SMA NEGERI 5 SURABAYA

2012

CHEMISTRY OBSERVATION

XII IPA 8
Caesario Tri Prasetyo Deisha Laksmitha Ayomi Lintang Martiara Hajar Satrio Wicaksono Yulia Indira Rukhmana (09) (10) (17) (25) (29)

OBSERVATION 1 UJI PROTEIN DAN AMILUM Amylum and protrein test A. UJI PROTEIN Protein test 1. TES BIURET Biuret test
Tujuan: Purpose :
Untuk menguji ada atau tidaknya ikatan peptide To test the presence of peptide bond

Alat dan Bahan : Tools and Materials :

Gelas Ukur 10 ml

Tabung Reaksi

Pipet

Putih Telur

NaOH 6M

CuSO4 1%

Susu Cair

Gelatine

Agar-agar

Kapas

Langkah kerja: Steps:

1. Masukkan I ml putih telur dalam tabung reaksi dan tambahkan kurang lebih 1 ml larutan NaOH 0,1 M Put 1 ml of white part of egg into a reaction tube and add about 1 ml solution of NaOH 0,1 M 2. Campurlah baik-baik dan amati perubahan yang terjadi Mix them carefully and see the changes :o 3. Ulangi langkah tersebut dengan menggunakan susu, gelatin, agar-agar, dan kapas Repeat those steps by pouring some milk ,gelatine,puding powder, and cotton

Hasil Pengamatan Observation result:

2. TES XANTOPROTEAT Xantoproteat test

Tujuan: Purpose:
Untuk menguji adanya inti benzene(bila ada benzene warna jingga) To test the presence of benzene essence (if there is a benzene , the colour will change into orange colour)

Alat dan Bahan : Tools and Materials :

Gelas Ukur 10 ml

Tabung reaksi

Pipet

Putih Telur

NaOH 6M

HNO3 Pekat

Susu Cair

Gelatine

Agar-agar

Kapas

Air

Gelas Kimia

Pembakar Spirtus

Penjepi Kayu

Langkah kerja: Steps:

1. Masukkan I ml putih telur dalam tabung reaksi dan tambahkan 2 tetes HNO 3 pekat Put 1 ml white part of egg into reaction tube and add 2 drops of HNO3 concetreated 2. Panaskan 1-2 menit dalam penangas air. Amati apa yang terjadi Boil for 1-2 minutes in heater. See the change 3. Setelah dingin tambahkan NaOH 1 M tetes demi tetes hingga berlebih. Perubahan apa yang terjadi After boiled, add NaOH 1 M drop by drop until excess. See the change 4. Ulangi langkah tersebut dengan menggunakan susu, gelatin, agar-agar, dan kapas. Jika zat padat digunakan, tambahkan terlebih dahulu 5-10 tetes air sebelum diberi pereaksi Repeat those steps using milk, gelatin, puding powder and cotton. If the solid substances used,add some 5-10 water drops at first before adding the reactant

Hasil Pengamatan: Observation result:

3. TES TIMBAL ASETAT Lead Acetic Test

Tujuan: Purpose:
Untuk menguji adanya belerang, jika kertas saring berwarna hitam maka positif mengandung belerang To test the presence of sulphur, if the paper gets darker there is a presence of sulphur

Alat dan Bahan : Tools and Materials

Putih telur

Gelas ukur 10 ml

Tabung reaksi

Pipet

Susu Cair

Gelatin

CH3COOH 3M

NaOH 6M

Gelas Kimia

Pembakar Spirtus

Penjepit Kayu

Pb(CH3COO)2 Langkah kerja: Steps:

Kertas saring

Agar-agar

Kapas

1. Dalam tabung reaksi yang berisi 0,5 ml larutan NaOH 6M, tambahkan 1 ml putih telur. Didihkan selama 2 menit, lalu dinginkan kemudian asamkan dengan 2 ml CH3COOH 3M Add 1 ml of whitepart of egg into the reaction tube which content 0,5 ml of NaOH 0,6 ml. Boil it for 2 minutes and cool it then add 2 ml of CH3COOH 2. Tutup mulut tabung dengan kertas saring tersebut Cover the tube with paper 3. Ulangi percobaan dengan menggunakan susu, gelatin, agar-agar, dan kapas. Zat-zat tidak perlu dilarutkan dahulu, dapat berupa zat padat. Repeat the experiment by changing the material wit milk, gelatin, pudding powder and cotton. Dissolved the unused substance first. It can be a solid.

