21 y 22 de Septiembre, Centro Banamex, Ciudad de Mxico

LA EXPOSICIN MS IMPORTANTE
de aditivos, ingredientes y soluciones para la industria de Alimentos y Bebidas de Mxico y Centroamrica

EXPO + CONFERENCIAS + TALLERES UN FORO DE NEGOCIOS DISFRTELO SIN COSTO

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International Food Technology Summit & Expo Mxico 2011: El mayor evento para profesionales de la industria de alimentos y bebidas de Mxico y Centroamrica

SUMMIT + EXPO + CONFERENCIAS GRATUITAS + TALLERES TCNICOS

Los das 21 y 22 de septiembre estarn apartados en la agenda de muchos ejecutivos del sector alimentario de Mxico: son las fechas en las que se llevar a cabo la cuarta edicin del International Food Technology Summit & Expo Mxico, que otra vez en su nueva edicin sorprender con un crecimiento espectacular. El lugar: el Centro Banamex de la Ciudad de Mxico. LA EXPOSICIN. El evento crecer 300% al reunir en una superficie de ms de 5,000 metros cuadrados a ms de 65 empresas proveedoras lderes de ingredientes, servicios y soluciones para la industria. EL CONGRESO INTERNACIONAL. Los nuevos conceptos y estrategias que estn impactando al sector sern analizados por los ms reconocidos especialistas. Tendencias en nuevos productos, problemtica de obesidad y panorama econmico de la industria, sern algunos de los temas. LAS CONFERENCIAS GRATUITAS. En esta edicin estaremos presentando a destacados especialistas locales que compartirn sus consejos y experiencias en temas hoy fundamentales, como alimentos funcionales, desafos en la creacin de nuevos productos y anlisis sensorial. LOS TALLERES SEGMENTADOS. Nuestra nueva rea para agregar valor a su empresa es completamente sin costo. Este programa se compondr de 8 charlas de experimentados ejecutivos y especialistas mexicanos en los segmentos de crnicos, lcteos, panificados, snacks y golosinas. EL NETWORKING. La interaccin con sus colegas ser una fuente muy valiosa de consejos. Pensando en ello, contaremos con reas con servicio continuo de caf, bebidas y bocadillos para que pase los mejores momentos de networking y charla entre colegas. Lo invitamos disfrutar de la cuarta edicin del evento lder de la industria de alimentos y bebidas de la regin: reserve los das 21 y 22 de septiembre en su agenda! NDICE
Pag. 4 Pag. 6 Pag. 10 Pag. 11 Pag. 12 Pag. 14 Pag. 16 Pag. 18 Pag. 21 Pag.22 Pag. 22 Pag. 23 Conferencias Gratuitas y Agenda Talleres Segmentados Agenda de los Talleres Segmentados La Exposicin Plano de Exposicin Lanzamientos Agenda del Summit Lo que la industria dice del FTS&EXPO Gua del visitante Formulario de registro Tarifas preferenciales en hoteles y aviones Nuestros sponsors y expositores

Fecha del evento: 21 y 22 de septiembre de 2011 Lugar: Salas A y B, Nivel de Exposiciones, Centro Banamex, Ciudad de Mxico. Corte de listn: 21 de septiembre, 11:00 hrs. Acreditacin a Congreso: 21 de septiembre, 8:30 hrs. Congreso (con costo): 9:00 a 17:30 hrs. Saln B (planta alta) Conferencias Gratuitas: 11:30 A 18:00 hrs., Saln B (planta alta) Talleres Segmentados: 12:00 a 19:00 hrs., Piso de Exposicin (planta alta) Exposicin: 11:00 a 20:00 hrs., Saln A (planta alta).

Grandes novedades le esperan en la edicin 2011, que crece 300% y suma otra nueva rea de capacitacin SIN COSTO

4ta EDICIN
21 y 22 de Septiembre. Centro Banamex, Ciudad de Mxico
En este programa completamente sin costo, experimentados y reconocidos especialistas locales del sector de alimentos y bebidas hablarn de aquellos temas que hoy son fundamentales para la industria. Conozca quines son y de qu hablarn.
Obesidad infantil

Factores asociados con el sobrepeso y la obesidad en el ambiente escolar Guillermo Melndez, Coordinador Cientfico de la Fundacin Mexicana para la Salud

