bajos irregulares, o con anchos desiguales en mas de . MC-5 Lado derecho a izquierdo diferentes en mas de . MC-6 Ancho de cuellos con variacin de mas de 3/16. MC-7 Puos y pretinas con variacin de ancho de mas de 1/8. DEFECTOS EN MANGAS Y SISAS MC-9 Sisa desalineada con la costura en mas de . MC-10 Puos y mangas desiguales. MC-11 Costura de puo desalineada de la costura de la manga en mas de 1/8. MC-12 Sisa desalineada con la costura lateral en mas de . R.M.S. 8

MANUAL DE CALIDAD TOTAL DEFECTOS EN PIERNAS Y PRETINAS MC-13 Pretinas desiguales. MC-14 Sobrecostura de pretina desalineada de la costura del pantaln mas de 1/16. 3.- INSPECCION ALEATORIA FINAL (Final Random Inspeccin o FRI, por sus siglas en ingles). Al terminarse las prendas, se debe realizar una auditoria del producto final completo solamente que calificndola de manera menos estricta que la auditoria DUPRO. El nivel de puntuacin AQL utilizado en DUPRO es el mas estricto, AQL 2.5. En la auditoria final se deber usar por lo menos AQL 10.0 de acuerdo con la siguiente tabla. Tamao del Auditoria (piezas) Rechazo (numero acumulado lote de puntos AQL) (piezas) AQL 4.0 AQL6.5 AQL10. 8-16 piezas 20% (de 1 a 3 piezas, seleccionando 3 puntos 4 puntos 6 puntos AL AZAR AQL AQL AQL 16-28 piezas 18% (de 2 a 5 piezas, seleccionando 4 puntos 6 puntos 8 puntos AL AZAR 28-50 piezas 15% (de 4 a 7 piezas, seleccionando 6 puntos 8 puntos 11 ptos. AL AZAR. 50-120 piezas 10%(de5 a 12 piezas, seleccionando 8 puntos 11 ptos 15 ptos. AL AZAR 120-320 piezas 5% (de 6 a 16 piezas, seleccionando 11 ptos. 15 ptos. 15 ptos. AL AZAR. 320-1000 pzas 3% (de 9 a 30 piezas, seleccionando 15 ptos. 22 ptos. 22 ptos. AL AZAR. Si se sospecha de la calidad del lote, lo mas recomendable es usar AQL 4.0 en la inspeccin final. Notas finales a los procesos de auditoria. Normalmente, si las auditorias DUPRO son adecuadas, el proceso de manufactura ser adecuado tambin y no habr mayores problemas en la auditoria final de calidad. Reportes estadsticos sobre calidad. En general, la elaboracin de reportes es algo que debe corresponder a la jefatura y gerencia de calidad. Deben recabar minuciosamente la informacin de calidad en las formas provistas para el efecto, anexas al presenta manual y capturarla en hojas de calculo especiales para esta labor. En la medida en que la empresa tenga informacin sobre el nivel medio de calidad que se tiene en la planta, se puede mejorar los procedimientos para el aseguramiento de calidad. R.M.S. 9

MANUAL DE CALIDAD TOTAL Retomando la definicin de Calidad Total, sabemos que el producto debe tener las siguientes caractersticas. A) El producto debe contar con todas las caractersticas que lo hagan adecuado para su uso por el consumidor final. B) El producto debe entregarse en las cantidades exactas requeridas por el cliente. C) El producto debe entregarse en el tiempo exacto en que lo necesita el cliente. D) El producto debe hacerse al menor costo posible para el cliente. Ya hemos hablado sobre las caractersticas que hacen al producto adecuado para su uso por el consumidor final. Las hojas de especificaciones y manuales de producto dan informacin mas a detalle al respecto. Con respecto a los puntos b) cantidades, c) tiempo y d) costo. En el proceso de cuidado de la calidad, se debe prestar atencin a no echar a perder las prendas y hacer un esfuerzo por que todas sean primeras. Se debe hacer nfasis a la gente en que no se puede aumentar la rentabilidad de la empresa, ni sus salarios, si las prendas desaparecen o se tienen que reponer. Como empresa somos responsables de entregar cortes completos. Tambin el proceso de calidad no debe entorpecer la agilidad en las entregas de la empresa. No interesa que las prendas estn correctamente elaboradas si no podemos entregar en el tiempo en que nuestro cliente las necesita. Finalmente, la cuestin del costo mnimo para el cliente es algo que se logra en el momento en que las caractersticas de la prenda son adecuadas y las prendas son entregadas en el tiempo exacto y en las cantidades exactas que requiere el cliente. Si fabricamos y entregamos cantidades exactas requeridas por el cliente, no tenemos que enfrentar costos por mercanca faltante o bien por exceso de inventarios. Esa es otra manera de ahorrar costos Como se ve, si la Empresa trabaja con caractersticas adecuadas del producto (FIT), mtodos de trabajo eficientes, logrando buena productividad para reducir costos y con entregas oportunas a nuestros clientes, se alcanzara la CALIDAD TOTAL.

Refleja y vive la calidad en ti

ING. RICARDO MENDOZA SANTAMARA R.M.S. 10