Tabel Pengamatan: No Zat

1 2 3 4 5 Putih telur Agar-agar Susu Gelatin Kapas

Tes Biuret
(+) larut (-) menggumpal, kuning (+) ungu (-)biru (-) biru

Tes Xantoproteat
(+) mengendap (putih+kuning) (+) menggumpal kuning muda (+) oranye (mengandung inti benzena) (+) oranye muda (mengandung inti benzena) (-) putih

Tes Belerang
(+) mengendap (-) (-) (-) (-)

Pertanyaan dan Jawaban Question and Answer Pertanyaan : Question :

1. Bagaimana kesimpulan kamu, bila bahan-bahan yang diuji tidak memberikan nilai positif? What can be concluded from the material that didnt give a positive mark? 2. Dari bahan yang diuji, manakah yang mengandung hal berikut: a. Ikatan pentida, inti benzene dan belerang b. Hanya mengandung ikatan peptide c. Bukan protein From the tested material, which one is including? a. Peptide bond, benzene essence and sulphur b. Peptide bond only c. Not protein

Jawaban : Answer:
1. Seperti yang kita tau, jika material tidak memberi nilai positif berarti material tersebut tidak memiliki unsur yang kita amati. As we know, if the materials dont show a positive respond, it means the materials dont have the matter that we are looking for 2. a. putih telur eggs white part b. Agar-agar seaweed pudding c. kapas cotton

Hasil Pengamatan: Observation Result:

UJI AMILUM/ SELULOSA Amylum and Selulose Test

Tujuan: Purpose:
Untuk menguji ada atau tidaknya amilum di dalam bahan-bahan yang akan diujikan To test the presence of amylum inside the material which is tested

Alat dan Bahan : Tools and Materials:

Gelas ukur 10 ml

Tabung reaksi

Pipet

Larutan I2

Kertas Saring

Larutan Kanji

Kaca arloji

Langkah kerja: Steps:

1. Tambahkan 3 tetes larutan I2 pada kertas saring dalam kaca arloji. Perhatikan warna apa yang terjadi pada kertas saring Add 3 drops of I2 into the paper in. See the changes that happen 2. Tambahkan 3 tetes larutan I2 pada amilum/ larutan kanji dalam kaca arloji. Perhatikan warna apa yang terjadi pada larutan kanji Add 3 drops of I2 into amylum/ rice glutton solution in.See the changes on it 3. Bandingkan hasil percobaan tersebut dan tulis kesimpulanmu! Compare the result of experiment and write down the conclusion!

Hasil Pengamatan: Observation Result:

Kesimpulan: Conclude: Warna asli dari iodin adalah cokalt kekuningan, sedangkan saat iodin berekasi dengan bahan yang mengandung amilum atau selulosa iodin tersebut akan berubah warna menjadi biru keunguan. The real color of iodin is brown to yellow. After reacting with amylum or celulose, its color will change ito blue to purple.

OBSERVATION 2

SENYAWA KARBON Carbon compound

A. Reaksi Oksidasi Aldehida Aldehid Oxidation Reaction
1. Reaksi pembentukan cermin perak The formation of silver mirrors reaction
Tujuan : Purpose: Untuk membentuk cermin perak dari reaksi aldehid dengan pereaksi tollens To form silver mirror from aldehid reaction with tollens Alat dan Bahan : Tools and Materials:

Pembakar spirtus

Gelas Kimia

Tabung Reaksi

Formaldehida

Penjepit kayu

Larutan AgNO3

Larutan amonia

Langkah kerja: Steps:

1. Didihkan air kira-kira 50ml dalam gelas kimia(inilah penangas air) Boil about 50 m; of water into chemical glass 2. Isilah tabung reaksi dengan larutan formaldehyde 2ml. Kemudian tambahkan 2ml larutan AgNO3 1ml dan larutan ammonia 1 m (inilah pereaksi tollens) Fill the reaction tube with 2 ml of formaldehyde. Then add 2 ml of AgNo3 1 ml and 1 ml of ammonia 1M 3. Panaskan tabung tersebut dalam penangas air dan amati perubahan pada dinding sebelah dalam Heat the tube in and see the changes in inner wall of tube