CONFERENCIAS GRATUITAS

El avance del sobrepeso y la obesidad infantil ha sido ms rpido que el avance en el conocimiento del problema. La obesidad es el resultado de muchos factores que se conjuntan en el individuo, Esta conferencia dar a conocer esos multifactores, analizar la situacin que viven los nios en edad escolar y dar propuestas de solucin a este problema de salud pblica. Anlisis sensorial

Experiencias del consumidor Daniel Pedrero Fuehrer, Director General de PentaSensorial

El consumidor es terrible y temible, no logro saber qu quiere!. Este tipo de comentarios los escuchamos frecuentemente en las empresas. Conozca cmo algunas industrias han respondido asertivamente ante dicha manera de ser, encontrando metodologas que captan y explican la experiencia sensorial del consumidor, y reflejan este conocimiento en el diseo de productos exitosos.

Mesa panel: Desafos en la creacin de nuevos productos Betel Vivar, Gerente de Formulacin de Aquadrinks de Bonafont Gloria Torres, Investigadora Engineer II de Kraft Foods Alberto Roca, Subdirector de Investigacin y Desarrollo de Productos RICH

Investigacin y desarrollo

Tendencias en alimentos saludables, comunicacin de beneficios nutricionales al consumidor y desafos de la incorporacin de nuevos ingredientes en los productos son tres de los ms importantes retos que est enfrentando el sector de alimentos y bebidas. Conozca cmo experimentados ejecutivos encaran tan complejos temas. Legislacin

NOM-086-SSA-1994, paradigma, mito o realidad? Alejandro Urza, Presidente de la Comisin de Normalizacin de CANACINTRA y Representante Titular ante la Comisin Nacional de Normalizacin
Ya han pasado ms de ocho aos para una primera revisin quinquenal de la Norma-086, lo cual tiene a las empresas esperando definiciones. De ah que sea esencial un anlisis del sistema de control, vigilancia y actualizacin de normas en Mxico, as como las inquietudes de la industria y de los consumidores sobre las mismas y su aplicacin. Calidad en alimentos

Verificacin de calidad para la proteccin de los consumidores Mara Eugenia Corona Monroy, Jefa del Departamento de Fisicoqumica del Laboratorio Nacional de Proteccin al Consumidor

Cul es el procedimiento que debe seguir un alimento para verificar su calidad y proteger al consumidor?, cules son los mtodos aceptados a nivel nacional e internacional?, cmo constatar el cumplimiento de la normatividad vigente? Encuentre las respuestas a travs del organismo reconocido en Mxico para estos temas.

Ms de 500 profesionales colmaron el auditorio de cada una de las conferencias gratuitas del 2010

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Trazabilidad

Estrategias para el seguimiento y la inocuidad GS1 Mxico y SAGARPA

La tecnologa se ha convertido en un poderoso aliado para el xito de los procesos industriales; dentro de este contexto, uno de los ms novedosos conceptos es la trazabilidad, que como herramienta tecnolgica puede apoyar a las empresas en el rastreo de los productos en cada una de las etapas de su creacin, distribucin y venta, ayudando a controlar la inocuidad de los alimentos.

AGENDA CONFERENCIAS GRATUITAS

Horario de la exposicin: 11 a 20 hrs.
Horario Speaker
Guillermo Melndez
Fundacin Mexicana para la Salud

Tema
Obesidad infantil
Factores asociados con el sobrepeso y la obesidad en el ambiente escolar

21 de septiembre

11:30 12:30

12:30 14:30 14:30 15:30 15:30 17:00 17:00 18:00

PentaSensorial

V I S I TA A L P I S O D E E X P O S I C I N
Daniel Pedrero Fuehrer Anlisis sensorial
Experiencias del consumidor

V I S I TA A L P I S O D E E X P O S I C I N
Betel Vivar / Bonafont Gloria Gysel Torres / Kraft Foods Alberto Roca / Productos RICH Mesa panel
Investigacin y desarrollo: desafos en la creacin de nuevos productos

Horario

Speaker
Alejandro Urza
CANACINTRA

Tema
Legislacin
NOM-086-SSA-1994, paradigma, mito o realidad?

