Arroz blanco Ingredientes: 2 tazas de arroz de grano largo 2 cucharada de aceite vegetal 2 cucharaditas de sal 1 litro de agua Preparacin:

: Una recomendacin es quitar el almidn del arroz, para eso, colcalo en un colador y luego colcalo directamente bajo el agua de la canilla, lavndolo hasta que el agua salga blanca. Luego escrrelo bien. Cocina el arroz, el aceite, la sal y el agua en una cacerola hasta que hierva. Deja que el arroz hierva, destapado, hasta que casi toda el agua se evapore, 10 a 12 minutos. Revuelve el arroz, cbrelo y disminuye el fuego hasta el mnimo. Cocina durante 8 a 10 minutos. Retira el arroz del fuego y antes de servir, revulvelo con un tenedor. NO ES X PRESUMIR, PERO MIS HIJOS DICEN Q JAMAS HAN PROBADO UN ARROZ COMO EL MIO SI KIERES HACRE UN CUARTO AHI TE VA COMO LO HAGO: 1 /4 DE ARROZ 1 DIENTE MEDIANO DE AJO 1/4 DE CEBOLLA SAL AL GUSTO UN POCO DE NRK SUIZA CONVENCIONAL SI LO KIERES MEDIO POBLANO 1 RAMA DE EPAZOTE 1 TAZA DE GRANOS DE ELOTE COCIDOS Y UN CHILE POBLANO ASADO, PELADO, DESVENADO Y COSTADO EN TIRAS LAVAS EL ARROZ AL CHORRO DE AGUA EN UN COLADOR, LO ESCURRE SOLO UN POCO, EN UNA CACEROLA, PONES UNAS 4 CUCHARADAS DE ACEITE A CALENTAR, YA Q ESTE CALIENTE, VACIAS EL ARROZ, LO COMIENZAS A MOVER CON UNA PALITA DE MADERA TOCANDO BIEN EL FONDO DE LA OLLA, ASI SIN DEJAR DE MOVERLO, VERS Q COMIENZA A DORARSE, LO DEJAS HASTA Q "SUENE COMO ARENA" PARA ESTO YA PUSISTE EN LA LICUADORA EL AJO, LA CEBOLA Y UNA TAZA DE AGUA, LO MUELES, YA Q EL ARROZ ESTE DORADO (PERO SIN Q TOME COLOR) VACIAS LO Q MOLISTE, DEJALO HERVIR X 2 MINUTOS, AH LE PONES LA SAL, UNA CUCHARADITA DE NORK SUIZA, LO PRUEBAS Q SEA AGRADABLE, LE POBES 2/4 DE LITRO DE AGUA, Q VUELVA A HERVIR, CUANDO SUELTE EL HERVOR, LO TAPAS, Y BAJAS LA FLAMA LO MAS BAJO Q PUEDAS, CHECALO CADA 5 MINUTOS PASANDO LA PALA HASTA Q TOKE EL FONDO DE LA OLLA(ASI GARANTIZAS Q NO SE BATA) LO COCES HASTA Q SU CONSISTENCIA SEA SUAVE PERO ENTERA, SI LA KEDA UN POKO DE AGUA LO DEJAS ENFRIAR DESTAPADO Y LISTO LOS DEMAS INGREDIENTES (X SI LO KIERES POBLANO) LOS PONES AL FINAL, EXCEPTO EL EPAZOTE, ESE LO PONES CUANDO PONGAS EL AGUA..... ARROZ BLANCO Ingredientes: Un tazn de arroz de grano largo. 2 tazones de agua fra, 1 tazn de agua hirviendo. PREPARACION: Lavar bajo el chorro de agua fra durante 10 segundos, dejarlo escurrir y colocarlo en una olla, aadiendo los dos tazones de agua. Llevar a ebullicin y cocer por 1 minuto, luego bajar el fuego al mnimo y continuar la coccin por 6 a 7 minutos hasta haber absorbido el agua. Incorporar entonces el tazn de agua hirviendo. Tapar la olla y continuar la coccin durante cinco minutos. Apagar el fuego, manteniendo la olla tapada durante 6 minutos, y listo. Fuente(s): Del libro: Las mejores recetas de La Comida China. Ediciones FELC