Hasil Pengamatan: Observation Result:

2. Reaksi Fehling Fehling Reaction

Tujuan: Purpose: Untuk mengetahui ada tidaknya kadar glukosa dalam suatu larutan To know there is glucose or not in the solution Alat dan Bahan: Tools and Materials:

Fehling A

Fehling B

Tabung Reaksi

Bunsen

Penjepit kayu

Gelas Kimia

Larutan Glukosa

Langkah kerja: Steps:

1. Masukkan dalam tabung reaksi 2ml larutan glukosa dan tetesi dengan fehling A dan fehling B masing-masing 6 tetes Add 2 ml of glucose into tube reaction then drop 6 drops of fehling A dan fehling B 2. Panaskan tabung tersebut dalam penangas air dan amati perubahan yang terjadi Heat the tube and see the changes

Hasil Pengamatan:
Terlihat adanya endapan yang berwarna oranye kemerahan

Pertanyaan: Question:
1. Apakah hasil reaksi antara: a. Formaldehyde dengan pereaksi tollens b. Larutan glukosa dengan pereaksi fehling!
What is the result between: a. Formaldehyde and tollens b. Glucose and fehling

2. Tulislah persamaan reaksinya masing-masing! Write down each equation reaction!

Jawaban: Answers:
1 .a. Terbentuk asam format dan cermin perak b.Terbentuk asam karboksilat dan endapan berwarna merah bata. a. Formic acid and silver mirror are formed b. Carboxil acid and red sediment is formed

2.a. CH2O + Ag2O CH2O2 + 2Ag b. C6H12O6 + 2CuO C6H12O7 + Cu2O

B. Reaksi Pembentukan Ester(Esterifikasi)

Tujuan : Untuk membentuk suatu larutan ester atau alkil alkanoat Purpose : To form ester solution or alkanoic alcil Alat dan Bahan : Tools and Materials :

Pembakar spiritus

gelas kimia

tabung reaksi

Penjepit kayu

Sumbat Karet

Asam sulfat pekat

etanol

Asam Asetat

Langkah kerja: Steps:

1. Panaskan air 50 ml dalam beaker glass Boil 50 ml of waterin beaker glass 2. Ke dalam tabung reaksi masukkan 2 ml etanol, 2 ml asam asetat dan 1 ml asam sulfat pekat Add 2 ml of etanol, 2 ml acetic acid and 1 ml of sulphuric acid 3. Sumbatlah tabung reaksi itu dengan sumbat karet dan panaskan kira-kira selama 5 menit Plug the reaction tube with rubber plug and boil about 5 minutes 4. Kemudian bukalah sumbat karet lalu cium bau campuran itu! Open the plug then smell it

Hasil Pengamatan:

Pada saat pemanasan, sumbat karet terlontar sebelum mencapai lima menit. Setelah diangkat dari pemanas air, tercium bau yang khas seperti bau lem UHU. After 3 minutes boil the rubber plug strived. Then smell it and we will smell the smell of UHU glue.

Pertanyaan: Question:
1. Tulislah persamaan reaksi yang terjadi! Write down the equation of the reaction! 2. sebutkan nama ester yang terbentuk! Named the ester that formed 3. Apa fungsi asam sulfat pekat? Dapatkah diganti dengan asam sulfat encer? Jelaskan ! The function of the sulphuric acid and substitute with thin sulphuric acid 4. sebutkan bahan-bahan lain dirumah yang mengandung ester! Named house material that content ester

Jawaban: Answers: 1. C2H5OH + CH3COOH CH3COOC2H5 + H2O 2. Etil etanoat (Etanoic Acid) 3. Untuk mengambil H dan OH dari reaktan sehingga terbentuk H2O pada produk. To get H and OH from the reactant until H2O is formed 4. Parfum, essense, senyawa-senyawa lain yang beraroma wangi (aromatik) Perfume, essences, other substance that smells good