22 de septiembre

11:30 12:30

12:30 14:30 14:30 15:30

V I S I TA A L P I S O D E E X P O S I C I N
Mara Eugenia Corona Monroy
Laboratorio Nacional de Proteccin al Consumidor

Calidad en alimentos
Verificacin de calidad para la proteccin de los consumidores

15:30 17:00 17:00 18:00

V I S I TA A L P I S O D E E X P O S I C I N
GS1 Mxico y SAGARPA Trazabilidad
Estrategias para el seguimiento y la inocuidad

Convocamos a los principales referentes de la industria y academia mexicana para desarrollar los temas clave del momento

4ta EDICIN
21 y 22 de Septiembre. Centro Banamex, Ciudad de Mxico
En su cuarta edicin, el Food Technology Summit agregar una nueva serie de conferencias totalmente gratuitas: los Talleres Segmentados, en donde reconocidos ejecutivos y especialistas locales hablarn del sector de alimentos y bebidas en cada una de sus ramas. Presentamos a estos expertos y un adelanto de la temtica:
Crnicos

Retos Globales de la Industria Crnica Guillermo Mynez Gil, Presidente Ejecutivo del Consejo Mexicano de la Carne

TALLERES SEGMENTADOS

Cules son los grandes retos a los que se enfrenta la industria crnica en nuestros das y cmo enfrentarlos? El anlisis de las tendencias de consumo, del comercio internacional, el precio y abasto de insumos, as como de los asuntos regulatorios y el medio ambiente nos aporta informacin de calidad y contribuye a lograr capacidad de reaccin y de adaptacin que permita a la industria enfrentar los nuevos desafos y participar con xito el mercado global. Alimentos saludables

Funcionales y nutracuticos Amanda Glvez, Consejera de International Life Sciences Institute (ILSI) de Mxico

Sin duda, una de las categoras que mayor crecimiento ha presentado en los ltimos aos es la de los alimentos funcionales. En el contexto de este tipo alimentos, es notorio el conflicto existente en cuanto a la legislacin relacionada con la ingesta diaria recomendada y los productos milagro, as como los nutracuticos. En dnde est la lnea que divide a unos y otros, cules son sus alcances y sus beneficios reales? Panificados

Mercadotecnia y desarrollo: el caso de los flat breads Edith Barrios, Gerente Corporativo de Investigacin de Alimentos en GRUMA

Debido a las preocupaciones del consumidor por reducir su ingesta de carbohidratos y mejorar su estilo de vida, la industria de la panificacin se vio afectada. En consecuencia, las empresas de este segmento de alimentos buscaron alternativas innovadoras para reactivar la categora y proponerle alternativas saludables a los consumidores, sin perder sabor y conveniencia, como es el caso de los flat breads. En esta presentacin se analizar el caso de GRUMA y sus desarrollos dentro de esta categora, que combina mercadotecnia e innovacin. Snacks y golosinas

Tendencias saludables sin perder la indulgencia Fernando Daz, Gerente de Investigacin y Desarrollo de Fritos TOTIS

Hoy la industria de botanas y confitera tiene un reto dual: por un lado responder a la tendencia hacia productos ms saludables, pero al mismo tiempo no descuidar la esencia de su naturaleza, el placer de degustarlos. Deben continuar siendo alimentos que se antojan y consumen por su sabor, que provocan emociones y buenos momentos. Lo cierto es que el segmento de snacks y golosinas ha sorprendido al responder a estas tendencias, cmo lo logra? Reduccin de sodio

Impacto del consumo de sal en la salud y estrategias para su reduccin Ricardo Correa-Rotter, Miembro del Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn

Se ha comprobado que el alto consumo de sal es un factor importante en el desencadenamiento de enfermedades crnico-degenerativas. En este contexto, muchas empresas estn colaborando para que los consumidores ingieran menos sodio diariamente. Qu estrategias puede implementar la industria de alimentos y bebidas para mejorar sus formulaciones sin afectar la aceptacin de su producto?

Un nuevo espacio de capacitacin, segmentado por tipo de producto, para aportar soluciones especficas a los problemas de su empresa

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Lcteos

4ta EDICIN
21 y 22 de Septiembre. Centro Banamex, Ciudad de Mxico
Beneficios nutricionales y la importancia de la segmentacin del producto Valeria Rubio, Nutriloga y Consultora de Empresas

TALLERES SEGMENTADOS

La leche es uno de los alimentos ms completos: no slo es una buena fuente de protenas sino contiene adems hidratos de carbono, combinacin que logra efectos positivos a la salud. La industria lctea ha desarrollado productos que aportan beneficios especficos de acuerdo a los segmentos de consumidor (nios, adolescentes, mujeres, embarazadas, tercera edad, etc.) y a sus necesidades nutrimentales. Descubra cules son estos beneficios y su diferenciacin de acuerdo a las caractersticas de cada tipo de consumidor. Bebidas