Para ARROZ BBLLLANNCCOOOO Trata de que tus medidas sean en taza o vaso o pocillo, la cosa es que por cada porcion de arroz, son dos de agua. Si puedes consigue arroz tipo MORELOS, (aqui en Mexico) si no estas en Mexico, pues el que sea de mayor consumo, en la tienda te pueden decir. Te digo los pasos a seguir (tu pones las cantidades que desees hacer) Pones a remojar el arroz en agua tibia por unos cinco o diez minutos, luego lo vacias a una coladera y lo pones al chorro del agua fria, lo dejas escurrir lo mas seco que puedas, ponle una toalla de tela o papel abajo de la coladera para que la absorba. Mientras pones tu sarten extendido en la estufa, pones mantequilla o margarina, cebolla en aros grandes y ajo, cuando esta semi transparente la cebolla le agregas el arroz, lo fires por unos 3 o 4 minutos, cuando se desprendan y se no esten pegados los arroces aades el agua y unas gotas de limon, le pones sal al gusto y granos de elote, de lata, congelados o como los consigas,lo tapas, cuando suelte el hervor le bajas al minimo la flama y esperas a que se consuma el liquido, cuando se termine el liquido lo pruebas para ver si ya esta cocido el grano, si le faltara un poco, agregale agua fria, por decir, si haces dos tazas de arroz, para terminar el cocimiento agregale 1/4 taza de agua fria, lo tapas y lo apagas. El agua que aadiste al final sirve para que se acabe de cocer y que no se te queme o pegue al sarten. Cuando lo sirvas ponle crema y una salsa de molcajete. Bueniiiiiisiiiiiimmmo Fuente(s): MI ABUELITA 1 taza de arroz. Esta se pone a remojar en agua caliente por 5', despues se enjuaga en agua fria en una coladera, se deja secar....En una cacerola pones un chorrito de aceite, ahi fries el arroz, sin que llegue a dorar, agregas 1 3/4 tazas de agua caliente con jugo de 1/2 limon (chico), pones la sal, tapas y bajas la flama al minimo, a los 12' tu arroz estara bien cocido y suelto (podras contar los granos). Si a este arroz le agregas rajas de 2 chiles poblanos y 1/2 lata de granos de elote, ya tienes un Arroz Poblano, que serviras con un copete de crema!....=)

ARROZ BLANCO 1 taza de arroz 4 cucharadas de aceite para freir 1 diente de ajo mediano picado 2 cucharadas de cebolla picada finito 2 tazas de caldo de pollo o agua caliente 1 cucharadita de consom de pollo en polvo Sal (en el caso de que utilices agua) 1. Remoja el arroz un minuto en agua caliente. 2. Calienta el aceite y vierte el arroz lo ms escurrido posible. 3. Cuando comience a sonar agregale el ajo y la cebolla. 4.- Vierte el caldo o el agua 5.- Agrega el consom en polvo 6.- Cuando comience a hervir lo tapas y lo dejas 20 minutos con la flama bajita. Solo muevelo una vez a media coccin.

2 tazas de arroz 2 dientes de ojo machacado 3 cucharadas de aceite de girasol o de maz o del que uses en tu casa pero que no sea de oliva... una cucharada raza de sal o sea no copuda. Tiritas de pimentn... agua Preparacin: pone una olla a calentar y agregale el aceite.. cuando este caliente agrega el ajo y el pimentn y mueve lo con una cuchara....agrega le el arroz y la sal y revuelve lo unos segunditos agrega les tres tazas de agua tiene que ser con la misma taza que medites el arroz tpalo con la tapa de la olla y apenas empiece a hervir lo pones a fuego lento como unos 20 minutos y luego disfruta de un arrocito calentito. Chica, es mas fcil de lo que parece, cualquiera de estas recetas que te dan te sirven, el arroz es uno de los granos mas nobles, si le pones ajo, sabe a ajo, si le pones gloria, sabe a gloria, y si le pones desgracia sabe a desgracia debes medir el arroz en taza, y el doble de esa cantidad en agua para cocerlo, saltea un poco de ajo y pimenton, si te gusta podrias colocarle hasta tocineta, agregas el arroz y deja que se enviuelva en los sabores de los alios, luego agrega el likido, si es posible un buen consome de vegetales para que el primer likido que absorva sea de gran sabor, y luego si deseas completa con agua o termina con consome, y conseguiras un arroz inflado de un poderoso sabor, en lugar de simple agua caliente ( un toque de vino seria excelente) coce destapado hasta que hierva, y luego tapalo y baja la llama, dejalo secar, y porfavor no lo muevas, el roce del arroz desprende gluten que es lo que lo hace pegajoso agrega unas gotas de limon al liquido para que quede mas suelto y blanco

la medida es 2 a 1, dos pocillos de agua por 1 de arroz, pones a hervir el agua con una cucharadita pequea de sal, una cucharada de aceite, puedes agregarle un ajo entero para poder retirarlo luego, una cosa bien importante en la preparacin es la temperatura, DEBE ESTAR EN BAJO!!!, muy bajo. si quieres un arroz un poco distinto, solo agregale una copa de ron y un poco de queso en trozos

INGREDIENTES 4 POCILLOS DE CAF DE ARROZ CANTIDAD DE AGUA 8 POCILLOS DE CAF ACEITE 4 CUCHARADAS O MANTECA 20 GR. 1/2 CEBOLLA PICADA MUY FINAMENTE 1 DIENTE DE AJO ENTERO ( LUEGO RETIRAR) 1 HOJA DE LAUREL SAL PIMIENTA.