Innovacin en el sector mexicano de bebidas Por confirmar

Las nuevas tendencias, necesidades y preferencias del consumidor mexicano obligan a las empresas de bebidas a ser ms creativos, ms dinmicos y destacados en su oferta hacia los diferentes nichos de mercado. Qu es lo que est pasando en el mercado, hacia dnde apuntan las innovaciones en lo que respecta a productos bebibles, qu estrategias seguir para responder a estas nuevas oportunidades que brindan los diversos perfiles de consumidor? Tendencias

Empaques para alimentos y bebidas Horacio Anell, Analista de Euromonitor International

En los ltimos aos, el sector de empaques para alimentos y bebidas ha caminado con pasos agigantados en la bsqueda de alternativas ms adecuadas para preservar los alimentos y brindar un mejor acercamiento con el consumidor, adems de responder a los nuevos hbitos de consumo y al desarrollo de productos ms sofisticados. Conozca cules son esas nuevas caractersticas de los empaques para el sector alimenticio.

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Horario de la exposicin: 11 a 20 hrs.
Horario
12:00 13:00

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21 y 22 de Septiembre. Centro Banamex, Ciudad de Mxico

AGENDA TALLERES SEGMENTADOS

Speaker
Guillermo Mynez Gil
Consejo Mexicano de la Carne

Tema
Crnicos
Retos globales de la industria crnica

21 de septiembre

13:00 14:00 14:00 15:00 15:00 16:00 16:00 17:00 Edith Barrios
GRUMA ILSI Mxico

V I S I TA A L P I S O D E E X P O S I C I N
Amanda Glvez Alimentos saludables
Funcionales y nutracuticos

V I S I TA A L P I S O D E E X P O S I C I N
Panificados
Mercadotecnia y desarrollo: el caso de los flat breads

17:00 18:00 18:00 19:00 Fernando Daz

Fritos TOTIS

V I S I TA A L P I S O D E E X P O S I C I N
Snacks y golosinas
Tendencias saludables sin perder la indulgencia

Horario
12:00 13:00

Speaker
Ricardo Correa-Rotter
Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn

Tema
Reduccin de sodio
Impacto del consumo de sal en la salud y estrategias para su reduccin

22 de septiembre

13:00 14:00 14:00 15:00 Valeria Rubio

V I S I TA A L P I S O D E E X P O S I C I N
Lcteos
Beneficios nutricionales y la importancia de la segmentacin del producto Nutriloga y Consultora de Empresas

15:00 16:00 16:00 17:00 17:00 18:00 18:00 19:00 Horacio Anell A confirmar

V I S I TA A L P I S O D E E X P O S I C I N
Bebidas
Innovaciones en el sector de bebidas mexicano

V I S I TA A L P I S O D E E X P O S I C I N
Tendencias
Empaques para alimentos y bebidas Euromonitor International

Para asistir a los Talleres Tcnicos Segmentados pre-regstrese SIN CARGO en www.ftsexpo.com

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TRES VECES MS GRANDE, MS DIVERSA, MS ESPECTACULAR:

la expo que elijen las empresas proveedoras de ingredientes, servicios y soluciones de la industria de alimentos y bebidas para lanzar sus nuevos productos y servicios.
Con una superficie de 5,000 metros cuadrados, el Piso de Exms grande que el ao pasado. Calidad, cantidad y variedad de proveedores lderes del mercado sern tambin las tres caractersticas que consolidarn a esta Expo como la ms importante del sector de alimentos y bebidas en Mxico y Centroamrica. Conozca las nuevas ideas, los innovadores ingredientes, las mejores soluciones que el mercado tiene para su empresa en un ambiente de networking y amena charla acompaada de bebidas y bocadillos en las reas de caf gratuitas dispuestas durante todo el da dentro del piso de exposicin. Disfrute de un gran momento junto con sus colegas del sector! hibicin del Food Technology Summit & Expo ser tres veces

Hoy ms que nunca los profesionales de la industria de alimentos y bebidas necesitan conocer las novedades del mercado, preservar su red de contactos y tomar decisiones de negocio inteligentes y acertadas:

VISITE LA EXPO DEL FOOD TECHNOLOGY SUMMIT!

En 2011 la Expo crecer 300% al reunir a los principales proveedores de productos y servicios en ms de 5,000 m2

PISO DE EXPOSICIN

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4ta EDICIN
21 y 22 de Septiembre. Centro Banamex, Ciudad de Mxico

PLANO DE EXPOSICIN
PLANO SUJETO A MODIFICACIONES
Identificacin de Sponsors

TALL
601 600

Platino Oro

Plata Expositor

PLM
501 500

SafeIb

DVA Mexican

SUMMIT
201

CONFERENCIAS GRATUITAS

Roquet Mxico
200

Food Proteins 102 Royal Prestige

101

Tecno Es Comercia

90% VENDIDO

Si desea reservar Tel 52 55 5605 17

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N DEL FTS & EXPO 2011

711 713 715 654 611 610
3x6 18 m2

LERES

617

623

631

717 645

719

Canaica
653 652

Naturex
3x6 18 m2

MANE
6x6 36 m2

BASF / Cognis
9x6 54 m2

Stern Ingredients
6x6 36 m2

Ciaj CMC
3x6 18 m2

R R

651 505 511 512

FX Morales
6x6 36 m2

Jungbunzlauer Oxiteno
6x6 36 m2

517

531

537

538 539
3x6 18 m2 3x6 18 m2

545

BRC

Robertet
417

MFalimenta The Wright

Group
6x6 36 m2 3x6 18 m2

Purac
6x6 36 m2

650 552 551

405

423

431

437

438 439

440

443

444

AAK

CPIngredientes
15x6 90 m2

Solae
6x6 36 m2

DSM
9x6 54 m2

Niusweet
6x6 36 m2

Chile Pepe
436

R Glambia
3x6 18 m2

ILSI

550

na
305

445
3x6 18 m2

SAI-Global
Globe Chemicals Dicoisa
450 451 452

Grupo Quim Millan

337

317

424

331 332

Sensient Colors
15x6 90 m2

Pure Circle
6x6 36 m2

Firmenich
9x6 54 m2

Rettenmaier
333

345

Indumex
9x6 54 m2

3x6 18 m2

Silliker Makymat
231

NaturaExtracta
3x6 18 m2

344

352

Paniplus America Alimentos

350 251 351

205

217

tte o
105

Givaudan
15x6 90 m2

Aceites y Esencias
6x6 36 m2

225

245

Danisco
9x6 54 m2

CNI
6x6 36 m2

Fortitech
6x6 36 m2

Lallemand DNV Nanonutrition Neogen Latinoamericas

151 152 250

111

117

123

131

137

145

Innoval Dhler
6x6 36 m2

Mecalux
6x6 36 m2

MKOttens
6x6 36 m2

Tate & Lyle

9x6 54 m2

Kerry
6x6 36 m2

Sensient Flavors
9x6 54 m2 6x6 36 m2

sp. ales

Sucroliq

su stand, contctenos: Patricia Lpez - plopez@enfasis.com 777 Ext. 103. Tenemos una propuesta especial para Usted.

14 LANZAMIENTOS DE NUEVOS PRODUCTOS

4ta EDICIN
21 y 22 de Septiembre. Centro Banamex, Ciudad de Mxico

Conozca un adelanto de los lanzamientos que tendrn lugar en nuestra Expo

Innovacin en Stevia
NIUSWEET

Una nueva y completa gama del edulcorante natural Stevia con diferentes contenidos de los glicsidos Estevisido, Rebaudisido-A y Rebaudisido-C, que permiten optimizar la utilizacin de Stevia de acuerdo con el perfil de sabor requerido en el producto terminado y observando las limitaciones establecidas en el costo de la formulacin. SAFE Iberoamericana

Ingrediente funcional que ayuda a mejorar la respuesta del sistema inmune.

Wellmune WGP

Utilizando como base los ingredientes que desarrolla la empresa, se presentarn nuevas ideas de productos y sabores, enfocndose en tendencias como reduccin de grasa, reduccin de azcar, propiedades de textura y cremosidad, as como aportacin de beneficios en salud y diferenciacin de mercado.

Prototipos de alimentos

FX Morales

Se presentarn diferentes posibilidades de desarrollo para alimentos funcionales. Se conserva el diseo original en cuanto a sabor, textura y color, con el beneficio de salud.