PROCEDIMIENTO SOFREIR LA CEBOLLA Y EL AJO AGREGAR EL ARROZ Y REVOLVER HASTA QUE QUEDE TRANSPARENTE AGREGAR EL AGUA ( CALIENTE) Y LA HOJA DE LAUREL COCINAR HASTA QUE EL LIQUIDO HIERVA , DEJAR 5 MINUTOS. LUEGO TAPAR LA CACEROLA APAGAR EL FUEGO MAS O MENOS 20 MINUTOS. AL MIRAR EL LIQUIDO SE HABRA CONSUMIDO TOTALMENTE, REVOLVER Y PROBAR. QUEDA AL DENTE. SI TE GUSTA MAS TIERNO AGREGA 1/2 POCILLO DE AGUA Y COCINA A FUEGO MNIMO HASTA QUE SE EVAPORE. AGREGAR LUEGO QUESO RALLADO.

Pones a hervir agua, le "APAGAS" al agua y ah pones a remojar la cantidad de arroz que desees, lo dejas unos 10 minutos remojando, lo lavas en una coladera muy bien con agua fra y lo escurres perfectamente para que no te "salte" mucho el aceite. En una cazuela (de peltre o una arrocera de aluminio) agregas mucho aceite mas o menos que tape el arroz para que se fra parejo, lo mueves constantemente hasta que lo veas amarillito (no dorado), le apagas y le escurres el aceite y slo le dejas muy poquito. Si lo quieres con zanahorias picadas y elote desgranado (puede ser de lata, pero del blanco porque el amarillo es dulce), se agregan inmediatamente despus de frito el arroz, le agregas un chile serrano entero, lo fres otro poquito para que se acitronen las verduras. En la licuadora pones caldo de pollo, de res o tambin pura agua (pero le pones un "knnor suiza") con un pedazo de cebolla y un ajo, lo mueles y se lo agregas al arroz, le pones una ramita de perejil y lo pruebas de sal, dejndolo cocer a fuego lento y tapado. La clave del arroz es que el agua (o caldo) quede aproximadamente 3 centmetros arriba de donde est tu arroz para que no se "bata". Lo vigilas, y si ya se consumi el agua y tu arroz todava est duro, le pones otro poquito del lquido en medio para que se siga cocinando. El arroz rojo se hace exactamente igual, pero al frerlo se deja ms doradito, yo le agrego 2 zahanorias en cubitos y chcharos (crudos, pelados por supuesto jeje), en la licuadora mueles 2 jitomates grandes ajo y cebolla y una poquita de agua, lo agregas al arroz previamente colado, lo mueves constantemente y esperas hasta que se espese totalmente el jitomate, le agregas un chile serrano entero a que acitrone y entonces ya le pones el caldo o agua con knnor suiza y lo dejas cocer a fuego lento, agregndole una ramita de perejil y probndolo de sal. Nota: Si remojas y fres el arroz como te indiqu, le puedes poner los sobres de knnor (en lugar del caldo y/o los jitomates) y tambin te queda muy rico (yo ya lo hice), lo nico que el arroz rojo se ve con un color medio "postizo". Fuente(s): Receta personal.

pones 2 tazas de arroz en un recipiente, lo limpias, despues le agregas agua caliente y lo dejas remojando unos 20 - 15 min. despues de eso lo enjuagas lo escurres bien y pones una cacerola con aceite a calentar le hechas unos 2 dientes de ajo y unis trozos de cebolla a que se acitronen en el aceite, ya que estan bien acitrondos y tu arroz esta escurrido, lo hechas en la cacerola y le empiezas a mover ( en una sola direccion para que no se te troce el arroz)tvas a irte dando cuenta cuando el arroz ya esta seco y se va a empezar a separar de los otros en ese momento le hechas agua caliente la cantidad es por 2 tazas de arroz son 4 tazas de agua.cabe mencionar wue tienes que hecharle agua caliente a tu arroz porque frio suele batirse tu arroz.bueno, ya que le hechas el agua le hechas la verdura o bien una rama de epazote para que tenga buen sabor,ademas de hecharle tu nor suiza en polvo porque en cubos se te queda apelmasado y no se te termina de disolver la cabtidad de nor es una cucharada cafetera lo hechas le das una vuetas, le bajas a la flama de tu estufa y le exprimes la mitad de un limon para que te quede blanco, a continuacion lo tapas fijandote que no se le salga por ningun lado el vapor y en 10 - 15 min esta tu arroz. lo puedes checar despues de 10 min. el secreto es la llama de la estufa debe de estar bajita despues de que agregaste todos tus ingredientes.y si lo vas a revisar como va bueno levntas la tapa o sdi lo tapaste con aluninio lo levantas un poco y con una cuchara tomas un poco de del arroz para que veas que tan cocido va si acaso ves que todavia sta un poco duro y ya se acabo el agua o esta solo humedo el arroz le agregas lamitad de agua caliente de una taza. pero esto es muy poco probable porque con las 4 tazas dr agua te queda bien. ojala te haya servido. debes de checar que tu cacerola no este chueca porque si no tu arroz no se coce parejo, y ademas que el quemador de tu estufa abarque bien la cacerola. suerte.