Ingredientes para productos funcionales

FORTITECH

Se darn a conocer los cursos desarrollados para comprender el esquema de certificacin para productores de alimentos basados en la integracin del estndar de seguridad de los alimentos ISO-22000:2005 y la Especificacin Pblicamente Disponible PAS-220:2008. FSSC 22000 ha sido aprobado por la iniciativa de Seguridad de Alimentos Global GFSI, con el propsito de llevarlo a una implementacin completa.

Cursos de FSSC 22000

SAI Global

Protena texturizada de chcharo. Excelente alternativa para extender o sustituir crnicos. Con alta retencin de agua, sabor neutro y excelente semejanza a la carne.

Nutralys TPP

Roquette

Producto con beneficios para la salud.

Fruitflow

DSM

Libre de GMO y con una alta concentracin de fibra al 80%.

Fibra de soya SAF-401 y SAF 401/30

PLM Mxico

Rettenmaier

..

Diccionario enfocado a ser la herramienta indispensable para los profesionales de la industria de alimentos.

Diccionario de Especialidades para la Industria Alimentaria

Ms expositores, ms superficie, ms novedades: mejores resultados para su empresa

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SUMMIT: CONGRESO INTERNACIONAL

Comparta dos das con speakers internacionales de primer nivel que le aportarn ideas para aplicar en su compaa
NUTRICIN Dra. Lisa Young Departamento de Nutricin y Salud Pblica de la Universidad de Nueva York Los costos ocultos de las porciones grandes: un llamado a la accin INNOVACIN Dra. Nimbe Torres y Torres Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn La nutrigenmica y la nutrigentica como herramientas para el desarrollo de alimentos MERCADOTECNIA Dr. Greg Kitzmiller Kelley School of Business de la Universidad de Indiana Por qu fallan las estrategias? Obstculos y beneficios en la industria hoy TENDENCIAS EN NUEVOS PRODUCTOS Lic. Lu Ann Williams Innova Market Insights Aplicando las tendencias globales en alimentos y bebidas al mercado mexicano COMUNICACIN Dr. Andrew Benson International Food Information Council Comunicando nutricin, seguridad alimentaria y salud PANORAMA ECONMICO Ing. Pedro Lara Vargas Centro Panamericano de Investigacin e Innovacin de la Universidad Panamericana, Campus Guadalajara Situacin de la industria de alimentos y bebidas en Mxico MESA PANEL Obesidad en Mxico: Desafos y oportunidades para la industria de alimentos y bebidas Dr. Hctor Bourges Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn Lic. Julieta Ponce Snchez Centro de Orientacin Alimentaria Lic. Mnica Hurtado Gonzlez Secretara de Salud del Distrito Federal Lic. Cecilia Garca Schinkel Universidad Iberoamericana

Programa 2011

PASE DORADO PRECIO NORMAL $ 11.200.- + IVA (1 PERSONA)

Precio Especial hasta el 26/08

*Consultar tarifa especial con hotel incluido.

$ 8.400. + IVA *

Informes e inscripcin: ++52 55 1328 2786 | E-mail: capacitacionmx@enfasis.com

El 95% de los ejecutivos asistentes afirmaron que los contenidos del programa le sirvieron para aplicar en sus compaas

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4ta EDICIN
21 y 22 de Septiembre. Centro Banamex, Ciudad de Mxico

LO QUE LA INDUSTRIA DICE DEL EVENTO

Es un evento excelente. Vimos a nuestros principales clientes, as como a un grupo de prospectos muy importantes. Es un evento competitivo a nivel internacional, he tenido la oportunidad de estar en diferentes partes del mundo y es comparado con cualquiera. Rogelio Gmez, Director Comercial de Sensient Colors Latinoamerica.

El Food Technology Summit es un evento muy significativo para la industria, donde hay mucha oportunidad de ver cules son las tendencias y los avances que en la misma se van dando. Miguel ngel Maldonado, Process and Product Development Engineer de Unilever.

Las conferencias han sido interesantes. Es una grata sorpresa que tambin en Mxico se hagan eventos de este nivel. Por ejemplo, fue muy bueno conocer el potencial de la fibra de agave, un recurso natural con alta importancia y disponibilidad en el pas. Jazmn lvarez Malvido, R&D Manager de Galletas Marian.

Las conferencias han sido de muy buen nivel. Destaco el tema de alimentos funcionales, con muy buenos ejemplos, un poco controversial, pero muy buena. La cuestin de las tendencias ha servido mucho. Filiberto Beltrn, Gerente de Asuntos Cientficos y Regulatorios de Kelloggs Amrica Latina.

Considero que el evento ha mejorado notoriamente, este ao vemos una evolucin significativa tanto en las conferencias, como en el nmero de los participantes y la organizacin. Edson Corts, Director General de Givaudan.

El 97% de los asistentes al Summit 2010 calific al evento como excelente.

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4ta EDICIN
21 y 22 de Septiembre. Centro Banamex, Ciudad de Mxico

LO QUE LA INDUSTRIA DICE DEL EVENTO

El Food Technology Summit es un evento donde he encontrado proveedores de insumos, y las conferencias han estado muy interesantes. Jos Alberto Daz Lpez., Jefe de Aseguramiento de Calidad de Minsa.

Es un evento muy completo, novedoso; es muy bueno que tengamos estas exposiciones en el pas. El tema de obesidad dentro de las conferencias fue muy interesante. Carla Calletano, Desarrollo de Nuevos Productos para Marcas Estratgicas de Walmart.

Se deberan hacer ms eventos como ste; fue muy interesante porque nos mostr las nuevas tendencias que pide el mercado actual en cuanto a productos saludables, productos reducidos en grasa, en azcar, y hacer un poco de conciencia acerca de la alimentacin. Fabiola Otero, Representante Comercial de rea de Confitera de Palsgaard de Mxico.

Hemos encontrado muchas opciones para nuestra empresa. Este tipo de eventos con esta calidad de expositores es muy importante para quienes estamos incursionando en el desarrollo de nuevos productos. Miguel Mendoza Aguirre, Director General de Lcteos y Helados San Miguel.

Es un evento muy interesante porque se aprovecha para presentar a nuestros clientes y a los asistentes las plataformas que estamos lanzando para un estilo de vida ms saludable. Este evento ha evolucionado cada vez ms, creemos que el ao que entra ser mucho mejor y tendr una gran aceptacin con los clientes y consumidores. Mario Aguilar Montoya, Director Commercial & Business Development Food & Animal Nutrition de CPIngredientes.

El 93% de los ejecutivos valor entre excelente y muy buena la oportunidad de realizar contactos de negocios durante el FTS&EXPO

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y evite hacer fila.

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Al pre-registrarse en la web
del Food Technology Summit & Expo

G U A D E L V I S I TA N T E
Podr asistir sin costo a:
Donde encontrar a los ms destacados proveedores de ingredientes y materias primas y conocer de cerca sus innovaciones.

VISITANTE: BENEFICIOS SIN COSTO

podr disfrutar SIN COSTO de atractivos beneficios durante todo el evento:

CONOZCA
lo ms nuevo que la industria tiene para su compaa en cuanto a aditivos, ingredientes, materias primas y soluciones. Ms de 65 empresas proveedoras, en un piso de exhibicin de ms de 5,000 metros cuadrados.

EXPOSICIN

COFFEE BREAKS

Caf, refrescos y bocadillos de servicio continuo dentro de la Expo.

TALLERES SEGMENTADOS

8 conferencias que abordarn tendencias y consejos para cada segmento de la industria.

CONFERENCIAS GRATUITAS BUSINESS CENTER

CHARLE

de manera amena con sus colegas, nosotros le invitamos el caf y los bocadillos! Contaremos con coffee break de servicio continuo dentro del piso de exposicin.

6 charlas con especialistas locales que compartirn sus ideas exitosas. rea situada en el piso de exposicin, para revisar su correo electrnico.

Fecha del evento: 21 y 22 de septiembre de 2011 Lugar: Salas A y B, Nivel de Exposiciones, Centro Banamex, Ciudad de Mxico. Corte de listn: 21 de septiembre, 11:00 hrs. Acreditacin a Congreso: 21 de septiembre, 8:30 hrs. Congreso (con costo): 9:00 a 18:00 hrs., Saln B (planta alta) Conferencias Gratuitas: 11:30 a 19:30 hrs., Saln B (planta alta) Talleres Segmentados: 12:00 a 19:00 hrs., Saln B (planta alta) Horarios de exposicin: 11:00 a 20:00 hrs., Saln A (planta alta)
Nota: Para asistir a las conferencias deber recoger su boleto media hora antes en las ventanillas ubicadas dentro del piso de Exposicin. Cupos limitados.

SIGA CONECTADO

con su empresa durante su visita al Food Technology Summit & Expo. Habilitaremos un rea con laptops y acceso a internet para que revise su correo.

ASISTA a nuestro ciclo de

conferencias gratuitas y talleres tcnicos. Dos jornadas de conferencias, estudios, casos de xito, workshops y debates con especialistas de importantes compaas en Mxico.

Estacionamiento: La tarifa del Centro Banamex es de $100 + IVA. Dnde comer: Restaurante Galer (planta alta del Centro Banamex), Cafetera en el piso de exposicin (Saln A), Restaurante Sanborns (a un costado de la entrada principal del Centro Banamex).

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4ta EDICIN
21 y 22 de Septiembre. Centro Banamex, Ciudad de Mxico

PRECIOS PREFERENCIALES EN AVIONES Y HOTELES

21 y 22 de Septiembre, Centro Banamex, Ciudad de Mxico

Si no alcanz a preregistrarse online, presentando este formulario completo podr ingresar SIN CARGO (slo profesionales y empresarios del sector). Formulario de registro para el International Food Technology Summit & Expo Mxico 2011
Nombre Apellido paterno Empresa rea a la que pertenece la empresa Cargo Direccin Cdigo postal Delegacin/Municipio Pas Telfono E-mail Pgina web
*Los organizadores se reservan el derecho de admisin y permanencia. El valor de la entrada para quienes no se hayan pre-registrado ni tengan invitacin ser de

Aeromxico ofrece a todos los participantes del International Food Technology Summit & Expo Mxico 2011 20% de descuento sobre cualquier tarifa pblica disponible en rutas nacionales EXCEPTO TARIFAS PROMOCIONALES EN CLASE TURISTA Y PREMIER L-V-T-W-X-Z-I-D-P. En rutas USA Y SUDAMXICA 15% de descuento sobre las clases J-Y-B-M-S-K-Q-N, EXCEPTO PROMOCIONALES. CLAVE DE AUTORIZACIN: IT20RG37311C (vigencia del 19 al 24 de Septiembre).
Para informacin, restricciones y reservaciones dirigirse a cualquier oficina de boletos de Aeromxico o comunicarse al Centro de Reservaciones al telfono 5133 4000 en la Ciudad de Mxico o del interior de la Repblica al 01 800 021 4000; en USA al 1(800) 237 6639 y en Argentina al 0(800) 888 2276.

Apellido materno

Interjet ofrece a todos los participantes del International Food Technology Summit & Expo 2011 10% de descuento sobre cualquier tarifa pblica disponible en rutas nacionales desde cualquier destino de Interjet hacia la Ciudad de Mxico y viceversa. Cdigo de descuento: FTSU212249 (vigencia en vuelos del 18 al 25 de Septiembre) La reservacin de boletos slo se realizar a travs de la pgina de Interjet www. interjet.com.mx/eventosinterjet.aspx, previamente encontrando el evento e ingresando el cdigo de descuento.
La compra de boletos se realizar nicamente a travs de la pgina de internet y la opcin de pago ser slo con cargo a tarjeta de crdito. Para informacin, restricciones, asesora o aclaracin favor de comunicarse al Centro de Atencin al Clientes al telfono 01 800 011 2345.

Hotel Nikko Mxico | Sede

Categora 5 Standard
Tipo de habitacin / Sencilla o doble

$1,885.00
Colonia

Holiday Inn Toreo-Satlite | Sub-Sede

Categora 4 Standard
Tipo de habitacin / Sencilla o doble

$1,017.00
City Express El ngel | Sub-Sede
Categora 4 Standard
Tipo de habitacin / Sencilla o doble

$985.00
Notas: Tarifas por habitacin por noche ms 18% de impuestos. En moneda nacional con base a ocupacin sencilla o doble. Los gastos extras sern liquidados por cada uno de los participantes a su salida, por lo que ser necesario entregar forma de garanta (tarjeta de crdito) a la llegada del participante. Las habitaciones sern asignadas de acuerdo a la ocupacin del hotel.

$300 + IVA.

Hora de entrada: 15:00 hrs. / Hora de salida: 13:00 hrs. Informes y reser vaciones: T Organiza Reser vaciones Tel. + (52) (55) 2595.6518 y 2595.6424 htl-logisticsummit@t-organiza.com

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El 91% de los asistentes a la edicin 2010 manifest que concurrir nuevamente al FTS&EXPO